Hvis du setter et mål, vil denne frukten alene bidra til å dekke et elegant bord. For den første kan du servere purésuppe med gresskarbrød, for den andre - khanum, duftende syltet gresskar og, selvfølgelig, gresskarsalat. Og til dessert - syltetøy og krydret gresskarkjeks.

Ingredienser

• 400 g ferskt gresskar;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 2 poteter;
• solsikkeolje;
• 100 ml 10% krem;
• 150 g små kjeks;
• 2 fedd hvitløk;
• salt, sort pepper, hard ost - etter smak.

Matlaging

Finhakk løken. Varm opp pannen, hell i litt solsikkeolje og stek løken noen minutter over bål. Skrell og skjær deretter gresskar, gulrøtter og poteter i små terninger.

Ha friske grønnsaker sammen med stekt løk i en kjele, hell en liten mengde vann og kok til de er møre. Tilsett finhakket hvitløk til den resulterende blandingen, pepper og salt. Etter det, slå den fremtidige purésuppen med en blender og tilsett fløte.

Den ferdige retten serveres med kjeks og revet ost. Purésuppe kan pyntes med urter og sesamfrø.

Ingredienser

• 80 g gresskar;
• 70 ml vann;
• 3 g tørr gjær;
• 300 g hvetemel;
• 1 teskje salt;
• 1 spiseskje sukker;
• 10 g smør.

Matlaging

Skjær gresskaret i små biter og puré i en blender. Tilsett vann og visp igjen. Bland mel, gjær, salt og sukker i en separat beholder, tilsett gresskarblanding og forhåndsmyket smør.

Elt deigen til en tett homogen konsistens og legg den i en smurt beholder. Dekk deigen med et tørt håndkle eller matfilm og la stå på et lunt sted i 2 timer. I løpet av denne tiden, forvarm ovnen til 220 ° C og lag en bakepapirkledd ildfast form.

Etter at deigen har hevet, form den, legg den i den ferdige formen og la den stå på et lunt sted i ytterligere 40–50 minutter. Nå som deigen er helt klar kan den settes i ovnen. Stek gresskarbrød i 50 minutter. Avkjøl det ferdige produktet på en rist.

Ingredienser

For test:

• 1 glass vann;
• 3 kopper mel;
• 1 teskje salt;
• 1 egg.

For fylling:

• 500 g gresskar;
• 2 løk;
• 1 teskje salt;
• 1 teskje sukker;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• svart pepper - etter smak.

Til saus:

• 150 g rømme;
• 1 ss finhakkede urter;
• 1 fedd hvitløk;
• salt, pepper - etter smak.

Matlaging

Khanum er en deilig og rask orientalsk rett, et flott alternativ til mantas. For å forberede den, elt deigen fra mel, vann, egg og salt. Elt deigen i minst 15 minutter, den skal bli elastisk. Dekk deretter den resulterende massen med et håndkle og la stå i 40 minutter.

Til fyllet skjærer du gresskaret i små terninger og løken i tynne halvringer. Stek løken lett i en forvarmet panne, og tilsett deretter gresskaret. Tiden for steking og blanding av ingrediensene bør ikke overstige 5-10 minutter. Dryss det ferdige fyllet med pepper, salt og sukker.

Kjevle ut deigen tynt, smør rikelig med vegetabilsk olje. Fordel fyllet over overflaten, trekke deg litt tilbake fra kantene. Rull sammen en løs rull og stikk kantene på deigen på sidene. Legg rullen forsiktig på et oljet brett.

Khanum tilberedes i en mantyshnitsa eller en dobbel kjele i 45–50 minutter. Skjær den ferdige retten i biter og server med hvitløksrømme og urter.

Ingredienser

• 700 g gresskar;
• 300 g sukker;
• 500 ml vann;
• 100 ml 9% eddik;
• 8 stykker nellik;
• 4 erter av allehånde;
• 4 sorte pepperkorn;
• 1-2 skiver ingefærrot;
• 2 klyper muskatnøtt;
• 1 stang kanel.

Matlaging

Syltet gresskar har en behagelig søt og sur smak og aroma av duftende krydder. Denne retten serveres som en siderett eller en velsmakende snack.

Løs opp sukker i vann ved romtemperatur, tilsett eddik og hell gresskar skåret i små biter (ca. 2 × 2 cm) med den resulterende marinaden. Dekk beholderen med lokk eller matfilm og sett i kjøleskapet i 12 timer.

Tilsett deretter krydder til gresskaret og kok opp blandingen på middels varme. Senk blusset og la gresskaret småkoke i ytterligere 7-15 minutter, til bitene lett er gjennomhullet med en gaffel.

La den kokte grønnsaken brygge under lokket i en halv time, fjern deretter krydderne og legg bitene i en steril forseglet beholder. Syltet gresskar er klart og ber om bordet ditt!

Ingredienser

• 200 g gresskar;
• 100 g syltet ost (brynza, suluguni, Adyghe, chechil, fetaost);
• 20 g oliven;
• olivenolje, middelhavsurter, salt, pepper - etter smak;
• salatblader - valgfritt.

Matlaging

Denne salaten tilberedes i en hast. Det vil perfekt dekorere ethvert bord og vinne gjestenes hjerter med sin uvanlige smak. Så. Skjær gresskar og ost i 1-2 cm biter, bland ingrediensene med olivenolje, krydder og halverte oliven. Den ferdige retten kan pyntes med salatblader.

Ingredienser

• 1 kg gresskar;
• 500 g sukker;
• ½ sitron.

Matlaging

Velg en gryte med bred og tykk bunn. Skjær i terninger, kok i en liten mengde vann i 10 minutter og puré med en blender. Tilsett sukker til den ferdige blandingen og kok i en halv time på lav varme, mens du rører konstant. Tilsett så ½ sitron og fortsett å småkoke blandingen i en time. Ferdig marmelade vil lett falle bak veggene og bunnen av pannen.

Legg gresskarmarmelade på pergament (lagtykkelsen bør ikke overstige 2 cm) og la tørke i 3-5 dager. Skjær den så i skiver, tørk på begge sider i en lett oppvarmet ovn og strø over melis.

Hjemmelaget gresskarmarmelade bør oppbevares på et kjølig, tørt sted.

Ingredienser

• 1 egg;
• 100 g gresskarpuré;
• 70 g smør;
• 110 g rørsukker;
• 180 g hvetemel;
• ½ teskje bakepulver;
• ¼ teskje brus;
• 1 g vanillin;
• en klype malt nellik;
• 1 ts malt kanel.

Matlaging

Gni myknet smør med sukker og vanilje. Tilsett så egg, gresskarpuré (kok de skrellede bitene til de er møre og hakk i en blender) og bland alle ingrediensene grundig.

Hell mel, kanel, malt nellik siktet med bakepulver og brus i den første delen av det resulterende produktet og bland alt godt igjen. På et bakepapir dekket med bakepapir sprer du den ferdige deigen med en spiseskje slik at de fremtidige informasjonskapslene er i gjennomsnittlig avstand fra hverandre. Stek i 20 minutter i en forvarmet ovn på 180°C.

God appetitt!

Det er vanlig å begynne å snakke om gresskaroppskrifter med gresskargrøt. Denne samlingen med 9 toppoppskrifter inkluderer det ikke, selv om jeg definitivt vil linke til den klassiske oppskriften fra en annen side. Og jeg vil definitivt minne deg om det velkjente: gresskar er en universell grønnsak. I ordets strengeste forstand.

Du kan lage alt fra gresskar, fra brød til søtsaker. Gresskar er stuet, bakt, kokt, stekt, spist rå i salater. Til og med blomster spises (fylte). For ikke å snakke om frø.
Fortryllende kaker, paier og kjeks er hentet fra gresskar. Kandisert gresskar og tørkede gresskarskiver er deilig. Og saltet i krukker til vinteren er gresskar like godt som i syltetøy.

Det er tydelig at gresskaret har en magisk bakgrunn, fordi det ikke bare er "mat", men også heltinnen til en av de mest fantastiske høytidene. Den inneholder karotenoider og et helt apotek. Med et ord har denne lyse skjønnheten en interessant "personlighet". Og derfor vil vi bevæpne oss med gafler, skjeer, samt en oransje stemning, og skissere for vår hyggelige appetitt en liten liste over toppoppskrifter som kan tilberedes fra gresskar.

Gresskarpai

Om gresskaroppskrifter med kjærlighet, Magisk mat.

Ingenting dekorerer en nesten tom hage som et lyst gresskar som ser ut som en appelsin av enestående størrelse. Og hvis den i eventyrverdenen, med en liten bevegelse av hånden, kunne gjøres om til en vogn, så i vår virkelighet kan dyktige husmødre lett gjøre den om til deilige gresskarretter. "Hva er så fantastisk at du kan lage mat fra et vanlig gresskar?" - du spør. Ja, uansett!

Legg til grønnsaker og frukt - du får en fantastisk gresskarsalat. Fyll et gresskar med ost eller tørket frukt med en lett kjeksdeig – her er en gresskargryte for deg. Kan lage mat deilige gresskarretter på den første. Med gresskar er supper originale og unike. Og for en herlig grøt som kommer ut med gresskar, som kan kokes rett i gresskaret. Lyst på noe søtt? Vennligst: paier, paier, cupcakes og smultringer. På den tredje - gresskargelé.

Er det ikke magi - fra ett gresskar kan du lage en fullverdig, smakfull og sunn middag for hele familien. Dessuten er alle deilige gresskarretter helt forskjellige fra hverandre, noen ganger er det vanskelig å gjette at de er tilberedt på grunnlag av denne oransje giganten. Så, våre kjære trollkvinnevertinner, skynd deg å få et gresskar, og her er noen oppskrifter på fantastisk deilige retter, enkle å lage, men raske å spise.

Gresskarsalat med agurker, tomater og urter

Ingredienser:
400 g gresskar,
3-4 tomater
2 friske agurker
1 løk
2 ss persillegrønt,
3-4 ss vegetabilsk olje,
salt, paprika eller rødkvernet pepper, bordeddik - etter smak.

Matlaging:
Skjær gresskar og agurker i terninger, skjær tomatene i skiver, hakk persille, riv løken på et fint rivjern. Tilsett krydder etter smak og rør.

Gresskar- og plommesalat med rosiner og rømme

Ingredienser:
250 g gresskar,
250 g plommer,
100 g rosiner,
150 ml ferdig te,
100 g 20% ​​rømme,
Melissa, sukker - etter smak.

Matlaging:
Riv gresskaret på et grovt rivjern. Fjern gropene fra plommene, og finhakk selve plommene. Bløtlegg rosiner i kjølt te i 1 time. Kombiner de tilberedte produktene, smak til med rømme og sukker og server, pyntet med sitronmelisse.

Melkesuppe med gresskar og mandler

Ingredienser:
1 kg gresskar,
2 liter melk
150 g brød,
1 ss smør,
150 g mandler
salt, sukker eller honning - etter smak.

Matlaging:
Skrell gresskaret, skjær i store biter, fyll på med vann slik at det dekker gresskaret, og la det koke. Tøm deretter i et dørslag for å renne av vannet. Ha så gresskaret i en kjele, tilsett det skivede brødet uten skall, hell i halvparten av melken, salt og la det småkoke i 20-25 minutter til gresskaret blir mykt. Gni det ferdige gresskaret gjennom en sil eller hakk med en blender, legg den resulterende pureen i en kjele, hell i den gjenværende melken og la den koke. Tilsett smør, knuste mandler og sukker eller honning etter smak.

Gresskarsuppe med paprika og valnøtter

Ingredienser:
3 små gresskar
1 liter oksebuljong
1 søt paprika
1 løk
3 ss vegetabilsk olje,
1 ss malt paprika,
2 ts basilika,
valnøtter, salt, svart malt pepper - etter smak.

Matlaging:
Skjær gresskaret i terninger, dryss over salt og la stå i 1 time i et dørslag. Skjær paprikaen i tynne lange strimler, hakk løken. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek gresskar, pepper og løk i den i 5 minutter. Dryss over basilikum, kvernet sort pepper, paprika og salt. Varm den silte buljongen i en kjele, tilsett grønnsaker og la den trekke i 10 minutter. Server den ferdige suppen til bordet med knuste valnøtter.

Suppe med sopp og gresskar

Ingredienser:
200 g gresskar,
1 liter vann
1-2 poteter
200 g fersk eller 75-100 g kokt sopp,
1 fersk agurk
1 tomat eller 2 ts tomatpuré,
1 løk
1 ss vegetabilsk olje,
1 stk persille eller sellerirot
grønn løk, salt - etter smak.

Matlaging:
Sopp kuttet i små terninger, finhakket løk og persillerotstuing i vegetabilsk olje. Skjær gresskar og poteter i terninger, dypp i varmt vann og kok til det er nesten kokt. Tilsett så sopp, agurk og tynne skiver tomat og kok til alle ingrediensene er myke. Hvis du tok tomatpuré i stedet for en tomat, stuv den med sopp og løk. Husk at gresskaret koker raskt, så ikke oppbevar suppen lenge på et lunt sted og ikke varm den opp igjen. Server den ferdige suppen til bordet med finhakket grønn løk.

Gresskarkremsuppe med bacon

Ingredienser:
gresskar,
750 ml grønnsaks- eller kyllingkraft
2 gulrøtter
1 løk
250 g bacon
125 g røkt bacon
3 ss rømme eller yoghurt
1 ss vegetabilsk olje,
persille, salt, malt svart pepper - etter smak.

Matlaging:
Varm oljen i en kjele og fres finhakket løk og bacon på svak varme i 6-8 minutter til løken er gyllen. Skrell gresskaret fra skallet og frøene, ha over i en kjele, tilsett de revne gulrøttene og hell i buljongen. Kok opp og kok i 20 minutter. Stek det røkte baconet hver for seg i 5-6 minutter til det er sprøtt og sett til side. Puré suppen i en blender, smak til med salt og sort pepper og server med rømme, hakket persille og ristet bacon.

Gresskar bakt med løk "Pikantnaya"

Ingredienser:
gresskar,
løk,
vegetabilsk olje,
majones,
salt, svart malt pepper, urter - etter smak.

Matlaging:
Skrell gresskaret, kutt i tynne skiver, salt og pepper etter smak og stek i vegetabilsk olje på begge sider. Mens gresskaret er stekt, kutt løken i halve ringer og stek også i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. I en bakebolle, legg ut i lag, alternerende, gresskar og løk, smør topplaget med majones og sett i en ovn forvarmet til 180 ° C i 10-15 minutter. Server til bordet, pyntet med hakkede grønnsaker.

Gresskar-gulrotgryte

Ingredienser:
2-3 gresskarskiver
1 gulrot
2 epler
1 egg
2 ss semulegryn,
1 ss vegetabilsk olje,
salt, sukker - etter smak.

Matlaging:
Skrell gresskaret, skjær i små terninger og la dem, sammen med gulrøtter og epler revet på et grovt rivjern, bli mykne i melk til de er myke. Tilsett salt, sukker og semulegryn etter smak. Rør og fjern fra varmen etter 5 minutter. Avkjøl den resulterende massen, tilsett deretter proteinet og eggeplommen separat fra hverandre til den. Hell blandingen i en smurt ildfast form og stek i ovn forvarmet til 180°C i 20-25 minutter. Server med rømme.

Gresskar og ostegryte

Ingredienser:
1 kg gresskarmasse
150-200 g revet hard ost,
1 stabel melk,
2 ss mel,
3 ss brødsmuler,
1 ss smør,
2 eggeplommer,
½ stabel vann,
4 ss finhakket løk,
1 laurbærblad,
salt - etter smak.

Matlaging:
Skjær gresskaret i tynne skiver og ha i en kjele sammen med løk og laurbærblad, dekk med vann og kok opp. Når det koker, dekk gryten med lokk og kok på lav varme i 15 minutter. Tøm deretter vannet og fjern laurbærbladet. Stek mel i en panne, hell i en tynn stråle, rør, melk og fortsett å røre til massen koker. Kok i 5 minutter på lav varme. Pisk eggeplommene i en bolle og hell sakte i den varme sausen, mens du rører hele tiden for å unngå at de stivner. Bland det tilberedte gresskaret, halvparten av osten og sausen. Hell blandingen i en oljet stekeplate. Bland resten av osten med brødsmuler og dryss på toppen. Sett brettet i en forvarmet ovn ved 180°C i 30 minutter.

gresskarnudler

Ingredienser:
200 g gresskar,
3 egg,
1 ss smør,
1 ss Sahara,
mel - hvor mye deig vil ta,
salt - etter smak.

Matlaging:
Skjær det skrellede gresskaret i biter og kok opp i en liten mengde vann. Gni så gjennom en sil, tilsett egg, salt, sukker, smør og pisk godt. Tilsett så mel og elt en stiv deig, kjevle den til tynne ark, kutt nudlene og kok dem i melk. Nudler kan tørkes og oppbevares i en lufttett beholder.

Gresskar med risgrøt og rosiner

Ingredienser:
1 lite gresskar
1 stabel ris,
1 stabel rømme
100 g smør,
1 stabel rosiner,
5 eggeplommer,
6 proteiner,
salt, sukker - etter smak.

Matlaging:
Skjær av toppen av gresskaret, øs ut frøene og litt av fruktkjøttet med en skje. Slipp den fjernede fruktkjøttet litt. Kok ris, bland med halvparten av fruktkjøttet, tilsett rømme, smør, rosiner, salt, sukker, eggeplommer moset med sukker og pisket hvite. Bland alt, fyll gresskaret med denne massen og dekk den med den kuttede toppen. Stek gresskaret i ovnen til det er ferdig. 10 minutter før servering, dryss den ferdige retten med revet ost.

Gresskarkoteletter

Ingredienser:
1 kg gresskar,
100 ml krem
3 egg,
2 ss lokkefugler,
1 ss Sahara,
malte kjeks,
vegetabilsk olje.

Matlaging:
Riv det skrellede gresskaret, press ut saften. Kombiner gresskaret med fløte og la det småkoke til det er kokt i 5 minutter under lokk. Tilsett semulegryn, sukker, eggeplommer i den varme massen og rør. Form deretter små koteletter, rull dem i pisket eggehvite og malte brødsmuler og stek i vegetabilsk olje.

Draniki med gresskar

Ingredienser:
500 g gresskar,
2 egg,
sukker,
mel,
fett,
rømme.

Matlaging:
Riv det skrellede gresskaret, slå eggene inn i massen, søt etter smak og elt tykke potetpannekaker med tilsetning av mel, men slik at du kan ta dem med en skje og steke dem i en panne med tilsetning av fett. Server med rømme.

Gresskarpai

Ingredienser:
400 g skrelt gresskar,
200 g ferdig mørdeig,
1 egg
2 ss malt kanel,
en klype malt muskatnøtt
2 ss Sahara,
2 ss smør.

Matlaging:
Bland smør, perlesukker, muskat og kanel i en kjele og varm opp litt. Tilsett hakket gresskar og kok i 10-15 minutter til det er mykt under omrøring, og sett til side. Del deigen i to deler og kjevle ut. Legg den ene halvdelen på bunnen av paiformen, fordel gresskarfyllet på toppen, dekk med enda et lag deig og skjær kantene. Smør overflaten av paien med et egg og dryss på sukker, lag 2-3 hull for damp å slippe ut. Varm en stekeplate i ovnen på 200°C, sett kakeformen på den og stek i 30 minutter til den er gyldenbrun.

Pai med gresskar og tørket frukt

Ingredienser:
For test:
2 egg,
⅓ stabel. Sahara,
½ stabel mel,
1 ts bakepulver
vanillin.
For fylling:
250 g skrelt gresskar,
1 håndfull sur tørket frukt,
50 g smør,
¼ stabel. Sahara.

Matlaging:
Skjær det skrellede gresskaret i 2 cm tykke skiver Hell smeltet smør i en form med en diameter på ca 20 cm og strø sukker i et jevnt lag. Legg gresskarskivene tett inntil hverandre oppå. Sett formen i en ovn forvarmet til 200 ° C i 20-30 minutter og gjør gresskaret mykt. Til deigen, pisk egg, sukker og vanilje med en mikser til det er luftig. Rør så inn mel med bakepulver. Ta gresskarformen ut av ovnen og hell over de vaskede rosinene. Hell så deigen i et jevnt lag og sett i ovnen i 12-17 minutter. Vend den ferdige kaken over på et fat og fjern formen forsiktig.

Gresskarmuffins med honning

Ingredienser:
500 g skrelt gresskar,
50 g smør,
1 egg
¼ stabel. Sahara,
2 ss honning,
⅓ ts soda,
¾ stabel. mel,
1 gjesterosin,
1 håndfull nøtter.

Matlaging:
Riv gresskaret på et middels rivjern. Pisk mykt smør, sukker, salt, honning, egg og gresskar med en mikser. Tilsett mel blandet med natron. Smør cupcakesformer med smør og dryss med mel. Legg ut gresskarrøren. Stek i 17-20 minutter ved 200°C.

gresskar donuts

Ingredienser:
500 g gresskar,
2 stabel hvetemel
1 ss Sahara,
15 g fersk gjær
200 ml vegetabilsk olje,
melis.

Matlaging:
Skjær det skrellede gresskaret og frøene i biter og kok opp. Hell av væsken og puré i en blender. Fra sukker, gjær, 1 ss. vegetabilsk olje og gresskarpuré, elt deigen og la stå i 2 timer slik at den hever. Form smultringer av den ferdige deigen (gjør dette med oljede hender slik at deigen ikke fester seg), legg på en smurt overflate. Etter etterheving, frityrstekt smultringene, legg på en serviett og dryss over melis.

Kissel fra gresskar

Ingredienser:
500 g gresskarmasse
4 stabel vann,
40 g smør,
4 ss maisstivelse.

Matlaging:
Skjær gresskaret i biter og la det småkoke under lokk, tilsett litt vann og smør til gresskaret er mykt. Gni massen gjennom en sil, hell i 3 kopper vann og kok opp. Løs opp stivelse i et glass kaldt vann og hell forsiktig i gresskaret under konstant omrøring. Kok opp, la det koke litt og ta av ovnen.

Deilige gresskarretter blir garantert bordkonger denne høsten.

God appetitt og nye kulinariske funn!

Larisa Shuftaykina

Vi har samlet alle gresskarrettene vi har laget til Red Beauty Week. Det er alt her - desserter, snacks, supper, frokostblandinger, tilbehør og til og med iskrem. Alle er kostholdsmessige, vitaminer og sunne. Ikke mer enn 200 kalorier! Ikke gå glipp av øyeblikket for å glede familien din med deilige og sunne retter!

Gresskarretter: Diettpannekaker

Ingredienser:

• gresskar - 200 g
• rismel - 30 g
• egg - 1 stk.
• søtningsmiddel - etter smak

KBJU per 100 gram: 89 / 4,14 / 2,38 / 14,17

Hvordan lage mat:

1. Skrell gresskaret fra skallet og frøene.
2. Riv på et grovt rivjern. Ha over i en dyp bolle, knekk egget og tilsett søtningsmiddelet.
3. Bland med en gaffel til den er jevn og sikt inn melet.
4. Bland alle ingrediensene i en homogen masse og legg pannekakene med en skje på en varm panne.
5. Stek pannekakene på begge sider i 5-7 minutter på svak varme under lukket lokk.

Søt gresskar med brun ris

Ingredienser:

• gresskar - 150 g
• brun ris - 50 g
• vann - 200 ml
• naturlig yoghurt - 40 g
• rosiner - 20 g
• valnøtter - 3 stk
• søtningsmiddel - etter smak

KBJU per 100 gram: 81,14 / 2,15 / 2,54 / 13,63

Hvordan lage mat?

koke ris

Tilsett ris i kokende vann. Rør av og til og kok til den er gjennomstekt.

matlaging av gresskar

1. Skrell gresskaret fra frøene og skrell det, overfør det til en bakeplate og sett i en ovn forvarmet til 180 grader i 30 minutter. La den avkjøles og riv den på et grovt rivjern.
2. Tilsett gresskar, yoghurt og søtningsmiddel til ris. Bland alt sammen.
3. Skrell nøttene, hakk litt og tilsett risen sammen med rosinene. Bland godt.
4. Server den ferdige retten til bordet.

gresskarbrød

Ingredienser:

• bakt gresskar - 180 g
• egg - 2 stk.
• melk 1% - 70 ml (jeg tar kokosnøtt)
• fullkornsrismel - 120 g
• bakepulver - 1 ts
• krydder - etter smak

KBJU per 100 gram: 166,43 / 5,8 / 5,05 / 23,66

Hvordan lage mat?

1. Bland gresskarpuré, egg, melk i en stor bolle.
2. Tilsett krydder etter smak, rismel, bakepulver. Rør deigen grundig.
3. Hell det i en brødform.
4. Smør formen med olje eller gjør det uten - dette er valgfritt. Det ferdige produktet går lett av.
5. Send til en forvarmet ovn. Stek i 40 minutter ved 180 grader.

Server yoghurt med gresskarbrød. En uvanlig og nyttig kombinasjon.

Gresskarretter: Deilig purésuppe

Ingredienser:

• gresskar - 200 g
• blomkål - 200 g
• løk - ½ løk
• hvitløk - 2 fedd
• melk - 100 ml
• vann - 4 glass
• olivenolje - 2 ss. l.
• paprika - etter smak
• Italienske krydder (urter) - etter smak
• gurkemeie - 1 ts

KBJU per 100 gram: 30,25 / 0,94 / 1,85 / 3,13

Hvordan lage mat:

1. Finhakk hvitløk og løk og stek i olivenolje i 2-3 minutter på svak varme.
2. Tilsett vann. Grønnsaks- eller kjøttbuljong vil også fungere.
3. Dypp gresskaret, kuttet i terninger og blomkål, demontert i små blomsterstander, i vann (buljong).
4. Smak til med paprika, italienske urter. Kok til grønnsakene er lett kokt. Hell grønnsaksblandingen i en bolle. Tilsett melk, gurkemeie. Krydder satt for farge.
5. Pureer blandingen med en blender til den er jevn.
6. Drøm opp med dekorasjon. Passende greener, gresskarfrø.

Gresskarsuppe med hirse og hvitløk

Ingredienser:

• gresskar - 700 g
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• hirse - 3 ss. skjeer
• olivenolje - 15 ml
• krydder - etter smak
• grønnsaksbuljong - 1 l

KBJU per 100 gram: 33,7 / 1,04 / 1,05 / 6,1

Hvordan lage mat:

1. Skjær gulrøttene i sirkler, og hakk løken. Stek dem så i olivenolje i 2-3 minutter.
2. Skrell gresskaret fra frøene, skinnet og skjær i biter. Hvis du vil at suppen skal koke raskere, kutt gresskaret i mindre biter.
3. Tilsett gresskaret til de stekte gulrøttene og løkene, hell over grønnsaksbuljongen og kok på svak varme med lokket lukket til grønnsakene er myke.
4. Tilsett hirse og krydder etter smak. Rør og kok i ytterligere 15-20 minutter til frokostblandingen er klar.
5. Kvern massen med en stavmikser.
6. Hell den ferdige suppen i boller og server.

Gresskar i en langsom komfyr med kylling og grønnsaker

Ingredienser:

• gresskar - 300 g
• løk - 50 g
• gulrøtter - 1 stk.
• brokkoli - 150 g
• blomkål - 100 g
• kyllingfilet - 200 g
• krydder - etter smak
• olivenolje - 20 ml
• vann - 150 ml

KBJU per 100 gram: 57,71 / 5,62 / 2,32 / 4,47

Hvordan lage mat?

1. Rens gresskaret for frø, bein og kutt i biter.
2. Skjær gulrøttene i skiver, og hakk løken. Hell olivenolje i multikokerskålen, tilsett gresskar, løk og gulrot. Slå på "Frying"-modus og stek i 10 minutter, rør av og til.
3. Skjær kyllingen i biter.
4. Tilsett brokkoli og blomkål til gresskar. Rør og stek i ytterligere 5 minutter.
5. Tilsett kylling og krydder etter smak i bollen. Rør, hell vann, lukk lokket. Slå på "Slukkingsmodus" i 25 minutter.
6. Når alt er klart deler du opp i porsjoner og serverer.

Gresskar i ovnen

Ingredienser:

• gresskar - 200 g
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• kål eller salat - 40 g
• greener - etter smak
• ost 9% - 30 g
• krydder - etter smak
• olivenolje - 25 g

KBJU per 100 gram: 92,93 / 3,29 / 6,38 / 6,8

Hvordan lage mat:

1. Skrell gresskaret fra frøene, skrell og skjær i terninger.
2. Overfør gresskaret til en ildfast form. Legg gulrøttene skåret i skiver på toppen og tilsett krydder. Sett i en ovn forvarmet til 170 grader i 35 minutter.
3. Kutt kål, grønt og ost som du vil. Tilsett de stekte grønnsakene og olivenolje og rør.
4. Del opp i porsjoner og server.

Indisk gresskarstuing

Ingredienser:

• koriander - 1 teskje
• gurkemeie - 1 teskje
• paprika - 1 teskje
• spisskummen - 1 teskje
• rød pepper - 0,5 ts (eller etter smak)
• salt - 1 teskje
• hvitløk - 3 fedd (eller etter smak)
• ingefær - 12 g (eller etter smak)
• tomatpuré - 6 ss
• persille - 1 liten haug
• løk - 100 g
• gresskar - 600 g
• kokosolje - 1 teskje
• kokosmelk 150 ml

Hvordan lage mat:

1. Mal koriander, gurkemeie, paprika, spisskummen, rød pepper og salt til pulver. Det er bedre å knuse krydderne i en morter, men vi er moderne mennesker, vi liker at alt er raskt. I en kaffekvern eller i en chopper - whack-whack og du er ferdig.
2. Overfør krydder til en dyp bolle, tilsett hvitløk og ingefær, tomatpuré, persille og litt vann. Hvis blenderen din ikke er kraftig, er det bedre å kutte ingefær og hvitløk i små biter.
3. Bland alle ingrediensene med en stavmikser til en jevn masse.
4. Finhakk løken.
5. Skjær gresskaret i terninger 2*2*1 cm.
6. Stek løken i kokosolje til den er gylden, tilsett den varme sausen og la det småkoke et par minutter.
7. Tilsett hakket gresskar og hell over kokosmelk og bland godt.

Pasta saus med gresskar og cashewnøtter

Ingredienser:

• gresskar (puré) - 250 ml
• cashew - en håndfull
• olivenolje - 1 ss. l.
• grønnsaksbuljong - 100-150 ml
• cherrytomater - 2-3 stk.
• sitronsaft (jeg bruker Mirin riseddik) - 1/2 l
• hvitløk - halvt hode
• salt (jeg bruker Himalaya rosa) - etter smak
• basilikum

Hvordan lage mat:

1. Skrell gresskaret fra frøene, skinnet og skjær i biter.
2. La småkoke i 20-25 minutter. Ha det stuede gresskaret, en håndfull cashewnøtter, cherrytomater, sitronsaft, basilikum og salt i en blender.
3. Tilsett grønnsaksbuljong og puré alt.
4. Kok opp spaghetti.
5. Ha sausen på toppen, rør den med pasta og server.

Hirsegrøt med gresskar

Ingredienser:

• gresskar - 150 g
• hirse - 50 g
• melk - 180 ml
• naturlig yoghurt - 40 g
• vann - 100 ml
• søtningsmiddel - etter smak

KBJU per 100 gram: 68,31 / 2,92 / 1,8 / 11,02

Hvordan lage mat:

1. Kok først hirsen. For å gjøre dette, kok opp melken og tilsett grøt til den. Under omrøring, kok til den er mør.
2. Skrell gresskaret og skjær i terninger. La så småkoke i en panne i 15 minutter. Rør av og til og tilsett vann.
3. Tilsett yoghurt og søtningsmiddel til det ferdige gresskaret. Kvern alt med en blender.
4. Tilsett gresskarblandingen i grøten og rør til en jevn masse.

Gresskarpai med cottage cheese og tørket frukt

Ingredienser:

• gresskar - 1 stk.
• egg - 2 stk.
• cottage cheese - 400 g
• naturlig yoghurt - 30 g
• rismel - 30 g
• søtningsmiddel - etter smak
• valnøtter - etter smak

KBJU per 100 gram: 41,97 / 2,68 / 1,14 / 7,54

Hvordan lage mat?

