ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಯೋಜನೆ:

"ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್ ಆಫ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್"

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್

ಕೆಲಸದ ಉದ್ದೇಶ :

ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು

ಸಂಶೋಧನಾ ಕಲ್ಪನೆ :

ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ

ಸಂಶೋಧನಾ ಉದ್ದೇಶಗಳು :

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇತಿಹಾಸದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು negative ಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿ
• ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯರ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು

ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶ :

ಸಹಪಾಠಿಗಳಿಗೆ ಸಂಶೋಧನಾ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತರುವುದು ಮತ್ತು ಅವರ ಪೋಷಕರು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇತಿಹಾಸ

ಇದು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ... ಕ್ರಿ.ಪೂ 1,500 ರಲ್ಲಿ, ಅಮೆರಿಕದ ಗಲ್ಫ್ ಆಫ್ ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ತೀರದಲ್ಲಿರುವ ತಗ್ಗು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಒಮೆಲ್ಕಾ ನಾಗರಿಕತೆ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. "ಕೊಕೊ" ಎಂಬ ಪದವು ಮೊದಲು " ಕಾಕವಾ "ಸುಮಾರು ಕ್ರಿ.ಪೂ 1000

ನಾಗರಿಕತೆಯ ಉಚ್ day ್ರಾಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ

ಕೊಕೊ - ಮರ

• ಎಲೆಗಳು 20-40 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ, 7-12 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಿದೆ
• ಒಂದು ಮರವು 3-4 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವನಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅದು ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಅರಳುತ್ತದೆ
• ಹಣ್ಣು: ಕೊಕೊ ಪಾಡ್

ಸರಾಸರಿ ಮರವು 30 ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ

ಕೋಕೋ ಬೀಜಗಳು

ಕೋಕೋ ಪಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಬಿಳಿ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ 30 ರಿಂದ 40 ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಬೀಜಗಳು ಬೀನ್ಸ್ ಕೋಕೋ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯರು

ಜೈಟ್ಸೆವಾ ಐರಿನಾ ಗೆನ್ನಡಿವ್ನಾ,  ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈದ್ಯರು, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್, ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿಜ್ಞಾನಗಳ ಅಭ್ಯರ್ಥಿ, ಆಂತರಿಕ ರೋಗಗಳ ವಿಭಾಗದ ಸಹಾಯಕ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರು, ವಿಜಿಎಂಎ

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅಧಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಮೂರು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ನಾಶ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಒಸಡುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಈ ಹಿಂದೆ ಯೋಚಿಸಿದಂತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಡವೆಗಳಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಹ ಮೆಮೊರಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ,

ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ತಿಂದ ನಂತರ ಉತ್ತಮ.

ನಜರೋವಾ ಎಲೆನಾ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರೊವ್ನಾ , ಶ್ವಾಸಕೋಶಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ, ಅಲರ್ಜಿಸ್ಟ್, ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿಜ್ಞಾನಗಳ ಅಭ್ಯರ್ಥಿ, ವಿಜಿಎಂಎ ಆಂತರಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿಭಾಗದ ಸಹಾಯಕ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂದುಕೊಂಡಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ .. ಇಂದು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು (ತಾಳೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ) ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಶಕ್ತಿಯುತ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಲೆಸಿಥಿನ್, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೀಜಗಳು (ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ) ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೊತೆಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕಾಫಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸುವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣಗಳು, ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಆದರೆ ಸಂವೇದನಾಶೀಲ ಜೀವಿ ಹಲವಾರು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಸ್ಥಿರೀಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಯಾವುದೇ ಬದಲಿಗಳು.

• GOST ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿರಬೇಕು
• ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಸ್ಥಿರೀಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಯಾವುದೇ ಬದಲಿಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು
• ನಿಜವಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕನಿಷ್ಠ 50% ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ 40% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 35% ಕೋಕೋ ಇರುತ್ತದೆ
• 3 ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡಿ: ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೀಗಿರಬೇಕು: ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ವಿರಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ - ಮ್ಯಾಟ್, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಿರುಕಿನಿಂದ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ತಕ್ಷಣ ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ

ಅಧ್ಯಯನದ ವಸ್ತು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳು

5-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ:

• "ಅಲೆಂಕಾ" - 5
• ಮಾಶಾ ಮತ್ತು ಕರಡಿ - 4
• ಕಿಂಡರ್ ಆಶ್ಚರ್ಯ - 4
• ಕ್ಷೀರಪಥ 2
• ನೆಸ್ಕ್ವಿಕ್ - 2
• ಆಲ್ಪೆನ್ ಚಿನ್ನ - 2
• "ಎಂ & ಎಂ" - 1
• ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್, ಮಂಗಳ - 1

