Med begynnelsen av høstperioden blir boletus, stekt med poteter, en ekstremt relevant rett. Sopp kan brukes på en rekke måter, for eksempel fersk, kokt eller syltet. Hvitløk og alle slags krydder kan gi en pikant ettersmak.

Hvordan steke smør med poteter?

Husmødre som ønsker å lage poteter med smør, anbefales å vurdere følgende punkter:

1. Er viktig. Det består i det faktum at huden fjernes fra hettene, det antas at den gir bitterhet. I dette tilfellet utføres behandlingen i tørr form, siden det er mye vanskeligere å jobbe med våte sopper.
2. Kokker som vil varme opp soppen videre, kan koke dem. Men du kan klare deg uten denne prosessen.
3. Smørbrød og poteter stekes hver for seg og kombineres. Til steking kan du bruke vegetabilsk olje eller rømme.

Stekte poteter med fersk smør

I soppsesongen er matlaging av smør med poteter ekstremt vanlig. Fersk sopp må ryddes av skogsavfall. Videre vaskes de etter at huden er fjernet fra hettene. I tilfelle når fersk boletus samles, kan de stå uten å skylle, men dette problemet er igjen for vertinnen.

Ingredienser:

• poteter - 10 stk .;
• smør - 500 g;
• løk - 1 stk .;
• hvitløk - 2 fedd;
• vegetabilsk olje, salt.

Forberedelse

1. Stek smøret til væsken fordamper. Fest baugen på slutten.
2. Stek potetene, kutt i strimler, separat, tilsett hvitløk.
3. Koble ingrediensene sammen og fortsett å steke. pannestekt vil være klar på 5 minutter.

Smør, stekt med løk og poteter

En av de vanligste tilberedningsmetodene er å lage stekte poteter med smør og løk. Oppskriften er med rette populær på grunn av sin enkelhet. Andre typer sopp kan brukes om ønskelig. For eksempel kan det være kantareller, porcini sopp, honning agarics. Denne kombinasjonen gir retten ekstra pikant.

Ingredienser:

• poteter - 1 kg;
• smør - 500 g;
• løk - 2 stk .;
• vegetabilsk olje, salt, pepper.

Forberedelse

1. Hakk sopp og løk, salt og stek sammen i ca 15 minutter.
2. Stek potetene separat til de er møre, tilsett salt og pepper til slutt.
3. Koble til produkter. la det småkoke med poteter i flere minutter.

Smør, stekt med poteter og rømme

Retten kan få utrolig ømhet hvis du lager smør med poteter i rømme. Denne tilleggskomponenten kan bli en veldig organisk komponent av måltidet. Andre typer grønnsaker som gulrøtter og løk kan brukes. Sistnevnte kan være tradisjonell løk eller rød.

Ingredienser:

• poteter - 1 kg;
• smør - 600 g;
• gulrøtter og løk - 1 stk .;
• rømme - 200 ml;

Forberedelse

1. Skjær soppen, salt og stek.
2. Stek løk og gulrøtter, tilsett dem i soppen og la det surre til det er mørt med rømme.
3. Stek potetene hver for seg. Kombiner alle produktene.

Poteter med syltet smør

En så populær rett som poteter med sopp med smør, stekt i en panne, kan tilberedes ikke bare i soppsesongen, men også om vinteren, hvis du bruker et syltet produkt. Du kan kjøpe den i butikken eller forhåndsbevare den selv, noe alternativ vil gjøre.

Ingredienser:

• poteter - 600 g;
• syltet sopp - 0,5 bokser;
• løk - 1 stk .;
• vegetabilsk olje, salt, urter.

Forberedelse

1. Stek sopp, løk og poteter i separate panner.
2. Koble til alle komponentene. Ta med smør, stekt med poteter til beredskap og dryss med urter.

Stekte poteter med kokt smør

En annen populær måte å steke smør med poteter deilig på, er å bruke forkokt sopp. Denne prosessen vil gi dem ytterligere varmebehandling, slik at husmødre kan være trygge på kvaliteten på denne komponenten. Resten av matlagingen er ikke forskjellig fra den klassiske.

