Iskrem er en av de beste dessertersom er elsket av både barn og voksne. Dette produktet er tilgjengelig i alle land. Og i løpet av årene siden oppstarten, har det blitt en grunnleggende godbit på de fleste hjemmefester. Du kan kjøpe iskrem i nesten hvilken som helst butikk. Å lage iskrem er nesten en egen gren av designkunst. Tenk på hvordan du kan dekorere iskrem hjemme.

Hva slags retter å velge

En av hovedkomponentene i den opprinnelige tilnærmingen til servering av iskrem er oppvasken. I tjenesten til hver familie hjemme er det sannsynligvis dessertplater. De skal være små og ha lave kanter. Du kan bruke briller eller boller. Det er ønskelig at oppvasken er gjennomsiktig. Ikke server iskrem i en stor bolle, husk å dele den i porsjoner.

Bildet viser en variant av å dekorere iskrem i glass

Hvis du bruker en bred, flat tallerken, plasserer du iskremen i midten og gir plass til frukten på sidene. Det er nødvendig å legge iskrem i oppvasken med en spesiell dyp skje, som danner kuler. I fravær av det hjemme, kan du bruke den vanlige spisestuen, men du bør handle forsiktig. Enheten er dessert skje... Det skiller seg fra tehuset langt håndtak og en grunne kopp.

Hvordan dekorere iskrem med frukt

De vanligste produktene for å dekorere iskrem hjemme er selvfølgelig frukt. Du kan bruke nesten alle typene deres. Den skal kuttes fint og skrelles av hvilken som helst skall (for eksempel epler). Høyt opprinnelig beslutning vil servere is direkte i frukten. Passer best stort eple... For å gjøre dette må du kutte ut midten og toppen av frukten. Hvis den er veldig stor (eller isen ikke er nok), kan du dekke den med en kuttet epletopp.

Det viktigste er å huske at frukt ikke er hovedkomponenten i parabolen, men bare dekorasjonen av isen. Derfor er det viktig å ikke overdrive og ikke helle for mye av dem. Hjemme kan hakket frukt miste sin opprinnelige smak etter noen timer. Derfor må du kutte dem rett før servering. De bør legges ut på en tallerken nøye slik at de ikke blir skitne i isen. Frukten skal være iøynefallende og kontrast til sundae. På restauranter tilfører kokken en spesiell essens i retten, noe som resulterer i syrlighet. Iskrem hjemme kan smaksettes med sitron. Det er nødvendig å presse saften ut på isen, og deretter sette isen i kjøleskapet i noen minutter. Sitrondråper vil stivne og gi attraktivitet.

Hvordan lage en kiwiblomst for å dekorere iskrem vises i denne videoen:

Hvordan dekorere iskrem med sjokolade hjemme

Sjokolade er et uerstattelig tillegg til de fleste desserter, inkludert iskrem. Å dekorere med sjokolade er utsøkt og ukomplisert. Dessuten vil det ikke være vanskelig å gjøre dette hjemme. Du kan bruke forskjellige varianter: fra bitter nederlandsk til vanlig glasur. Den tradisjonelle måten er å helle smeltet sjokolade over isen. For dette er det bedre å ta melk og ikke porøs. Mange butikker selger spesielle sjokoladerør. Hjemme kan du bruke et vannbad. Det er mange alternativer for å legge sjokolade til en tallerken. Du kan dekke sundae med et tykt lag melkesjokolade, eller gjøre små striper sorte. Hvis frukt er til stede, vanne den også. Det vil se veldig krydret ut.

I tillegg til smeltet sjokolade, vil den se organisk ut hvis den gnides eller legges i små biter. For å få gode spon, bør du først sette flisene i kjøleskapet. Du kan gni på alle tennene på riveren, avhengig av hva slags spon du vil få. Du må strø isen før servering, slik at sjokoladen ikke smelter og smelter sammen med isen. Hjemme kan du bruke en potetskiller eller fiskekniv for å få en tynn skive. Den vil passe fint oppå iskremboller. Legg små sjokoladebiter rundt kantene på retten.

Hvordan dekorere iskrem ved hjelp av praktiske produkter

Å lage iskrem hjemme avhenger først og fremst av kreativiteten din. Det er slett ikke nødvendig å se på bildet av oppvasken. berømte kokkerfor å overraske gjester. Med produktene som alltid er på kjøkkenet ditt, kan du lage ditt eget unike ensemble. Dryss iskrem med smuler konfekt... For å gjøre dette, legg kakene i en plastpose og mos. Shortbread vil fungere som en utmerket plattform for isballer. Konditorier fylt med sjokolade har blitt et kjent preg på enhver iskrem. OG kandisert sitrus - en ekte dekorasjon for enhver rett.

Perfekt til sjokoladeis stekte nøtter... Videre kan du bruke alle typer nøtter. Skrell av før steking. Av valnøtter gode spon oppnås. Legg til noen blader for å fylle det. peppermynte eller sitronmelisse. De vil ikke bare legge til en visuell vri, men de vil også avgi lukt som ingen kan motstå. Dermed kan iskrem hjemme være velsmakende og attraktiv ved hjelp av praktiske produkter.

Iskremdessert med jordbær og kaker Ingredienser:
200 g jordbær
3-4 ss. l. Sahara,
200 g vaniljeis,
5 stk. informasjonskapsler (jubileum).
Forberedelse:
Vask og sorter jordbærene. Fjern hestehaler. Ha i en bolle med sukker.

Pisk til puré.

Smuldre informasjonskapslene, hvis ønskelig, eller del dem i små biter.

Legg lagvis i glass eller boller: kaker. jordbærpuré og iskrem.

Hell smeltet is over toppen og pynt hele jordbær... Server til bordet.

Å lage iskremdessert med jordbær og shortbread.

Iskrem "Creme brulee"

Ingredienser:
- 1 boks kondensert melk (380 g)
- 500 ml krem \u200b\u200b33-35%
- 2 ss. skjeer konjakk

Forberedelse:

1) Pisk fløten godt, bland med kondensert melk, tilsett konjakk. Hell massen i en beholder, legg den i fryseren.
2) Etter 1-1,5 timer, ta ut og bland. Sett i fryseren igjen til den er helt frossen.
3) Du kan helle isen med frukt eller sjokoladesirup. Husk å stille fryseren til den laveste temperaturinnstillingen for å lage hjemmelaget iskrem.