ತೀರ್ಮಾನಗಳು

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಕೆಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು, ಹೇ ಜ್ವರ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ದಿನಕ್ಕೆ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್\u200dಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಿವಿಧ ಒತ್ತಡದ ಸಂದರ್ಭಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಸಂತೋಷದ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅಧ್ಯಯನದ ಬಯಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿರುವ ಮೆದುಳಿನ ಭಾಗಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಪಿಪಿ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ತಾಮ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿನಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾನಸಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆಯನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಿಶೇಷ ನಂಜುನಿರೋಧಕ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಟಾರ್ಟಾರ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರು ದೈನಂದಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇವನೆಯು ಜನಿಸಿದ ಶಿಶುಗಳ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅವರ ಮಕ್ಕಳು ಕಿರುನಗೆ ಮತ್ತು ನಗುತ್ತಾರೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

• ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ
• ಸೃಜನಶೀಲ ಚಟುವಟಿಕೆ
• ನರಗಳನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
• ಹೃದ್ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ
• ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
• ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಬಾನ್ ಹಸಿವು

ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ !!!

ಲೈಲೋವಾ ಯಾರೋಸ್ಲಾವ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು, ಅದು ಏನು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ, ಯಾವ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಡೌನ್\u200cಲೋಡ್ ಮಾಡಿ:

ಪೂರ್ವವೀಕ್ಷಣೆ:

ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಳ ಪೂರ್ವವೀಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು, ನೀವೇ Google ಖಾತೆಯನ್ನು (ಖಾತೆ) ರಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಾಗ್ ಇನ್ ಮಾಡಿ: https://accounts.google.com

ಸ್ಲೈಡ್ ಶೀರ್ಷಿಕೆಗಳು:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಕೋಕೋ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಂದರೇನು?

ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, "ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಎಂಬ ಪದವು "ಕ್ಸೊಕೊಲಾಟ್ಲ್" ("ಚಾಕೊಲಾಟ್") ಎಂಬ ಅಜ್ಟೆಕ್ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ - ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್, ಡಾಸ್ಲ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ಹೆಸರು. “ಕಹಿ ನೀರು” (ನಹುವಾಲ್ ಕ್ಸೊಕೊಲ್ಲಿ - “ಕಹಿ”, ltl - “ನೀರು”).

ಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಯಾವಾಗ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು? ಕ್ರಿಸ್ಟೋಫರ್ ಕೊಲಂಬಸ್ ಅವರನ್ನು 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ (1502 ರಲ್ಲಿ) ಗಯಾನಾ ದ್ವೀಪದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು. ಕೊಲಂಬಸ್ ಕಿಂಗ್ ಫರ್ಡಿನ್ಯಾಂಡ್\u200cನ ಗಮನವನ್ನು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್\u200cನತ್ತ ಸೆಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದನು, ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಮೆಕ್ಸಿಕೊವನ್ನು ಗೆದ್ದವನು - ಹೆರ್ನಾನ್ ಕೊರ್ಟೆಸ್, ಅಜ್ಟೆಕ್ ಭೂಮಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನಂತರ, ಈ ಹಿಂದೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸದ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಸ್ವಾಗತಿಸಲ್ಪಟ್ಟನು: ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫೋಮ್ಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಹರ್ನಾನ್ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಪೇನ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತಂದರು. ಈ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ವಿಧದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರಮೇಣ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು - ವಿಜಯಶಾಲಿಗಳು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಿಧಗಳು: ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಕಹಿಯಿಂದ ಸಿಹಿಗೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತುರಿದ ಕೋಕೋ, ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಕೋಕೋ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಫಿಲ್ಮ್ ಪೌಡರ್ ಹಾಲನ್ನು 25% ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಕೆನೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನ ಸುವಾಸನೆಯು ಕೋಕೋವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದಿಂದ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಬಿಳಿ). ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸರಂಧ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ವಾತ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ವಾತದಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ವಿಸ್ತರಣೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸರಂಧ್ರ ಟೈಲ್ ರಚನೆಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಆಧುನಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು, ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದು. ಇದು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಅಂತಿಮ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಗಳು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಎರಡನೇ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವುದು, ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ರುಬ್ಬುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೂರನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ತುರಿದ ಕೋಕೋದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೂತ್ರೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ದ್ವಿತೀಯಕ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನಾಲ್ಕನೆಯ ಹಂತವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು, ಅಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರೆಸುವುದು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಿಂದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಐದನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಘನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಶೀನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ.

