ಸಣ್ಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕಾಫಿ ಕಪ್\u200cನ ಗಾತ್ರವು ಇಡೀ ಜಗತ್ತನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜಯಿಸಿತು, ಆದರೆ ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದರೆ, ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ. ಅದು ಏನಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಯಾವುವು?

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಪ್ರೇ ಕ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಇದ್ದು, ಅದು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತಿಪರರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೂಲಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಕೆನೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅದು ದಟ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಜೊತೆಗೆ, ಯಾವುದೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

• ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ - 185 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ ನಳಿಕೆಗಳು - ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಲೇಡ್\u200cಗಳು: ಅವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಪ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ.

ನೀವು ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಅಥವಾ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಗಾ y ವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೇಕ್. ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆನೆಯ ಮೂಲವು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವಾಗಿದೆ. ತಮ್ಮ ಸಂಭವನೀಯ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಸೋಂಕನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ವೃತ್ತಿಪರರು ಚಾವಟಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 155 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಒಣ, ತಣ್ಣನೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್\u200cಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಟೋಪಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕೆನೆಯ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಸಮರ್ಥತೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ: ಅವು ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ.

• ಕೊಬ್ಬು (33-35%) ತಾಜಾ ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ದ್ರವ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

1. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಇಟಲಿಯ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ತಿರಮಿಸು, ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇವಲ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅವರು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಬದಲಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮದ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 33% - 210 ಮಿಲಿ;
• ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮದ್ಯ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

1. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ತಂದು, ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.
3. ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸೊಗಸಾದ ಟೋಪಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಭರ್ತಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ: ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಾಹ್ಯ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ. ನೀವು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತುಂಬುವ ಬದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 30-35% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಶುದ್ಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

• ತಾಜಾ ಹಾಲು - 95 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 110 ಗ್ರಾಂ.

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ನೀವು ಏಕರೂಪದ, ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಾರದು.
3. ಇದನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಯಲ್ಲಿರುವ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತುಂಬಿಸಿ: ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ 3 ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ

ಈ ಕೆನೆಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ರುಚಿಯಾದ ತಾಜಾ ಹುಳಿ, ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣಗಳಾಗಿವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಟ್ಟರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೃತ್ತಿಪರರು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪರಿಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 10 ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಅವರ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಪಡೆದ ರಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಕವರ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಮುಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಟ್ಟ, ಕೋಮಲ, ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ನಿಖರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ನಿಖರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿವರಣೆ ಇದರಿಂದ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ - ಯಕ್ಷಯಕ್ಷಿಣಿಯರಿಗೆ ಕೇಕ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿವೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು. ಈ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಕಪ್\u200cಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊನೆಯ ಮೌಲ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಪ್\u200cಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದೇ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪರಿವಿಡಿ [ತೋರಿಸು]

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದವುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಯವಾದ ತನಕ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಮಫಿನ್\u200cಗಳ ಮೇಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳೆದ ನಂತರ ಅದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರೀಕರಣವು ಕಡ್ಡಾಯ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್\u200cನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 100 ಗ್ರಾಂ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಕೆನೆಗೆ ರುಚಿಯ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಟಿಪ್ಪಣಿ ನೀಡಲು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಭಾಗ ಅಥವಾ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ("ಟೋಫಿ") ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ) ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಡಾರ್ಕ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 33% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ 300 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕೆನೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ ಒಣ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
2. ಇದರ ನಂತರ, ಗಾನಚೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 450 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (33%);
• 80 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಡೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಲೆವೆಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸ್ಥಿರವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 110 ಗ್ರಾಂ;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳಾಂತರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ (ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ) ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಚಮಚದಿಂದ ತೋಡು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 30-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವಿದೆ) ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ಬಲವಾದ, ಸುಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 50 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 3 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಅಳಿಲಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಸುಮಾರು ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಚಾವಟಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಆಯಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಫ್ಲೇವರ್ಡ್ ಆಯಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಿತ್ತಳೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು, ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಸದನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಿತ್ತಳೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಳಿದ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾ, ಸಿಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸ್ಥಿರೀಕರಣದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸಿಹಿ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಸ್ಕಾರ್\u200cಪೋನ್\u200cನಿಂದ ಒಂದು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 33% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 250 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕದ ಸಕ್ಕರೆಯ 60 ಗ್ರಾಂ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು.

ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ತಣ್ಣಗಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ತಣ್ಣನೆಯ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಕೆನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಂತೆಯೇ ಇದ್ದಾಗ, ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೀಳದಂತೆ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಬದಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಒಡನಾಡಿಗಳು!

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಚಳಿಗಾಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮಯ, ಅಲ್ಲವೇ? ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹೊರಗೆ ಹೋದಾಗ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆತ್ಮ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ವರ್ಷದ ಇತರ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಮಫಿನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಕೇವಲ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 17 ಆಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಚಳಿಗಾಲವು ಎರಡು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಜಾರಿಗೆ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು can ಹಿಸಬಹುದು: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಹಿಮ ಬಿದ್ದು ಹಲವು ದಿನಗಳಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಥೆನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಂದು ತಾಪಮಾನವು 20 the ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲ ಬಂದಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲ ಅಥವಾ ವಸಂತಕಾಲ ಇಲ್ಲ, ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿನ್ನೆ, ಹುಡುಗಿಯರೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಟೀ ಶರ್ಟ್\u200cಗಳ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಕುಡಿದು ಚರ್ಚಿಸಿದರು ಈ ವರ್ಷದಂತೆ ಯಾರು ಮರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ (ಮತ್ತು ಅವರು ನವೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ಉಡುಗೆ ತೊಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ). ಮತ್ತು ಇಂದು ಅಷ್ಟೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕಿರುಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲ.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಪ್ರತಿಭೆ

ಹಾಗಾದರೆ ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ? ಹೌದು, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಬಗ್ಗೆ. ಈ ಚತುರ ಆವಿಷ್ಕಾರವಿಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಹೇಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ನನಗೆ imagine ಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಇವು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲದರ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಅಷ್ಟೇ ಅದ್ಭುತವಾದ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸಹಜವಾಗಿ. ಮತ್ತು ಏಕೆ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕಪ್\u200cಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಣ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮೊದಲೇ ಮುಂಚಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸೇವೆ, ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಹೀರಾತು ಅನಂತವನ್ನು ಅದ್ಭುತಗೊಳಿಸಬಹುದು ...

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುವುದು?

ನಾನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಕಲಿತಾಗ, ನಾನು ಒಂದು ಕಪ್ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಿಂದ ಕೆನೆಯ ಮೇಲೆ ಟೋಪಿ ನೆಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ನಂತರ ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತೆಗೆದು ಮತ್ತೆ ನೆಟ್ಟೆ, ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾದರಿಯು ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ.

ಮೂಲಕ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗ  - ಮತ್ತೆ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ make ವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾರೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನ ಸಹಾಯಕರಾಗಿ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ನಿಂಬೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನನ್ನನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಲಾಯಿತು. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಿಂದ ನಯವಾದ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ಸುಡಲು ಸಹ, ನನ್ನ ದುರ್ಬಲವಾದ ತೋಳಿನ ಕಾರ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ. ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಕರೆಗೆ, ಬಾಣಸಿಗ ನನ್ನನ್ನು ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿದನು (ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ). ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹಲವಾರು ಗೊಂದಲಮಯ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಮೆರಿಂಗುಗಳ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವೂ ಗಡಿಯಾರದ ಕೆಲಸದಂತೆ, ಪದದ ನಿಜವಾದ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಚೀಲವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಯಾರೂ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು.

ನಾನು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ನಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು: ಓಪನ್ ಸ್ಟಾರ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಟ್ಯೂಬ್, ನೇರ ಟ್ಯೂಬ್, ಮುಚ್ಚಿದ ನಕ್ಷತ್ರ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮಾತಿನ ಪರಿಚಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಸರಳದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆಆದರೆ ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ.

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್

ಬಹುಶಃ ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋವಿಯತ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆನೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿರುವ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ನಾವು ಏಕೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಾರದು?

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಕೇವಲ 2 ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಐಚ್ al ಿಕ)

ಅಡುಗೆ:

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರುವುದು: ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 20 ° C ಆಗಿದೆ. ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಈಗ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು (ಅದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು). ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ತೈಲವು ಗಾಳಿಯಾದ ನಂತರವೇ, ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಚಮಚ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗದ ನಂತರ ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಎಮಲ್ಷನ್ ಆಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕೊಬ್ಬು. ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀರಿನ ಕಣಗಳು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹಿಡಿಯುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ  ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ!

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಹಿಂದಿನ ಸೂತ್ರದಂತೆಯೇ ಇಲ್ಲಿ ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೊಕೊ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೋಡಿ

1. ಗಾಳಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಚಮಚ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಡಿಸಿದ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಚಮಚದ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.
4. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿಡಲು ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು.

3. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್

ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸ್ತಿ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 320 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗಾಳಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು)
2. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

4. ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್

ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ತೆರಳಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.

* ನೀವು 115 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ½ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ.

ನಾವು ಕೆನೆ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹಾಕಿ ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುವವರೆಗೆ (5 ನಿಮಿಷ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ - ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ನಂತರ ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. (* ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ).
4. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ.

5. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದದು.

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು - ½ ಪಾಡ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಐಚ್ al ಿಕ)

ಅಡುಗೆ ಕ್ರೀಮ್:

1. ಮೊದಲು, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು), ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು!) ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

6. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಶೀಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಕೆನೆ ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ len ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ನಂತರ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕೆನೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
7. ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
8. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

7. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಬದಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ, 33% ರಿಂದ, ಶೀತ - 250 ಮಿಲಿ
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 125 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆನೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

8. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಏರಿ ಕ್ರೀಮ್

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಗಾ y ವಾದ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 230 ಗ್ರಾಂ.
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 210 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತೇವೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಕೆನೆ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
4. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಏರ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

9. ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಕೆನೆಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು - ½ ಪಾಡ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ - ಐಚ್ .ಿಕ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮರಣದಂಡನೆ:

1. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅಳಿಲುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗವು ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು).
2. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು) ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
     ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ - ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಾರದು.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರವೇ, ಸ್ನಾನದಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ರೆಡಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಕ್ಷಣ ನಮ್ಮ ಕೇಕುಗಳಿವೆ.

10. ಸಿಲ್ಕಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ

ಕೇಕುಗಳಿವೆಗಾಗಿ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ, 33% ರಿಂದ 250 ಮಿಲಿ
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 50 ಗ್ರಾಂ. (ದ್ರವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ)
• ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 60% ರಿಂದ 200 gr.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕೆನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ: ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ಲಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಮರುದಿನ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅದು ಸಾಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ಅಲೆದಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ!

ಅದೃಷ್ಟ, ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ.

ಅಷ್ಟೆ. ಬೈ. ಬೈ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ಸಣ್ಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕಾಫಿ ಕಪ್\u200cನ ಗಾತ್ರವು ಇಡೀ ಜಗತ್ತನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜಯಿಸಿತು, ಆದರೆ ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದರೆ, ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ. ಅದು ಏನಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಯಾವುವು?

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಪ್ರೇ ಕ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಇದ್ದು, ಅದು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತಿಪರರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೂಲಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಕೆನೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅದು ದಟ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಜೊತೆಗೆ, ಯಾವುದೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

• ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ - 185 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ ನಳಿಕೆಗಳು - ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಲೇಡ್\u200cಗಳು: ಅವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಪ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ.

ನೀವು ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಅಥವಾ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಗಾ y ವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೇಕ್. ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆನೆಯ ಮೂಲವು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವಾಗಿದೆ. ತಮ್ಮ ಸಂಭವನೀಯ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಸೋಂಕನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ವೃತ್ತಿಪರರು ಚಾವಟಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 155 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಒಣ, ತಣ್ಣನೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್\u200cಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಟೋಪಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕೆನೆಯ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಸಮರ್ಥತೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ: ಅವು ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ.

• ಕೊಬ್ಬು (33-35%) ತಾಜಾ ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ದ್ರವ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

1. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಇಟಲಿಯ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ತಿರಮಿಸು, ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇವಲ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅವರು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಬದಲಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮದ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 33% - 210 ಮಿಲಿ;
• ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮದ್ಯ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

1. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ತಂದು, ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.
3. ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸೊಗಸಾದ ಟೋಪಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಭರ್ತಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ: ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಾಹ್ಯ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ. ನೀವು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತುಂಬುವ ಬದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 30-35% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಶುದ್ಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

• ತಾಜಾ ಹಾಲು - 95 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 110 ಗ್ರಾಂ.

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ನೀವು ಏಕರೂಪದ, ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಾರದು.
3. ಇದನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಯಲ್ಲಿರುವ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತುಂಬಿಸಿ: ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ 3 ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ

ಈ ಕೆನೆಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ರುಚಿಯಾದ ತಾಜಾ ಹುಳಿ, ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣಗಳಾಗಿವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಟ್ಟರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೃತ್ತಿಪರರು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪರಿಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 10 ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಅವರ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಪಡೆದ ರಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಕವರ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಮುಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಟ್ಟ, ಕೋಮಲ, ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ನಿಖರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ನಿಖರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

• ತಾಜಾ ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 35 ಗ್ರಾಂ.

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡದೆ, ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬರ್ನರ್ ಶಕ್ತಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿದೆ.
2. ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ: ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಯಶಸ್ಸು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಸುರುಳಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ನೋಟವನ್ನು ತನ್ನಿ. 120 ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಪ್\u200cಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಬೆಣ್ಣೆ ರಹಿತ ಕಪ್\u200cಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ರುಚಿಯಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ರುಚಿಯಾದ ಕೆನೆ

   ಕೆನೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ನಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಯಾವಾಗಲೂ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಕೆಲಸದ ಫಲಿತಾಂಶವಲ್ಲ. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯವಿದೆ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಪಂಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪರಿಚಯವನ್ನು ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಆಧರಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆಯಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಅಪರೂಪದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವಿದೆ: ಬೆಣ್ಣೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿ. ಈ ಷರತ್ತುಗಳ ಅನುಸರಣೆ ಅದ್ಭುತ ಕರಗುವ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತವಾಗಿ ಕೆನೆ ಸವಿಯಾದ ದಟ್ಟವಾದ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಸಾಧ್ಯದಿಂದ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಸವಿಯಲು ಅಥವಾ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಕೋಕೋ, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್, ಜಾಮ್ - ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ ನೀವು ಸೋಲಿಸುತ್ತೀರಿ, ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣ. ಕೆನೆಗೆ ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು), ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕಬೇಕು.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಆಧರಿಸಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕ್ರೀಮ್

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ - ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಕೆನೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂದಾಜು ಬಳಕೆ:

• ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 33% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ) - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕ್ರೀಮ್ ಸರಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆಯಲು ಒಂದು ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ಗೋಚರಿಸುವವರೆಗೆ, ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅಥವಾ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ.

ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಕೆನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕೆನೆ ಅಲಂಕಾರವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತದೆ, ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗಾನಚೆ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದರಿಂದ ನೀವು ಕಪ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಗಾನಚೆ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್ (33% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ) - 110 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ) - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅಂತಹ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಗಾನಚೆ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು, ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತನ್ನ ಹೊಳಪನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಮದ್ಯಸಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸರಳವಾದ ಅಲಂಕಾರವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ... ಅದು ಸರಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ಈ ಏರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು treat ತಣವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು) ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ನೀವು ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ. ಹೆಚ್ಚು ಹೊಡೆಯುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ, ಇತರ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸಿಹಿ ಬಡಿಸುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಮುದ್ರಣ ಆವೃತ್ತಿ »

ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150-200 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 -150 ಗ್ರಾಂ

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 320 ಗ್ರಾಂ

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

5. ಆತಂಕದ ಸೌಫಲ್

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು -2 ಪಿಸಿಗಳು
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ -150 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

7. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ

• ತತ್ಕ್ಷಣದ ಕಾಫಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

9. ಹಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್ ಮೌಸ್ಸ್

• ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ರೀಮ್ - 33% ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದು - 250 ಗ್ರಾಂ

ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

ಮೂಲಗಳು:

ನಾನು ಅದನ್ನು ನಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ: ಕಪ್\u200cಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ. ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಷರತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಉತ್ತಮ ಕೌಶಲ್ಯ. ಇದಕ್ಕೆ ಅಭ್ಯಾಸ, ಸಾಕಷ್ಟು ಅಭ್ಯಾಸದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನೀವು ಚೀಲವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಉಚಿತ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹಾಕಿ ತರಬೇತಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕಪ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ಹಿಸುಕಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಸ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವವರೆಗೆ. ಠೇವಣಿ ಮಾಡಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಣದ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಟೋಪಿಗಳು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಾರದು, ಇದು ಅಭ್ಯಾಸದ ವಿಷಯ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ನಾಜೂಕಿಲ್ಲದ ಟೋಪಿಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೇಕ್ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150-200 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 -150 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಐಚ್ al ಿಕ)

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ (ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ).

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪುಡಿ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭಾವನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀವು ಗ್ರಹಗಳಿದ್ದರೆ (ಸ್ಥಾಯಿ ಮಿಕ್ಸರ್) - 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಡಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕೆನೆ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ (ಸರಿಸುಮಾರು 17-20 ಡಿಗ್ರಿ), ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಕೆನೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಕೋ ಚಮಚ. ಬಣ್ಣದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗುಲಾಬಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆನೆಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಬೆರ್ರಿ ಎರಡು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ

ಹಿಂದಿನ ಕೆನೆಯ ಮಾರ್ಪಾಡು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್ (33% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ

ಮೊದಲು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ಸೋಲಿಸಿ. 33% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೀವು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಪೊರಕೆ. ನಾನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿದೆ.

  ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಏನೂ ಆಗುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ ಮತ್ತು ಅವು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಇನ್ನೂ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಐದನೇ ನಿಮಿಷದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕೆನೆ ಪೊರಕೆ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಾ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಮರು-ಕೆನೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದುರಂತವಲ್ಲ. ಕೇವಲ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಕೆನೆ ಅದರ ಹಿಂದಿನ ರಚನೆಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ.

3. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಸೈಟ್ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನೀವು ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಈ ಕೆನೆ ಇದೇ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಕೆನೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲು, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನಯವಾದ ತನಕ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.
3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದಾಗ, ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.
4. ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಯಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 320 ಗ್ರಾಂ

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕೆನೆ ಹವಾನಿಯಂತ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಇದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

5. ಆತಂಕದ ಸೌಫಲ್

• ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ (2 ಪಿಸಿ) ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.
2. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ (ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವ ನೀರು), 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
4. ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳು ಇರದಂತೆ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಮೊಸರು ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ.

ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಣ್ಣದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಬೇಗನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವುದರಿಂದ, ನಿಧಾನವಾಗದೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

6. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ರುಚಿಗಳ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆ.

• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ -150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಇಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿ:

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ (ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ), ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ

ಕೆನೆಯ ರೇಷ್ಮೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಜೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ.

• 33% -250 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರೀಮ್
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 50 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ).
• ತತ್ಕ್ಷಣದ ಕಾಫಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕನಿಷ್ಠ 60% ನ ಕೋಕೋ ಅಂಶ) - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಜೇನುತುಪ್ಪ, ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ: ಮೊದಲು ನಾವು ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ರಾತ್ರಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಿಡಿ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

ಮರುದಿನ, ಗಾನಚೆ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ತರಬಹುದು: ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

8. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಲ್ಲಿ)

ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಹಿಡಿಯುವ ಅಪಾಯದಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕರು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ - ಐಚ್ .ಿಕ

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ವಸ್ತುಗಳ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಪ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾ, ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು - ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಾರದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೌಲ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ರೆಡಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಬಹುದು.

9. ಹಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್ ಮೌಸ್ಸ್

ಈ ಕೆನೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ!

• ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 250 ಗ್ರಾಂ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು)
• ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ರೀಮ್ - 33% ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದು - 250 ಗ್ರಾಂ

ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು .ದಿಕೊಳ್ಳಲಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡಾ. ಓಟ್ಕರ್, ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೆನೆ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
4. ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ len ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು (ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ).
  ನಾನು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬರೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಾಯಿತು!

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಮೆರಿಕನ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಕಾಗದದ ಕಪ್\u200cಕೇಕ್ ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಡೀಕ್ರಿಪ್ಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಕಪ್ಕೇಕ್ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಕಪ್\u200cಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಅವು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪಾರ್ಟಿಗಳು, ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಆರಿಸಿದೆ. ಕೆಲವರು ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಇದು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಒಳಾಂಗಣದ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಒಂದು ಫ್ಯಾಶನ್ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅಥವಾ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾದಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಲ್ಲ) ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಳ, ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ.

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:  1 ದಿನ
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 20.
• ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:  ಎರಡು ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಕೋಲಾಂಡರ್, ಗಾಜ್, ಮಿಕ್ಸರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ರೆಡಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ (450 ಗ್ರಾಂ) ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತಿರುಗಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

  ನಿಮ್ಮ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಒಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ bowl ವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆನೆ ಹಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನೂ ನೋಡಿ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
  ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೂಲ ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಪುಡಿಗಳು, ಕೆನೆಗಾಗಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜಿನ ನಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:  3 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 10.
• ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:  ಬೌಲ್, ಮಿಕ್ಸರ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ (ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗ್).

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ಕೇಕುಗಳಿವೆ

  ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪರಿಪೂರ್ಣ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಅದೇ ಅವಧಿಗೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಬಹು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (2 ಹನಿ ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಕ ರಸ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅಥವಾ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಕೋ ಪುಡಿ.
  ಮೇಲೆ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಪುಡಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಾಕಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ 25% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.
  ಈ ಚೀಸ್ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮೂಲ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸುವ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:  3 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 10.
• ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು: ಮಿಕ್ಸರ್, ಡೀಪ್ ಬೌಲ್, ಪೊರಕೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ (ಅಥವಾ ನಳಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಲ), ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು (ಐಚ್ al ಿಕ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಕ್ರೀಮ್

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್

ಇದು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ. ನಾವು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:  2 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 10.
• ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:  ಮಿಕ್ಸರ್, ಡೀಪ್ ಬೌಲ್, ಪೊರಕೆ, 3 ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಕ್ರೀಮ್

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ನೀವು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನೋಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ಶಾಲಾಮಕ್ಕಳೂ ಸಹ ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಕೆನೆ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:  5 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 10.
• ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:  ಮಿಕ್ಸರ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್, ಆಳವಾದ ಬೌಲ್, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್, ಪೊರಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಕ್ರೀಮ್

1. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಕೆನೆ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ಬಟಾಣಿ ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳಿ ಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ಚೆರ್ರಿ) ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:  3 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 10.
• ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:  ಡೀಪ್ ಬೌಲ್, ಮಿಕ್ಸರ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಕ್ರೀಮ್

  ನಮ್ಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಪೊರಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು. ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ, ಮಲ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ರಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ)

  ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ ಭವ್ಯವಾದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್\u200cಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

400 ಗ್ರಾಂ

30 ನಿಮಿಷಗಳು

480 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

5 /5 (1 )

• ದಾಸ್ತಾನು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು:  ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಬೌಲ್, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್, ಮಿಕ್ಸರ್, ಸ್ಟೌವ್, ಮಿಕ್ಸರ್ಗಾಗಿ ಬೌಲ್, ಚಮಚ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ ಎಣ್ಣೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಆಯಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಂತ 1

ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವು ದ್ರವವನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು.

ಹಂತ 2.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ, ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 60 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 3.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಹಂತ 4.

ನೀವು ಸ್ಥಾಯಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನಿಮಗೆ ಯಾರೊಬ್ಬರ ಸಹಾಯ ಬೇಕು.

ಕ್ರಮೇಣ (ಟೀಚಮಚದಿಂದ) ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೈಲವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

  ಹಿಂದಿನದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5 ನೇ ಹಂತ.

  ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ದಪ್ಪ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು 72 ಗಂಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರೋಟೀನ್-ಆಯಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಆಭರಣಗಳು "ಸ್ಲಿಪ್" ಆಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹೊದಿಕೆ ಬಳಸಿ ನೀವು ಕೇಕ್ಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಮರಸ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೆರಿಂಗು ಹೂಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವರ್ಗ

ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮಲೇಷಿಯಾದ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತೈಲ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಶಾಖದ ಭಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸೂಚನೆ:
  ಅಂತಹ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉದ್ದನೆಯ ಚಾವಟಿಯಿಂದಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ರುಚಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆನೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಕೆನೆ, ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಗಾ y ವಾದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸರಾಸರಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿತ್ತು. ಅದರ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಭೇದವೆಂದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

# 2 ಆಯಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 6 ಚಮಚ ಹಾಲು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಸೂಚನೆ:

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಬ್ರೂಮ್\u200cನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗದಂತೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸೊಂಪಾದ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೊಂಪಾದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

# 3 ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಟಾರ್ಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಲಾಭದಾಯಕಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 4 ಹಳದಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್.

ಸೂಚನೆ:

ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು, ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಹೊರಪದರವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

# 4 ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ಯಾಟಿಸಿಯರ್

ಇದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್, ಎಕ್ಲೇರ್, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೆಪ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸಿಯರ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲಿನ ಕೆನೆ ಎಂದಿಗೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 30 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್.

ಸೂಚನೆ:

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹುರುಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹಾಲನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅನೇಕ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಪಾಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಕೆನೆ.

# 5 ಮಸ್ಲಿನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪ್ಯಾಟಿಸಿಯರ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ (300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ 100 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮಸ್ಲಿನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಲ್ಲೆಫ್ಯೂಲ್ ಮತ್ತು ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

# 6 ಸ್ವಿಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

ಅನೇಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ವಿಸ್ ಬಟರ್\u200cಕ್ರೀಮ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಎಂದು ವಿಶ್ವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಕೆನೆ! ಇದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 72 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಅಳಿಲುಗಳು;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಸೂಚನೆ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ. ನೀರಿನ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಇರಬಾರದು. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೊಳಪು, ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ಅವು ಚಲನರಹಿತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಕೆನೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೊಂಪಾದ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ತೈಲವು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ವೆನಿಲಿನ್, ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಮಲೇಷಿಯಾದ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೂವುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

# 7 ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್

ಮತ್ತೊಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೆನೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದದ್ದು, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು (ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕ್ರೆಮೆಟ್, ಅಲ್ಮೆಟ್ಟೆ, ಹೋಹ್ಲ್ಯಾಂಡ್) ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ಇದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಲೇಯರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೇಕ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ರೀಮ್ 33% - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ

ಸೂಚನೆ:

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸೋಲಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತೈಲವು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು! ನೀವು ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ. ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮಲೇಷಿಯಾದ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% ಕೊಬ್ಬು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಸೂಚನೆ:

ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಬೆಣ್ಣೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

# 8 ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

ಎಲ್ಲಾ ಮೆರಿಂಗುಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆ. ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಕೇಕ್, ಟಾರ್ಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
• 40 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಸೂಚನೆ:

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

# 9 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಲೇಪನ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• ಕನಿಷ್ಠ 33% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ

ಡಾರ್ಕ್ ಗಾನಚೆಗಾಗಿ (50-60% ಕೋಕೋ ಅಂಶ) ನಿಮಗೆ 2 ಭಾಗಗಳ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 33% ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಂದು ಭಾಗದ ಕೆನೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ನೀವು 2.5 ಅಥವಾ 3 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಗಾನಚೆಗಾಗಿ (30% ಕೋಕೋ ಅಂಶ) ನಿಮಗೆ 3 ಭಾಗಗಳ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 33% ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಂದು ಭಾಗದ ಕೆನೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚನೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 3.5-4 ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಬಿಳಿ ಗಾನಚೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 3 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 33% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚನೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಾಲಿನ ಗಾನಚೆ ಜೊತೆಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 3.5-4 ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹರಿದಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸ್ವಇಚ್ .ೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹರಿಕಾರರಾಗಿದ್ದರೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಗಾನಚೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೂಚನೆ:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಲು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು! ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗಾನಚೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕೆಲಸದ ಮೊದಲು, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

# 10 ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್

ಈ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಕೇಕ್, ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಯ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಸೂಚನೆ:

ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ. ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಕಾರಕವು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಿ! ತಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಂದು ಅಂಶದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಪ್\u200cಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್.

