ಈ ಪ್ರೀತಿಯ ಸವಿಯಾದ ಇತಿಹಾಸವು ತುಂಬಾ ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಂತೆಯೇ, ವಿಪರೀತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾನವ ಬುದ್ಧಿಶಕ್ತಿಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ.
19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಕವಿ ಜೋಹಾನ್ ಲುಡ್ವಿಗ್ ರುನೆಬರ್ಗ್ (5.2.1804 - 6.5.1877) ಫಿನ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಫಿನ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇಂದು, ಅವರ ಜನ್ಮದಿನವಾದ ಫೆಬ್ರವರಿ 5 ರಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರೂನ್‌ಬರ್ಗ್ ದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ದಿನವು 1900 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನವಾಯಿತು. ಇದು ಒಂದು ದಿನ ರಜೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲಿಪುಟುಸ್ಪೈವಾ, ಅಂದರೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಧ್ವಜಗಳನ್ನು ಹಾರಿಸುವ ಗಂಭೀರ ದಿನ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಕಟ್ಟಡಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಫಿನ್ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಧ್ವಜವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ತನ್ನ ಮನೆಯ ಮುಂದೆ ಕಂಬವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಲಿಪುಟುಸ್ಪೈವಾದಲ್ಲಿ ಧ್ವಜವನ್ನು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಎತ್ತುತ್ತಾರೆ: ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ದಿನಾಚರಣೆ, ರೂನೆಬರ್ಗ್, ಕಲೆವಾಲಾ ಅಥವಾ ತಾಯಿಯ ದಿನದಂದು. ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಜನ್ಮದಿನ ಅಥವಾ ವಿವಾಹದಂದು.

ಆಗ ಆಗಲೇ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕವಿ ರೂನೆಬರ್ಗ್ ಅವರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅತಿಥಿಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಂದರು. ಹೇಗಾದರೂ, ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಏನೂ ಇರಲಿಲ್ಲ - ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಲ್ಲದ ರೂನೆಬರ್ಗ್ ಕುಟುಂಬದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಕುಕೀಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಿತಿಮೀರಿ ಕುಡಿ ಮಾತ್ರ ಇತ್ತು. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಈಗಿನಂತೆ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ - ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಕುಲಿಯಲ್ಲಿ (ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ), ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮುರಿದ ಕುಕೀಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್‌ಗಳು ಇದ್ದವು ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಮನೆಯ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಇದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವುದು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮತಿ ರೂನೆಬರ್ಗ್ ತನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದರು.

ಪತಿ ಕಾವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ರಂಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಶ್ರೀಮತಿ ರುನೆಬರ್ಗ್ ಕುಕೀಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರು, ಇದರಿಂದ ಅವಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಕುರುಡಾಗಿಸಿದಳು. ಜಾಮ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅವಳು ತನ್ನ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಏಕೈಕ ಬೆಳ್ಳಿ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಇಟ್ಟಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದಳು, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿತು (ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವಳು ಈಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಂದಿದ್ದಾಳೆ- ತಿಳಿದಿರುವ ಕೇಕ್ “ಆಲೂಗಡ್ಡೆ”). ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುವ ಅತಿಥಿಗಳು ಹೊಸ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳಿದರು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, incl. ಮತ್ತು ಕವಿ ರೂನೆಬರ್ಗ್ ಅವರ ಖ್ಯಾತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು.

ನಂತರ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಶ್ರೀಮತಿ ರೂನೆಬರ್ಗ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರಮಿಸಿದರು, ಅವರು ಕೈಯಲ್ಲಿದ್ದದ್ದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದರು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಈ ಕೇಕ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಮಿಸ್.

ಆದ್ದರಿಂದ 19 ಮತ್ತು 20 ನೇ ಶತಮಾನಗಳ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ, ವಿಶ್ವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಆಧುನಿಕ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಕಡಿಮೆ-ಖಾದ್ಯ ಬಾಡಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಳಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾದ E ಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಅದ್ಭುತವಾದ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಣಗಿದ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಇದು ಆಧುನಿಕ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಜಿಂಜರ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಡಿಮೆ-ಖಾದ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.)

ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು ವಾರಗಳು ಅಥವಾ ತಿಂಗಳುಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡುವುದು ಒಂದು ವಿಷಯ, ಇನ್ನೊಂದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 2-3 ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕಾರ್ತೋಷ್ಕಾ ಕೇಕ್ಗಳ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳ ವಿವಾಹದ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ (ಕೆಲವರು ನಂಬುವಂತೆ), ಆದರೆ ಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪಾದನಾ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ.

ಕೇಕ್ ರಚನೆಯ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು ಯಾರು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು?

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು ಯಾರು ಎಂಬುದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ 1692 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಕೀಲ್‌ನ ಮಾರಿಯಾ ಸೋಫಿಯಾ ಶೆಲ್ಹಮ್ಮರ್ ಅವರ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ, ಅವರ ನಾಲ್ಕು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು. 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಮೊದಲ ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಪಡೆದರು. 1745 ರಲ್ಲಿ, ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಹ್ಯಾನ್ಸ್ ಒಟ್ಟೊ II, ಕ್ರಾನ್ಸ್‌ಬರ್ಗ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ, ಸ್ಥಳೀಯ ಇನ್‌ನ ಮಾಲೀಕರಾದ ಮಾರ್ಥಾ ಪ್ಫಾಲ್ ಅವರಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದರು. ಎಣಿಕೆ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಎಣಿಕೆಯ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತಲುಪಿಸುವಂತೆ k ತ್ರಗಾರನಿಗೆ ಸೂಚನೆ ನೀಡಿದರು.

ಅದರ ಆಧುನಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ನ್ಸ್ಟ್-ಆಗಸ್ಟ್ ಗಾರ್ಡೆಸ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು, ಅವರು ಅರ್ಲ್ ಆಫ್ ಶ್ವೆಡ್ಟ್‌ಗೆ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಫ್ರೆಡೆರಿಕ್ ವಿಲ್ಹೆಲ್ಮ್ II ಗಾಗಿ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು. 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗಾರ್ಡೆಸ್ ಬರ್ಲಿನ್‌ನಿಂದ ಸಾಲ್ಜ್‌ವೆಡೆಲ್‌ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು, ನ್ಯೂ ಟೌನ್ ಹಾಲ್‌ನ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಾಗಿದ್ದರು. ಮಾನ್ಸಿಯರ್ ಗಾರ್ಡೆಸ್ ಅವರ ಮೊಮ್ಮಗಳು ಲೂಯಿಸ್ ಲೆನ್ಜ್ ತನ್ನ ಅಜ್ಜನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಗೆದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. 1841 ರಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ನ ಕಥೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಲ್ಜ್ವೆಡೆಲ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ಕಿಂಗ್ ಫ್ರೆಡೆರಿಕ್ ವಿಲ್ಹೆಲ್ಮ್ IV, ಲೂಯಿಸ್ ಲೆನ್ಜ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ರಾಜನು ತನ್ನ ಹೆಂಡತಿಗಾಗಿ ಅವನೊಂದಿಗೆ ಕರೆದುಕೊಂಡು ಹೋದನು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರಿಗೆ "ರಾಯಲ್ ಕೇಕ್" ಎಂಬ ಬಿರುದನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ, ಲೂಯಿಸ್ ಲೆನ್ಜ್ ರಾಯಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಐಷಾರಾಮಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಪಡೆದರು.

ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಲೂಯಿಸ್ ಲೆನ್ಜ್ ತನ್ನ "ಕಿಂಗ್ ಕೇಕ್" ವಿಯೆನ್ನಾ ಮತ್ತು ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಂತಹ ಇತರ ಮಹಾನಗರಗಳಿಗೆ ತಲುಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ. ಸಾಲ್ಜ್ವೆಡೆಲ್ ನಗರವನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

ಆಧುನಿಕ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಯಾವುವು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಾತನಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾರು ಮೊದಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದರು ಎಂಬುದು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮಾರಿಯಾ - ಸೋಫಿಯಾ ಶೆಲ್ಹ್ಯಾಮರ್ಗೆ ಸೇರಿದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಅನನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು.

18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಅಪಾರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಕ್ರೋನ್ಸ್‌ಬರ್ಗ್ ನಗರಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾನ್ಸ್ ಒಟ್ಟೊ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ಮಾರ್ಥಾ ಪಿಫಾಲ್ ಅವರು ದಯೆಯಿಂದ ಒದಗಿಸಿದರು. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ಎಣಿಕೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸಿತು ಎಂದರೆ ವಾರಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತನ್ನ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತಲುಪಿಸುವ ಆದೇಶವನ್ನು ನೀಡಿದರು.