Som du kan se, er det ikke vanskelig å lage is hjemme. Desto mer behagelig det er laget av naturlige produkter, uten "kjemiske" tilsetningsstoffer.

Magert is på 1 minutt

For 100 gr 46 kcal

Sammensetning
frosne jordbær - 200 g,
bananer - 1-2 stk,
jordbær eller mynteblader - til pynt

Forberedelse

Hakk jordbær og bananer i en blender (du kan tilsette litt sukker).
Ha iskremen i bollene og pynt med jordbær, gresskarfrø eller mynteblader.

* Isens konsistens avhenger av mengden bananer.

Varm sjokolade med iskrem.

For å lage varm sjokolade trenger vi ingredienser som:

40g mørk sjokolade,

1-2 skjeer med is

400-500 ml melk,

2 ts vanlig sukker

Vanillin etter smak.

Matlaging varm sjokolade.

Først tar vi vanlig kasserolle, skyll den kaldt vann fra kranen. Vi tar melk og heller ut melken og tilsetter sukker og vanillin der etter smak.

Vi setter pannen på middels brannomrør av og til, kok melken og slå av varmen. Ta mørk sjokolade og del den i små biter. Kast sjokoladebiter i varm melk og rør til de er smeltet helt. Tilbered vakre kopper og fat og hell i dem varm sjokolade og pynt med en ball med is på toppen. Det er det, tilberedningen av varm mørk sjokolade er over.

ISKAFFE

Ingredienser:
Kaffe (ferdig) - 150 ml.
Iskrem - 1 ball
Sjokoladeflis - 1 ts
Pisket krem \u200b\u200b- 2 ss

Lage kaffe den tradisjonelle måten og kjøle den ned til romtemperatur.
Hell i et høyt glass.
Dypp en ball med is på toppen av kaffen, pynt med pisket krem, dryss med sjokoladeflis.

Spis og gå ned i vekt -Smoothies for vekttap. Hva trenger du å vite?

Hvis du bestemmer deg for å gå ned i vekt med en smoothie, så er det her små hemmeligheter... Du må kjenne dem og justere oppskriftene dine.

En hemmelighet med å bruke smoothies for vekttap - det er best å spise smoothies med en skje (te, dessert), og ikke drikke gjennom et sugerør. Du må spise uten å skynde deg, nyte, bare smake.

2 hemmeligheten med å bruke smoothies for vekttap - du kan spise smoothies ikke bare til frokost. Bytt ut middag for dem, og lag deg noe fettfattig til lunsj, bedre produkterinneholder et stort nummer av ekorn. Du kan ordne en fastedag for en smoothie - fem, seks smoothies om dagen og ingenting annet. Forresten tilfredsstillende nok. Og i 1 dag kan det godt passe mange.

Hvilke tips kan du gi for å lage en vekttapsmoothie?

Velg din egen smoothie-konsistens. Elsker dypere - ta flere bær og frukt.
Det er best å blande de sure og søte smakene av bær og frukt. Dette vil berike smaken av smoothien.
For å lage en smoothie, bruk melk med lite kaloriinnhold, yoghurt, ikke iskrem, helmelk og krem.
Tilsett hvetekim, kli, linfrø, linfrø, solsikkefrø, krydder, ingefærrot, selleri og urter til smoothien.
Det er ikke nødvendig å slå alt i en homogen masse. Du kan også bruke skiver med frukt og grønnsaker.
Sørg for å dekorere smoothiene dine. Elsk deg selv, lag kreativt, server smoothies i de vakreste glassene. Og ikke glem å dekorere toppen med en dråpe sjokolade og nøtter. Noe som kan muntre deg opp. Bare overdriv det ikke, og 10 gram av dette eller det vil ikke skade noen.

Smoothie diett, som en fastedag.
Det er en smoothie hver 2.-2,5. Time. Servering av gangen 200 gram. Du kan drikke imellom grønn te, vann. Ingen søt brus.

En tøffere versjon av denne smoothien er også mulig. Spis bare smoothies i 5-7 dager.

Kontraindikasjoner i et slikt kosthold er lever- og nyresykdommer. Brukes med forsiktighet ved sykdommer mage-tarmkanalen... Du kan veksle frukt og grønnsaksmuligheter smoothies. Du kan gå ned i vekt på en slik diett med 2-4 kg i løpet av en uke.

Det er nødvendig å la dietten være nøye. Øk sakte kaloriinnholdet i kostholdet ditt. Men ikke hopp på maten. Ellers vil din innsats være forgjeves. Og du kan også plante magen og bukspyttkjertelen. TalkyLand

Mini iskrem kaker "Cherry"

* Sjokoladevafler - 4 stk
* Smør - 50 g
* Hjemmelaget cottage cheese (myk) - 300 g
* Rømme fra landet (du kan bruke tung fløte) - 60 g
* Kirsebær (pitted) - 100 g
* Kirsebærjuice - 2 ss. l.
* Svart sjokolade - 50 g
* Sukker - 100 g
* Vaniljeessens (noen dråper)

Hvordan lage mat:

For tilberedning av dessert trenger vi form.

4 sjokoladevafler gni på grovt rivjern... Legg til krummen mykt smør og bland godt.

Flat tallerken eller pakk brettet med folie eller bakepapir. La oss legge formene våre på papir. Del vaffelmassen i to og legg den på bunnen av formene. Sett formbrettet i fryseren i 30 minutter.

I mellomtiden, la oss tilberede iskrem.

Mos cottage cheese godt med sukker og to skjeer kirsebærjuice.

Visp rømme eller fløte godt med en mikser. La oss blande ostemasse og rømme (fløte) og pisk godt igjen.

Skjær hvert kirsebær i 4 stykker. Tilsett kirsebæret i kremen og tilsett en dråpe vaniljeessens. Bland igjen.

Vi tar ut vaffelbunnen fra fryseren, legger kremen på toppen, utligner den med en skje eller slikkepott og sender den tilbake til fryseren i minst 2 timer (helst 3-4), slik at isen vår fryser.

Etter denne tiden tar vi ut formene med en iskake fra fryseren, med en skarp kniv går vi langs kantene på formene og rister lett desserten vår ut av formene.

Mørk sjokolade, forkjølet, tre på et grovt rivjern og dryss på sidene av kakene. Pynt med hele kirsebær og server umiddelbart.

