Shchi fra sorrel er en nasjonal russisk førsterett, som tradisjonelt er brygget fra surkål. I gamle dager, da ved slutten av vinteren bestandene surkål tørket opp, husmødre tilpasset til å lage vårkålsuppe fra sorrel. Dette grøntområdet var en av de første som dukket opp i engene fra under den smeltede snøen. Hun hadde det samme sur smak som kål fra en tønne.

Siden den gang har det blitt en god tradisjon å koke surkålsuppe, som ikke er dårligere enn kålsuppe hverken i smak eller næringsverdi. Vurder en oppskrift med et bilde om hvordan du lager deilig fyldig kålsuppe med egg og kjøtt.

Ingredienser til syresuppe med egg

400 g svinekjøtt;

2 løk;

3-4 poteter;

2 liter rent drikkevann;

400 g fersk syre;

1 haug med grønn løk og persille;

2 ferske egg;

100 g fet rømme (25%);

20 g smør;

2 laurbær;

2-3 ss vegetabilsk olje;

litt nykvernet sort pepper og salt.

Prosessen med å lage kålsuppe fra sorrel med et egg

Skyll grundig et stykke magert svinekjøtt, dypp kjøttet i en kjele med vann, kok opp. Så snart skala vises, fjern den med en hullsleiv, skru opp varmen til middels, dekk til med lokk, kok svinekjøttet i omtrent en halv time. Ønsker du å motta en rett mild smak, da anbefaler vi deg å koke kålsuppe fra sorrel på kylling buljong. Fuglen vil myke opp smaken, noe som gjør at retten ikke har så mye kalorier.

Skrell poteter, gulrøtter med min spesielle kjøkkenbørste, løk. Vi kutter knollene i vilkårlige terninger, tre gulrøtter på et middels rivjern og kutter løken i små biter.

Vi sorterer forsiktig ut bladene av sure greener, avviser bortskjemte trege blader, ikke glem å fjerne bladstilkene. Vi vasker de ferdige bladene grundig, tørker dem, grovhakker med en kniv.

Vask resten av grønnsakene, tørk dem, finhakk dem etter å ha fjernet de grove stiklingene.

Vask eggene godt, dypp dem i kaldt saltet vann, kok i 7 minutter etter koking, slik at plommene inni er godt kokt. Overfør dem til avkjøling isvann, skrellet av skallet.

Vi fortsetter å lage sorrelsuppe med egg når kjøttet er ferdig kokt. Vi tar ut svinekjøttet fra buljongen på en tallerken, og hell potetene i pannen, kok det i et kvarter. I prosessen legger du til kjøttet, kuttet i mellomstore biter.

Vi setter to panner på komfyren. I den ene, smelt et stykke smør, legg sorrelmassen, la det småkoke i 5 minutter, rør fra tid til annen. I den andre sender vi løken i vegetabilsk olje, når den blir gjennomsiktig, tilsett revet gulrot, stek alt i et par minutter.

Vi legger til innholdet i begge pannene til de halvferdige potetene, blander, krydre med krydder etter smak, tilsett laurbærblad, fortsett å lage mat i et kvarter. På slutten av matlagingen, tilsett friske urter, slå av varmen, insister på kålsuppe fra sorrel i 5 minutter under lokk.

Server retten med rømme, legg noen skiver kokt egg på en tallerken.

Ved å bruke samme oppskrift kan du lage kyllingsuppe fra sorrel.

Godt måltid alle sammen!

Merknad til eieren

Oppskriften vil vise seg å være mer tilfredsstillende hvis du bruker kjøtt med bein til å koke buljongen. Passer godt ribbe, kyllingvinger eller trommestikker, kalvebryst osv.

Når du velger råvarer for tilberedning av kålsuppe, må det tas hensyn til at den unge sorrel er mindre sur og den må tas mer. Og modne grønnsaker har mer oksalsyre, så du trenger mindre av det, men det tar lengre tid å lage mat.

