Ingredienser:

• Fjærpasta (Penne)
• Raffinert solsikkeolje
• Spaghetti

Hvor mye pasta å lage mat

Hvordan lage pasta i en kjele trinnvise instruksjoner med et bilde:

Trinn 1

For arbeid trenger vi pasta (eller spaghetti), salt, vann, solsikkeolje, en kjele, et dørslag.

Trinn 4

Dypp salt i kokende vann. Rør til den er oppløst. Vent til vannet koker igjen og dypp pastaen i vannet. Rør med en skje. Dekk til og kok opp på høy varme. Fjern lokket, reduser varmen. Forhindre det igjen.

Trinn 5

Kok pastaen til al dente. Smak på pastaen mens du steker for å unngå å steke den over (se pakken for koketid).

Trinn 6

Kast ferdig pasta på drushlag etter å ha hellet ut den nødvendige mengden buljong.

Trinn 7

Sett pastaen tilbake i gryten. Tilsett den lagrede buljongen, solsikkeolje. Rist pastaen og dekk til.

Vi trenger:

• Multikoker
• Dørslag

Ingredienser:

• Fjærpasta (Penne)

Hvor mye pasta å lage mat

Det er vanskelig å forestille seg dietten til en moderne person uten pasta. Denne allsidige siden skal være på menyen minst en gang i uken. Likevel hører man ofte klager fra tilsynelatende erfarne husmødre om at pastaen har satt sammen. Samtidig hører du sjelden at de ikke ble tilberedt, kanskje det er derfor resultatet er en klebrig deigklump - pastaen kokes for lenge, av frykt for ikke å tilberede den.

Hvordan lage pasta i en kjele slik at den ikke henger sammen

Umiddelbart er det verdt å forstå at du trenger en gryte for å lage pasta. Du kan ikke tilberede dette produktet i mikrobølgeovn, i en multikoker eller, Gud forby, i en trykkoker! Enhver pasta, uavhengig av type og variasjon, trenger konstant omrøring, ellers holder de sammen så snart de dyppes i en gryte med vann. Og forresten dyppes de utelukkende i kokende og saltet vann.

Hvor mye å lage pasta etter tid

Det tar bare noen minutter å lage pasta (avhengig av størrelse):

Nudlene er kokt i 5-7 minutter; Buene vil være klare om ti minutter; det vil ta omtrent 12 minutter å tilberede "rørene"; "horn" tilberedes lengst - 15 minutter.

Hvordan lage pasta i en multikoker trinnvise instruksjoner med et bilde:

Steg 2

Hell vann i multikookerskålen og tilsett salt. Slå multikookeren på "Dampkoking" -modus og sett tiden til 10 minutter. Tidene kan variere avhengig av type pasta og produsent).

Vi trenger:

• Mikrobølgeovn kjøkkenutstyr
• Dørslag

Ingredienser:

• Fjærpasta (Penne)

Hvor mye pasta å lage mat

Det er vanskelig å forestille seg dietten til en moderne person uten pasta. Denne allsidige siden skal være på menyen minst en gang i uken. Likevel hører man ofte klager fra tilsynelatende erfarne husmødre om at pastaen har satt sammen. Samtidig hører du sjelden at de ikke ble tilberedt, kanskje det er derfor resultatet er en klebrig deigklump - pastaen kokes for lenge, av frykt for ikke å tilberede den.

Pasta har lenge vært ansett som en integrert del av ikke bare italiensk mat, men også tradisjonene i mange andre land. I dag er dette produktet veldig populært, fordi det serveres som tilbehør med forskjellige sauser eller brukes som ingrediens i andre retter. I alle fall avhenger smaken av det endelige produktet av riktig matlaging.

Hemmeligheter med å lage pasta i en gryte, avhengig av type

For å tilberede pasta riktig, må du bruke en ganske enkel formel - 1000/100/10. Den ble oppfunnet av kokker i Italia og består i at for 1 liter vann skal det være 100 g pasta, samt 10 g salt.

Pasta skal settes i kokende vann, som skal saltes på forhånd. For å forhindre at de fester seg til pannen, bør vannet omrøres til det koker igjen. Hvis du forsømmer denne funksjonen, vil parabolen bli bortskjemt. Når du tilbereder denne retten, må du vurdere typen pasta du skal lage - skjell, spaghetti, spiraler osv.

Hvordan lage horn og skjell slik at de ikke henger sammen

For å klargjøre horn eller skall skal du utføre følgende rekkefølge av handlinger:

1. Hell vann i en kjele, og hold følgende proporsjon: bruk 100 g pasta i 1 liter vann.
2. Sett en beholder med vann på komfyren og vent til væsken koker.
3. Når vannet koker, kan du tilsette salt, ledet av dette forholdet: 1 ts salt brukes til 1 liter vann.
4. Tilsett vegetabilsk olje i pannen - 1 ss.
5. Legg pastaen i kokende vann. Steketiden avhenger av størrelsen på pastaen. Så, liten pasta må tilberedes i omtrent 7 minutter, større varianter tar omtrent 9 minutter å lage mat.
6. For å avgjøre om et måltid er ferdig, er pasta verdt å prøve. Hvis pastaen har blitt myk nok, kan ovnen slås av. Hvis det fortsatt er ganske tøft, må du lage et par minutter til. I alle fall anbefaler profesjonelle kokker å servere aldente pasta.
7. Etter det kan pastaen legges i et dørslag for å renne av vannet. Hvis du bruker et produkt av lav kvalitet, bør det skylles med vann og drysses med olje.

Ferdige horn kan varmes opp i mikrobølgeovn eller i stekepanne. Greenes brukes også som tilleggsingredienser.

Hvordan lage deilig spaghetti

Denne typen pasta tilberedes vanligvis innen 8-9 minutter etter at vannet har kokt. For å lage spaghetti, må du legge dem i en kjele med kokende vann, som anbefales saltet på forhånd. Smuldrer litt for ikke å svi. Etter et par minutter, rør og kok i 7 minutter.

Steketiden avhenger av størrelsen på maten. For eksempel kalles barilla nr. 1 spaghetti cappellini og tilberedes i 5 minutter, mens barilla nr. 7, eller spaghettoni, tar 11 minutter.

For å tilberede denne typen pasta deilig, må du følge disse trinnene:

1. Det anbefales å lage spaghetti i en stor gryte med mye vann. For å tilberede 200 g pasta trenger du minst 2 liter væske. Det bør tas i betraktning at for to porsjoner av parabolen trenger du omtrent 100 g tørr pasta, siden de tilberedes av spaghetti 3 ganger.
2. En gryte med vann skal plasseres over høy varme for å få det til å koke.
3. Etter det kan vannet saltes. Så, i 1 liter vann, bør du tilsette 1 ts salt.
4. Ha spaghetti i kokende vann. Det anbefales å vifte dem ut. Hvis pastaen er for lang, kan den deles i to. Etter et minutt må pastaen knuses lett slik at den synker helt ned i vannet.
5. Reduser varmen til middels. Vannet skal koke ganske aktivt, men ikke skum.
6. Det anbefales å lage denne retten uten lokk.
7. Den ferdige pastaen skal legges i et dørslag og stå i 3 minutter for å kvitte seg med overflødig væske. For å øke hastigheten på denne prosessen, kan du riste dørslaget lett.
8. Spaghetti må serveres varm.

Hvis pastaen er planlagt tilberedes videre, kan den stå litt ukokt. Det bør tas i betraktning at den ferdige retten avkjøles raskt, så platene du planlegger å servere pasta i må varmes opp på forhånd. Det er også fullt mulig å varme opp spaghetti i en stekepanne ved å tilsette litt olje i den.

Hvordan sveise reir slik at de ikke faller fra hverandre

Dette er en ganske populær type pasta, som kalles tagliatelle i Italia. De skal plasseres i kokende vann, så vent til den andre koke og kok i 5 minutter. Deretter kastes tagliatellen tilbake i et dørslag og lar den renne av overflødig væske.

Når du forbereder slike produkter, er det veldig viktig å beholde formen. For å oppnå dette legges reirene i en gryte eller panne. Det er veldig viktig at de ikke passer tett. Det skal være plass i beholderen for å snu pastaen på siden.

For å opprettholde formen på tagliatelle må du fylle dem med vann slik at det bare dekker reirene noen få centimeter. Deretter skal vannet kokes og koke i den tid som er angitt på pakken. De tilberedte reirene må fjernes fra oppvasken med en skje med skje og settes på en tallerken.

For å forhindre at pastaen brenner, kan du flytte den forsiktig med en gaffel. Du kan også legge en liten mengde smør i vannet.

Hvordan lage pasta i en langsom komfyr

For å lage pasta ved hjelp av en multikooker, må du gjøre følgende rekkefølge av handlinger:

1. Legg pasta i en spesiell beholder og tilsett vann - den skal dekke produktet. Du kan tilsette nok slik at væsken dekker pastaen med ca 2 cm.
2. Ha i litt smør - omtrent en halv spiseskje.
3. Velg modusen "Damptilberedning". Også egnet for "Pilaf" -modus.
4. Denne retten må tilberedes innen 12 minutter, så timeren må stilles inn på det tidspunktet.

Funksjoner ved matlaging i mikrobølgeovn

Dette alternativet er spesielt praktisk for travle mennesker, for ved å bruke mikrobølgeovnen kan du stille inn ønsket tid, og enheten vil informere deg om parabolen er klar. Denne tiden kan trygt vies til andre saker.

For å lage makfa pasta eller andre typer pasta, må du legge den i en mikrobølgeovnbeholder, tilsett vann og salt. Det er viktig at væskevolumet er dobbelt så mye som produktet.

Deretter må du stille timeren i 10 minutter og vente. Oppvasken skal være ganske høy for å forhindre koking.

Hvordan lage mat i en panne hjemme

Denne metoden for tilberedning av pasta krever en tilstrekkelig dyp stekepanne. Hell pastaen over med kaldt vann og sett på komfyren. Svært lite vann er nødvendig. Takket være denne tilberedningsmetoden kan pasta tilberedes på bare 4 minutter. Denne oppskriften sørger for at pastaen ikke er klissete eller fuktig.

Som tilleggsingredienser kan du bruke forskjellige sauser, kjøtt, grønnsaker. Vanlig pasta med tilsetning av kylling og tomater er veldig velsmakende. For å gjøre dette, hell pastaen i en tørr forvarmet panne og stek til den er lett brunet. Ha deretter smør, bland godt, tilsett tomatsaus og hakket kyllingfilet, som skal kokes på forhånd.

Tilsett kokende vann for å belegge pastaen fullstendig. Sørg for å tilsette salt og krydder. Reduser varmen, dekk til pannen med et lokk og la det surre til væsken har fordampet helt.

Trenger jeg å skylle pastaen etter tilberedning og med hvilket vann?

Høykvalitets pasta laget av durumhvete anbefales ikke å vaske. Vannet vil vaske bort stivelsen som ligger på overflaten av pastaen, og det er dette stoffet som letter opptaket av sausen.

Skylling med kaldt vann krever pasta fra myke hvetesorter. De kan virkelig holde sammen under tilberedningen, så denne prosedyren er et nødvendig tiltak.

Mange russere spiser gjerne pastaprodukter. Den mest populære pastaen (pasta) er i Italia. Faktisk vet italienerne mye om å lage pasta, det er ikke for ingenting de kalles pasta. Ofte er pasta laget av hvetemel. Noen ganger brukes mel laget av ris, bokhvete, mungbønner osv. Selve ordet "pasta" kommer ifølge lingvister fra det greske "macaria", som betyr "byggmel". I eldgamle tider hadde de slaviske folkene deigretter: nudler, dumplings, dumplings. Pasta har blitt en av de vanligste og favorittretterne i innenlandske og utenlandske retter. Ikke rart at denne deilige og næringsrike retten kan tilberedes på bare 15 minutter! La oss ta en titt på komplikasjonene ved å lage pasta.

Hvordan lage pasta?

Når du velger pasta i supermarkedet, må du sørge for at produktene er av høy kvalitet og laget av durumhvete. Du kan også bestemme kvaliteten på pasta direkte under tilberedningen. Produktet er av høy kvalitet hvis vannet forblir klart under tilberedningen (ingen stivelse frigjøres); pasta koker ikke over, henger ikke sammen, går ikke i stykker. Utvalget av pasta er flott. I butikkene finner du produkter i forskjellige former: fjær, horn, stjerner, ringer, spaghetti osv. Pasta kan deles inn i følgende grupper: lang, kort, pasta for flytende, for supper, krøllete. Valget avhenger av dine kulinariske preferanser. Tilberedningsmetoden er den samme for alle typer pasta.

Hvis du ikke vet hvordan du skal lage pasta riktig, følg de ytterligere instruksjonene:

• Kok pastaen i en stor gryte. Ta mengden væske med en hastighet på 1 liter vann per 100 gram produkt. Når du beregner vannmengden, må du huske at pastaen etter å ha kokt vil øke med omtrent 3 ganger.
• Sett vannet på høy varme, tilsett 7-10 gram salt til 1 liter vann og kok opp.
• Hell pastaen raskt i kokende vann og rør før den henger sammen. Du kan tilsette en spiseskje vegetabilsk olje i vannet for å forhindre at det klumper seg. Men hvis du planlegger å dryss parabolen med en spesiell saus på slutten, bør du ikke gjøre dette, siden oljefilmen ikke lar pastaen absorbere sausen helt. Hvis du lager mat spaghetti, må du ikke knuse dem. Trykk forsiktig på dem til de mykner nok i varmt vann. Legg dem deretter i en kjele.
• Vent til vannet koker igjen, og reduser varmen til middels til lav. Ikke dekk pastaen med et lokk. Rør om maten regelmessig mens du lager mat.
• Vanligvis kokes pasta i 10-12 minutter. Den sikreste måten å avgjøre om et produkt er klart, er å smake på det. Hvis pastaen er hard, kok i ytterligere 2 minutter. Det er umulig å overeksponere pasta i brann - dette er fulle av det faktum at alle produktene holder sammen og blir til en smakløs klebrig masse. Husk at tynnere og mindre pasta koker raskere enn større pasta.
• Etter avsluttet tilberedning, tøm vannet og kast ferdigproduktene i et dørslag. Det er ikke nødvendig å helle ut absolutt alt vannet, ellers vil pastaen raskt tørke ut. Ikke skyll pastaen med kaldt vann. Produkter laget av durumhvete (nesten den eneste som selges nå) henger ikke sammen. Tradisjonen med å vaske pasta fant sted i Sovjetunionen, da produktene ikke var av veldig høy kvalitet, sendte de ut mye stivelse og som et resultat ble de satt sammen.
• Retten din er klar! Du kan legge pastaen i oppvarmede boller og krydre den med smør, ketchup, soyasaus eller ostesaus. Hvis du bruker spaghetti, bruk en spesiell tang. Løft tangen høyt for å skille en servering fra den andre. Noen foretrekker også å steke pastaen for en deilig sprø skorpe. Du kan også strø varm pasta med revet ost.

Hvordan lage pasta i mikrobølgeovnen?

I dag har nesten alle mikrobølgeovn på kjøkkenet. Den kan brukes til å lage pasta. Kokeprinsippet er det samme som på komfyren.

• Bruk en stor beholder. Hell i 2 ganger mer vann enn mengden pasta. Krydre med salt og kok opp vann. Tilsett pasta, tilsett vegetabilsk olje om ønskelig.
• Det er bedre å koke pasta i mikrobølgeovnen i en beholder med et lokk med et hull. Kok med full kraft i 6-9 minutter, og la deretter parabolen sette seg i en forseglet beholder i ytterligere 8-10 minutter. Etter det må vannet tømmes. Pastaen er klar. Når du lager mat i mikrobølgeovn, holder ikke produktene seg sammen.

Hvordan lage rede pasta?

For ikke så lenge siden dukket det opp interessant pasta i butikkhyllene som utad ligner fuglereder. Under kokeprosessen mister reirene ofte formen og blir til vanlig vermicelli. Hvordan forhindre dette og bevare sin opprinnelige form?

På restauranter brukes en spesiell aluminiumsform til å lage "reir". Hjemme kan vanlige bokser tjene til dette formålet, med lokket og bunnen fjernet. Formen må smøres fra innsiden med olje, og "reiret" må plasseres inni. Hell en blanding av grønnsaker og smør i stekepannen i et en-til-ett-forhold, sett formene på stekepannen. Stek pastaen på begge sider over svak varme. Klem den ferdige retten ut av formen, fyll med grønnsaker.

Du kan også lage pasta "reir" uten å ødelegge utseendet. Bruk en stekepanne med høye sider eller en bredbunnspanne. Hell i ønsket mengde vann (slik at det dekker reirene et par centimeter) og kok opp, tilsett salt. Legg reirene i fatet slik at de ligger flatt på bunnen og ikke kan snu på siden. Kok produktene så mye som angitt på pakken. Ferdige produkter kan fylles med sopp, kjøttdeig, dryss med revet ost eller fetaost på toppen.

Pasta brukes ikke bare som tilbehør til fisk og kjøttretter, men også som en nødvendig ingrediens i mange andre oppskrifter. De brukes til å lage supper, salater, gryteretter, snacks osv. I det italienske kjøkkenet er saus en av de viktigste egenskapene til pastaretter. Italienerne lager ofte ost, fløte, kjøtt og andre sauser.

Det er en vanlig misforståelse at pasta gjør deg feit, men det er det ikke. Durum hvete pasta inneholder komplekse karbohydrater som ikke påvirker kroppsvektøkningen (hvis pasta laget av annet mel, for eksempel egg, så er kaloriinnholdet mye høyere). Vær derfor ikke redd for å bli feit og ta gjerne pasta i kostholdet ditt.

Nå vet du hvordan du skal lage pasta ordentlig. Nyt måltidet!

Dypp pastaen i kokende saltvann og kok på middels varme. Den nøyaktige tilberedningstiden for pasta er alltid angitt på pakken.
Tøm kokt pasta i et dørslag, legg dørslag i en tom gryte og tøm overflødig vann. Pastaen er klar.

Hvordan lage pasta

1. For 200 gram pasta (omtrent en halv standard pose), hell 1 liter vann i en kjele.

2. Hell en spiseskje olje i en gryte slik at pastaen ikke henger sammen.

3. Salt vannet.
4. Når vannet koker, tilsett pasta i pannen.

5. Rør pastaen slik at den ikke henger sammen og holder seg i bunnen.
6. Kok pastaen i 7-10 minutter.
7. Kokt pasta, skyll om nødvendig under kaldt vann.

Pastaen din er klar!

Hvordan lage pasta i mikrobølgeovnen
Kok pasta i mikrobølgeovnen i 10 minutter i et vannforhold på 100 gram pasta / 200 ml vann. Vannet skal dekke pastaen helt. Tilsett en spiseskje olje, en teskje salt i beholderen. Lukk beholderen med pasta, legg den i mikrobølgeovnen ved 500 W og kok i 10 minutter.

Hvordan lage pasta i en langsom komfyr
Hell vann slik at det helt dekker pastaen og et par centimeter høyere. Tilsett en skje med smør i pastaen. Modusen må velges "dampende" eller "pilaf". Kok pastaen i 12 minutter.

Hvordan lage pasta i en dobbel kjele
Fyll den nedre beholderen på dampbåten med vann. Hell pasta i en bolle, hell vann med et par centimeter i reserve, salt og tilsett en spiseskje vegetabilsk olje. Dekk til og kok i 15 minutter. Ha deretter pastaen i et dørslag og skyll.

Hvordan lage pasta i en vannkoker
1. Hell 1 liter vann i en 2 liters vannkoker.
2. Kok opp vann.
3. Når vannet har kokt, tilsett pastaen (ikke mer enn 1/5 av en standard 500 g pose).
4. Slå på vannkokeren, vent til den koker.
5. Slå på kjelen hvert 30. sekund i 7 minutter.
6. Tapp vannet fra kjelen gjennom tuten.
7. Åpne tekannen og legg pastaen på en tallerken.
8. Skyll kjelen umiddelbart (da blir det latskap).

Hvordan lage pasta i en stekepanne
1. Akkurat som i en kjele. En pastapotte er mer egnet fordi innsiden og utsiden av gryten er mer egnet for matlaging. Stekepannen er bare egnet hvis det ikke er noen gryter. Eller for å lage stekt pasta.

Det antas at hvis pastaen ikke tilberedes i 2-3 minutter, vil den ha mindre kalorier.

For å forhindre at pastaen henger sammen, kan du tilsette en skje olje i vannet og røre av og til med en skje.

Pasta kokes i en stor mengde saltet vann (1 ss salt per 3 liter vann, for hver 100 gram pasta minst 1 liter vann).

Pastaen kokes i en kjele med lokket åpent.

Hvis du har kokt opp pastaen, kan du skylle den under kaldt vann (i fargestoff) og røre med tilsetning av olje - da vil ikke pastaen klebe seg sammen.

Pasta under tilberedningen øker med omtrent 3 ganger. For to store porsjoner pasta er 100 gram pasta nok til en sideskål.
- Hvis du vil bruke kokt pasta til å tilberede en kompleks rett som krever ytterligere varmebehandling av pastaen, må du koke dem litt - i nøyaktig så mange minutter som de blir tilberedt i fremtiden.

Typer pasta og koketid

Hvis du koker pastahorn, kok dem i 10 til 15 minutter.
- Kok pastarør (penne) i 13 minutter.
- Kok pastareder i 5 minutter.
- Kok cannellonien før du steker i 10 minutter til den er halvkokt.
- Kok fettuccine i 10 minutter etter kokingen.
- Kok lasagneplaten før du steker i 5 minutter til den er halvkokt.
- Kok nudler i 5-7 minutter, avhengig av størrelse.
- Kok raviolen i 3-7 minutter, avhengig av størrelse og fyll.
- Kok pastabuer i 10 minutter.

Om fordelene og næringsverdien til pasta

Sammensetningen av god pasta er mel og vann. Derfor er det ikke nødvendig å snakke om den høye næringsverdien til pasta, uansett hvor lett de er å tilberede, og uansett hvor bredt folks kjærlighet til dette produktet strekker seg. Det er praktisk talt ingen vitaminer i pastaen.

I Italia er det et ordtak som sier at pasta ikke gjør deg feit. Dette gjelder imidlertid tom pasta, men det er verdt å tilsette ost eller saus til pastaen - det anbefales ikke å spise slik pasta på diett. Det samme gjelder pasta om natten - på grunn av karbohydratinnholdet, vil retten slutte å være kosthold.

Kaloriinnholdet i pasta er omtrent 100 kcal / 100 gram. Sammenlignet med kokt blomkål er den 3,3 ganger mer. Derfor vil det daglige forbruket av kokt pasta i mat føre til vektøkning, selv om pastaen tilberedes "al dente". Imidlertid, hvis du koker pasta minst annenhver dag, og legger til en betydelig del av grønnsaker eller sopp til dem, kan slike retter med pasta lyse opp ethvert kosthold.

Hvordan spise tom pasta

Det er få retter som er bedre enn tom pasta med søt te. Med en bit brød, og det spiller ingen rolle hvilken: hvit, svart eller Borodino er like godt egnet. Soyasaus kan tilsettes for en fargerik smak.

Om valg av pasta

1. Pastaen skal være synlig og helst i hele lengden. Det er den gjennomsiktige emballasjen som lar deg se hvor nøye og nøyaktig produktet ble pakket og levert.
2. Sammensetningen av kvalitetspasta - bare mel og vann. Pasta med eggepulver vil være myk, som nudler, bare mer kokt.
Pasta av høyeste kvalitet er laget av bare durumhvetemel (den såkalte "gruppe A"); slik pasta vil definitivt indikere at det bare er pasta, ikke pasta. Selv om produsenter slører innholdet på alle mulige måter, inneholder pasta billig glassaktig hvete (gruppe B) eller vanlig bakermel (gruppe C) i sammensetningen. Variasjonen av pasta bestemmes bare av innholdet av mer eller billigere mel, hvis pakken sier "Toppkarakter" - dette er en grunn til å lese sammensetningen mer nøye.
3. Holdbarheten til pasta er 1-2 år fra produksjonsdatoen. Hvis en kortere periode er spesifisert, er den mistenkelig. Hvis pasta kjøpes for fremtidig bruk, bør pastaens holdbarhet være så lang som mulig.
4. Italiensk pasta regnes som den beste i verden.

Hvordan lage pasta hjemme

Pasta er et enkelt produkt som alle kan lage. Pasta lages av produkter som vanligvis alltid er tilgjengelige hjemme. Mest sannsynlig trenger du ikke en gang å gå til butikken. Skriv ut denne siden og gå til kjøkkenet. Ta gjærfri hvete i mel, kna i vann. Elt til deig, tilsett krydder, hvitløk og salt etter smak. Kjevle ut deigen og skjær den. La pastaen tørke i ca 15 minutter. Pastaen er klar til matlaging. :)