Mind-blowingly vakker og ikke mindre deilig.
Porsjoner: 8

Du vil trenge:

1/3 kopp kremfløte

Hvordan lage mat:

Iskremkake med sjokoladerulle.

Steketid: 30 minutter + 8-10 timer å fryse
Porsjoner: 8
Rettens kompleksitet: # m3_of_5
Lignende oppskrifter: #cooking_cakes #free_cream

Du vil trenge:

2 sjokoladeruller (300 g hver)
2 liter iskrem (hvilken smak du liker), mykgjort
100 g kjekskakerbrutt i stykker
1/3 kopp ristede hasselnøtter, grovhakket
180 g hvit sjokolade, hakket
1/3 kopp tung krem
jordbær, hvit sjokoladeflis og sølvkuler til pynt

Hvordan lage mat:

1. Dekk en dyp bolle med plastfolie. Skjære sjokoladeruller på 1 cm skiver. Sett av 4 skiver. Linj bunnen og sidene av den tilberedte bollen med de resterende rullene.

2. Legg iskrem i en egen bolle. Tilsett kakene og hasselnøttene, bland godt og legg i tilberedt panne over muffinsskivene. Glatt toppen med en sparkel. Legg de resterende rullebitene på isen og trykk lett. Dekk til med plastfolie og deretter folie. Sett i fryseren over natten.

3. Ha sjokolade og fløte i en bolle til mikrobølgeovn... Varm opp på middels kraft i 2-3 minutter eller til den er jevn, omrør hvert 30. sekund. Sett til side i 15 minutter for å avkjøles litt.

4. Legg kaken på et fat. Fjern plastfolien. Hell 1/3 av sjokoladesausen over kaken og la den sitte i 5 minutter. Pynt med jordbær, sjokoladeflis og sølvkuler. Server med den resterende sjokoladesausen.

Iskremkake med sjokoladerulle.

Mind-blowingly vakker og ikke mindre deilig. Prøver du?

Steketid: 30 minutter + 8-10 timer å fryse
Porsjoner: 8
Du trenger
2 sjokoladeruller (300 g hver)
2 liter iskrem (hvilken smak du liker), mykgjort
100 g kjeks, kuttet i biter
1/3 kopp ristede hasselnøtter, grovhakket
180 g hvit sjokolade, hakket
1/3 kopp tung krem
jordbær, hvit sjokoladeflis og sølvkuler til pynt
Hvordan lage mat:
1. Dekk en dyp bolle med plastfolie. Skjær sjokoladerullene i 1 cm skiver. Sett til side 4 skiver. Linje bunnen og sidene av den tilberedte bollen med de resterende rundstykkene.
2. Legg iskrem i en egen bolle. Tilsett kakene og hasselnøttene, bland godt og legg i tilberedt panne over muffinsskivene. Glatt toppen med en sparkel. Legg de resterende rullebitene på isen og trykk lett. Dekk til med plastfolie og deretter folie. Sett i fryseren over natten.
3. Legg sjokolade og fløte i en mikrobølgesikker bolle. Varm opp på middels kraft i 2-3 minutter eller til den er jevn, omrør hvert 30. sekund. Sett til side i 15 minutter for å avkjøles litt.
4. Legg kaken på et fat. Fjern plastfolien. Hell 1/3 av sjokoladesausen over kaken og la den stå i 5 minutter. Pynt med jordbær, sjokoladeflis og sølvkuler. Server med den resterende sjokoladesausen.

Iskremkake med sjokoladerulle.

Mind-blowingly vakker og ikke mindre deilig. Prøver du?

Steketid: 30 minutter + 8-10 timer å fryse
Porsjoner: 8
Du trenger
2 sjokoladeruller (300 g hver)
2 liter iskrem (hvilken smak du liker), mykgjort
100 g kjeks, kuttet i biter
1/3 kopp ristede hasselnøtter, grovhakket
180 g hvit sjokolade, hakket
1/3 kopp tung krem
jordbær, hvit sjokoladeflis og sølvkuler til pynt
Hvordan lage mat:
1. Dekk en dyp bolle med plastfolie. Skjær sjokoladerullene i 1 cm skiver. Sett til side 4 skiver. Linje bunnen og sidene av den tilberedte bollen med de resterende rundstykkene.
2. Legg iskrem i en egen bolle. Tilsett kakene og hasselnøttene, bland godt og legg i tilberedt panne over muffinsskivene. Glatt toppen med en sparkel. Legg de resterende rullebitene på isen og trykk lett. Dekk til med plastfolie og deretter folie. Sett i fryseren over natten.
3. Legg sjokolade og fløte i en mikrobølgesikker bolle. Varm opp på middels kraft i 2-3 minutter eller til den er jevn, omrør hvert 30. sekund. Sett til side i 15 minutter for å avkjøles litt.
4. Legg kaken på et fat. Fjern plastfolien. Hell 1/3 av sjokoladesausen over kaken og la den stå i 5 minutter. Pynt med jordbær, sjokoladeflis og sølvkuler. Server med den resterende sjokoladesausen.

Hjemmelaget jordbæris
Ingredienser:
- Krem (fett) - 500 ml
- Melk - 250 ml
- Sukker - 185 g
- Salt - 1 klype
- Vaniljeessens - 1 ts
- Jordbær (friske, skåret i biter) - 250 g

Kombiner melk og fløte i en kopp. Tilsett sukker og salt og pisk med visp til sukkeret er helt oppløst. På slutten legger vi til vanilje-essens... La det brygge i 15 minutter, og sett det i kjøleskapet til det er helt avkjølt, fra 3 til 8 timer.

Del jordbærene i to, trykk den ene delen med en potetpresse (eller bare en gaffel) på små biter, la den andre delen være. Vi kombinerer begge deler og avkjøles i en time.

Hell melkeblandingen i en ismaskin, frys i henhold til instruksjonene. Et par minutter før beredskap (når blandingen blir mediumpisket krem \u200b\u200bi konsistens), tilsett jordbær, bland godt og legg i en beholder, legg i fryseren (fra 3 timer til 3 dager). Pynt med friske jordbær hvis ønskelig.