Hvis smaken av kokte egg ikke er til din smak, kan oppskriften endres litt. Knekk rå egg i en bolle, pisk dem godt med en visp, tilsett i kasserollen sammen med persille og dill.

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

Dette deilig vårsuppe Med stor kvantitet noen kaller greener, men for noen er det grønnkålsuppe. Essensen av navnet endres ikke - sur sorrel tilsettes nødvendigvis i suppen, men hva annet du skal ha og hvordan du krydres suppen er en smakssak.

Det finnes mange oppskrifter på grønne supper med sorrel, det finnes til og med de hvor det brukes rødbeter, og tilsettes ris, og. Men vi skal lage klassisk grønnkålsuppe - med sorrel, grønnsaker og et egg. Du kan koke dem både i kjøtt- eller kyllingbuljong, og i vann. For sommeren og sen vår, når det allerede er varmt og på en eller annen måte ikke føles som rike varme supper, er det bedre å koke kålsuppe i grønnsaksbuljong eller vann slik at du kan spise dem varme eller til og med kalde.

Ingredienser:
- vann eller grønnsaksbuljong- 2 liter;
- poteter - 3 stk;
- gulrøtter - 1-2 stykker (små);
- løk - 2 løk;
- sorrel - 2 bunter;
- salt - etter smak;
- vegetabilsk olje - 2-3 ss. skjeer;
- malt svart pepper - etter smak;
- egg - 2 stk.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Grønnkålsuppe med grønnsaker og sorrel koker relativt raskt, så alle ingrediensene må tilberedes. Skjær poteter i strimler. Sett på umiddelbart middels brann en gryte med vann eller grønnsaksbuljong.

Vi kutter tynn halm eller gulrotpinner. Du kan kutte i terninger eller skiver, men ikke veldig store.

Skjær løk til steking ettersom det er mer praktisk - halve ringer eller terninger.

Vask syre under rennende vann. Tørk på et håndkle, kutt som for salater (ikke liten, men ikke stor).

Tilsett salt etter smak i en kjele med kokt vann eller buljong. Sett potetene, kok til de er møre med et lett oppkok. Generelt, for grønnkålsuppe, anbefales det til og med å fordøye potetene slik at de blir nesten smuldrende - på denne måten blir smaken av buljongen mettet, og kålsuppen vil vise seg å være tykkere og mer velsmakende.

La potetene koke sakte, og vi sauterer grønnsakene lett i olje. Stek først løken til den er gjennomsiktig. Tilsett så gulrøttene og på lav varme skal vi småkoke grønnsakene i 7-8 minutter uten å brune.

Vi sender grønnsakssteking til de kokte potetene. Vi venter til suppen koker igjen, justerer varmen slik at suppen gurgler stille, og koker i 5 minutter.

I mellomtiden pisk to egg med en visp til det kommer skum på overflaten. Hell de sammenpiskede eggene i en kjele med kokende kålsuppe i en tynn stråle. Så snart eggene begynner å helle inn i kålsuppen, rør straks kålsuppen med en skje slik at eggeflak ble liten. Vi fortsetter å koke kålsuppe i 2-3 minutter.

Hell hakket sorrel i ferdig kålsuppe. Så snart kålsuppen begynner å koke igjen, slå av brannen. Dekk til med lokk og la det trekke i noen minutter.

Hell varm grønnkålsuppe med sorrel på tallerkener, legg til malt pepper, rømme eller friske urter. For de som ikke liker eggdressing i supper kan egg hardkokes og tilsett et halvt egg på tallerkenen.




Vel, for det andre kan du lage mat

De har alltid vært populære når som helst på året. Men deres forberedelse blir spesielt viktig med begynnelsen av varme vårdager. Ved å bruke friske urter i store mengder kan du koke sorrelkålsuppe. Oppskriften med et bilde viser tydelig hvordan du kan dekorere og friske opp utseendet ditt på en original måte. vitaminrett. Vær kreativ med tipsene i denne artikkelen.