ನಮ್ಮ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ? ನಾನು 100 ಜನರಲ್ಲಿ ಸಮೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿದ್ದೇನೆ - ನಮ್ಮ ಶಾಲೆಯ ಶಿಕ್ಷಕರು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು, ಸಮೀಕ್ಷೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ: 17 ಜನರು. - ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 44 ಜನರು - ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್, 39 ಜನರು. - ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ? ಹಾನಿ: 1. ಮಾಧುರ್ಯವು ಮೊಡವೆ ಮತ್ತು ಮೊಡವೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. 2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಒಸಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್\u200cಗಳು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರಯೋಜನ: 1. ದೈನಂದಿನ 50 ಗ್ರಾಂ ಸವಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ 2. ಒಂದು ಕಪ್ ಬಲವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಗಾಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸಲು, ದೇಹದ ಟೋನ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 3. ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನ ಒಂದು ಭಾಗ ಯಾವುದು? ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು: 4 ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು: ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ, ತುರಿದ ಕೋಕೋ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಲೆಸಿಥಿನ್ (ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್, ದುಬಾರಿ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ, ಇದನ್ನು ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಈಗ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ treat ತಣವಾಗಿದೆ.

ಜುಲೈ 11 ವಿಶ್ವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದಿನವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ 1995 ರಲ್ಲಿ ರಚಿಸಿತು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಜ್ಟೆಕ್\u200cಗಳು ಮೊದಲು ಕಲಿತರು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು "ದೇವರುಗಳ ಆಹಾರ" ಎಂದು ಕರೆದರು. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಯುರೋಪಿಗೆ ತಂದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಿಜಯಶಾಲಿಗಳು, “ಕಪ್ಪು ಚಿನ್ನ” ಎಂಬ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕರೆದರು ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇವನೆಯು ಶ್ರೀಮಂತ ವಲಯಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿತ್ತು. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜನರು ಶ್ರೀಮಂತರಲ್ಲದವರನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಆಧುನಿಕ ವಿಜ್ಞಾನವು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದಂತೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್\u200cಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ - ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು, ಇದು ಆನಂದ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸ್ವರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ "ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ" ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ othes ಹೆಯೂ ಇದೆ. ಆದರೆ ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದಾರೆ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ವಿಶ್ವದ ಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಾರಕವನ್ನು ಜುಲೈ 1, 2009 ರಂದು ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಪ್ರದೇಶದ ಪೊಕ್ರೊವ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು

ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ: http://animalworld.com.ua/Fito/news_779 ಸೈಟ್\u200cನಿಂದ ಚಿತ್ರಗಳು: http://images.yandex.ru/

ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಸ್ಲೈಡ್ 2

ಸ್ಲೈಡ್ 3

ಯುವ ಪೀಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುವುದು ಎಂದರೆ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು. ನಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಅನೇಕ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಿನ್ನುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮೆದುಳಿಗೆ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಸಿರೊಟೋನಿನ್ - ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್ - ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್. ಅದು ಅವರಿಗೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೆದುಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇಡೀ ಜೀವಿ ಮೊಪೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಸರಿಯಾದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸ್ಲೈಡ್ 4

ಯೋಜನೆಯ ಗುರಿ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಾ and ಮತ್ತು ಕಹಿ, ಸಂತೋಷ, ಸಂತೋಷ, ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿ.ನಾವು hyp ಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನ ಸಂಯೋಜನೆ, ಗುಣಮಟ್ಟ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ? ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುವ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದೇ?

ಸ್ಲೈಡ್ 5

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ: ಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಹಿತ್ಯವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ. 2. ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ: ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 3. ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಮತ್ತು ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್ ಎಂಬ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಲೈಡ್ 6

"ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು, ಉಷ್ಣವಲಯದ ಕೋಕೋ ಮರದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿ. ಕೊಕೊ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಅಂತರ-ಅಮೆರಿಕನ್ ನಾಗರಿಕತೆಯಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಐತಿಹಾಸಿಕ ಹಿನ್ನೆಲೆ:

ಸ್ಲೈಡ್ 7

ಆದರೆ ಅಮೆರಿಕದ ನಾಗರಿಕತೆಗಳು ಕೊಲಂಬಸ್ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಬೆಳೆದವು. ಅವರಲ್ಲಿ ಮಾಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಟೆಕ್\u200cಗಳು ಇದ್ದರು, ಅವರು ಹಲವಾರು ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿದರು. ಈ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುರೋಹಿತರ ಅಂತರ-ಅಮೆರಿಕನ್ ಗಣ್ಯರಿಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾ, ಮಧ್ಯ ಅಮೇರಿಕ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ತಗ್ಗು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಕೋಕೋ ಮರದ ಬೀಜಕೋಶಗಳಿಂದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹುರಿದ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಈಗ ಈ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಉಷ್ಣವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಲೈಡ್ 8

ಇಂದು, "ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೋಕೋ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸ್ಲೈಡ್ 9

