ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಟೀ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದ, ಚಹಾ ಮರದ ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿರುವುದು ಚೀನಾ, ನಂತರ ಭಾರತ. ಭಾರತೀಯ ಚಹಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದವು ಹರಳಿನಂತೆ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಡಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಚಹಾಗಳು. ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆ ಚಹಾ. ಈ ಚಹಾದ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು ಗಣ್ಯರು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದವು.

ಭಾರತೀಯ ಚಹಾದ ಇತಿಹಾಸವು ಪ್ರಾಚೀನ ಭಾರತದ ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಮಾಲಯ ಪರ್ವತಗಳ ಇಳಿಜಾರಿನಲ್ಲಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ಚಹಾ ಮರಗಳು ಬೆಳೆದವು, ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಎಲೆಗಳನ್ನು and ಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಚಹಾ ಮರದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಭಾರತೀಯ ಮಹಾಕಾವ್ಯ "ರಾಮಾಯಣ" ದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಹಾಡಲಾಯಿತು. ಭಾರತೀಯ ಚಹಾದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಪೂರ್ವ ಭಾರತ ಅಭಿಯಾನದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅವರು ಚೀನಾದಿಂದ ಹಲವಾರು ಚಹಾ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ರಫ್ತು ಮಾಡಿ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಕಸಿ ಮಾಡಿದರು.

ಪೂರ್ವ ಭಾರತದ ಅಸ್ಸಾಂನಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಅಧಿಕಾರಿ ರಾಬರ್ಟ್ ಬ್ರೂಸ್. ಅವರು 1823 ರಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಮರಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಈ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೆಡಲು ಆದೇಶಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ 1838 ರಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಚಹಾವನ್ನು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಯಿತು. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಚಹಾವು ಬ್ರಿಟಿಷರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಅರಣ್ಯನಾಶವನ್ನು ಮಾಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಚಹಾ ತೋಟಗಳನ್ನು ನೆಡಲಾಯಿತು. 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದ ವೇಳೆಗೆ, ಭಾರತವು ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದಕ ಮತ್ತು ಸರಬರಾಜುದಾರನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿತು; ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅದು ಚೀನಾಕ್ಕೆ ತನ್ನ ನಾಯಕತ್ವದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಕಪ್ಪು ಭಾರತೀಯ ಚಹಾ ಸಂಗ್ರಹ ವಿಧಾನಗಳು

ಚಹಾ ತೋಟಗಳು ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ 2 ಸಾವಿರ ಮೀಟರ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಪರ್ವತದ ಇಳಿಜಾರುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ತಾರಸಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿವೆ. ಚಹಾವನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೈಯಾರೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

ಮೊದಲ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿದೆ, ಮಹಿಳೆಯರು ಮಾತ್ರ ಮುಂಜಾನೆ ಕೈಯಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪೊದೆಯಿಂದ ಮೇಲಿನ ಎರಡು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೂವಿನ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಚಹಾ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಒರಟಾದ ಗಂಡು ಬೆರಳುಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಗುಣಮಟ್ಟವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಒರಟಾದ ಯಂತ್ರ ಸಮರುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಳೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಒಣ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ ಯಾಂತ್ರಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಚಹಾವನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಾರತೀಯ ಚಹಾ ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ?

ಭಾರತದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚಹಾವನ್ನು ಅಸ್ಸಾಂನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯೇ ಆಲ್ಪೈನ್ ತೋಟಗಳು ಮುರಿದುಹೋಗಿವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಚಹಾ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಸಮತಟ್ಟಾದ ತೋಟಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಚಹಾವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಎರಡನೇ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕೇಂದ್ರವೆಂದರೆ ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ, ಇದು ಭಾರತದ ಉತ್ತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಮಾಲಯದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಚಹಾ ಪೊದೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.

20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದಿಂದ, ಭಾರತೀಯ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಾದ ನೀಲಗಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಕ್ಕಿಂನಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕೃಷಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಈ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳ ಚಹಾವನ್ನು ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತದ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಲೋನ್ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ (ಶ್ರೀಲಂಕಾ) ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಲೋನ್ ಚಹಾವು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಉದ್ಯಮಿ ಸರ್ ಥಾಮಸ್ ಲಿಪ್ಟನ್ ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ ಬ್ರಿಟಿಷರ ಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದ ಅವರು ಶ್ರೀಲಂಕಾದಲ್ಲಿ ತೋಟಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಲಿಪ್ಟನ್ ಎಂಬ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಈ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಂದೂಗಳು ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಹಾವನ್ನು ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಲೋನ್\u200cನ ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಇದನ್ನು ರಫ್ತುಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಭಾರತೀಯ ಚಹಾದ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

• ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್ - ಚೀನೀ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಭಾರತೀಯ ಚಹಾವಾಗಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಶುಷ್ಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮರೂನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಚೀನೀ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ). ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣವು ಅಂಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
• "ಅಸ್ಸಾಂ" - ಸ್ಥಳೀಯ ಚಹಾ ಪೊದೆಗಳಿಂದ ಬೆಳೆದಿದೆ, ಆದರೆ ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್\u200cನಂತೆಯೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಇತರ ಜಾತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆತಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
• "ನೀಲಗಿರಿ" ಮತ್ತು "ಸಿಕ್ಕಿಂ" - ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತ ಗಣ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. "ನೀಲಗಿರಿ" ಗಾ bright ಬಣ್ಣ, ವಿಪರೀತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಕ್ಕಿಂ ಚಹಾವು ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೂವಿನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ.
• ಸಿಲೋನ್ ಚಹಾ ಕೂಡ ಭಾರತೀಯ, ಅದು ಅಷ್ಟೊಂದು ಕಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಹಾ ಕುಡಿದ ನಂತರ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ನಂತರದ ರುಚಿ ಉಳಿದಿದೆ. ದ್ವೀಪ ಚಹಾವನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಭಾರತೀಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ

ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾರತೀಯ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಚೀನೀಗಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಅಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕುದಿಸಿದಾಗ ಅದರ ರುಚಿ ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಲಘು ಕಹಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಲ್ಲಾಸಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಭಾರತೀಯ ಚಹಾ

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಮತ್ತು ಭಾರತದ ನಡುವಿನ ಸ್ನೇಹಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಾರತೀಯ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಸೋವಿಯತ್ ಜನರು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಭಾರತೀಯ ಚಹಾವು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ, ರೋಮಾಂಚಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಟ್ಟು ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಚಹಾವನ್ನು "ಪಡೆಯುವುದು" ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಭಾರತೀಯ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು "ಆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೀ" (ಪ್ಯಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಆನೆಯನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ). ಈ ಚಹಾವು ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಡಗಾಸ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಸಿಲೋನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆನೆಯೊಂದಿಗಿನ ಚಹಾವು ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದ ಸಂಕೇತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೃಹವಿರಹವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. "ಅದೇ ಚಹಾ" ಅನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಚಹಾದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿ

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಪ್ರೀತಿ ಬ್ರಿಟಿಷರಿಂದ ಭಾರತೀಯರಿಗೆ ಹೋಯಿತು, ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುದಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಕಂಡಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಇದೆ: ಅವರು ಇದನ್ನು ಭಾರತದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಭಾರತೀಯದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, ಎಮ್ಮೆ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಹಲವಾರು ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರಸ್ತೆಬದಿಯ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂದರ್ಶಕರ ಮುಂದೆ ರಿಯಲ್ ಇಂಡಿಯನ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಲವಾದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಗಾಜಿನಿಂದ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅಂತಹ ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.  ಸಾಕಷ್ಟು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಕಪ್, ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯದ ಆವೇಶವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲಾ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಒಂದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ, ಶುಂಠಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೇಸರಿ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಅಥವಾ ಪುದೀನ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನರಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲಾ ಚಹಾವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾನೀಯಗಳ ಪ್ರಿಯರು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಭಾರತೀಯ ಚಹಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಭಾರತೀಯ ಚಹಾವು ಆರೋಗ್ಯದ ನಿಜವಾದ ಅಮೃತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಚಹಾವು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀನ್ ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಲಸದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿದಿನ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಕಪ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಉಂಟಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಹಾವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ದೂರದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಾರತದ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕನಸು ಕಾಣುವುದು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಹಳೆಯ ಸೋವಿಯತ್ ರಾಜ್ಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಹಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಚಹಾ "ಆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ" GOST 1938, ಭಾರತೀಯ, ಕಪ್ಪು ಉದ್ದನೆಯ ಎಲೆ, ಸಣ್ಣ ಎಲೆ, ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ, ನಿವ್ವಳ ತೂಕ 100 ಗ್ರಾಂ.

ನಿರ್ಮಿಸಿದವರು: ಮಾಸ್ಕೋ ಟೀ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ.

67.00

ಸಗಟು ಬೆಲೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಕನಿಷ್ಠ ಆದೇಶವು 1 ಬಾಕ್ಸ್ (70 ಪಿಸಿಗಳು, ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ.)

ಯೋಗ್ಯವಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾದ, ಅಗ್ಗದ GOST ಕಪ್ಪು ಚಹಾವು ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಯ ಆಡಳಿತಕ್ಕಾಗಿ ಸೈಟ್\u200cನ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಹಾ ಆಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಲೇಖನ "ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಗೋಸ್ಟ್ ಟೀ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು".