1. Rens gresskaret for frø og fruktkjøtt. Skjær fruktkjøttet i biter og la det småkoke i en panne til det er mykt.
2. Ha cottage cheese over i en dyp bolle, knekk eggene og tilsett søtningsmiddel.
3. Rør til det er glatt, tilsett stuet gresskar og yoghurt.
4. Kvern alt med en blender, tilsett rismel og elt deigen.
5. Fyll gresskaret med denne blandingen og sett i ovnen forvarmet til 180 grader i 45 minutter.
6. Avkjøl den ferdige gresskarpaien og server rett i gresskaret.

Kake med nøtter, frø, tørket frukt og gresskar uten baking

Ingredienser:

• valnøtt - 50 g
• solsikkefrø - 40 g
• gresskarfrø - 15 g
• rosiner - 40 g
• gresskar - 450 g (kan erstattes med banan, mango, persimmon)
• appelsinskall - 1/4 ts
• honning - 1 spiseskje
• kokosolje - 50 g
• kokosmel - 50 g (du kan male kokosflak)
• kakaosmør - 20 g
• banan - 80 g
• kardemomme - en klype
• salt - en klype

KBJU per 100 gram: 231,08 / 4,6 / 17,01 / 16,76

Hvordan lage mat:

1. Gresskar (det er bedre å ta musky, det er søtere), kutt i en 2x2 cm terning og stek i ovnen eller i en langsom komfyr til det er mykt. Hvis du lager mat av banan, mango eller persimmon, trenger du ikke å bake dem.
2. Hell kokende vann over rosinene og bløtlegg i drikkevann i 3 timer, tøm deretter vannet og tørk de tørkede fruktene.
3. Forbered en avtakbar form 16 cm og en annen form med en diameter 1-1,5 cm mindre enn den vi skal samle kaken i.
4. Bruk en potetstapper til å pure halvparten av det hele bakte gresskaret. Tilsett honning og appelsinskall, fordel pureen jevnt i en form med mindre diameter og send den til fryseren i 3-4 timer. Det skal bli et kakeflak.
5. Overfør de tilberedte valnøtter, gresskar og solsikkefrø til en blender med et S-formet blad og knus til fine smuler.
6. Tilsett bløtlagte rosiner, malt kardemomme og salt til dem.
7. Resultatet skal bli en klissete masse, som må fordeles jevnt over bunnen av formen. Litt nøttemasse bør settes til side for å lage kuler til å dekorere den sunne kaken vår.
8. Det vil være veldig praktisk hvis bunnen i en avtakbar form erstattes med et spesielt substrat laget av gylden laminert papp, som selges i konditorier. Da gjenstår det bare å fjerne sidene, og kaken vil allerede være på et underlag som du kan servere den på.
9. Smelt kokosolje og kakaosmør i vannbad. Bunnen av koppen som inneholder oljen må ikke berøre det varme vannet. Bland så det smeltede smøret med det resterende bakte gresskaret og bananen og kjør med en stavmikser til du får en kremet masse. Tilsett kokosmel og elt «deigen».
10. Fordel halvparten av denne massen i et jevnt lag oppå nøttelaget i en delt form.
11. Ha isflaket fra pureen og deretter - den resterende kokosmassen. Jevne toppen så godt du kan med en skje eller silikonspatel.
12. Fra den reserverte nøttemassen, rull opp runde søtsaker, rull dem i kokosmel og legg på kaken. Dryss den med kokosflak, nøtter, frø og tørket frukt. Vis fantasien din, lag en nyttig kake elegant.
13. Sett kaken til å stivne i kjøleskapet i 5 timer, ta deretter ut formen og server.

Gresskar dessert

Ingredienser:

• gresskar - 300 g
• eple - 2 stk.
• pære - 2 stk.
• vann - 200 ml
• valnøtter - 20 g
• søtningsmiddel - etter smak

KBJU per 100 gram: 52,53 / 1,02 / 1,75 / 9,38

Hvordan lage mat:

1. Skrell gresskaret og skjær i terninger.
2. Skrell epler fra frøene og kutt i terninger.
3. Gjør det samme med pærer.
4. Overfør gresskar, pærer, epler til en varm panne og tilsett 100 ml vann. La det småkoke, rør av og til. Når vannet har fordampet, tilsett de resterende 100 ml og la det småkoke i ytterligere 15 minutter med lokket lukket.
5. Ha alt over i en bolle og tilsett søtningsmiddelet.
6. Kvern med en blender til den er jevn.
7. Fordel mellom porsjoner og pynt med nøtter.

Gresskar-is med cashewnøtter, dadler og kanel

Ingredienser:

• kokosmelk - 1 boks (358 ml)
• gresskarpuré - 100 g
• dadler - 45 g (5 store frukter)
• cashew - 70 g
• lønnesirup eller agavesirup - 1 ss. en skje
• krydder - kanel, tørr ingefær, muskat - 1 ts hver

KBJU per 100 gram: 236,8 / 4,4 / 15,6 / 19,8

Hvordan lage mat:

1. Kokosmelk er bedre å ta en lett versjon, den såkalte light. Eller kok det selv.
2. Bløtlegg nøtter i 2-3 timer. Hvis blenderen er kraftig, kan denne prosessen hoppes over. Men det er bedre å bløtlegge.
3. Stek gresskar ved 180°C i 15-20 minutter. Du kan bruke en multikoker. Hvis det ikke er ferdig gresskar, bruk babygresskarpuré. Lønnesirup kan erstattes med honning.
4. Bland alle ingrediensene i en blender og kjør til en jevn masse. Denne prosessen er ganske lang, ca 3-5 minutter med stopp. Slik at dadlene er godt spredt, og nøtter.
5. Hell den resulterende massen i en beholder og plasser i fryseren i 1,5-2 timer.
6. Hvis tapiokastivelse (eller annen) ikke ble tilsatt, er det nødvendig å periodisk slå massen med en blender flere ganger under kjøleprosessen. Da blir du endelig kvitt iskrystaller. Og du kan vakkert legge lys oransje iskrem i en bolle.
7. La isen tine litt før servering. Og nå er den møre, deilige, kremete isen klar.

Gresskarsyltetøy uten sukker

Ingredienser:

• gresskar - 500 g
• dadler - 100 g
• rosiner - 50 g
• vann - 250 ml
• olivenolje - 10 ml
• nøtter - etter smak

KBJU per 100 gram: 69,87 / 1,15 / 1,35 / 15,46

Hvordan lage mat:

1. Skrell gresskaret fra frøene, skrell og skjær i biter. Hell olivenolje i en kjele eller øse som du skal koke syltetøy i, og ha gresskar i. Røre. Hell 100 ml vann og la det småkoke i 10 minutter.
2. Fjern gropen fra dadlene og skjær i biter.
3. Tilsett rosiner, dadler, sitronsaft i gresskaret og sett på komfyren. Hell i vann og kok i 40-60 minutter, rør av og til.
4. La syltetøyet avkjøles og tilsett nøtter. Overfør deretter til glass eller tallerkener og server.

gresskar for barn

Ingredienser:

• gresskar - 250 g
• naturlig yoghurt - 35 g
• banan - 1 stk.
• rosiner - etter smak
• søtningsmiddel - etter smak

KBJU per 100 gram: 49,49 / 1,62 / 0,42 / 11,49

Hvordan lage mat:

1. Skrell gresskaret fra skallet og frøene og skjær i terninger.
2. Overfør gresskaret til en ildfast form og sett i en ovn forvarmet til 170 grader i 35 minutter.
3. Tilsett hakket banan og søtningsmiddel til det ferdige gresskaret.
4. Deretter blander du med en blender til den er jevn. Tilsett rosiner og yoghurt.
5. Bland godt og server, pyntet med bananer og rosiner.

I dag ønsker vi å spise ikke bare deilig, men også sunn mat. Et slikt produkt, en grønnsak, er et gresskar. De gunstige egenskapene til gresskar er i stor grad forbundet med et høyt innhold av karotenoider. I tillegg inneholder gresskar mye fiber og vitaminer. Men det er viktig å vite hvordan man koker gresskar for å få mest mulig ut av det. Så du leste om helsefordelene med gresskar eller du ønsket å lage noe originalt, og nå tenker du på hva som kan tilberedes fra gresskar. Gresskar tilberedes på en rekke måter. Det er dampet gresskar, bakt gresskar, stuet gresskar, bakt gresskar, til og med stekt gresskar. Du kan lage både første, andre og dessert gresskarretter, enkle gresskarretter og mer komplekse, det finnes oppskrifter for å tilberede gresskarretter til alle anledninger. Hvordan lage et gresskar er opp til deg, å ødelegge et gresskar er faktisk vanskelig.

La oss starte med det andre kurset. Sekund gresskarretter ofte tilberedt med kjøtt, dette er et gresskar med kjøtt i ovnen, et gresskar i en gryte med kjøtt. Gresskarretter med kjøtt tilberedes med en kombinasjon av andre grønnsaker, poteter, løk. Kylling- og gresskarretter er populære. Mange liker dette gresskaret, oppskrifter med kjøtt er solide, og deilige retter fra gresskar og kyllingkjøtt er enkle å tilberede. Og for de som er på diett passer magre gresskarretter. Gresskarretter er søte, dette er forskjellige gryteretter, suffléer. Du kan gjøre noe enklere, for eksempel er dette gresskar bakt med honning, gresskar bakt i ovnen med sukker, gresskar bakt i ovnen søtt med kanel. Gresskar med honning danner en veldig interessant smak og aroma.

Mange oppskrifter med gresskar kan selvfølgelig tilberedes for barn, hvis det ikke er gresskar med kjøtt, gresskar fylt med bacon, etc. Gresskarretter for barn er de vanligvis tilberedt av dampet eller kokt gresskar, dette er gresskar med ris, gresskar med epler, eller gresskar med kylling, gresskarstuing med grønnsaker og andre gresskarretter. Nå om hvor gresskaret blir tilberedt. Gresskaroppskrifter kan bruke både en enkel gryte og mer moderne kjøkkenenheter. Et gresskar tilberedes i en saktekoker, et gresskar i en mikrobølgeovn, et gresskar i en ovn, et gresskar i en dobbel kjele, et gresskar i en luftgrill. Ovnsgresskarretter bidrar til å bevare smaken av gresskaret og gir det en delikat tekstur. Er du interessert i ovnsstekt gresskar, er oppskriften vi anbefaler stekt gresskarkjøtt. For de som sparer tid passer gresskarretter i slowcooker og gresskarretter i mikrobølgeovn. Den originale oppskriften er helt gresskar bakt i ovnen eller fylt gresskar bakt i ovnen. En slik rett tilberedes av et helt gresskar, det skrapes inni, fyllet legges der, hvoretter gresskaret tilberedes i ovnen. Denne oppskriften er også bra fordi den lar deg tilberede en vakker og ekstraordinær rett som ser interessant ut på bordet. Så dette er et flott alternativ hvis du ikke vet hva du skal lage mat med gresskar. Vi håper våre tips vil hjelpe deg, og du vil få et veldig velsmakende gresskar. Oppskrifter med bilder vil gi deg enda mer tillit til dine evner. Velg gresskaroppskrifter med bilder, gresskarretter med bilder, gresskaroppskrifter med bilder, og lag gresskar for helsen!