ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200b- ಅಡುಗೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳು
ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್ ವಿವಿಧ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಇಂದು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, .ಟಕ್ಕೆ. ಅಥವಾ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ನಿಜವಾದ ಜೀವ ರಕ್ಷಕ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, dinner ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅವರು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು, ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಕೈಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿವೆ, ಮತ್ತು ವೇತನವು ನಾಳೆಯ ನಂತರದ ದಿನ ಮಾತ್ರ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದರಿಂದಲೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀರು, ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಯೀಸ್ಟ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹುರುಳಿ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯನಂತೆ ಸೊಂಪಾದ, ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಎಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆರಿಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200b- ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ
ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ, ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ (ಗರಿಷ್ಠ 37 ಸಿ ವರೆಗೆ - ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆ), ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾಯುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200b- ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ನೈಜ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುವವನು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಕೆಲವು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ (6%) ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು - 3 ಕಪ್, ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ), ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ (ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ - 3 ಚಮಚ .), ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ¾ ಟೀಚಮಚ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಉಂಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಅವರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್\u200cನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು
ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಸೈನ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಒಂದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮೂಗಿನ ಹೊಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಕೆಲಸದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನೀವು ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಯಗೊಳಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 0.5 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್, salt ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ½ ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದೇಹದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ, ಸುಮಾರು 36 ಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತೆ). ಸೋಡಾವನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರು) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ರೆಡಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೆಳ್ಳಗೆ, ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ - ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಮಾಂಸ, ಯಕೃತ್ತು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.3-0.4 ಕೆಜಿ, 3 ಮೊಟ್ಟೆ, 0.5 ಲೀ ನೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು
ಅವು ಎಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಈ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಅವು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ, ಅವು ತಿರುಗಿದಾಗ ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ತೆಳ್ಳಗೆ ತಿರುಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುಗಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಅಂಟು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಇರಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಲೀಟರ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು, 4 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 5 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ), ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನಯವಾದ ತನಕ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ದ್ರವವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ತೈಲವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಯಾರೋ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಅಥವಾ ಮೂಗಿನ ಹೊಳ್ಳೆಗೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಸೊಂಪಾದ, ಒರಟಾದ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೋಡಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಂದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ; ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲವಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 0.5 ಲೀ ಹುಳಿ ಹಾಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ½ ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, 3 ಮೊಟ್ಟೆ, 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಚಮಚಗಳು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸುರಿಯಿರಿ. ಷಫಲ್.
ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು
ಇಲ್ಲಿ ಅವು - ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್. ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಏನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಕೋಮಲ, ಕಸೂತಿ, ಗಾ y ವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದವು. ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ, ಹಾಲು - ½ ಲೀಟರ್ (ಅಥವಾ 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು + 200 ಮಿಲಿ ನೀರು), 7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ), 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (70 ಗ್ರಾಂ) ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ), 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (60 ಗ್ರಾಂ), 3 ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ).
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಹ ಉತ್ತಮ. ಯೀಸ್ಟ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಏರಿದ ನಂತರ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಇದು ಮುಖ್ಯ), ಮೇಲಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ)
ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, 1-2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ (ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ), ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.
ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ನಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ರಿಕೋನ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ಸಣ್ಣದಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹುರಿಯಲು ಸಮಯವಿದೆ.
ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಎರಡು ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಷಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ.
ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು, ಫೋರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಫಿಶ್ನೆಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವು ಘನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖನಿಜ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.
ಸಿದ್ಧ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಿ.
ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್ ವಿವಿಧ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಇಂದು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, .ಟಕ್ಕೆ. ಅಥವಾ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ನಿಜವಾದ ಜೀವ ರಕ್ಷಕ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅವರು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು, ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಕೈಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿವೆ, ಮತ್ತು ವೇತನವು ನಾಳೆಯ ನಂತರದ ದಿನ ಮಾತ್ರ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದರಿಂದಲೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ.
ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀರು, ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಯೀಸ್ಟ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹುರುಳಿ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯನಂತೆ ಸೊಂಪಾದ, ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಎಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆರಿಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200b- ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ
ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ, ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ (ಗರಿಷ್ಠ 37 ಸಿ ವರೆಗೆ - ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆ), ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾಯುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200b- ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ನೈಜ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುವವನು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಕೆಲವು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ (6%) ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು - 3 ಕಪ್, ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ), ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ (ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ - 3 ಚಮಚ .), ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ¾ ಟೀಚಮಚ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಉಂಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಅವರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್\u200cನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು
ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಸೈನ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಒಂದು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮೂಗಿನ ಹೊಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಕೆಲಸದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನೀವು ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಯಗೊಳಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 0.5 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್, salt ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ½ ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದೇಹದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ, ಸುಮಾರು 36 ಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತೆ). ಸೋಡಾವನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರು) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ರೆಡಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೆಳ್ಳಗೆ, ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ - ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಮಾಂಸ, ಯಕೃತ್ತು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.3-0.4 ಕೆಜಿ, 3 ಮೊಟ್ಟೆ, 0.5 ಲೀ ನೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು
ಅವು ಎಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಈ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಅವು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ, ಅವು ತಿರುಗಿದಾಗ ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ತೆಳ್ಳಗೆ ತಿರುಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುಗಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಅಂಟು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಇರಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಲೀಟರ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು, 4 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 5 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ), ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನಯವಾದ ತನಕ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ದ್ರವವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ತೈಲವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಯಾರೋ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಅಥವಾ ಮೂಗಿನ ಹೊಳ್ಳೆಗೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಸೊಂಪಾದ, ಒರಟಾದ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೋಡಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಂದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ; ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲವಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 0.5 ಲೀ ಹುಳಿ ಹಾಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ½ ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, 3 ಮೊಟ್ಟೆ, 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಚಮಚಗಳು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸುರಿಯಿರಿ. ಷಫಲ್.
ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು
ಇಲ್ಲಿ ಅವು - ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್. ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಏನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಕೋಮಲ, ಕಸೂತಿ, ಗಾ y ವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದವು. ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ, ಹಾಲು - ½ ಲೀಟರ್ (ಅಥವಾ 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು + 200 ಮಿಲಿ ನೀರು), 7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ), 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (70 ಗ್ರಾಂ) ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ), 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (60 ಗ್ರಾಂ), 3 ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ).
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಹ ಉತ್ತಮ. ಯೀಸ್ಟ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಏರಿದ ನಂತರ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಇದು ಮುಖ್ಯ), ಮೇಲಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ)
ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, 1-2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ (ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ), ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.
ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ನಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ರಿಕೋನ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ಸಣ್ಣದಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹುರಿಯಲು ಸಮಯವಿದೆ.
- ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಎರಡು ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಷಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
- ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ.
- ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು, ಫೋರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಫಿಶ್ನೆಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವು ಘನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖನಿಜ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.
- ಸಿದ್ಧ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಿ.
ಎಲ್ಲರೂ ಭಾನುವಾರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದರೆ ಈ treat ತಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಏಕೆ ತಿನ್ನಬಾರದು? ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೋಡಿ. ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲೂ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೆಲವು ದಶಕಗಳ ಹಿಂದೆ, ಯಾವುದೇ ರಷ್ಯಾದ ಖಾದ್ಯವು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ವ್ಯಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ಅವರು ಹೆರಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿಸಿ ಸ್ಮರಿಸಿದರು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್, ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪನಿಯಾಣಗಳಿಂದ ಗೋಪುರಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:- 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು
- 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (1 ಕಪ್)
- 1-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
- ಹುರಿಯಲು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಬೈಂಡರ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೆನಪಿಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು "ನೊಸಿಲಿಕ್" ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು (ಹಾಲು) ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪದ ನಂತರ, ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರವೇ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಹೊಡೆದ ನಂತರ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಕೊನೆಯ ಕ್ರಿಯೆ ಅಗತ್ಯ. ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸರಳ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಂತೆ ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟು ಕೇವಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರವಾದ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ತೈಲವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಾಗಿ, ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಲೇಪನವಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಸರಳವಾಗಿ ಬದಿಗೆ ಚಲಿಸಬಹುದು. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಅಟೊಮೈಜರ್ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಸರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂಚುಗಳು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.
ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅವು ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಪಾಂಡಿತ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾಲು ಮುಗಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ.ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು
- ಎರಡು ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಚಮಚ
- ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡು ಚಮಚ
- ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯಬಾರದು.
- ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ. ಎರಡೂ ಕಡೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕಾಣೆಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಭಾಗಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಆ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಫೀರ್ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಇದು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಾಲು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
- ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು
- ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್
- ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರು
- ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಸೋಡಾ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
- ಉಪ್ಪು - ಸುಮಾರು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
- ಎರಡು ಮೂರು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅವು ಸೋಲಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದೇ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಮಚಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು: ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ
ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 280-300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 750 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು, 2-3 ಮೊಟ್ಟೆ, 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಬೆಣ್ಣೆ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 20-25 ಗ್ರಾಂ. ಯೀಸ್ಟ್, 250 ಮಿಲಿ. ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.ಮೊದಲು, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಶ್ರಣ. ಮುಂದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದು ಲೋಟ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ಬೆಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ). ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ (ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್), ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 3 ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಮೀಪಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮುಂದಿನ ವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಬೇಕು.
ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಬಾಣಲೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಹರಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ - ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗೆ ಮಡಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ನೀವು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ಏನು?
ಅನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, “ಹುಳಿ” ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಅಂದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದವರು ವಿರಳವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು: ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ (ಮೂಲಕ, ಅದು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಆಗಿರಬಾರದು). ಇದರ ನಂತರ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಸುಟ್ಟರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೇಳಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆ. ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಳಲುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.
ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಹರಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಯೋಜಿತ ದಪ್ಪ - ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ತೆಳುವಾದ - ಹಿಟ್ಟು.
ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿಳಿದಿವೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಸಹ ತಿಳಿದಿವೆ. ಇವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಭರ್ತಿಗಳಾಗಿವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು.ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು "ಸಾಕ್ಸ್"
ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀರಸವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್: ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸೈಟ್\u200cನ ಸಂಪಾದಕರು ಅವರಿಗೆ ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
ಅನುಭವಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬೇಕರ್ ಗೃಹಿಣಿಯರ ರಹಸ್ಯಗಳು
ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ
ನಿಮಗಾಗಿ ಬೇರೆಯವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು))
ಪರಿವಿಡಿ
ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ಅಡಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಒಳ್ಳೆಯ ಗೃಹಿಣಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಕೆಯ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.
ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ನೀವು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200b- ವಾರದ ಯಾವುದೇ ದಿನದಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪಹಾರ. ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- (ಗೋಧಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ರೈ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 1-1.5 ಕಪ್ಗಳು.
- ಹಾಲು (ಮೇಲಾಗಿ ಫ್ರೆಶರ್) - 0.5 ಲೀಟರ್.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅಥವಾ 2 ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ.
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.
ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
- ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮುಂದೆ, ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಿರಿ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಅದು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ಲ್ಯಾಡಲ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ - ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ, ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ
ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಕೆಫೀರ್ - ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್.
- ಹಿಟ್ಟು - ಎರಡು ಕನ್ನಡಕ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ.
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕೆಫೀರ್ ತುಂಡು (ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್) ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುವುದು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉಳಿದಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಉಳಿದ ಗಾಜಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ - ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ವಯಸ್ಕ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಒಂದು ಉತ್ತಮ treat ತಣವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿರಪ್\u200cಗಳು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಸಿಹಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಐಸ್\u200cಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:
- ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ಹಿಟ್ಟಿನ 75 ಗ್ರಾಂ,
- 75 ಗ್ರಾಂ ಫುಲ್ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟು,
- 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್,
- 0.3 ಲೀ ಹಾಲು,
- 40 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
- 180 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್,
- ಒಂದು ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:
- ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಎರಡು ಬಗೆಯ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, 30-60 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಿ.
ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ತೆಳುವಾದ ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ಅವು ಕೇವಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, "ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ನಾವು 2 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ತೆಳುವಾದ, ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ವೇಗದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ, ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು, ನೀರು - 5 ಗ್ಲಾಸ್, ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ - ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:
- ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು 4 ಕಪ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಎರಡನೆಯದು - ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮೂರನೆಯದು - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗದ ಕಾರಣ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ನಾಲ್ಕನೆಯದು - ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಐದನೇ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.
ಎರಡನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಾಯಲ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮನೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, party ತಣಕೂಟ ಅಥವಾ .ಟಕ್ಕೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 8 ಪಿಸಿ., ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಕೆನೆ - 2 ಗ್ಲಾಸ್.
ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:
- ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ.
- ಮುಂದೆ, ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಫೋಮ್ಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ಫೋರ್ಕ್\u200cಗಳ ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ.
ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್ ಬರುತ್ತಿದೆ, ಡ್ಯಾಮ್ ಅದು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕೆಲವು ತೊಂದರೆಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು 5 ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸರಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾಲನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ, ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು. ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ ಅದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಿತ ಹಿಟ್ಟು ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಸಮಸ್ಯೆ ಇದ್ದರೆ - ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಂಚನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ನಂತರದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಲ್ಯಾಡಲ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ವೃತ್ತವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕು ಎಂದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಪಡೆದಾಗ, ಅದು ಅವನಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು - ಇದು ಪ್ಯಾನ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನ ಬದಿಗಳು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ನೀವು ಅದೇ ಸಮಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಕಾಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಬಳಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ - ಇದು ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಪೇಟ್ ನಂತಹ ಸೋಲಿಸದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರುಚಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ನೀರಸ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ.
ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯಾಸಕರವಾದ ಭಾಗವೆಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1 ಕಪ್ ಹಾಲು
1/2 ಕಪ್ ನೀರು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಅಡುಗೆ:
ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು, ನೀರು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಇದು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಸಿಡಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗೆ ಸುಮಾರು 40-50 ಮಿಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನ ಅಂಚನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಫಿಶ್ನೆಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
3 1/4 ಕಪ್ ಹಾಲು
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ವಿನೆಗರ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಚಮಚ,
2/3 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು,
ಬೆಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ:
ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಲ್ಯಾಡಲ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನ ಅಂಚನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ - ಅದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
2 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್,
2/3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಚಮಚ.
ಅಡುಗೆ:
ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
3 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು
20 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
1/4 ಕಪ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ಅಡುಗೆ:
1 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
2.5-3 ಕಪ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು,
1 ಮೊಟ್ಟೆ
2 ಚಮಚ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ,
1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ:
ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ 1 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಒಳ್ಳೆಯದು, ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ 5 ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಡ್ರಾಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡದಂತೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬೇಗನೆ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ - ಅತ್ಯಂತ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ದಿನದಂದು ಸಹ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುವ ಈ ಅಸಭ್ಯ ಸೂರ್ಯಗಳು.
