Mannik er en kake, en av hovedingrediensene er semulegryn. Det erstatter mel i det, helt eller delvis. Deigen til manna tilberedes på forskjellige måter: med kefir, med melk, med rømme. Tilsetningsstoffer er også forskjellige: majones, sitron, cottage cheese, gulrøtter, gresskar, kandiserte frukter eller tørket frukt. Bare én ting forener dem - semulegryn. Men hvor mye vet vi om henne? Hvordan er det verdifullt for menneskekroppen?

Semolina oppnås ved å male hvete til mel. I dette tilfellet forekommer den minste knusing av kornene. Diameteren på ett korn er i gjennomsnitt 0,25 - 0,75 mm. Brukes i denne produksjonen og harde, og myke, og kombinerte hvetesorter. For informasjon er semulegryn fra durumhvete angitt med en indeks - T, gryn av høy kvalitet er regulert av GOST. Alt dette skal angis på emballasjen, som det er ønskelig å se når du kjøper.

Takket være en så fin struktur kokes semulje veldig raskt. Det er praktisk å lage rask semulegryn fra den (vi husker den alle fra barndommen), gryteretter og dumplings. I tillegg inneholder semulegryn praktisk talt ingen fiber, så semulegryn blir absorbert veldig raskt og fullstendig. Ikke rart det anbefales i den postoperative perioden og svekkede pasienter. I alle terapeutiske dietter tar semulegryngrøt sin hedersplass.

Og se på den kjemiske sammensetningen av semulegryn: det er kalsium, jern, magnesium, natrium, klor, svovel, sink, fosfor, vitamin E, B1, B2, B6, PP. Den høye glykemiske indeksen av semulegryn (dens klebrighet) hjelper til med å omslutte slimhinnene i mage og tarm, og derved beskytte dem. Semolina glatter sår og gastritt smerter, renser tarmene, fjerner giftstoffer, fett og slim fra kroppen.

Men tilbake til manna-kaken. Det er nyttig allerede fordi det inneholder semulegryn. Tross alt elsker ikke alle semulegryn. Som barn ble mange lei av det verre enn en bitter reddik! Vår andre nyttige komponent i dag er gresskar. Vi snakket om dens unike nyttige egenskaper i artiklene våre "", "", "", "".

Mannik er god fordi den er lett å tilberede. Det kan til og med stekes i en multikoker. Og for travle moderne kvinner - denne kaken er bare en gave! Kefir til paien passer ikke fersk, men står i kjøleskapet. En som du ikke selv vil drikke, og du ikke vil våge å tilby barnet. I stedet for kefir kan du med hell bruke yoghurt eller rømme, ikke den første friskheten.

I alle fall viser det seg at bakevarer med slike meieriprodukter er frodige og porøse, smakfulle og aromatiske, veldig lik en kjeks. Det er derfor, på grunnlag av kaker fra manna, smurt med krem, oppnås fantastiske kaker. Deilig, vakker og billig.

Det er bare viktig å vite litt hemmelighet. Og den består av følgende:

Semulje må først helles med kefir, blandes og stå en stund i denne formen, i minst 30 minutter. Den skal bli grundig våt og hovent. Hvis frokostblandingen forblir tørr, vil den knase på tennene når du spiser paien. Og selve kaken vil smake ganske tørr.

Oppskriften på manna på kefir er den vanligste. Hvis ønskelig, legg til noen av favorittproduktene dine i deigen.

Ingredienser til manna med gresskar på kefir i henhold til vår oppskrift:

• Kefir - 250 ml;
• Gresskar - 200 gram;
• Sukker - 8 ss;
• Gryn - 300 gram;
• Kyllingegg - 2 stykker;
• Salt - 1/2 ts;
• Brus - 1/3 ts;
• Vaniljesukker - 1 ts
• Pulverisert sukker - til dekorasjon;
• Vegetabilsk olje - for smøring av formen.

Først må du helle semulegryn forsiktig i kefir slik at det ikke er klumper. Rør innholdet i bollen og sett til side i en halv time. Hvis tiden ikke renner ut, kan du la den svulme i en time.

I løpet av denne tiden, kok gresskaret. Den må skrelles fra huden og frøene, raspes på et fint rivjern.