ಚಹಾದ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಇತಿಹಾಸ

ಚಹಾದ ಇತಿಹಾಸವು ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ - ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳು. ಚೀನೀ ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ರಿಸ್ತನ ಜನನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತೆಂಟು ಶತಮಾನಗಳ ಮೊದಲು ಚಹಾವನ್ನು ಪೌರಾಣಿಕ ಶೆನ್ನೊಂಗ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಚೀನಾದಲ್ಲಿಯೇ ಚಹಾವನ್ನು ಮೊದಲು medicine ಷಧಿಯಾಗಿ, ನಂತರ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬ್ರಿಕೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಯಿತು; ನಂತರ ಪುಡಿ ಚಹಾ ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿತ್ತು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಲಾಯಿತು. ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭವು ಹದಿಮೂರನೆಯ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಂಗೋಲರ ಆಕ್ರಮಣದಿಂದಾಗಿ ಕಳೆದುಹೋದ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ತರುವಾಯ, ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಈಗ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದಲೇ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಪರಿಚಯವಾದರು. ಆದರೆ ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ರಫ್ತು ಮಾಡುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಚೀನಾ ನೆಲವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾರಂಭಿಸಿತು - ಇದು ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನಗಳ ಯುದ್ಧಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಾಂತಿಯಿಂದ ಸುಗಮವಾಯಿತು, ಇದು ಭಾರತದ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ಇದೀಗ, ಚೀನಾ ರಫ್ತು ಮಾಡುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಚೀನಾ ಮತ್ತೆ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ತಲುಪಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಮಾಸ್ಕೋ ಟೀ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿಯ ಇತಿಹಾಸ

ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಸೇವನೆಯು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು, ವೊಗೌ & ಕಂ ಟ್ರೇಡಿಂಗ್ ಹೌಸ್ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಹಿತಾಸಕ್ತಿಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿತು. ಹತ್ತೊಂಬತ್ತು ಅರವತ್ತೈದು ಸೆಕೆಂಡಿನಲ್ಲಿ, ಟ್ರೇಡಿಂಗ್ ಹೌಸ್ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಚಹಾ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುವ ಒಪ್ಪಂದಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ಮೂವತ್ತೊಂದು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ವೊಗೌ ಮತ್ತು ಕಂನಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುವ ಜಂಟಿ-ಸ್ಟಾಕ್ ಕಂಪನಿಯ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ನಂತರದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಟ್ರೇಡಿಂಗ್ ಹೌಸ್ ಚಹಾವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಗಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು, ಆದರೆ ಮೊದಲ ವಿಶ್ವಯುದ್ಧಕ್ಕೆ ರಷ್ಯಾ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿತು - ಮಂಡಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸದಸ್ಯರು ಜರ್ಮನ್ನರು. ಚಹಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ "ವಿ. ಲೆನಿನ್ ಮಾಸ್ಕೋ ಟೀ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ" ಎಂದು ಮರುನಾಮಕರಣ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾವಿರದ ಒಂಬತ್ತು ನೂರ ಮೂವತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ರೋಲಿಂಗ್ ರೆಡ್ ಬ್ಯಾನರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದರು. "ಆನೆಯೊಂದಿಗಿನ ಅದೇ ಚಹಾ" ಈಗಾಗಲೇ ಹತ್ತೊಂಬತ್ತು ಮೂವತ್ತನಾಲ್ಕರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಈ ಚಹಾದ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್, "ಸಿಲೋನ್ ಟೀ" ಮತ್ತು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, "ಟೀ ನಂ. 36" ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ "ಆನೆಯೊಂದಿಗೆ" ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಿರಾಣಿ ಸೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ರಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷದ ಅಧಿಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದ್ದರು.

ಇಂದು GOST ಚಹಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ವಾಸ್ತವಿಕವೇ?

ಇಂದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವು ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ - ಅಂದರೆ, ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ಬಗೆಯ ಚಹಾದ ಮಿಶ್ರಣ. ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ವರ್ಷಗಳ ಚಹಾವು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಭಾರತೀಯ ಚಹಾವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೋಡುವಂತೆ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ; ಚಹಾ ಎಲೆ ಹೈಲೈಟ್ ರಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ತಿರುಚುವುದು; ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಎಲೆ ಸರಳವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿನ ಆಮ್ಲಜನಕಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಹಾದ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಚಹಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಒಂದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಒಂದೇ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, GOST ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಒಂದು ಸಾವಿರದ ಒಂಬತ್ತು ನೂರ ಮೂವತ್ತಮೂರನೇ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಬದಲಾಗದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

