- ikke en oppfinnelse av frysende romantikere. Kakao og drikker fra den muntrer virkelig opp, varmer og sprer blodet og fyller deg med energi. Alt takket være den rike komposisjonen.

- Naturlig antidepressiv fenylefylamin løfter humøret og fremmer produksjonen av endorfiner.

- Koffein styrker og akselererer blodet.

- vegetabilsk protein, vitaminer og mineraler mette og gi næring til kroppen.

- Drikk med høyt kaloriinnhold gjør det spesielt aktuelt i kaldt vær, når kroppen trenger ekstra energipåfyll.

God kakao har sine hemmeligheter. Vi har valgt ut fem fantastiske, takket være dem vil du oppdage kakao fra en uventet og fantastisk side.

MEXIKANSK VARM SJOKOLADE

Ingredienser: Melk - 600 ml, sukker - 5 ss. l, kakaopulver 2 ss, mørk sjokolade 75 g, kanel - 2 stenger, vaniljesukker - 1 ts, salt - en klype, kyllingegg - 1 stk.

hvordan lage meksikansk varm sjokolade oppskrift

Kok opp melk, men ikke kok opp. Knekk sjokoladen i biter og dypp i melken sammen med kanelstengene.
Bland sukker, salt og kakaopulver i en egen bolle, hell i melk og hold på lav varme i et par minutter, til sukkeret er oppløst. Ikke kok opp.
Pisk egget i et sterkt skum, hell kakao i det i en tynn stråle, uten å slutte å vispe. Sil den ferdige drinken gjennom en sil for å fjerne biter av koagulert protein, pisk igjen, hell over i et høyt glass og server.

VARM SJOKOLADE MED CHILI

Ingredienser: melk - 450 ml, vaniljestang - 0,5 stk, chilipepper - 1 stk, kanel - 1 stang, kakaopulver - 1 ss, mørk sjokolade - 45 g.

Varm sjokolade med chili oppskrift

Skjær chilien på langs, fjern frøene og legg i en kjele. Send en halv vaniljestang og en knust kanelstang dit. Hell alt med melk, kok opp og kok et par minutter på svak varme.
Tilsett revet sjokolade, rør til det er helt oppløst og la det trekke i 10 minutter.
Filtrer drikken og varm opp før servering.

MARMOR OG SKÅDIG ØSTERRIK SJOKOLADE

Ingredienser: melk - 300 ml, kakaopulver - 3 ss. marshmallows uten fargestoffer - 2 stk.

oppskrift på marshmallow varm sjokolade

Kok opp melk, men ikke kok opp. Løs opp kakao i det, kok i 2 minutter. Tilsett deretter finknekkede marshmallows, og under konstant omrøring, hold i brann i ytterligere 3 minutter. Pisk drinken i en blender til den er helt jevn. Ved servering kan du pynte den med revet sjokolade.

VOKSEN KAKAO MED ROM

Ingrediens s - melk - 250 ml, kanel - 1 stang, honning - 3 ss, sukker - 3 ss, vaniljeessens - 1 ts, kakaopulver - 3 ss, rom - 5 ss.

Hvordan lage kakao med rom oppskrift

Varm opp melk i en kjele. Tilsett kanel, honning og sukker. Hell i vaniljeessens og la det småkoke i 2 minutter uten å koke Hell i drinken rom, rør og fjern kanelen. Kan serveres pyntet med revet sjokolade.

KAKAO MED kondensert melk OG SJOKOLADE

Ingredienser: melk - 500 ml, kakaopulver - 2 ss, mørk sjokolade - 20 g, kondensert melk - etter smak, sjokoladebiter eller kanel - til dekorasjon.

Kakaooppskrift med kondensert melk

Varm opp melk, tilsett kakaopulver og sjokoladebiter. Bland med en visp slik at det ikke blir klumper. Kok opp og fjern fra varmen. Tilsett kondensert melk og pisk igjen med en visp.
Foto: depositphotos

Jeg tok med Asia-rom med kakaosmak fra Vietnam om sommeren. Dette er vietnamesisk rom, som koster en krone der, eller rettere sagt, for 750 ml spurte de (oversatt til våre penger) så mye som 182 rubler)))). Ja, vi ville ha det var en slags forfalskning, og det er slike priser. Ja...