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ. ಇದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೋಕೋ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ 35-50% ಬೆಣ್ಣೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಕೋಕೋ, 1-4% ಟಿಯೋಬ್ರಾಲಿನ್, 0.2-0.5% ಕೆಫೀನ್, ಟ್ಯಾನಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು. ಕೊಕೊ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಒಲೀಕ್ ಗ್ಲಿಸರೈಡ್\u200cಗಳನ್ನು (ಸರಿಸುಮಾರು 35%), ಸ್ಟಿಯರಿಕ್ (35%) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆ:

ಸ್ಲೈಡ್ 10

ಸ್ಲೈಡ್ 11

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವರ್ಗೀಕರಣ: I. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ:

ಕಹಿ (ಆಹಾರ) ಅರ್ಧ ಕಹಿ

ಸ್ಲೈಡ್ 12

II. ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ:

ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಸರಂಧ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಿಗರ್. ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್. ಕೊಕೊ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪಾದಕರು ಆಫ್ರಿಕಾದ ದೇಶಗಳು: ಘಾನಾ, ನೈಜೀರಿಯಾ, ಐವರಿ ಕೋಸ್ಟ್, ಕ್ಯಾಮರೂನ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಸ್ಲೈಡ್ 13

I. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತುರಿದ ಕೋಕೋ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಅಲೆಂಕಾ, ರಷ್ಯನ್) ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಿಗರ್ಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಖ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಸ್ಲೈಡ್ 14

II. ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಇದನ್ನು ತುರಿದ ಕೋಕೋ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು: ಪುಡಿ ಹಾಲು ಪುಡಿ ಕೆನೆ ಕಾಯಿ ಕಾಳುಗಳು ಕಾಫಿ ಆಹಾರ ಸಾರಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಸ್ಲೈಡ್ 15

III. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಈ ಮೊತ್ತವು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳ 50% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡಿಕೆ, ಫೊಂಡೆಂಟ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು, ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.) IV. ಮಧುಮೇಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಸೋರ್ಬಿಟಾಲ್, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿ. ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ವೆನಿಲಿನ್\u200cನಿಂದ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ, ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಸ್ಲೈಡ್ 16

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆ:

ಸ್ಲೈಡ್ 17

ಸ್ಲೈಡ್ 18

ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಹಲವಾರು ತಾಂತ್ರಿಕ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಕೋಕೋ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ. ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಹಂತವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಧಾರವೆಂದರೆ ತುರಿದ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಡಿಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸ್ಟಿರಿಂಗ್ 10-45 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾದ ಯಂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳಿಗೆ t0 45-50 ಡಿಗ್ರಿ, ಉಳಿದವು t0 65-80 gr.

ಸ್ಲೈಡ್ 19

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನ ಸೂಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಗಡಸುತನ, ಪ್ರಸರಣ, ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣ). ನಂತರ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು 38-30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರಚನೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು 34 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪದ ವಿತರಣೆಗಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಕಂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಲೈಡ್ 20

ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ? ..

ಸ್ಲೈಡ್ 21

GOST GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಇರಬಾರದು! ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಹುಷಾರಾಗಿರು - ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಖರೀದಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಲೈಡ್ 22

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು “ಇ” ಅಕ್ಷರದೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೆದರಬೇಡಿ (ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರುಪದ್ರವವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ). "ನೈಸರ್ಗಿಕಕ್ಕೆ ಹೋಲುವ ಫ್ಲೇವರ್ಸ್" ಅನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಅನುಚಿತವಾಗಿ ದುಬಾರಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಯಾರಕ ತಯಾರಕರ ಆಯ್ಕೆಯು ಗ್ರಾಹಕರ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಲೈಡ್ 24