Sorrel kålsuppe: oppskrifthurtigmat

den Russisk rett tradisjonelt tilberedt uten bruk av kjøtt. Derfor var den veldig populær tidlig på våren raske dager før den ortodokse høytiden påske. Retten var veldig forfriskende og vitaminrik på grunn av den store mengden grønt som ble brukt. Det ble brukt unge løvetannblader, nesleskudd og selvfølgelig fjær fersk løk. Til tross for mangfoldet av ingredienser som ble brukt, forble navnet uendret - "Sorrel Shchi". Oppskrift av enkelt alternativ denne retten er vist nedenfor.

4 liter vann;

5-6 stk. store poteter;

1 stor gulrot;

2 bunter med grønn løk;

3 art. l. hvilken som helst vegetabilsk olje;

3 store hauger med sorrel;

2 bunter fersk persille;

1 haug med dill;

Laurbærblad;

Litt salt (etter din smak).

Matlaging

Hell skrellede og hakkede poteter i kokende vann. Fjern fra gulrøtter øverste laget og vask det godt. Riv den og fres i olje sammen med halvparten av hakket grønnløk. Legg massen i en kokende løsning, som må saltes litt. Etter at potetene er klare, sleng i laurbærbladet og hakkede urter: sorrel, løk, persille og dill. Etter koking, skru av varmen og lukk lokket. La suppen trekke i 20-30 minutter.

Sorrel kålsuppe: oppskriftpå kjøttbuljong

Til dette lett suppe var mye mer tilfredsstillende, du kan lage den litt annerledes. Oppskrift surkålsuppe vil skille seg fra den forrige først og fremst i løsningen lagt til grunn. Bruk ferdig istedenfor vann En gulrot og løk kan stekes ved å tilsette smør.

Hvordan ordne sorrelkålsuppe ved servering? dressing oppskrift

Oftest brukes et egg eller rømme til å dekorere, og introduserer nye kontrastfarger i grønn rett. For dressing av kålsuppe kan de foreslåtte produktene introduseres på forskjellige måter:

Kompletter allerede forberedt varm eller kald suppe, legg hver på en tallerken ved servering, to halvdeler av et hardkokt og skrelt egg.

Den andre måten er å introdusere blandingen i kokende kålsuppe rett før du slår den av. For å gjøre dette, hell sakte noen få sammenpiskede egg i varm suppe og rør kontinuerlig. Utseendet til retten vil "glitre" med vårfarger på grunn av kontrasten til hvitt og gule blomster på grønn bakgrunn.

Den enkleste måten å dekorere med rømme er å legge 1-2 ss midt på tallerkenen ved servering. l.

Når du erstatter det forrige produktet med majones, kan du nærme deg oppgaven på en helt annen måte. Åpne posen med saus, skjær av hjørnet slik at hullet ikke er mer enn 1-2 mm. Deretter, ved å klemme majones, kan du "tegne" intrikate mønstre på overflaten av retten med den, og gi kålsuppen en ny vårstemning.

Deilig, med behagelig surhet og veldig sunn kålsuppe tilberedes enkelt og greit: fra fersk eller hermetisk sorrel.

• Vann - 3 liter
• Poteter - 5-6 stk
• Løk - 1 stk
• Gulrot - 1 stk
• Egg - 1-2 stk
• Laurbærblad - 1-2 stk
• Dill - 20 gram
• Sorrel - 100 gram
• Persille - 20 gram
• Salt - etter smak
• Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
• Rømme - 70-100 gram

Tilbered suppeingrediensene. Sursyresuppe trenger mye grønt, ikke bare syre brukes, men også dill, persille, du kan grønn løk legge til. Kok egget til det er hardkokt.

Skjær vasket og skrelt løk og gulrøtter. Stek dem i vegetabilsk olje til fullt forberedt. Salt under steking.

Ha vannet til suppen skal koke, salt. Skrell potetene og skjær i tynne strimler slik at de koker raskt.

Kok poteter i 15 minutter.

Kutt alt grønt: sorrel, dill og persille. Hugge kokt egg hvis eggene er små, ta to eller tre stykker.

Legg de stekte grønnsakene i de kokte potetene.

Legge til et stort nummer av greener og et egg. Riktig kålsuppe for salt. Kok suppen i ett minutt – og skru av varmen. Klar suppe server varm med rømme. Nyt måltidet!

Oppskrift 2: syresuppe med egg (trinn for trinn bilder)

• Sorrel - 1-2 bunter
• Svinebein - 300-400 gram
• Poteter - 3-4 stk
• Gulrot - 1 stk
• Løk - 1 stk
• Grønnsaker - 1 haug
• Egg - 3-4 stk
• Salt - 1 Art. skje (etter smak)
• Vegetabilsk olje - 1 Art. en skje
• Smør - 1 Art. en skje
• Vann - 2-2,5 liter

Først av alt må vi koke buljongen. Jeg koker den fra svinebein: fyll dem kaldt vann og sett på middels varme. Når vannet koker, fjern skummet, lag en liten brann og kok i 1 time. 15 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett salt. Så tar vi ut beinene fra buljongen.

Skrell og skjær poteter i små terninger. La oss sende potetene til kjøttbuljongen.

Vi setter eggene til å koke, fyll dem med vann og kok i ca 10 minutter. Vi legger dem på tallerkenen ved servering.

Riv skrellede og vaskede gulrøtter på et grovt rivjern.

Og kutt løken, skrellet fra skallet, i tynne halvringer.

PÅ varm panne tilsett smør og vegetabilsk olje, deretter løk og gulrøtter sammen, stek i 5 minutter. Legg dem til de nesten ferdige potetene i buljongen. Tilsett kjøttet som ble tatt fra beina.

Skyll frisk syre godt under rennende vann og skjær i små biter. Tilsett buljongen, la det koke i 10 minutter – og slå av den ferdige kålsuppen. La det trekke i ytterligere 15 minutter.. Hell varm kålsuppe på tallerkener, pynt med friske urter, tilsett et kuttet egg.

Oppskrift 3: grønnkålsuppe med sorrel i kjøttbuljong

• Svinekjøtt - 350-400 gr.
• Poteter - 3-4 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Løk - 2 stk.
• Vann - 1,5-2 liter
• Sorrel - 400 gr.
• Grønn løk - 1 haug
• Persille eller dill - 1 haug
• Rømme 35% - 100 gr.
• Kyllingegg (kokte) - 2 stk.
• Laurbærblad - etter smak
• Salt - etter smak
• Vegetabilsk olje - etter smak
• Smør (stykke) - etter smak

Vi tar et stykke svinekjøtt, vasker det godt under kaldt rennende vann og sender det til koking i en kjele over middels varme. Så snart vannet koker, fjern støyen og reduser brannen. Kok tildekket i 30 minutter.

Skrell potetene, vask og kutt i mellomstore terninger (ca. 3x3 cm).

Vi renser løk og gulrøtter, finhakker deretter løken og finhakker gulrøttene.

Vi sorterer ut syre, kutter av stiklingene og grovhakker. Finhakk persille og løk.

Legg de kokte potetene i den kokende buljongen (ca. 15 minutter).

Sett en stekepanne på middels varme og tilsett et stykke smør. Så snart det smelter, tilsett grovhakket syre og la det småkoke på svak varme i 5 minutter, mens du rører hele tiden.

Vi setter en annen panne for å varme opp, hell litt vegetabilsk olje. Og legg løk til steking. Så snart den blir gjennomsiktig, tilsett gulrøtter, bland og stek lett (ikke mer enn 3 minutter).