1917-1923ರ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಸೋವಿಯತ್ ರಷ್ಯಾವು "ಚಹಾ" ಅವಧಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿತು: ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಸೈನ್ಯ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉದ್ಯಮಗಳ ಕಾರ್ಮಿಕರಿಗೆ ಉಚಿತವಾಗಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಚಹಾ ವ್ಯಾಪಾರ ಕಂಪನಿಗಳ ಮುಟ್ಟುಗೋಲು ಹಾಕಿದ ಗೋದಾಮುಗಳಿಂದ ಚಹಾ ವಿತರಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿದ್ದ ಸೆಂಟ್ರೋಚೆ ಸಂಘಟನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲಾಯಿತು. ಷೇರುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದು, 1923 ರವರೆಗೆ ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರಲಿಲ್ಲ ...
  1970 ರ ದಶಕದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಚಹಾದ ಪ್ರದೇಶವು 97 ಸಾವಿರ ಹೆಕ್ಟೇರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪಿತು; ದೇಶದಲ್ಲಿ 80 ಆಧುನಿಕ ಚಹಾ ಉದ್ಯಮ ಉದ್ಯಮಗಳು ಇದ್ದವು. ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮುಗಿದ ಚಹಾ ಮಾತ್ರ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 95 ಸಾವಿರ ಟನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. 1986 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು 150 ಸಾವಿರ ಟನ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು - 8 ಸಾವಿರ ಟನ್, ಹಸಿರು ಇಟ್ಟಿಗೆ - 9 ಸಾವಿರ ಟನ್.
  1950 - 1970 ರ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಚಹಾ ರಫ್ತು ಮಾಡುವ ದೇಶವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು - ಜಾರ್ಜಿಯನ್, ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಚಹಾಗಳು ಪೋಲೆಂಡ್, ಪೂರ್ವ ಜರ್ಮನಿ, ಹಂಗೇರಿ, ರೊಮೇನಿಯಾ, ಫಿನ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಜೆಕೊಸ್ಲೊವಾಕಿಯಾ, ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ, ಯುಗೊಸ್ಲಾವಿಯ, ಅಫ್ಘಾನಿಸ್ತಾನ, ಇರಾನ್, ಸಿರಿಯಾ, ದಕ್ಷಿಣ ಯೆಮೆನ್, ಮಂಗೋಲಿಯಾಗಳಿಗೆ ಬಂದವು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಟೈಲ್ ಚಹಾ ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಹೋಯಿತು. ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಅಗತ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ, ವಿಭಿನ್ನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, 2/3 ರಿಂದ 3/4 ರ ಮೌಲ್ಯದಿಂದ ತೃಪ್ತಿಗೊಂಡಿದೆ.


1970 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ನಾಯಕತ್ವದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷಗೊಳಿಸಲು ನಿರ್ಧಾರವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿತ್ತು. ಇತರ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಿದ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಹಿಂಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು.
  ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತರಲಾಗಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೈಯಾರೆ ದುಡಿಮೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವ ನೆಪದಲ್ಲಿ, 1980 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದ ವೇಳೆಗೆ, ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಕೈಯಾರೆ ಕೊಯ್ಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಂಡಿತು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಂತ್ರ-ನಿರ್ಮಿತಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀಡಿತು.
  1970 ರವರೆಗೆ ಚೀನಾದಿಂದ ಚಹಾ ಆಮದು ಮುಂದುವರೆಯಿತು. ತರುವಾಯ, ಚೀನಾದ ಆಮದನ್ನು ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು, ಭಾರತ, ಶ್ರೀಲಂಕಾ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ, ಕೀನ್ಯಾ, ಟಾಂಜಾನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಖರೀದಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಯಾಂತ್ರಿಕಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಂದಾಗಿ), ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಚಹಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಯಿತು.


  1980 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದ ವೇಳೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಭಾರತೀಯ ಅಥವಾ ಸಿಲೋನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು - ಇದನ್ನು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಭಾರತೀಯ ಚಹಾವನ್ನು ಉದ್ಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಬಫೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ತರಲಾಯಿತು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, "ಮರ" ಮತ್ತು "ಹೇ ಪರಿಮಳ" ಹೊಂದಿರುವ ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಕೆಳಗಿನ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಅವು ಅಪರೂಪ:
  ಚಹಾ ಸಂಖ್ಯೆ 36 (ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮತ್ತು 36% ಭಾರತೀಯ) (ಹಸಿರು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್)
  ಚಹಾ ಸಂಖ್ಯೆ 20 (ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮತ್ತು 20% ಭಾರತೀಯ) (ಹಸಿರು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್)
  ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಟೀ
  ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಹಾ
  ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಹಾ ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ
  ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಹಾ ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆ
  ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿತ್ತು. ನೋಟದಲ್ಲಿ “ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಹಾ ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆ” ಮರದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಶಾಖೆಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಂಡಿತು (ಅವುಗಳನ್ನು “ಉರುವಲು” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು), ಇದು ತಂಬಾಕಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಹ್ಯಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.


  ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ, ಇದನ್ನು "ಚಿಫಿರಾ" ತಯಾರಿಸಲು ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ - ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಪಾನೀಯ. ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ಚಹಾದ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ರುಚಿ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ - ಥೀನ್ (ಟೀ ಕೆಫೀನ್) ಪ್ರಮಾಣ ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯವಾಗಿತ್ತು ...


  ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಇದನ್ನು "ಟೀ ನಂ. 36" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಮೂವತ್ತಾರನೇ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅವರು ಅದನ್ನು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆದಾಗ, ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ರೇಖೆ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು. ಮತ್ತು ಅವರು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ "ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪ್ಯಾಕ್" ಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರು.


ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ತಿಂಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿತು. “ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು” ಅಂಗಡಿಯು ತುರ್ತಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ. ಪ್ಯಾಕ್ ನೂರು ಗ್ರಾಂ, ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಗರಿಷ್ಠ ವಾರಕ್ಕೆ ಸಾಕು. ತದನಂತರ ಬಹಳ ಆರ್ಥಿಕ ಖರ್ಚಿನೊಂದಿಗೆ.
  ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಭಾರತೀಯ ಚಹಾವನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಯಿತು - ಆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ, ತಲಾ 50 ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ (ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ). ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಭಾರತೀಯ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ, ಹಸಿರು-ಕೆಂಪು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
  ಭಾರತೀಯರಂತೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಚಹಾ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, 1980 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ “ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆಯ ಭಾರತೀಯ ಚಹಾ” ಯಂತೆ, ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಇದರಲ್ಲಿ: 55% ಜಾರ್ಜಿಯನ್, 25% ಮಡಗಾಸ್ಕರ್, 15% ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು 5% ಸಿಲೋನ್ ಚಹಾ.


  1980 ರ ನಂತರ, ನಮ್ಮದೇ ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕುಸಿಯಿತು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹದಗೆಟ್ಟಿತು. 1980 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ, ಸರಕುಗಳ ಪ್ರಗತಿಶೀಲ ಕೊರತೆಯು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟಿದೆ.
  ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಆಂತರಿಕ ಆರ್ಥಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಸಿಲೋನ್ ಚಹಾ ತೋಟಗಳ ಸಾವಿನೊಂದಿಗೆ (ಮುಂದಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅವಧಿಯು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವ ಹಂತದಲ್ಲಿದೆ) ಮತ್ತು ವಿಶ್ವ ಚಹಾ ಬೆಲೆಗಳ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಯಿತು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಚಹಾವು ಹಲವಾರು ಇತರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ ಉಚಿತ ಮಾರಾಟದಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕೂಪನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.


  ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ತರುವಾಯ, ಟರ್ಕಿಯ ಚಹಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೂಪನ್\u200cಗಳಿಲ್ಲದೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಅದೇ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಮಧ್ಯದ ಲೇನ್ ಮತ್ತು ದೇಶದ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿಲ್ಲ. ಅವರು ಉಚಿತವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು.


  ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೂರದ-ರೈಲುಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಇನ್ನೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇದಕ್ಕೆ ಮೂರು ನಾಣ್ಯಗಳು ಖರ್ಚಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ining ಟದ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು - ಹಳೆಯ, ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾ dark ವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ - "ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಡಿ."

  ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಪತನದ ನಂತರದ ಮೊದಲ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೈಬಿಡಲಾಯಿತು. ಜಾರ್ಜಿಯಾಕ್ಕೆ ಈ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿರಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಏಕೈಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ರಷ್ಯಾ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಕುಸಿತದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮರುಹೊಂದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು.
ಅಜರ್ಬೈಜಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಸ್ತುತ ಈ ದೇಶದ ದೇಶೀಯ ಚಹಾದ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಿದೆ. ಕೆಲವು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಹಾ ತೋಟಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೈಬಿಡಲಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾ ಈಗ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹಲವಾರು ಕಂಪನಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದೆ - ಚಹಾ ಆಮದುದಾರರು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ವಿದೇಶಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಕಚೇರಿಗಳು.

ಇಂದು, ಚಹಾವು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಇರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯದ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ವಿಧಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೇವಲ 50 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಇರಲಿಲ್ಲ.

ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 20 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಪಾನೀಯ - ಚಹಾ - ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಸೈನ್ಯವನ್ನು ಬೀಡುಬಿಟ್ಟಿದ್ದ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಳಗಳು ಚಹಾದ ಪಾರ್ಸೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಚಿತವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದವು.