ಬಹುಶಃ ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಇಂತಹ ಕೇಕ್ ಗಳನ್ನು ಮೊದಲಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಆಗಸ್ಟ್ ಗಾರ್ಡೆಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಶ್ವೆಡ್ಟ್ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಅವರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿತರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಾ ಹೋದರು, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿದರು. ಆಗಸ್ಟ್ನ ಮರಣದ ನಂತರ, ಅವರ ಮೊಮ್ಮಗಳು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಯುವತಿಯು ತನ್ನ ಅಜ್ಜನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಆಸೆಯಿಂದ ಕೈಗೆತ್ತಿಕೊಂಡಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ದೇವರುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಯಾವುದೇ ಇತಿಹಾಸವು ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ವಿಲ್ಹೆಲ್ಮ್ ಫ್ರೆಡ್ರಿಕ್ ಅವರಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ಅವರ ಪೂರ್ವಜರಂತೆ ಅವರ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ಅವರು ಆಘಾತಕ್ಕೊಳಗಾದರು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಲೂಯಿಸ್ ಲೆನ್ಜ್ ಸಿಹಿ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಲೇಖಕರಾಗಿದ್ದರು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿತು, ವಿಶೇಷ ಸಂಭಾವಿತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡನು, ಇದರಿಂದ ಅವನ ಹೆಂಡತಿ ಸಹ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ "ರಾಯಲ್ ಕೇಕ್" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. ಅಂದಹಾಗೆ, ತನ್ನ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಲೂಯಿಸ್ ಲೆನ್ಜ್ ರಾಜನ ಹೆಂಡತಿಯಿಂದ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಬೆಳ್ಳಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಪಡೆದರು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಜಧಾನಿಗಳಿಗೆ ತಲುಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳು

ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನವು ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲದ ರಜಾದಿನವಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜನರ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ತಿಳಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಈ ಸಣ್ಣ ನುಡಿಗಟ್ಟು. ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ...

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನೇಕರು ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ನಂತೆ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಆಗಿರುವ ಈ ಸಣ್ಣ ಬನ್ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ ...

ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ನಗರಗಳು ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದು, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಬಿಸಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ...

"ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಚೆಫ್ಸ್ ಲೈಬ್ರರಿ ಸರಣಿ (1950 ರ ದಶಕದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾಯಿತು):

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಈ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿರಳವಾಗಿ "ಏನೂ ಇಲ್ಲ" ಎಂದು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪೂರ್ವವರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು.

ಇಂದು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ, "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಉಲ್ಲೇಖದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ರೂನೆಬರ್ಗ್ ಕೇಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗಂಭೀರತೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಯನ್ನು ಮೊದಲು ಅವರು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ - ಫಿನ್ನಿಷ್ ಕವಿ, ಬರಹಗಾರ ಮತ್ತು ಪತ್ರಕರ್ತ ಜೋಹಾನ್ ಲುಡ್ವಿಗ್ ರೂನೆಬರ್ಗ್ (1804-1877).

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೂಲಗಳು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ« ರೂನೆಬರ್ಜಿನ್ ಟಿಆರ್ಟುಸ್ಟಾ "(ರೂನೆಬರ್ಗಿಂಟೋರ್ಟು):

ಟಟಿಯಾನಾ ಸೊಲೊಮೋನಿಕ್ ಅವರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು:

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ... ಸೋವಿಯತ್ ಕೇಕ್ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ... ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಕೇಕ್ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಇವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಿಹಿ ಕೆನೆ (ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಯಿತು. ಜೊತೆಗೆ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ - ಯಾರಿಗೆ ಏನು ಗೊತ್ತು. ಫಿನ್ನಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ.
ಅವರು ನಮ್ಮನ್ನು ಆಕ್ಷೇಪಿಸಬಹುದು - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇತ್ತು. ಸರಿ! ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವಳು ಮೊದಲುಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ಫಿನ್ನಿಷ್ ಲೇಖಕ - ನಂತರ... ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನಡುವಿನ ಕಾರ್ಡಿನಲ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

ಎರಡನೇ. “ಸರಿ, ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಏನು ಇದೆ: ಮೊದಲು, ನಂತರ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಕುಕೀಗಳ ಬಳಕೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅದರ ನವೀನತೆ ಇಲ್ಲಿದೆ! ”, ವಿರೋಧಿಗಳು ನಮಗೆ ಹೇಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೊಸತನವಿಲ್ಲ.
1796 ರಲ್ಲಿ ವಾಸಿಲಿ ಲೆವ್ಶಿನ್ ಪ್ರಕಟಿಸಿದ "ಡಿಕ್ಕನರಿ ಆಫ್ ಕುಕರಿ, ಸೇವಕ, ಅಭ್ಯರ್ಥಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಣ" ದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಇದಲ್ಲದೆ, "ಶುಷ್ಕ" ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಬಲಗೊಂಡಿತು. ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾದವು. 1900 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಪಿ.ಎಫ್.ಸಿಮೊನೆಂಕೊ ಅವರ ಪುಸ್ತಕವು "ರೈ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್" ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ:

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, ಅಂತಹ ಹಲವಾರು ಉತ್ತರಗಳಿವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಸಮಯ. ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅವರ ಉಲ್ಲೇಖದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡಬಹುದು.XXಶತಮಾನ. ಈ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಹಳೆಯ (2-3 ದಿನಗಳ ಹಳೆಯ) ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವಾಗಿತ್ತು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಿಲ್ಲXIXಶತಮಾನದಿಂದ ಅವಳು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಿಂದ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅವಳು ಕುಕರಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊಲಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುವ "ವ್ಯವಹಾರ ನಿರ್ಧಾರ" ಮಾತ್ರ.
ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಂಬಲವಾಗಿ, ಓಲ್ಗಾ ಗ್ರಿಗೊರಿವ್ನಾ ಶತುನೋವ್ಸ್ಕಯಾ ಅವರ ಆತ್ಮಚರಿತ್ರೆಯ ಆಯ್ದ ಭಾಗವನ್ನು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ:
“ಬಾಕುದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಾಂತಿಯ ಮೊದಲು, ಇಂದಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಪೈಸೆಯ ಮೌಲ್ಯದ್ದಾಗಿತ್ತು. ಮರುದಿನ, ಈ ಕೇಕ್ ಅರ್ಧ ಪೆನ್ನಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯ ದಿನ, ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಮೂರನೆಯ ದಿನದ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ಕೇಕ್-ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. " .
ಅಂದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಲ್ಲೂ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆXIX- ಪ್ರಾರಂಭXXಶತಮಾನ. ಮತ್ತು ಇದು ಅಂದಿನ "ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ" ಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ - ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು, ಟೀಹೌಸ್‌ಗಳು - ಹಳೆಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ "ಬಳಕೆ" ಯ ಸಾಧನವಾಗಿ, ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಅಂತಹ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಾಮೂಹಿಕ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಇದುವರೆಗೆ ಏನಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ "ಸೋವಿಯತ್" ಪಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಹೇಳಿದ್ದು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವು "ಎರಡನೇ ದರದ" ದಿಂದ (ಹಳೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಉದ್ಧಾರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ) ಸ್ವತಂತ್ರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕೇಕ್ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಯಿತು. ಆರ್. ಕೆಂಗಿಸ್ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಬರೆಯುವುದಿಲ್ಲ “ಮತ್ತುಕೆಲಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಂದ. " ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯು ನಿಜವಾದ ಮಹತ್ವದ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ನೆನಪಿಡಿ - ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂ ಅಕೌಂಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಆ ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪದಗುಚ್ see ವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ: "ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮರು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ." ಆದ್ದರಿಂದ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಕೇವಲ 1930 ಮತ್ತು 1980 ರ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಒಂದು ಮೋಕ್ಷವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅಡುಗೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಸೋವಿಯೆಟ್ ಶತುನೋವ್ಸ್ಕಯಾ ಒ.ಜಿ. - ಕ್ರಾಂತಿಯ ಮೊದಲು, ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸಿಪಿಎಸ್‌ಯು (ಬಿ) ನ ಸಕ್ರಿಯ ನಾಯಕ, ನಂತರ - ಎಸ್. ಸಿಪಿಎಸ್‌ಯು ಸಮಿತಿ.