Ser frem til sommeren drømmer mange om å se på bordet sitt blomkål ny sesong. Denne grønnsaken er ekstremt nyttig, og med dyktig forberedelse gleder den også utmerket smak... Leger anbefaler å inkludere det i kostholdet oftere, men vi er klare til å lære deg hvordan du koker blomkål og serverer det som tilbehør eller hovedrett.

Kjenner du fordelene med et ydmykt blomkålhode? Det er et lager av vitaminer og mineraler. Den inneholder kobber og fosfor, jern og fluor, kalsium og magnesium. Når det gjelder innholdet av vitamin C og A, er grønnsaken trygt foran den velkjente sitronen.

Blomkål er et kostholdsprodukt. Men til tross for dette kan den tilberedes veldig velsmakende.

Verdien av blomkål, som du vil lære hvordan du tilbereder en siderett ved hjelp av enkle oppskrifter, ligger også i det lave kaloriinnholdet. I 100 gram av produktet er det kun ca 30 kcal. Dette betyr at det må tilberedes og inkluderes i kostholdet til blomkålretter hvis du ønsker å gå ned i vekt uten å skade helsen din.

Den unike kvaliteten til blomkål er dens lave fiberinnhold. Vanligvis er andre grønnsaker rike på dette stoffet, men dette kan føre til restriksjoner på bruken hvis det er en historie med gastrointestinale problemer. Bruk av blomkål er indikert selv for sykdommer i fordøyelseskanalen. Det er selvfølgelig også viktig å velge riktig matlagingsoppskrift for å tilberede grønnsaken samtidig som dens naturlige verdi bevares.

Hemmeligheten bak deilig og mør blomkål

La oss nå gå videre til praktiske råd, som du vil lære hvordan du lager denne sunne og næringsrike grønnsaken. La oss starte med anbefalinger for å velge et produkt som skal være ferskt for å overføre alle de gunstige stoffene til kroppen din så mye som mulig.

Friskheten til blomkålen er bevist av bladene. De skal være knallgrønne og sterke. Blomsterstandene skal være snøhvite og tette. Mørke flekker på overflaten av kålhodet indikerer at kålen har begynt å forringes.

Legg merke til at du kan lage mange fantastiske retter fra blomkål, det er smakfullt til og med rå. Men først må grønnsaken tilberedes ordentlig for bruk. For å gjøre dette demonteres kålhodet i blomsterstander og vaskes grundig. Siden insekter kan gjemme seg mellom blomstene, anbefales det å suge grønnsaken inn kaldt salt vann.

Etter det kan du starte tilberedningsprosessen. Som regel, for nesten alle oppskrifter, må grønnsaken vanligvis kokes først. Hvis du vil bevare det snøhvite utseendet til kål under koking, tilsett litt til det kokende vannet granulert sukker... Den helt fantastiske smaken av retten er garantert når den brukes til koking. mineralvann... Kokt blomkål kan deretter stekes eller stues og til og med bakes i ovnen. Blomkål er forresten veldig bra i syltet eller saltet form, så vi anbefaler deg å forberede det til vinteren.

Hvis du bare vil lage en rett fra råprodukt, velg deretter en oppskrift og sett i gang.

Enkel, rask og velsmakende matlaging "syrisk kål"

Ja Ja, i lang tid blomkål ble kalt på den måten og var en slags eksotisk for innenlandske kokker. Nå vet nesten hver vertinne hvordan man lager denne grønnsaken. Vi kan bare tilby noen flere interessante og velprøvde oppskrifter.

La oss starte med det enkleste, men til tross for dette mister de ikke relevansen. Kanskje ligger hemmeligheten bak populariteten til disse oppskriftene fantastisk smak, som helt sikkert vil glede kålen, hvis du får taket på å tilberede den.

Syltet blomkål med krydret krydret smak vil ikke forlate likegyldig verken du eller gjester

Vitaminsalat med nøtter

La oss begynne med interessant rett, der fordelene med grønnsaken er maksimalt bevart. Dette er en salat hvor blomkålen ikke er kokt, men servert bare så vidt stuet. Hva vi må ta for å tilberede retten:

• 1 blomkålhode;
• 1 stor haug med greener;
• 100 g nøtter;
• majones (rømme) til dressing;
• salt.

For matlaging kan du bruke rå kål... Alternativt kan du blanchere den i kokende vann i et minutt for å myke opp blomsterstandene. I alle fall må kålhodet demonteres i blomsterstander og finhakkes.

Velg grønnsaker etter smak og mal. Avhengig av hvilke urter du bruker: dill, persille, koriander eller andre, vil smaken på salaten endre seg.

Nøttene må stekes og deretter bankes i en morter for å lage små biter. Velg nøtter i henhold til dine preferanser.

Nå kombinerer vi ingrediensene, salt og krydre salaten med majones eller rømme. Hvis du vil holde kaloriene på et minimum, eller servere salat i fasten, kan du bruke hvilken som helst vegetabilsk olje som dressing - det blir ikke mindre velsmakende.

En solid godbit i røren

Blomkål stekt i røre vil appellere til barna

Har du blomkål hjemme og ønsker å lage et næringsrikt og deilig måltid, er dette en oppskrift å mestre. Det trenger ingen spesielle kulinariske ferdigheter. Du trenger et minimum av ingredienser:

• 1 kålhode;

og for å lage røre:

• 1 egg;
• 60 ml væske;
• mel;
• krydder.

Først må du koke grønnsaken i saltet vann, demontere den i blomsterstander. Etter det lager vi en røre: egget og væsken blandes grundig og vi begynner gradvis å introdusere mel til blandingen får en konsistens tykk rømme... Tilsett salt og krydder etter smak.
Nå gjenstår det å dyppe de kokte blomsterstandene i røren og raskt steke videre varm panne med oppvarmet olje. Som et resultat vil kålen bli rosenrød og appetittvekkende. Den kan serveres som tilbehør, og blomkål i røre hellet med rømme kan bli en selvstendig rett.

Gryte fra delikate blomsterstander

La oss nå gå videre til mer komplekse oppskrifter... Hvis du har en rekke gryteretter i hjemmet ditt, vil du garantert elske denne oppskriften. Etter å ha tilberedt retten riktig, kan du tilby den som siderett eller bruke den som hovedrett. For matlaging må du ta:

• 1 ikke stort kålhode blomkål;
• 200 g skinke;
• 2 ss. l. brødsmuler;
• 1,5 ss. melk;
• 3 egg;
• 100 g ost.

Denne retten vil bli satt pris på av alle.

Mens blomkålen koker, gni osten og skjær skinken i strimler eller terninger. Legg halvparten av den kokte kålen i en ildfast form, legg skinken på den, deretter osten, og så igjen et lag med kål. Du kan fylle fatet på toppen brødsmuler.

Vi baker retten i ovnen ved 200 grader i 20 minutter. Ta den så ut av ovnen og fyll den med en blanding av egg blandet med melk. Sett fatet i ovnen igjen og gjør det klart i ti minutter. Server til bordet, pynt med favorittgrønnsakene dine. Denne oppskriften kan endres ved å legge til sopp eller annen mat i stedet for skinke.

Næringsrik diettsuppe

Mens du utforsker blomkåloppskrifter, ikke gå glipp av denne. Med den koker du raskt for hjemmelys, deilig og sunn suppe... For ham trenger vi følgende produkter:

• 100 g blomkål;
• 100 g kyllingfilet;
• revet ingefær;
• proteinet til ett egg;
• soyasaus;
• 1 ss. l. brødsmuler;
• kyllingbuljong;
• salt, krydder.

Har du ferdig kyllingbuljong kan du med en gang lage kjøttdeig, for vi skal ha suppe med kjøttboller. For å gjøre dette vrir vi det rå kyllingkjøttet, og passerer det deretter gjennom en kjøttkvern og blomkål. Blomsterstandene må først blancheres og tørkes.

Rask og deilig suppe

Tilsett ingefær, protein, soyasaus, salt, krydder til kjøttdeig kyllingfilet og blomkål og bland godt. Form kjøttbollene og rull dem i brødsmuler. Dypp de ferdige kulene forsiktig i den kokende buljongen og kok til de er møre. Så snart kjøttbollene flyter til overflaten er suppen klar. Du kan supplere oppskriften ved å tilsette poteter, gulrøtter, løk og urter i suppen.

Deilig og delikat grateng

Til slutt vil vi fortelle deg om en oppskrift til og lære deg hvordan du lager en luksuriøs fransk grateng av blomkål. Du kan servere den til festbordet både som siderett og som en uavhengig rett.

Enkel, men deilig og vakker rett

For matlaging trenger du de enkleste ingrediensene:

1. 1 stort kålhode;
2. 0,5 liter melk;
3. 0,2 l fløte;
4. 150-200 g ost;
5. 5 fedd hvitløk;
6. smør;
7. brødsmuler;
8. salt, pepper og muskat.

Vi begynner å tilberede retten ved å koke blomkålblomsterstander i melk blandet med vann i forholdet 1: 1. Dypp blomkålen i en kokende saltet væske i noen minutter, og legg den deretter i et dørslag. Mens den avkjøles, tilbered resten av ingrediensene.

Vi gnir osten, hvorav halvparten vi blander med krem, muskat og hvitløk, ført gjennom en presse. Deretter legger vi kålen i en form, tidligere smurt med smør. Hell nå kålen vår på toppen med en blanding av ost og fløte.

Vi sender skjemaet med yummy til ovnen. Grateng tilberedes i ti minutter ved en temperatur på 180-200 grader. Etter det tar du ut formen, drysser med brødsmuler og resten av osten. Deretter sender vi den tilbake til ovnen og holder den i ytterligere 5-10 minutter for å danne en rødbrun appetittvekkende skorpe... Voila, retten er klar.

Hvis du går dypere inn i studiet av moderne bøker om kosthold, så kan du lese om den sunneste grønnsaken av alle. Merkelig nok er dette ikke gulrøtter eller poteter, ikke engang rødbeter. Dette er den vanligste kålen. Noen typer kål er mer eller mindre nyttige, men dette produktet bør definitivt på bordet nesten hver dag.

For at grønnsaken ikke skal bli kjedelig, må du vite hvilke blomkålretter du skal lage. Raske og smakfulle oppskrifter er tilgjengelig på vår nettside på et stort antall... Det må jeg si forskjellige typer kål dukket opp i hyllene i butikkene våre for bare noen tiår siden. Til å begynne med var slik kål veldig dyr, så begynte de å dyrke den i landet, prisene begynte å krype ned, og husmødre var i stand til å oppdage nye produkter å servere. Det er akkurat slik blomkål har gått, som i dag i sesongen kan kjøpes billig, og hvis du ønsker det, kan du til og med dyrke det på nettstedet ditt.

Dette er en så spesiell grønnsak som, i motsetning til det vanlige hvit kål, du vil bare ikke spise rå. Derfor bør enhver husmor ha blomkåloppskrifter for hånden, smakfulle og enkle å lage til hverdags eller til og med festlig bord... I denne delen av nettstedet vårt inneholder alle oppskrifter blomkål i en eller annen form.

Selvfølgelig kan du trygt lage forskjellige forretter med blomkål, det er det flott siderett, bunn for potetmos eller gryteretter. Hvis du ønsker det, kan du steke denne kålen i røre eller koke den på en annen av hundrevis av måter som er beskrevet i oppskrifter fra våre lesere. Hver oppskrift er testet og de forteller deg nøyaktig hvordan du skal tilberede og servere denne eller den retten trinn for trinn.

Ikke vær sjenert hvis du har spørsmål om hva du skal lage av blomkål er velsmakende og enkelt. Selv de fleste erfaren vertinne blir sliten når du hele tiden tilbereder de samme rettene. Likevel må du mate familien din tre ganger om dagen hver dag, og dette er mange retter som blir tilberedt. Derfor er det ikke noe skammelig i å lete etter nye oppskrifter der de vanlige ingrediensene ikke er det. Siden vår ble spesielt laget slik at ingen elskerinne i landet vårt skulle ha flere spørsmål om hva du skal lage velsmakende, enkelt og uvanlig til frokost, lunsj eller middag.

