ತಯಾರಿಸಲು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಕ್ಷಣ ಸಿಹಿ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ತುಂಬಾನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

• 90 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;

• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್.

ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು - ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ;

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಾಗಿ ಎತ್ತರದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;

• ಪೊರಕೆ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ;

• ಪುಡಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ - ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು;

• ರೆಡಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗ್ರೀಸ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು, ಅವರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್

ಅಡುಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಹುಳಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊಸರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನಗತ್ಯ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರೇಷ್ಮೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ;

• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

• 350 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;

• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;

• ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ;

• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;

• ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಕೆನೆ ಮತ್ತೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ;

• ಗ್ರೀಸ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಕೆರೆಲ್\u200cಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮರೆಯಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ದಟ್ಟವಾದ ಭರ್ತಿ ರಚನೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್;

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

• ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗಲಿ;

• ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ;

• ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;

• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;

• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;

• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸೊಂಪಾಗಿರಬೇಕು.

ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆಯ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನ ರುಚಿ ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಒಂದು ನಿರ್ವಿವಾದದ treat ತಣವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 250 ಗ್ರಾಂ;

• 200 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;

• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿರಿ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು;

• ತಂಪಾದ ಹಾಲಿಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್;

• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ;

• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಾಳಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಪಮಾನವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೆನೆ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಶನ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವು ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಅದು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ತೆರೆದು ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 380 ಗ್ರಾಂ;

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೂರಕವಾಗಿಸಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು;

• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಾಳಿಯಾಗಬೇಕು;

• ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿಯಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;

• ಎಲ್ಲಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಪೂರ್ಣತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ವೈಭವ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಅದರ ವೈಭವದಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂಟರ್ಲೇ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಅಳಿಲುಗಳು;

• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

• 10 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ;

• ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಗಾ y ವಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ವಿನ್ಯಾಸವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;

• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪುಡಿ;

• 90 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

• 90 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;

• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;

• ವೆನಿಲಿನ್.

ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ;

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;

• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ;

• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;

• ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ;

• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ;

• ಒಲೆಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೂಲ್;

• ರೆಡಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್

ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಲಘುತೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆನೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ. ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕತೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೊಸರನ್ನು ಬಳಸಿತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರಿನ 550 ಗ್ರಾಂ;

• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ;

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

• 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;

• 150 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸ;

• ಜೆಲಾಟಿನ್ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ;

• ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ತೀವ್ರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು;

• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ;

• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಡೆಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ;

• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ;

• ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ;

• ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಮೊಸರು ಭಾಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಸರಳ ಕುಶಲತೆಯಿಂದ, ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 350 ಗ್ರಾಂ;

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

• 8 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;

• ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ;

• ಕೆನೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;

• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಳಕು ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ;

• ತಂಪಾಗುವ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಲಿದೆ.

ಮೊಸರು ಹಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರಿತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೆನೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ treat ತಣವಾಗಲಿದೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ;

• 25 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 60 ಗ್ರಾಂ;

• 25 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸ;

• 100 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;

• 250 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್.

ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. Elling ತದ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ;

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ. ಮೊಸರಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;

• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರು-ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ 10 ವಿನ್-ವಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ರಚಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರುತ್ತವೆ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು, ಮೆರುಗುಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್\u200cಗೆ ಸ್ಪಂಜನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕಾಯಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕಾದರೆ, ಹೊಡೆಯುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಪಾತ್ರೆಯು ಶೀತ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ be ವಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು - ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೊಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ - ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭರ್ತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು ಅವುಗಳ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪದರವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ - ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದು ನೂರ ಎಂಭತ್ತರಿಂದ ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳ ನಡುವೆ ಇರಬೇಕು. ತಾಪಮಾನವು ಈ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುವ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕತ್ತೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು!

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಜನರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಧಾರವು ಬಹುತೇಕ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ಬಳಸುವುದು. ಕೇಕ್ನ ರಚನೆ, ಅದರ ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನೋಟವು ಕೆನೆಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ವಿಭಿನ್ನ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಕ್ಷಣ ಸೂಚಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವಿನ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಂದು ಕ್ರೀಮ್ ಸಹ ಇದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯಿದೆ. ಪದರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು, ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಪದರವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಇತರರಿಂದ, ಸುಂದರವಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಭರಣಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪದರವು ಹೆಚ್ಚು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವ್ಯಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಡುವುದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ. ದಪ್ಪದಿಂದ ಒಬ್ಬರು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದ ವಿಶೇಷ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಗಾ y ವಾದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್), ನೀವು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ be ವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ದಪ್ಪವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಸರಳವಾದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಕೆನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೇಕ್ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕನಿಷ್ಠ 15%, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ 20-30%.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
   ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 90–100 ಗ್ರಾಂ
   ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು, ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ). ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (ಸುಮಾರು 5-7 ಗ್ರಾಂ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ).

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

4. ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿ ಬಹುತೇಕ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

5. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ನಂತರ ನಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
   ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
   ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ
   ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಕುದಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

2. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಾಲಿಗೆ ಪುಡಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

4. ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆನೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸೌಮ್ಯ, ಏಕರೂಪ, ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾ y ವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎರಡು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತೈಲವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವೂ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಎಚ್ಚರಿಕೆ - ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಡಿಲೀಮಿನೇಷನ್ ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
   ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
   ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
   ಹಾಲು - 50 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

3. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಪಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ-ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಭಾಗದ ಬದಲು ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್

ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು (ಇದನ್ನು "ಟೌರೈಡ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ), ನಮಗೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ನಿಯಮಿತ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
   ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 380 ಗ್ರಾಂ (1 ಕ್ಯಾನ್)

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ (ಮಿಕ್ಸರ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುರಿಯಿರಿ.

4. ಎಲ್ಲಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಂತಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು (ನಿಯಮಿತ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಕೆನೆ ಬಹಳ ಸ್ಥಿರವಾದ ಗಾ y ವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
   ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
   ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಏಕರೂಪದ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರೀಮ್, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಾಲು - 500 ಗ್ರಾಂ
   ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
   ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ
   ಪಿಷ್ಟ - 90 ಗ್ರಾಂ
   ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
   ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
   ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ:

1. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ.

3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

5. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

6. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

7. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಕೊರ್ಜ್, ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ, ನೀವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಯಸುತ್ತೀರಾ - ದಯವಿಟ್ಟು, ಬೆರ್ರಿ ನೆನೆಸಿ - ಸುಲಭ, ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಪೇರಳೆ ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ "ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಸಾಹ"

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳ ಕ್ರಮಾನುಗತದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೋಶಕ್ಕೂ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಭರ್ತಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾಚಿಕೆಗೇಡು ಮಾಡುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿ ಯೋಜನೆ ಮಗುವಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ:

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪನ್ನು ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಹನಿಗಳಂತೆ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚದ ಮೇಲೆ "ಕ್ಯಾಪ್" ಹಿಡಿದ ತಕ್ಷಣ - ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಗಮನಿಸಿ: ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಕಲಾಕೃತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಸ್ಯಾಂಪಲಿಂಗ್\u200cನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ "ಏರ್ ಆನಂದ"

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೌರವ ಶೀರ್ಷಿಕೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮುಖ್ಯ ಪಿಟೀಲು ನುಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಪೌಂಡ್.
• 700 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ.
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಕ್ರೀಮ್ ಫಿಕ್ಸರ್ ಚೀಲಗಳು.
• ಕಾಲು ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಒಂದು ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಫಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದೃ ly ವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಇದು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಚೆಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎತ್ತರವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೊಸರಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ನೀಡಿದರೆ, ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್

ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಲಘುತೆ ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 30% ಕೆನೆ ಗಾಜು.
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಮೊಸರು (ಎಷ್ಟೇ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವ ಇರಲಿ).
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ.
• ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಕರಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ದೃ ly ವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮೊಸರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೊಸರು-ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. ಪಡೆದ ಮೌಸ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಡಿಲೈಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಯುವಕನಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು. ಯುವಕ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಅವನು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾನೆ. ಅಡುಗೆ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ "ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್" ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಚಲಿತವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯ:

• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್.
• ಒಂದು ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ.
• 4 ಕಪ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಾಲು, ನೀವು ಕೆನೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಶೀತದಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗುವಂತೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಬೆಳಕಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಕ್ರಮೇಣ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
4. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಇದು ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cಗಾಗಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಭರ್ತಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳು ಮಸುಕಾಗಿದ್ದರೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಹೂವುಗಳು, ಶಾಸನಗಳು, ಚಿತ್ರಗಳು - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆನೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ರಚಿಸಬಹುದು. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ "ಸಂತೋಷದ ನಿಮಿಷ"

ಕೇವಲ ಪವಾಡ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಲೇಪನವಲ್ಲ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸವು ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನ ಸುತ್ತಲೂ ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕ್ಷಣ ದೈನಂದಿನ ಹಸ್ಲ್ ಮತ್ತು ಗದ್ದಲವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಕೆನೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು.
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್.
• ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಹೆಸರಿಸದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಸೋಲಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆತುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಸಹ್ಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ.
3. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಉತ್ತಮ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ನೇರವಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ರೇಷ್ಮೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾಗಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಏಳು ವ್ಯಾಪ್ತಿ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ: ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಅವು ಅನೇಕ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಳು.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ
• ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್.

ಅಡುಗೆ

ಅಂತಹ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಕೆನೆ ಬೇಕು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ನಾವು ಅವರನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಈಗ ಕಿತ್ತಳೆ ವಲಯಗಳ ಪದರ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತೆ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಂತರ ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರೆಸಿಪಿ ನೆನೆಸಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು - 520 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ಭವ್ಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ನಾವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ, ಆದರೆ ಕೆನೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.

ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶದಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಲು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಣ್ಣೆ - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಮೇಡಿರಾ - 90 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಮೇಡಿರಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಯಿಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 25% - 520 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 420 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸುವಾಗ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು.