ಮೂರನೆಯ, ಒಂಬತ್ತನೇ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತನೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಸ್ಮಾರಕ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯನ್ನು (ಕೀರ್ತನೆ 118) ಪವಿತ್ರ ಪ್ರತಿಮೆಗಳ ಮುಂದೆ ಬೆಳಗಿದ ದೀಪ ಅಥವಾ ಮೇಣದ ಬತ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರಣಿಸಿದ ನಂತರ ಓದಬೇಕು.

ಸ್ಮರಣೆಯ ಯಾವುದೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ:"ನಿನ್ನ ಕ್ರಿಸ್ತನ ಜನನದ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿರುವವರು, ಅಪೊಸ್ತಲರು, ಪ್ರವಾದಿಗಳು, ಕ್ರಮಾನುಗತರು, ಪೂಜ್ಯರು ಮತ್ತು ಸಂತರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಂತರು ನಿನ್ನ ಸೇವಕನನ್ನು ಸಮಾಧಿ ಮಾಡಿದರು."ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ಪ್ರಾರ್ಥನೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ "ನಮ್ಮ ತಂದೆ". ಮೇಜಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಗಲಿದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ದೇವರನ್ನು ಕೇಳಿ:"ಕರ್ತನೇ, ಮೊದಲು ನಂಬಿಕೆ ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಭರವಸೆಯಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸಿದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪಾಪಗಳ ಕ್ಷಮೆಯನ್ನು ಕ್ಷಮಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಸಹೋದರ ಸಹೋದರಿಯರಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಶ್ವತ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ."ಈ ಕೆಳಗಿನವು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಅರ್ಜಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಮೂಲಕ ಸಂರಕ್ಷಕನು ಐಹಿಕ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಕೊನೆಯ meal ಟವನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಿದನು:"ನೀನು ಧನ್ಯನು. ಕರ್ತನೇ, ನಿನ್ನ ಸಮರ್ಥನೆಯನ್ನು ನನಗೆ ಕಲಿಸು."

ಸ್ಮರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸತ್ತವರ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳ, ತಟ್ಟೆ, ಭೋಜನ ಸಾಧನ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಡುವ ಪದ್ಧತಿ ಇದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹುಕಾಲದಿಂದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ಸ್ಮರಣಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಕುತ್ಯ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಬಾರ್ಲಿಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಿಸಿದ (ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕಷಾಯ), ಮತ್ತು XVI ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ - ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುತ್ಯಾಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಇಂದಿನಂತೆಯೇ. ಹಿಂದೆ, ಕುತ್ಯಾ ದೇವಾಲಯದಲ್ಲಿ ಪವಿತ್ರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪವಿತ್ರವಾಗಿದೆ.ಮೊದಲ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮೊದಲು ಕುಟಿಯನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಹಾಜರಿದ್ದವರೆಲ್ಲರೂ.

ಕುಟಿಯಾ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ) ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮೊದಲು 1/2 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು.ಒಂದು ಕುಟಿಯಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಡಿಲವಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು (ತೊಳೆದು, ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪೇಗನ್ ಕೇಕ್ ಪೇಗನ್ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಚರಣೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ - ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಪುನರ್ಜನ್ಮದ ಸಂಕೇತಜೀವನ - ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅವನ ಇಡೀ ಜೀವನವು ಹುಟ್ಟಿನಿಂದ ಮರಣದವರೆಗೆ ಇತ್ತು: ಕಾರ್ಮಿಕ ಮಹಿಳೆಯೊಬ್ಬರಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ನೀಡಲಾಯಿತು; ಮದುವೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿತ್ತು (ಮೇಜಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ); ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾದ ವಸಂತ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು; ಅವರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿದರು ಮತ್ತು ಸತ್ತವರನ್ನು ಸ್ಮರಿಸಿದರು. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ಹುಳಿ (ಯೀಸ್ಟ್) ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ವಿಭಿನ್ನ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹುರುಳಿ, ಗೋಧಿ, ರಾಗಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ.ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಷ್ಯಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಭವ್ಯವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಲೆಂಟನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಬೇಯಿಸದ (ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸೇರಿಸದೆ ಲೆಂಟನ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ನೇರವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ, ನೀವು ಎರಡೂ ಬಗೆಯ ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಬಹುದು), 4, 5 ಕಪ್ ಹಾಲು, 20-25 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾದಾಗ (ಅದು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ), ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಬಂದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೀಳದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಒಳ್ಳೆಯದು