29.07.2018

Syltet blomkål

Ingredienser: blomkål, gulrøtter, paprika, epler, persille, dill, salt, sukker, sorte pepperkorn, allehånde sort pepper, laurbærblad, hvitløk, eddik, solsikkeolje, vann

Blomkål er ikke bare sunt, men også deilig. Spesielt hvis du vet hvordan du skal lage den. Vi har allerede fortalt deg hvordan du lager suppe, gryte, salat fra blomkål. I dag skal vi levendegjøre oppskriften på syltet blomkål til vinteren.

Ingredienser:
- 1 blomkål;
- 2-3 gulrøtter;
- 2-3 paprika;
- 2 epler;
- 2 kvister persille;
- 2 kvister dill;
- 2 ss. salt;
- 3 ss. Sahara;
- 5 stk. Svart pepper;
- 3-4 stk. allehånde svart pepper;
- 1-2 laurbærblad;
- 2-3 fedd hvitløk;
- 100 ml. eddik 9%;
- 1 ss. solsikkeolje;
- 0,8 l. vann.

08.06.2018

Ovnsbakt blomkål med ost og rømme

Ingredienser: blomkål, ost, rømme, egg, smør, salt, pepper

Du trenger ikke bruke mye tid på kjøkkenet for å lage en deilig grønnsaksrett. Hvis du ikke tror, ​​så kok blomkål med ost og rømme i ovnen. Det er deilig og utrolig enkelt!

Ingredienser:
- blomkål - 0,3 kg;
- hard ost - 60 gr;
- rømme - 150 gr;
- egg - 1 stk;
- smør - 1 ts;
- salt etter smak;
- pepper etter smak.

06.06.2018

Blomkål bakt med ost og fløte

Ingredienser: blomkål, ost, fløte, smør, salt, pepper

Blomkålelskere vet at den kan tilberedes på mange forskjellige måter – den er god i alle former. I dag foreslår vi å bake den i ovnen med ost og krem ​​- du vil definitivt like resultatet!
Ingredienser:
- blomkål - 0,5 kg;
- hard ost - 70 gr;
- krem ​​- 180 gr;
- smør - 1 ts;
- salt etter smak;
- pepper etter smak.

31.05.2018

Blomkål i røren

Ingredienser: blomkål, egg, mel, panering, salt, pepper

Blomkål kan deilig stekes i røre. Jeg skal fortelle deg hvordan du gjør dette nå. Du kan servere blomkål med saus og friske grønnsaker.

Ingredienser:

- 1 blomkål,
- 1 egg,
- 1 ss. mel,
- 3 ss. krydret panering,
- salt,
- svart pepper.

10.03.2018

Blomkål i kremet saus

Ingredienser: kål, egg, salt, ost, fløte, mel, smør, nøtter

Jeg foreslår at du lager en veldig velsmakende rett som mellommåltid - blomkål i kremet saus... Jeg har beskrevet oppskriften for deg i detalj.

Ingredienser:

- 500 gram blomkål,
- 2 egg,
- 1 ts salt,
- 250 gram ost,
- en halv ts krem,
- 1 ss. mel,
- 1 ss. smør,
- 1 ts muskat.

15.02.2018

Blomkål i ovnen

Ingredienser: blomkål, egg, ost, melk, salt, olje, pepper

Som en annen rett foreslår jeg å bake blomkål i ovnen. Oppskriften er veldig enkel og rask nok.

Ingredienser:

- 1 blomkål,
- 3 egg,
- 150 gram ost,
- 3-4 ss. melk eller fløte
- salt,
- 1-2 ss. vegetabilsk olje,
- kvernet sort pepper.

11.02.2018

Ovnsbakte grønnsaker

Ingredienser: blomkål, gulrot, løk, sopp, tomat, erter, tørr sopp, salt, pepper, hvitløk, paprika

Jeg liker veldig godt de bakte grønnsakene i ovnen. I dag har jeg forberedt for deg min favorittoppskrift på et bakt utvalg av de mest kjente grønnsakene.

Ingredienser:

- 200 gram blomkål,
- 1 gulrot,
- 1 løk,
- 100 gram champignon,
- 2 søte paprika,
- 2-3 tomater,
- 2 håndfuller grønne erter,
- en halv spiseskje tørrmalt sopp,
- salt,
- svart malt pepper,
- 50 ml. vegetabilsk olje,
- 1 ts tørr hvitløk
- 1 ts paprika.

12.12.2017

Blomkålkoteletter

Ingredienser: blomkål, egg, brød, løk, vegetabilsk olje, salt, malt koriander, malt paprika, sort pepper, hvetemel

Oppskrift grønnsakskoteletter på vegetabilsk olje forberede raskt og enkelt. Lett rett laget av blomkål, løk, kyllingegg og krydder. En forrett for de som foretrekker grønnsaksretter.

Ingredienser:
- 1 blomkålhode,
- 2 løk,
- 4 ss vegetabilsk olje,
- 1 kyllingegg,
- et halvt glass brødsmuler,
- 1 ts malt paprika,
- 1 teskje malt koriander,
- 2 ss hvetemel,
- salt etter smak,
- 3 g svart kvernet pepper.

05.12.2017

Ovnsbakt blomkål med kjøttdeig

Ingredienser: blomkål, kjøttdeig, ost, egg, rømme, paprika, salt, sort pepper

Tilbereder du blomkålretter til dine hjemmelagde retter? Hvis ikke anbefaler vi å starte med å steke blomkålen i ovnen sammen med kjøttdeigen. Det vil være velsmakende, tilfredsstillende, sunt og enkelt å lage mat.

Ingredienser:
- blomkål - 350 gr;
- hakket kjøtt (svinekjøtt og storfekjøtt) - 150 gr;
- hard ost- 50 gr;
- egg - 1 stk;
- rømme - 3 ss;
- paprika - 0,5 stk;
- salt etter smak;
- malt svart pepper etter smak.

28.10.2017

Blomkål med kylling

Ingredienser: kyllingfilet, blomkål, panering, salt, pepper, majones, olje

Du kan lage mange forskjellige typer blomkål deilige retter... En av disse er denne deilige blomkålen bakt med kylling i ovnen.

Ingredienser:

- 1 kyllingfilet;
- 1 blomkål;
- 2 ss. panering;
- salt;
- svart pepper;
- 2 ss. majones eller rømme;
- 50 ml. vegetabilsk olje.

