ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದ ಜನರು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮೃದುವಾದ ಗಾ y ವಾದ ಸೌಫಲ್ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿತು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿತು. ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ GOST ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯಲಾಯಿತು? ಪಕ್ಷಿಗಳು ಹಾಲು ನೀಡದ ಕಾರಣ ಈ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು?

ಮೂಲತಃ ಪೋಲೆಂಡ್\u200cನಿಂದ

ಇಂದು, "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಇಡೀ ಯುಗವನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುವ treat ತಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಈ ಹೆಸರು ಪೋಲಿಷ್ ಮೂಲದ್ದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದ ಪೋಲಿಷ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು.

1936 ರಲ್ಲಿ ವೆಡೆಲ್ ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ಖಾನೆ ವೆಡೆಲ್\u200cನ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಂಪಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಗಾಳಿಯ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಆನುವಂಶಿಕ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಜಾನ್ ವೆಡೆಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಅವರು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪೋಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು.

ಅನನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ನಿಖರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆ ಯಾರಿಗೂ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸೌಫ್ಲಾವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು "ಸ್ಪಂಜಿನ" ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಅದರ ನಂತರ ಭರ್ತಿಯ ಆಯತಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬಿದವು. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ, ಜಗತ್ತು ಅವನನ್ನು "ಪ್ಟಾಸಿ ಮೆಲೆಜ್ಕೊ" ಎಂದು ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿತು.

ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ

ಒಂದು ಸಂಭಾಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾನ್ ವೆಂಡೆಲ್ ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಏನು ಬಯಸುತ್ತಾನೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅವನು ಯೋಚಿಸಿದನು? ಉತ್ತರವು ಸ್ವತಃ ಬಂದಿತು - ಮನುಷ್ಯನು “ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು” ಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾನೆ, ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ಜನಾಂಗೀಯತೆ ಮತ್ತು ಜಾನಪದ ಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸಲಾಗದ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೌಲ್ಯಗಳು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣಕ್ಕೆ ಖರೀದಿಸಲಾಗದ ಸಂಪತ್ತು.

ರುಚಿಕರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತನನ್ನು ಅಂತಹ ಆಲೋಚನೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿತು - ಹೊಸ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಅವರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿತು. ಅವರು ಅವನ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ದೈವಿಕವೆಂದು ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ರೇಟ್ ಮಾಡಿದರು.

ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ತತ್ವಜ್ಞಾನಿ ಅರಿಸ್ಟೋಫನೆಸ್ ಬರೆದ “ಬರ್ಡ್ಸ್” ಹಾಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದ ಭರವಸೆ ನನಗೆ ತಕ್ಷಣ ನೆನಪಿದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ದಂತಕಥೆಗಳು ಸ್ವರ್ಗದ ಪಕ್ಷಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮರಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಎಂದಿಗೂ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಆಯುಧದಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯುವ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ದಂತಕಥೆಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಗಾದೆ ಇದೆ: "ಶ್ರೀಮಂತರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲನ್ನು ಕೂಗುತ್ತಾರೆ."

ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಜಾನಪದ ಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರುವ, ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು “ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು” ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ ಹೆಸರನ್ನು imagine ಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿನ ಗ್ರಾಹಕರು ಅಂದಿನ ಆಹಾರ ಸಚಿವರಿಗೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ow ಣಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಜೆಕೊಸ್ಲೊವಾಕಿಯಾಕ್ಕೆ ಕೆಲಸದ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರು ಮತ್ತು ರಾಜತಾಂತ್ರಿಕ ಸ್ವಾಗತಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸತನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಅದು 1967 ರಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿತು.

ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕಾರಿ ಒಕ್ಕೂಟಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಅವರು ಮಾಡಿದ ಮೊದಲ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ಮಾಸ್ಕೋದ ಪ್ರಮುಖ ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮಗಳ ತಂತ್ರಜ್ಞರನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವುದು. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಹತ್ವದ ಸಭೆ ರಾಜಧಾನಿ ಕಾರ್ಖಾನೆ "ರಾಟ್ ಫ್ರಂಟ್" ನ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯಿತು.

ಜೆಕೊಸ್ಲೊವಾಕಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅವರು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿ ಎಂದು ಮೂಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಚಿವರು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಆದೇಶಿಸಿದರು.

ಮೂಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸುವ ಕಾರ್ಯವು ಇರಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಧ್ರುವಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯದ್ದನ್ನು ರಚಿಸಲು ಆರು ತಿಂಗಳು ಬೇಕಾಯಿತು. ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ ಸಾಕು, ಆದರೆ ಇದು ಸೋವಿಯತ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರನ್ನು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡುಮಾಡಿದ ಹೆಸರು. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬಿದ್ದರು. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಶಾಂತ, ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಸೌಫಲ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಾರವಾದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.