Ingredienser:

• poteter - 6 stk .;
• smør - 400 g;
• løk - 0,5 stk .;
• hvitløk - 2 fedd;
• rømme - 2 ss. l.;
• vegetabilsk olje, salt.

Forberedelse

1. Kok vannet, tilsett salt, tilsett sopp og kok i 20 minutter.
2. Hakk løk og hvitløk og stek. Tilsett hakket sopp og stek videre. Til slutt tilsett rømme og rør.
3. Stek potetene separat til de er halvkokte, kombiner alle produktene, fortsett å steke.
4. Butterlets, stekt med poteter, vil være klare på 15 minutter.

Stekte poteter med frossent smør

En annen flott måte å bruke et emne laget for vinteren er å lage frossen boletus med poteter. Retten er ekstremt enkel å tilberede, og i alt tar prosessen ikke mer enn en time. Alle slags grønnsaker, både ferske og hermetiske, er perfekte som tilbehør.

Ingredienser:

• poteter - 5 stk .;
• frossen boletus - 200 g;
• løk - 3 stk .;
• vegetabilsk olje, salt, krydder.

Forberedelse

1. Tin soppen, vask og tørk, kutt. Stek dem sammen med løk i ca 15 minutter.
2. Stek potetene hver for seg.
3. Stekt smør med poteter, stuing i ytterligere 5 minutter.

Smør med poteter i en sakte komfyr

Du kan i stor grad legge til rette for en allerede enkel prosess hvis du lager smør med poteter, stekt i en langsom komfyr. Det viktigste er å klargjøre komponentene på forhånd, sette dem i bollen til forskjellige tidspunkter som er angitt for visse produkter, og sette riktig modus. Eventuell sopp er egnet, både fersk og frossen eller syltet.

De mest kjente soppene i høstens "stille jakt" -sesong er boletus. Disse soppene er veldig vanlige, og det er ingen soppplukker, til og med en nybegynner, som ikke ville bringe hjem flere håndfuller av disse soppene fra en tur til furuskogen. Nyplukket sopp kan brukes til å lage mange deilige og næringsrike retter for å tilfredsstille enhver gourmet. Og hvordan man lager smør med poteter på hjemmekjøkkenet, vet hver husmor.

Generelle regler for matlaging

Blant soppene boletus har en av de første stedene i ernæringsverdi... Med dyktig tilberedning nærmer de seg med porcini sopp med sine smakegenskaper. De lagres i store mengder om vinteren, saltet, tørket, syltet. Men stekte poteter med smør er en spesiell tradisjonell rett, uten hvilken høstfester i skogsområdene i landet ikke kan klare seg.

Uansett hvilken rett som er laget av smør, er det generelle regler for bearbeiding av disse soppene før matlaging. Først skal de skrelles og skylles med rennende vann, spesielt hvis de samles på sandjord. Rengjøring gjøres best med hansker.Dette vil gjøre det lettere å vaske hendene fra den klebrig film som dekker huden på hettene. Hvis de skrelte soppene ikke skal sendes til kjøkkenet umiddelbart, kan de fryses i fryseren i kjøleskapet og først vaske godt.

Hvordan lage saltet soppsalat: enkle oppskrifter

Skallet sopp skal fuktes i kaldt vann og lett saltes i flere timer på et mørkt sted. Skyll deretter flere ganger og begynn å lage mat. Du kan bruke en raskere metode for bløtlegging - kok dem to ganger i saltvann i 20 eller 10 minutter, tøm fuktigheten gjennom et dørslag, hvorpå smøret vil være klart til bruk.

Populære enkle oppskrifter

Det er best å ta mellomstore sopp til steking med en cap diameter på 4-5 centimeter. Kjøttets farge skal være gulaktig, men fargenyansen på huden spiller ingen rolle.

Poteter med smør og grønnsaker

Stekt smør med poteter er en veldig velsmakende rett. Men hvis du legger til ferske grønnsaker i det, vil opplevelsen bli uforglemmelig. Den blandede aromaen av grønnsaker og sopp utfyller og forbedrer smaken av stekte poteter. I tillegg tar ikke tilberedningen av denne retten mye tid.