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಿದೆ. ಶುಷ್ಕ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಚ್ಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. "ಬಿಳಿ" ಬಿರುಕುಗಳು - "ಹಳೆಯ" ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಚಿಹ್ನೆ. ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಪಮಾನದ ವಿಪರೀತವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ o 18o ಸಿ, ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆ 75% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಅಡುಗೆ ಕೋಷ್ಟಕದ ಡ್ರಾಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೀರುವಿನಲ್ಲಿ treat ತಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ಉದಾತ್ತ ಸಿಹಿ ಇತರ ಜನರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತಗಳು ಓಗಿಲ್ವಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಥರ್ ಅವರ ಸ್ವಾಮ್ಯದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡಿಂಗ್ ತಂತ್ರವೆಂದರೆ ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರ, ಅಂದರೆ ಸಂವಹನಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಸಂಯೋಜಿತ ವಿಧಾನ, ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. 2 360 ಡಿಗ್ರಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಸ್ಟೆವಾರ್ಡ್\u200cಶಿಪ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ವಿವಿಧ ಸಂವಹನ ಚಾನೆಲ್\u200cಗಳ ಮೂಲಕ (ಜಾಹೀರಾತು, ನೇರ ಮೇಲ್, ಇಂಟರ್ನೆಟ್, ಪಿಆರ್, ಬಿಟಿಎಲ್ ಅಭಿಯಾನಗಳು, ಈವೆಂಟ್ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್, ಟ್ರೇಡ್ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್, ಉತ್ಪನ್ನ ನಿಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ) \u200b\u200bಮೂಲಕ ಉದ್ದೇಶಿತ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರ ಗ್ರಹಿಕೆಗೆ ಕಾರ್ಯತಂತ್ರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗೆ ಸಂವಾದವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಚಾನಲ್\u200cಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಾರ್ಯತಂತ್ರದ ಉದ್ದೇಶ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cನ ಸಂಯೋಜಿತ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಸಂವಹನಗಳಲ್ಲಿ “ಸಂವಹನ ಅಂತರ”. 3 ಗ್ರಾಹಕರು ಅದನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಸಿ. ಗ್ರಾಹಕರು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಕಡೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಿದ ಆ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗೆ ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಅದರ ನವ ಯೌವನ ಪಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cನ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಯುದ್ಧತಂತ್ರದ ಕಾರ್ಯಗಳು

ಕಾರ್ಯತಂತ್ರದ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವುದು 2010 ರಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಪೆನ್ ಗೋಲ್ಡ್ ಬ್ರಾಂಡ್ ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಸಂವಹನ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮಿನ್ಸ್ಕ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ಬಿಟಿಎಲ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ನಡೆಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಏಜೆನ್ಸಿಯು ಎದುರಿಸಿತು. 4 ಯುದ್ಧತಂತ್ರದ ಕಾರ್ಯಗಳ ಪರಿಹಾರ ಗ್ರಾಹಕನಿಗೆ ಸಂಬಂಧಪಟ್ಟಾಗ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡ್ ಇಮೇಜ್\u200cಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದಾಗ ಏಜೆನ್ಸಿ ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ (ಸಂವಹನವು ಗ್ರಾಹಕರ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಗ್ರಹಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಭಾವನೆಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ). ಪ್ರತಿ ಪ್ರಚಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರಚಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಚಾರದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬಿಟಿಎಲ್ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಆಫ್-ಸೀಸನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನ ಬೇಡಿಕೆಯ season ತುಮಾನದ ಕುಸಿತಕ್ಕೆ ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂವಹನದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಗುರಿಯಿಂದಾಗಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರಸ್ತಾಪವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ (ಮಾದರಿ).

ಆಯ್ದ ಘಟನೆಗಳು - ಏನು? ಯಾವಾಗ? ಎಲ್ಲಿ? 1. ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪರೀಕ್ಷೆ, ಜೂನ್ ಅಂತ್ಯ, ಮಿನ್ಸ್ಕ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯಗಳು 3. ಮಿನ್ಸ್ಕ್ ಹಾಲಿಡೇ, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್, ಅದೇ ನಗರದ ಮಿನ್ಸ್ಕ್ ಬೀದಿಗಳು 5 2. ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಾರಂಭ, ಆಗಸ್ಟ್-ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯ, ಮಿನ್ಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಖರೀದಿ ಕೇಂದ್ರಗಳು

ಅನುಷ್ಠಾನ. ಅಭಿಯಾನ 1 ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪರೀಕ್ಷೆ. ಪ್ರಚಾರ ಘೋಷಣೆ: “ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲರು” ಉತ್ಪನ್ನ: ಆಲ್ಪೆನ್ ಗೋಲ್ಡ್ ಎಕ್ಸ್\u200cಪ್ರೆಸ್ (ಸಣ್ಣ ಪಾಕೆಟ್ ಟೈಲ್ಸ್) ಪ್ರೇಕ್ಷಕರು: 15-25 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಯುವಕರು, ಸರಾಸರಿ ಆದಾಯ. ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾದ ಅರ್ಜಿದಾರರು ಇದರ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಸಂದೇಶ: ಆಲ್ಪೆನ್ ಗೋಲ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. 6

