Sorrelsuppe - fantastisk vitaminrett, "høydepunktet" som er den karakteristiske surheten. En slik suppe vil komme godt med etter det kalde været, der kroppen vår klarte å savne vitaminer og friske urter. Sorrel er en ekte naturskatt, rik på mineraler (kalium, fosfor, magnesium, jern), betakaroten, samt vitamin A, C, B1 og E. Inkluderingen av en slik sunn suppe i kostholdet er verdifull gave for kroppen, fordi syre ikke forgjeves kalles blant folket en "grønn healer".

Sorrelsuppe tilberedes best av unge møre blader - dette er en garanti utmerket smak og uttalte fordeler for kroppen. Det er i unge skudd av syre det maksimalt beløp vitaminer og mineraler. V klassisk oppskrift syresuppe må inneholde kjøtt og kokte egg. Løk, gulrøtter og poteter tilsettes også ofte til suppen. Til kjøttalternativ Du kan bruke kylling, biff, kanin, kalkun eller magert svinekjøtt. Imidlertid er det mange andre varianter av sorrelsuppe, inkludert en vegetarisk versjon som er flott for de som har en diett eller diettbegrensninger, og sorrelsupper som bruker en rekke ekstra ingredienser for eksempel brennesle, spinat, ruccola, løvetann, tomater, paprika, selleri, hvit kål eller bønner. Alternativt kan du lage most syresuppe med annet grønt – så lyst mør rett vil sikkert bli verdsatt av barn. Tips å huske: Inkluder i suppen krydret grønt bidrar til å nøytralisere skaden av oksalsyre.

Før du tilbereder suppen, bør sorrel sorteres ut, kaste de visne og råtne bladene, fjerne haler og tykke årer og skyll urtene grundig. Det er best å gjøre dette i en bolle med kaldt vann tømme vannet flere ganger for å fjerne skitt og sand. Ikke skjær sursyren for fint, ellers blir den til grøt under kokingen. Jo flere syreskudd du tilsetter suppen, jo syrligere smaker den. Vanligvis til 2 liter kjøttkraft brukes ca 100 g syreskudd, mens det ved koking vegetarisk suppe for 1 liter vann skal det tas 200 g sorrelblader. Sursyre tilsettes suppen helt til slutt, da det tar mindre enn 5 minutter å koke den. Underkokte eller overkokte grønnsaker kan ødelegge opplevelsen av en rett, så fjern suppen fra komfyren så snart bladene er misfarget og myknet. Hvis suppen din ikke er sur nok som du ønsker, kan sitron- eller limejuice hjelpe til med å fikse det. Det er verdt å huske at sorrelsuppe ikke kan tilberedes kokekar av aluminium, siden oksalsyre reagerer med aluminium.

Du kan også fryse, tørke eller bevare fersk sorrel for vinteren for å nyte i det kalde været. duftende suppe minner om sommer og frodig grønt. Hvis du lager frossen syresuppe, er det ikke nødvendig å tine den først - bare dypp bladene i den kokende buljongen. Sorrelsuppe er vanligvis supplert med hakkede kokte egg, drysset med hakkede urter og servert med rømme. Egg hjelper til med å balansere suppens syrlighet og kan ikke bare smuldres til ferdig suppe, men kan tilsettes rå under koking, eller serveres kokt separat. Sorrelsuppe godt både varmt og kaldt, noe som er spesielt viktig for sommersesongen. La oss nå ta en titt på oppskriftene på denne fantastiske suppen.

Ingredienser:
1,5 kg biff,
4-5 mellomstore poteter,
1 middels løk
1 stor gulrot
300 g fersk syre eller 200 g frossen syre,
2 spiseskjeer vegetabilsk olje,
4 laurbærblader,
5 allehånde erter,

kokte egg,
dillgrønt
rømme.

Forberedelse:
Kok biffen i 3,5 liter vann. Tilsett poteter i den kokende buljongen og kok i ca 15 minutter. Stek den hakkede løken i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Tilsett revne gulrøtter og stek i ca 5-7 minutter, tilsett deretter suppen sammen med laurbærblader og allehånde. Når potetene er møre, tilsett hakket syre. Kok i 3 til 5 minutter. Smak til med salt og pepper etter smak. Hakk hakkede kokte egg til suppe og dryss over dillurter. Server rømmesuppe.

Sursyresuppe med kylling og ris

Ingredienser:
500 g kyllingkjøtt
2 liter vann
2 løk
2 gulrøtter,
1/2 kopp ris
100 g syre
2 stilker selleri,
3 kokte egg
laurbærblad,
Svart pepper,

rømme.

Forberedelse:
Hell kyllingen med vann og kok opp. Skum av skummet, reduser varmen og tilsett 1 skrelt løk og 1 skrelt gulrot. Stek i ca 30 minutter, til kyllingen er ferdig. 10 minutter før buljongen er klar, tilsett laurbærblad og sorte pepperkorn, salt lett. Fjern krydder og grønnsaker fra buljongen, skille kjøttet fra beina og hakk, og sil buljongen.

Kok opp silt kraft og tilsett 1 hakket løk, 1 hakket gulrot og selleri i terninger. Tilsett vasket ris og kok i ca 15-20 minutter, rør av og til, til frokostblandinger og grønnsaker er kokt. Tilsett hakket sorrel og kylling og stek videre i 5 minutter. Tilsett eventuelt salt og smak til med malt pepper. Server suppen med kokte egghalvdeler og rømme.

Sur- og spinatpurésuppe

Ingredienser:
2 liter vann
4 poteter,
250 g syreblader
250 g spinatblader
1 haug dill
4 kokte vaktelegg
salt etter smak.

Forberedelse:
Legg potetene i terninger i en kjele og dekk med vann. Smak til med salt og kok opp. Reduser varmen og la det småkoke i ca 10 minutter. Tilsett hakkede urter og kok til potetene er møre. Kvern suppen med en blender til purékonsistens. Smak eventuelt til med salt og hell i boller, pynt med halve vaktelegg.

Fransk sorrelsuppe

Ingredienser:
4-6 hauger syre,
1 liter kylling- eller grønnsaksbuljong,
1 løk
80 g smør
3 ss mel
2 eggeplommer
1/2 kopp krem
salt etter smak.

Forberedelse:
Smelt 60 g smør i en panne på middels varme. Tilsett hakket løk og la det småkoke i 10 minutter. Mens løken koker, kok opp kraften i en kjele. Tilsett hakkede sorrelblader og en stor klype salt og bland godt. Når sorrel har myknet, reduser varmen, dekk til og kok i 10 minutter, rør av og til. Rør den tilberedte løken med mel og tilsett suppen, rør godt med en visp. Piske eggeplommer og fløte i en bolle. Mens du visper, tilsett en liten mengde varm suppe for å unngå koking av eggeplommene. Hell inn eggeblanding inn i suppen, rør kontinuerlig. Tilsett det resterende smøret og kok i ytterligere 5 minutter uten å la suppen småkoke. Server umiddelbart.

Sur- og brenneslesuppe

Ingredienser:
2 liter vann
200 g syre
200 g brennesle
3-4 poteter.
1 løk
1 gulrot,
1 løk
salt og svart malt pepper smak,
dillgrønt.

Forberedelse:
Hell de hakkede potetene med vann, salt og kok opp. Kok i ca 10 minutter, og tilsett deretter de hakkede grønnsakene. Kok i ytterligere 15 minutter. Tilsett hakkede syre- og nesleblader og ta suppen av ovnen etter 5 minutter. Smak til med salt og pepper etter smak, strø over hakket dill og server.

Ingredienser:
800-900 g kjøtt,
3 l vann,
1 løk
1 gulrot,
150 g fersk syre
5 poteter,
3 fedd hvitløk
4 kokte egg
1 ss vegetabilsk olje
salt og malt svart pepper etter smak,
dill og persille,
rømme.

Forberedelse:
Tilsett olje i multikokerskålen og stek hakket løk, gulrøtter og hvitløk i stekemodus. Tilsett hakket kjøtt og terninger av poteter. Dekk til med vann og la det småkoke i ca 1 time. Tilsett så hakket syre, salt og pepper. La det småkoke i ca 15 minutter. Klar suppe dryss over hakkede urter og server med kokte egghalvdeler og rømme.

Sorrelsuppe er en sunn rett med en forfriskende smak som perfekt tilfredsstiller sulten. Vi håper at våre syresuppealternativer tilbyr et sunt og variert kosthold. God appetitt!

God dag, kjære abonnenter og gjester på favorittbloggen min! Solen er ute, fuglene synger, det er på tide å gå i hagen og ta den første avlingen. 😆 Hva? Si meg, men svaret er enkelt, innhøstingen er grønn og veldig syrlig på smak. Har du gjettet?

Selvfølgelig vil vi i dag snakke om en slik plante som rumex er sorrel. Du vil lære hvordan du lager det deiligste, rike supper fra denne urten, i de følgende artiklene vil det være oppskrifter forskjellige retter fra denne planten.

Interessant! Dette sure miraklet inneholder mineralsalter, proteiner, tanniner, kalsium med kalium, vitaminer, magnesium, sitron og eplesyre.

Og selvfølgelig inneholder den mye C-vitamin.

Forresten, som elsker å lage ekte rød borsjtsj, det er en spesiell lapp til deg 😛

Så grønnkålsuppe? har alltid vært og er de mest etterspurte om våren. Dette alternativet er tradisjonelt tilberedt fra et rått egg, selvfølgelig, i tillegg til hovedingrediensen, brukes andre grønnsaker, disse er poteter, gulrøtter og løk.

Til kjøtt kan du bruke biff, svinekjøtt eller kylling. Barn anbefales å lage mat i grønnsaksbuljong.

Den klassiske versjonen er den kjøttfrie versjonen på vannet, en vegetarisk mager borsjtsj. Selv om du trygt kan lage mat med kjøtt eller kylling buljong.

Vi trenger:

• Poteter - 4 stk.
• Gulrøtter - 1 stk. (stor størrelse)
• Løk - 1 stk.
• Egg - 4 stk.
• Sorrel - haug (kan brukes fersk eller frossen)
• Dill - haug
• Laurbærblad - 3-4 blader
• Allehånde erter - 7 erter
• Salt etter smak
• Kvernet svart pepper - etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Start med det enkleste, skrelle grønnsaker. Deretter skjærer du dem i terninger, som vist på bildet.

2. Hell vann i en kjele og sett den på brann, etter koking, kast inn en hel skrellet løk. Legg til duftende pepper erter og laurbærblad. Og selvfølgelig gulrøttene og potetene som du hakket.

Kok grønnsakene slik til de er møre, og fjern deretter løken med en skje. Hun hadde allerede gjort jobben sin, suppen var mettet med aromaen hennes. Vask sorrel og kutt i biter, etter ønske. Denne urten kan brukes frossen.

Viktig! Hvis greenene er frosne, så ikke tine dem, men tilsett dem umiddelbart i væsken!

3. Kok eggene til de er bratte, avkjøl, skrell og skjær i lange biter.

4. Kast dem der i suppen. Smak til med salt og pepper. Kok i 10-15 minutter, slå deretter av og la stå på komfyren en liten stund. Her er en slik grønn suppe uten steking og uten kjøtt. Smak til med rømme eller majones. God appetitt!

Lagde du en slik grønn borsjtsj etter denne oppskriften? 🙂 Slik appetittvekkende og sunn grønn kan spises av barn og gravide kvinner, og til og med ammende mødre.

Video om hvordan du lager grønn lapskaus hjemme

Hvis du vil vite alle hemmelighetene til dette mesterverket, så se denne korte videoen:

Sursyresuppe med egg og kylling

Sikkert det beste alternativet regnes som den som bruker sin egen hjemmelagde grønnsaker fra hagen.

Men det hender også at du vil lage denne første retten om vinteren, da er det best å bruke og koke frossen syresuppe. Hvis du bor i et område hvor denne planten ikke finnes i det hele tatt, så kjøp den på boks. Generelt tenkte jeg en gang på et slikt spørsmål, hvordan kan du erstatte sorrel for å gjøre borsjten sur?

Så, for de som ikke har mulighet til å få disse bladene, kan du trygt erstatte dem med spinat. Og du kan også bruke brennesle, det vil vise seg veldig kult og velsmakende, selv om det ikke er så surt, du kan tilsette sitronsaft eller sitronsyre og da blir det garantert surhet. For alternativer for spinat og brennesle, les videre i artikkelen.

For kald suppe, bytt ut poteter med selleri eller agurker.

Tradisjonell klassisk versjon selvfølgelig betyr det å lage mat med grønne blader, med tilsetning av rå eller kokte egg, selv om forfatterne i noen kilder insisterer på å lage et slikt mirakel uten egg, men hva, som et alternativ, kan du raskt lage mat uten dem.

Forresten, noen kan rett og slett være allergisk mot dem. Tross alt er egg et sterkt allergen for noen mennesker, dessverre. 😐

Vi trenger:

• kyllingbryst eller trommestikker, ben - 500 g
• sorrel -200-300 g
• kyllingegg - 2 stk.
• poteter - 3 stk.
• grønn løk - 10 fjær
• rund ris - 2 ss
• vegetabilsk olje
• salt og pepper etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Kok kyllingkjøtt, jeg hadde kyllinglår. De koker ikke lenge, ca 40 minutter.

3. Skrell og kutt ferske poteter, prøv å holde bitene ved like. Da vil retten vise seg å være estetisk vakker.

4. Skyll risen, sil gjennom en sil.

Viktig! Velg rundkornet ris til denne suppen! Det smaker mye bedre.

5. Løk kuttes med slike ringer.

6. Vask favorittgrønnsakene dine, for eksempel persille, dill og hakk også med en kniv. Hører du hvilken duft som er på kjøkkenet?

7. Fjern de ferdige bena fra buljongen. Tilsett poteter og grønn løk. Og selvfølgelig ris. Kok til potetene er møre, vanligvis 20-30 minutter, avhengig av hvilken type potet du har.

8. Nå viktig poeng, legg sorrel i en kjele og hell vegetabilsk olje i den. La småkoke i ca 10 minutter, rør av og til.

9. Pisk rå egg med en visp. Til disse tilsett litt kyllingkraft fra pannen, ca 7 ss.

10. Etter stuving tilsetter du syre i suppen. Ta så eggeblandingen og hell den i suppen i en liten stråle, rør godt. La småkoke i 6-7 minutter. Legg til duftende greener, og du kan kutte skinkene i biter og legge dem på hver tallerken.

11. For en skjønnhet, fyll med rømme og unn familie og venner! Absolutt alle vil like den forsterkede grønne suppen! Lag mat med kjærlighet!

Hvordan lage en første rett med biff og egg

Utenfor vinduet er det nesten sommer, jeg vil ha noe uvanlig, for eksempel som denne borsjtsjen laget av grønne blader og grønnsaker. Så hvorfor ikke gjøre det. For sterk aroma, bruk hvitløk, og også en annen betingelse for at alt i suppen skal kombineres, du må prøve å sikre at den kuttede formen på alle grønnsaker er pen.

Vi trenger:

• biffkjøtt - 600 g
• poteter - 3-5 stk.
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• sorrelblader - en stor haug
• kyllingegg - 4-5 stk.
• hvitløk - 4 fedd
• salt, pepper etter smak
• grønt etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Hvordan koke buljong til suppe? Alle, bare ta biff- eller svinekjøtt og sleng det i kokende vann. Kok over lav varme i ca 1 time, ikke glem at etter koking må du fjerne skummet.

Viktig! Buljongen skal være gjennomsiktig; for dette fjerner du skummet fra overflaten med en hullsleiv.

1. Hakk løk og gulrøtter. I denne formen skjærer du gulrøttene i sirkler for en forandring. Stek grønnsaker med vegetabilsk olje i en panne. De skal bli myke, gylne løk.

2. Skyll de grønne fjærene under rennende vann, legg i et dørslag og fjern overflødig vann. Hakk denne sure planten i små biter med en kjøkkenkniv.

3. Etter det kutter du de kokte eggene på en slik måte at du får små terninger. Gjør det samme med poteter.

4. Etter at kjøttet og buljongen er kokt, fjern og la avkjøle. Skjær i biter og dypp igjen i buljongen. Smak til buljongen med salt.

5. Tilsett de hakkede potetene. Kok retten til den er halvstekt. Helt på slutten av 15 minutter legger du til sorrelbitene. Og selvfølgelig egget.

Viktig! Bruk hvitløk for en mer guddommelig aroma. Skjær den veldig fint og tilsett den i suppen på 2-3 minutter.

6. Pepre og dryss med urter. La det trekke litt. Hell på små tallerkener og nyt helsen! Hvem elsker rømme, så husk å legge det til.

Interessant! Vet du hvordan du kan diversifisere smaken av en slik grønnkålsuppe? Skriv kommentarene dine. Jeg foreslår at du tilsetter selleri helt i begynnelsen, lar det koke litt, og deretter tar du det helt ut av retten. Det viser seg rikt og deilig!

Kålsuppe med stuet syre

Veldig interessant, og viktigst av alt budsjettmessig og enkelt, raskt alternativ matlaging. Du kan alltid kjøpe stuet kjøtt i hvilken som helst butikk, selvfølgelig ville det være fint å tilberede det selv. Du kan ta hvilken som helst biff eller svinekjøtt.

Vi trenger:

• lapskaus - 1 krukke
• sorrel - 350 g
• poteter, gulrøtter - 5 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• egg - 2 stk.
• salt og pepper, malt etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Fra krukken, legg lapskausen i en kjele, tilsett det hakkede løk... Grill i fem minutter på lav varme.

2. Riv så gulrøttene og legg til samme sted. La småkoke i ca 3-4 minutter.

3. Hell nå drikkevann i den.

4. Skjær potetene i terninger.

5. Send den til suppen, kok i ca 20 minutter, skjær deretter sorrelen og tilsett den. Smak til med salt og pepper. Retten skal fortsatt koke i 10 minutter.

6. Skrell de kokte eggene og skjær i små biter. Du kan også kutte en i to for å gjøre den søt når den serveres.

7. Deilig og aromatisk lunsj til deg!

Liker du stuvede kjøttretter? Så her er en annen nyttig merknad for deg)))

Kul oppskrift med brennesler

På en annen måte kalles dette alternativet Moldovan. For å tilberede en slik rett, trenger du selvfølgelig brennesle og sorrel, sørg for å samle disse urtene om sommeren og fryse dem, og deretter koke dem til helsen din om vinteren.

Vi trenger:

• Brennesle - ung liten gjeng
• Sorrel - gjeng
• Poteter - 3-5 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Tomater - 1-2 stk.
• Ris - 50 g.
• Salt etter smak
• Vann er ca 1,5 liter.
• I tillegg valgfritt - vegetabilsk olje og løk

Tilberedningsmetode:

For en detaljert tilberedning av denne suppen, se denne videoen fra YouTube:

Matlaging med sorrel og spinat

Denne typen grønn borsjtsj er også veldig populær, og det er ikke enkelt, spinat passer veldig bra med alle andre grønnsaker og gir mange nyttige og næringsrike stoffer.

Vi trenger:

Tilberedningsmetode:

1. Tilbered kjøttkraft. Hell brystet med vann, sett pannen på bålet og kok til kjøttet er stekt i ca 1-1,5 time.

Viktig! Skum av skummet etter koking.

2. Hakk løk og grønt med en kniv. Inkludert sorrel og spinat. Grønt kan tas frosset, det er ikke noe galt med det.

Viktig! Ferske planter er selvfølgelig best!

Skjær potetene i terninger. Skjær de kokte eggene også pent, men bare i terninger.

4. Knekk eggene i en ren bolle, pisk dem med en visp. For å legge litt mystikk til retten, hell sitronsaft i denne sausen, ca 1-2 ss i en tynn stråle.

5. Når potetene er klare, tilsett den hakkede grønne "urten". Etter de kuttede eggene. Kok denne retten i denne sammensetningen i 5 minutter og hell deretter inn fantastisk dressing fra egg med sitron, mens du helle i, rør.

Kok i ytterligere 5-7 minutter, til de er møre. Smak til med salt og pepper på slutten av stekingen.

6. For en skjønnhet! Veldig raskt og velsmakende, og til og med med helsemessige fordeler!

Server med rømme! Og du kan fortsatt lage mat hvitløk smultringer, de går bare bra med dette grønn borsjtsj... Hvem vet ikke, les denne artikkelen.

Deilig betetopp oppskrift

Dette alternativet er det mest befestede, siden det bruker en haug med greener, ta en titt på skriften, du vil se alt selv. Et skattkammer av nytte og rikdom! Beskrivelse og bilder ble vennlig gitt av kokken Oleg Olkhov fra Holy Danilov Monastery.

Vi trenger:

• rødbetetopper - 100 g
• pastinakkrot - 50 g
• sorrel - 100 g
• gulrøtter - 1 stk.
• purre løk - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• salt og pepper etter smak

Tilberedningsmetode:

1.

Tilsett deretter steking av grønnsaker (gulrøtter og løk). Helt til slutt kaster du inn sorrel, kuttet i biter. Kok i 10 minutter. Smak til med salt og pepper. Krydre retten med rømme og be om bordet. Det viser seg å være en veldig diett- og vegetarisk førsterett. Nei ekstra kalorier!

Matlaging i en multikoker

Hvor jeg elsker denne assistenten, jeg bruker henne hver dag, hva som er i henne deilig grøt fås av barn, og supper er bare deilige. Så jeg kokte også dagens grønne borsjtsj i den. På en eller annen måte skal jeg vise deg i detalj med trinn for trinn tegninger denne varianten av borsjtsj, så forvent og bokmerk nettstedet.

Kålsuppe i kyllingbuljong fra Y. Vysotskaya

I dag ble det vist et program på TV og Yulia lagde en slik suppe, så her deler jeg denne utviklingen med dere, kjære gjester og bloggabonnenter. Det er ikke noe spesielt med dette alternativet, det er ganske enkelt og ligner på det tradisjonelle klassisk utseende, se for deg selv:

Har du laget en slik førsterett med kjøttkaker? Kjøttbollene er kjøttboller kjøttdeig. Jeg prøvde også å lage den, den ble deilig og veldig vakker!

Hemmeligheten med denne retten er at kjøttbollene ikke trenger å koke lenge, sleng dem i så snart vannet koker på komfyren, sammen med potetene. Derfor, hvis du leter etter et alternativ for rask matlaging, kok disse grønne kålsuppene med kjøttboller.

P.S Veldig uvanlig alternativ, som jeg selv aldri har kokt, er et alternativ med ost. Etter å ha sett denne videoen fra YouTube-kanalen, ville jeg umiddelbart lage denne gryten på den i dag. Se denne videoen og bli kreativ, kanskje vil dette alternativet være det beste og mest vellykkede for deg og dine kjære!

Her er en så informativ artikkel med en rekke førstekurs jeg fikk. Kanskje noen ikke liker sorrel borsjtsj, vel, forgjeves, la oss fikse det. 😛 Jeg håper jeg var nyttig for deg! Takk for oppmerksomheten, vi sees i morgen! Ha det!

Med begynnelsen av sommeren har hver husmor muligheten til å endre seg daglig kosthold familien din slik at den inkluderer så mye ferskt grønt som mulig. Riktignok er de av en eller annen grunn stort sett begrenset til grønn løk, persille og dill, urettferdig å glemme sorrel. Dette urteaktig plante mer kjent for beboerne landsbygda... Noen husmødre, til sin skam, vet ikke engang hvor det kan brukes. Likevel gjorde våre forfedre fortsatt veldig deilig først retter. For eksempel kan du vurdere oppskriften på suppe med sorrel og egg, samt lære flere alternativer for tilberedning.

Lett suppe

Det er enkelt å lære å lage sorrelsuppe. Dessuten er en slik rett like velsmakende både varm og kald. Her kan alle ha sine egne preferanser. Den enkleste oppskriften på suppe med sorrel og egg krever følgende komponenter: for en og en halv liter vann, en haug med sorrel, 2 poteter, løk, salt, 1 egg, rømme og urter.

For å lage denne magre suppen, må du:

1. Skyll grundig og hakk alt grønt.
2. Skrell grønnsakene. Etter det, hakk løken og skjær potetene i terninger. Størrelsen og formen på emnene i dette tilfellet spiller ingen rolle.
3. Stek løken i en kjele.
4. Hell det over etter det varmt vann og tilsett hakkede poteter.
5. Så snart væsken koker, legg hakket sorrel i en kjele. I denne sammensetningen skal suppen kokes i minst 6 minutter.
6. Pisk egget separat med en gaffel, og tilsett det deretter sakte i den kokende massen. Etter det, etter et par minutter, kan du slå av brannen og fjerne pannen fra komfyren.

Denne oppskriften på suppe med sorrel og egg er veldig praktisk når det er veldig lite tid igjen til å lage middag. Og husholdningen vil være fornøyd med en velsmakende og sunn nyhet.

Fløtesuppe

Du kan lage en utmerket fløtesuppe av saftige sorrelgrønnsaker. Noen velger dette alternativet utelukkende av estetiske grunner. Men før du begynner å mestre ny oppskrift suppe med sorrel og egg, du må samle følgende hovedprodukter på skrivebordet:

• per liter grønnsaksbuljong 250 gram sorrel;
• 2 eggeplommer;
• salt;
• 60 gram smør og mel;
• 100 milliliter tung krem;
• 7 grønne løkfjær.

Kokeprosess:

1. Varm opp litt av oljen (50 gram) og la den hakkede løken småkoke i 10 minutter.
2. Kok opp buljongen separat i en kjele.
3. Ha finhakket syre i den og kok i ca 10 minutter.
4. Bland noen skjeer buljong separat med mel, og tilsett det deretter sakte til den kokende massen.
5. Fjern kjelen fra komfyren, legg til den stuet løk og pisk innholdet godt med en blender. Etter det må den resulterende massen kokes igjen.
6. Pisk eggeplommene separat med fløten. Uten å slutte å piske, tilsett en spiseskje varm suppe flere ganger. Hell den resulterende massen i en tynn stråle i en kjele. Rør hele tiden i suppen slik at eggene ikke krøller seg sammen til klumper.
7. Tilsett den resterende oljen og saltet og varm blandingen i 5 minutter, pass på at den ikke koker opp.

Ferdig suppe serveres best umiddelbart. På en tallerken er retten vanligvis dekorert med finhakket grønn løk.

Grønn borsj

Innen en halv time kan du lage mat flott suppe fra sorrel med egg. Oppskriften på denne retten er ekstremt enkel. Først av alt bør du fylle på med de nødvendige produktene:

• 2 liter kjøttkraft (kjøtt);
• gulrot;
• 10 gram salt;
• pære;
• 5-6 pepperkorn;
• 600 gram poteter;
• 3 egg;
• en haug med dill;
• 200 gram sorrel;
• 2 laurbærblader.

Tilberedningsmetode:

1. Kok kyllingegg separat.
2. Hell buljongen i en kjele og sett den på komfyren for oppvarming.
3. I løpet av denne tiden må grønnsaker skrelles og kuttes. I dette tilfellet kan gulrøtter kuttes i halve ringer, og poteter - i terninger (eller strimler). La løkhodet være intakt.
4. Overfør de tilberedte grønnsakene til den kokende buljongen. Tilsett pepper og lavrushka med dem. Kokeprosessen bør ta ca. 20 minutter. I løpet av denne tiden vil grønnsakene bli myke.
5. Skyll syre og sorter den ut, riv av de seige stilkene. Hakk de resterende greenene tilfeldig.
6. Hakk samtidig dillen fint.
7. Fjern løk, pepper og laurbærblader fra pannen.
8. Legg alle hakkede grønnsaker i den. Etter koking skal blandingen koke i et par minutter.
9. Del kokte egg hakk og tilsett dem i suppen. Etter 1-2 minutter kan brannen slås av. Etter det skal suppen trekkes litt under lokket. Ti minutter vil være nok til dette.

Nå kan den fortsatt varme suppen trygt helles på tallerkener og serveres på bordet, og tilsett en skje rømme og et halvt kokt egg til hver av dem.

Festival med grønnsaker

Grønnsakelskere kan lage mat fantastisk suppe fra sorrel med egg. Oppskriften er unik i sin sammensetning. Faktisk er dette en ekte fest av grønnsaker. For arbeid brukes som regel følgende sett med produkter:

• for 2 ½ liter vann 500 gram poteter;
• 3 egg;
• pære;
• 400 gram sorrel;
• salt;
• gulrot;
• tomat;
• belg av søt pepper;
• krydder;
• vegetabilsk olje;
• rømme;
• grøntområder.

Matlagingsteknologi:

1. Hell vann i en kjele og sett den på komfyren.
2. Hell skrellede og skivede poteter i kokende vann. Etter et kvarter kan du tilsette salt.
3. Fres hakket løk separat i en stekepanne. Tilsett gulrotterninger, og etter 1 minutt, kutt i strimler av pepper og bland alt godt. Deretter legger du hakkede tomater i pannen, etter å ha fjernet skinnet fra dem. Under konstant omrøring bør massen stues i minst 3 minutter.
4. Skyll og hakk syre.
5. Kok eggene, skrell dem og hakk dem vilkårlig.
6. Tilsett sorrel til de kokende potetene i en kjele, grønnsaksgryte, egg og krydder. Etter at blandingen koker, må brannen slås av umiddelbart.

Det er godt å legge en skje rømme i en tallerken med varm grønnsakssuppe. Så det vil vise seg å være mer delikat og duftende.

Sorrel kald chill

Noen mennesker foretrekker kald syre og eggesuppe. Oppskriften på tilberedning skiller seg i prinsippet lite fra andre alternativer. Det er sant, i dette tilfellet kreves det bare fem ingredienser for å fungere:

• 1 kilo sorrel;
• 150 gram løk;
• 4 egg;
• 250 gram ferske agurker;
• 125 gram rømme.

Å lage en slik suppe er slett ikke vanskelig:

1. Først må sorrelbladene sorteres ut, vaskes og deretter forsiktig hakkes med en skarp kniv.
2. Etter det må du legge dem i en kjele, helle kokende vann over og koke i 10 minutter på middels varme til sorrelen blir myk nok. Nå kan du slå av suppen og sette den til avkjøling.
3. Kok eggene, skrell og skille hvitene fra plommene.
4. Skjær løken i små terninger. Bland det med hakkede proteiner og tilsett denne blandingen til den avkjølte suppen.
5. Hell agurker skåret i skiver der og tilsett salt. Om ønskelig kan du tilsette malt pepper eller litt sukker.

Før servering direkte på tallerken skal suppen krydres med rømme blandet med knust eggeplomme. Den smaker enda bedre hvis den drysses på den hakket dill... Det viser seg en velduftende og veldig forfriskende suppe med sorrel og egg, oppskriften som hver husmor kan korrigere etter eget skjønn.

Suppe med ris og sorrel

Hvis du vil lage noe originalt, kan du lage en ganske interessant rissuppe med sorrel og egg. Steg for steg oppskrift begynner med valg av hovedkomponenter. For en slik rett trenger du:

• 2 liter kjøttkraft;
• en haug med sorrel;
• 4 poteter;
• gulrot;
• 40 gram langkornet ris;
• 2 løk;
• 2 egg;
• 30 gram vegetabilsk olje;
• 2 klyper salt;
• en haug med fersk persille;
• 80 gram rømme.

Hvordan skal du tilberede en slik syre- og eggesuppe? En trinn-for-trinn-oppskrift vil hjelpe deg med å gjøre alt, og observere ønsket sekvens:

1. Først må du vaske, skrelle og kutte alle grønnsaker. I dette tilfellet kan poteter og løk kuttes i terninger, og gulrøttene kan ganske enkelt rives.
2. Nå må du forberede dressingen. For å gjøre dette må du først steke løkene i olje, og deretter legge til gulrøttene og steke produktene lett sammen.
3. Hell buljongen i en dyp kjele og kok opp. Tilsett poteter, kok i 25-30 minutter.
4. Skyll sorrel med persille, hakk og legg i kokende suppe.
5. Etter 2 minutter kan du gå inn i dressingen. Salt suppen, tilsett litt pepper etter smak og la det småkoke et par minutter.

Den ferdige retten bør trekkes under lokket i minst et kvarter. Etter det kan du spise den, krydre med rømme og legge biter av kokte egg i hver tallerken.

Posjert eggsuppe

Du kan lage syresuppe med egg på forskjellige måter. Samtidig vil den klassiske oppskriften alltid være grunnlaget for ethvert alternativ. For eksempel kan en slik rett tilberedes med et posjert egg. Utad vil denne suppen se veldig uvanlig ut. For å forberede det trenger du:

• 1 potet;
• en haug med sorrel;
• gulrot;
• belg av søt pepper;
• egg;
• litt grøntområder;
• rømme;
• vegetabilsk olje.

Hele prosedyren tar bare noen få minutter:

1. Det første trinnet er å skrelle og rive gulrøttene, og så frigjøre frøene fra paprikaen og kutte den i strimler.
2. Stek de tilberedte grønnsakene i en panne i noen minutter til de er gyldenbrune.
3. Kok opp vann (eller buljong) i en kjele.
4. Skrell potetene og skjær dem i mellomstore terninger.
5. Hell det sammen med stekte grønnsaker i kokende vann og kok i 10-15 minutter.
6. Vask syre, smuldre og skåld med varmt vann. Dette for å fjerne overflødig syre.
7. Tilsett sorrel i den kokende suppen og la det småkoke i et par minutter.
8. For å lage et posjert egg, varm først vannet i en kjele.
9. Nå må du lage et surt miljø i den. For å gjøre dette, legg til eddik essens med en hastighet på 50 milliliter per liter vann.
10. Etter det, dryss vannet med en skje slik at det dannes en trakt i midten, og hell deretter forsiktig i den et rått egg... Etter 3 minutter vil hviten endelig stivne, og eggeplommen forblir litt flytende.

Før servering, legg en skje rømme, friske hakkede urter og et kokt egg i en skål med suppe.

Kremoppskrift

For en nybegynner vertinne, mer billedoppskrift suppe med syre og egg. Bilder vil hjelpe henne med å kontrollere alle trinn i prosessen. For eksempel, noen ganger, for å gjøre retten mer mør og mindre syrlig, legger de til fersk krem... Dette har en fantastisk effekt. For arbeid trenger du:

• 2 liter oksekjøttkraft;
• 150 gram gulrøtter;
• 200 gram poteter;
• 1 løk;
• 600 gram sorrel;
• 80 milliliter tung fløte;
• 2 egg;
• 20 milliliter vegetabilsk olje;
• en kvart teskje salt og kvernet pepper.

Tilberedningen av en slik suppe foregår i trinn:

1. Kok opp buljongen i en kjele, og legg deretter terninger av skrellede poteter i den.
2. Skrell og kutt grønnsaker. Gulrøtter kan rives, løk kan hakkes etter eget ønske, og sorrel kan kuttes i strimler.
3. Hver for seg i en stekepanne, stek gulrøtter og løk i olje. Etter det må de legges til den kokende buljongen.
4. Pisk egg i en dyp bolle. Tilsett gradvis fløte og noen skjeer buljong i dem.
5. Pepper den resulterende blandingen og salt litt.
6. Når potetene er klare, legg sorrel i en kjele og fortsett å koke.
7. Før eggemassen forsiktig inn i en tynn stråle.
8. Slå av varmen og la suppen trekke en stund.

På en tallerken kan du tilsette litt rømme etter smak og blande godt. Hvis vi legger til dette Detaljert beskrivelse bilder, får du flott bildeoppskrift for en nybegynner kokk.

Pantry vitaminer

Å gjøre vanlig rett mer nyttig, som regel legges eventuelle greener til den. Slik kan du beskrive syre- og brennesle-eggsuppen. Oppskriften er veldig enkel og krever et minimum av arbeid. Du trenger følgende sett med ingredienser:

• 2 liter vann;
• 4 poteter;
• 1 egg;
• sorrel;
• ferske brennesler.

Denne suppen tilberedes veldig raskt:

1. Skrell potetene og skjær dem deretter i terninger eller strimler.
2. Skyll og hakk urtene. Brennesle kan helles med kokende vann i et par minutter på forhånd.
3. Ha hakkede poteter i en kjele med kokende vann. Kok opp full beredskap.
4. Tilsett urter og vent til det koker igjen.
5. Separat, pisk et rått egg med en gaffel og tilsett det sakte i suppen.
6. Kok i 5 minutter, og slå av varmen umiddelbart.

Salt deretter suppen etter smak og la den stå en liten stund. Denne retten serveres vanligvis med rømme. Den generelle tilberedningsprosessen varer ikke mer enn 20 minutter. Samtidig er alle vitaminer bevart i det grønne.

Sur med kjøtt

Noen kokker mener at det er best å koke syre sammen med egg og kjøtt. I dette tilfellet endres faktisk oppskriften på suppen veldig litt. For arbeid er det ønskelig å bruke neste lagoppstilling komponenter:

• for 3 liter vann 0,5 kilo poteter;
• en haug med sorrel;
• 3 egg;
• pære;
• 600 gram svinenakke;
• salt;
• litt grønt (dill og persille);
• pepper;
• 75 gram rømme.

Tilberedningsmetode:

1. Kok egg.
2. Skjær kjøttet i store biter, legg den i en kjele med vann og kok i en halv time etter koking.
3. På dette tidspunktet kan du skrelle løk og poteter.
4. Hakk knollene tilfeldig. Løken må stå intakt.
5. Finhakk urtene.
6. Vask syre og skjær i strimler.
7. Hakk kokte egg med en kniv.
8. Fjern kjøttet fra buljongen og legg det på en egen tallerken. Hell heller poteter i en kjele og ha en hel løk.
9. Når den er gjennomstekt, tilsett urtene. I dette tilfellet må løken tas ut og kuttes i små biter.
10. Etter 3 minutter, tilsett kjøtt og egg i den kokende suppen.
11. V ferdigmåltid tilsett krydder, hakket løk og rømme.

Alt som gjenstår er å helle det på tallerkener og dristig invitere alle til bordet.

Sorrel er en avling som, samtidig med reddiker, gir sin første høsting i mai. Med dette produktet kan du lage mat enkelt og med stor glede stor mengde deilig og, viktigst av alt, sunne retter, blant hvilke supper med sorrel er spesielt populære. De er veldig velsmakende og sunne, fylt med en enorm mengde vitaminer og mineraler.

Viktig! Mai og juni høsting sorrel regnes som en av de mest nyttige plantene. Dens unge blader inneholder en enorm mengde stoffer som er nyttige for en person i alle aldre. Jo eldre kulturen er, desto raskere synker den totale prosentandelen.

Det er mange oppskrifter. Alle er veldig velsmakende og sunne, spesielt den som er tilberedt med et egg. Beskriv de viktigste matlagingsalternativene, du kan begynne med det.

Kok syresuppe med egg

Dette er en enkel oppskrift å tilberede. På grunn av tilsetningen av et egg blir smaken rikere, retten vil absolutt glede alle hjem og gjester. For matlaging må du ta følgende komponenter:

• 300 gram av hovedproduktet;
• 5 egg;
• 3 knoller;
• gulrot;
• pære;
• to spiseskjeer olje og standard krydder.

Du må kutte potetene i terninger, deretter kaste dem i kokende vann og koke over lav varme. Løk, gulrøtter stekes separat og etter koking legges poteter i en gryte med poteter. Alt sammen må du koke i ytterligere 10 minutter. Mens grønnsakene koker, må du hakke bladene og stilkene av syre. Egg må brytes i en beholder, saltes litt og piskes. Når potetene er ferdig kokt, må du ha i sorrel og koke alt sammen i ca 3 minutter. Deretter helles pisket egg i, som samtidig må røres godt. Suppe i denne formen må kokes, salt eller pepper.

Viktig! Under tilberedningsprosessen kan egg ikke bare helles i, men også kokes og hakkes. Mange legger til vaktelegg som kan stables hele eller kuttes i to.

Oppskrift på grønnsakssuppe

For å tilberede en rett fylt med stor kvantitet grønnsaker, må du forberede litt mer en rekke grønnsaker... Hvis du følger instruksjonene nøye, kan du få en veldig smakfull, rik rett. Her er maten du må tilberede for å lage suppen din:

1. Zucchini 100 gram.
2. Sorrel 50 gram.
3. Sellerirot.
4. Spinat.
5. Egg 2 stk.
6. 1 poteter, løk, gulrøtter.
7. Hvitløk - et par fedd.
8. Vegetabilsk eller olivenolje.
9. Rømme.
10. Salt og pepper.

For å lage en deilig rett, må du helle halvannen liter vann eller buljong kokt i grønnsaker i en kjele. Så snart vannet koker, må du legge poteter, zucchini og selleri i pannen. Løk, gulrøtter og hvitløk skal sauteres i olje, legges i buljong og bringes til full beredskap. Etter fullstendig beredskap, må du legge spinat og sorrel i den, kok alt sammen i ytterligere 3 minutter. Etter at alle komponentene er ferdig tilberedt, blir alt slått av og fylt med tilberedte krydder. Før servering kan du tilsette et halvt egg og rømme etter smak.

Matlaging av borsjtsj med sorrel

Du kan lage mat med det beskrevne produktet, ikke bare rettene som er oppført ovenfor, men du kan også legge til sorrel til borscht, og dermed få en egen unik og veldig velsmakende rett. For matlaging må du forberede følgende komponenter:

• Poteter 3 knoller;
• Gulrøtter 2 stykker;
• Sorrel 200-300 gram;
• Et glass bønner;
• Løk og paprika en etter en;
• Tomatpuré 3 ss;
• Kokte egg;
• Salt og urter.

Det er tilrådelig å tilberede slik borscht i kyllingbuljong. I ferd med å koke buljongen, må du legge til laurbærblader, pepperkorn og andre krydder i pannen. Etter å ha silt buljongen, må du legge til alle de tilberedte grønnsakene og den kokte passiveringen, laget med tomatpuré... Potetene kokes og syre og bønner kan tilsettes. Så snart alt koker og koker, deretter er retten helt klar. Før servering er det tilrådelig å insistere på produktet i 10 minutter. Rømme og urter bør legges på tallerkenene før måltider.

Svinesyresuppe

For å forberede dette rike og veldig deilig mat du må forberede følgende produkter:

• Svinekjøtt 750 gram;
• Rømme 250 ml;
• Sorrel 200 gram;
• Løk og gulrøtter, 150 gram hver;
• Egg 3 stykker;
• Poteter 1 stk;
• Standard krydder.

Kok kjøttet i en 5-liters kjele, mens du hele tiden skummer av skummet. V ferdig buljong det er nødvendig å pakke alt essensielle grønnsaker rå og sautert. Når potetene er ferdigstekt, kan du tilsette hakkede urter og hakket syre. Etter at alt har kokt i ca 10 minutter kan det tas ut av komfyren. Egg må kokes separat og serveres etter ønske. Også for å forbedre smak du kan legge til rømme.

Oppsummering

Sorrel er lett å tilberede, den passer godt til det meste forskjellige grønnsaker... Produktet hjelper ideelt sett kroppen med sine vitaminer og mange nyttige stoffer... Sorrelsupper kan effektivt varieres daglig meny... Basert på oppskriftene ovenfor, kan du lage deilig og veldig sunne supper, for å glede deg selv og dine kjære.

Grønn sorrelsuppe - hva kan være bedre og enklere? Kok den med egg, brennesle, spinat eller selleri!

Om våren vil du alltid ha noe friskt, lett, lyst. Det er også verdt å tenke på at det var på denne tiden at det meste av det rettferdige kjønn har en tendens til å miste overskuddet og bringe figuren til sommersesong i full rekkefølge. Grønn suppe med sorrel, egg og grønnsaker, en oppskrift med et bilde som jeg foreslår, oppfyller disse kravene. Det er kalorifritt og samtidig veldig smakfullt og selvfølgelig veldig sunt.

Hvis du utelukker egget fra oppskriften, så kan retten inkluderes i magre og vegetarmeny... Å lage sorrelsuppe er innenfor makten til enhver nybegynner husmor. Og hvis oppskriften på en slik suppe ennå ikke er i gullreserven din, må du huske å skrive den ned og lage mat med glede.

• 1 middels gulrot;
• 1 middels løk;
• 1 stilk selleri
• 70 g ris;
• 4 cherrytomater (1 stor kan brukes);
• 100 g rødbetetopper (hakket frosset i oppskriften);
• 200-300 g sorrel;
• 1 kokt egg;
• olivenolje til steking;
• 4 ting. Svart pepper;
• 4 ting. allehånde erter;
• 2-3 stk. laurbærblad;
• salt etter smak.

Hakk løken så liten som mulig.

Skjær de skrellede og vaskede gulrøttene i små strimler.

Vi sender hakkede løk og gulrøtter til en forvarmet panne for sautering.

Vi skjærer også sellerien i små biter.

Tilsett hakket selleri til løk og gulrot.

Skjær cherrytomater i små skiver.

Vi sender også tomater til pannen.

La alle ingrediensene småkoke i 5 minutter, rør av og til. Deretter sender vi innholdet i pannen i en kjele med kokende vann. Tilsett vasket ris der.

Skyll syre under kaldt rennende vann og skjær i store strimler.

Tilsett hakket syre sammen med rødbetetopper i pannen med resten av ingrediensene.

Tilsett nå alle nødvendige krydder (pepper, salt) i pannen og fortsett å koke en slik suppe over lav varme i ca 15 minutter. Tilsett det ferdigkokte hakkede egget til den ferdige retten. Vi blander alle ingrediensene. Kok opp suppen og kok i bare et minutt eller to, slik at egget blir varm med alle ingrediensene i retten.

Grønn suppe med sorrel og egg i grønnsaksbuljong er klar! Server med rømme eller fersk hakket persille eller dill om ønskelig. God appetitt!

Oppskrift 2: grønn sorrel og eggesuppe (steg for steg)

Vi tilbyr deg en oppskrift på vitamin og veldig deilig suppe med syre og egg. Den forbereder seg ganske raskt, og i kombinasjon med friske urter viser det seg å være ikke bare velsmakende, men også veldig sunt.

• Kjøtt 400-500 g
• Poteter 4-5 stk.
• Løk 1-2 stk.
• Gulrøtter 1 stk.
• Egg 3-4 stk.
• Sorrel 1 haug
• Grønt etter smak
• Salt Etter smak

For suppe er det bedre å ta magert kjøtt. Jeg liker kalvekjøtt bedre, og noen ganger lager jeg denne typen kyllingsuppe. Og en slik suppe kan tilberedes uten kjøtt i det hele tatt, og den vil også være veldig velsmakende.

Vi vasker kjøttet, legger det i en kjele og fyller det med vann. Jeg har en treliters gryte. Kjøttet kan skjæres umiddelbart eller bare kuttes i flere stykker.

Vi setter pannen på høy varme, og når vannet er i ferd med å koke, gjør vi det svakere. Fjern samtidig det dannede skummet fra overflaten med en skje. Du kan tømme det første vannet helt og fylle på et nytt.

Buljongen skal koke i omtrent en time. Kyllingen rekker i 30-40 minutter. For aroma kan du legge til ett eller to blader av lavrushka.

Mens kjøttet koker, ha eggene i en kjele eller en liten kjele, fyll på med vann og kok i ca 10 minutter. Fyll dem så med kaldt vann og avkjøl.

La oss starte med grønnsaker. De må rengjøres og vaskes. Gni gulrøttene på grovt rivjern, og kutt løken i små biter.

Forvarm en stekepanne, hell i litt olje og legg ut gulrøtter og løk. Rør med jevne mellomrom og stek til den er gyldenbrun.

Skjær potetene i middels store terninger.

Så snart buljongen er kokt, ta ut et kjøttstykke fra den og ha potetene i en kjele. Hvis kjøttet umiddelbart ble kuttet, trenger du ikke å ta det ut. Deretter kutter vi det avkjølte kjøttet i biter, og hvis det er kylling, tar du først ut beinene og skjærer det først.

Tilsett salt i pannen og kok til potetene er kokt i 15-20 minutter.

I løpet av denne tiden, skrell de avkjølte eggene og skjær dem i små terninger.

Vi vasker sorrel grundig og kutter i tykke strimler. Du kan bruke fersk frossen el hermetisk sorrel, men merk at den allerede inneholder salt.

Når potetene er kokt, ha steking, syre og egg i pannen. Kok suppen vår i ytterligere 8-10 minutter og slå den av.

Vi kutter friske urter, og om ønskelig en grønn løk.

Heller syresuppe på tallerkener, dryss med urter, legg rømme og brød på bordet og inviter alle til bords.

Oppskrift 3: grønn suppe med brennesle og sorrel (med bilde)

For å lage sunn grønnsakssuppe med sorrel og spinat (populært kalt grønn suppe), trenger vi:

• grønnsaksbuljong(du kan bruke buljongen som bønnene ble kokt i), soppbuljong eller vann
• 1 haug unge brennesler
• 1 haug spinat
• 1 haug syre
• 2-3 grønne løkfjær
• 1 gulrot
• 1 løk
• kokte bønner (valgfritt)
• 2-3 mellomstore poteter
• laurbærblad
• søte erter (pepper)

For å gjøre suppen mer smakfull og rik, er det bedre å koke den i grønnsaks- eller soppbuljong.

Finhakk alt det grønne (som på bildet). Vær forsiktig med brennesler, noen ganger kan til og med unge skudd brenne deg! Derfor er det bedre å kutte greener med hansker; selv de tynneste plasthanskene vil gjøre det.

Skjær potetene i strimler, grovriv gulrøttene eller hakk tynn halm, løkringer. Så snart grønnsaksbuljongen koker, tilsett potetene. Om 3-4 minutter. til kokt tilsett løk, gulrøtter, allehånde og laurbærblad.

Etter 1 min. vi legger alle greenene. Brennesle, spinat og sorrel skal ikke koke lenge, et halvt minutt vil være nok. På denne måten vil de maksimale fordelene bli bevart og buljongen vil bli mettet med aromaen av friske urter.

Dryss suppen med grønn løk ved servering. Du kan også servere rømme eller majones separat.

Oppskrift 4: suppe med sorrel og egg i kjøttbuljong

Ganske ofte denne deilige og sunn suppe med sorrel kalles grønnkålsuppe eller grønn borsjtsj. Men i vår familie heter det rett og slett suppe, som jeg tilbereder en av vårens første forretter av denne friske grønnsakene.

Oppskriften på denne deilige syresuppen er veldig enkel. Du kan lage den i kjøttkraft (jeg har svinekjøtt, men kylling er også kjempegodt), da blir suppen veldig velduftende og mettende. Men det blir ganske bra på vannet. Og hvis også kyllingegg ekskludere, så blir det en variant av det første kurset for faste og vegetarianere.

• kjøttbuljong- 2 l
• poteter - 600 gr
• gulrøtter - 1 stk
• løk - 1 stk
• kyllingegg - 3 stk.
• sorrel - 200 gr
• dill - 1 haug
• salt - 1 ts
• laurbærblad - 2 stk
• svart pepper - 5 erter

Sett umiddelbart til å koke hardkokte kyllingegg - 10 minutter etter koking. Hell inn en stor gryte buljong og sett den på brann. Skrell og skjær i mellomtiden grønnsakene: poteter i strimler eller terninger, og gulrøtter i halve ringer. Skrell løken og bruk den hel. Ha grønnsaker i den kokende buljongen, tilsett laurbærblad og pepper. Kok alt i ca 20 minutter på lav-middels varme, til grønnsakene er møre.

La oss nå gå ned til fersk syre... Vi vasker hvert blad under kaldt rennende vann, og bryter av stilkene.

Skjær sursyren i ganske brede strimler.

Hakk også fersk dill.

Når grønnsakene er kokt i buljongen tar vi ut løk, laurbærblad og pepperkorn – de har gitt opp aromaen og trengs ikke lenger. Salt, smak til, tilsett salt om nødvendig. Ha syre og dill i suppen. La suppen koke og koke i et par minutter.

Skrell og mal kokte egg.

Tilsett de hakkede eggene i suppen og kok opp igjen, varm opp retten i omtrent et minutt. Vi lukker pannen med et lokk, slår av varmen og lar suppen brygge i 10 minutter.

Nå vår vårsuppe klar, du kan servere den til lunsj.

Ikke glem å smake til med rømme - det blir enda bedre med det. God appetitt!

Oppskrift 5: hvordan lage grønn sorrelsuppe

• 7 kopper vann
• sorrel 2 kopper
• egg 3 stk.
• poteter 2 stk.
• løk 1 stk.
• gulrøtter 1 stk.
• laurbærblad 1 stk.
• vegetabilsk olje 2 ss
• nykvernet sort pepper etter smak
• salt etter smak
• dill etter smak
• rømme etter smak

Skrell løk, gulrøtter, poteter. Skjær grønnsaker i terninger.

Varm olje i en kjele, ha i løk og gulrøtter. Stek i 5 minutter, til løken er gjennomsiktig.

Hell i buljong eller vann. Kok opp, fjern skummet.

Tilsett poteter. Kok i 15-20 minutter. Sett laurbærblad, salt.

Mal syren. Legg til suppen, kok til kaki. Smak til med salt og pepper om nødvendig. Kok i 7 minutter, tilsett urter.

Fjern fra varme. Kok egg, tell et halvt egg per person. Skjær i terninger.

Server ukrainsk grønn sorrel og eggesuppe med rømme og dill.

Oppskrift 6, trinn for trinn: syresuppe med egg

Fersk, sommerrett- syresuppe. Den koker veldig raskt, den er god både varm og kald. Takk til fersk syre legges på slutten av kokingen, har suppen unik smak med en lett syrlighet som etterlater en behagelig ettersmak. I den varme årstiden vil du ha noe lett og lite kalorier, så dette diett suppe vil være en utmerket erstatning for tyngre førsteretter.

• Kyllingbryst - 1 stk.
• Poteter - 3-4 stk.
• Løkløk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Sorrel - 1 haug
• Egg - 2-3 stk.
• Dillgrønt - etter smak
• Salt etter smak

Hell kyllingkjøttet med kaldt vann, sett pannen på høy varme. Så snart væsken koker, sørg for å fjerne skummet slik at buljongen ikke blir grumsete. Så snart skummet har sluttet å samle seg, er dette et signal om at kjøttet nesten er klart, du kan legge til neste ingrediens.

Jeg tar kjøttet ut av buljongen og kutter det i små biter, sender det tilbake til pannen.

Skjær de skrellede potetene i små terninger, dypp dem i buljongen, kok i ca 20 minutter. Salt etter smak.

Mens potetene koker, forbereder jeg stekingen. Finhakk løken, riv gulrøttene, stek grønnsakene i litt vegetabilsk olje.

Parallelt med dette setter jeg eggene til å koke.

Tilsett finhakket dill til den ferdige stekingen, bland.

Jeg sender stekingen inn i buljongen, rør med en skje, fra bunn til topp, slik at den blir jevnt fordelt, og suppen får en behagelig, gylden farge.

Siste touch er sorrel. Jeg sorterer den skikkelig ut, skyller den under rennende vann, kutter av "beina" og skjærer den ganske grovt. Jeg sender den til gryten med suppen, lar den koke i bokstavelig talt 5 minutter og du er ferdig. Det er viktig å ikke overkoke sorrel, ellers vil den få en ikke veldig behagelig mørk farge og bli mindre velsmakende.

Jeg heller den ferdige suppen i porsjonerte tallerkener, pynter med et halvt kokt egg og urter. Et kokt egg kan finhakkes og tilsettes i suppen, smaken av suppen vil bare ha nytte av dette.

Oppskrift 7: hvordan lage grønn sorrelsuppe

Retten tilberedes raskt og ekstremt enkelt.

I varmt sommerdager Det er ikke noe mer forfriskende enn denne sorrelsuppen. Det blir deilig både varmt og kaldt, og det vil ta veldig kort tid å lage mat.

• Middels haug med sorrel;
• 4 egg;
• 2 hoder av løk;
• 1 middels gulrot;
• 5 potetknoller;
• 2 liter vann;
• 70 gram vegetabilsk olje;
• 50 gram smør (bondesmør);
• Pepper og salt etter personlig smak, dill.

Hell vann i en kjele og sett på brann. Skrell potetknollene, vask og kutt i terninger. Dypp knollene i kokende vann og kok til de er myke.

I mellomtiden takler du løk og gulrøtter. De må skrelles og kuttes. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek grønnsakene.

Skyll syre og skjær av stilkene. Skjær bladene i strimler og legg i suppen.

I klar potetbuljong hell de brunede grønnsakene med sorrel, smak til med salt og pepper, dryss med hakket dill.

Hardkokte egg, skrell, skjær i terninger og sammen med smør legg til ferdig suppe.

Forsterket duftende suppe klar!

Oppskrift 8: syresuppe med egg og spinat

• kyllingkjøtt - 300 gr.;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• spinat - 200 - 250 gr.;
• sorrel - 1 glass;
• poteter - 5 mellomstore stykker;
• kyllingegg - 2 stk.;
• krydder til suppe - 1 ts. en skje;
• salt - 2 ts skjeer;
• laurbærblad - 1 stk.

Jeg skal koke suppen på kyllingkjøtt.

Først av alt satte jeg den til å koke, først etter å ha vasket den og kuttet den i små biter.

Jeg tar 2 liter vann. Ved disse hastighetene vil ikke suppen være tynn eller veldig tykk. Jeg vil si - tykk. Og til slutt blir det 3 liter suppekoking.

Jeg legger kyllingegg til å koke i en egen kjele.

Og jeg sender en hakket løk og revet gulrøtter til pannen for å steke (jeg tok frossen).

Så snart vannet i pannen koker, fjerner jeg skalaen og kutter potetene i små terninger, som jeg sender til pannen til kyllingbuljongen.

Jeg gir dem 10 minutter å lage mat. I løpet av denne tiden blir egg kokt og jeg setter dem til avkjøling i kaldt vann.

Jeg legger stekt løk og gulrøtter til kyllingen og potetene,

samt frossen spinat og sorrel.

Jeg tar 200 gram spinat – jeg har den frossen med hele blader, men i porsjoner. Og 1 kopp frossen syre.

Denne gangen tar jeg til eggene, som jeg skreller og skjærer i store biter.

Vanligvis gnir jeg dem på et rivjern, men denne gangen ville jeg at de skulle være større. Jeg tilsetter 2 ts salt, en blanding av krydder, laurbærblad og hakkede egg i suppen.

Jeg slår den av. Spinat- og syresuppen er klar.

Det viser seg at den er ganske lett og ikke fet. Hjelp deg selv!

Oppskrift 9, klassisk: grønn syresuppe

Suppen kan spises varm eller kald. Om sommeren er kulden selvfølgelig bedre. Ikke ha rømme i en kjele på forhånd. Selv om suppen din er kald, hell den i boller og først deretter tilsett rømme i hver bolle.

• Poteter - 4 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 hode
• Sorrel - stor gjeng
• Dill - liten haug
• Ris - en ufullstendig håndfull
• Kjøtt - uansett stykke du ønsker
• Hardkokte egg - 3-4

Skjær poteter og gulrøtter i små terninger og send dem til en kjele med vann for å koke.

Vi sender kjøttet i et helt stykke til en annen panne med vann og setter det til å koke også. Du kan selvfølgelig kaste kjøttet til potetene og koke alt sammen, men vi lager den klassiske versjonen, hvor vi legger det ferdige kjøttet allerede i tallerkenene sammen med den ferdige suppen.

Vi fjerner skummet fra potetene, denne stivelsen frigjøres.

Samle opp, rør suppen og tilsett en neve ris i suppen Det er lurt å skylle og tørke risen, spesielt hvis risen er kjøpt uten emballasje.

Vi kutter av de tykke stilkene til sorrel. Skjær bladene i ikke brede bånd og send dem i en kopp.

Riv gulrøttene, finhakk løkhodet. Vi sender dem til en egen tallerken.

For dill kutter vi også av de nedre tykke stilkene, finhakk resten.

I mellomtiden er potetene, gulrøttene og risen allerede kokt. Hell en halv spiseskje salt til dem.

Rør og ha hakket sorrel i suppen. Rør og la koke i ytterligere 10 minutter.

Hell litt vegetabilsk olje i pannen, varm den opp og ha løk og gulrøtter. Stek til de er lett brunet.

Suppen vår koker, vi legger stekingen vår i den. La det koke i ca 5 minutter.

Suppen koker allerede i 15 minutter, etter å ha lagt sorrel er den nesten klar.

Tilsett hakkede grønnsaker, dryss med sort pepper og kutt i suppe kokte egg små kuber.

Suppen vår er klar. Slå av varmen og la suppen trekke litt.

Det er på tide å teste kjøttet. Kjøttet er tilberedt. Vi kutter den i biter av den størrelsen vi liker og så mye vi vil. Derfor skrev jeg i kommentarfeltet som tar et stykke kjøtt - hva du vil. Du kan skjære fra et stykke så mye du trenger og ha det i suppen til den som vil ha det.

Hell suppen i boller. Vi legger på tallerkenene for de som ønsker kjøtt, to, tre, fem ... stykker.

Vi tilsetter en skje rømme på hver tallerken, igjen til de som ønsker og serverer.