Så, en tung glassflaske passet i kofferten min ved siden av den guddommelige Chauvet-romen, jeg pakket dem først inn i et håndkle og dekket med en ekstra pute til flyet, som jeg ikke trengte på vei tilbake. Jeg spilte det trygt for å ikke knuse flaskene. Du vet sikkert hvordan flyplassansatte, spesielt våre, kaster bagasje.

Når jeg kommer hjem åpner jeg kofferten og duften av kakao treffer nesen. Sååå, hva skjedde? Ingen big deal, bare lokket var ikke ordentlig lukket. Hvordan det? Det er et lisensstempel på toppen av lokket, hvorfor i helvete var det ikke helt skrudd fast? Ok, litt sølt, kanskje 50 milliliter, ikke mer.

Jeg prøvde denne rommen i Nha Trang, men vi drakk tre typer om kvelden og jeg husket ikke lenger hvordan den smakte))). Jeg husker at det ser ut til at jeg likte alle tre typene.

Rom 39 grader, dette er absolutt mye, og jeg kan ikke forestille meg hvordan jeg kan drikke det ufortynnet. Derfor tynner jeg ut litt rom hellet i et glass cola eller Pepsi. Hvem vil nå si en setning som: "vel, hvordan kan du lage en slik drink med billig cola", jeg vil svare at cola ikke er billig i det hele tatt.))) Halve prisen for en flaske rom, om noe.) ))

Så jeg liker å drikke denne typen cocktail, der smaken av cola avbryter aromaen av kakao. Men for å være ærlig er det ikke engang kakao, men smaken av en kaffedrikk. En så lett tone av kaffe. En behagelig smak oppnås, jeg heller en halv centimeter av et glass rom og nesten til toppen av et glass cola. Og jeg vil si at drikken viser seg å være sterk.

Jeg prøvde rom og i sin rene form, litt, kanskje 50 milliliter. Selvfølgelig er smaken annerledes og den er så skarp, smaken av unaturlig kakao, smakløs smakstilsetning. Ja, og rom brenner munnen, selv tannkjøttet reduseres fra en slik festning. Jeg kan imidlertid ikke drikke den ufortynnet. Fu, vær.

Hva kan tilsettes rom / til rom eller med hva skal man bruke det?

Jeg elsker å kombinere en rom- og colacocktail med kremet iskrem. Nydelig! Bare drikk rom og spis is, eller omvendt, spis is og drikk rom.)))

Det blir en slags dessert.

Jeg anbefaler ikke frukt for denne typen rom, selv om alle har sin egen smak, er det bare vanskelig å forestille seg hvilke frukter som skal kombineres. Vel, kanskje bare noe eksotisk.

Fargen på romen Asia kakao brun, men kombinert med cola oppnås fargen på cola. Det er ikke engang forskjell i farge mellom Chauvet-romcocktailen og Asia-romcocktailen, fordi colaen er mørkere.

Hvis du ikke prøver andre typer rom (og jeg sammenligner med vietnamesisk), så kan jeg si at denne romen fortjener 5 stjerner. Men siden jeg drakk 2 typer til, vil jeg ikke sette mer enn en fire, fordi den er en størrelsesorden dårligere enn andre typer rom i smak. Og det kommer til kort. For eksempel, etter Chauvet-rom, virker denne romen for meg med en kunstig smak, og etter den originale Asia-romen, på en eller annen måte uferdig. Jeg vet ikke hvordan jeg skal forklare det, men det er verre i sammenligning.

Jeg drakk også Asia "klassisk" rom, du kan lese anmeldelsen.

Det er ikke vanskelig å tilberede en delikat og smakfull sjokoladelikør på egenhånd. Til basen foreslår vi å bruke lett rom, sukkerrørsprit. Selvfølgelig, hvis det ikke er noen, kan de erstattes med konjakk, vodka, spiselig alkohol eller renset moonshine.

Styrken til det alkoholholdige elementet bør ikke overstige 40% -45%. For resten av ingrediensene, bruk pengene dine og kjøp alt av høyeste kvalitet: sjokolade med høyt kakaoinnhold (60 % eller mer), fersk lettmelk, kakaopulver, hasselnøtter.

Sjokoladelikør med melk

Forberedelsestid - 3 uker.

Revet sjokolade løses ikke godt opp under infusjonsprosessen på alkoholbasert basis. For å oppnå en homogen konsistens anbefaler vi 2 alternativer for å løse problemet:

Varm sjokoladeinfusjonen i et vannbad etter en ukes eksponering, plasser beholderen i 20-30 minutter i en kjele med vann ved 50°C-60°C, rør innholdet grundig;

Smelt den revede sjokoladen i et vannbad helt fra begynnelsen, bland den med en klype vanillin og det nødvendige volumet av basen, slå den resulterende blandingen med en blender.