ಅನುಷ್ಠಾನ. ಆಕ್ಷನ್ 1 “ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು” ಕ್ರಿಯೆಯ ಯಂತ್ರಶಾಸ್ತ್ರ: ಪ್ರವರ್ತಕರು ಆಲ್ಪೆನ್ ಗೋಲ್ಡ್ ಎಕ್ಸ್\u200cಪ್ರೆಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರಸ್ತಾಪದೊಂದಿಗೆ ಯುವಕರ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದರು, ಪ್ರಚಾರ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು (“ಕೊಟ್ಟಿಗೆಗಳು”) ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಿದರು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿಹಿ treat ತಣವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ದಿನಾಂಕಗಳು: ಜೂನ್ 29, 30, ಜುಲೈ 1 ತೆರೆಯುವ ಸಮಯ: 9:30 ರಿಂದ 13:30 ರವರೆಗೆ. ಜನರ ಹರಿವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರೋಮೋ ಹುಡುಗಿಯರ ಕೆಲಸದ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ

ಅನುಷ್ಠಾನ. ಅಭಿಯಾನದ 2 ಜ್ಞಾನದ ಅಭಿಯಾನದ ಟ್ಯಾಗ್\u200cಲೈನ್: “ಜ್ಞಾನದ ದಿನಕ್ಕೆ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಉಡುಗೊರೆ” ಉತ್ಪನ್ನ: ಆಲ್ಪೆನ್ ಚಿನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ (ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್) ಪ್ರೇಕ್ಷಕರು: ಕಿರಿಯ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ವರ್ಗದ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ಪೋಷಕರು, 30 - 45 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಆದಾಯ + ಉಡುಗೊರೆ ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ ಜ್ಞಾನ ದಿನದಂದು ಶಿಕ್ಷಕರಿಗೆ .. ಸಂದೇಶ: ಆಲ್ಪೆನ್ ಚಿನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೊಡುಗೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಬ್ಬ ಶಿಕ್ಷಕ. ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ... ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕರಿಸಿ ... 11

ಅನುಷ್ಠಾನ. ಆಕ್ಷನ್ 2 “ಜ್ಞಾನದ ದಿನಕ್ಕೆ ಸ್ವಾಗತ ಉಡುಗೊರೆ” ಮೆಕ್ಯಾನಿಕ್ಸ್: ಆಲ್ಪೆನ್ ಗೋಲ್ಡ್ ಕಾಂಪೊಸಿಷನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cಗಳ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಮಿನ್ಸ್ಕ್\u200cನ 10 ದೊಡ್ಡ ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆ, ಖರೀದಿದಾರನು ತನ್ನ ಮಗುವಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ಪಡೆದನು: ಪಾಠ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿ + ನೋಟ್\u200cಪ್ಯಾಡ್. ದಿನಾಂಕಗಳು: ಆಗಸ್ಟ್ 27 ರಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 1, 2010 ರವರೆಗೆ 12

ಅನುಷ್ಠಾನ. ಕ್ಯಾಂಪೇನ್ 3 ಮಿನ್ಸ್ಕ್ ಸಿಟಿ ಡೇ ಕ್ಯಾಂಪೇನ್ ಘೋಷಣೆ: “ನಾವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಆಚರಿಸುತ್ತೇವೆ!” ಉತ್ಪನ್ನ: ಆಲ್ಪೆನ್ ಗೋಲ್ಡ್ ಎಕ್ಸ್\u200cಪ್ರೆಸ್ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರು: ಮಿನ್ಸ್ಕ್ ನಿವಾಸಿಗಳು, ಸರಾಸರಿ ಆದಾಯ ಸಂದೇಶ: ಆಲ್ಪೆನ್ ಗೋಲ್ಡ್ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಆಚರಿಸುತ್ತದೆ, ಧನಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ... ಮತ್ತು ಆಲ್ಪೆನ್ ಗೋಲ್ಡ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಏನು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಿ? 17

ಅನುಷ್ಠಾನ. ಕ್ರಿಯೆ 3 “ಒಟ್ಟಿಗೆ ಆಚರಿಸಿ!” 1. “ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೈಂಡರ್ಸ್”. ನಗರದಲ್ಲಿ ಈ ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾವಲುಗಾರರಿದ್ದಾರೆ, ಪರಿಶೀಲನಾ ಘಟನೆಗಳು, ಚೌಕಟ್ಟುಗಳು. ಆಲ್ಪೆನ್ ಗೋಲ್ಡ್ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಧನಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. 18 ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಆಲ್ಪೆನ್ ಚಿನ್ನವಿದೆಯೇ? ಇಲ್ಲ? !!! Paaaaaaaaaaa ... ಚಾಕೊಲೇಟ್ :-))) ಕ್ರಿಯೆಯ ಯಂತ್ರಶಾಸ್ತ್ರವು ಎರಡು ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೈಂಡರ್

ಬಿಟಿಎಲ್ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು 22 ಗುಣಾತ್ಮಕ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂವಹನ ಚಾನೆಲ್\u200cಗಳು ಭಾಗಿಯಾಗಿದ್ದವು, ಇದು ತತ್ತ್ವಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಂವಹನ ಚಾನೆಲ್\u200cಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ಬಿಟಿಎಲ್ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಯೋಜನೆಗಳು ಮತ್ತು ಯಂತ್ರಶಾಸ್ತ್ರಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.ಪ್ರತಿ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಉದ್ದೇಶಿತ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ (ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರೊಂದಿಗಿನ ವೀಡಿಯೊಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಆಟದ ಅಂಶಗಳು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಯುವಕರು ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಯಾಗಿದ್ದರು. ಘಟನೆಗಳು ಟಾಕ್-ಎಬೌಟ್-ಈವೆಂಟ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟವು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಂತರವೂ ... ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಜ ಜೀವನದಲ್ಲಿಯೂ ...