10.10.2017

Blomkålgryte med kylling i ovnen

Ingredienser: blomkål, kyllingfilet, løk, tomatsaus, ost, smør, koriander, salt, pepper

Denne blomkålgryten med kylling kjøtt godt egnet for dietetisk mat. Utmerket sammensetning av produkter, deres varmebehandling, alt dette gjør retten kalorifattig og sunn.

Produkter til oppskriften:
- et halvt kilo blomkål;
- 400 g kyllingfilet;
- 150 g løk;
- 60 ml tomatsaus;
- 100 g hard ost;
- olivenolje - 3 ss. skjeer;
- koriander - en liten haug;
- krydder etter smak.

07.10.2017

Blomkålpuré

Ingredienser: blomkål, smør, salt, sort pepper

Slik blomkålpuré kan trygt inkluderes i menyen til de som går ned i vekt, og hvis du ikke bruker krydder, er potetmos også egnet for barnebord... Hvordan lage den riktig, se bildeoppskriften.

Produkter til oppskriften:
- et halvt kilo blomkål,
- 2 ss. spiseskjeer smør
- krydder etter smak.

29.09.2017

Blomkålgrateng

Ingredienser: blomkål, fløte, egg, ost, salt, pepper, paprika

Blomkålgrateng er en rett som rett og slett lages av billige produkter, men den viser seg å være veldig smakfull. Ja og utseende grathena - hinsides ros. Vel, er ikke det nok. å gjøre det uten feil?
Ingredienser:
- 1 blomkål;
- 130 ml krem ​​15%;
- 2 egg;
- 150 gr hard ost;
- salt etter smak;
- pepper etter smak;
- paprika etter smak.

14.09.2017

Blomkål med tomater til vinteren

Ingredienser: frukt tomater, blomkål, vann, salt, sukker, eddikessens, nellik, sorte pepperkorn, allehånde, laurbærblad, hvitløk

Hvis du liker blomkål - stekt, stuet, bakt - så sørg for å lukke den med tomater for vinteren. I denne formen er grønnsakene bare kjempegode! Vår oppskrift med et bilde vil absolutt hjelpe deg med dette.
Ingredienser:
- 2-3 tomater;
- 1 blomkålhode;
- 1 liter vann;
- 1 ss. salt;
- 3 ss. med sukkertopp;
- 1 ts - 1 des. l. eddik essens;
- 1-2 nellikknopper;
- 1-2 erter med sort pepper;
- 1-2 erter av allehånde;
- 2 fedd hvitløk.

12.09.2017

Blomkål i tomatsaus til vinteren

Ingredienser: blomkål, tomater, hvitløk, paprika, persille, salt, sukker, eddik, vegetabilsk olje

Vet du hvor godt det er å lukke blomkål til vinteren? V tomatfyll! I denne formen viser kålen seg å være rett og slett fantastisk - velsmakende og vakker, og selve tomatbukten vil være veldig god.
Ingredienser:
- blomkål - 1 kg;
- tomater - 500 gr;
- søt pepper - 100 gr;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- persille - 1 liten haug;
- salt - 1 spiseskje;
- sukker - 1,5 ss;
- eddik - 3 ss;
- vegetabilsk olje - 50 gr.

Næringsverdien til dette produktet er veldig betydelig: vitaminer og viktige mikronæringsstoffer i sin sammensetning deltar de i alle livsprosesser Menneskekroppen... I tillegg, til tross for det nære "forholdet" til den hvithodede varianten, forårsaker ikke de fargede blomsterstandene økt gassproduksjon i tarmen. Derfor er blomkål godt for amming, beriker kostholdet med vitaminer uten risiko for å forårsake kolikk hos babyen.

Til baby mat Forresten, en slik grønnsak er også veldig nyttig. Gi barnet ditt puré fra kokt kål det er mulig fra en alder av seks måneder., Denne grønnsaken anbefales også for første fôring. Blomkål inneholder en betydelig mengde jern, så et slikt produkt kan vurderes for forebygging av anemi, et vanlig problem i spedbarnsalderen.

Kaloriinnholdet i blomkål er lavt, kun 30 kcal per 100 g. grønnsak, så folk som overvåker vekten deres må legge merke til dette.

Det anbefales å konsumere denne grønnsaken og kjernene regelmessig, fordi det rekordstore kaliuminnholdet bidrar til å forhindre utvikling av alvorlige defekter og funksjonsfeil i hjertemuskelen. Det er også nyttig for personer som lider av gastrointestinale sykdommer i akutt form... I motsetning til andre arter, bidrar ikke blomkål til dannelsen av gass i tarmen, så det kan legges til dietten selv etter gastritt.

På den annen side er blomkål langt fra et universalmiddel; det må inntas i rimelige doser, fordi selv de mest nyttig produkt har sine egne nyanser og kontraindikasjoner, som følgende informasjon vil introdusere.

Når bør du unngå denne grønnsaken:

• Økt surhet i magen. Du bør ikke helt nekte, i minimumsmengder kan konsumeres.
• Nyresykdom og hypertensjon. Introduser i dietten kun som anvist av en lege.
• Allergisk reaksjon. Naturligvis en fullstendig avvisning.
• Gikt er også en grunn til å slutte å spise blomkål. Purinene i den kan ikke bare provosere et angrep, men også bidra til den videre utviklingen av sykdommen.

Ved å observere et rimelig kompromiss, og ikke overbruke noe produkt, kan du maksimere og diversifisere kostholdet ditt, og få ikke bare glede av mat, men også naturlige fordeler.

Hvordan velge og koke blomkål riktig

Å velge riktig kålhode er ikke vanskelig. Det er best å kjøpe sterke og tette nok gafler med snøhvit farge. Hvis det er mørke flekker på overflaten, er bladene ikke lenger grønne, men med gulhet er en slik grønnsak allerede praktisk talt bortskjemt og er ikke egnet til å spise.

Tilberedning av blomkål er kortvarig, det tar omtrent 10 minutter å koke blomsterstandene, hvoretter hovedingrediensen anses som klar. De kokte blomsterstandene brukes til baking, steking og potetmos. En rekke alternativer vil hjelpe deg å velge optimale oppskrifter blomkål. Alle ingrediensene er perfekt kombinert med god smak denne grønnsaken. Beste alternativer presentert senere i artikkelen vår.