4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 4 ಕಪ್ ಹಾಲು, 3 ಮೊಟ್ಟೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 25-30 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡು ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಉಳಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಮತ್ತೆ ಬಂದಾಗ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಿಸೆಲ್

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ (ಹುಳಿ ಜೆಲ್ಲಿ - ಹುಳಿ) ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ರೈ, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಗೋಧಿ - ಒಂದು ಸ್ಪಂಜು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮೇಲೆ. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿತ್ತು, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು (ರಷ್ಯಾದ ಜಾನಪದ ಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ನದಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ). ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ: ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ.ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಓಟ್ ಕಿಸೆಲ್

2 ಕಪ್ ಓಟ್ ಮೀಲ್, 2 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 8 ಕಪ್ ನೀರು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು). ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಹಬ್ಬವು ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು, ಅದನ್ನು ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸತ್ತವರ ಆತ್ಮದ ಸ್ಮರಣಾರ್ಥ ಬಡವರಿಗೆ ಭಿಕ್ಷೆಯಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಯಿತು.

ಆರಂಭಿಕ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ವಿಶೇಷ ಸ್ಮರಣಾರ್ಥ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸತ್ತವರ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದರು, ಸತ್ತವರ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ ಭಗವಂತನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಪ್ರಾರ್ಥಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ಸ್ವರ್ಗದ ರಾಜ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲು. ಚರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಸ್ಮಶಾನಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ನಂತರ, ಸತ್ತವರ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಸ್ಮಾರಕ meal ಟವನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಿದರು, ಅದಕ್ಕೆ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವವರು: ಬಡವರು ಮತ್ತು ಬಡವರು, ಅಂದರೆ, ಸ್ಮರಣೆಯು ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಭಿಕ್ಷೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಸ್ಮಾರಕ als ಟವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಆಧುನಿಕ ಸ್ಮರಣಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಯಿತು, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾವಿನ ನಂತರ 3 ನೇ ದಿನ (ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ದಿನ), 9, 40 ನೇ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಸತ್ತವರಿಗೆ ಸ್ಮರಣೀಯವಾದ ಇತರ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ (ಆರು ತಿಂಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ ಮರಣ, ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬ ಮತ್ತು ದಿನ ಸತ್ತವರ ದೇವತೆ).

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆಧುನಿಕ ಸ್ಮರಣಿಕೆಗಳು ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಸ್ಮಾರಕ ಹಬ್ಬಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೇಗನ್ ಟ್ರೈಸೆನ್\u200cಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಸ್ಲಾವ್\u200cಗಳು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ನಂಬಿಕೆಯ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಪ್ರಬುದ್ಧರಾಗುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಿದರು. ಆ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸತ್ತವನನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು, ಅವನು ಮತ್ತೊಂದು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೋಜು ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಭಗವಂತನ ಬಳಿಗೆ ಹೊರಟ ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ನಿಜವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ಮಾರಕ meal ಟವನ್ನು ಯೋಗ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಯೋಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

1. before ಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಯಾರಾದರೂ ಹತ್ತಿರವಿರುವ 17 ಕತಿಸ್ಮವನ್ನು ಕೀರ್ತನೆಗಳಿಂದ ಓದುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾಥಿಸ್ಮಾವನ್ನು ಗೋಪುರದ ದೀಪ ಅಥವಾ ಮೇಣದ ಬತ್ತಿಯ ಮುಂದೆ ಓದಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಅವರು "ನಮ್ಮ ತಂದೆ ..." ಅನ್ನು ಓದುತ್ತಾರೆ.

3. ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೊಲಿವೊ ಅಥವಾ ಕುಟಿಯಾ - ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ದೇವಾಲಯದ ಸ್ಮಾರಕ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಪವಿತ್ರಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು, ಅವು ನೆಲದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸತ್ತವರ ದೇಹವನ್ನು ಕೊಳೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ನಶ್ವರವಾಗದಂತೆ ಹೂಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ) ಸ್ವರ್ಗದ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ವತ ಜೀವನದ ಆಶೀರ್ವಾದದ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುಟಿಯಾ ಎನ್ನುವುದು ಸತ್ತವರ ಅಮರತ್ವದಲ್ಲಿ, ಅವರ ಪುನರುತ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಶೀರ್ವದಿಸಲ್ಪಟ್ಟ, ಕರ್ತನಾದ ಯೇಸು ಕ್ರಿಸ್ತನ ಮೂಲಕ ಶಾಶ್ವತ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಜೀವಿಸುವವರ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದ ಗೋಚರ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

4. ಸ್ಮಾರಕ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇರಬಾರದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುಡಿಯಿರಿ - ಪೇಗನ್ ಟ್ರಿಜ್ನ್ ನ ಪ್ರತಿಧ್ವನಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಸ್ಮರಣೆಯು ಆಹಾರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ (ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ), ಆದರೆ ಪ್ರಾರ್ಥನೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಾರ್ಥನೆ ಮತ್ತು ಕುಡುಕ ಮನಸ್ಸು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದ ವಿಷಯಗಳು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸ್ಮರಣೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸತ್ತವರ ಮರಣಾನಂತರದ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಐಹಿಕ ಪಾಪಗಳನ್ನು ಕ್ಷಮಿಸಲು ಭಗವಂತನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆ ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಕುಡಿತದ ಮಧ್ಯಸ್ಥಗಾರರ ಮಾತುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ನ್ಯಾಯಮೂರ್ತಿ ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆಯೇ? ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, “ಕುಡಿಯುವುದು ಆತ್ಮದ ಸಂತೋಷ” ಮತ್ತು ಗಾಜು ಕುಡಿದ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಮನಸ್ಸು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸತ್ತವರ ದುಃಖವು ನಮ್ಮ ಹೃದಯವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಅನೇಕರು ತಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತಾರೆ - ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ದೈನಂದಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ರಾಜಕೀಯ ಸುದ್ದಿಗಳ ಚರ್ಚೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಬ್ಬ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಾಪಂಚಿಕ ಹಾಡುಗಳು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸತ್ತವರ ಆತ್ಮವು ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಪ್ರಾರ್ಥನೆ ಬೆಂಬಲಕ್ಕಾಗಿ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತದೆ.

ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಭೋಜನದಿಂದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಿ. ಮತ್ತು “ಭೂಮಿಯು ಅವನಿಗೆ ಸಮಾಧಾನವಾಗಿರಲಿ” ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಾಸ್ತಿಕ ಪದಗುಚ್ of ದ ಬದಲು, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಪ್ರಾರ್ಥಿಸಿ: “ಕರ್ತನೇ, ನಿನ್ನ ಹೊಸದಾಗಿ ಪುನಃ ಸೇವಿಸಿದ ಸೇವಕನ ಆತ್ಮ (ಹೆಸರು), ಮತ್ತು ಅವನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಪಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅನೈಚ್ ary ಿಕವಾಗಿ ಕ್ಷಮಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ಸ್ವರ್ಗದ ರಾಜ್ಯವನ್ನು ಕೊಡು.” ಮುಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಈ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

5. ಟೇಬಲ್\u200cನಿಂದ ಫೋರ್ಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಸತ್ತ ಟೇಬಲ್ ಉಪಕರಣದ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾವಚಿತ್ರದ ಮುಂದೆ ಇರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಪೇಗನಿಸಂನ ಪಾಪ.

6. ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿದರೆ, ಆಹಾರವು ಉಪವಾಸವಾಗಿರಬೇಕು.

7. ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಮರಣಾರ್ಥ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುಂದಿನ (ಮುಂದಕ್ಕೆ) ಶನಿವಾರ ಅಥವಾ ಭಾನುವಾರ, ಕೌಂಟರ್ ಸ್ಮರಣಾರ್ಥ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ (ಶನಿವಾರ ಮತ್ತು ಭಾನುವಾರ) ಜಾನ್ ಕ್ರಿಸೊಸ್ಟೊಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಸಿಲ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ಅವರ ದೈವಿಕ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿರ್ಗಮಿಸಿದವರಿಗೆ ಕಣಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೊಸ್ಕಿಮಿಡಿಯಾ ಮತ್ತು ರಿಕ್ವಿಯಮ್ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ದಿನಗಳು ಲೆಂಟ್ನ 1, 4 ಮತ್ತು 7 ನೇ ವಾರಗಳಲ್ಲಿ (ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ವಾರಗಳು) ಬಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಾರದಲ್ಲಿ (ಈಸ್ಟರ್ ನಂತರದ ಮೊದಲ ವಾರ) ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಈಸ್ಟರ್ ವಾರದ ಸೋಮವಾರದಂದು ಬಂದ ಸ್ಮಾರಕ ದಿನಗಳನ್ನು ರಾಡೋನಿಟ್ಸಾಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈಸ್ಟರ್ ನಂತರ ಎರಡನೇ ವಾರದ ಮಂಗಳವಾರ, ನೆನಪಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕ್ಯಾನನ್ ಅನ್ನು ಓದುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

9. ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಹಬ್ಬವು "ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಮ್ಮ ದೇವರು ನಮ್ಮ ದೇವರು ..." ಮತ್ತು "ಇದು ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ..." ಎಂಬ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

10. ಮೃತರ ಸಂಬಂಧಿಕರು, ಸಂಬಂಧಿಕರು, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರಿಗೆ 3, 9 ಮತ್ತು 40 ನೇ ದಿನಗಳ ಸ್ಮರಣಾರ್ಥ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸ್ಮರಣಾರ್ಥ, ಸತ್ತವರನ್ನು ಗೌರವಿಸಲು, ನೀವು ಆಹ್ವಾನವಿಲ್ಲದೆ ಬರಬಹುದು. ಇತರ ಸ್ಮಾರಕ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೇರುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಮಾರಕ .ಟ.
ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಕುಟಿಯಾ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ) ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮೊದಲು 1/2 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಕುಟಿಯಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಡಿಲವಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು (ತೊಳೆದು, ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪೇಗನ್ ಕೇಕ್ ಪೇಗನ್ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಚರಣೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ - ಸೂರ್ಯನ ಪುನರ್ಜನ್ಮ ಮತ್ತು ಪುನರ್ಜನ್ಮ ನಿಜಕ್ಕೂ ರಷ್ಯಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೋಲಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಭವ್ಯವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ನೇರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಬೇಯಿಸದ (ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸೇರಿಸದೆ ಲೆಂಟನ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೇರವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ, ನೀವು ಎರಡೂ ಬಗೆಯ ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಬಹುದು), 4.5 ಕಪ್ ಹಾಲು, 20-25 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾದಾಗ (ಅದು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ), ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಬಂದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೀಳದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 4 ಕಪ್ ಹಾಲು, 3 ಮೊಟ್ಟೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 25-30 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡು ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಉಳಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಮತ್ತೆ ಬಂದಾಗ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಿಸ್ಸೆಲ್

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ (ಹುಳಿ - ಹುಳಿ) ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು - ರೈ, ಓಟ್, ಗೋಧಿ - ಒಂದು ಸ್ಪಂಜು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿತ್ತು, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು (ರಷ್ಯಾದ ಜಾನಪದ ಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ನದಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ). ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ: ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

   ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ

2 ಕಪ್ ಓಟ್ ಮೀಲ್, 2 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 8 ಕಪ್ ನೀರು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು). ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಹಬ್ಬವು ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು, ಅದನ್ನು ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸತ್ತವರ ಆತ್ಮದ ಸ್ಮರಣಾರ್ಥ ಬಡವರಿಗೆ ಭಿಕ್ಷೆಯಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಯಿತು.

ನೇರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಧಾರ್ಮಿಕ ನಂಬಿಕೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ ಏನು? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೇರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ treat ತಣವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಲೆಂಟನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು) ಬಳಸದೆ ಇಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಇನ್ನೂ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಗುಡಿಗಳ ಉತ್ತಮ ಅನುಕೂಲ ಇದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗಾಗಿ ನೇರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ ಗಾ dark ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - ಸುಮಾರು 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಟೇಬಲ್ ಸೋಡಾ - 0.5 ಸಿಹಿ ಚಮಚಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಂಡುಬರುವ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಗಾ dark ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ವಿವರಿಸಿದ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಂಪಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ¼ ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ell \u200b\u200bದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು.

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೇರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ಮಾರಕ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ (ತರಕಾರಿ), ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಸ್ಮಾರಕ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬೇಕು.

ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅಂತಹ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಡಾರ್ಕ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಶುಷ್ಕ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ - ಸುಮಾರು 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಣ್ಣ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ - 0.5 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-1.8 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.

ಅಡಿಪಾಯ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ತೆಳ್ಳಗಿನ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಪವಾಸ ಅಥವಾ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈನಂದಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಆದರೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇದರರ್ಥ ನಿಮ್ಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಳಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಅವಧಿ ಮೀರಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಹೊಸದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಗಾ dark ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬ್ಯಾಟರಿಯ ಬಳಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿಕೆಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹುಳಿ ಸುವಾಸನೆ ಬರಬೇಕು.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಧಾರಿತ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೂ ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳಾದ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕ್ರೆಪ್ ತಯಾರಕ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದರ ನಂತರ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿದ ಅದೇ ಲ್ಯಾಡಲ್\u200cನಿಂದ ಹೊದಿಸಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಯಾದ ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಧಾರಿತ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ನೇರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನೇರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿ ಪಡೆಯಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

1. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಂತಹ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

2. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

3. ನೇರವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಂಚದಿಂದ ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು.

ನೇರವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಾರಂಭಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ. ಲೇಖಕರಿಂದ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ ಒಲಾಕಾ   ಉತ್ತಮ ಉತ್ತರ ಸ್ಮಾರಕ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಧಾರ್ಮಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ: ಈವ್ (ಪೂರ್ಣ), ಕುತ್ಯಾ (ಕೊಲಿವೊ), ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ. ಈ ಕಡ್ಡಾಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಮೀನು ತಿಂಡಿಗಳು, ಹೆರಿಂಗ್, ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮೀನು ಪೈಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಸಾಂಕೇತಿಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು - ಪೂರ್ವ ಸ್ಲಾವ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರಷ್ಯನ್ನರಲ್ಲಿ ವಿಧ್ಯುಕ್ತ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವ ಖಾದ್ಯ. ಇತರ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಮಾರಂಭಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್, ಏಕದಳ (ಕುಟಿಯಾ) ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಮುಖ್ಯ ಸಂಕೇತವು ಸಾವಿನ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಪಂಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ: ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸತ್ತವರಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ ಅವರ ಪೂರ್ವಜರ ಆತ್ಮಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅವರು ಸತ್ತ ವ್ಯಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಶವಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು “ಇತರ ಜಗತ್ತಿಗೆ” ರವಾನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.
ನೈಜ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಪಂಚದ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯವರ್ತಿಗಳು “ಹೊರಗಿರುವ” ಜನರು: ಬಡವರು, ಅಲೆದಾಡುವವರು, ಕ್ಯಾರೋಲ್\u200cಗಳು, ಯಾರಿಗೆ ಅವರು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಕ್ರಿಸ್ತನಿಗಾಗಿ ಸಹ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ, ಎಸ್.ವಿ. ಬ್ಲಾಸಿಯಾ, ಕಿರಿದಾದ, ಮೊದಲ ಬಂದವನು, ಕುರುಬ, ಜಾನುವಾರು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ವಾರ, ಫ್ರಾಸ್ಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಯಿತು: ಹುರಿದ, ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಪೈಗಳು "ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾ", ಬೋರ್ಶ್ಟ್, ಗಂಜಿ, ಕೋಳಿ ಜೊತೆ ನೂಡಲ್ಸ್. ಬಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಸತ್ತವರ ಆತ್ಮವು ಹಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬಿದ್ದರು.
ಪ್ರಸ್ತುತ, ಸ್ಮಾರಕ ಟೇಬಲ್ ಮೆನುವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಸ್ಮಾರಕಗಳು ಯಾವ ದಿನಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ (ಉಪವಾಸ ಅಥವಾ ಉಪವಾಸ) ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಸೇಬುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ), ಗಂಧದ ಜೊತೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಮೀನು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗಳನ್ನು ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಸ್ಮಾರಕ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿತ್ತು. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ - ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಪಾನೀಯ, ಸೇಬು, ವಿರೇಚಕದಿಂದ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳಿಂದ ಕ್ವಾಸ್.
ಅವರು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಅವರ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮ ಸ್ವಾಗತಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರು.
ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ meal ಟ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಹಳೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ meal ಟ, ಈವ್ (ಪೂರ್ಣ), ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕೇಕ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಿಹಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ನೀರಿರುವಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿ ಕುಟಿಯಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ನಂತರ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಕುತ್ಯಾ (ಕೊಲಿವೊ) ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ). ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಕುತ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಚಮಚಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಯಿತು, ಸ್ಮಾರಕ ಭೋಜನ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.
ಕುಟಿಯಾ ದೇವಾಲಯದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಪವಿತ್ರರಾಗಬೇಕಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸಹ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಂಕೇತವಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವು (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ) ಸ್ವರ್ಗದ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ವತ ಜೀವನದ ಆಶೀರ್ವಾದದ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕುತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಇದ್ದಂತೆ, ಆತ್ಮದ ಅಮರತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಾಚೀನರ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಟಣೆ ದಿನಾಂಕ: 22.01.15 23:28

ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ:   3 ಗಂಟೆ

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ

ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿರುವ ಈ ಸ್ಮಾರಕ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೌರ ಡಿಸ್ಕ್, ಪುನರ್ಜನ್ಮ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಜೀವನದ ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಆತ್ಮದ ಕುರುಹುಗಾಗಿ meal ಟದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಚರ್ಚ್\u200cಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಅಭ್ಯಾಸವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚರ್ಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪವಿತ್ರಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯನ್ನು ಪಠಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಪವಿತ್ರ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ

•   - 1 ಲೀಟರ್
•   - 2 ಗ್ಲಾಸ್
• ಯೀಸ್ಟ್ - 12 ಗ್ರಾಂ.
• - ಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. 250-300 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ನೀರು. ಅತಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
2. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 10-12 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
3. ಮತ್ತೊಂದು 150-200 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು, ತದನಂತರ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.
5. ನಂತರ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಏರುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ.
7. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಗಮನಿಸಿ

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲು, ಹುರುಳಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ಶಿಷ್ಟಾಚಾರವನ್ನು ಆಚರಿಸುವುದು, ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಟ್ಯೂಬ್\u200cಗಳು, ತ್ರಿಕೋನಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ರೂಪಗಳಿಗೆ ಮಡಿಸದೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ದಿನದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ (ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ) ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೆನಪಿಡಿ.

01/22/15 23:28, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, 3 ಗಂಟೆ