Når potetene blir litt myke, legg syre og steking i buljongen, salt etter smak, tilsett et par blader persille og kok i 10-15 minutter. Til slutt tilsett greener, dekk til med lokk og la stå i 5 minutter.

Grønnkålsuppe med sorrel i kjøttbuljong er klar! Nyt måltidet!

Oppskrift 4: kålsuppe med sorrel i kyllingbuljong

• kyllingbuljong - 1,5 l
• fersk sorrel - 300 g
• poteter - 3-4 stk.
• løk - 1 stk.
• egg - 2 stk.
• smør - 1-2 ss.
• salt - etter smak
• grønn løk - etter smak
• dillgrønt - etter smak

Kok eggene i 8-10 minutter etter koking. Hvis du koker lenger, vil eggeplommen bli fra gul til blåaktig, noe som vil ha en dårlig effekt på utseende og smaken av maten.

Vi rydder og vasker grønnsaker.

Og også sorrel: først friske blader sortere ut, velg rene hele blader. Så kuttet vi av stilkene deres. Min syre med rennende vann. Rist så av vannet og skjær syre.

Kok opp vann eller buljong.

Skjær poteter i terninger og dypp i kokende vann. Kok i 10-15 minutter.

I mellomtiden hakker du løken og steker den til smør, stek til den er gjennomsiktig. På samme stadium kan du tilsette mel i løken og steke lett for å gjøre suppen tykkere. Tilsett passiveringen til suppen.

Ha nå syre i suppen og kok til retten er klar i 7-10 minutter.

Fjern deretter kålsuppen fra brannen, hell den på tallerkener. Server med et egg skåret i biter eller sirkler, rømme og hakkede urter. Hvis det er surt, tilsett litt sukker.

Oppskrift 5: hermetisk syresuppe

• Kylling - 300 gr
• Hermetisert sorrel - 2 ss. skjeer
• Potet -5 stk
• Gulrot - 1 stk.
• Løk (½ hode)
• Salt, sorte pepperkorn, laurbærblad
• Egg - 1 stk.

Først av alt må du koke buljongen til kålsuppe. min kyllingbryst legg den i en kjele, fyll den med kaldt vann, salt og sett på brann. Under tilberedningsprosessen vil det dannes skum, det må fjernes med jevne mellomrom.

Skrell og hakk løken.

Skjær poteter i biter.

Vi renser gulrøttene og gni den på et grovt rivjern.

Etter at kjøttet er tilberedt, må det fjernes, kuttes i biter og tilsettes kålsuppen. Tilsett nå tidligere tilberedte grønnsaker, løk, poteter og revne gulrøtter til buljongen.

Avslutningsvis er det nødvendig å bryte et kyllingegg i en kjele med sorrelsuppe, hvoretter buljongen må blandes godt.

Det er alt, kålsuppe fra hermetisk sorrel er klar. Før du serverer retten, krydre grønnkålsuppen med rømme og ha halvparten av kyllingegget på tallerkenen.

Oppskrift 6: Grønn sorrelsuppe med spinat

• vann - 2 liter
• frossen sorrel - 1 pakke
• frossen spinat - 1 pakke
• løk - 1 stk. gulrøtter - 1 stk.
• poteter - 2 stk.
• hercules - 1 spiseskje
• lavrushka
• solsikkeolje til steking

Løk kuttet i firkanter.

På et lite beløp solsikkeolje stek løken lett.

Tilsett deretter revne gulrøtter i pannen. Stek grønnsakene til de er myke.

Vi kutter potetene i små terninger.

Hell vann i en kjele, kok opp, salt. Legg poteter i kokende vann.

Når potetene er halvkokte, tilsett løk-gulrotstekingen i vannet.

La suppen småkoke i et par minutter.

Frossen spinat og sorrel trenger ikke å tines først.

Jeg legger grønt i suppen. Spinat og sorrel kokes ganske raskt - om 5 minutter er de klare.

Vi legger sorte pepperkorn og lavrushka i suppen.

Siste touch er å tilsette litt havregryn for å tykne suppen.

Grønnsaker serveres best med et hardkokt egg, kuttet på langs i to deler.

Nyt måltidet!

Oppskrift 7: mager kålsuppe fra sorrel (trinn for trinn med et bilde)

Mager syresuppe med poteter, gulrøtter, spinat og krydder. Du kan tilsette et hardkokt egg og rømme i kålsuppen.

• sorrel - 200 gr
• spinat - 150 gr
• poteter - 2 stk
• gulrøtter - 1 stk.
• tomat - 1 stk.
• dill - 20 gr
• egg - 2 stk
• rømme - 4 ts
• buljongterning - 2 stk
• smør - 20 gr
• vann - 2,5 l
• salt - 1 ts

Hell vann i en kjele og kok opp, reduser varmen.

Hakk syre og spinat og tilsett i kjelen.

Skrell poteter og gulrøtter, vask, kutt i terninger og send også til pannen og salt.

Fjern skum og kok i 20 minutter.

Skjær tomaten og en del av dillen i små biter og tilsett i kjelen. Legg til 2 buljongterninger og olje. Kok i 10 minutter til.

I løpet av denne tiden, hardkok eggene.

Hell kålsuppe i en tallerken, tilsett en teskje rømme og en halv hardkokt egg. Dryss dill på toppen.

Oppskrift 8: Vegetarsyre og brennesle Shchi

• haug med sorrel
• En haug med unge brennesler
• haug med grønn løk
• Løk - 1 hode.
• Tomater - 1 stk.
• Poteter - 4-5 stk.
• Rå kyllingegg- 2 stk.
• Salt, svart pepper

For ikke å bli brent av brennesle i ferd med videre bearbeiding, legg haugen i pannen og hell brenneslen med kokende vann. Vi fjerner pannen med brennesler til siden og lar vår første stå grønn ingrediens kålsuppe der å dampe i 5-10 minutter.

Skjær poteter i små skiver.

Og hell det i vannet som ennå ikke koker (som du kanskje gjetter, bør gryten med vann allerede være påtent på dette tidspunktet).

Vi tar ut den dampede brenneslen fra pannen og skiller bladene fra stilkene. Finhakk bladene, og flytt de hakkede brenneslebladene til en tallerken, kast stilkene, vi trenger dem ikke.

Finhakk løkhodet.

Og så snart vannet med poteter begynner å koke, hell løken til potetene.

Skjær tomaten i små terninger.

Dump umiddelbart tomaten i kålsuppen vår.

Finhakk en haug med grønn løk.

Kast den rett i suppen.

I analogi med brennesler kutter vi sorrel, nemlig at vi skiller stilkene og finhakker bladene.

Umiddelbart, etter å ha kuttet sorrel, legger vi brennesler i kålsuppen vår.

Hell hakket sorrel i suppen, bland, salt, tilsett litt sort pepper etter smak og kok i 5-10 minutter til syren begynner å bli gul. Mens vår grønnkålsuppe med sorrel og brennesle koker, rister vi to egg i et krus, og i det øyeblikket sorrel begynner å gulne.

I en tynn stråle, mens du rører suppen med en øse - hell egget i gryten.

Så koker vi suppen til potetene er ferdigstekt, og ... det er det! Kålsuppen vår er klar.

Trinn 1: tilbered kjøttbuljongen.

Vask skinken eller kyllingen godt så sint under rennende vann og legg i en middels kjele. Fyll med renset vann og sett beholderen på middels varme. Når vannet begynner å koke, dannes det skum fra kjøttet på overflaten. Fjern den med en hullsleiv og kast den i vasken. Umiddelbart etter dette lager vi en liten brann, dekker pannen med et lokk og koker buljongen til 1 time avhengig av størrelsen på kyllingkjøttet.

Trinn 2: tilbered grønn løk.

Vi vasker de grønne løkene under rennende vann, spred på skjærefjøl og finhakk med en kniv. Overfør den grønne løken til en fri tallerken.

Trinn 3: klargjør buen.

Bruk en kniv, skrell løken fra skallet og skyll den deretter grundig under rennende kaldt vann. Vi sprer grønnsaken på et skjærebrett og maler den i små terninger med samme skarpe inventar.

Trinn 4: tilbered løken.

Hell en liten mengde vegetabilsk olje i pannen og sett beholderen på middels varme. Når oljen blir godt varm, gjør du et lite bål og hell den hakkede løken i pannen. Under konstant omrøring med en trespatel, stek til gjennomsiktig farge. Umiddelbart etter det, hell finhakket grønn løk i en beholder, bland alt godt igjen og fortsett å steke i en ny 2 minutter. Slå av brenneren og sett pannen til side.

Trinn 5: tilbered sorrel.

Skyll hvert sorrelblad godt under rennende vann for å vaske av mulig smuss og sand, og overfør til en middels bolle.

Deretter 1/2 del legg syre på et skjærebrett og finhakk bladene med en kniv.

Nå flytter vi de hakkede grønnsakene til et dørslag og hell kokende vann over det. Skyll umiddelbart etterpå under kaldt vann. Dette må gjøres for å fjerne overflødig bitterhet og syre fra sorrel, og for at den ikke skal miste fargen. Overfør de hakkede bladene til en ren tallerken. Og nå gjentar vi samme prosedyre med hele blader. Umiddelbart etter det, legg dem i en kjøttkvern og mal dem til puré direkte i en ren bolle.

Trinn 6: Forbered potetene.

Vi skreller potetene med en kniv og skyller dem deretter godt under rennende vann. Vi sprer grønnsaken på et skjærebrett og kutter den i små terninger med samme skarpe inventar. Overfør de hakkede potetene til en fri tallerken.

Trinn 7: tilbered kjøttet.

Når buljongen er klar, og dette kan kontrolleres med en gaffel, stikk hull i kjøttet. Hvis den er myk, er buljongen klar. Vi tar ut et skinke- eller suppesett og overfører det til et skjærebrett. Når kjøttet er litt avkjølt, skiller du kjøttet fra beinet og skjærer i små biter med en kniv.

Trinn 8: Tilbered kålsuppe fra fersk sorrel.

Ved hjelp av kjøkkenstifter filtrerer vi den ferdige buljongen gjennom en sil over i en annen ren kjele og setter den på en liten brann igjen. Når buljongen koker, legg kjøttstykkene og potetene i den. Bland alt godt med en spiseskje og kok suppen til 10-15 minutter til potetene er nesten kokte.

Etter den tildelte tiden, tilsett løksteking til kålsuppen, all sorrel, laurbærblad og salt og pepper suppen etter smak. Igjen, bland alt godt med improvisert utstyr og kok retten igjen 5 minutter. Umiddelbart etter det, slå av brenneren, og dekk kjelen med lokk og la suppen trekke i 30 minutter.

Trinn 9: server kålsuppe fra fersk sorrel.

Ved hjelp av en øse helles du suppen fra fersk syre i dype tallerkener og serveres. Suppen viser seg veldig velsmakende, velduftende og moderat sur. Shchi kan serveres med rømme og kokte egg, og du kan også strø med finhakkede urter for skjønnhet. For større metthetsfølelse, server kjeks eller brødskiver.

Nyt måltidet!

Broilerkylling er best for å lage fersk sorrelsuppe, siden kjøttet er mye mykere og koker raskere.

For å male sorrel kan du bruke en blender. For å gjøre dette, bruk apparatet på lav hastighet i 1-2 minutter.

For en mer uttrykksfull smak kan spinat tilsettes kålsuppe, mens vi tar halvparten av mengden sorrel enn spinat.

Svine- og storfekjøtt kan brukes til å tilberede buljongen.