Rør blomkål oppskrift

Til dette brukes tradisjonelt deig eller ostedeig. En slik rett kan trygt kalles " visittkort"Denne grønnsaken, fordi det er med den blomkål er assosiert med de fleste av oss. Matlagingen vil ta maksimalt en halv time, for å redusere kaloriinnholdet kan du tørke oljen med et papirhåndkle. Blomkål i røren vil ha god smak, muligheten for å servere varm og som snacks.

Nødvendige ingredienser:

• et kålhode med omtrent en kilo vekt;
• egg - 4 stk;
• mel - 4 ss;
• salt og krydder;
• olje til steking.

Hvordan lage mat:

Demonter kålhodet i blomsterstander av omtrent samme størrelse, kok opp og avkjøl. Mens blomsterstandene koker, kan du tilberede en røre. Det er flere alternativer for dette: røre(egg, salt, mel og litt kaldt vann) eller mer interessant ostebrød... For å tilberede den kan du ganske enkelt legge til revet hard ost eller dryss varme blomsterstander på slutten av matlagingen.

Stekt blomkål kan enkelt bakes i brødsmuler og stekes lett. For noen gourmeter er det å foretrekke å bruke ølrøre, hvor det i stedet for hovedingrediensen – vann, tilsettes litt alkoholfritt øl.

Blomkål i ovnen

Mer sunn matlaging vil bruke stekeovn... Måten du kan lage mat på kostholdsmåltider og mate det kresne barnet. Du kan også komme opp med slike oppskrifter på egen hånd etter prinsippet: hva som er i kjøleskapet.

Blomkål bakt i ovnen med ost

Nødvendige ingredienser:

• lite kålhode;
• melk - 3 ss;
• rømme - 4 ss;
• hard ost - 200 gr;

Hvordan lage mat:

Demonter og kok kålhodet. I mellomtiden forberedes fyllet: bland rømme med melk, krydder og revet ost. Smør en bakeplate med smeltet smør, og legg deretter ut de kokte blomsterstandene. Hell dressingen jevnt på toppen og send den til baking i ovnen (temperatur 220 grader) i ca 15 minutter. Ost kan enkelt drysses på toppen, men allerede på slutten av stekingen.

Blomkålgryte i ovn

Nødvendige ingredienser:

• middels gafler;
• krem - 0,5 kopper;
• egg - 3 stk.;
• kyllingfilet - 400 gr;
• hard ost - 200 gr;
• olje for å smøre bakeplaten;
• salt, krydder og hakkede urter.

Hvordan lage mat:

Kok kål i blomsterstander, kok opp kyllingfilet og kutt i små porsjoner. Lag en saus av egg, fløte og krydder. Bland kål og kjøtt og legg på en bakeplate. Hell sauser på toppen og sett i en ovn forvarmet til 200 grader i 20 minutter. Dryss revet ost og hakkede urter på toppen ca fem minutter før tilberedning. Serveres varm.

Blomkålsuppeoppskrift

Diettmat kan ikke tenkes uten førsteretter. Kokt blomkålsuppe er deilig, kalorifattig og ekstremt næringsrik og sunn. Slike supper kan ikke bare glede familien din, men også tjene til en fest.

Sunn og lavkalorisuppe

Nødvendige ingredienser:

• et halvt kålhode;
• kyllingkjøtt - 300 gr;
• ris gryn - 100 gr;
• poteter - 3-5 stk;
• vann - 2,5 l;
• gulrøtter - 1 stk;
• krydder, salt og urter.

Forberedelse:

Kok opp buljongen, fjern kjøttet og skjær i biter. V ferdig buljong kok opp ris og hakkede grønnsaker: gulrøtter, poteter og løk. På slutten av matlagingen, legg kjøttet og separerte kålblomsterstander. Etter at ris og poteter er klare, server, dekorer suppen med urter,

Blomkålpurésuppe

Nødvendige ingredienser:

• mellomstor kål;
• poteter - 3-5 stk;
• løk (du kan bruke purre) - 1 stk.;
• krem - 200 gr;
• gulrøtter - 1 stk;
• salt, krydder og urter etter smak.

Forberedelse:

Skrell og kutt grønnsaker: poteter og løk i terninger, gulrøtter i halve ringer. Demonter kålhodet i blomsterstander av omtrent samme størrelse. Hell litt olje i bunnen av pannen, stek gulrøtter og løk. Tilsett så poteter, kål og hell over alt varmt vann(helst allerede kokt fra tekanne). Smak til med salt og kok til potetene er klare.

Fjern grønnsakene og kvern i en blender. For en mer delikat konsistens er det lurt å tilsette litt vann fra buljongen. Suppen kan smaksettes med krydder og hakket hvitløk. Hell den resulterende kremete blandingen i en kjele igjen, tilsett fløte og varm opp litt, pass på at du ikke koker. Pynt med urter og server med kokte hvetebrødskrutonger.

Blomkålsalat

Nødvendige ingredienser:

• middels stor blomkål;
• ett grønt eple;
• rømme for tanking - 4 ss;
• syltede grønnsaker: pepper, aubergine og hvitløk - 1 stk .;
• stekeolje;
• salt og krydder.

Hvordan lage mat:

Demonter og kok opp blomsterstandene. For å finne ut hvor mye du skal tilberede blomkål, vil det være nok å teste den for beredskap med en gaffel eller kniv. Tøm vannet, la litt marinade stå igjen til påfylling. Stek blomsterstandene i en panne, tørk på en serviett for å fjerne overflødig olje. Skjær epler, paprika og andre grønnsaker i terninger, hvitløk i kronblader. Bland alle ingrediensene i en salatskål, salt etter smak. Påfylling av drivstoff serveres i en egen beholder. For å tilberede det, må du blande rømme og litt avkjølt kålbuljong, tilsett urter og hakket hvitløk.

Denne salaten kommer garantert til å gjøre en sprut ved bordet, så vær forberedt på å dele hemmeligheten bak matlagingen.

Syltet blomkål

Flott snackalternativ. Den forbereder seg raskt og enkelt, så det er en sjanse til å glede til og med uventede gjester... Bruken av krydder kan tilpasses etter eget ønske, det er som regel lettest å kjøpe et ferdig sett, f.eks. koreanske salater... Blomkål i koreansk stil vil glede mange gourmeter som er vant til å fokusere på sine egne preferanser.