Viktig! Melkesjokoladelikør bør ikke oppbevares i mer enn 2-3 måneder.

Ingredienser

Mørk sjokolade - 100 g

Alkoholbase (rom, vodka, cognac, moonshine) - 750 ml

Vanillin klype

Sukker - 500 g

Melk - 200 ml

Vann - 200 ml

Matlagingsmetode

Riv sjokoladeplaten på et fint rivjern eller hakk den i en blender.

Hell smulene i en krukke og tilsett litt vanilje.

Hell i alkoholbunnen og bland godt.

Lukk beholderen med et lokk og plasser den på et mørkt, varmt sted.

Rist glasset flere ganger om dagen i 7 dager.

Etter utløpet av den foreskrevne perioden, fjern beholderen med tinkturen.

Hell melk og vann i en kjele. Hell så sukker i væsken og bland godt.

Kok opp sirupen på lav varme under konstant omrøring.

Avkjøl sirupen til romtemperatur.

Hell sirupen i glasset med sjokoladetinktur og rist innholdet.

Skjul den fylte beholderen på et mørkt sted i 2 uker og rist den daglig.

Når rett tid er ute, hell brennevinet på flasker.

Før du serverer drikken på bordet, er det nok å riste flasken for å løse opp sedimentet. Filtrering gjennom en sil eller tykt gasbind er ubrukelig i dette tilfellet, fordi sjokolade er en delikatesse som ikke vil ødelegge verken utseendet eller stemningen.

Rask melkesjokoladelikør

Koketid - fra 3 til 48 timer.

Denne drinken kalles også "Choco". Han vil hjelpe hvis velkomne gjester snart skulle komme til deg, og det er absolutt ingen tid til å insistere på brennevin. Det er klart at det er bedre å tåle minst et par dager etter koking, men det vil raskt spre seg uten aldring.

Ingredienser

Melk - 500 ml

Varm sjokoladepose - 2 porsjoner

Kakaopulver - 100 g

Hvit rom - 100 ml

Mat ufortynnet alkohol - 100 ml

Matlagingsmetode

Hell kakao og sjokolade i en kjele.

Fyll pulveret med melk.

Under konstant omrøring, kok opp blandingen.

La væsken avkjøles til romtemperatur.

Tilsett rom og alkohol, rør.

Hell i en vakker original beholder. Drikken oppbevares om nødvendig i 2-3 måneder i kjøleskap.

Sjokoladelikør med hasselnøtter

Forberedelsestid - 6-10 uker.

For denne oppskriften trenger du vegetabilsk glyserin. Det er ikke skadelig, naturlig, vil gi mykhet til brennevinet. Den kan kjøpes i spesialbutikker for vinprodusenter eller i kosmetikkbutikker på nett. Denne komponenten forbedrer konsistensen til drikken, forhindrer at kakaopulveret setter seg.

Ingredienser

Hvit rom, vodka eller konjakk - 700 ml

Sukker - 300 g

Vann - 150 ml

Kakaopulver - 3 ss. l.

Matglyserin - 1 ts.

Vanilje - 1 belg

Uristede hasselnøtter - 230 g

Mandelekstrakt (valgfritt) - et par dråper

Matlagingsmetode

Bake hasselnøttene i 12 minutter på en bakeplate i ovnen ved en temperatur på 160 ° C-180 ° C.

Avkjøl nøttene, tørk dem med et rent håndkle, skrell dem fra huden.

Grovhakk hasselnøttene.

Vi legger nøttene og vaniljen i en krukke, fyll den med en alkoholholdig base og lukk lokket.

Vi insisterer på mørke og kjølige i 1-4 uker.

Etter den tildelte tiden filtrerer vi væsken.

Vi presser ut ekstraktet med en press av humlenøtter.

Vi blander den resulterende tinkturen.

Tilsett kakao i væsken og bland godt.

Vi legger beholderen på et mørkt, kjølig sted i ytterligere 1-2 uker.

Når riktig tid har gått, filtrerer vi væsken gjennom et kaffefilter eller tykt gasbind brettet i flere lag.

Etter avkjøling, legg den til vanilje-nøtt-infusjonen.

Hell i en beholder som inneholder vegetabilsk glyserin og (eventuelt) mandelekstrakt.

Lukk lokket, rist og oppbevar brennevinet i ytterligere 4 uker.