Semifredo - deilig dessertsom kokkene ga oss italiensk kjøkken... I klassisk versjon denne delikatessen er hjemmelaget is laget av rå egg, tung krem \u200b\u200bog forskjellige fyllinger som nøtter, frukt, bær og sjokolade. Eksisterer stor mengde måter å tilberede denne desserten på. I dag deler vi med deg fantastisk oppskrift matlaging semifredo med marengs og sjokoladepasta.

For å lage Semifredo med marengs og sjokoladepålegg trenger du:

Sjokoladepasta (Nutella) - 400 g
marengs
fettkrem - 500 ml
melis

Hvordan lage semifredo med marengs og sjokoladepålegg:

1. Pisk kremen til faste topper, tilsett melis og rør forsiktig fra bunn til topp.
2. Mal marengsen til smuler (smulene skal ikke være veldig fine).
3. Smelt sjokoladepastaen i et vannbad.
4. Ha ingrediensene lagvis i boller: pisket krem \u200b\u200b- hakket marengs - sjokoladepasta. Gjenta lagene en gang til. Pynt med sjokolade på toppen.
5. Klar dessert plasser i fryseren i minst 4 timer.
6. Flytt desserten til kjøleskapet to timer før servering.

Semifredo med marengs og sjokoladepålegg kan serveres med en herlig myntsaus som vil tilføre den behagelige sødmen til sjokolade og krem \u200b\u200bet snev av friskhet. I dette tilfellet vil noen få mynteblader se bra ut som dekorasjon. Desserten viser seg å være veldig velsmakende, vakker og aromatisk.

Anyuta Mikoshi
Stripet ostemassekake med blåbær (160 kcal / 100 g)

Mager cottage cheese (ikke kornete, homogen) -500 gram
Salt klype
Sitronsaft - 6 ss
Sukker-80 gram + 3 ss
Krem (10%) - 250 ml
Blåbær - 400 gram og noen få til pynt
Sl. olje-75 gram
Cookies -150 gram

Høstost, salt, 3 ss sitronsaft og 80 gram sukkerblanding. Visp kremen (i en metalldypfat, som du tidligere bør holde i fryseren, samt tilbehør til en mikser). Rør kremen forsiktig inn i ostemassen med en skje.
Puré blåbær i en blender sammen med 3 ss sitronsaft og 3 ss sukker. plastfolie... Legg 4 ss på bunnen ostemasse krem og flate ut.
Sett i fryseren i 20 minutter. Fjern formen fra fryseren, legg 3 ss blåbærpuré på det frosne ostemasselaget og glatt. Sett i fryseren i 15 minutter. Gjenta prosedyren 4 ganger til (så lenge krem og blåbærpuré er nok). Smelt smøret. Mal kakene i en blender og bland med smeltet smør. Fjern formen fra fryseren, fordel kakemassen på isen, tamp. Dekk formen med plastfolie og legg i fryseren for 4 timer. Vend formen med kaken på en tallerken, fjern formen, fjern folie. Pynt den ferdige kaken med blåbær, støv dem på toppen med melis. Hold kaken i 10 minutter kl. romtemperatur, kutt i tverrstykker og server.

Iskake

Kanskje noen i barndommen ble kjøpt iskrem i en vaffelkopp, men de fikk ikke spise før den varmer opp, og du venter, den smelter naturlig, vaffelen blir gjennomvåt, men du koser deg fortsatt med den kremete vaffeldrinken.

For 2-3 porsjoner:
For kjekspannekaker (fra denne mengden ingredienser fikk jeg 5 mellomstore pannekaker):
Egg -2stk.
Mel - 2-3 ss. (Med lysbilde)
Melk - 100 ml
Sukker - 2 ts
Salt - en klype
Stivelse - 1 ss.
For kremen:
Krem 35% - 150 ml.
Pulverisert sukker - 2 ss
Ostemasse kremost - 100 g
Wang. sukker - 1 ts
Mandariner - 4 stk. + 2 til pynt
Sjokoladespon
Bland eggeplommer, melk, sukker, salt, mel og stivelse og pisk godt, tilsett hvitt og pisk raskt igjen - massen skal være flytende, litt skummende. Stek i en panne med litt rast. oljer som vanlige pannekaker, spred dem ut på bordet, eller skjærefjøl og la dem avkjøles helt.
For å lage en krem: pisk fløte med melis og van. sukker, og tilsett deretter plommen. cottage cheese og slå igjen - kremen skal være veldig tykk.
Skrell 3 mandariner, fjern frø og hakk fint. Samle kaken: legg en pannekake på en tallerken, dryss den med mandarinjuice, beleg den med fløte og legg 1/4 av de hakkede mandarinene, dekk med en andre pannekake på toppen - og skift så alle pannekakene, beleg toppen med krem også, avkjøl i 2-3 timer. Dryss deretter med sjokoladeflis og pynt med mandariner.

Snickers Milkshake.

Denne milkshaken er en drikkevariant av den berømte sjokoladeplate... Peanøtter kombinert med melk og is vil gi deg energi, så snickers milkshake kan drikkes i stedet for en ettermiddagsmatbit. Det er mye sunnere enn kaffe eller te med boller.
Ingredienser:

Iskrem (vanilje) - 200 g
melk (ku) - 80 ml
karamelsirup - 20 ml
sjokoladesirup - 10 ml
peanøtter (stekt) - 1 ss. l.

Hvordan lage mat:
Sett i en blender stekte peanøtter og vaniljeis, hell i sjokolade og karamelsirup, tilsett melk. Visp og overfør til en highball. Pynt med peanøtter.

Denne desserten vil dekorere ethvert bord. Ikke bare er det deilig, det er også veldig enkelt å tilberede. Og det ser ikke dårligere ut enn på en restaurant.

Porsjoner: 10

Du vil trenge:

1 kg iskrem

Hvordan lage mat:

2. Varm opp til blandingen er smeltet og homogen.

Fantasy dessert fra Barbara Kiebel.

Steketid: 10 minutter
Porsjoner: 10

Fantasy dessert fra Barbara Kiebel.

Steketid: 10 minutter
Porsjoner: 10

Du vil trenge:

1 kg iskrem
0,5 kopper smør
2 kopper revet melkesjokolade
0,35 kopper kondensert melk
1 kopp skallet, hakket og ristede valnøtter
1 ss pulverkaffe
Jordbær og pisket krem \u200b\u200btil pynt

Hvordan lage mat:
1. Kombiner det mykgjorte smøret, revet sjokolade og kondensert melk og legg i et vannbad.
2. Varm opp til blandingen er smeltet og homogen.