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಭಾರತೀಯ ಚಹಾ

ನಂತರ, ಸೆಂಟ್ರೋಚೆ ಸಂಘಟನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಮುಟ್ಟುಗೋಲು ಹಾಕಿದ ಚಹಾದ ಪುನರ್ವಿತರಣೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತಾಪಮಾನ ಪಾನೀಯವಿತ್ತು, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಶವು 1923 ರವರೆಗೆ ವಿದೇಶಿ ನಿರ್ಮಿತ ಚಹಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರಲಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಹುಲ್ಲು ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಹಾದ ನಿಜವಾದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಗಣರಾಜ್ಯಗಳನ್ನು ಜಾರ್ಜಿಯನ್, ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ನೆರೆಯ ದೇಶಗಳಿಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, 1980 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿರಾಕರಣೆ ಸಹಿ ಹಾಕಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಯಂತ್ರ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಪರಿವರ್ತನೆ ಮಾಡಲು ಒಪ್ಪಲಾಯಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಗುಣಮಟ್ಟ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುಸಿಯಿತು ಮತ್ತು ಚಹಾವು ಹೇ ಮತ್ತು ಉರುವಲು ರುಚಿಗಳ ಅಸಹ್ಯಕರ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಪಾನೀಯದ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪಾದಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಗಣರಾಜ್ಯ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು: ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ ಚಹಾ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಹಾ ಯಾವುದು?

ಭಾರತೀಯಸೋವಿಯತ್

ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆಯ ಚಹಾವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಎರಡನೆಯ ದರದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಡುಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರದ ಪುಡಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಚಹಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಚೀನಾ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟವನ್ನು ಚಹಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿತು. ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಭಾರತೀಯ ಚಹಾ ವಿರಳವಾಗಿದೆ.

ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ

ರೈಸಾ ಜಿ. ವೋಲ್ಗಾ ಪ್ರದೇಶ

ಅಕೌಂಟೆಂಟ್, ಅರ್ಬಾಟ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಮಾಸ್ಕೋ ಹೌಸ್ ಆಫ್ ಬುಕ್ಸ್ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ, ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪಿನೊಂದಿಗೆ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ವಿದೇಶಿ ವ್ಯಾಪಾರದ ಮಾರಾಟ ಪ್ರತಿನಿಧಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದರ ಎಸೆತಗಳನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪಕ್ಷದ ಗಣ್ಯರಿಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಯಿತು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ತಲುಪಿಸಲಾಯಿತು.

#36

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಹಾದ ಕೊರತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತುರ್ತಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಆಗ, 20 ನೇ ಶತಮಾನದ 80 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಚಹಾವನ್ನು "ಸಂಖ್ಯೆ 36" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಅಥವಾ "ಮೂವತ್ತಾರನೇ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಜನರು ದೇಶೀಯ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಈ ಪಾನೀಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಹಾಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿತ್ತು. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಶೇಕಡಾ 64%, ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ 36%, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು. ಅಂತಹ ಚಹಾವು ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಜನರಿಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿತ್ತು.

ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಎರಡು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವ ಶಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ (ಅವರು ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೀಡಲಿಲ್ಲ) ಈ ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿತ್ತು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಈ ಚಹಾವು ಪ್ರತಿ ತಿಂಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

“ಆನೆಯೊಂದಿಗೆ”

ಈ ಅಡ್ಡಹೆಸರನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉದ್ದನೆಯ ಎಲೆ ಕಪ್ಪು ಚಹಾಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಇದು ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು. ಚಹಾದೊಂದಿಗಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಡ್ರೈವರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಆನೆಯನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜನರು ಇದನ್ನು "ಟೀ" ಆನೆಯೊಂದಿಗೆ "ಎಂದು ಕರೆದರು. ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಭಾರತೀಯ ಎಂದು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿತ್ತು ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಚಹಾದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಹಾಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಗೆ ಇರ್ಕುಟ್ಸ್ಕ್ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋ ಚಹಾ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಸೂಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು.

1967 ರಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ಮೊದಲ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಡ್ರೈವರ್\u200cನೊಂದಿಗಿನ ಆನೆಯನ್ನು ಮಾಸ್ಕೋ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ವಿನ್ಯಾಸಕರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು. ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು 1972 ರಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಯಿತು.

ಚಹಾ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟು

ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನ ಆಕ್ರಮಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅವಕಾಶಗಳು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುಸಿಯಿತು. ಚಹಾವನ್ನು ಇತರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ ಕೂಪನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಕೂಪನ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಪ್ರಜೆಯೊಬ್ಬರು ಅನುಮತಿಸಬಹುದಾದದ್ದು ಮರದ ಪುಡಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ಗದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ room ಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ.

ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಚಹಾವು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಸತತವಾಗಿ ಹಲವು ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾ dark ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಟರ್ಕಿಶ್ ನಿರ್ಮಿತ ಚಹಾವು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಎಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಪತನದ ನಂತರ, ಅನೇಕ ತೋಟಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಕೈಬಿಡಲ್ಪಟ್ಟವು. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಕೆಲವು ಸೌಲಭ್ಯಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಚಹಾ ವ್ಯವಹಾರವು ಕೆಳಮಟ್ಟದ ಯೋಜಿತ ಆರ್ಥಿಕತೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಚಹಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಬಂದವು.

ಭಾರತದಿಂದ ಯಾವ ಚಹಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಯುಎಸ್\u200cಎಸ್\u200cಆರ್\u200cಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಏನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಎಐಎಫ್ ವೀಕ್ಷಕ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದನು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿತ್ತು.

"ನಿಮ್ಮ ಚಹಾ ಎಲ್ಲಿದೆ?"

- ಎಡಕ್ಕೆ, ಇಡೀ ಇಲಾಖೆ. ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಹೇಳುವುದು ಸುಲಭ. ದೆಹಲಿಯ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತಾ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಎಲೆಗಳಿರುವ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಹಲವಾರು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಓಡಾಡಿದೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕರಗಬಲ್ಲ (!) ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಹೌದು, ಕಾಫಿಯಂತೆ - ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ “ಹರಳಿನ ಆವೃತ್ತಿ” - ಎಲೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ತಿಳುವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ "ಸಾಧಾರಣ" ಚಹಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಅವರು ಮಸಾಲಾದ ಗಾಜಿನ ಕನ್ನಡಕದಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ - ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು (ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವಸಾಹತುಶಾಹಿಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು) ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಸಾಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು. ನೀವು ಅಂತಹ “ಸಂತೋಷ” ವನ್ನು ನುಂಗುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆ ಉರಿಯುತ್ತದೆ - ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿ. ಆದರೆ ಅದು ಸರಿ. ಅನೇಕ ಟಿಬೆಟಿಯನ್ನರು ವಾಸಿಸುವ ಹಿಮಾಚಲ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ... ಒಣಗಿದ ಚಿಕನ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಉಪಹಾರ ಎರಡೂ. ಕೆಲವು ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರು (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಗೂರ್ಖರು) ಏನನ್ನೂ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ... ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಗಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚಹಾ ದೇಶವಾಗಿ ಭಾರತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಿಷ್ಕಪಟ ಕಲ್ಪನೆಯು ಅದರ ವಾಸ್ತವ್ಯದ ಮೊದಲ ದಿನಗಳಿಂದಲೇ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

ಹೆಣ್ಣು ಬೆರಳುಗಳು ಮಾತ್ರ

"ಭಾರತದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಚಹಾ ತೋಟಗಳು 1856 ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು - ಚೀನಾದಿಂದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ತೋಟಗಾರರು ತಂದ ಮೊಳಕೆ" ಎಂದು ಚಹಾ ಉದ್ಯಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಬ್ದುಲ್ ವಾಹಿದ್ ಜಮರತಿ. - ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಾಡು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದವು. ಈಗ ಮೂರು ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತದ ಈಶಾನ್ಯದಲ್ಲಿ - ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಸ್ಸಾಂನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ - ಅವರು ನೀಲಗಿರಿ ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಗೆ ನಿಮಗೆ ತಂಪಾದ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಳೆ ಬೇಕು: ಎಲೆಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವರ ಸಂಬಳ ರಷ್ಯಾದ ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ತಿಂಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 5 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. - ದೃ uth ೀಕರಣ.): ಗಂಡು ಬೆರಳುಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕಿರಿಯ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಹರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಫ್ಲಶ್ಗಳು. ಯಂತ್ರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸತತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ: ತಜ್ಞರು ಸಿನಿಕತನದಿಂದ ಬ್ರೂಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಚಹಾದ ಕಟ್ಟಾ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಇದನ್ನು ಫೆಬ್ರವರಿಯಿಂದ ಮೇ ವರೆಗೆ ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಬಜಾರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆರೆದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದಿನವನ್ನು ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಎಲೆಯಿಂದ ಸುಗಂಧವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ: ಅದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಂತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ, + 8 of ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಗದದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ, ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿದೆ. "

  ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋ: www.globallookpress.com

ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್ ತೋಟಗಳು ಮೋಡಿಮಾಡುವಂತಿವೆ - ಹಸಿರು ಚಹಾ ಪೊದೆಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿರುವ ಬೃಹತ್ ಪರ್ವತಗಳು. ನನ್ನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ, ತಮಿಳುನಾಡು ರಾಜ್ಯದ 28 ವರ್ಷದ ಲಕ್ಷ್ಮಿ, ಈ ಸ್ಥಾನದಿಂದ ಅವಳು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾಳೆ: “ಸರಿ, ಇದು ಗಣಿಯಲ್ಲಿ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡುವುದು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಅಲ್ಲ.” ಅವಳು ದಿನಕ್ಕೆ 80 ಕೆಜಿ (!) ಎಲೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಕ್ತನಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವಳು ಚಹಾ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ತನ್ನನ್ನು ತಾನು ವೃತ್ತಿಪರನೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಯಂತ್ರವು 1.5 ಟನ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ: ನಂತರ ನಾವು ಈ ಧೂಳನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ, ಚಹಾ ಚೀಲಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಹಾ ಬುಷ್\u200cನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತನ್ನ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತಾ, ಲಕ್ಷ್ಮಿ ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಅವು ಎರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಸ್ಯದಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ನೀವು 70 ಕೆಜಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು (ಅಸ್ಸಾಂನಲ್ಲಿ 2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು). ನಿಜ, ಈಗ ಕೆಲವು ಭೂಮಾಲೀಕರು ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೆಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ - ರುಚಿ ಕಾರಂಜಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಆರು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ 100 ಕಿಲೋ ಕಡಿತಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಯ್ಯೋ, ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ವಂಚನೆಗಳಿವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, “ಎಲೈಟ್” ಅಥವಾ “ಸೆಲೆಕ್ಟಿವ್” ಶಾಸನದೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಚಿತವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿರ್ಲಜ್ಜ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಅಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೇವಲ ಅನುಭವಿ ರುಚಿಕರರು ಮಾತ್ರ ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ?

"ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸಣ್ಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ" ಎಂದು ಅವರು ತೋಟದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಅವರು ಕೀನ್ಯಾ ಅಥವಾ ಮಲೇಷಿಯಾದವರಿಗೆ ಅಗ್ಗದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ," ಮೇಡ್ ಇನ್ ಇಂಡಿಯಾ "ಎಂಬ ಸ್ಟಾಂಪ್ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ." ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ನಕಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಬ್ರಿಟಿಷರು (ಮತ್ತು ಬ್ರಿಟನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವರು ಭಾರತೀಯ ಚಹಾವನ್ನು ನಮಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ) ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆಯೇ?

"ನಾನೂ, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಖರೀದಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಸಹ ಭಾರತೀಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು" ಎಂದು ಉದ್ಯಮಿ ವಿಜಯ್ ಶರ್ಮಾ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಕಂಪನಿಯು 1970 ರ ದಶಕದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟಕ್ಕೆ ತಲುಪಿಸಲು ಚಹಾವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿತು. - ಇದು ಮಿಶ್ರಣ, ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿತ್ತು. ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಆನೆಯ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಭಾರತದಿಂದ ಚಹಾದ ಪಾಲು ಕೇವಲ 15-25% ಮಾತ್ರ. ಮುಖ್ಯ ಫಿಲ್ಲರ್ (50% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಎಲೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ವಿಷಯಗಳು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ. ನಾನು ಮಾಸ್ಕೋ ಮತ್ತು ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಗಾರರ ಚಹಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್ನ ಸಂಗ್ರಹ (ರುಚಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ) ಯಾವ ಅವಧಿಯೆಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀಲಗಿರಿ ಚಹಾವನ್ನು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ "ಗಣ್ಯರು" ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಬಡವರಿಗೆ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಭಾರತೀಯರ ಸೋಗಿನಲ್ಲಿ ಅವರು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ಅಥವಾ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಚಹಾವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು. ”

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಕಪ್

ನಾನು ದೆಹಲಿಯ ಬೀದಿ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೆಟಲ್\u200cನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ) ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (ಕ್ಲೈಂಟ್\u200cನ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ) ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಕಡೆಯಿಂದ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬೆಲೆ 15 ರೂಪಾಯಿ (13.5 ರೂಬಲ್ಸ್). ಇದು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ಚಮಚಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ: ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಿಹಿ ಚಹಾವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಪ್ಪು ಅಸ್ಸಾಮೀಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ನಾನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮಾಣಿ ಗಾಜಿನ ಹಬೆಯ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ... ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಗ್ ಹಾಲನ್ನು ಇಡುತ್ತಾನೆ. “ಏಕೆ?! ನಾನು ಕೇಳಿದೆ ... "" ಸರ್, - ಅವನ ಧ್ವನಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ಕರುಣೆಯಿಂದ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. "ಆದರೆ ನೀವು ಒಳ್ಳೆಯ ರುಚಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ!"

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ನಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ ಭಾರತೀಯ ಚಹಾ ವಿತರಣೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಬಹಿರಂಗವಾಗಿ ಅತಿರೇಕವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇತರ ದೇಶಗಳಿಂದ ರಷ್ಯಾದ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ತಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮೌನವಾಗಿದ್ದೇನೆ - ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ 130 ರೂಬಲ್ಸ್ ಬೆಲೆ ಇದೆ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾವಿರಕ್ಕೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟದು. ಭಾರತೀಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರವು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಭಾರತದೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಭಾರತದ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಸಣ್ಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಮೂಲಕ ಚಹಾವನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಬೆಲೆಗೆ ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮಗೆ ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಲಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.