ಬಿಟಿಎಲ್ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಪ್ರಮಾಣವು ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗಿನ ಸಂಪರ್ಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ (ದೀರ್ಘ, ಸಂವಹನಕ್ಕಿಂತ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು) ಸಂಪರ್ಕಗಳು ಮಿನ್ಸ್ಕ್ ನಗರದ ಒಟ್ಟು ನಿವಾಸಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು - ಮಾದರಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ (ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಷೇರುಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ) - ತುಣುಕುಗಳು. ಮಾರಾಟ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಬೆಲಾರಸ್ ಮತ್ತು ಮಿನ್ಸ್ಕ್\u200cನಾದ್ಯಂತ ತ್ರೈಮಾಸಿಕ ಮಾರಾಟದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೋಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಲ್ಲಿ ಬಿಟಿಎಲ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಯಿತು). DO ... 1-2 ತ್ರೈಮಾಸಿಕಗಳಲ್ಲಿ, ಮಿನ್ಸ್ಕ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬೆಲಾರಸ್\u200cಗಿಂತ 1.3-1.5 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಬಿಟಿಎಲ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ನಂತರ (4 ನೇ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ), ಮಾರಾಟದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಗಣರಾಜ್ಯದಂತೆಯೇ ಇತ್ತು. ಮಿನ್ಸ್ಕ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಮಾರಾಟದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಬೆಲಾರಸ್\u200cಗಿಂತ 2.4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟದ al ತುಮಾನದ ಕುಸಿತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಷೇರುಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. 23

ಸ್ಲೈಡ್ 1

ಮಕರೋವಾ ಅನ್ನಾ ಅವರಿಂದ ಕೆಲಸ

ಸ್ಲೈಡ್ 2

ಚಾಕೊಲೇಟ್- (ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್), ಇದು ಕೋಕೋ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದವು "ಚಾಕೊಲಾಟ್ಲ್" ಎಂಬ ಅಜ್ಟೆಕ್ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ - ಕೋಕೋ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ಹೆಸರು, ಅಕ್ಷರಶಃ "ಕಹಿ ನೀರು".

ಸ್ಲೈಡ್ 3

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಥೆ

ಕೋಕೋ ಮರದಂತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವು ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾ. ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು - ಭಾರತೀಯರು ನೆಲ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. XVI ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿ-ಸನ್ಯಾಸಿ ಬೆಂಜೋನಿ ಸ್ಪೇನ್ ರಾಜನಿಗೆ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವರದಿಯನ್ನು ನೀಡಿದರು. ವರದಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ರಾಜ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದು ಘೋಷಿಸಲಾಯಿತು. ಅದರ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಾಗಿ, ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಜನರನ್ನು ಗಲ್ಲಿಗೇರಿಸಲಾಯಿತು.

ಸ್ಲೈಡ್ 5

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಜಗತ್ತಿನ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕೋಕೋ ಮರದ ಬೀಜಗಳು

ಮೂಲದಿಂದ, ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 3 ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಫ್ರಿಕನ್ ಏಷ್ಯನ್

ಸ್ಲೈಡ್ 6

ಕೊಕೊ ಮರ ಬೆಳೆಯುವ ಕೇಂದ್ರಗಳು

ಸ್ಲೈಡ್ 7

ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹೆಸರುಗಳು ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ, ದೇಶ ಅಥವಾ ರಫ್ತು ಬಂದರಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಹೆಸರಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ

ಘಾನಾ, ಬಾಯಿಲ್, ಕ್ಯಾಮರೂನ್, ಟ್ರಿನಿಡೇಟ್

ಸ್ಲೈಡ್ 8

ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ, ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಉದಾತ್ತ (ವೈವಿಧ್ಯಮಯ), ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ des ಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಜಾವಾ, ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಗ್ರಾಹಕ (ಸಾಮಾನ್ಯ), ಕಹಿ, ಟಾರ್ಟ್ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಬಹಿಯಾ, ಪ್ಯಾರಾ, ಇತ್ಯಾದಿ). ಕೊಕೊ ಬೀನ್ಸ್ 30-50 ಪಿಸಿಗಳ ಕೋಕೋ ಮರದ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಬಾದಾಮಿ ಆಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವಿರುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿ ಎರಡು ಕೋಟಿಲೆಡಾನ್\u200cಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು (ಮೊಳಕೆ) ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶೆಲ್ (ಕೋಕೋ ಶೆಲ್) ನಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಘನ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಕಹಿ-ಟಾರ್ಟ್ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸುಕಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೋಟಗಳ ಮೇಲೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಲೈಡ್ 9