For å tilberede stekt smør med grønnsaker og poteter trenger du følgende ingredienser:

Først må du vaske de skrelte gulrøttene og potetene godt, raspe gulrøttene, skjær potetene i terninger. Hakk de grønne løkfjærene som er vasket i kaldt vann. Skrell tomaten. For å gjøre dette, må du lage et snitt på toppen av frukten, og hell det over med kaldt vann, noe som i stor grad vil lette rengjøringen. Kok eller sug de skallede soppene. Unge oljehatter trenger ikke å rengjøres.

Oppskrift på koreanskt østerssoppesalat med gulrøtter

Varm opp en stekepanne, tilsett olje, tilsett poteter og stek i fem minutter.

Tilsett gulrøtter med sopp i potetene, og rør hele tiden i 15 minutter. Tilsett hakket tomat med grønn løk, smak til med salt og pepper etter smak, og dekk med lokk, fortsett å steke i fem minutter. Retten er klar til servering.

Stekte sopp i rømme

Stekt smør med poteter krydret med rømme - en oppskrift på en slik rett finner du i hver kokebok. For å gjøre dette må du forberede produkter:

Sorterte og skrelte sopper vaskes og kokes i minst 20 minutter i lettsaltet vann. Hell dem i et dørslag i løpet av en time, og dekanter væsken. Skjær løken i halve ringer, stek i en panne til den er gyldenbrun, tilsett smør og stek på middels varme til den er halvkokt. Deretter plasseres poteter kuttet i tynne terninger der, og rør hele blandingen, stek til de er møre.

Tilsett rømme, krydder, salt og, dekket med lokk, lapskaus i flere minutter. Hvis du ønsker det, kan du strø de ferdige potetene med urter.

Matlaging i sakte komfyr

Ingredienser til smør med poteter i en sakte komfyr:

Hvor lang tid tar det å steke østerssopp i en panne med løk

Soppen skrelles fra huden på hettene. De vasker godt, tørker og skjærer i skiver. Sett multikookeren i bakemodus, og varm sopp der i vegetabilsk olje i en bolle.

Smør, rør hele tiden, stek til de er gyldenbrune og tilsett poteter kuttet i små terninger der. Steking fortsettes i ytterligere ti minutter, deretter helles løken, skåret i halve ringer, i den. Etter fem minutter tilsettes urter, salt i bollen, blandingen stekes i noen minutter til, og retten er klar.

Poteter med smør i en gryte

Matlagingsprodukter:

Så snart folk i Russland lærte hva en potet er, begynte de å lage sopp med denne grønnsaken. Butterlets med poteter kan tilberedes i en panne, i ovnen, i en russisk komfyr, så vel som i en sakte komfyr. Klassiske oppskrifter og moderne enheter motsier ikke i det hele tatt. Hvilken tilberedningsmetode som velges, avhenger av din smak.

Siden boletus i ernærings- og energiverdien er på nivået med porcini sopp, høstes de i store mengder om vinteren. Imidlertid er disse soppene stekt med poteter en spesiell russisk tallerken. Med lukt og utrolig smak kan smørbrød friste selv de mest skadelige gourmeter. Det er med poteter de går godt sammen, og understreker all deres strukturelle ømhet. Og stekte løk tilfører spesielle krydret smaker til delikatessen.

Det er mange oppskrifter for matlaging av smør, stekt med poteter, og hver er interessant på sin egen måte. I dag tilbyr vi flere muligheter for hvordan du skal tilberede sopp sopp, stekt med poteter.

Det er veldig viktig å huske at under den første behandlingen må du fjerne den fet klissete huden fra oljen, som samler skogsavfall på seg selv: nåler, blader, sand, kvister og gressstrå. Etter det må soppen skylles i rennende vann, kuttes i biter og kokes. Det anbefales å koke smør i saltvann (50 g salt per 1 kg smør), med tilsetning av en liten mengde eddik eller sitronsyre. Steketiden overstiger ikke 20-25 minutter. Deretter må soppen skylles med et dørslag, dreneres vannet og fortsett gjerne med videre prosesser.

Denne oppskriften på stekt smør med poteter er den mest delikate retten som kan erobre med sin allsidighet og enkelhet.

• smør - 500 g;
• poteter - 500 g;
• løk - 3 stk .;
• vegetabilsk olje - 100 g;
• salt;
• malt svart pepper - ½ ts;
• grønne løk - 1 haug.

Ha det kokte smøret på forhånd på varm solsikkeolje og stek til væsken fordamper.

Skjær løken i tynne ringer, tilsett soppen og stek sammen i 5-7 minutter.

Skjær de skrelte og vasket potetene i tynne skiver og stek i vegetabilsk olje i en annen panne.

Kombiner poteter og løk med sopp, salt etter smak, dryss på malt pepper, rør og stek på svak varme i 5 minutter.

Ordne på tallerkener, dryss med hakket grønn løk og server.

Stekt boletus med poteter og hvitløk

Denne oppskriften på stekte sopp smurt med poteter er litt annerledes enn den første, og smaken på retten er litt annerledes.

• smør - 300 g;
• poteter - 500 g;
• løk - 2 hoder;
• hvitløksfedd - 7 stk .;
• vegetabilsk olje (smør) - til steking;
• salt;
• malt svart pepper;
• dill greener.

Skjær det kokte smøret i biter, kombiner det med hakket løk og send til en stekepanne forvarmet med olje.

Skjær potetene i tynne skiver og stek i olje i en egen stekepanne til de er gyldenbrune.

Bland grønnsaker og sopp, salt, tilsett pepper, hvitløk hakket i små biter, bland godt og stek dekket i 5-7 minutter.

Dryss kokte stekte poteter med sopp med smør med hakket grønn dill og server.

Stekt smør i en panne med poteter og løk

Vi tilbyr en trinnvis oppskrift med et bilde av stekt smør med poteter - retter uten fasjonable detaljer, men rimelig og favoritt for alle.

• boletus sopp - 500 g;
• poteter - 800 g;
• løk - 3 stk .;
• rømme - 200 g;
• krem - 1 ss. l.;
• mel - 1,5 ss. l.;
• solsikkeolje - 100 g;
• salt;
• malt rød pepper - 1/3 ts;
• krydder for sopp - etter smak.

Kok stekte poteter med smør i en stekepanne, og fordel den på porsjonerte tallerkener. Du vil bli overrasket over hvor velsmakende og aromatisk retten er.

Kombiner de kokte og hakkede soppene med løkringer, legg i en panne med vegetabilsk olje og stek til soppen får en gylden skorpe.

I en annen stekepanne, stek poteter i skiver til de er fullstekte.

Tilsett mel i smør og stek i 2 minutter.

Peppersopp, salt, tilsett soppkrydder, rør.

Kombiner alt i en panne, tilsett fløte og rømme, rør.

Dekk til og la det småkoke over svak varme i 15 minutter.

Åpne lokket, ta det av ovnen og la det stå i 5 minutter til dampen fordamper.

Server boletus med poteter og rømme varm. Denne retten er perfekt til middagsbordet, siden ingen kan krangle om mettheten.

Kokesmør, stekt med poteter og paprika

Det neste alternativet for matlaging av smør, stekt med poteter, vil appellere til alle elskere av sopp og grønnsaker.

• kokt smør - 500 g;
• poteter - 500 g;
• rød paprika - 4 stk .;
• løk - 4 stk .;
• vegetabilsk olje - 100 g;
• hvitløksfedd - 4 stk .;
• krem - 2 ss. l.;
• provencalske urter - en klype;
• salt;
• malt rød og svart pepper - ½ ts hver;
• grønn basilikum.

Skjær soppen og stek i olje i 15 minutter.

Tilsett hakkede løkhoder og skiver av hvitløksfedd.

Rør og stek på svak varme i 10 minutter.

Skrell paprika fra frøene og skjær i nudler, tilsett i soppen og stek i 5 minutter.

Skjær de skrelte potetene i kiler og stek i en egen panne til de er møre.

Kombiner alle ingrediensene, salt, tilsett provencalske urter, en blanding av malt paprika, fløte og bland godt.

Dekk til og stek i 15 minutter på svak varme.

Fjern stekt smør med løk og poteter fra ovnen, la det brygge i 5 minutter, fordel på tallerkener, pynt med basilikum og server.

Oppskrift på smør med poteter, stekt i langsom komfyr

Oppskriften på smør med poteter, stekt i en langsom komfyr, vil spare deg for tid og krefter.

• poteter - 400 g;
• smør - 400 g;
• løk - 2 stk .;
• olivenolje - 3 ss l.;
• smør - 1 ss. l.;
• salt;
• malt svart pepper - ½ ts;
• persille greener - 1 haug.

Varm olivenolje i en bolle med flere kokeplater og sett til "Fry" -modus.

Hvis du selv har samlet eller kjøpt en hel bøtte med smør, så vær veldig heldig. Ved matlaging blir disse soppene ansett som en av de beste. De kan tilberedes på hvilken som helst måte, syltet, tørket og saltet. Men den deiligste boleten er stekt med poteter.

En enkel oppskrift på stekt smør med poteter

Hvordan steke velsmakende og raskt smør med poteter? Dette krever en enkel oppskrift. Ta:

• sopp 500 g;
• poteter 1 kg;
• løk et par hoder;
• for steking av vegetabilsk olje;
• å smake på salt og pepper.

Rengjør ferske sopp, eller rettere sagt dekslene, fra klebrig skinn og lite søppel. Skyll, skjær store i mellomstore biter, middels til halvparten.

Skrell løken, hakk den i små eller store biter (som du vil).

Varm olje i en stekepanne og stek smør og løk i den til den er gyldenbrun (ca 10-15 minutter).

Skrell potetene samtidig og skjær dem i tykke terninger.

Fjern stekt smør og løk fra pannen og legg potetene der.

Når potetene er nesten der, returner soppen og løken. Rør godt og la det surre til det er mørt i noen minutter til.

Ikke glem at soppen må saltes helt i begynnelsen, og potetene på slutten. Tilsett pepper etter smak før du surrer.

Du kan servere smør med poteter direkte i en stekepanne.

Stek med poteter i potter

En veldig interessant smak fås fra stekte poteter med smør, hvis du koker dem i henhold til følgende oppskrift. Retten i seg selv kalles en stek av smør, og følgende ingredienser er nødvendige for den:

• smør 250 g;
• poteter 10 stk .;
• løk 2 stk .;
• rømme 2 s.t.
• smør til steking;
• litt salt.

Vask og bearbeid soppen, kutt om nødvendig. Skrell potetene og løkene, skjær den første i store terninger, den andre i halvringer.

Etter forarbeidet kan du lage stekte poteter og smør. Smelt et sjenerøst stykke smør i en skillet og stek smøret i ca 10 minutter. Ikke glem å tilsette salt i begynnelsen av tilberedningen. Tilsett løken litt senere. Etter ytterligere 10 minutter, tilsett rømme. Når sausen er tilstrekkelig smeltet, fortsett til neste trinn.

Ha halvparten av potetene i leirepotter, soppsaus med rømme på toppen og poteter igjen. Dekk med lokk. Nå må fatet tilberedes i ovnen i ytterligere 30–35 minutter.

Stekt smørmiddag med rømme og poteter

For å lage en fantastisk middag, vil en oppskrift være nyttig, som vil fortelle deg hvor deilig og tilfredsstillende å lage poteter med smør. Nødvendige produkter:

• 1 kg poteter;
• ca. 600 g olje;
• en stor løk;
• en stor gulrot;
• rømme 200 ml;
• stekeolje;
• krydder etter smak.

Skrell potetene, vask dem, skjær dem i biter, hell kokende vann over dem, salt og kok til de er møre.

Mens potetene koker, steker du soppen, ikke glem å salt og krydre helt i begynnelsen. De kan forkokes, eller de kan stekes friske. Alt avhenger av personlige preferanser og tiden som er gitt til matlaging.

Samtidig renser vi og skjærer gulrøtter og løk i strimler - halve ringer. Legg til sopp.

Når både smør og grønnsaker blir gyldne, tilsett all rømme som er oppgitt i oppskriften. Vi fortsetter å lage smør med rømme under lokket i ytterligere 10 minutter.

Når potetene er kokt og soppen kommer i rømmesaus, inviterer vi alle til bordet.

Stekt smørgrønnsaker med potetmos

En uvanlig oppskrift antyder å lage stekt smør med potetmos i ovnen. Faktisk er denne retten en potet-sopp gryte med en appetittvekkende osteskorpe. Og du må begynne å lage mat med potetmos. Men først må du skaffe deg følgende produkter:

• omtrent en kilo poteter;
• 350 ferske sopp;
• løken er større;
• ½ ss. rømme;
• ¼ Art. krem;
• krydder og krydder bestemmes av smak;
• mye revet ost.

Matlaging av vanlig potetmos. Vi fyller den med smør.

Etter forsiktig tilberedning, stek fersk sopp med løk i vegetabilsk olje. Så snart de når full beredskap, tilsett rømme og fløte. Salt og krydre.

Du kan blande sopp og potetmos med en gang, eller du kan legge gryten lagvis. Viktigst, dryss sjenerøst med revet ost på toppen.

Retten bakes ganske raskt. Siden alle ingrediensene allerede er helt klare, må du bare vente til en vakker skorpe dukker opp (10-15 minutter).

Stew av poteter og stekt smør

Forresten, hvis du har stekt sopp igjen, kan du tilberede en fantastisk tallerken etter den originale oppskriften. Du trenger grunnleggende produkter:

• en kilo poteter;
• et par løk;
• ca 200-300 g allerede stekt smør;
• 1 ss mel;
• 150 g rømme;
• 2 ss tomatpuré;
• krydder etter smak.

Skrell potetene, bruk grove stenger og stek i vegetabilsk olje til de er halvkokte. Overfør til en stor gryte.

Skrell løken, skjær i halve ringer, stek til karamellfarge i samme olje.

Tilsett en skje med mel, rør raskt så det ikke dannes klumper.

Vi sprer tomaten, hell i litt vann. La småkoke i 5-7 minutter under lokket. Tilsett rømme, slå den av etter tre minutter.

Nå skal vi lage alt sammen. Ha de stekte soppene i en gryte med poteter og hell rømme-tomatsausen.

Vi setter på middels gass, som vi reduserer etter koking. Hvis det er lite væske i kasserollen, kan du tilsette litt kokt vann eller buljong.

La småkoke i 30-40 minutter på svak varme.

Improvisasjon på temaet stekt smør og poteter

På en fridag kan du organisere en improvisert ferie og servere poteter tilberedt etter en hvilken som helst oppskrift og stekt separat med smørløk.

Egentlig kan potetene etter eget skjønn stekes, kokes i biter, moses eller bakes av dem. Men du må tukle med boletusen. Som vanlig må soppen behandles godt og vaskes i rennende vann før matlaging. Hvis de er små, vil vi steke dem hele, hvis de er store, er det verdt å kutte dem.

Nå må du fylle oljeboksene med kaldt vann og koke. Kok, tøm vannet gjennom et dørslag og hell det friskt. Kok igjen og la det surre på svak varme i omtrent en halv time.

Forvarm en stekepanne og stek kokte sopp med løk i. Hvis du også stekte poteter, må du blande det med sopp og la det surre i et par minutter slik at det blir mettet med soppånden.

Det er alt. Det viktigste er å organisere serveringen av retten vakkert. Dryss for eksempel stekt boletus med friske urter, server separat rømme eller tomatsaus osv.

En rask oppskrift i en sakte komfyr

Forresten, boletus stekt med poteter kan tilberedes selv i en langsom komfyr. Og denne oppskriften slår alle rekorder i kokehastighet og innsats. Alt du trenger å gjøre er å steke de bearbeidede soppene i "Fry" - eller "Bake" -modus. Kast i hakket løk og potetkiler. Krydre med salt, tilsett pepper og kok i samme rytme i ytterligere 10-15 minutter.

Som du ser er det ikke vanskelig å tilberede deilige retter med smør og poteter. Det viktigste er å bruke vill fantasi, en rekke matlagingsmetoder og ikke glem produktets mål og kompatibilitet.