Tittelen kongelig stikkelsbærsyltetøy er gitt etter fortjeneste.

Dette bæret er fullt av magnesium, jern, vitamin C og kalium, det er nyttig for vaskulære sykdommer og for forebygging av hele sirkulasjonssystemet. Men viktigst av alt, delikatessen er ekstremt velsmakende. Det er flere tolkninger av kongelig syltetøy.

Stikkelsbærsyltetøy royal Emerald

Noen ganger kalles dette syltetøyet også for smaragdsyltetøy, siden det trengs umodne bær for å lage det. Men samtidig skal stikkelsbæret være førsteklasses – hele og tette bær. Vi tar produkter i slike mengder:

• Bær - 1 boks (1 l);
• Granulert sukker - 1 liters krukke;
• Vann - 0,4 l.

Det første trinnet er å sortere og sortere bærene. Vi vasker de beste stikkelsbærene og kutter forsiktig halene og stilkene fra hvert bær. Det er praktisk å gjøre dette ved hjelp av neglesaks. Deretter skyller du det igjen og prikker hvert bær med en tannpirker flere steder. Ja, det er mye trøbbel med dette syltetøyet, men det er derfor det er kongelig.

Nå må du forberede den søte sirupen til den kongelige smaragdstikkebærsyltetøyet. For dette tar vi en emaljepanne og bringer vann til å koke i den. Så løser vi opp sukker i den. Hell stikkelsbærene med kokende sirup og la stå i 5 timer. Etter at tiden har gått, helles sirupen fra bærene igjen i en kjele og kokes igjen. Hell nå bærene for andre gang og la trekke.

Etter ytterligere 5 timer koker vi sirupen for tredje gang, og allerede med bærene sender vi den til å koke på komfyren etter å ha kokt i omtrent 15 minutter. Så legger vi ut det kokende syltetøyet i glassene. De må skylles og steriliseres på forhånd. Rull sammen glassene med delikatesser og sett dem til de er helt avkjølt, snu dem på hodet.

Tsarens stikkelsbærsyltetøy med kirsebærblader

Kirsebærblader gir en spesiell aroma og smak til delikatessen. For å lage syltetøy med dem må du ta:

• Stikkelsbær - 1 kg;
• 2-3 grener av kirsebærblader;
• 2 ss. vann;
• 1,5 kg sukker.

Denne mengden ingredienser vil bli brukt på tilberedning av ca 3 glass med en halv liter. Bærene må også sorteres, skylles godt slik at ekstremt perfekte bær blir stående. Stikkelsbær kan også fjernes ved å lage delvise kutt og kjerne med en hårnål eller spesiell aluminiumstråd med en løkke.

Skyll deretter stikkelsbærene igjen og hell i en kjele. Vi vasker også kirsebærbladene til det kongelige stikkelsbærsyltetøyet og overfører dem med bær. Bladene gir ikke bare en spesiell smak, men bevarer også den smaragdgrønne fargen til syltetøyet. La ingrediensene være fylt med vann og trekke i 5-6 timer.

Så heller vi vannet i en egen bolle, og legger stikkelsbærene i et dørslag. Tilbered sirup med infundert vann - du trenger 2 ss. for 1 kg bær. For å gjøre dette, tilsett sukker i kasserollen med buljongen og send beholderen til bålet. Gi sirupen et oppkok ved middels temperatur, rør sukkerkrystallene i prosessen. Når det koker må du koke i ca 5 minutter på svak varme.

Dypp bærene i den kokende sirupen og insister dem i ca 3-4 timer. Vi gjentar denne prosedyren flere ganger til syltetøyet er klart. Dette vil ta ca. 3-4 oppkok i 5 minutter. Det tar ca 4 timer å kjøle seg ned etter hver oppkok. Det er det, godbiten er klar for tilstopping eller tedrikking.

Kongelig stikkelsbærsyltetøy med valnøtter

Enda mer nyttig, og også med en spesiell vri, kan du lage kongelig stikkelsbærsyltetøy med tilsetning av valnøtter. Til oppskriften trenger du:

• Stikkelsbær - 1 kg;
• Nøtter etter smak;
• Sukker - 1,5 kg.

Bær til denne oppskriften tas store av samme sort og farge, gjerne grønne. Vi vasker stikkelsbærene og blir kvitt haler og skinn. For den siste prosedyren må du kutte bæret på siden med en kniv og klemme ut innholdet, la skinnet være intakt. Gni de skrellede stikkelsbærene gjennom en sil, og bli kvitt frøene også. Vi sender massen til komfyren i et vannbad og tilsetter sukker.

Varm opp pureen til alt sukkeret er oppløst. Så i de resterende skinnene fra bærene, må du "pakke" biter av valnøtter. Den fylte stikkelsbæren dyppes i den tilberedte sirupen. Vi koker de "fylte" bærene i 5 minutter i flere tilnærminger. Etter hver matlaging må du avkjøle massen. Resultatet er en fantastisk kongelig smaragdsyltetøy.

Tsarens stikkelsbærsyltetøy med vodka

Oppskriften på syltetøy fra stikkelsbærkirsebær kan endres litt ved å tilsette vodka til ingrediensene. For matlaging tar vi:

• bær - 1 kg;
• Kirsebærblader - 100 g;
• 1 ts sitronsyre;
• granulert sukker - 1 kg;
• Vodka - 50 ml;
• Vanilje - ½ ts;
• 5 ss. vann.

Vi vasker bærene og kutter av halene deres. For at konsistensen til syltetøyet skal bli homogen og behagelig på smak, må du fjerne frøene fra bærene. Fyll de behandlede stikkelsbærene med kaldt vann i 6 timer. Nå tapper vi vannet. Vi skyller også kirsebærbladene, og legger dem deretter i en kjele.

Vi fyller også i 5 ss. vann og send det til komfyren, slå på middels varme. Tilsett sitronsyre i beholderen for å legge surhet til retten. Når vannet koker, kok i 5 minutter og fjern fra varmen. Vi kaster bladene i et dørslag og hell sukker i buljongen. Vi setter buljongen på komfyren igjen og koker til alle sukkerkrystallene er oppløst.

Nå er det tid for vodka, som vi heller i den kokende buljongen sammen med vanilje, bland godt. Hell den tilberedte sirupen til bærene og la stå i 15 minutter, hell den deretter tilbake i en kjele og kok i ytterligere 10 minutter, når massen koker. Etter å ha kokt bærene, legg ut det ferdige syltetøyet i glass og rull sammen. Tsarens stikkelsbærsyltetøy med vodka er klar! Vi fjerner delikatessen som skal lagres i kjelleren, og om vinteren nyter vi en fantastisk og deilig dessert.

Stikkelsbærsyltetøy i en slow cooker

I dag kan hjemmehjelpere lage mat nesten hva som helst. Til og med stikkelsbærsyltetøy er enkelt å lage i en multikoker. For dette må du ta:

• Bær - 0,7 kg;
• Sukker - 0,8 kg;
• Vann - 600 ml.

Enhver multikoker med funksjonen "jam" eller "multi-cook" er egnet for tilberedning av delikatesser. Deretter må du veie hovedingrediensene og måle vannet slik at mengden samsvarer nøyaktig med den som er oppgitt i oppskriften. Stikkelsbær helles med kaldt vann i en halv time for å "bløte" bærene fra mørke flekker, skitt og plakk.

Vi renser de gjennomvåte stikkelsbærene fra plaketten og kutter av halene fra den, hvoretter hvert bær kuttes i to halvdeler. Nå må du tilberede sirupen. For å gjøre dette, i en multikokerskål, helles sukker med kokt eller renset vann og settes til "multi-cook" -modus. Tilberedningstid for sirup er 5 minutter, og temperaturen er 160 ° C.

I løpet av denne tiden vil sukkerkrystallene oppløses fullstendig, og vannet vil koke. Hell stikkelsbærene i den ferdige søte sirupen og sett i ytterligere 25 minutter ved samme temperatur i multi-cook-modus. I dette tilfellet trenger du ikke å lukke multikokeren.

I prosessen fjerner du det resulterende skummet med en trespatel. Under matlagingen mykner bærene, og bare den nødvendige fuktigheten vil forbli i sirupen. Når multikokeprogrammet er slått av, kan du legge syltetøyet i glassene og rulle opp lokkene. Arbeidsstykkene avkjøles opp ned, hvoretter de sendes til et kjølig sted for lagring.

Stikkelsbær: fem minutters syltetøy

Som du vet, tilberedes fem-minutters stikkelsbærsyltetøy raskest, men du må huske å observere riktig forhold mellom sukker og bær, slik at delikatessen står i riktig tid uten å svulme. For dette tar vi:

• Stikkelsbær - 1 kg;
• Sukker - 1 kg (minimum 0,5 kg);
• 150-200 ml bærjuice (evt.).

For å lage et så raskt syltetøy er det bedre å ta en umoden stikkelsbær. Dette skyldes det faktum at huden fortsatt er ganske tett, og frøene er myke, lette og ennå ikke sure.

Bland bærjuice eller sirup med sukker. Etter det tar vi opp tilberedningen av bærene. Skyll stikkelsbærene grundig og skjær av haler og stilker fra det. Hell de ferdige bærene til bærsirupen og send dem til komfyren, dekket med lokk. Kok opp, reduserer vi massen slik at syltetøyet ikke koker, men varmer godt opp i ca 5 minutter.

Etter fem minutters oppvarming legger du syltetøyet i glass og ruller det sammen. Banker må naturligvis steriliseres og tørkes på forhånd.

Rav stikkelsbærsyltetøy

Ved å tilsette litt mer sukker i stikkelsbærsyltetøy kan du få en verdifull fargegodbit. For å lage rav stikkelsbærsyltetøy, må du ta:

• bær - 1 kg;
• 1,5 kg sukker;
• 300 mg vann.

Stikkelsbærene er godt vasket og renset for haler og stilker. Deretter må du kutte hvert bær i to og klemme all fruktkjøttet ut av dem. I en kjele helles bærmassen uten skinn med vann og kokes på komfyren i ca 10 minutter. Etter det filtrerer og maler vi massen for å bli kvitt frøene.

Bland bærbuljongen med sukker og rør. Allerede en søt buljong sendes tilbake til bålet for å koke i 15 minutter. Deretter fyller du stikkelsbærene våre med denne massen og lar den stå i 8 timer. Etter at tiden har gått, hell væsken i en kjele og kok igjen i ca 15 minutter, hvoretter vi går tilbake til bærene i ytterligere 8 timer. Siste gang har syltetøyet fått kokt i 15 minutter, deretter deles det opp i tilberedte glass og vridd.

Stikkelsbær og kiwisyltetøy

En ekte vitaminbombe, og selv med en fantastisk smak, kan lages av samme stikkelsbær med tilsetning av søt aromatisk kiwi. For denne oppskriften på stikkelsbær- og kiwisyltetøy trenger du:

• Modne stikkelsbær - 300 g;
• Sukker - 1 ss.;
• Kiwi - 1 stk.

Vi vasker bærene under rennende vann, hvoretter vi fjerner uønskede haler. Hell de ferdige bærene i en bolle og tilsett sukker. Mens stikkelsbærene infunderes og slipper inn saften, skrell kiwien. Vennligst merk for en rikere smak av syltetøyet, moden kiwi tas. Skjær fruktkjøttet i små terninger og send det til stikkelsbæret dekket med sukker.

Vi heller i vann der og sender massen til bålet. Etter å ha kokt innholdet i bollen, reduser varmen til lav. Kok delikatessen på lav varme i 40-50 minutter. Vi legger ut det ferdige syltetøyet på bredden etter at det er helt avkjølt. Resultatet vil overgå alle forventninger - syltetøyet vil komme ut lysegrønt med svarte flekker fra kiwifrøene. Og smaken blir både søt og syrlig. God appetitt!

Stikkelsbærsyltetøy med hele bær

Noen ganger vil du lage syltetøy slik at hele stikkelsbæret forblir trygt og godt. For at de ikke skal koke over og ikke en gang sprekker, må du følge oppskriften nedenfor. For å lage stikkelsbærsyltetøy med hele bær, må du ta:

• Stikkelsbær - 1 kg;
• 1,5 kg granulert sukker;
• Vann - 0,5 liter.

Du kan umiddelbart forberede bokser for søm. Deretter går vi til forberedelsen av bærene - vi sorterer stikkelsbærene og skyller dem, kaster dem i et dørslag. Etter at alt vannet er glass, må du prikke hvert bær separat med en nål. Dette vil hjelpe dem å holde seg intakte under termisk behandling. I tillegg vil bærene beholde ikke bare formen, men også smaken.

Deretter legger du stikkelsbærene i en kjele, tilsett sukker der og sett til side. Etter 8 timer, hell vann i pannen og rør massen. Vi sender kasserollen til komfyren og koker sirupen over lav varme til alt sukkeret er oppløst. Ta så av ovnen og la stikkelsbærene ligge i sukkersirup i 20 minutter.

Nå sender vi massen til brannen en gang til og lar den koke. Så snart det dukket opp bobler på overflaten, fjern umiddelbart og legg syltetøyet i glassene. Etter å ha strammet blikklokkene, sender vi de avkjølte emnene til kjelleren for vinteren.

Stikkelsbærsyltetøy gjennom en kjøttkvern

For å gjøre syltetøyet tykkere, og for å få fart på kokeprosessen, kan quittin også brukes i oppskriften på en vridd delikatesse. Og for smak, legg til bringebær, bjørnebær eller jordbær. Så for stikkelsbærsyltetøy tar vi følgende produkter gjennom en kjøttkvern:

• Stikkelsbær - 3 ss.;
• Sukker - 3,5-4 ss.;
• Vanilje etter smak;
• Bringebær - 1 ss

Vi sorterer ut bærene, kvitter oss med søppelet og skyller. Når det er vann fra bærene, sender vi dem til en kjøttkvern eller blender, vrir dem i potetmos. Bland så massen i en bolle med sukker. I dette tilfellet skal oppvasken emaljeres, og spatelen skal være av tre. Dekk bollen med et håndkle og la det mosede sukkeret stå i 4 timer. I løpet av denne tiden må massen blandes et par ganger.

Etter at tiden har gått, tilsett bringebær, vanilje til ingrediensene og bland litt mens du rister bollen fra side til side. Nå kan du sende beholderen med bærmassen til komfyren og koke opp. Deretter kokes syltetøyet i kun 5 minutter. Samtidig kan du med jevne mellomrom fjerne skummet. Etter å ha fullført tilberedningsstadiet, legges syltetøyet i glass og sendes til lagring.

Stikkelsbærsyltetøy med gelatin

For større tykkelse kan du legge til et geleringsmiddel til godbiten. For en oppskrift på stikkelsbærsyltetøy med gelatin trenger du:

• bær - 1 kg;
• 100 g sukker;
• Vann - 250 ml;
• Gelatin - 100 g;
• Vanilje - 1 stang.

Som med alle andre oppskrifter, er det første trinnet å forberede bærene. Det anbefales å ta umodne stikkelsbær. Vi sorterer ut bærene, kvitter oss med rusk, blader og skyller deretter. Vi sender vann til komfyren i en kjele med sukker. Når sirupen koker, tilsett bærene i beholderen og reduser varmen, kok i ca 10 minutter. Etter det må du la godsaken avkjøles.

Tilsett vanilje og gelatin til de allerede avkjølte bærene. Sett kjelen igjen på komfyren over høy varme og kok i 4 minutter når blandingen koker. Samtidig skal syltetøyet blandes hele tiden. Så legger vi ut den fortsatt varme delikatessen i steriliserte krukker og ruller den sammen. Alt, retten er klar!

Stikkelsbærsyltetøy i en brødbakemaskin

Det er mye lettere å lage mat med moderne mirakelteknologi. Så du kan til og med lage stikkelsbærsyltetøy i en brødbakemaskin. Dette vil frigjøre mye tid, som vil være nyttig til andre viktige ting – vi har så mange av dem! For matlaging tar vi:

• Stikkelsbær - 450 g;
• Sukker - 450 g;
• 25 g sitron.

Matlaging er like enkelt som å avskalle pærer. Stikkelsbær må sorteres ut, fjerne blader, haler og smårester, og deretter skylle bærene i rennende vann. Når bærene, kastet i et dørslag, er tørre, hell dem i bollen på brødmaskinen. Nå forbereder vi sitronen - den må vaskes og kuttes, kuttes i tynne strimler. Samtidig skreller vi ikke skallet, det går også inn i syltetøyet, men vi fjerner beina.

Dekk stikkelsbærene med sitronstrå og sukker. Nå setter vi bollen i brødbakeren og setter "syltetøy" -modus. Det er det, din hjelp på kjøkkenet er ikke lenger nødvendig. El-assistenten ordner resten på egenhånd. Når syltetøyet er klart vil "kokeren" din informere deg om det med et lydsignal. Det gjenstår bare å fordele delikatessen blant de tilberedte boksene og rulle opp.

Stikkelsbær kanelsyltetøy

Agrus syltetøy smaker litt som druesyltetøy. Du kan legge til en spesiell smak til godbiten ved å tilsette kanel. For å lage en uvanlig aromatisk stikkelsbær kanelsyltetøy, ta:

• Stikkelsbær - 1 kg;
• Kanel - 5 g;
• Vann - 1/2 ss.;
• Sukker - 1,5 kg.

Vi sorterer ut stikkelsbærene, skyller og kvitter oss med haler og stilker. Legg de vaskede bærene i et dørslag for å glasse vannet. Deretter må hvert bær kuttes i to separat. Vi sender de hakkede stikkelsbærene til pannen og dekker med granulert sukker. Hell det tilberedte vannet der og la det stå i en dag for å få juice fra bærene.

Neste dag, tilsett kanel i pannen, bland alt godt og send det til komfyren. Kok massen over svak varme i 5 minutter etter koking, rør hele tiden i bærsyltetøyet med en trespatel. Deretter slår vi av varmen og lar syltetøyet avkjøles til romtemperatur.

Nå må du koke det allerede avkjølte syltetøyet igjen. Denne gangen står pannen på komfyren i ca 15 minutter I løpet av denne tiden rører vi også massen. Etter den andre kokingen avkjøles godbiten helt. Nå kan det legges ut blant banker. Syltetøy oppbevares enten i kjøleskapet eller i kjelleren.

Svart stikkelsbærsyltetøy: fem minutter

Til tross for at stikkelsbær er et syrlig og syrlig bær, er det et utmerket syltetøy. Også nyttig. Og det er ikke nødvendig å tilberede det i flere omganger og tilbringe mer enn én dag på kjøkkenet samtidig. Du kan lage en fem-minutters svart stikkelsbærsyltetøy. For dette tar vi:

• sukker - 1 kg;
• Svarte stikkelsbær - 1 kg;
• Vann - 1,2 ss. (kan erstattes med eplejuice).

Vi vasker bærene og legger dem i et dørslag. Vi renser også stikkelsbærene fra stilkene og halene. Fyll nå sukkeret i en kjele med vann (juice). Hvert bær må gjennombores med en nål (helst en tannpirker). For å spare tid kan du ganske enkelt knuse stikkelsbærene forsiktig. Hell deretter bærene i en kjele med sukkersirup og sett på brann.

Massen må varmes opp til 90 ° C, ikke mer. Pass samtidig på at bærene med sukker ikke fester seg i bunnen og ikke brenner seg. For å gjøre dette, må du røre innholdet i pannen hele tiden. Så snart bærene er varmet nok, slår du av komfyren og lar stikkelsbærene stå i ca 5 minutter. På dette tidspunktet rører du med jevne mellomrom i innholdet.

Nå kan du legge syltetøyet i glass (sterilisert) og forsegle med jernlokk. God appetitt!

Stikkelsbærsyltetøy med gelatin

Tykk syltetøy kan lages ikke bare med gelatin. For dette er det også ideelt å bruke zhelfix - et spesielt geleringsmiddel på naturlig basis. Det er av to typer: i forholdet 1: 1 og 2: 1 (det er mer frukt enn to ganger sukker). Naturlig pektin vil bevare den naturlige smaken og de ytre egenskapene til bærene, samtidig som det sparer granulert sukker og bevarer alle vitaminer.

Ingredienser til stikkelsbærsyltetøy med Jellipus:

• Stikkelsbær - 1 kg;
• Zhelfix 1: 1 - 1 pose (20 g);
• Sukker - 1 kg.

Vi sorterer ut bærene, skyller og hell i en kjele. Du kan la stikkelsbæret stå hel, eller du kan male det med en blender eller i en kjøttkvern. Sett til side kasserollen med bærpuré. Bland deretter gelatinen med et par spiseskjeer sukker. Hell dem i en kjele og send alt til komfyren under omrøring. Når massen koker, sender vi det resterende sukkeret. Etter omrøring, kok opp igjen og kok i et par minutter. Fjern deretter skummet ovenfra og hell det tykke syltetøyet i steriliserte tørre rene glass. Det avkjølte syltetøyet minner om ekte marmelade eller gelé. Det kan til og med smøres på brød. Nyt teen din!

Stikkelsbærperlesyltetøy

Dette syltetøyet er kanskje kjent under andre navn, for eksempel kalles det også kongelig. Et høydepunkt, eller rettere sagt en perle i oppskriften, er fyllet av stikkelsbær med valnøtter. For å tilberede en godbit, må du ta:

• Stikkelsbær (grønne, umodne) - 1/2 kg;
• Nøtter (valnøtter) - 250-300 g;
• Vann - 1/2 l;
• sukker - 1 kg;
• Badian - 1-2 stjerner.

De vaskede stikkelsbærene skal sorteres ut og stilkene fjernes fra bærene. Fjern deretter kjernen med frø fra stikkelsbæret forsiktig, uten å skade selve bæret. Nå er den vanskeligste delen - du må fylle hvert bær med et stykke nøttekjerner. Når smykkearbeidet er ferdig setter du bærene til side og tilbereder sirupen.

Bland sukker og vann i en kjele og send dem til komfyren. Kok til sukkerkrystallene er helt oppløst over svak varme. Sirupen skal være gjennomsiktig. Hell våre fylte stikkelsbær med varm sirup, og la dem trekke over natten. Neste dag legger du stjerneanis i pannen med ingrediensene og setter den på bålet igjen.

Kok opp blandingen på svak varme og fjern umiddelbart. La syltetøyet stå litt, så kan du få tak i stjerneanis og helle perledelikatessen i glassene. Det skal komme ut ca 3 glass på 0,5 liter.

Stikkelsbærsyltetøy med irga

Stikkelsbær kan være litt skyggelagt med sukkerholdige sirgibær, noe som vil skape en spesiell unik smak. For å lage uvanlig syltetøy trenger du:

• Stikkelsbær - 1 kg;
• Irga - 1 kg;
• Sukker - 400 g.

Vi vasker bærene under rennende vann og sorterer, fjerner greiner, stilker og blader. For matlaging, ta en kjele med tykke sider og bunn. Vi legger et lag med irgi i det, som vi heller halvparten av sukkeret på. Neste lag er stikkelsbær, som også drysses på toppen med den resterende halvparten av sukkeret.

Så bærene står i omtrent en time og slipper saften. Deretter setter vi pannen i brann, hell vann i den og venter til den koker. Etter det reduserer vi varmen og koker i 40 minutter, og rører syltetøyet av og til. På dette stadiet kan du justere søtheten til godbiten. Du kan tilsette sitronsaft 15 minutter før kokeslutt hvis du ønsker et syrligere syltetøy.

Når det ferdige syltetøyet er avkjølt til romtemperatur, kan det helles på steriliserte glass og forsegles. Nyt teen din!

Forberedelsene til vinteren er i full gang, og nå er det stikkelsbærenes tur. Vanligvis lager jeg såkalt råsyltetøy av dette bæret, men denne gangen bestemte jeg meg for å eksperimentere og lage «kongelig» stikkelsbærsyltetøy eller smaragdsyltetøy. Oppskriften er ganske plagsom, men faktisk ikke så komplisert, du trenger bare å venne deg til den. Og resultatet er definitivt verdt det! Utrolig aromatisk syltetøy med rik smaragdfarge, moderat søtt og med en lett behagelig syrlighet. Vanvittig deilig!

For å lage syltetøyet smaragd, tar vi bærene for det grønne og litt umodne - store, tette, elastiske (de er også lettere å tilberede) og alltid syrlige (slik at syltetøyet ikke blir for klumpete). Da får du en virkelig kongelig dessert!

Ingredienser:

• grønne stikkelsbær, store - 700 g,
• sukker - 1 kg
• vann - 1,5-2 ss.,
• kirsebærblader - en stor håndfull, 15-20 stykker.

Hvordan lage "kongelig" stikkelsbærsyltetøy

Tilberedning av stikkelsbær er det lengste og mest arbeidskrevende stadiet i tilberedningen av det "kongelige" syltetøyet. Vi vasker bærene grundig, fjern dem fra vannet, kast dem på en sil (dørslag). Deretter må du kutte av halene til hvert bær og fjerne alle frøene. Til dette smykkearbeidet brukte jeg tilbehør fra manikyrsettet mitt - saks og en slikkepott (pusher). De er bare perfekte for dette. Jeg klippet av hestehalene på begge sider med manikyrsaks.

De har også laget et snitt langs den ene siden av bæret, som på bildet. Å lage et mindre snitt gjør det vanskeligere å fjerne fruktkjøttet og frøene.

Jeg anbefaler deg på det sterkeste å involvere assistenter i denne virksomheten - med dem vil ting gå raskere og morsommere: en kutter av halene og kutter i bærene, den andre fjerner frøene. Hvis du gjør alt alene, er det mer praktisk å først behandle alle bærene med saks, og først deretter skrape ut fruktkjøttet.

Så snart vi har tatt hånd om alle bærene, skyller vi dem en gang til, tømmer vannet.

Deretter skyller vi kirsebærbladene og veksler dem med stikkelsbær, legger alt i en passende beholder. Fyll med kaldt vann og la stå i 5-6 timer.Jeg lot det stå over natten.

Etter at vi har filtrert infusjonen - vil den gå inn i sirup. Vi måler opp 1 ss. infusjon, tøm resten.

Tilsett alt sukkeret til infusjonen og kok sirupen under omrøring i 5 minutter. etter koking. Ikke glem å fjerne skummet under kokingen.

Vi legger stikkelsbærene i den kokende sirupen. Sammen med bærene kaster vi inn noen få kirsebærblader, 5-7 stykker. De vil forsterke fargen og smaken på syltetøyet. Vi bløtlegger syltetøyet på komfyren i 1 min. og skyte.

Vi venter 2-3 timer, hvoretter vi returnerer kasserollen med syltetøy til komfyren. Kok opp og kok i 5 minutter. Så fjerner vi det igjen, og denne gangen lar vi syltetøyet stå i 5-6 timer.

På samme måte koker du syltetøyet i 5 minutter. andre gang - og igjen la trekke i 5-6 timer Slik så syltetøyet ut etter andre koking.

Vi gjentar 5-minutters koking for tredje gang - og syltetøyet er klart! I det ferdige syltetøyet flyter ikke bærene lenger opp til overflaten.

For langtidslagring, hell det avkjølte syltetøyet i sterile glass, lukk og fjern. Kirsebærbladene, hvis du vil, kan fjernes, men de forstyrrer ikke å spise syltetøyet i det hele tatt.

God appetitt!

Ønsker dere alle en god dag. Med sommerens ankomst gleder vi oss ikke bare over det gode været, tilgjengeligheten av helger og ferier, men også over den konstante høstingen av grønnsaker, frukt og bær. Så stikkelsbær er veldig populære. Den er ikke lunefull nok til å vokse og gir en utmerket avling.

Og fra modne bær lager de veldig velsmakende syltetøy, syltetøy, marmelade og til og med marshmallow. Selv fruktene til denne planten kan fryses og behandles med vitaminer i kald vinter.

For tiden er det et ganske stort antall forskjellige oppskrifter for å lage søte godbiter. Imidlertid bør du aldri glemme de klassiske matlagingsmetodene, ifølge hvilke ingenting overflødig tilsettes sammensetningen, bortsett fra bærene og sukkeret selv.

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 1 kg;
• Sukker - 600 gram.

Tilberedningsmetode:

1. Sorter ut stikkelsbærene, dekk deretter med kaldt vann. Dette vil tillate unødvendig rusk å strømme oppover. Fjern alt rusk, tøm deretter vannet og klyp forsiktig av halen fra hvert bær, eller klipp det bedre med en saks.

For å forhindre at stikkelsbærene mister formen under tilberedningen, stikk hull på hvert bær med en nål eller en tannpirker.

2. Dekk de tilberedte fruktene med sukker og la stå over natten. I løpet av denne tiden vil massen bli myk og gi mye saft.

3. Om morgenen setter du en kjele med bær i brann og koker opp. Kok i 5 minutter, og fjern deretter fra varmen.

4. Det vil si, i 2-3 dager om morgenen og om kvelden må du koke innholdet i pannen i 5 minutter. Hell deretter alt i rene sterile glass og forsegl med metalllokk.

5. Oppbevar på et kjølig, mørkt sted.

Oppskrift på syltetøy med appelsin og sitron til vinteren

Men for å diversifisere desserten, kan du legge til flere ingredienser, for eksempel sitrusfrukter. Da blir aromaen og smaken unik.

Ingredienser:

• Bær - 1,5 kg;
• Sitron - 1 stk;
• Oransje - 1 stk;
• Sukker - 1,5 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Vask fruktene, fjern rusk og klipp halene med saks. Vask også sitrusfruktene og skjær i biter sammen med skallet, fjern frøene.

2. Før de tilberedte bærene og fruktene gjennom en kjøttkvern eller blender. Du kan tilsette litt sukker.

3. Overfør den resulterende massen til en kjele, tilsett sukker og rør. Sett på brann og kok opp under konstant omrøring. Kok innholdet i 15 minutter.

For å koke syltetøyet må du bruke en emaljepanne eller gryte med tykk bunn slik at innholdet ikke brenner seg.

4. Varm mat skal rulles sammen i sterile krukker.

Lage frossen stikkelsbærsyltetøy

Bare for et slikt tilfelle er det en spesiell produksjonsteknologi. Så ta neste bildeoppskrift som referanse!

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 500 gr.;
• Sukker - 500 gr.;
• Vann - 100 ml.

Tilberedningsmetode:

1. For frosne bær, skjær av halene på begge sider.

Du trenger ikke å tine stikkelsbærene på forhånd.

2. Kok søt sukkersirup i en kjele: hell vann, tilsett sukker og kok opp for å løse opp sukker. Hell de tilberedte bærene med kokende sirup, dekk til og la stå i flere timer.

3. Når innholdet er avkjølt, må det kokes opp og koke i 20-25 minutter på middels varme.

4. Hell deretter i klargjorte glass og oppbevar i kjøleskapet.

Smaragd stikkelsbærsyltetøy med kirsebærblader

Forresten, har du noen gang lurt på hvorfor denne godbiten har et kongelig (kongelig) navn, eller smaragd? Faktisk ligger det hele i den rike fargen, vel, og den unike smaken.

Riktignok må du jobbe litt for å få ønsket resultat til slutt. Vel, kirsebærblader vil legge til en spesiell farge og duftende aroma.

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• Kirsebærblader - 300-400 gr.;
• Vann - 3 glass.

Tilberedningsmetode:

1. Kirsebærblader (legg igjen 10 stk) bløtlegg i kaldt vann. Og sett deretter på brann og kok opp, dekk til med et lokk, slå av varmen. La det stå i 5-10 minutter.

2. Skyll bærene og skjær av halene. Prikk deretter hver frukt forsiktig med en nål. Hell de tilberedte fruktene i varm kirsebærinfusjon. Snu nå pannen noen ganger, men ikke bruk hullsleiv eller skje.

Dekk toppen med rene kirsebærblader.

Jo mer du legger kirsebærblader, jo rikere blir smaragdfargen på syltetøyet.

3. Om morgenen fjerner du bærene forsiktig med en hullsleiv, og tilsett sukker til infusjonen. Gi sirupen et oppkok, rør hele tiden for å løse opp alt sukkeret. Tilsett deretter bærene forsiktig og kok på svak varme i 20 minutter.

5. Oppbevares på et kjølig sted. Alt viser seg å være sinnsykt velsmakende og vakkert i utseende.

Tilberedning av dessert med bær og appelsin

Den neste tilberedningsmetoden passer for de som ikke hadde tid til å høste og stikkelsbærene er allerede overmodne. En kjøttkvern eller blender vil hjelpe deg, fordi integriteten til bærene ikke lenger kan bevares, men du kan få søt syltetøy.

Ingredienser:

• Appelsiner - 2-3 stk.;
• Stikkelsbær - 1 kg;
• Sukker - 2 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Kutt av halene på bærene, skyll deretter fruktene og tørk litt.

2. Vask appelsiner og kutt i terninger, fjern frøene.

3. Vri fruktene og sitrusfruktene gjennom en kjøttkvern.

4. Fyll den resulterende massen med sukker og bland. La det virke i 15-20 minutter for å la sukkeret løse seg opp.

5. Godbiten din er klar. Hell det i glass og lukk lokket. Oppbevares best i kjøleskapet.

Ved å bruke denne oppskriften sparer du alle vitaminene til bær og frukt.

Video om hvordan du lager kongelig stikkelsbærsyltetøy

Likevel regnes smaragddelikatessen som den mest populære. Derfor vil jeg nok en gang fortelle deg i detalj hvordan du kan få det. Og jeg fant et flott plot, se og lytt, og selvfølgelig husk og gjenta resultatet.

En enkel oppskrift for å lage syltetøy uten matlaging

Og her er et annet alternativ for matlaging uten å koke. Hva er fordelene med en slik godbit? Så for det første er alt forberedt raskt, og for det andre viser det seg å være nyttig. Og for det tredje gjøres det uten tilsetningsstoffer.

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 2 kg;
• Sukker - 2,5 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll fruktene godt i kaldt vann og tørk. Skjær av halen på alle bærene.

2. Før dem så gjennom en kjøttkvern. Du kan også bruke en blender.

2. Tilsett sukker til den forberedte massen og bland godt.

3. Når alt sukkeret er oppløst, hell syltetøyet i sterile glass og dekk til med plastlokk. Oppbevares i kjøleskapet.

Tilberede stikkelsbærsyltetøy hjemme for vinteren gjennom en kjøttkvern (på en blender)

Og til slutt vil jeg invitere deg til å lage et ekte rubin-syltetøy. Oppskriften er enkel og alt gjøres enkelt, så en kulinarisk spesialist på alle nivåer kan håndtere det.

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 1 kg;
• Sukker - 1 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Fyll bærene med kaldt vann i flere timer. Fjern rusk og klipp av hestehalene.

3. Overfør den resulterende blandingen til en kjele og slå på varmen. Kok opp og la det småkoke i 20 minutter, men pass på at du ikke brenner noe.

4. Tilsett nå sukker og kok til ønsket tykkelse, 25 minutter.

5. Hell over i sterile glass og lukk med sterile lokk. Snu arbeidsstykkene opp ned og hold i denne tilstanden til de avkjøles helt. Oppbevares deretter på et kjølig og mørkt sted.

Hvis du aldri har laget stikkelsbærsyltetøy selv, så er det på tide å korrigere deg selv og begynne å lage mat, spesielt siden jeg malte alt i detalj og med høy kvalitet. Oppskriftene er alle utprøvde og gir et deilig, vakkert og sunt resultat. Jeg ønsker dere alle stor kulinarisk kreativitet og inspirasjon!

Tsarens syltetøy heter så fordi stikkelsbær en gang ble ansett som en utsøkt delikatesse, og syltetøy fra det dukket bare opp på bordene til edle mennesker. Denne delikatessen har en vakker lys grønn farge, og de hele kokte bærene er ikke bare attraktive, men også velsmakende. Den søte og sure smaken er fantastisk når den kombineres med scones og varm te.

For å lage et slikt syltetøy hjemme, må du ta hensyn til en rekke noen nyanser. For eksempel, jo mer modne bærene er, jo mørkere blir det ferdige produktet. Bruk litt umoden frukt for å lage kongelig stikkelsbærsyltetøy eller smaragdsyltetøy.

Hvordan lage mat hjemme?

Du kan bruke den enkleste metoden, uten ekstra tilsetningsstoffer. Dette er ikke en klassisk oppskrift på kongesyltetøy, men en lett. For å tilberede denne delikatessen trenger du følgende ingredienser:

• 900 g stikkelsbær, uten kvister og haler.
• 900 g - 1 kg granulert sukker.
• 600 ml vann.

For hver 450 gram skrellede bær må du ta 300 ml vann. Legg stikkelsbærene i vannet i en stor, tykkvegget kjele. Kok opp, og kok litt til skinnet blir mykt – det blir ikke mykt etter tilsetning av sukker.

Bruk 450-550 gram sukker per 450 gram bær. Hvis du vil tilberede et veldig hardt umodent stikkelsbær, bruk mer. Tilsett sukker og rør på lav varme til det er helt oppløst. Koker du syltetøyet før det løser seg opp, kan det krystallisere under lagring. Bring bærene i sirupen til en rask, men jevn koking ved 105 ° C til 110 ° C og hold over brannen.

Vask samtidig glasskrukkene i varmt såpevann, og skyll deretter godt. Sett dem i en forvarmet ovn ved 160 ° C i omtrent en halv time.

Etter ca. 15 minutter etter koking skal syltetøyet være litt mer tyktflytende og gjennomsiktig. For å teste at det er gjort, plasser en ren tallerken i fryseren og avkjøl godt. Deretter, bruk en teskje, ha litt syltetøysirup på den, la den avkjøles helt. Skyv deretter pekefingeren over den. Sirupen skal krølle seg når syltetøyet er ferdig. Hvis det forblir flytende og nesten ikke reagerer på pressing, fortsett å koke syltetøyet i noen minutter til. Gjenta testen etter behov.

Fjern deretter det øverste laget fra overflaten av syltetøyet med en skje. Hell den tilberedte godbiten i de tilberedte glassene ved hjelp av en trakt. Dekk overflaten av syltetøyet med vokspapir eller matfilm og bind trådene rundt halsen på glasset. La avkjøles helt i denne tilstanden. Dette vil forhindre at det bygger seg opp kondens under lokket, noe som kan føre til mugg. Lukk deretter glassene med steriliserte lokk.

Gele syltetøy

Det er mange alternativer for å lage kongelig syltetøy. For eksempel kan du lage den av stikkelsbær i form av gjennomskinnelig smaragdgelé. For dette trenger du:

• 5 og en halv kopp umodne stikkelsbær (intens grønne).
• 7 glass sukker.
• 1 pakke pektin.

Skyll bærene, skjær kutt i dem og klem ut alle frøene. Legg tilberedte stikkelsbær i en stor gryte med vann, tilsett pektin og rør grundig.

Kok opp på maksimal varme, rør hele tiden, reduser deretter varmen. Tilsett alt sukkeret i raske bevegelser. Sett tilbake til maksimal varme og la det småkoke i ett minutt under konstant omrøring. Pass på at sukkeret er helt oppløst. Etter det koker du på lav varme i fem minutter, mens du hele tiden skummer av skummet. Fjern deretter kjelen fra varmen.

Hell umiddelbart syltetøyet i varme, steriliserte glass, og fyll dem nesten til randen. Varmforsegling med steriliserte lokk. La syltetøyet stå til det er helt avkjølt i romtemperatur. Tsarens stikkelsbærsyltetøy for vinteren er klar.

Krydret alternativ

Oppskriften på denne delikatessen, som innebærer bruk av kirsebærblader, regnes som en klassiker. Men du kan lage kongelig syltetøy ved å legge til laurbærblad for en mer interessant smak og aroma. Du trenger følgende:

• 600 gram stikkelsbær, skrelt og uten stilker.
• 600 gram sukker.
• 3 friske laurbærblad.
• Saften av en sitron.

Vask stikkelsbærene og la dem renne av i et dørslag i 10 minutter. Ha bær, sukker og laurbærblader i en stor gryte med tykke vegger og varm opp på middels varme. Rør gradvis, smelt sukkeret i vannet. Når det er helt oppløst, skru opp varmen og kok opp syltetøyet kraftig.

Rør bare sirupen av og til når den koker. Kontinuerlig omrøring hjelper til med å krystallisere, men ikke la syltetøyet renne over eller brenne seg. Fjern alt skum fra overflaten.

Kok den kongelige syltetøyet i 20-25 minutter, temperaturen skal være 104-107 ° C. Dette er ideelle forhold for fortykning. Etter det, fjern pannen fra varmen og hell umiddelbart i sitronsaften, rør om.

På dette tidspunktet bør du ha forberedt steriliserte krukker, som du umiddelbart må helle varmt syltetøy i. Avkjøl arbeidsstykket som er dekket.

Tsarens stikkelsbærsyltetøy med kirsebærblader

Denne oppskriften regnes som gammel og klassisk. Som med andre varianter må stikkelsbærene være på riktig modningsstadium, som er seigt og grønt. Du trenger følgende komponenter:

• umodne stikkelsbær (ca. 5 kopper);
• sukker (7 glass);
• kirsebærblader (60 stykker);
• vann (ca. 3 glass).

Hvordan lage mat?

Når skal man samle stikkelsbær til kongesyltetøy? Du vil ha umodne grønne bær som allerede er dyrket i størrelse og inneholder mye saft, men forblir faste og syrlige. Hvis du ser at de har nådd det angitte modenhetsstadiet, er det på tide å samle dem til syltetøy.

Den mest tidkrevende delen av jobben er å skrelle stikkelsbærene. Fra hvert bær må du kutte halene og kutte frøene. Det er praktisk å gjøre dette på følgende måte: lag et snitt langs bæret og plukk frø fra hver halvdel med en liten skje (tuppen av håndtaket), uten å rive frukten til enden.

Etter det må du lage en base for sirupen: legg til kirsebærblader i vannet, de fleste av dem (50 stykker). Skru på høy varme og kok opp.

Hell den resulterende sirupen over bærene og avkjøl til romtemperatur. Deretter bør du legge dem på et kjølig sted i noen timer, gjerne over natten.

Hell deretter to glass sirup i en annen beholder, resten, sammen med bladene, kan kastes. Tilsett 7 kopper sukker til den tilberedte væsken. Sett en kjele på bålet og kok opp. Tilsett stikkelsbær.

Kok opp igjen og kok på middels varme i 15 minutter (nøyaktig). Tilsett settet 10 kirsebærblader fem minutter før tilberedningen avsluttes. Slå av komfyren, avkjøl og legg syltetøyet i glass med lokk. Tsarens stikkelsbærsyltetøy med kirsebærblader er klar.

Alternativ for jordbær

Det klassiske kongesyltetøyet betyr selvsagt en delikatesse laget av grønne stikkelsbær. Men du kan legge til andre bær også. Lag for eksempel kongesyltetøy av jordbær og stikkelsbær.

Til dette trenger du:

• 2 kopper stikkelsbær
• et kvart glass vann;
• 8 kopper jordbær
• 4 glass sukker;
• et kvart glass fersk sitronsaft.

Vask stikkelsbærene og legg dem i en gryte med vann. Dekk til og kok opp under forsiktig omrøring til alle bærene har kommet frem. Før halvparten av bærene gjennom en sil og puré. Kast skinn, stilker og frø. Fjern frøene fra resten av bærene for hånd.

Skyll jordbærene forsiktig og skyll godt. Mos to tredjedeler av bærene i potetmos eller gå gjennom en sil. Kombiner jordbær- og stikkelsbærpuréen, resten av de hele bærene, sukkeret og sitronsaften i en stor kjele. Kok opp under konstant omrøring til sukkeret er oppløst.

La det småkoke til blandingen får en gelékonsistens. Dette vil ta ca. 20 minutter. Fjern fra varmen og legg i steriliserte krukker.

Bringebærvariant

Dette er ikke akkurat en kongelig syltetøy, men snarere en kulinarisk fantasi om dette emnet. Men du kan bli hyggelig imponert over resultatet! Hva trenger du:

• 1 kg stikkelsbær, litt umodne.
• 4 glass vann.
• Pektinemballasje.
• 3 ss gin.
• 750 gram modne bringebær.
• 3 kopper sukker.
• Saften av en sitron.
• 40 gram fruktlikør.

Hvordan gjøre det?

Fjern frøene fra stikkelsbærbærene. Legg dem i vann i en stor kjele og la det småkoke på lav varme i 45 minutter. Ha en teskje pektin i 3 ss gin, og hell deretter i den varme sirupen. Røre.

Ta bringebær høstet i tørt vær, ikke vask dem (ellers vil smaken forsvinne). Av denne grunn er det viktig å kjøpe dette bæret fra pålitelige selgere.

Bland bringebær, sukker og sitronsaft forsiktig, men grundig i en stor kjele. La denne blandingen sitte i en time. Sett kasserollen på bålet og kok sakte opp mens du rører hele tiden. Det vil ta omtrent en time på lav varme for å oppnå ønsket konsistens. Fjern fra varmen og sil gjennom en sil for å lage en rød klar gelé. Varm deretter opp igjen og tilsett stikkelsbæremnet laget i forrige trinn, samt brennevinet. Rør forsiktig og legg i glass.

Hvorfor feiler det noen ganger?

Kongelig stikkelsbærsyltetøy eller smaragdsyltetøy skal være lyst og gjennomsiktig. Krystalliseringen ser ganske ubehagelig ut hvis det skjer. Dette kan vanligvis først sees når desserten er helt avkjølt. Det er tre mulige årsaker til at krystallisering kan oppstå, sier eksperter.

Den første er når sukkeret og frukten begynner å koke før alle sukkerkrystallene har løst seg opp i vannet.

For det andre, når sukkeret løses opp og kongens syltetøy har nådd det kraftige kokestadiet, tørker du ikke av kantene på gryten med en ren svamp dyppet i varmt vann. Ettersom sukkerkrystallene fester seg til kantene av gryten og går tilbake til den kokende sirupen, samler de største krystallene seg og kombineres med andre, og øker i størrelse.

For det tredje bør du ikke røre for mye i syltetøyet eller sukkersirupen. Hvis du kontinuerlig rører den kokende sirupen, brytes sukkerkrystallene opp og henger umiddelbart sammen igjen.

Hvordan tilberede krukker

Å tilberede kongelig stikkelsbærsyltetøy innebærer vanligvis å forberede det til vinteren. Derfor er sterilisering av glasset en av de viktigste oppgavene som du alltid må gå til med ansvar. Hvis du ikke gjør dette ordentlig, kan du oppleve at syltetøyet ditt viser seg å være muggent og gjærer tidligere enn forventet.

Hvordan gjøre det riktig?

Forvarm ovnen til 100 °C. Vask glassene i varmt såpevann, ikke tørk dem med et kjøkkenhåndkle. Plasser de fuktige glassene og lokkene på et rent stekebrett, pass på at du ikke berører innsiden av dem. Sett dem i en forvarmet ovn i 40 minutter. La glassene avkjøles litt før du heller syltetøyet i dem.

Stikkelsbær er et bær som ikke mange setter pris på fersk. For noen virker fruktene til en busk enkle i utseende, andre liker ikke deres spesifikke smak. Men det er verdt å prøve stikkelsbærsyltetøy minst en gang, og meningen endres dramatisk. Det er ikke for ingenting at denne søte delikatessen har blitt kalt "kongelig syltetøy" i flere århundrer.

Hovedhemmeligheten til det kongelige stikkelsbærsyltetøyet

Det vellykkede resultatet avhenger helt av utvalget av de "riktige" bærene. Kun grønne stikkelsbærvarianter egner seg til å lage kongesyltetøy. Dessuten må fruktene være umodne, fortsatt faste.

En annen subtilitet er bruken av kirsebærblader i oppskriften, som gir en spesiell pikant aroma og bidrar til å bevare den lyse grønne fargen på det ferdige produktet.
Tilberedning av bær spiller også en viktig rolle.

Hvordan tilberede stikkelsbær til kongesyltetøy

Skyll hvert bær grundig rett før tilberedning, og fjern deretter alle stilker og frø. Hver husmor har sin egen måte å utføre denne vanskelige og tidkrevende oppgaven på. Noen bruker en skarp kniv. Noen kommer til midten av bæret med en hårnål eller sikkerhetsnål. Prøv flere alternativer for å finne den mest praktiske måten å fjerne frø på. Etter at bærene er tilberedt, kan du gå videre til hoveddelen av oppskriften.

Kongelig stikkelsbærsyltetøy. Oppskrift

Denne oppskriften er et klassisk stikkelsbærsyltetøy. Etter å ha smakt akkurat en slik delikatesse, kalte keiserinne Katarina den store den "kongelig" for første gang.

Ingredienser:

• 5 kopper stikkelsbær;
• 60 stykker kirsebærblader;
• 7 glass sukker;
• 600 ml vann.

Forberedelse:

• Legg 50 kirsebærblader i vann, kok opp. Hell den resulterende buljongen over bærene og la stå på et kjølig sted over natten.
• Etter den angitte tiden, tøm mesteparten av væsken, og la det være igjen to glass. Det er dette volumet som er nyttig for å lage sirup. For å gjøre dette, tilsett granulert sukker til buljongen og kok opp. Tilsett bærene i sirupen og kok i 15 minutter etter koking. Omtrent 5 minutter før slutten av dette trinnet, legg 5 kirsebærblader i en kjele.
  

  Viktig! I henhold til en gammel oppskrift, umiddelbart etter slutten av matlagingen, skal den søte massen avkjøles så raskt som mulig. Dette er hemmeligheten bak den usedvanlig vakre smaragdgrønne nyansen. For å gjøre dette, plasser kjelen i en stor beholder fylt med kaldt vann.

• Det anbefales å oppbevare syltetøyet i kjøleskapet eller kjølig kjeller. Men i romtemperatur vil ikke delikatessen vare lenge.

Fordelene med stikkelsbærsyltetøy

I tillegg til den ekstraordinære delikate smaken, er det kongelige syltetøyet i stand til å styrke kroppen. Stikkelsbær, både ferske og kokte, har en gunstig effekt på tarmen. Fruktene normaliserer også nivået av jern i blodet, normaliserer arbeidet med blodkar. Ernæringsfysiologer finner produktet svært gunstig for nyreproblemer og fedme. I en periode med vitaminmangel vil stikkelsbærsyltetøy være en god støtte for immunforsvaret, takket være det høye innholdet av biotin, vitamin A, C og B.