Hjemmelaget sjokoladelikør uten melk

Forberedelsestid - 1 uke.

Denne drikken kan lagres i flere år.

Ingredienser

Sukker - 3 kopper

Svart bitter sjokolade - 300 g

Vodka, konjakk eller moonshine - 1 l

Vann - 300 ml

Matlagingsmetode

Mal sjokolade på et fint rivjern. Hell den resulterende massen i en krukke og fyll med vodka eller annen alkoholbase.

Lukk beholderen med lokk og gjem den på et varmt, mørkt sted i 1 uke.

Rist innholdet daglig.

Etter den nødvendige tiden, kok en enkel en.

Avkjøl væsken til romtemperatur.

Hell sirupen i glasset med sjokoladeskjær og bland alt grundig.

For at sjokoladen skal løse seg bedre, sett beholderen i et vannbad (ca. 60 ° C) i 10-15 minutter og bland blandingen grundig.

Hell så brennevinet på flasker og oppbevar i kjøleskapet.

Mozart likør oppskrift

Forberedelsestid - 2 uker.

Ingredienser

Sjokoladeekstrakt - 2 ts

Vaniljeekstrakt - 1 ts

Vodka, rom eller konjakk - 350 ml

Sukkersirup - 120 ml

Matlagingsmetode

Hell sukker i vannet og kok opp mens du rører væsken.

La sirupen avkjøles til romtemperatur.

Hell vodka i en halvliters flaske.

Legg til ekstrakter og enkelt.

Vi blander innholdet, setter beholderen på et mørkt sted i 2 uker.

Filtrerende væske.

Den resulterende brennevinen lagres på et kjølig og mørkt sted.

Klassisk sjokoladelikør

Ingredienser

Sukker - 300 g

Vann - 180 ml

Vodka - 750 ml

Kakaopulver - 125 g

Vanillin pod - 1 stk.

Matlagingsmetode

Matlagingsmetode

Hell den knuste (revet) sjokoladen i alkohol og oppbevar i 1 uke i kjøleskapet.

Kok deretter opp, avkjøl, bland med sjokoladesprit og sil gjennom et klede.

Hell den ferdige brennevinen på flasker, kork. Oppbevares på et mørkt, kjølig sted.

Vi vet at drikker kan ikke være mindre interessant enn mat, og vi gleder oss til å ligge i sengen med en bærbar PC, ha brygget kaffe med vaniljesalt, tindved eller masala-te før det. I tilfelle du bare vet hvordan du skal helle kokende vann over en tepose, har vi ti detaljerte oppskrifter fra baristaer og bartendere.

Tekst: Sasha Zhilenko

Varm appelsindrikk

Head Barista, Double B kaffe og te
Bogdan Prokopchuk

Ingredienser:
1 stor appelsin
4 ts rørsukker
1/8 ts angostura
400 ml varmt vann
3-4 nellik
kanel

Skrell appelsinen fra skallet, skjær fruktkjøttet i små skiver i en tekanne.

Hell i rørsukkeret.

Tilsett angostura, elt massen med en støder eller skje.

Tilsett nellik, hell 150 ml vann.

La det trekke i et minutt, og tilsett deretter ytterligere 250 ml.

Hell i en kopp, riv kanel på et fint rivjern. Du kan dekorere med skall.

Kaffe med vaniljesalt

kokk barista og medeier i Good Enough kaffebaren
Anastasia Godunova

Ingredienser:
60 ml espresso
10 g bokhvetehonning
0,02 g vanilje havsalt
180 ml melk

Tilbered to shots espresso i en stor kopp.

Tilsett bokhvetehonning og salt til kaffen, bland. Du må lage vaniljesalt selv - insister på havsalt i minst fem dager på vaniljestang.

Varm opp melk i en separat beholder.

Hell melk i en kopp kaffe.

Pisk drinken godt med en visp til det dannes et lett skum. Du vil få en veldig kremet kaffe med en intens honning-bokhvete-aroma og et hint av vaniljesalt.

Kakao med rom og chili

kokk bartender på restauranten "La oss gå"
Maksim Ivasjtsjenko

Ingredienser:
Belgisk sjokoladeplate
en halv kopp 10% krem
2 ss lagret rom
chili
havsalt
appelsinskall

Knekk sjokoladeplaten i små biter og smelt i en kjele over vannbad.

Tilsett rom, og hell deretter forsiktig i fløten, rør massen gradvis med en skje eller liten visp til all sjokoladen har løst seg opp og blandingen er jevn, uten klumper.