Ostekake "med appelsin

Deilig som iskrem)
95 kcal per 100 gram

Ostekake "med appelsin

Deilig som iskrem)
95 kcal per 100 gram

400 gram cottage cheese, bedre enn deigaktig
70 gram eggehvite
5 gram gelatin
70 ml-100 vann
1 appelsin, stevioside etter smak og 2 ts kakao

Pisk cottage cheese og det hvite til det er glatt.
Tilsett appelsinskall og stevioside etter smak.
Stek i ovnen til den er stivnet. La avkjøles.
Oppløs gelatin i vann (i henhold til reglene). Tilsett kakao og steviosid etter smak.
Hell "osten" med "sjokolade" i flere trinn, pynt med appelsinskiver. plasser i fryseren i 15 minutter, deretter i kjøleskapet.
Server kjølt, helst hold før servering fryseboks.

Kanskje i verden vil du ikke finne delikatesser mer populære enn iskrem... Det er mange versjoner om historien om ankomst til Europa. Ifølge en av dem ble is brakt til Europa fra Kina av den reisende Marco Polo. Ifølge en annen var det kokken til Catherine de Medici, som visste hemmeligheten bak å lage iskrem, som bare var tilgjengelig for den kongelige familien.

Den første isen ble tilberedt i en stor bolle for hånd. Først i 1846 oppfant amerikaneren Nancy Johnson den manuelle fryseren. Dets prinsipp for drift var å røre isblandingen ved å dreie frysehåndtaket... Frysing fant sted i et lag med is og salt. I det gamle Russland frossen melk blandet med sukker ble servert til bordet. Den første isen laget av krem \u200b\u200bdukket opp i byen Plobier Le Boehm. Derfra dukket navnet "is" opp. Østerrikske kokker har kommet på tilsett sjokolade til isen... Italienerne laget derimot en blanding av iskrem med frukt, nøtter og kjeksbiter. I dag er antallet istyper som tilbys av handelen stort. Du kan lage hvilken som helst iskrem hjemme ved å kjøpe en iskremprodusent. Det er mange måter å servere iskrem på. Ved hjelp av spesielle ishuler kan du lage baller, plassere dem i vakre vaser og dekorere med sirup, frisk frukt eller bær. Tidligere serverte kafeer ofte is i metallskåler. Dette var ikke tilfeldig. Tross alt smelter det mye saktere i dem. Isen du vanligvis oppbevarer i fryseren er veldig hard. Før du serverer denne iskremen, må den oppbevares i kjøleskap i tretti minutter. Smeltet is kan ikke lenger fryses. Når du tenker på hvordan du skal servere is riktig, vil det ikke være overflødig å vite:

• appelsiner, mandariner, kiwi, stikkelsbær i kombinasjon med iskrem - "oppdater" den;
• egnet for vaniljeis fersken og pærer;
• sjokoladeis kombineres med bær og frukt som er rød;
• når du serverer is til barn, bruk den i stedet for brennevin bærsirup eller honning;
• ved servering kan iskrem pyntes med pisket krem, marsipan, karamell.

Server iskrem vakkert til festbord kan du ved å følge følgende tips.

For dette trenger vi tre skjeer med iskrem. annen smak (vanilje, sjokolade og jordbær), ananas, terninger, modne jordbær, terninger små biter, banan kuttet på langs i tre lange skiver, mandler kuttet i biter, pisket krem \u200b\u200bi en boks, kirsebær. Legg en middels flat skive banan på nydelig tallerken, skjær opp. Legg tre skjeer med is på toppen, pynt med pisket krem. Pynt med et kirsebær på toppen av en middels hvit ball på toppen av kremen. Legg to bananskiver til på sidene. De danner "sidene" av båten. Denne strukturen kan drysses på toppen mandler og ananas.

For ham trenger vi: et flatt stykke sjokoladekjeks, en stor skje vaniljeis, pisket krem, kirsebær, smeltet sjokolade - 50 gram. Sett på en tallerken sjokoladekjeks, på den - en skje vaniljeis. Pynt med pisket krem \u200b\u200bpå toppen. Hell smeltet sjokolade over kulen slik at du får "marmor" striper. Legg et kirsebær på toppen.

For dette nydelig dessert vi trenger: tre skjeer med is, sjokoladesaus, nøtter, finhakket, pisket krem, en kirsebær.

I en vakker vase må du legge tre kuler med iskrem, heller over dem med sjokoladesaus, dryss med nøtter, pynt med pisket krem \u200b\u200bog legg et kirsebær på toppen.

Hvordan serverer du deilig og vakker is?

Det er sannsynligvis ikke en slik person på planeten som ikke vil like iskrem. Dette er den mest populære desserten i verden. I varmen avkjøles det, og i kulde gir det minner om sommeren. Iskrem er deilig alene, men det brukes også som grunnlag for å lage mer komplekse desserter. Dette er sant når det gjelder spesielt tilfelle, enten det er høytidelig høytid, barnebursdag, en vennlig fest eller romantisk møte... I en slik situasjon vil du servere is på en spesiell måte - vakkert og uvanlig velsmakende.

Hvordan serverer du iskrem når du vil tilsette variasjon eller imponere? Vi gjør oppmerksom på noen få ideer.

Hvordan serveres is til barn og voksne?

Iskrem serveres oftest i form av kuler. Bruk en spesiell isskje med en skyver til dette. Det ser omtrent slik ut:

Det er verdt å øve på før du tilbereder dessert til gjestene. Plasser en beholder med rent vann og dypp en skje i den før du øser opp iskremen.

Hvis det ikke er noen spesiell skje til is, kan den legges ut i iskremboller. den vanlige måten eller klem ut av posen med en pyramide. Lett mykgjort iskrem skal legges i en tett plastpose, og kutte det ene hjørnet fra den.

Hvis du vil servere iskrem mindre tilfeldig, legg den ikke i boller, men for eksempel i martini-glass eller til cocktailer.

Du kan også servere iskrem i tallerkener, men alltid med en side.

Suppler is i boller, glass og tallerkener med frukt, bær, sirup, sjokolade glasur, sjokoladeflis, fargerike dragees, nøtter, kakeskiver osv.

Hvordan serverer jeg is på en original måte?

1. Iskrem i fruktkopper

Denne måten å servere is på er veldig populær i Vesten. Slik blir barn og voksne behandlet i hjemmeferier.

Appelsiner er mest brukt. Du må kutte av toppen og kaste den, og ta deretter litt appelsinmasse forsiktig ut med en skje for å danne et hulrom. Forberede riktig beløp oransje "kopper", legg deretter en skje iskrem i hver av dem eller fyll "koppene" med is med en skje. Topp med en appelsin toppet med iskrem, sjokolade glasur eller karamell.

Epler, sitroner, fersken og små meloner fylles på samme måte. Epler kan være enten ferske eller lettbakte. Bedre, selvfølgelig, å bake dem litt for å myke dem. Dette vil gjøre det lettere å fjerne kjernen, noe som gir plass til isen. Og selve eplet blir søtere. Iskrem i epler drysses vanligvis med karamell og drysses med nøtter.

Dessert med is og melon (cantaloupe)

Dessert med iskrem i tropisk stil

Hvordan lage iskremkaramell? Ta ett glass sukker, en spiseskje vann og et glass tung krem. Hell sukker i en kjele, tilsett en skje vann, sett på brann. Rør til massen ervervet brun farge og en tykk karamellkonsistens. Etter det, må du fjerne pannen fra varmen og straks heller i et glass krem \u200b\u200bveldig forsiktig. Rør godt til en jevn karamell er oppnådd. Tilsett litt vanilje om ønskelig. Hell den avkjølte karamellen over isen.

2. Morsomme baller: serverer is til barn

Iskremboller kan dekoreres på en original måte med frukt og bær. For eksempel å skildre et morsomt ansikt på et dyr eller en ukjent skapning, ved hjelp av bær, dragéer, fruktskiver.

Desserter med is for barn

Ved hjelp av eplehaler eller myntekvister, sirup eller glasur kan du få iskremkulene til å se ut som en frukt. Lag for eksempel kuler av rød og gul iskrem, hell den gule med rød sirup lett, og stikk deretter haler eller kvister på toppen. Iskremepler er klare! Barn elsker disse matmiraklene.

På Halloween kan iskremkuler gjøres om til ... øyne. Veldig deilig. Du trenger frukt- eller bærsirkler, dragéer for å simulere pupillen og sirup med rød syltetøy.

3. Iskremcocktail: servering av is til barn og voksne

Iskrem kan serveres som en cocktail, pyntet deretter. For eksempel å lage mat iskremcocktail "Mojito", du må ta hvit eller grønn grønn iskrem og ordne den i glass, på bunnen som er lagt kalk eller sitronskiver og mynteblader. Hell i litt mynte eller sitronsirup... Topp med is og pynt med lime og mynte. For mer likhet kan du sette inn en cocktailparaply i glasset. Server denne "cocktailen" med en høy skje.

På samme måte kan du tilberede andre "cocktailer" med frukt, bær, kaker.

4. Kanskje en kopp kaffe?

Hvordan serverer jeg is på en original måte? For eksempel å forkle det som kaffe. Du må ta kaffepar (helst med en tematikk kaffe dekorasjon), legg sjokolade eller kaffeis i kopper, ikke glem skjeene. Iskrem kan pyntes med sjokoladeflis og kaffebønner.

På flate bakevarer (kake, kjeks osv.) Kan du legge iskrem i stedet for å påføre krem. Iskrem presses ut av posen eller legges i en ball. Fyll med is og tartlets.

Sommeren er en tradisjonell tid for brus og is, som både voksne og barn spiser i store mengder... Men husk - is spises ikke bare i form av popsicle eller knasende kjegle på gaten på en varm dag. Det kan være en flott dessert eller en av rettene på et sommerfest du kan være vert for ved å invitere gjester. Og så oppstår spørsmålet om å dekorere iskrem, som ikke bare skal være velsmakende og forfriskende, men også "velsmakende" fra et visuelt synspunkt.

Metode en: dekorere med frukt

Legg til ekstra smak og skjønnhet til isen med en håndfull bær eller små biter av frukt som du har eller kjøper spesielt til dette. Det kan være bringebær, jordbær Jordbær: fordelaktige funksjoner og kontraindikasjoner for din elskede sommerbær , jordbær, kiwi, mandarineskiver Nyttige egenskaper av mandarin og kontraindikasjoner for deilig sitrus ... Du kan også legge til mynteblader til dem hvis du vil.

Metode to: et nytt blikk på oppvasken

Du er sannsynligvis vant til å servere iskrem i små kopper eller boller. Prøv å endre måten du ser på dessertredskaper og ha iskrem i for eksempel champagneglass, store porselensskjeer, eggekopper og andre beholdere du har hjemme. Selvfølgelig, i dem kan du også dekorere iskrem med frukt, år, sirup.

Metode tre: sitrusfantasier

Hvis du er vant til å puste iskrem med melis, vaniljesukker, ta et skritt mot en virkelig sommer "design". Som en dekorasjon som dessuten har krydret smak og aroma, kan du bruke sitrusskall - sitron, appelsin, lime. Hvis du ikke liker surt, kan du gni skallen på fint rivjern og bland med fine korn av sukker.

Metode fire: søte spon

Kombinasjonen av is og sjokolade er en klassisk dessert, og det å gjøre det til virkelighet hjemme er veldig enkelt, og det er slett ikke nødvendig å helle ferdig sjokoladesirup i isen eller blande den med smuler. Ta sjokoladen du foretrekker (bitter, mørk, melk, hvit) og bruk en skarp kniv til å skjære av "sponene" med liten tykkelse. For at dekorasjonen skal fungere, er det nødvendig at sjokoladen ikke er for myk, ellers får du formløse biter, så vel som ikke veldig kald og hard, fordi den vil smuldre og skjære dårlig. Varier temperaturen - plasser den i kjøleskapet i noen minutter for å stivne, eller la den hvile en stund for å mykne og bli mer smidig.

Metode fem: sitrus klær

Sitrusfrukter kan også lage en god iskremrett. For å gjøre dette må du ta for eksempel en appelsin, kuttet i to for å forsiktig ta ut massen med en skje, og deretter fylle skallet, som forblir i form av en halvkule, med is, dekorere og sett i kjøleskapet før gjestene ankommer. Du kan lage flere alternativer for en dessert til en fest - i appelsin, sitron Sitron: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner av sur sitrus , kalk.