600 ಗ್ರಾಂ

20 ನಿಮಿಷ

325 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

4.67/5 (3)

ಗಾ y ವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತುಂಬಲು ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟಿಪಮಾಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಇತರ, ಅಷ್ಟೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬೇಗನೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಾರದು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
  ಇಂದು ನಾವು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಪ್ರೋಟೀನ್. ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ  ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ವಿಶ್ವದ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಾಗರಿಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್\u200cನ ರಾಜಮನೆತನದವರಿಗೂ ನೆಚ್ಚಿನ treat ತಣವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿರುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ! ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ "ಕೇಕ್ಗಳು" ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ಹರವುಗಳ ಭವ್ಯತೆಯಿಂದ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾದ ರಾಜರಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಕಿಚನ್ ವಸ್ತುಗಳು

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• 400-900 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು;
• 800 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣ ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಕೆ;
• ಮರದ ಚಾಕು;
• ತುರಿಯುವ ಮಣೆ;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಚಮಚ;
• ಹಿಮಧೂಮ ಕಟ್;

• ಕೋಲಾಂಡರ್;
• ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕಗಳು ಅಥವಾ ಅಳತೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು;
• ಟವೆಲ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಹತ್ತಿ, ಆದರೆ ಲಿನಿನ್ ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು;
• ಪೊರಕೆ.

ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಾಲಿನಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪಕರಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರಮುಖ!  ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಡಿಗ್ರೀಸಿಂಗ್ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಫಿಲ್ಲರ್ ಹಳೆಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಹಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ  ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಾಜಾ ಮೊಲಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ - ಕೆನೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಷ್ಟೆ!  ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಂತಹ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಚಿಕ್ಕ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ) ಮತ್ತು ನೀವು ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊ

ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈ ವೀಡಿಯೊ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

  ಆದರೆ ಮತ್ತೆ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ, ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:  15-25 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು:  500-700 ಗ್ರಾಂ ಕೇಕುಗಳಿವೆ.
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು:  250-350 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

• 500 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರಿನ 500 ಮಿಲಿ;
• 20% ರಿಂದ 250 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 10 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 7 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ  ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಈ ರೂಪಾಂತರವು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ನೀವು ಈ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪಫ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳಿಗಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

ಮುಗಿದಿದೆ!  ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಫಿಲ್ಲರ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಘಟಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಾಯಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

  ಆದರೆ ನೀವು ಮತ್ತು ನಾನು ಇನ್ನೂ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ: ಮತ್ತೊಂದು ಕೆನೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಮುಂದಿನದು.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:  25-30 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು:  500-600 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ.
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು:  250-350 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 300-350 ಗ್ರಾಂ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ  ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಂದು ಆಧಾರವಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು "ಸಿಮೆಂಟಿಂಗ್" ಮಾಡುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲೂ ಹರಡದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!  ನಿಮ್ಮ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಎಲ್ಲದರಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ: ನಿಮ್ಮ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸುಂದರವಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೋಟದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ, ಅವಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾಳೆ - ಇದು ima ಹಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ!  ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಬಹು-ಬಣ್ಣಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ). ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

  ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಬಿಡೋಣ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:  25-30 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು:  400-600 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ.
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು:  350 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 7 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!  ಅಂತಹ ಫಿಲ್ಲರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಆಯಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾನ್ಯತೆ ಇಲ್ಲದೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೀಡಿಯೊ ವಿವರವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

  ಹೇಗಾದರೂ, ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ - ನಾವು ಮುಂದಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ!

ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:  25-35 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು:  600 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ.
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು:  350-450 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

• 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ 300 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪ್ರಮುಖ!  ಮೇಲಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಫಿಲ್ಲರ್ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಉಳಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗಿ! ಅಂತಹ ಫಿಲ್ಲರ್ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು ಎಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣಗಳು ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿಗಳಂತಹ ಅನಗತ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ (ನಾವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು) ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೋಡಿ

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು.
  https://youtu.be/VzWrh80-BYo
  ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ - ಪ್ರೋಟೀನ್.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:  15-20 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು:  400-600 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ;
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು:  200-300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿನ 40 ಮಿಲಿ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• 5 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ  ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗೋಡೆಗೆ ಹತ್ತಿರ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅಳಿಲುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

ಅಷ್ಟೆ!  ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತರಗಳು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಾವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಚನೆಯನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಧೂಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುವುದು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರ!

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.