Nødvendige ingredienser:

• mellomstor kål;
• olivenolje eller solsikkeolje - 3 ss;
• vineddik - 2 ss;
• grønn løk - 1 haug;
• hvitløk - 3 fedd;
• salt og krydder etter smak.

Hvordan lage mat:

Først av alt er det nødvendig å koke blomsterstandene til de er halvkokte og lage en marinade. For å gjøre dette, kutt løk og hvitløk, stek litt i en panne for å legge til en lysere aroma og spesifikk smak. Bland eddik og krydder i en separat beholder, du kan til og med legge til litt rosiner og fennikelfrø for piquancy. Legg de stekte løkene til marinaden, fortynn med 4 ss kålbuljong, hell deretter de kokte blomsterstandene med den resulterende væsken. La marinere i minst en time, deretter er retten klar til å spises.

Blomkål i en slow cooker

Denne unike enheten har i stor grad forenklet livet til husmødre over hele verden, så det er ikke overraskende at alt dukker opp. flere oppskrifter og måter å tilberede favorittmåltidene dine ved hjelp av multicooker. Når du velger de nødvendige modusene, start fra modellen til teknikken din, så vel som fra erfaringen fra tidligere forberedelser.

Hvordan tilberede blomkål i en langsom komfyr?

Kule ferdigkokte blomsterstander. Pisk to egg med salt og krydder, spe litt på blandingen kaldt vann... Dypp kålblomstene i den resulterende røren, rull deretter i brødsmuler, semulegryn eller mel og stek i en multikoker i passende modus uten lokk. Alt må røres med jevne mellomrom, etter utseendet gylden skorpe- ta ut og tørk litt på en serviett. Server med urter.

Blomkålretter er et utmerket alternativ for en hverdagsmiddag og et festlig bord.

Det er mange vellykkede oppskrifter, takket være hvilke du virkelig kan nyte denne deilige, og viktigst av alt, sunn grønnsak... Bruken av kokte blomsterstander i barnehage og kostholdsernæring svært berettiget, fordi innholdsmessig nyttige mikroelementer og vitaminer, blomkål har få konkurrenter. Det er også kontraindikasjoner som er urimelige å neglisjere, så sjekk dem ut.

De beste oppskriftene som presenteres i denne artikkelen vil be om og hjelpe deg å lære hvordan du koker blomkål deilig, raskt og konserverende unik komposisjon uskadd. Med basismetoder som grunnlag kan du veksle og variere ingrediensene som brukes for å lage helt nye retter og smaker.

Hvis blomkål sitter fast i kjøleskapet ditt og du ikke vet hva du skal lage av det, vil dagens utvalg hjelpe deg med å gjøre noe nytt og interessant. Alle oppskrifter har Detaljert beskrivelse, så det vil ikke være vanskelig å lage deilig mat.

• 4 spiseskjeer smør;
• 1 blomkålhode, delt inn i blomsterstander;
• 1 hode brokkoli, også delt (valgfritt, du kan ta 2 ganger mer blomkål);
• 1 glass melk;
• 1 glass 10% krem;
• 1/4 kopp mel
• 100 g ost - rist;
• 1/2 kopp brødsmuler
• salt pepper.

Forberedelse:

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Ta en dyp ildfast form, pensle med smør og legg ut blomkål og brokkoli, stek i ovnen i ca 15 minutter. Mens kålen steker kan du tilberede sausen.
2. Smelt smøret i en liten kjele eller gryte, tilsett deretter melet og kok i 3 minutter under konstant omrøring. Reduser varmen til veldig liten, tilsett melk og fløte. Øk varmen og rør hele tiden slik at det ikke blir igjen klumper fra melet. Når blandingen er jevn, tilsett revet ost, salt, pepper og fortsett å røre til osten er smeltet.
3. På dette tidspunktet vil kålen bli bakt, fjern den fra ovnen, hell over den resulterende sausen, bland og dryss med brødsmuler på toppen.
4. Sett formen tilbake i ovnen og stek i ytterligere 25-30 minutter til den er gyldenbrun.

Ovnsbakt blomkål med tomater

Hvis du definitivt ikke aner hva du skal lage med blomkål, så er det enkleste svaret å bake den i ovnen! Hva kan være enklere og bedre, men med denne oppskriften trenger du også en liten liste over produkter, det viktigste er å fylle opp med krydder.

Til 4 porsjoner trenger du:

• ca 500-700 g blomkål eller 1 lite hode;
• 3 tomater;
• 30 ml olivenolje;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 ts spisskummen;
• 1/4 ts gurkemeie;
• salt pepper

Forberedelsen er veldig enkel:

1. Demonter blomkålen i blomsterstander, skjær tomatene i skiver. I en stor bolle, kombiner, klem ut hvitløken, tilsett gurkemeie, vann over oliven olje og bland godt.
2. Legg den resulterende blandingen på en bakeplate, dryss med spisskummen, salt.
3. Stek i ovnen på 200 grader i 20-25 minutter til kålen er ferdig.

Raskt og enkelt! Denne retten kan serveres alene eller med ris eller nudler.

Blomkålpannekaker

Uventet men nyttig og deilig oppskrift... For ham må du ta:

• 400-500 g blomkål;
• 1 kopp mel;
• 3 egg;
• 100 g hard ost;
• 1 fedd hvitløk;
• persille;
• og olje til steking.

Forberedelse:

1. Skjær kålen i små blomsterstander. Ta en kjele med vann, tilsett salt og sett på bålet, legg kålen der og kok til den er mør i ca 15 minutter. Tøm deretter vannet og la det avkjøles.
2. I en stor bolle, knus bukettene med en gaffel, tilsett egg, mel, revet ost, salt og hakket persille, bland godt.
3. Varm opp en panne på middels varme, tilsett olje. Bruk en skje, ha litt deig i pannen, stek i 2-3 minutter på hver side til den er gyldenbrun. La pannekakene avkjøles litt og server.
4. Ved servering strø over ost eller rømme.

Blomkålsuppe

Purésuppe er kanskje den vanligste oppskriften som kan lages med blomkål. Det er mange varianter, med ulike ingredienser, men blomkål vil være basen overalt. Beskrevet nedenfor grunnoppskrift som du kan variere som du ønsker.

For ham trenger du:

• lite blomkålhode (ca. 0,4-0,5 kg)
• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 4 glass vann eller grønnsaksbuljong;
• 1/2 kopp revet ost
• salt, pepper og krydder etter smak.

Forberedelse:

1. Skyll kålen og del opp i blomsterstander.
   
2. Ta en kjele, sett den i brann, hell olje. Tilsett hakket løk og hvitløk og fres til løken er myk og gyllen.
   
3. Ha nå blomkålen og dekk med vann/buljong. Kok opp, salt og kok til kålen er kokt i ca 15 minutter.
4. Fjern kjelen fra varmen og puré suppen med en blender. Sett kasserollen tilbake på komfyren, tilsett revet ost og varm suppen, rør av og til, til osten er helt smeltet.
   

Suppen er klar! Kan serveres, pynt med urter og krutonger ved servering.

Blomkål og baconsalat

For dette enkel salat du trenger:

• 1 lite blomkålhode;
• 1 hode liten brokkoli;
• 300 g bacon;
• 200 ml majones;
• 1 ss eddik;
• 1/2 kopp sukker

Forberedelse:

1. Skjær brokkoli og blomkål i buketter. Kok til de er møre, avkjøl.
2. Stek eller stek baconet i ovnen til det er sprøtt. Du kan kutte den i små biter.
3. Tilbered salatdressing: Bland majones, eddik og sukker i en bolle.
4. I en stor salatskål rører du opp brokkoli, blomkål og bacon, hell over dressingen og bland godt.

Jeg tror ikke jeg vil åpne Amerika nå ved å rapportere alle nyttige sider blomkål. Men jeg kan ikke annet enn å si at mest av alt mange gourmeter er tiltrukket av denne grønnsaken. Ja, ja, at hun er i første posisjoner blant kostholdsprodukter... Og hva betyr dette? At hun skal bli leder av menyen vår sammen med deg!

I tillegg er det en enorm liste over retter som tilberedes med deltagelse av blomkål. Det vil si at dette er supper, hovedretter, salater og snacks, gryteretter og til og med desserter! Upretensiøs på alle sider, sunt og velsmakende, viser det seg at det noen ganger (om enn sjelden) kanskje ikke blir varmebehandlet.

Vår heltinne har en like kort merittliste når det gjelder metodene for tilberedning. Ja, det er kokt, dampet, stuet, stekt, bakt. Derfor kan du bruke gryter, panner og gryter, multikoker, dobbelkoker, mikrobølgeovn, gass- og elektriske ovner og andre apparater.

Her er et utvalg oppskrifter som du kan lage mat gjennom uken. Og den første jeg vil tilby er omeletten med blomkål. Myk, smakfull, sunn, i en mør egg-melk-ostfylling ... Kort sagt, kom i gang!

Lett og delikat omelett av blomkål og grønnsaker - en trinnvis oppskrift med et bilde

Jeg liker virkelig denne retten. Den er tross alt så rask og enkel å lage at du kan sette den på bordet ofte. Dessuten vil familien din like det også. Det jeg kan legge til er at ingrediensene kan manipuleres mot favorittmaten din. Det viktigste er å finne andelen grønnsaker og fyll. Da får du det du drømmer om!

Ingredienser

• Blomkål - 150 g
• Bulgarsk pepper - 70 g
• Gulrøtter - 50 g
• Dill - 1 gren
• Persille - 1 kvist
• Egg - 2 stykker
• Melk - 100 ml
• Ost - 70 g
• Krydder etter smak
• Salt etter smak
• Brødsmuler
• Vegetabilsk olje - til steking
• Smør - til steking

Hvordan lage en omelett med blomkål - en trinnvis oppskrift med et bilde

Vi vil umiddelbart legge ut alle ingrediensene, skylle dem, i et ord, forberede dem for ikke å bli distrahert i prosessen. Tross alt må du gjøre alt etter tur og raskt. Så la oss starte med blomkål. La oss vaske det ut. La oss dele inn i paraplyer. Riktignok gikk jeg videre og delte det opp i mindre deler. Omeletten blir da mykere.

Trinn 1. Blomkål

Hell umiddelbart litt vann i en kjele, sett den på brann. Og vi kuttet gulrøttene. Jeg likte dette formatet.

Trinn 2. Sette opp gulrøttene

Vi venter på at det lettsaltede vannet skal koke for å koke kål og gulrøtter i bare noen minutter. Og la oss gå ned til ytterligere kutting. Jeg hadde bulgarsk pepper i alle farger. Dette er så vakkert! Vi tilpasser den i alle formater.

Trinn 3. Pepperskiver

Kål og gulrøtter, hvis de kokte i to minutter, kan trygt fjernes med en hullsleiv. Nå må du forberede den mest delikate fyllingen. For å gjøre dette, kjør to egg i en bolle. Og pisk dem godt og hell i melk.

Trinn 4. Egg- og melkeblanding

Ost ... jeg forstår at du kan rive den mer. Han kobler sammen alle disse komponentene så kult! Gni i alle formater. Og hell det i en bolle med blandingen.

Trinn 5. Tilsett revet ost

La oss blande alle disse tre ingrediensene veldig godt! For å gjøre den enda smakfullere og mer aromatisk, vil vi krydre denne blandingen med noe du liker veldig godt. Jeg hadde en blanding av salt og mine favoritt italienske urter.

Trinn 7. Hakk urtene

La oss blande alle ingrediensene. Vi setter pannen til oppvarming, hell olje. Vi legger grønnsaker i den.

Trinn 8. Grønnsaker i pannen

Og her kommer viktig poeng... Det er tross alt ikke lett med oss flytende masse- det er så mange ting i det! For å beregne det riktig, det vil si at det dekker hele volumet av grønnsaker, sprer vi fyllet stor skje... Vi prøver å fordele det så jevnt som mulig!

Trinn 9. Fordel fyllet jevnt over grønnsakene

Etter å ha utvidet fyllet, kan du igjen smaksette vår fremtidige omelett med noe. Da vil du sørge for at dette rett trinn... Vi saltet nesten ikke retten!

Trinn 10. Dryss med krydder igjen

Det er alt. Det gjenstår å justere komfyren. Tross alt vil en sterk brann skade omeletten, og en svak vil rett og slett ødelegge den. La oss dekke det med et lokk og ... vi teller ikke tiden, men vi går ikke bort et sekund!

Trinn 11. Omelett under lokket

Hvorfor må du ikke holde styr på tiden, hvorfor må du ikke reise når alt koker på lavt bål? Men fordi omeletten blir tilberedt bokstavelig talt foran øynene dine, og nesten på noen få minutter! Ser du hvordan han reiste seg? Skjær opp mens den er varm!

Trinn 12. Omeletten er klar. God appetitt!

Fantastisk blomkål- og potetpurésuppe

Delikat, velduftende og deilig, alle vil like denne suppen! Spesielt nyttig for barn og de som alltid går ned i vekt ...

Ingredienser:

• Buljong - 1-1,5 l
• Poteter - 3-4 stk.
• Purre - 60 g
• Blomkål - 400 g
• Hvitløk - 1 fedd
• Vann - 0,6 l
• Smør - til steking
• Hard ost - 60 g
• Greens - 2 grener

Lage en solid blomkålpotetsuppe

Kok opp buljongen på forhånd, gjerne grønnsak. Men hvis du ikke faster eller går ned i vekt, lag en kjøttkraft. Legg de hakkede potetene i en kjele. La det koke og varmen kan reduseres. Skjær purren i skiver som du vil.

Del blomkålen i buketter. V varm panne smelt smøret. Knus et fedd hvitløk og send det dit. Tilsett så purren med poteter og kål. Etter ca 5 minutter, hell vann her. Kok i ti minutter. Og deretter, reduser varmen, kok i 20 minutter mer Etter avkjøling av alle grønnsakene, tørk og for å få en homogen masse (se konsistensen - hvis den er tykk, tilsett buljongen). Dryss over revet ost og finhakkede urter på toppen.

Geléblomkål - en tidstestet oppskrift

Tro meg ikke? Tro det ved å lage denne oppskriften! Du kan manipulere ingrediensene etter eget ønske.

Ingredienser:

• Søt pepper - 1 stk
• Blomkål - 80 g
• Brokkoli - 80 g
• Mais - 50 g
• Grønne bønner - 50 g
• Grønne erter - 50 g
• Buljong - 400 ml
• Krydder for gelékjøtt - 20 g
• Rømme - et par skjeer
• Krydder etter smak
• Salt etter smak

Hvordan tilberede blomkålgelé på riktig måte

Jeg foreslår å lage aspic av grønnsaker (både ferske og is). Forholdet mellom grønnsaker, avhengig av din smak, kan variere i en eller annen retning. Men denne aspicen kan gi form til kjøtt og fisk!
Vi vasker alle grønnsakene. Paprika kuttes i små terninger. Del blomkål og brokkoli i behagelige paraplyer. La oss sende dem til lettsaltet vann. Etter 5 minutter kan du ta ut og avkjøle, men la buljongen stå!

I en andre kasserolle, kok mais i åtte minutter, grønne bønner og grønne erter. Ta ut og avkjøl. I en egen bolle løser du 20 g krydder for gelékjøtt med gelatin i 400 ml buljong. Kok opp over en liten flamme. Fjern fra varmen og tilsett rømme, bland alt grundig og tilsett krydder og salt etter smak. Vel, det gjenstår å vakkert dekomponere de kokte ingrediensene i former og fylle dem med den resulterende massen. La dem avkjøles i kjøleskapet!

Oppskrift på deilig sprø blomkål i røre - avslører matlagingens hemmeligheter

Alle vet. Favoritt av mange ... Og også en rett som er lett å tilberede. Og en slik forrett vil diversifisere kostholdet, og vil gi vitaminer til rett tid!

Ingredienser:

• Blomkål - 500 g
• Egg - 4 stykker
• Vann - 100 ml
• Vegetabilsk olje - 1 ts
• Mel - 200 g
• Melk - 100 ml
• Krydder etter smak

Koking appetittvekkende blomkål i røren

La oss forberede kålen. Det vil si at vi skyller grundig og demonterer med slike paraplyer som du vil (hvis stor - dette er ett alternativ, hvis lite - det andre). La oss lage en røre. I følge denne oppskriften vil den vise seg å være tykk, men samtidig delikat, lett, og vil derfor ikke absorbere mye olje. Skille hvitene fra eggeplommene - de må oppbevares i kjøleskapet, og eggeplommene må kombineres med vann, vegetabilske oljer og krydder. Pisk på en praktisk måte og tilsett mel i porsjoner. Massen vil vise seg å være luftig. La oss oppbevare den i kjøleskapet i en halvtime. Kok kålparaplyer (2 minutter) i en liter vann blandet med melk og krydder etter smak.

Fjern kålen fra det kokende vannet og legg den umiddelbart i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Pisk hvitene og tilsett dem forsiktig i røren. Ta ut kålen. La oss kjøle det ned. Dypp i røren, stek i varm vegetabilsk olje. Ikke glem å ta dem på papirserviett- så kålen vil gi mer fett.

Original blomkåldessert - hvordan overraske familien din

Vanskelig å tro? Alt vil vise seg uventet velsmakende ... Ved servering, ikke spesifiser hva denne nydelige sjokolademoussen med en delikat tekstur er laget av!

Ingredienser:

• Blomkål - 1 kg
• Gelatin - 25 g
• Kakao (pulver) - etter smak
• Honning - etter smak
• Kanel - på tuppen av en kniv
• Vanilje etter smak
• Sjokolade - valgfritt
• Kokosflak - valgfritt

Enkel å lage blomkåldessert - personlig testet

Etter å ha forberedt blomkålen, demonter den, kok og hakk den. Spe ut gelatinen etter bruksanvisningen (25 g) og tilsett kålen sammen med gelatin, kakao og duftende honning... Slå godt. Ha litt krydder (kanel, vanilje osv.) i massen. La oss helle denne skjønnheten i bollene. Og det er alt, tål det til alt er dannet i kjøleskapet (et sted om en og en halv time). Hvis revet med sjokolade på toppen, dryss med kokosflak, legg lyse bær, ingen vil tro at din blomkålmousse!