OPPRINNELSESHISTORIE Det var en kokk med en hemmelighet som tillot ham å lage iskrem. Catherine de Medici visste veldig godt om denne kokken. Da tiden kom for bryllupet med hertugen av Orleans, tok Catherine med seg sjefen som visste hvordan hun skulle lage iskrem, til Frankrike. Charles I likte ham så godt at han fikk statusen som en personlig kongelig ismaker. Charles I ga kokken livstidspensjon og satte en betingelse for ham - uansett omstendighetene, burde iskremprodusenten under ingen omstendigheter røpe hemmeligheten med å lage is til noen, siden kald søthet utelukkende er kongelig dessert... ISKREM En av hypotesene om opprinnelsen til iskrem i Europa sier at isoppskriften ble hentet av Marco Polo til Italia fra Kina. Han var heldig å være til stede under prosessen med å lage iskrem, og han kunne ikke motstå fristelsen til å finne ut av det magisk oppskrift og når de kommer hjem alene Ifølge en annen versjon antas det at den skal tilberedes.

Om iskrem Iskrem dukket opp på 500-tallet i Kina. Kineserne blandet snø med honningkake i sølvterninger, pyntet med frukt og lagret i disse sølvterningene. Den venetianske reisende Marco Polo tok med seg is til Europa på slutten av 1700-tallet. Siden har iskrem blitt en favorittdessert. Under Catherine de Medici var favorittisen til det franske kongedømmet iskrem med frukt, pisket krem \u200b\u200bog likør. Moderne sundaes og popsicles hadde sine egne forfedre. I uminnelige tider fant folk, som led av varme, opp for å blande seg fruktjuice med snø eller is. De sier at en slik kald delikatesse ble fortært av Alexander den Store (IV århundre f.Kr.). Spesialutstyrte slaver førte snø til kongen i Makedonia fra høye fjelltopper og fra dype huler. Kjøledrikker hadde stor suksess ved hoffet til den romerske keiseren Nero (1. århundre e.Kr.).

HVA ER ISCREAM Iskrem er. ... ... ... En pisket (luftmettet) frossen blanding av melk, fløte eller frukt og bærprodukter med sukker, stabilisatorer, smakstilsetninger og aromaer. Videre, hvis tidligere grunnlag for iskrem (med unntak av fruktis) var meieriprodukter, nå er det en jevn trend mot å erstatte melkefett med vegetabilske fettstoffer... Dette råmaterialet er mindre knappe og billigere enn meieriprodukter.

DET FINNES FORSKJELLIGE VARITETER MED ISKREM, FOR EKSEMPEL CREM BRULET OG PLOMBIR. EN BEHANDLING AV ICE-BRUK BRUKES MER FOR UNDERHOLDNING ENN MAT. Creme brulee Plombir

ICE CREAM PRODUKSJONSTEKNOLOGI INKLUDERER: aksept, tilberedning av råvarer, matvarer; tilberedning av blandingen; filtrering av blandingen; pasteurisering av blandingen; homogenisering av blandingen; avkjøling av blandingen; lagring av blandingen; blanding fresing, pakking; herding og ekstra herding.

ICE CREAM DECORATION Hvordan dekorere iskrem: søte rundstykker og vafler, kaker vakker form, pisket krem \u200b\u200bfra en spray kan legge vertikal - velsmakende og vakker, i tillegg kan de fungere som en skje. Et pent lagt lag med hakket frukt eller bær på bunnen av glasset og et lag med is har alltid god effekt. Toppen av isen kan drysses med sjokoladeflis, konfektpulver, biter av nøtter, marshmallows og andre søtsaker. Stykker med kandisert frukt, sjokoladefigurer, sjokoladesauser, hele bær brukes også til å dekorere iskrem.

Uansett hva du serverer isen i, vil den fremdeles være deilig, men likevel vil vi nærme oss dette så originalt som mulig. Bruk glass uten glass til drinker - cognac, martini eller andre etter eget valg. Server isskjeer på en vaffel eller kake (kjeks). Eller på en tallerken med frukt og syltetøy. Flere baller med iskrem i forskjellige farger vil alltid se spektakulære ut. Hvis du vil overraske gjestene dine, serverer du iskrem i oransje kopper! SERVERING ISKRAM

ICE CREAM ADDITIVES 1. Sjokoladesirup, spon og dråper Iskrem med sjokolade er kanskje en klassiker av sjangeren. Kjøp sjokoladedråper, sjokoladeflis og sjokoladesirup på forhånd. Du kan imidlertid tilberede de to siste ingrediensene selv. 2. Konditoripulver selges i et stort utvalg og kommer i en rekke farger og typer - kuler, stjerner, blader, hjerter, spon. Dryss litt pulver over toppen av isen for en flott dekorasjon. 3. Fersk frukt, kuttet i terninger, sirkler eller kiler er en fantastisk dekorasjon og tillegg til iskrem. Velg frukt og bær etter sesong. 5. Nøtter Husk å brun nøttene lett før servering. 6. Gelebønne og syltetøy Du kan servere gummy godterier hele, og kutte syltetøyet i små terninger. 7. Candy Crumbs Eksperimenter med forskjellige typer søtsaker - mynte eller karamellgodterier knuse inn i liten smule... 8. Smuldrede kjeks Knus for eksempel kjeks eller Oreokjeks med mørtel, og dryss på isen. Ikke glem kontrasten - du kan bruke smuler av lyse kaker til mørk iskrem, smuler av mørke vil være mer effektive på lyse. 9. MM "s (Skittles) MM" s eller Skittles vil trolig være et av favorittinnleggene mine. 10. Puffet ris Saus til iskrem Sjokoladesaus 100 g sjokolade, 100 ml 10% fløte Varm kremen til 60 grader, fjern den fra varmen og hell den hakkede sjokoladen i biter i den varme kremen. Visp til sjokoladen er helt oppløst. Sausen kan tykne; varm opp om nødvendig. Forfatter www. vkusnyblog. ru 50 g smør, 100 g melis, 300 g, 33% krem. Hold en liten kasserolle over peisen med 50 gram smør i. Den skal smelte raskt, men ikke koke. Tilsett 100 gram pulverisert sukker i smøret under oppvarming og omrøring for å oppnå en blanding av gylden farge. Hvorfor jeg tar pulver, og ikke vanlig granulert sukker - bare mer praktisk og raskere oppløses og brenner ikke, fordi det er som støv. Hvordan lage pulver - oppgaven for en tekanne i matlagingen er vanskelig, jeg bruker bare en kaffekvern til dette - 5 minutter i maks hastighet, og du har et fjell med sukker på bordet for matlaging kulinariske mesterverk... Og tilsett 300 ml fett (33%) krem \u200b\u200btil blandingen, varm opp kremen og bland godt for å oppnå en jevn konsistens av karamelsaus.