Tilsett en klype chilipepper, havsalt og litt appelsinskall, bland.

Hell den ferdige sjokoladen i krus.

Kakao med kondensert melk

medeiere i Bravo Churros
Polina Yurova

Ingredienser:
250 ml melk
250 ml 11% krem
15 g kakaopulver
3 ts kondensert melk
en halv teskje kanel
marshmallow

Varm opp melk og fløte i en liten kjele, men ikke kok opp.

Tilsett kakao, rør med en visp til det kommer skum.

Tilsett kondensert melk, pisk med en visp, pass på at melken ikke koker.

Kok til kakaoen er helt oppløst i ytterligere to til tre minutter, og fjern deretter fra varmen.

Hell i en kopp, tilsett kanel, pynt med marshmallows. For en mer sjokoladeaktig smak kan du smelte en eller to av mørk sjokolade eller melkesjokolade.

"Tranebær"

Ekaterina Pigareva

Ingredienser:
250 ml tranebærjuice
2 nellik
en halv teskje kanel
skall av en appelsin
1 eple
2-3 ts sukker
konjakk etter smak

Mos tyttebær med sukker i en kjele, tilsett vann. Bring til tettheten til saften.

Sett på brann, tilsett kanel og nellik.

Noen minutter før koking, tilsett cognac.

Til slutt tilsett hakket eple og appelsinskall slik at det ikke blir surt.

Masala te

Starbucks kaffebarsjef
Ekaterina Pigareva

Ingredienser:
80 ml ingefær tinktur
2-3 ts honning
200 ml melk

Forbered tinkturen: tilsett en teskje ingefær, kardemomme, sort pepper, kanel og anis i beholderen. Hell kokende vann, la det brygge.

Varm opp melk i et krus.

Før tinkturen gjennom en sil inn i et krus, tilsett honning.

Varm smørrom

Delikatesselag

Ingredienser:
spiseskje hjemmelaget vaniljesmør
(proprietær oppskrift, kan erstattes med en blanding av kremet
smør og vaniljeis)
40 ml rom
krydder: kanelstang, et par nellikknopper,
litt stjerneanis
50 ml ferskenjuice
10 ml sitronsaft (fortynnet søt ferskenjuice)

Tilsett rom, vaniljeolje, fersken- og sitronsaft, stjerneanis og kanel i melkekannen.

Mens du rører, varm opp på lav varme.

Server varm i et irsk kaffeglass, pynt med en kvist kanel og en sitronskive.

Tindved te

Delikatesselag

Ingredienser:
30 ml tindvedsirup
10 ml honningsirup
10 ml sitronsaft
kvist rosmarin
glass vann

Ferdige siruper er allerede i salg, men du kan prøve å lage din egen. For honning trenger du et glass honning og et glass vann for å koke i en halv time på lav varme. Hell i en krukke, la avkjøles.

For tindvedsirup, slå 300 g tindved i en blender, før massen gjennom en sil. Hell saften i en kjele, tilsett et glass sukker, kok og rør i en halv time, uten å koke. Hell i en krukke, la avkjøles.

Til te, tilsett sirup, vann, juice og rosmarin i hvilken som helst rekkefølge i en kjele, kok i noen minutter, server i et krus.

Raf masala

barista fra Caffe Del Parco-nettverket
Evgeniya Buchneva

Ingredienser:
2 shots espresso (56 ml)
24 g masala blanding (11 g vaniljesukker,
11 g vanlig sukker, 2 g masala krydder)
320 ml 10% krem

Tilbered to shots espresso, varm opp kremen til 75 grader.

Tilsett fløte-, kaffe- og masalablandingen i den franske pressen.

Senk stempelet helt ned og pisk dermed kaffen. Drikken er tett, med et delikat kremaktig skum.

Alkoholfri
kaffepunch

barista på Yellow coffee shop
Natalia Goncharova

Ingredienser:
800 ml filter, alternativ kaffe
(laget med arabica-bønne-pour-over, ingen blandinger)
300 ml eplejuice
en halv grapefrukt (kuttet i skiver)
3 sorte pepperkorn
2 kanelstenger
3-4 nellik
40 g kokossukker

Brygge kaffe.

Ha resten av ingrediensene i en egen beholder og kok opp.

Tilsett kaffe til eplejuice. La det stå og trekke i fem minutter uten å koke, da kaffen ikke tåler kokende vann.