ಸೋವಿಯತ್ ಮಿಠಾಯಿ ಕ್ಷೇತ್ರದ ಪ್ರವರ್ತಕ ಅನ್ನಾ ಚುಲ್ಕೋವಾ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ವ್ಲಾಡಿವೋಸ್ಟಾಕ್\u200cನ ಕಾರ್ಖಾನೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ತಂತ್ರಜ್ಞ ಹುದ್ದೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದರು. ಅವರ ನಾಯಕತ್ವದಲ್ಲಿ ತಂಡವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿತು, ಅದು ಸಿಹಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಆಧಾರವಾಯಿತು.

ವಿಶಿಷ್ಟ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ

ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞರು ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದರು, ಅದಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಆದರ್ಶದಿಂದ ದೂರವಿತ್ತು.

ನಂತರ ತಜ್ಞರು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು, ಇದನ್ನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಪಾಚಿಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ಪ್ರಯೋಗವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು - ಸೌಫಲ್ ಸೌಮ್ಯ, ಗಾ y ವಾದ, ಬೆಳಕು ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು.

ವ್ಲಾಡಿವೋಸ್ಟಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಹೊಸ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಮುಂದಿನದನ್ನು ರಾಟ್ ಫ್ರಂಟ್ನ ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಣೆಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳು ಸೇರಿಕೊಂಡವು.

ಆದ್ದರಿಂದ 1967 ರಲ್ಲಿ, ದೇಶದ ಎಲ್ಲಾ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಸೋವಿಯತ್ ಗ್ರಾಹಕರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ಮತ್ತು ಈಗ ವ್ಲಾಡಿವೋಸ್ಟಾಕ್ನಿಂದ ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ - ಸಾಕಷ್ಟು ಅರ್ಹವಾಗಿ. 0.3 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳ ಒಳಗೆ, ಗ್ರಾಹಕರು ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: ಕೆನೆ, ನಿಂಬೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಕೇವಲ 15 ದಿನಗಳು. ಮೊದಲಿನಂತೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಲೆಜೆಂಡರಿ ಕೇಕ್

ಖರೀದಿದಾರರು ತಮ್ಮ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು ಮತ್ತು ವಿರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಬೇಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು 80 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಕೋ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಬರ್ಡ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ ರಚಿಸಲು ಪ್ರೇರಣೆ ನೀಡಿತು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಪ್ರೇಗ್" ನ ವೃತ್ತಿಪರರು ಇದರ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ತಂಡದ ನೇತೃತ್ವವನ್ನು ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ವಹಿಸಿದ್ದರು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು to ಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ - ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಹಬ್ಬದೊಂದಿಗೆ ದೃ related ವಾಗಿ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ್ದವು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನದ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು.

ಕೇಕ್ನ ಆಧಾರವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು. ಸೌಫ್ಲೆಗಾಗಿ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿದರು. ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು - ಇದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿವರಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೇಗ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು - ಗ್ರಾಹಕರು ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಬೇಡಿಕೆ ಪೂರೈಕೆಗಿಂತ ಮುಂದಿತ್ತು. ಸಂದರ್ಶನವೊಂದರಲ್ಲಿ, ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ಅವರು ಮೊದಲಿಗೆ 30 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು, ನಂತರ 60, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ - ದಿನಕ್ಕೆ 600 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರು.

"ಪ್ರಾಗ್" ನ ಮಿಠಾಯಿ ವಿಭಾಗದ ಬಳಿ ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಸಾಲುಗಟ್ಟಿ ನಿಂತಿದೆ ಎಂದು ಹಾರೈಸಿದರು. ಖರೀದಿದಾರರು ರಾತ್ರಿಯಿಂದ ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸಾಲಿನ ಬಾಲವು ಓಲ್ಡ್ ಅರ್ಬಾಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1982 ರಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು 925285 ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಪಡೆದರು, ಇದು ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ಗೆ ತಮ್ಮ ಹಕ್ಕುಸ್ವಾಮ್ಯವನ್ನು ದೃ ming ಪಡಿಸಿತು, ಅದು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಸಂಬದ್ಧವಾಗಿತ್ತು.