Oppskrifter: PRODUKTER: 5 YOLKS 125 GR. SUKKER 300 ML. CREAM 35% FETT 200 ML. MELK 150 GR. SJOKOLADE 70% 50 GR. PANØTTER 0, 5 KL. SALTOPPSKRIFT: 1. PISKE BLOMMEHJULLER MED HVIT. I BEHOLDEREN AV FORTYNNING AV SUKKER I 3 ST. SKJØNN AV VANN. KOK PÅ MELLEMBRANN UTEN omrøring, TIL SUKKERET KARAMELISERES. 2. FJERN FRA BRANNEN OG FORSIKTIG (CARAMEL SPLASHES - I IKKE BRENNE) LEGG TIL KREM. Hell i melk og kok i 1 min. , BLANDE. Hell de piskede eggeplommene i karamellblandingen, sett tilbake på middels varme og kok under omrøring i 5 minutter. 3. Tillat å avkjøle romtemperatur, og utfør deretter til en plastbeholder. DEKK OG PUT I FRYSEREN I 1 TIME. 4. KONTROLLER STØRRENE I PANØNTENE. SJOKOLADEBRUK I SMÅ STYKKER OG SMELT I ET VANNBAD. 5. DEKNING AV KLIPPET MED ET BLAD AV PARCHAMENT. Hell ut sjokoladen, jevn overflaten, dryss med peanøtter, knus den lett i sjokoladen. SPRØY SALT OG PLASS I EN KJØLESKAP TIL HARDET. 6. KUT HARDET SJOKOLADE I LANGE TRIANGLER. 7. PISK DET KJØLTE ICE-KREMEN MED EN MIKSEMASKIN OG PLASS I FRYSEREN I 1 TIME. PISK NOVA MED BLANDER, NÆR OG GJENGÅ TIL FRYSEREN F FØR SERVERING.

PRODUKTER: 300 ML. CREAM 3 EGG PROTEINER 0, 5 Sitroner 80 GR. PULVERSUGER 100 GR. SUKKER 0,3 ts. VANILLA SUKKER 50 GR. SJOKOLADEOPPSKRIFT: 1. BREV HALV SJOKOLADE I STYKKER. BRUN KREM MED SUKKER OG VANILLA-SUKKER PÅ SENG BRANN 20 MIN. LEGG TIL SJOKOLADE OG BRØY EN ANDRE 10 MIN. 2. KJØLIG OG SLÅ. RIV DET RESTENDE SJOKOLATET, PUT I EN KULLE MED KREM. Visp eggehvitene med melis og sitronsaft og tilsett i kremen. BLANDE. UTFØRE I EN CONTAINER OG PUTE I EN FRYSER I 3 TIMER. ETTER 3 TIMER, STIG, SLÅ MED EN MIKSER OG PUT FOR EN ANDRE 3 TIMER.

Hva er bedre enn en skje med deilig, forfriskende iskrem på en varm sommerdag? Selvfølgelig er pent pyntet is bedre.

Iskrem teller tradisjonell rett sommerperiode, men en nydelig utformet is kan bli gode desserter og når som helst på et annet tidspunkt. Det kan serveres til bursdager, fester, navnedager, prom, utdrikningslag, navnedager og til og med mottakelser, det viktigste er å dekorere vakkert. Her er fem måter å dekorere og servere isen din vakkert på:

Den første måten: originale retter.

Er du vant til å servere is på tallerkener? Eksperiment! Legg iskrem i grunne glass eller små, fargerike boller. Du har ikke gjennomsiktige retter? Legg iskrem i et fat med et lysbilde, pynt med kandiserte frukter, fruktbiter, et blad med mynte, hell over med sirup.

Metode to: uvanlig design

I en tallerken eller tallerken hvor isen er, klem en vakker bunke med pisket krem \u200b\u200but av boksen og lag et uvanlig velsmakende design. Dryss kant på kantene fersk appelsin eller sitron blandet med sukker, og pynt med noen tynne skiver på toppen. Avhengig av type iskrem kan den dekoreres med nøttekrummer, rosiner, tynne skiver tørkede aprikoser eller svisker, kakestykker, frukt, sirup. En slik dekorasjon av is vil gi den en spesiell aroma og pikant rik smak.

Den tredje måten: dekorasjon med frukt og bær
Sommeren er tid forskjellige bær og frukt, så hvorfor ikke gi isen et spesielt, fargerikt utseende? En håndfull bringebær, jordbær, kirsebær, ville jordbær, bjørnebær, fersken eller aprikosbåter vil gjøre en kul dessert lys og aromatisk. Om vinteren pynt med mandarinsskiver, skiver kiwi, appelsin, banan eller druer.

Metode fire: sjokolade og iskrem
Den klassiske mottakelsen av sjokolade og is tiltrekker mange elskere av dette deilig dessert... Det er veldig enkelt å pynte is hjemme. For det første kan du vakkert dekorere iskrem med sjokoladeflis, gni svart eller melkesjokolade på et rivjern. For det andre kan en sjokoladestykke kuttes med en skarp kniv. tynne spon... Det vil vise seg original dekorasjon, spesielt hvis du bruker en mørk og hvit sjokolade... Den tredje måten er å smelte sjokolade på dampbad og hell forsiktig over isen. Vanning kan gjøres ovenfra eller vekslende lag og avkjøling. Det fjerde alternativet er å kjøpe sjokolademusling og hell iskrem over dem.

Femte måte: sitrusforførelse
Sitrusfrukter kan være en flott rett hvis du kutter dem i to og fjern massen forsiktig. Fyll midten av halvkulen med vanilje eller kremaktig is og pynt toppen med tynne oransje skiver, et stykke kiwi og et mynteblad. Slik uvanlige retter kan lages ikke bare med en appelsin, men også med en sitron.