Hei kjære venner!

La oss snakke i dag om tilberedning av jordbærsyltetøy. Vil du prøve noe nytt i tillegg til fem minutters syltetøy?

Faktisk er det mange oppskrifter på jordbærsyltetøy. Og mange av dem er uvanlige og deilige og er verdt å prøve!

Derfor har vi i dag forberedt 15 oppskrifter med jordbærsyltetøy for vinteren med trinnvise bilder.

I dag skal vi lage mye, og det vil være veldig interessant, ikke bare fra jordbær, men fra jordbær og victoria, med tilsetning av eksotiske frukter og ingredienser. Du har ikke prøvd dette ennå, fortsett!

Mange av disse oppskriftene er ganske gamle, bare lite kjent. Som de sier, er alt nytt godt glemt gammelt.

Du vil absolutt overraske slektninger og venner med slik bevaring.

For å raskt gå til ønsket del av artikkelen, bruk lenkene i den blå rammen.

Tykt jordbærsyltetøy med hele bær og grapefrukt (oransje)

Har du noen gang prøvd jordbærgrapefruktsyltetøy? Smaken er søtterte, og lukten ... Syltetøyet har en fantastisk sitrusaroma som ikke gir noen likegyldige.

Hvis du plutselig ikke liker grapefrukt (eller noen fra husstanden), så ta gjerne en appelsin i stedet. Smaken blir mykere, men sitrusaromaen blir like god!

Ingredienser:

• jordbær - 1 kg
• granulert sukker - 1 kg
• grapefrukt eller stor appelsin - 1 stk
• juice fra en halv sitron
• malt ingefær tørr - 0,5 ts

Forberedelse:

Vi sorterer bærene for å utelukke alle bortskjemte. Vi vasker jordbærene grundig i vann, for dette kan du bruke en kjele, og etter å ha pratet jordbærene der i varmt vann, legg dem i et dørslag.

For syltetøy med hele bær er det bedre å velge et tett medium jordbær. Det er nødvendig at den er tilstrekkelig elastisk, så når den tilberedes opprettholder den formen og faller ikke fra hverandre med gelé.

Legg jordbærene på et tørkepapir.

Vi tar en gryte med tykke vegger eller et basseng. Unngå aluminiumsbeholdere som oksyderer bærene. Det samme gjelder en slikkepott eller omrøringsskje, det er bedre å la dem være av tre eller plast, men ikke av metall.

Legg jordbærene i en kjele, dekk med sukker, rist for å fordele sukkeret bedre mellom bærene.

Vi lar bæren la saften over natten. Hvis du vil raskt, så minst 8 timer.

Rist de nåværende jordbærene igjen og sett på svak varme. Du trenger ikke å røre for å holde formen på bærene. Du kan bare riste selve pannen forsiktig.

Vi varmer opp de flytende bærene med en slikkepott slik at de blir helt nedsenket i sirupen.

Så snart sirupen begynner å koke, slå den av.

La syltetøyet avkjøles sakte og la det trekke i ytterligere 10 timer.

La den trekke over natten igjen.

Hvorfor insistere så mange ganger? Dette er nødvendig for at jordbærene skal absorbere sirupen og sukkeret godt. Det er da det får en spesiell elastisk konsistens.

Etter den tredje korrekturen er det på tide å legge til grapefrukt (oransje) i syltetøyet.

For å gjøre dette må du skrelle det, demontere det i skiver, fjerne det hvite skallet fra hver skive (de er veldig bittere og ødelegger smaken). Skjær de skrelte skivene i store biter.

Vi setter syltetøyet på svak varme og heller grapefruktbitene i det. Hjelp dem med en slikkepott med å distribuere og fordype seg godt i sirupen.

Så snart syltetøyet blir varmt, press saften av en halv sitron i den. Dette trikset er nødvendig slik at syltetøyet ikke blir sukkerbelagt under lagring. Hvis sitron ikke er tilgjengelig, kan sitronsyre brukes.

Så snart syltetøyet koker, tilsett tørr revet ingefær, slik at det distribueres. Vi venter et øyeblikk og slår den av.

Vi legger syltetøyet vårt i pre-steriliserte krukker, vi forsegler. Vi tar på dekslene "opp ned" og pakker inn.

Etter at syltetøyet i glassene er avkjølt, kan du lagre det på et mørkt, kjølig sted.

Forresten, hvis jordbærene dine er små i størrelse, vil det være nok å koke dem bare to ganger, som andre små bær, for eksempel jordbær.

Fem minutters jordbærsyltetøy med hele bær og mynte

Mynte gir dette syltetøyet en interessant smak og aroma. Lukten er forfriskende, i en duett med jordbær er den veldig hyggelig.

Selve syltetøyet har en mild myntsmak.

Ingredienser:

• jordbær - 1 kg
• granulert sukker - 750 gr (1 kg)
• stor sitron - halvparten
• kvist av mynte

Forberedelse:

Vi forbereder jordbær: skyll grundig, fjern haler og bortskjemte bær.

Legg jordbærene i et kokekar og dryss over sukker. Hvorfor spesifiserte jeg to alternativer i ingrediensene? En vi har til søte jordbær - lar oss redusere mengden sukker.

Vel, hvis jordbærene er litt sure eller du bare liker søtere, så ta gjerne et kilo.

Klem sitronsaft i den samme retten.

Rist kasserollen for å fordele sukkeret og la det trekke, og la saften strømme over natten eller i 8-10 timer.

Hvis det er varmt, må oppvasken flyttes til et kjølig sted eller kjøles ned, ellers blir alt surt og gjæret.

Det er praktisk å la den tilføres over natten for å starte matlaging med fornyet kraft om morgenen.

Om morgenen, legg den resulterende sirupen på svak varme.

Rist kasserollen av og til for å skape en bevegelse av bær og sukker. Slik at førstnevnte blir bedre impregnert, og sistnevnte er godt oppløst. Vi fjerner skummet!

Kok sirupen og kok i fem minutter.

Slå av og la sirupen tilsettes til kvelden (hvis den er tilberedt om morgenen). Eller minst 10 timer.

Om kvelden setter vi den på komfyren og går videre til den siste delen. Legg en kvist mynte i sirupen. Kok opp igjen og kok i fem minutter.

Skru av. La den tilføres over natten.

Om morgenen starter vi syltetøy igjen. Vi kaster myntekvisten. Hun gjorde jobben sin, distribuerte aromaen og smaken til sirupen, og du trenger ikke legge den der.

Hvis den blir igjen, vil myntsmaken bli for håndgripelig og tette jordbærene, den blir for mye.

Kok innholdet i pannen igjen, kok i fem minutter og fordel det i sterile krukker.

Rull opp, snu opp ned og pakk inn med et teppe.

Syltetøyet vårt er klart, det gjenstår å overføre det til kjelleren eller pantryet for lagring.

Trikset: slik at sirupen er krystallklar, kan du sile den gjennom en fin sil.

Jordbærrevet syltetøy til vinteren uten å koke bær

En fin måte å høste jordbær på! Det er så enkelt og problemfritt!

Selvfølgelig er det egentlig ikke syltetøy. Men en utvilsom kjempegod, og den inneholder forresten flere vitaminer enn vanlig syltetøy.

Denne oppskriften er perfekt for ethvert bær, det være seg jordbær, victoria eller vill jordbær.

Ingredienser:

• jordbær - 1 kg
• sukker - 1,3 - 1,5 kg

Forberedelse:

Vi frigjør bærene fra stilkene, skyll godt og tørk deretter. I denne oppskriften er tørking viktig, fordi vi ikke vil lage innholdet.

Vann kan føre til at bæret gjæres og krukken kan sprekke.

Derfor er det bedre å tørke jordbærene helt.

Mal bærene i en blender. Hvis den ikke er der, kan du bruke den vanlige forelskelsen, så forblir også de smakfulle bitene.

Når sukkeret er helt spredt, kan "syltetøyet" forsegles. Vi tar sterile tørre krukker og lukker massen i dem.

Denne "syltetøyet" skal oppbevares i kjøleskapet.

De første dagene må den følges. Hvis syltetøyet plutselig begynner å heve seg, "spill", så må du åpne og koke det.

Årsakene til denne oppførselen til syltetøyet kan være et lekkende lokk eller fanget vann.

Et annet godt alternativ er å helle i matbeholdere og plassere i fryseren.

Det er tryggere på denne måten. Vel, siden slik syltetøy aldri er sterkt frossen, er det lett å få det til enhver tid og nyte det.

Veldig velsmakende jordbærmasse, elsket av både voksne og barn!

Tykk deilig syltetøy med banan og gelatin

En veldig rask og velsmakende syltetøy for de som elsker både bananer og jordbær. Sammen går de bra sammen.

Ingredienser:

• jordbær - 800 gr
• moden banan - 2 stk
• granulert sukker - 500 gr
• sitronsaft - 4 ts
• malt kanel - 0,5 ts
• gelatin - 1 ts

Forberedelse:

Vi vasker jordbærene, lar vannet renne og river av halene. Hvis jordbærene er store, skjær dem i biter, i 2 eller 4 halvdeler. Hvis den er liten, kan du la den være intakt.

Vi trenger to gode middels og modne bananer. Vi rengjør dem og kutter dem i biter.

Bland bananer og jordbær i en kjele, tilsett sitronsaft der.

Vi fyller bærene med sukker, rister og lar dem trekke i 10-12 timer for at saften skal gå.

For å få størst tetthet, kan du kna bærene med en knusing.

På dette tidspunktet vil vi tilberede gelatinen etter å ha gjennomvåt den slik at den svulmer.

Tilsett kanel femten minutter etter at sirupen har kokt. Rør godt om.

Når det er fem minutter igjen til slutten av tilberedningen, tilsett gelatin gradvis.

Vi heller den ferdige delikatessen i sterile krukker, ruller den sammen, pakker den inn i et teppe og lar den avkjøles slik.

Oppbevar den i kjøleskapet eller på et kjølig, mørkt sted.

Denne oppskriften er rask nok fordi den ikke krever omhåndtering som noen andre oppskrifter. Derfor anbefaler jeg deg å ta hensyn til det. Det smaker kjempebra!

Jordbærsyltetøy "bær til bær" med cognac

Duften av dette syltetøyet er rett og slett fantastisk, cognac. Noen vil umiddelbart tenke at slik alkoholholdig syltetøy ikke skal gis til barn.

Men faktisk er det ikke det. Bare en spiseskje cognac blir tatt, og den fordamper under tilberedningsprosessen. Bare lukten og smaken blir værende.

Ingredienser:

• jordbær (eller små jordbær) - 1 kg
• granulert sukker - 1 kg
• cognac - 1 ss. skjeen
• revet muskat - 0,5 ts
• vann - 0,5 kopper

Forberedelse:

For at vi virkelig skal få det som kalles "bær til bær" syltetøy, er det bedre å bruke hag jordbær til denne oppskriften. Den beholder formen bedre enn jordbær.

Vask jordbærene og legg dem i en kjele.

Fyll jordbærene med sukker, ta bare halvparten for nå - 500 g. Rist opp bærene slik at sukkeret fordeler seg. Og vi legger på et kjølig sted for å la saften.

Vi insisterer på 3-4 timer. Du kan enda lenger, da blir det mer juice.

Tilsett en skje med muskat i innholdet.

Tilsett vann for å lage mer sirup.

Hell i andre halvdel av sukkeret og legg alt på middels varme.

Kok til klar. Vi bestemmer beredskapen ved å slippe en dråpe sirup på tallerkenen, hvis den ikke sprer seg - den tykner nok, kan du slå den av!

Vi lagrer den der det er mørkt og kult. Vi holder det i mørket slik at syltetøyet ikke mister sin rike farge.

Så fint det er å få en krukke med slik syltetøy om vinteren!

Jordbærsyltetøy til vinteren med ananas

Så vi kom til eksotiske frukter! Mange av dem passer godt sammen med jordbær og danner en fantastisk og deilig duo. La oss prøve!

Ingredienser:

• jordbær - 1 kg
• granulert sukker - 1,2 kg
• moden ananas - 1 stk
• medium oransje - 1 stk

Forberedelse:

Vær forsiktig så du ikke rynker jordbærene mine. Vi skrur ut halene.

Legg bæret i en kokekar. Hvis den er veldig stor, kan den kuttes i biter. Hvis den er liten, la den være intakt.

Skrell ananas, ta ut den harde kjernen, og skjær massen i biter av samme størrelse som jordbærene. Dette vil gjøre syltetøyet mer harmonisk og ensartet.

Tilsett ananas i jordbærgryten.

Klem appelsinjuice der.

Bland alt forsiktig med en trespatel.

Vi setter den på komfyren. Underveis fjerner vi skummet. Bålet er middels, slik at sukkeret ikke brenner, rør eller rister beholderen fra tid til annen.

Etter koking, slå på høy varme og kok på den i fem minutter.

Slå av og fjern det siste skummet.

Fordel i krukker, vri, snu, pakk til kjølig. Ferdig!

Oppbevar den åpnede glasset i kjøleskapet.

Jordbærsyltetøy med rabarbra og mynte

Dette er en gammel oppskrift og veldig original. Syltetøy som konfekt brygges for en mer harmonisk kombinasjon av ingredienser. Dens smak og aroma er veldig edel.

Ingredienser:

• jordbær - 800 gr
• rabarbra - 300 gr
• granulert sukker - 1 kg
• fersk mynte - 30 blader

Forberedelse:

Kok bær: vask, sorter forsiktig, riv av halene. Vi elter dem med en treknus.

Skrell rabarbra, skjær i små biter og tilsett i jordbærene.

Hell bæret med sukker og la det trekke i 3 timer slik at det slipper ut juice.

Vask, tørk og hakk mynten.

Vi setter sirupen på ilden, kontinuerlig omrøring, kok opp og kok i tre minutter.

Tilsett deretter mynte og kok i ytterligere tre minutter.

Syltetøyet skal være tykt nok og ikke flyte. Kok til den får ønsket konsistens.

Vi legger ferdig syltetøy i krukker.

Vi forsegler og snur på hodet.

I løpet av avkjøling må du vri den frem og tilbake flere ganger for å distribuere innholdet bedre i krukken, mens den ikke er helt frossen.

Oppbevares mørkt og kjølig etter åpning - i kjøleskapet.

Jam - jordbærsyltetøy med kiwi

Nok en eksotisk oppskrift som mange vil like. Kiwi og jordbær utfyller hverandre perfekt.

Og dessuten er denne oppskriften veldig rask, fordi innredning krever ikke lang matlaging og infusjon.

Ingredienser:

• jordbær - 0,5 kg
• kiwi - 0,5 kg
• granulert sukker - 1 kg
• vaniljesukker - 1 pose
• sitron - 1 stk

Forberedelse:

Du kan variere mengden jordbær og kiwi etter eget ønske. Du kan også bruke geleringssukker i denne oppskriften.

Skjær de vasket jordbær og kiwi i like store biter.

Dryss dem med vanlig og vaniljesukker.

Vi insisterer i tre timer på å danne en sirup. Rør med en trespatel for å oppløse sukkeret bedre.

Vi setter på den sterkeste varmen og koker raskt.

Etter det reduserer vi bålet og koker sakte i 8 minutter og fjerner skummet.

Hell syltetøyet i glass, vri det, vend det og pakk det til det avkjøles.

Vi spiser med glede vinterkvelder.

Oppbevares på et kjølig, mørkt sted til bruk. Etter at boksen er åpnet, oppbevares i kjøleskapet.

Fransk jordbærsyltetøy med sitron og appelsin

Denne oppskriften passer perfekt til ordtaket: det er bedre å se en gang enn å høre hundre ganger. En veldig interessant video med hemmeligheter for å lage syltetøy for vertinner. Vi ser:

Tørr jordbærsyltetøy

Hva er tørr syltetøy? Hva skjer?

Når det skjer, forteller jeg gjestene mine og tar ut en krukke med så deilige godbiter. De kalles også kandiserte frukter.

De er også multifunksjonelle! Du kan spise den i denne formen, eller du kan bruke den til å fylle og dekorere kaker eller paier, og til og med legge til kompotter.

Vi trenger en mellomstor bær - jordbær fra hagen.

Vi trenger:

• jordbær - 1 - 1,2 kg
• sukker - 1,2 kg
• vann - 2 glass

Forberedelse:

Vi sorterer bærene og vasker, hvis det er stilker, fjern dem.

Vi legger vann i en kasserolle og heller sukker i den. Kok opp slik at sukkeret er helt oppløst og du får en så søt sirup.

Sirupen skal avkjøles, hvorpå vi legger jordbær i den.

Vi insisterer på bær i sirup i 24 timer, på et kjølig sted.

Etter en dag, sett en kasserolle med bær i sirup på komfyren og kok opp. Kok bær. I prosessen skal de bli gjennomsiktige.

Så tar vi dem ut av sirupen og legger dem ut på en hvilken som helst praktisk overflate for å tørke. Du kan bruke en elektrisk tørketrommel eller ovn for å få prosessen til å gå raskere.

Hell godt tørkede bær med melis og legg i steriliserte krukker.

Lukk godt med lokk og oppbevar.

Så kjempegod! Barn liker også virkelig slike kandiserte frukter, de er som godteri.

Koke kandiserte jordbær

Det er også en god måte å lage tørr syltetøy på, det går raskere. Jeg bruker den når det ikke er tid.

Ingredienser:

• jordbær - 1 kg
• vann - 1 l
• sukker - 800 gr

Forberedelse:

Ha sukker i vann, rør og kok.

Legg bærene i sirup og kok i ti minutter.

Vi legger den i et dørslag, vi trenger ikke lenger sirupen, la den renne ut.

Vi legger ut jordbærene og tørker dem.

Dette er de elastiske bærene du bør få.

Vi legger ut i krukker og vri. Tørr syltetøy lagres godt bare i pantryet, uten kjøleskap.

Svensk jordbærsyltetøy - silt

Svenskene vet også mye om jordbær og har til og med sin egen oppskrift for å lage dem. Mindre sukker legges i siltet enn i syltetøyet vårt og teknologien for tilberedning er litt annerledes.

Ingredienser:

• jordbær - 1 kg
• sukker - 600-800 gr

Vi tar mindre sukker, hvis jordbæret i seg selv er søtt, hvis det er surt, så mer. Derfor er det to alternativer for mengden sukker i denne oppskriften.

Forberedelse:

Vi trenger også en kasserolle med tung bunn.

Svenskene heller ikke jordbærene med sukker, men sender dem straks til oppvasken, presser dem ned slik at nok juice kommer ut av dem og setter dem til koke.

Kok jordbær i 15-20 minutter, rør av og til.

De fjernes fra varmen, og først nå er de dekket med sukker. Røre.

Sukkeret må være helt oppløst i den varme bærsirupen.

Vi holder siltet i mørket og kjølig.

Her er en rask svensk oppskrift.

Tykt jordbærsyltetøy - deilig oppskrift

Denne oppskriften er en av favorittene mine! Det er veldig vellykket og syltetøyet viser seg å være tykt og velsmakende og er perfekt for å smøre på en sandwich til frokost.

Ingredienser:

• jordbær - 1 kg
• granulert sukker - 1 kg
• sitronsaft - 1 ss skjeen

Forberedelse:

Vi tilbereder bærene som vanlig (se tidligere oppskrifter) Jeg vil ikke gjenta meg selv.

Vi legger den i en kokeskål, fyller den med sukker, rister innholdet godt for jevn fordeling og god juiceutslipp.

Vi legger disse tingene i kjøleskapet i 24 timer. I løpet av denne tiden vil jordbærene slippe ut mye juice, og sukkeret vil oppløses helt.

Det er bedre å ta en kjele med tykk bunn, ikke glem å legge til sitronsaft, som forhindrer sukker.

Kok opp på middels varme og kok deretter over lavt i ytterligere 30 minutter. Vi fjerner skummet.

Syltetøyet skal tykne nok. Etter avkjøling blir den enda tykkere.

Vi legger den i krukker, ruller den sammen og koser deg med vinteren!

Tykt og deilig jordbærsyltetøy til vinteren med gelatin - videooppskrift

Det er enda raskere måter å lage syltetøy med gelatin på. Da reduseres koketiden, og dette er alltid et pluss. Jeg foreslår at du ser på videooppskriften:

Her er en så enkel oppskrift på din favoritt barndomsdelikatesse!

Jordbærsyltetøy - Sukkerfri puré

Selv dette skjer, ikke alle har faktisk en søt tann. Jordbær er tross alt søte i seg selv.

La oss lage en fantastisk sukkerfri jordbærpuré.

Ingredienser:

• jordbær - 1 kg

Forberedelse:

Legg de ferdig skrelte bærene i en kjele, og knus litt for å la saften renne.

Sett på ovnen og varm opp til 90 grader under omrøring, men ikke kok.

Mal innholdet i pannen med en nedsenkningsblander.

Og allerede denne massen på svak varme koker vi under kontinuerlig omrøring for ikke å brenne.

Kok jordbærmassen i fem minutter.

Vi legger ut i krukker, ruller sammen. Alle påfølgende handlinger, som med alle andre papirstopp: snu glassene opp ned, pakk de ned til de er avkjølte og legg dem på lager.

Vi holder det kjølig og mørkt.

Dette er de fantastiske oppskriftene, velg og lag aromatisk og velsmakende syltetøy til glede for familie og venner!

Hvis du likte oppskriftene, kan du lagre dem på dine sosiale nettverk ved å klikke på knappen nedenfor.

Takk for at du var innom. Vi sees i nye artikler!

Vi lager jordbærsyltetøy om vinteren i et basseng, i en kjele eller i en langsom komfyr. I fem minutter kan jeg for eksempel ikke lage mat i store beholdere, bare i små porsjoner, da koker det egentlig ikke i mer enn fem minutter. Jordbær egner seg også til syltetøy uten å lage mat i det hele tatt. Imidlertid vil jeg at syltetøyet skal være tykkere og bærene i det var hele, og ikke kokt. Unødvendig å si er vi selvfølgelig en av de første som spiser denne deilige syltetøyet. Vi elsker å unne oss te med jordbærsyltetøy på lange vinterkvelder.

Et favorittbær modnet i hagen. Og allerede alle de voksne og selvfølgelig barna spiste mettet med deilige, friske jordbær. Vi begynner å høste for vinteren. Vi må følge med, sommeren vår i Sibir er kort. Jeg postet nylig 4. I denne artikkelen vil vi snakke om hvordan vi lager syltetøy fra disse duftende bærene.

Disse trinnvise oppskriftene beskriver detaljene til matlaging av jordbær. Velg hvilken som helst og lag mat med glede.

Tykt syltetøy fra hele jordbær til vinteren - en trinnvis oppskrift med et bilde

For å lage en klassisk syltetøy, med hele bær og ekte karamelsirup, trenger vi tålmodighet og tid. Vi skal koke og avkjøle sirupen med bær tre ganger for å karamellisere sirupen og få skikkelig tykkelse. Det er ikke nødvendig å tilsette fortykningsmidler. Som et resultat vil vi få et så deilig resultat som vil glede hele familien om vinteren.

Hva trenger du:

Til syltetøy tar jeg ganske harde bær, på ingen måte overmodne. Og jeg veier sukkeret etter bærets vekt. Jeg fikk to kilo bær og jeg målte ut to kilo sukker. Oppvasken er fortrinnsvis rustfri eller kobber, lav og bred. Fyll gryten ikke til toppen, la den være ca 7 cm.

Hvordan lage mat:

1. Bærene vaskes grundig under rennende vann og overføres til en sil eller dørslag. Jeg plukker av meg halene samtidig.
   
2. Jeg heller den i en beholder for syltetøy i lag - et lag med bær, et lag med sukker. Rist kasserollen litt, og nok et lag bær, et sukkerlag. Så jeg sovner alle bærene og slik at det øverste laget er sukker. Dekk med serviett og la stå i kjøleskapet til i morgen. En dag senere ble mye juice frigjort fra bærene og nesten alt sukker smeltet. Den er imidlertid fortsatt på bunnen av kasserollen.
   
3. Jeg setter syltetøyet på komfyren og venter til det koker. Rør forsiktig med en omrører i tre for å heve sukkeret som er avsatt i bunnen. Jeg reduserer varmen til det minste. Og så koker jeg i omtrent fem minutter. Jeg fjerner stadig skummet med en skje. Du kan ikke fjerne skummet, men syltetøyet blir ikke så gjennomsiktig.
   
4. Fem minutter. kokt og ta kjelen ut av ovnen. Jeg lar den avkjøle og dekker den med en serviett en dag til.
5. En ny dag har kommet. Jeg satte en kjele med syltetøy på komfyren og kok i ytterligere fem minutter. Ikke glem å fjerne skummet. La avkjøles til neste dag.
6. Dagen etter ble syltetøyet mitt mørk rødt. Og den er allerede fortyknet opp nok
   
7. I dag skal jeg lage mat i ca 10 minutter. For å fordampe overflødige væskerester og oppnå ønsket tykkelse og gjennomsiktighet. Jeg fortsetter å fjerne skummet hele tiden.
8. Syltetøyet er klart. Jeg tar den av ilden. Jeg steriliserte allerede glassene i ovnen på forhånd. Kokte lokkene. Jeg stoler på mannen min å helle syltetøy i glass og lukke dem. Jeg legger igjen litt syltetøy i en vase for en prøve. Mmmm ... deilig!
   

Når syltetøyet er avkjølt, blir det klart hvor gjennomsiktig det er og bærene er tette og hele. Og smaken og aromaen trosser beskrivelsen! Selvfølgelig er det ikke alle som vil lage syltetøy i tre dager. Å koke sirupen og skumme skummet i fem minutter om dagen er imidlertid ikke vanskelig. Men lagring av slikt syltetøy krever ikke en kald temperatur. Det er lov å oppbevare generelt i et varmt rom.

Hvis noen ble skremt av det faktum at syltetøy tilberedes i tre dager, kan du se hurtigoppskriften fra videokanalen til Irina Belaya

Enkel og rask jordbærsyltetøy til vinteren - fem minutter

Denne raske oppskriften bevarer alle nyttige vitaminer og lyse skarlagenrød farge i jordbær.

Her er en så høyhastighets syltetøy. Du bør selvfølgelig ikke forvente en stor sirupstykkelse her. Men alle har forskjellig smak. Noen liker ikke tykkelsen på syltetøyet i det hele tatt.

Og hva er igjen for de lateste? Det er også en måte å tilberede jordbærsyltetøy uten å lage mat i det hele tatt. Dette er den enkleste måten.

Jordbærsyltetøy til vinteren - en oppskrift på matlaging uten å koke bær

Denne metoden for høsting av jordbær har sine fordeler og ulemper. For det første beholder alle bær sommerens smak, aroma og nesten alle vitaminer. Ingenting er tilberedt, ingenting blir ødelagt. Du spiser det som friske jordbær i sukker. For det andre er det absolutt ingenting å lage mat. Omrørt, fjernet, tok ut og helte i krukker. Det er hele hemmeligheten.

Imidlertid er hele spørsmålet å bevare slik ukokt syltetøy .. Et eller annet sted i kjelleren eller i et varmt rom vil det absolutt bli surt. Den skal bare oppbevares i kjøleskapet eller i en slags kald kjeller. Dette er hans eneste ulempe.

Vi vil fremdeles tilberede en så fersk syltetøy, den er veldig sunn og velsmakende.

Hvordan lage jordbærsyltetøy til vinteren uten å lage mat:

1. Vi starter helt fra begynnelsen. Jeg vasker bærene og klemmer av halene. Jeg legger den i et dørslag for å tømme overflødig vann. Jeg hang bæret på vekten, det viste seg å være 1 kg, 400 g. Jeg veier også sukker.
   
2. All forberedelse er over. La oss komme i gang. direkte til matlaging. I en grunne, men bred bolle eller panne, hell lag med sukker, et lag med bær, igjen et lag med sukker, et lag med bær og så videre. Hvis du straks fyller bæret og dekker det med sukker, kan dette bryte integriteten til bærene.
   
3. Nå rister jeg bollen flere ganger og setter den i kjøleskapet. Og som Masha sang i den berømte tegneserien - "Du lager syltetøyet mitt ... ekstraordinært!" 12 timer vil være nok til at mye juice kommer ut av bærene for å oppløse sukkeret. Noen ganger kan du røre den litt med en trespatel eller skje. Når jeg ser at alt sukker har smeltet og bærene bare flyter i sirupen, setter jeg meg til å sterilisere små krukker.

Det er lett å lage slik syltetøy selv om vinteren av frosne bær. Du kan også lage hurtig syltetøy fra frosne bær i en multikoker

For de som liker å bruke en multikooker, se videoen fra Marina Petrushenkos kanal

Vi lager jordbærsyltetøy om vinteren i en treg komfyr - videooppskrift

Jeg har alt om jordbærsyltetøy til i dag. Vi vil også lage syltetøy og konfekt med gelatin. Men dette vil allerede være en annen artikkel.

Takk til de som lagde ekstraordinær syltetøy med meg. Ha en fin te!

Hvem likte oppskriftene, klikk på knappene på sosiale nettverk og lagre dem på siden din!

Publiseringsdato: 06.07.2017

Hvem av oss liker ikke jordbær, en av de deiligste og etterlengtede bærene.

Dette er ikke bare et velsmakende bær, men et lagerhus med vitaminer og nyttige elementer.

Den inneholder vitamin B og C, rik på jern, kalium, magnesium, fosfor, pektin. Det har en helbredende effekt, normaliserer stoffskiftet, har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet, forbedrer kardiovaskulær aktivitet og brukes til å behandle forkjølelse.

Deilig, duftende, aromatisk og viktigst sunn syltetøy må tilberedes til vinteren.

I forrige artikkel laget vi vill jordbærsyltetøy.

I dag vil vi se på populære og uvanlige oppskrifter for å lage jordbærsyltetøy.

Før du begynner å lage syltetøy, må du tilberede retter og bær.

Tilberedningen av oppvasken ble beskrevet i detalj i forrige artikkel.

Tilberedning av bær

• Først må bærene sorteres, og velg modne bær av middels størrelse (ikke for store og ikke for små).
• Skyll flere ganger med et dørslag. Du må prøve slik at bæret ikke absorberer overflødig fuktighet, la vannet renne.
• Legg ut på et håndkle, la det tørke.
• Skilt fra kelkblad (haler)

La oss begynne å lage jordbærsyltetøy.

• Oppskrift på å lage tykk jordbærsyltetøy med hele bær
• Fem minutters oppskrift på jordbærsyltetøy
• Jordbær mynte syltetøy
• Jordbærsyltetøy med sitron
• Jordbærsyltetøy med rips
• Jordbær kirsebær syltetøy

Oppskrift på å lage tykk jordbærsyltetøy med hele bær

Ingredienser:

• jordbær - 1 kg. tilberedte bær,
• granulert sukker - 800 gr.

Andelen sukker og jordbær er 1: 1, men du kan tilsette litt mindre sukker, siden bærene allerede er veldig søte. For 1 kg jordbær må det være minst 650 gram sukker slik at bæret ikke leker. Vi bruker bare 800 gram sukker til matlaging.

Hvordan lage tykk jordbærsyltetøy med hele bær

• Legg bærene lagvis i en kjele

• Og hell sukker på hvert lag jordbær i omtrent samme mengde som på bildet

• Ha det resterende sukkeret på toppen av bæret, planer det, dekk med lokk og la det stå over natten (10-12 timer) slik at bæret gir juice.
• Etter at tiden har gått, fjern lokket, så ser vi den samme saften i bunnen av pannen.

• Kok, kok i 5-7 minutter, rør av og til med en tresleiv, fjern skummet, la det avkjøles, legg det på bålet igjen, kok i 5-7 minutter. Vi gjør dette 3-4 ganger, kjølig hver gang. For lengre konsistens, kok lenger.
• Den vil være klar når en dråpe syltetøy ikke sprer seg på tallerkenen.
• Vi legger ut varm syltetøy i sterile krukker.

• Syltetøyglass kan snus for å sikre at de er forseglet.
• Vi setter det på et kjølig sted.

Er syltetøyet klart? Vi kan prøve!

Nyt måltidet!

5-minutters oppskrift på jordbærsyltetøy

Denne oppskriften er noe kortere og sparer flere vitaminer.

Slik syltetøy tilberedes enkelt og raskt.

Ingredienser:

• 600-700 gr sukker
• 1 kg jordbær

Forberedelse:

• Vi forbereder bærene: vi kutter de store i fire deler, vi bruker de små helt.
• Vi tilbereder sirup til 2 kg bær, tar 0,5 liter vann og 1,2 kg sukker.
• Kok det resulterende sukker og vannsirup i en emaljeskål over høy varme.

• Hell bær i kokende sirup og kok i 5 minutter.

• Rør med en tresleiv.

• Vi legger syltetøyet ut i steriliserte krukker.
• Vi bretter opp syltetøyet vårt, snur det. Avkjøl det.

Syltetøyet er klart. Oppbevares på et kjølig sted.

Nyt måltidet!

Jordbærsyltetøy uten kokende bær

Denne måten å lage mat på vil gi enda mer fordelaktige egenskaper i syltetøyet vårt.

Vi trenger sukker ca 500 gram jordbær 1 kg

Skyll bærene, sorter ut, fri for halene og tilsett i pannen

Hakk bæret til små biter er oppnådd.

Tilsett 2,5 fasetterte sukker (500 g)

Rør, la stå i noen timer for å oppløse sukkeret. Overfør til plast eller glass.

Fersk bærsyltetøy kan lagres i fryseren, mengden sukker holdes på et minimum.

Hvis slik jordbærsyltetøy oppbevares i kjøleskapet, bør sukker tilsettes i andelen 2 kg sukker per 1 kg bær slik at bæret ikke gjæres.

Oppbevares i kjøleskap.

Nyt måltidet!

Vurder noen uvanlige oppskrifter med jordbærsyltetøy

Jordbærsyltetøy med mandler og likør

Med det som ikke bare jordbær kombineres på jakt etter en unik, original smak. La oss prøve å eksperimentere, og vi.

Ingredienser:

• jordbær - 1 kg,
• sukker - 1 kg,
• mandler - 80-100 g,
• likør "Ammareto" - 1 ss. skjeen

Forberedelse:

Forbereder bær - vi sorterer ut og mine.

Tilsett sukker i jordbærene og la dem være der i flere timer.

Fyll mandlene med kokende vann i 10-15 minutter.

Vi tømmer vannet. Fyll mandlene med kaldt vann. Avkjøl det. Vi rengjør fra huden slik at det ikke blir bitterhet.

Tilsett skrelte mandler i jordbærene med sukker.

Vi satte fyr på. Og kok i 10-15 minutter etter koking. Kok over svak varme i flere passeringer.

Hell i brennevinet et minutt før slutten av tilberedningen. Alkoholen vil sprute ut, og den unike smaken av brennevin vil forbli.

Hell i steriliserte krukker og rull opp.

Nyt måltidet!

Strawberry Orange Jam

Ingredienser:

jordbær - 2 kg

sukker - 1 kg

oransje - 1 stk

Forberedelse:

Vask appelsinen grundig. Skjær i biter sammen med skallet.

Vi vasker og sorterer jordbær

Fyll jordbærene med sukker, la de stå i 2-3 timer.

Tilsett appelsinskiver i jordbærene med sukker og fyr på.

Kok opp og kok i 10 minutter.

Slå av bålet (ta ut av ovnen). La den avkjøles helt.

Så satte vi fyr på den igjen. Vi koker i 5-10 minutter.

Vi legger ferdig syltetøy i steriliserte krukker og ruller opp.

Jordbærsyltetøy med mynte og basilikum

Ingredienser:

• Jordbær - 2 kg
• sukker - 1,5 kg
• sitron - 1 stor eller 2 små
• mynteblader - 20 stk,
• basilikumblader - 20 stk.

Forberedelse:

Vi sorterer jordbærene, lar vannet renne.

Tilsett sukker i bæret, la det stå i flere timer slik at saften skiller seg ut.

Vi la bæren koke og la det surre i 5 minutter på svak varme.

Tilsett vasket basilikum og mynteblader, kok i ytterligere 5 minutter.

Vi vasker sitronene, gni skallen på et fint rivjern, kutt massen i små biter. Du kan male alt i kjøttkvern.

Tilsett sitron i syltetøy og kok i ytterligere 5-10 minutter.

Hell den ferdige syltetøyet i steriliserte glass, rull det opp.

Nyt måltidet!

Jordbærsyltetøy med sitron

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg,
• sukker - 1 kg,
• sitron - 1 stor eller to små.

Forberedelse:

Vi sorterer ut jordbærene, vasker dem, tørker dem.

Hell sukker over bæret. Og la den stå i 5-7 timer slik at saften dukker opp.

Vi satte på en liten bål. Kok opp.

Vask sitronen grundig. Tre skiver på et rivjern. Klem juice fra sitron. Du kan male det i kjøttkvern.

Tilsett sitron i jordbær og kok i 10 minutter.

Vi heller ferdig syltetøy i glass og lukker det med en hermetikknøkkel.

Nyt måltidet!

Jordbærsyltetøy med mandariner

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg
• Mandariner - 1 kg
• Sukker - 2 kg
• Vann - 300 ml.

Forberedelse:

Vi vasker bærene, tørker dem.

Vi vasker mandarinene og blancherer i kokende vann i 5 minutter.

Ta ut og avkjøl i kaldt vann.

Skjær mandarinene i vakre skiver.

Sukker sirup.

Dypp bær- og mandarinsskivene i kokende sukkersirup. Stek i 5 minutter.

Vi fjerner fra bålet. Og la syltetøyet avkjøles.

Vi gjør dette flere ganger.

Hell varm syltetøy i glass og forsegl.

Nyt måltidet!

Jordbærsyltetøy med rips

Denne oppskriften er nyttig for jordbær som høstes 2 ganger i året.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg
• rødbær - 1 kg,
• sukker - 2 kg
• sitronsaft - juice av 1 stor sitron.

Forberedelse:

Vask jordbærene og la vannet renne.

Vask ripsen, tørk den. Gni gjennom en sil for å bli kvitt frøene.

Mal jordbær med en blender eller kjøttkvern. Tilsett sukker i det.

Tilsett sitron og ripsjuice i bollen med jordbær.

Vi legger den i en ren tallerken. Oppbevares i kjøleskap.

Nyt måltidet!

Jordbærsyltetøy med kirsebær

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg
• kirsebær - 1 kg,
• sukker - 2 kg
• juice av 1 sitron.

Forberedelse:

Vi vasker jordbærene, lar dem tørke.

Mal bærene i en blender.

Vi vasker kirsebærene, fjerner frøene og maler dem også med en blender.

Vi kombinerer jordbær, kirsebær og sukker.

Vi legger den i rene krukker, oppbevarer i kjøleskapet.

Nyt måltidet!

Jordbær passer godt med en rekke frukt og urter. Du kan eksperimentere og lage dine egne unike oppskrifter.

Nyt måltidet! Vær sunn!

Midtsommer. Nå har jordbærene modnet i sengene. Og de tidlige variantene enda mer. Hvor mange av de søte og røde skjuler seg mellom bladene. Dette er meg om sengene mine, og noen har skuffer i butikken, hvorfor ikke. Det viktigste er at det nå er på tide å spise bær og tilberede søtsaker til vinteren. I dag vil jeg fortelle deg hvordan du skal lage en tykk, gjennomsiktig og deilig jordbærsyltetøy med hele bær.

Jeg vil også prøve å skrive om andre typer syltetøy senere, men foreløpig vil jeg konsentrere meg om dette. Jeg elsker veldig jordbærsyltetøy med bær, når du kan fange et bær i en søt rød sirup og legge det på en pannekake eller til og med umiddelbart i munnen. Det er en spesiell glede i dette. Du elsker sannsynligvis også denne te-syltetøyet.

Sirupen fra en slik syltetøy er også god, selv når det ikke er bær igjen, kan du finne en deilig bruk for den. Du kan bruke den til baking, kakekaker, for eksempel, suge. Mye bedre enn butiksirup. Noen ganger lager jeg til og med spesielt en egen krukke uten bær, bare for slike formål. Det er også deilig å helle over pannekaker eller hjemmelagde vafler med sirup. Prøv å spise lunken nystekt med slik sirup eller, det er virkelig en guddommelig frokost.

Og det er mange måter å lage jordbærsyltetøy på, spesielt med bær. Selv om det ser ut, hva kan variasjonen være. Så la oss finne ut av det sammen.

En enkel og tidstestet oppskrift for å lage syltetøy av hele jordbær. Syltetøyet er lukket i krukker og lagres perfekt i skapet hele vinteren. Akkurat riktig for blanks. Og viktigst av alt, du trenger ikke å huske komplekse ingredienser og proporsjoner utenat.

Du vil trenge:

• mellomstore jordbær - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg.

Forberedelse:

For matlaging er det best å ta små jordbær slik at hver av dem forblir hele og koker godt. Og det vil være hyggelig å spise slik syltetøy. I tillegg kan du enkelt legge syltetøyet i små krukker. For eksempel liker jeg ikke å rulle syltetøy i liter og flere krukker, fordi jeg ikke kan spise så mye søtt på kort tid.

Vask jordbærene i kaldt rennende vann. Hvis det er med jord (fordi det nettopp har kommet fra hagen din), er det best å skylle det ved å legge det i en bolle eller kasserolle.

Riv alle stilkene etter vask. Legg bærene i et dørslag og tøm overflødig vann.

Ta en stor bolle eller kasserolle, tilsett litt sukker til toppen, og legg deretter et lag jordbær for å dekke sukkeret. På toppen av bærene, sukker igjen, og deretter jordbær igjen. Så alle bærene blir dekket av sukker, og du trenger ikke blande med risikoen for å knuse modne jordbær.

Dekk til beholderen og la jordbærene tilsettes i minst 6 timer. Ideell for natten. I løpet av denne tiden vil juice frigjøres fra jordbærene i en mengde som er tilstrekkelig til matlaging. Vann tilsettes aldri slik matlaging, alt på grunn av bærens saftighet.

Legg den fremtidige jordbærsyltetøyet på komfyren og varm opp til det koker. Hvis sukker forblir i bunnen, rør forsiktig slik at det ikke brenner før det er helt oppløst. La det surre i 2-3 minutter og fjern det fra varmen. Sett til side igjen og la avkjøles helt og trekk i sukkersirup.

Etter ca 5-6 timer er bærene mettet med sirup og det er på tide å koke den igjen. Ta opp koke og kok opp. Fjern i løpet av prosessen skummet som dukker opp og rør lett slik at alle bærene er under sirupen.

Etter 10 minutters koking, slå av ovnen, og du kan legge den varme syltetøyet i glassene.

Husk å sterilisere glassene og lokkene. Dette kan gjøres i ovnen, over en vannkoker med kokende vann eller i mikrobølgeovnen.

Klargjort jordbærsyltetøy med hele bær er godt lagret, det viktigste er å følge reglene for sterilisering og temperaturforhold. I følge denne oppskriften holdes syltetøyet ved romtemperatur.

Spis ferdig syltetøy med te, pannekaker, ostekaker og andre delikatesser.

Når bestemoren min kokte jordbærsyltetøy, viste det seg av en eller annen grunn alltid å være veldig tykk, men samtidig var den ikke rød i det hele tatt, men heller brun. Det minnet slett ikke om friske sommerbær, og det var lite jordbærsmak. Jeg har alltid likt syltetøyet, som er lyst, rødt og veldig aromatisk. Det var bare år senere at jeg lærte hvordan du kan lage en tykk, vakker jordbærsyltetøy med hele bær og miste sin rike farge i prosessen.

Du vil trenge:

• jordbær - 1 kg;
• granulert sukker - 0,8-1 kg;
• sitronsyre - 1/3 ts,
• sitronsaft - 2/3 ss.

Forberedelse:

Jordbærsyltetøy kan lages av bær i alle størrelser, men mindre er bedre. Hvis bærene dine er store, eller du bare kan få disse, må du ikke bli motløs. Store bær kan kuttes i to og fremdeles smake godt. Det viktigste er at jordbærene ikke er overmodne og myke. Leter du etter faste modne bær, men uten grønne tips.

Vask jordbærene i rennende vann og hakk opp store bær om nødvendig.

Plasser i en gryte eller skål i rustfritt stål, emaljekokeutstyr fungerer bra. Det er bedre å ikke ta aluminium, det er oksidert.

Dekk jordbærene med sukker og la dekke lenge. Åtte timer. Hvis du gjør det om kvelden, kan du la det stå til morgen. Hvis det er om morgenen, la det stå til kvelden og la saften gå.

I løpet av denne tiden vil jordbærjuice frigjøre så mye at den bokstavelig talt vil flyte i den. Det er denne saften som vil danne grunnlaget for syltetøysirupen. Tilsett sitronsaft i sirupen.

Legg en kjele med bær på komfyren og kok opp. Sukker vil sannsynligvis ikke oppløses umiddelbart og legge seg til bunns. Du må være veldig forsiktig så du ikke knuser bærene, rør den.

La syltetøyet koke aktivt i 3 minutter, ta det deretter ut av ovnen og la det avkjøles helt til romtemperatur uten lokk. Deretter kan du dekke til og la det gå i 6-8 timer til. Du kan også la den ligge over natten.

Etter den angitte tiden, sett kokekaret på komfyren igjen og kok opp. Tilsett sitronsyre under oppvarming. Takket være syren bevares syltetøyets farge til tross for varmebehandlingen. Og smaken blir bare bedre, det er en liten syrlighet og jordbærsyltetøy vil ikke være for sukkerholdig.

Etter koking, la det koke, skum av skummet og smelt bærene med en skje slik at de alle blir varme opp. Etter koking i 1-2 minutter, fjern den fra varmen.

Nå kan du legge ut det fortsatt varme syltetøyet i glassene. De bør rengjøres med natron og steriliseres ved å koke eller dampe. Lukk hver krukke med et sterilisert lokk. Denne mengden bær og sukker vil kreve tre 0,5 liters bokser. Snu den vridde glasset opp ned med et lokk, pakk den med et teppe og la den være slik at den avkjøles helt. Deretter kan du legge syltetøyet til lagring.

Eller du kan åpne en krukke og umiddelbart smake på deilig syltetøy med te.

Syltetøy er vanligvis tykt, ikke syltetøy. Men de legger ikke hele bær i syltetøyet, det er ganske homogent. Men hvis du vil ha en tykk jordbærsyltetøy, slik at du kan spre den på brød og det ikke er glass, det vil si at det er en måte å lage det på. Utmerkede naturlige fortykningsmidler må brukes. Eplepektin eller alger er egnet.

Du vil trenge:

• jordbær - 3 kg;
• sukker - 2 kg;
• agaragar - 25 g (1 pose);
• sitronsaft - 75 ml.

Forberedelse:

Skyll jordbærene godt. Spesielt hvis hun bare er fra hagen og med jorden. Sørg for å bruke kaldt vann, ikke varmt.

Ta en stor beholder der du kan lage mat senere. Et basseng, en kjele, en stekepanne, hva som helst som passer deg. Men forvent at syltetøyet vil koke og øke i volum samtidig, det skal være nok plass.

Tilsett sukker i jordbærene og rør litt. La stå for instruksjon og la saften løpe i noen timer. 4-5 vil være nok.

Når mye juice kommer ut, legg pannen på komfyren. Mens den varmes opp måler du sitronsaften og hell en pose agaragar i den, bland den bedre og tilsett den i en kasserolle med jordbær.

Den fremtidige jordbærsyltetøyet skal koke. Så snart dette skjer, reduser varmen og la det surre på svak varme i 25-30 minutter, og skum av. Rør av og til og smelt bærene. Matlagingen vil tykne for øynene våre, men dette vil være spesielt merkbart når det avkjøles.

Mens syltetøyet koker, kan du sterilisere glassene. Sett dem i ovnen med litt vann i 20 minutter. Eller i mikrobølgeovnen i 5-7.

Hell ferdig og varm matlaging i glass, og fyll dem nesten helt til kanten. La bare være litt. Skru på dekslene. Du kan ta metallkrølling eller søm. men sørg for å sterilisere dem før du gjør det.

Snu de ferdige lukkede glassene, pakk alt inn med et tykt håndkle og la det avkjøles. Etter det kan du rydde opp for vinteren. Legg alt som ikke passer i glassene og spis med te. Nyt måltidet!

Hvordan lage jordbærsyltetøy i en panne - videooppskrift

En alternativ måte å lage jordbærsyltetøy med hele bær på. I denne oppskriften skjer alt omvendt. Først tar du jordbær og steker dem i en panne, noe som får dem til å slippe ut mye juice og varmer opp. Og bare deretter tilsettes sukker og kokes videre til det er mørt. Sitronsyre brukes også til å bevare farge. Etter min mening er dette den raskeste måten å lage syltetøy på, men samtidig blir den lys, gjennomsiktig og med hele bær. Og det lagres ikke verre enn tilberedt på klassisk måte.

Nok en syltetøyoppskrift som er ulik de andre. I denne versjonen blir bærene ikke kokt eller kokt lenge i en kasserolle og forblir så friske som mulig. Bare sirup brygges, hvor bærene vil flyte. Temperaturen er ganske nok til å desinfisere bærene, og de ødela ikke syltetøyet selv med langvarig lagring. Det blir mye sirup, men det blir veldig velsmakende. Hvis du elsker sirup, er dette oppskriften din.

Du vil trenge:

• jordbær - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• vann - 200 ml;
• sitronsyre 3 1/2 ts.

Forberedelse:

Tilberedningen av jordbærsyltetøy begynner med selve sirupen. For å gjøre dette, ta en stor gryte og hell sukkeret i den. Fyll på vann og slå på ovnen. Rør litt for å lage en slags pasta av sukker og vann og kok på svak varme til alle sukkerkornene løses opp. Rør hele tiden for å løfte sukkeret opp fra bunnen slik at det ikke brenner seg. Sirupen skal ikke begynne å bli gul. Vi trenger en klar, tykk sirup.

Så snart sirupen begynner å koke, slå av komfyren og fjern pannen fra, legg de vasket og skrelte jordbær i sirupen. Rør forsiktig med en skje til jordbærene er dekket med sirup. Varm den innimellom slik at de øvre bærene dyppes ned.

Jordbærene skal stå i sirupen i 15 minutter, i løpet av den tiden vil den slippe saften ut og sirupen blir rød. Ta nå en skje med skje og fjern jordbærene forsiktig fra sirupen til en tallerken. Prøv å ikke knuse bærene slik at syltetøyet ender med hele.

Etter at du har tatt ut alle jordbærene, slå på komfyren og kok deretter sirupen i ytterligere 15 minutter. I løpet av denne tiden vil han koke. Fjern eventuelt skum som dukker opp.

Etter 15 minutter slår du av sirupen og legger jordbærene inn igjen. La den nå ligge og tilsett sirupen i ytterligere 15 minutter. i løpet av denne tiden, tilbered rene, steriliserte krukker.

Fang nå jordbærene med en skje og legg dem straks i glassene og fyll dem omtrent halvfulle.

Snu sirupen i kjelen igjen og kok for siste gang. La det surre i minst 5 minutter. Du kan ta litt lengre tid hvis du vil ha en veldig tykk sirup.

Hell deretter sirupen i bærglassene med en ren øse, og du kan lukke lokket. Jordbærsyltetøy uten kokende bær er klart. Nyt resultatet umiddelbart eller om vinteren.

Jordbærsyltetøy "Pyatiminutka" med hele bær - videooppskrift

Avslutningsvis legger jeg til en fantastisk, velprøvd oppskrift på jordbærsyltetøy med bær. Det kalles Pyatiminutka, ikke fordi det er tilberedt på fem minutter, men fordi koketiden til selve bærene i sirup er disse fem minuttene. Det viktigste er at det tilsettes mellom disse minuttene av kokingen ganske lenge tid og så videre flere ganger. Steketiden for denne oppskriften kan være opptil tre dager, men ikke bekymre deg, dette betyr ikke å stå ved komfyren i 3 dager. Den tilføres i tre dager mellom fem minutter med matlaging. Det er hele hemmeligheten. Men til slutt er syltetøyet perfekt. Kjempegod. Vi ser på og husker!

Søt sommer for alle og enda søtere vinter!