Når semulegryn svulmer, er det på tide å gjøre deigen. For å gjøre dette, kombiner egg, sukker, vaniljesukker og natron med kefir-masse. Det er ikke nødvendig å slukke brus med eddik, kefir vil gjøre det for det. Tilsett hakket gresskar her. Bland godt for å få en homogen masse. Deigen skal ikke være seig. Hvis det viser seg å være for flytende, kan du tilsette mel. Hvis den er for tykk, tilsett litt mer kefir.

Oppskriften på det klassiske manna kan diversifiseres. Nyt gresskar manna om høsten - de er fantastiske!

Mannik er en populær dessert. Og som enhver populær oppskrift, elsker han å fremstå i forskjellige former, elsker improvisasjon. Sammensetningen av ingrediensene og serveringsmetodene er noen ganger uforutsigbare, bare tilstedeværelsen av semulegryn er uforanderlig, hvorfra navnet "mannik" er avledet.

Mannik med gresskar og rosiner fra Juliet

Først, inspirert av den fantastiske smaken og fantastiske suksessen til gresskarpurémuffins, bestemte jeg meg for å legge til gresskarpuré i mannaen også. Ikke gjør dette!Fordi hvis muffinsene med tilsetning av vegetabilsk puré til deigen viser seg å være frodige, så viste manngrynmuffinsene med en liten (100-120 gram) mengde potetmos og eplebiter seg ikke å være smulete, som vanlig manniks , men heller ubakt, fuktig inni! Så etter avkjøling ble de ganske velsmakende, bare veldig fuktige, men likevel bestemte jeg meg for å prøve det andre alternativet og legge gresskar til deigen i terninger, som i en charlotte. Og - hurra! - den andre mannaen med gresskarbitene var fantastisk: frodig, smuldrende når den ble brutt, søt, duftende, øm - generelt, som en ekte manna skal være!

Ingredienser:

• 200-300 g gresskar;
• 1 glass kefir;
• 1 glass semulegryn;
• 1 kopp mel;
• 1 kopp sukker;
• 100 g smør;
• 1 ts natron (ingen topp) eller en og en spiseskje bakepulver;
• ¼ ts kanel;
• ¼ ts malt ingefær;
• På tuppen av en kniv, vanillin eller en pakke vaniljesukker;
• ¼ ts gurkemeie;
• En hvisken av salt;
• 100 g rosiner.

Hvordan bake:

Som vanlig for å lage manna, hell semulegryn med kefir (jeg hadde et par skjeer aprikos yoghurt, det passet perfekt inn i selskapet, siden det også er gjæret melk og appelsin!), Bland og la stå i en halv time.

I mellomtiden kan du skrelle gresskaret og skjære det i små terninger. Jeg kuttet den ikke veldig grovt, slik at det tette gresskaret ble bakt - ca 0,7 cm på siden, som et resultat ble gresskarskivene ikke bare myke, men praktisk talt "smeltet" i den ferdige kaken.

Tilsett en skje med brus i semulegryn og rør godt. Reagerer med et gjæret melkeprodukt, brus gir kaken prakt. Hell sukker i deigen, hell i smeltet varmt smør og bland.

Tilsett nå mel og krydder, bland igjen.

Til slutt tilsett gresskarbiter og en håndfull store, søte, myke rosiner (det anbefales å skylle og tørke det på forhånd. Du kan dampe det med varmt vann for å gjøre det mykere, eller du kan helle det slik).

Rør deigen slik at rosinene og gresskaret fordeles jevnt, og legg i en form. Hvis det er silikon, kan du legge det ut slik, og hvis det er metall, smør det med smør og dryss med semulegryn.

Vi baker gresskarmannichek ved 170 -180C i omtrent 1 time, kanskje den vil være klar raskere - på 45-50 minutter, det kommer an på ovnen din. Og en trepinne vil bidra til å finne ut om beredskapen: hvis den er tørr under testen, blir kaken bakt. Vel, hvis toppen har blitt rødaktig - er det definitivt på tide å ta den ut!

Snu kakefatet på et fat og dekk til med et håndkle. La den stå i omtrent fem minutter - manna vil være på fatet!

La den avkjøles litt - og du kan kutte den i porsjoner, eller til og med knekke den med hendene, den er så liten og øm når den er varm.

Mannik med gresskar med sitronhelling fra Anastasia

En funksjon av denne oppskriften er å helle fra sitronsaft - en teknikk som kan brukes når du lager vanlig manna. Baking er som en våt kake, og det overraskende er at gresskarkake vil bli spist med stor glede av både "elskere" av manniks og "fornektere" av gresskarretter. Ikke nekt deg selv gleden av å overraske disse kameratene.

Steketid: 40 minutter for matlaging + 40-55 minutter for baking av manna i ovnen / Utgang: kake i en form med en diameter på 20 cm

Ingredienser:

• et stykke gresskar som veier omtrent 300 g
• semulegryn 1 kopp
• egg 2 stk.
• sukker (i deig) 1 kopp + sukker til sirup 3 ss. l.
• kefir 1 glass
• premium hvetemel 1 kopp
• smør 100 g (sett ut av kjøleskapet på forhånd slik at smøret blir romtemperatur);
• vaniljesukker 1 ts
• bakepulver til deig 2 ts.
• sitron 1 stk.
• melis til dryssing 1-2 ss. l.
• vegetabilsk olje for smøring av formen 1 ss. l.

Hvordan lage mat:

Vask sitronen, rasp skallet, kutt, klem saften og sil den.
Slå på ovnen og la den varme opp til 180-200 grader.

Skje smøret med sukker og vaniljesukker, del deretter eggene i en smørmasse og rør igjen med en skje.
Ha den allerede hovne semulegryn med kefir i en kopp og rør igjen med en skje til den er glatt.

Det er bedre å velge en form for manna med en liten diameter, siden den ikke vil heve seg veldig mye i ovnen, og slik at kaken ikke blir flat. Jeg brukte en delt form med en diameter på 20 cm.
Smør en bakebolle og hell deigen i den.

Legg formen med deigen i en varm ovn. I hver ovn er steketiden individuell, den kan være fra 40 til 55 minutter. En flott måte å unngå å stikke manna fra bunnen er å legge et strykejern eller bare en varmebestandig kopp vann under bakeplaten. Og viljen bestemmes ganske enkelt av fargen på skorpen og kantene, som skal være rødt rødt.

Og nå er det på tide å helle manna med gresskar sirup. For å gjøre dette, ta sitronsaft til et volum på 100 ml, tilsett 3 ss. l. sukker, sett på middels varme, kok og kok i 5-7 minutter, rør sukker til det er helt oppløst. Hell straks den varme sirupen over det varme manna mens den fremdeles er i formen. Sirupen absorberes øyeblikkelig.

Det gjenstår å drysse kaken med melis, sile den gjennom en sil.

Mannik med gresskar er klar! Og umiddelbart fra ovnen, og avkjølt, er manna like velsmakende og interessant. Du kan trygt legge rosiner, finhakkede nøtter, kandiserte frukter eller tørkede aprikoser til deigen for manna med gresskar. Og i stedet for pulverisert sukker for å drysse toppen, kan du ta kokosflak eller bare konfektstrøss.

Mannik med gresskar og pære fra Anastasia

Prøv å lage dette manna også - med gresskar og pære, så åpner du en ny fasett av det. Oppskriften til elskere av uvanlige desserter vil spesielt glede

Steketid: 1 time. 40 minutter / Porsjoner: 5

Ingredienser

• semulegryn 1 kopp
• rømme 1,5 kopper
• gresskar 150 g
• pærer 2-3 stk.
• smør 70 g
• mel 1 kopp
• vaniljesukker 2 ts
• kanel 0,5 ts
• tørr ingefær klype
• en klype salt
• natron 1 ts
• eddik for å betale brus
• sukker 0,5 kopper til deig

Hvordan lage manna med gresskar og pære

Kombiner semulegryn med rømme i en dyp bolle, rør og la stå i 20 minutter for å svelle massen.
Skyll pærene og gresskaret, kutt i kiler etter å ha fjernet kjernen fra pærene.

Ha smør i en stekepanne, tilsett sukker (2 ss), slå på varmen. Karamelliser pærene og gresskaret i 10 minutter. Tilsett kanel og tørt ingefærpulver for en krydret smak

Når semulegryn øker i størrelse, bruk en blender og slå massen.

Tilsett deretter eddikslaket natron, en klype salt, vanilje og vanlig hvitt sukker og hvetemel. Bland alt grundig med en silikonspatel.

Snu ovnen 180 grader. Linje en liten bakebolle med bakepapir. Legg de karamelliserte pærene og gresskaret på bunnen; du kan dele dem i to og legge ut en av dem som et kakelag.

Legg semuljedeig på de søte bitene, glatt den med en slikkepott. Stek manna i en time. Gi den litt avkjøling før du overfører den til en flat tallerken.

Server manna med gresskar og pærer med bringebær, revet med sukker eller rømme, forblandet med melis.

Pumpkin mannik kan være et flott tillegg til varm eller varm te. For matlaging trenger du mat som alltid er i kjøleskapet. Vi ser på noen gode tilberedningsmetoder.

Vegetarisk

Et slikt manna med gresskar på kefir vil appellere til de som følger figuren, og også følge et vegetarisk kosthold. Disse bakverkene er smakfulle og duftende. Du kan lage en pai med både frossent og fersk gresskar.

For matlaging trenger du:

• 250 ml kefir;
• 400 gram gresskar (masse);
• et glass sukker;
• ett og et halvt glass semulegryn;
• 1 ss. en skje sitronsaft og samme mengde bakepulver;
• kanel;
• oransje.

Klem saften ut av sitrus. Du trenger den for å lage sirupen. Forresten, appelsinjuice kan erstatte for eksempel eplejuice.

Prosessen med å tilberede manna i en multikoker

Multikooker gresskar manna

Mannik viser seg å være veldig delikat og vakker. Gresskaret gjør det saftig og utrolig smakfullt. I en multikooker er prosessen med å lage en kake sterkt forenklet. Produktene du trenger er tilgjengelig i alle butikker i nærheten.

Opprettelsesprosessen tar omtrent en time.

For å tilberede et manna med gresskar trenger du:

• 50 ml vegetabilsk olje;
• to kyllingegg;
• et glass semulegryn;
• 100 ml yoghurt;
• 3 ss. mel-toppede skjeer;
• 10 gram bakepulver;
• kanel;
• 100 gram brunt sukker;
• nellik (etter smak);
• 30 gram smør (for å smøre multikookebollen);
• 1 ss. en skje med pulverisert sukker (for støving);
• 150 gram gresskar (ferdig).

Prosessen med å lage en kake i en sakte komfyr

Hvordan lage manna med gresskar i en treg komfyr?

1. Først må du lage selve deigen. Det er nødvendig at det ikke er overflødig fuktighet i den. Skrell derfor gresskaret fra frøene, skjær det. Stek deretter til det er mykt i ovnen på 150 grader.
2. Fjern deretter massen fra hvert stykke (ingen avskalling nødvendig). Mos det deretter med en blender.
3. Bland det deretter med semulegryn.
4. Tilsett yoghurt, vegetabilsk olje. Rør deretter blandingen. La svelle i ti minutter.
5. Pisk egg med sukker til det er luftig.
6. Tilsett så mel (siktet) og krydder. Rør så.
7. Slå deretter på "Oppvarmings" -modus i multikookeren i fem minutter. Smør deretter bunnen av bollen med olje. Legg så den tilberedte deigen der. Sett innstillingen Bake i femti minutter. Etter avslutningen av programmet, la manna med gresskar ligge i en multikoker med lokket lukket i 10 minutter. Åpne, la avkjøles. Overfør deretter paien til et fat og skjær i skiver.

Mannik med epler

Denne kaken er deilig, myk og veldig øm. Det er også en hyggelig surhet. Mannik med gresskar vil bli vannet med søt sirup.

For matlaging trenger du:

• et glass gresskar (revet) og revet epler;
• et glass semulegryn og kefir;
• to egg;
• et halvt glass sukker;
• 150 gram mel;
• 70 gram smør;
• 1/3 kopp rosiner
• solsikkefrø (4 ss. l.);
• to ss. ss vegetabilsk olje;
• på tuppen av en kanelkniv;
• 2 ts bakepulver.

For å tilberede sirupen trenger du:

• sukker;
• kanel
• fem ss gresskarjuice.

Matlaging manna hjemme

1. Bland først semulegryn med kefir. La blandingen stå i omtrent en halv time.
2. Riv deretter gresskaret på et fint rivjern. Press deretter ut saften, mål opp et fullt glass.
3. Skrell deretter eplene. Gni dem deretter på et grovt rivjern. Mål opp glasset.
4. Bland deretter epler med gresskar. Tilsett så sukker.
5. Bland deretter mel med bakepulver. Tilsett deretter kanel.
6. Smelt smøret, sett sammen med to egg.
7. Bland deretter alle ingrediensene. Tilsett rosiner og vegetabilsk olje.
8. Da trenger du en silikonform. Pensle den deretter med smør, hell deigen ut.
9. Dryss den deretter med solsikkefrø. Stek i førti minutter i en ovn som er forvarmet til hundreåtti grader. Det ferdige manna med gresskar kan drysses med pulver eller helles over med sirup.

Konklusjon

Nå vet du hvordan du skal lage manna. Alt gjøres ganske enkelt. Vi håper du kan lage mat

Svetlana: | 31. januar 2019 | 17.34

Jeg likte oppskriften veldig godt! Bare det var ikke noe nytt gresskar, jeg brukte potetmos (hjemmelaget). Det ble veldig velsmakende, spesielt med sitronsirup. Først etter å ha hellet sirupen, ble bunnen tettere, det er ikke nødvendig å fylle ut all væsken samtidig, men gradvis. Barn kunne ikke dras av ørene. Nok for 4 om gangen. Jeg vil lage en dobbel porsjon slik at det er nok til frokost)))
Svar: Svetlana, hvor flott! God appetitt til barna!

Tatiana: | 15. september 2018 | 16:02

Takk for oppskriften! Svært velsmakende! Det er veldig bra for meg at det ikke er mel og egg. Det er litt bry å gni alt, men det er verdt det. Jeg gjorde det med melk, en halv sitron og i en langsom komfyr i 60 minutter.
Svar: Tatyana, takk for kommentaren!

Marina: | 20. august 2018 | 15:51

Oppskriften er en fet fem !!! Veldig god kake! Jeg forberedte det - alt ble bra. Men ... jeg smakte ikke på det med en gang! Jeg tok den ut av ovnen - jeg likte den ikke veldig. Jeg drakk te med ham ... og så tenkte jeg: "Jeg går til kjøkkenkroken og tar en ny smak av denne smakløse kaken". Og mer ... og mer ... vel, hva med Vinnie ... Så for kvelden dro jeg nesten hele greia ... Problemet er at smaksløkene våre ser ut til å bli veldig bortskjemt med godteri i butikken med erstatningsforbedringsmidler . Og naturlig nok virker deilig mat ikke slik lenger. Og så er kaken duftende og ... enda en mindre kan til og med være. Nå gresskarsesong - jeg baker igjen !!!
Svar: Maria, takk for kommentaren! Interessant, du skrev om smaken av kaken)))

Olga: | 18. februar 2018 | 22.00

Gotuvala! Enda deiligere !!!
Svar: Olga, takk for kommentaren!

Irina: | 1. februar 2018 | 10:09 dp

Jeg lager stadig mat))) Deilig)))
Svar: Irina, takk! Nyt måltidet!

Asya: | 28. januar 2018 | 16:08

Kombinasjonen av gresskar og sitron smaker faktisk som en appelsin))
Min nehochuha spiste med glede!))) Nå vet jeg hvor jeg skal sette det frosne gresskaret.
Takk for oppskriften!
Svar: Asya, takk for kommentaren! God appetitt, du liker det ikke :)

Anonym: | 31. oktober 2017 | 18.43

Veldig rask kake takk
Svar: Takk for kommentaren!

Olya: | 27. oktober 2017 | 22:52

Har du prøvd å fryse? Hvordan vil han håndtere frysingen?
Svar: Olya, dette manna vil tåle frysing perfekt. Du kan trygt fryse :)

Elena: | 25. september 2017 | 22:23

Tusen takk Dasha. Veldig nyttige råd og som alltid i tide.

Victoria: | 23. november 2016 | 12:26

Bare tilberedt - deilig! Jeg vil gjenta det mer enn en gang! Takk for oppskriften tilgjengelig i enhver forstand!
Svar: Victoria, god appetitt!

Irina: | 21. november 2016 | 12:40

Og hva som kan erstatte kokosflak. Jeg vil bake mannik, men jeg liker ikke kokosnøtt.
Svar: Irina, du kan bake uten kokosflak, det vil si ikke erstatte noe. Eller erstatt den med nøtter.

Valentine: | 1. november 2016 | 12:58

For en skjønnhet! Jeg vil allerede løpe etter et gresskar!
Svar: Valentine, deilige bakverk!

Det er verdt å lage et manna med gresskar bare fordi denne kaken er uvanlig, original og deilig. Den skiller seg fra alle andre oppskrifter ved at den helles med sitronsirup umiddelbart etter baking, mens den fortsatt er varm. Når det avkjøles, vil smaken minne litt om de berømte orientalske paiene: ømme, aromatiske, saftige, med krydret toner, og det er ikke engang et snev av semulegryn eller gresskar i sammensetningen. Denne teknikken kan brukes i hvilken som helst oppskrift på kefir manna.

Gresskaret tilsettes rå til deigen. For å unngå den karakteristiske ettersmaken i de ferdige bakevarene, må du tilsette enten sitronskall eller krydder i deigen. Velg hva du vil. Jeg liker ikke zest, så jeg la til malt kanel og en klype kardemomme med muskat.

Mannik med gresskar, oppskrift med foto:

• Gryn - 1 glass;
• skrelt gresskar - 250 g;
• kanel - 1 ts;
• kardemomme - en klype;
• malt muskat - en klype;
• sukker - 2 kopper (1 for deig, 1 for sirup);
• sitron - 1 stk (eller sitronsaft - 5 ss. l);
• mel - 2 kopper;
• tykk kefir - 1 glass;
• bakepulver - 2 ts. med et lavt lysbilde
• vann - 150 ml;
• raffinert solsikkeolje - 50 ml;
• egg - 2 stk.

Hvordan lage gresskar manna, en trinnvis oppskrift med et bilde:

Jeg varmet opp kefiren ganske mye slik at semulegryn svulmer raskere. Det var ikke tid til å vente, og så kan du bruke den kalde. Hun sovnet med semulegryn, blandet den, lot den stå i 30 minutter.

Grynene absorberte kefir på en halv time, hovnet opp, og en masse som var like i densitet som semolina-grøt, viste seg. Råd: ikke hell tørr semulegryn i deigen, under steking vil den ikke ha tid til å mykne og manna med gresskar vil ikke vise seg å være veldig vellykket, kornene knaser på tennene.

Hun slo eggene med sukker gradvis: først, ett egg og et halvt glass sukker, så pisket hun i det andre, og tilsatte gradvis gjenværende sukker (du trenger bare et glass).

Revet gresskar på et grovt rivjern. Det er viktig å presse den saftige revede massen fra saften, og deretter legge til deigen.

Blandet, tilsatt siktet hvetemel (første 1,5 kopper), kanel, kardemomme, muskat og bakepulver. Under omrøring viste det seg å være en flytende masse, jeg la til ytterligere et halvt glass mel.

Den avtakbare formen må være foret med bakepapir eller legges på en folie (bakeplate), ellers vil deigen renne ut. Jeg helte manna-deigen i en form, la den i en varm ovn.

Manna er bakt i ovnen i lang tid, 50-60 minutter, temperaturen er 180 grader. Jeg gjør ikke det ovennevnte, deigen er våt på grunn av gresskaret, den må heve og bake gradvis. En fyrstikk (splint, spyd) kommer tørr ut fra en bakt kake. Jeg lar det varme gresskar mannaet ligge i formen og stikker det ofte med en spyd. Hell i varm sitronsirup. La den avkjøles helt (til romtemperatur). Sirupen tilberedes som følger: kok opp vann og sukker, hell i sitronsaft (etter smak, slik at impregnering har en rik søtsur smak), kok i fem minutter.

Jeg tar av uniformen, på dette tidspunktet vil all sirupen bli absorbert. Skjær i biter. For mer likhet med orientalske søtsaker og desserter, drysser jeg manna med gresskar med kokosnøtt eller knuste nøtter.

Jeg prøvde flere oppskrifter på denne kaken, i hver av dem passet ikke noe, og denne smakte så at jeg lagde det hele gresskarsesongen. Jeg håper at du også vil like gresskar manna på kefir og legge til i samlingen din med favorittoppskriftene dine!