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆ

ಕೊಕೊ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಒಣ ಪದಾರ್ಥದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್\u200cಗಳು - ಥಿಯೋಬ್ರೊಮೈನ್, ಕೆಫೀನ್ (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ), ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕೊಬ್ಬು (ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ) 52-56% ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಒಣ ವಸ್ತು. 25 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 32 ° C ನಲ್ಲಿ ಅದು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಶೇಷವಿಲ್ಲದೆ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ತುರಿದ ಕೋಕೋ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಕೇಕ್. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕೋಕೋ ಕೇಕ್ ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಲೈಡ್ 10

ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇದು ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು 55% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು 63% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸರಂಧ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಚ್ಚು ¾ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ವಾತ ಬಾಯ್ಲರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ (40 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ) 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ವಾತದಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ವಿಸ್ತರಣೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸರಂಧ್ರ ಟೈಲ್ ರಚನೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ವರ್ಗೀಕರಣ

ಸ್ಲೈಡ್ 11

GOST 6563-69

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಈ ಜಾತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗಾ dark ಕಂದು ಬಣ್ಣ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಾಗಿ - ಕೆನೆ. ಆಕಾರವು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳದೆ, ಅಂಚುಗಳು, ರೊಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಮುಂಭಾಗದ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಳೆಯುವಂತಿರಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನಿಲ್ಲದೆ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ - ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದ, ಪುಡಿ ಮಾಡದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟೈಲ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗವು ಅಸಮ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ರಚನೆಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಮುರಿತವು ಮ್ಯಾಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಸರಂಧ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಾಗಿ - ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್. ನುಣ್ಣಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಲೈಡ್ 12

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು 55% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ರಸರಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು 63% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸರಂಧ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳು-ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ವಾತ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 4 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ವಾತದಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ವಿಸ್ತರಣೆಯಿಂದಾಗಿ, ಟೈಲ್\u200cನ ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ಲೈಡ್ 13

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಕೋಕೋ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಕಹಿಯಿಂದ ಸಿಹಿಗೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತುರಿದ ಕೋಕೋ, ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಹಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ಲೈಡ್ 14

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಕೋಕೋ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಫಿಲ್ಮ್ ಪೌಡರ್ ಹಾಲನ್ನು 25% ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಕೆನೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನ ಸುವಾಸನೆಯು ಕೋಕೋವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ಸ್ಲೈಡ್ 15

ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದಿಂದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸದೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಬಿಳಿ) ಮತ್ತು ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು

ಸ್ಲೈಡ್ 16

ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಸಿರ್ಬಿಟೋಲ್, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಮನ್ನಿಟಾಲ್ ಮುಂತಾದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಲೈಡ್ 17

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

30 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುಮಾರು 140 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 37 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 9 ಗ್ರಾಂ (ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶದ ಸುಮಾರು 55%). ದುಬಾರಿ ಶ್ರೇಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಕೆಂಪು ವೈನ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಅಂಶಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅವು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಕ್ರಿ.ಪೂ 1200-1000ರಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕಾದ ಜನರು "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಯರ್" ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು, ಇದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸ್ಲೈಡ್ 18

ಜುಲೈ 11 - ವಿಶ್ವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದಿನ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದಿನವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ 1995 ರಲ್ಲಿ ರಚಿಸಿತು. ನೀವು ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಿನ್ನಲಾಗದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವ ಕಾನೂನು ಇದೆ. ಜಪಾನಿನ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೊದಲು ಕಿಟ್ ಕ್ಯಾಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹೆಸರು “ಕಿಟ್ಟೊ ಕಟ್ಸು” (“ಗೆಲ್ಲಲು ಮರೆಯದಿರಿ”) ಪದಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಂಜನವಾಗಿದೆ. ಪಾಟ್ಸ್\u200cಡ್ಯಾಮ್\u200cನ ಜರ್ಮನ್ ಇನ್\u200cಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಡಯೆಟಿಕ್ಸ್ (ಡಿಎಲ್ಎಫ್ಇ) ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ದಿನಕ್ಕೆ 6 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಶೇಕಡಾ 39 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ar ತಕ ಸಾವು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ (ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಸ್ಲೈಡ್ 19

ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!