ಆದ್ದರಿಂದ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಮತ್ತು ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಸೋವಿಯತ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಇಳಿಯಿತು. ಇದರರ್ಥ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರು GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸೋವಿಯತ್ ನ ಸಿಹಿ ವಿಸಿಟಿಂಗ್ ಕಾರ್ಡ್ ಆಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ರಷ್ಯಾದ ರಾಜಧಾನಿ, ಹೀರೋ ಸಿಟಿ ಮಾಸ್ಕೋ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಅಥವಾ ಆ ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ತುಂಡು ಕೇಕ್ ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲಿನಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಲವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲನ್ನು ಏಕೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಾರಂಭ

ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಬರ್ಡ್\u200cನ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು 80 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಲೆಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪೋಲಿಷ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮ ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ “ಪ್ಟಾಸಿ ಮೆಲೆಜ್ಕೊ” ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ “ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು” ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಬೇಗನೆ ಸಾವಿರಾರು ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಿಯವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿವೆ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

"ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲು" ಹೆಸರಿನ ಮೂಲ

"ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಹೆಸರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಕೂಡ ಎಂದು ಒತ್ತಿಹೇಳಬೇಕು. ಇದು ಒಂದು ಭಾಷಾವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ, ಅಥವಾ ಪದಗುಚ್ ology ವಾದ, ಅಂದರೆ, ಅದರ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದ ಒಂದು ಪರಿಕಲ್ಪನೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಶಬ್ದಾರ್ಥದ ಹೊಣೆಯನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಅಜ್ಞಾತ, ಅಮೂಲ್ಯ, ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಗತಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಂಬಲಾಗದ ಮತ್ತು ಯೋಚಿಸಲಾಗದ, ಅಮೂಲ್ಯವಾದದ್ದನ್ನು ಅಂತಹ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಿದಾಗ ಪೋಲಿಷ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇಡೀ ಯೂನಿಯನ್\u200cಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಂಭವಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಇಂದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಹೆಸರು "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಒಂದು ಕಾಲದ ಜನಪ್ರಿಯ ನುಡಿಗಟ್ಟುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

"ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಬ್ರಾಂಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲು ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಮೂಲದ ಜೊತೆಗೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯು ಈ ಸವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಆಧುನಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಇಂದು, “ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು” ಒಂದು ಟ್ರೇಡ್\u200cಮಾರ್ಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಯುನೈಟೆಡ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಹಿಡುವಳಿಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಕಂಪೆನಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಮೂಲ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಇತರ ಉದ್ಯಮಗಳು ಮುಕ್ತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲು ಅವರಿಗೆ ಕಾನೂನುಬದ್ಧ ಹಕ್ಕಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಇತಿಹಾಸದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ "ನಾಯಕ" ದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಎಂಬ ಕೇಕ್ ಇದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಪ್ರೀತಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರನ್ನು ಏಕೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ? ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ ಏಕೆ ಇತ್ತು, ಮತ್ತು ಈಗ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ? ನೀವು ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಗಾ air ವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 1978 ರಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರೇಗ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನ ನಿಜವಾದ ದಂತಕಥೆಯಾಯಿತು. "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಯ ಮೂಲಮಾದರಿಯೆಂದರೆ ಜೆಕೊಸ್ಲೊವಾಕಿಯಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿ "ಪ್ಟಾಸಿ ಮಿಲೆಚ್ಕೊ", ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಆಹಾರ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಚಿವರು ವ್ಯವಹಾರ ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. "ಇದೇ ರೀತಿಯದ್ದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆದರೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ," ಸಚಿವರು ಆದೇಶಿಸಿದರು, ಅದರ ನಂತರ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಹೊಸ ದೇಶೀಯ ಸವಿಯಾದ ಆದರ್ಶ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. 60 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ "ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳಿ" ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದರ ಸೃಷ್ಟಿಯ ಅರ್ಹತೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಈ ಮನುಷ್ಯನ ಹೆಸರು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ಭೂತಕಾಲದೊಂದಿಗೆ ಅವನು ಈಗ ಮಾಸ್ಕೋದ ಯಾವುದೇ ದುಬಾರಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ಇಂದಿಗೂ “ಪ್ರೇಗ್” ಗೆ ನಿಷ್ಠರಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದಾರೆ - ಅವರು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ತಂಡದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು 6 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬರ್ಡ್ ಮಿಲ್ಕ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಕೆಳಭಾಗವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಲ್ಲ, ಮರಳು ಅಲ್ಲ, ಪಫ್ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ - ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ನಾಕ್ out ಟ್ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು: ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಸುಮಾರು 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕರಗುವ ಹಂತವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಹಸ್ಯವು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಗರ್-ಅಗರ್ನಲ್ಲಿದೆ - ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬದಲಿ. ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದರು: ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಇತರವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಯಿತು, ವಿಭಿನ್ನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಲಾಯಿತು - ಎರಡೂ ಸಿರಪ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ನಾವು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಾಗ, ಕೇವಲ 6 ತಿಂಗಳುಗಳು ಕಳೆದಿವೆ,

ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ಒಮ್ಮೆ "ಈವ್ನಿಂಗ್ ಮಾಸ್ಕೋ" ಪ್ರಕಟಣೆಗೆ ತಿಳಿಸಿದರು. ಸೋವಿಯತ್ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಬರ್ಡ್\u200cನ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ ನಿಜವಾದ “ಟೇಬಲ್\u200cಗಳ ರಾಜ” ಆಗಿತ್ತು. ಪ್ರೇಗ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟವಾದ ಮೂಲ ಕೇಕ್\u200cಗಾಗಿ, ಜನರು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂತರು - ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಜನರ ದಾರವು ಹಳೆಯ ಅರ್ಬತ್\u200cನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿಜವಾದ ಯಶಸ್ಸು ಏನು, ಗುರಾಲ್ನಿಕೋವ್ ಅವರು ಮೆಟ್ರೊದಿಂದ ತಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಕೂಪನ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ ಕಲಿತರು.

ಅಂತಹ ಯಶಸ್ಸಿನ ರಹಸ್ಯವು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿಯೂ ಇದೆ - ಅದರ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಪವಿತ್ರ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ. ಪ್ರಾಚೀನ ಪುರಾಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲು ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಪವಾಡ. ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಸ್ವರ್ಗದ ಪಕ್ಷಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿವೆ. "ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ಮನುಷ್ಯನು ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕನಸು ಕಾಣಬಹುದು" - ಈ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿನ ಕೊರತೆಯ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅಸಾಧ್ಯವಾದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಲು ಯಾರು ಬಯಸಲಿಲ್ಲ!

ಒಂದು ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಒಮ್ಮೆ ಹುಡುಗಿಯರು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುವ ಮಹನೀಯರನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವರನ್ನು "ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು" ಹುಡುಕುತ್ತಾ ನಗರಗಳು ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿದರು. ಆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಿಂತಿರುಗಲಿಲ್ಲ.

ಈಗ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಗೆ ಹೊರಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಂತಿರುಗಬಾರದು - ಕಥೆ ನಂಬಲಾಗದ ವರ್ಗದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ದೇಶದ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ಅವರ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಪ್ರಕಾರ ಮೂಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಸ್ಕೋದ ಕೇವಲ 10 ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸ್ವತಃ ಹೇಳುವಂತೆ, ವಿಶೇಷ ಬ್ರಾಂಡ್ ವ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಲುಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸತ್ಕಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವು ಮರೆಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ:

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ನಾವು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಪದರಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಇಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ “ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು” ಕೇಕ್-ಕನ್ಸ್ಟ್ರಕ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಸಿಹಿ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ”ಎಂದು ಲೇಖಕ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. - ಇದು 38 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕರಗುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರವಿದೆ, ಅದು ನಿಲ್ಲದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಈಗ ಪ್ರತಿ ಮಿಠಾಯಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೊಂದಿದೆ, "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಒಡೆಸ್ಸಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಬಾಬೆಲ್" ನಲ್ಲಿ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು HELLO.RU ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು!

"ಬಾಬೆಲ್" ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಿಂದ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು"ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 200 gr.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 7 gr.

ಬೆಣ್ಣೆ 275 gr

ಸೋಡಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಕ್ಕರೆ 350 ಗ್ರಾಂ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ 150 gr

ಕೆನೆ 38 ಪ್ರತಿಶತ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ 7 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಳದಿ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

3. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. Ct ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

4. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ.

5. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತರಿ.

6. ಸಿಹಿ ಪದರವನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ನಾನು ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೆ - ಕ್ಯಾಂಡಿ "ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲು" ಅನ್ನು ಏಕೆ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಈ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೌದು, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅವರನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹುಚ್ಚವಾಗಿದೆ! ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಮಯ, ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ!
ಕ್ಯಾಂಡಿ ಇತಿಹಾಸ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಥೆಯ ಕೆಲವು ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ 1936 ರಲ್ಲಿ ಪೋಲೆಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು “ಬರ್ಡಿ ಮಿಲ್ಕ್” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅವು “ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲಿಗೆ” ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 60 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ರಾಟ್-ಫ್ರಂಟ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಯಿತು. ನವೀನತೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಗ್ರಾಹಕರ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, 1978 ರಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ "ಪ್ರೇಗ್" ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಎಂಬ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಬಾಣಸಿಗ ನಂತರ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡಂತೆ, ಅವರು 6 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಹೋರಾಡಿದರು, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಮೇರುಕೃತಿಯ ರಹಸ್ಯವು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಆಗಿತ್ತು, ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು ಮತ್ತು qu ತಣಕೂಟ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿತ್ತು.
  ಮತ್ತು ಈಗಲೂ ಸಹ, ಜನರ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾದಾಗ, ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆಯಿಂದ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತಜ್ಞರು ಹೇಳುವಂತೆ ಇದು ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ, ಹೇಗೆ ಹೇಳುವುದು - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಒಡನಾಡಿಗಳಿಲ್ಲ!

“ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು” ಎಂಬ ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು?

ಈ ಹಿಂದೆ, ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸ್ವರ್ಗದ ಪಕ್ಷಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮರಿಗಳಿಗೆ ಈ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುವ ಯಾರಾದರೂ ರೋಗಗಳು, ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಅವೇಧನೀಯರಾಗುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುವವರನ್ನು ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸುಂದರಿಯರು ಅವನಿಗೆ ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುವ ಗೆಳೆಯರನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದರು. ಯಾರು ಚುರುಕಾದವರು - ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತರು ನಾಶವಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ದೃ confirmed ಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ - ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ! ಇದು ಫ್ಲೆಮಿಂಗೊಗಳು, ಪಾರಿವಾಳಗಳು, ಕ್ರಾಸ್\u200cಬಿಲ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪೆಂಗ್ವಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಷಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮರಿಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪೋಷಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸು ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಾಲು ಪಡೆಯುವುದು ಬಹಳ ಅಪರೂಪ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ವೆಚ್ಚವು ನಿಷೇಧಿತವಾಗಿದೆ.

11.02.2017 11:35 1869

ಯಾವುದೇ ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು ಇದೆಯೇ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಏಕೆ ಹೆಸರಿಡಲಾಗಿದೆ.

ವಯಸ್ಕರು ಯಾರೊಬ್ಬರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿರಬಹುದು "ಅವನಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಗಳ ಹಾಲು ಮಾತ್ರ ಇಲ್ಲ." ಇದರರ್ಥ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಾನು ಬಯಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ.

"ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಎಂಬ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಲೆಮಾರಿನ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೂಲ ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು ಎಂಬುದು ಎಷ್ಟು ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿದೆ?

ಪಕ್ಷಿಗಳು ಸಸ್ತನಿಗಳಿಗೆ ಸೇರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಮರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, "ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲು" ಎಂಬ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಅಭೂತಪೂರ್ವವಾದದ್ದನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಅದು ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಸಾಧ್ಯ, ಆಸೆಗಳ ಮಿತಿ.

ಹೇಗಾದರೂ, ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಪಕ್ಷಿವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೂ ಎಲ್ಲಾ ಪಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾರಿವಾಳಗಳು, ಕಾರ್ಡುಲಿಸ್, ಕ್ರಾಸ್\u200cಬಿಲ್\u200cಗಳು, ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಪೆಂಗ್ವಿನ್\u200cಗಳು, ಫ್ಲೆಮಿಂಗೊಗಳು ಇದನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ನಿಜ, ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲು ನಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸು ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದ್ರವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಉದ್ದೇಶವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮರಿಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ - ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಗರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು ಅಪರೂಪ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾರಿವಾಳಗಳು ತಮ್ಮ ಮರಿಗಳಿಗೆ ಗಾಯ್ಟರ್\u200cನಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಘೋರತೆಯಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾರಿವಾಳ ಹಾಲು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಾಲು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವಿಕೆಯು ಪಾರಿವಾಳದ ಗಾಯಿಟರ್ನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಬಿಳಿ ದ್ರವದಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ದಪ್ಪ ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಿ ಪಾರಿವಾಳವನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಗೋಯಿಟರ್ಗೆ ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಪೆಂಗ್ವಿನ್\u200cಗಳು ತಮ್ಮ ಮರಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ನನಾಳ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಮೆತ್ತಗಿನ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಈ ಪೆಂಗ್ವಿನ್\u200cಗಳು ಅಂಟಾರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು -80 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪಿದಾಗ. ಪಕ್ಷಿಗಳು ತಮ್ಮ ಏಕೈಕ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮದ ಮಡಚಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತವೆ.

ಸರಿ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು ಇದೆಯೇ, ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಏಕೆ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಈಗ ನಾವು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಸಿಹಿ ಸೌಫಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಪೋಲಿಷ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರನ್ನು ಈ ಸವಿಯಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರಕರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 1936 ರಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸೌಫ್ಲೆಯ ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರು. ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಅಂತಹ ಹೆಸರನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ) ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 60 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲಿನ ಸೌಫಲ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು ಎಂದರೆ 10 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಸೋವಿಯತ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಂದರು, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು.