En velduftende varm suppe med kjøttboller, hvilken bedre måte å varme kropp og sjel på? Denne deilige suppen er elsket av alle, unge og gamle. Å lage mat er slett ikke vanskelig, som det kan virke ved første øyekast. I tillegg består denne suppen av enkle og rimelige produkter, men ikke desto mindre, takket være sin smak i form av myke og saftige kjøttboller, er den i stand til tilfredsstillende å mate og glede husholdningen. Alle vil selv løpe til bordet slik at du ikke engang trenger å ringe! Veldig velsmakende og tilfredsstillende!

Kjøttbollesuppe - Klassisk oppskrift

Deilig og aromatisk suppe som praktisk talt ikke krever din deltakelse i matlagingen!

Ingredienser:

• 3 liter kjøttkraft,
• 2 løk,
• 2 gulrøtter,
• 1 paprika,
• 3 ss. l. vegetabilsk olje,
• 300 g poteter
• 600 g kjøttdeig,
• 2 egg,
• dillgrønt
• salt etter smak.

Matlagingsmetode:

Tilsett egg til kjøttdeigen, salt. Form kuler. Kutt gulrøtter, paprika, løk, stek i olje. Kok opp buljongen. Tilsett hakkede poteter, reduser varmen. Kok i 20 minutter. Tilsett kjøttboller. Stek til kjøttbollene flyter opp, og tilsett deretter de sauterte grønnsakene. Kok i 5 minutter. Dryss over hakket dill.

Gjeddekaviarkjøttbollesuppe

Ingredienser:

• 400 g gjeddekaviar
• 2 gjeddehoder
• 4 poteter
• 150 g brødsmuler
• 1 ss. en skje smør
• 1 egg
• 1 løkhode
• 2-3 ss. spiseskjeer krem

Matlagingsmetode:

Kok hodene i 40 minutter, fjern, sil buljongen. Tilsett potetterninger og salt og kok i 10 minutter. Frigjør kaviaren fra filmene, tilsett smør, fløte, hakket løk, kjeks, egg. Røre. Del kjøttbollene i terninger, tilsett dem i suppen og stek i ytterligere 10 minutter.

Kalkun kjøttbollesuppe

Ingredienser:

• 400 g hakket kalkun
• 1 egg
• 4 poteter
• 1 håndfull pasta
• 1 løkhode
• Svart pepper
• greener

Matlagingsmetode:

Stek den skrellede løken med pepperkornene i 30 minutter. Sil buljongen. Salt. Tilsett potetterninger. La det koke. Kombiner kjøttdeig med et egg, salt, form kjøttboller med våte hender. Ha i kokende suppe. Kok i 10 minutter. Tilsett pasta, kok i ytterligere 10 minutter. Pynt med urter i tallerkenene.

Tomatsuppe med kalvekjøttboller

Ingredienser:

• 400 g hakket kalvekjøtt
• 2 egg
• 1 løkhode
• 3 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje
• 3 kjøttfulle tomater
• 2 poteter
• 1 laurbærblad

Matlagingsmetode:

Kombiner kjøttdeig med 1 egg og hakket løk, salt, form kjøttboller med våte hender, stek i olje i 5-7 minutter. Ha i kokende vann, kok med laurbærblad i 5 minutter. Tilsett potetterninger og moste tomater. Salt. Kok i 20 minutter.

Bifflever kjøttbollesuppe

Ingredienser:

• 350 g bifflever
• 1 egg
• 1 løkhode
• 1 gulrot
• 1 laurbærblad
• persille

Matlagingsmetode:

Skjær den vaskede leveren i biter og kjør den sammen med løken gjennom en kjøttkvern. Tilsett egg, salt, rør og form kjøttbollene med våte hender. Skjær de skrellede gulrøttene i terninger og kok med salt og laurbærblad i 10 minutter i 1 liter vann. Tilsett kjøttbollene og stek i ytterligere 10 minutter på moderat varme. Tilsett hakket persille på tallerkenene.

Fiskekjøttbollesuppe

Ingredienser:

• 350 g hakket torsk
• 1 løkhode
• 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje
• 2 egg
• 1 gulrot
• ½ sellerirot
• dillgrønt
• pepper

Matlagingsmetode:

Dypp gulrot- og selleriteringene i kokende vann, salt, kok i 5 minutter. Stek hakket løk i 3 minutter i olje. Legg til kjøttdeig med ett egg, salt, pepper. Blinde kuler, dypp i sammenpisket egg. Ha i suppen, kok i 8-10 minutter. Dryss over hakket dill på boller.

Kinesisk kjøttbollesuppe

Ingredienser:

• 200 g bifflever
• 100 g shiitake-sopp
• 1 løkhode
• 1 skive hvitt brød uten skorpe
• 100 ml melk
• 1 egg
• 1 gulrot
• 1 laurbærblad
• 1 ts soyasaus
• persille

Matlagingsmetode:

Før leverbitene med løk og sopp gjennom en kjøttkvern. Tilsett brød og et egg dynket i melk, salt, bland, lag kuler. Skjær de skrellede gulrøttene i terninger og kok med salt, soyasaus og laurbærblad i 10 minutter i 700 ml vann. Tilsett kjøttbollene og stek i ytterligere 10 minutter på moderat varme. Tilsett hakket persille i bollene.

Suppe med kjøttboller og ris

For buljong:

• 1,2 liter vann
• 1 gulrot
• 1 løk eller purre
• en skive sellerirot (hvis du vil)
• 2 mellomstore poteter
• 4 kvister dillsalt

Til kjøttbollene:

• 350 g hakket kylling eller kalkun
• 1 løk
• 1/3 kopp ris

Matlagingsmetode:

Hell vann i en kjele, legg løk, gulrøtter, sellerirot og sett på brann. Hakk løken fint. Bland kjøttdeig, løk og ris. Salt. Form kjøttbollene litt større enn valnøtten. Etter kokende vann, tilsett kjøttboller og poteter i terninger. Salt. Kok i 20 minutter. Dryss over finhakket dill før servering.

Nudelsuppe med kjøttboller

Vi vil lage denne deilige kyllingsuppen i henhold til alle reglene for matlaging. Dette betyr ingen innkjøpte melprodukter - kun hjemmelagde nudler, lange, blandet med egg og melk. Det er med slike selvlagde hjemmelagde nudler du kan vinne hjertet til enhver mann.

Ingredienser:

• kyllingsuppesett (1 kg),
• kjøttdeig (1 kg),
• kokt ris 1 kg,
• løk (3 stk.),
• persille,
• dill,
• krydder,
• gulrot,
• salt,
• vegetabilsk olje.

For nudler:

• mel (400 gram),
• egg (2 stk),
• salt,
• melk eller vann (150 gr).

Matlagingsmetode

Mal et par løk med en blender og bland med kjøttdeig, tilsett krydder og rør godt. Vi lar den stå i kjøleskapet og begynner med nudlene. Sikte mel. Pisk egget og hell gradvis i melken. Elt en elastisk homogen deig, den skal også trekkes i 30 minutter. Kok opp buljongen fra suppesettet. Det tar bare 30 minutter. Tilsett salt og krydder. Nå er tiden inne for å trille kjøttbollene.

Dette arbeidet er morsomt – involver også barn i det. Kjevle ut deigen til et tynt lag og la det tørke noen minutter. Deretter ruller vi den av en rull og kutter nudelspiralene. De brettes lett ut til lange bånd. Sil den kokte buljongen, legg kjøttbollene i den, kok opp og legg nudlene. Tilsett de stekte grønnsakene og kok videre i 5 minutter. Legg de ferdige nudlene på tallerkener og server varm.

Hvordan lage kjøttbollesuppe i en langsom komfyr

Tomatsuppe med kjøttboller

Ingredienser:

• Kjøttboller 300 g.
• Tomater 2 stk.
• Sløyfe 1 stk.
• Gulrøtter 1 stk.
• Poteter 2 stk.
• Vegetabilsk olje 2 ss. skjeer
• Salt, pepper, urter etter smak
• Vann 6 m. Art.

Matlagingsmetode:

1. Fjern skallet fra tomatene og mal dem i en blender. Skjær potetene i små terninger. Hakk gulrøtter og løk.
2. Ha alt i en bolle. Velg SUPPE-programmet ved å trykke på "MENU / VELG"-knappen.
3. Trykk på "ENTER"-knappen.
4. Velg underprogrammet "GRØNNSAKKSUPPE" med "MENY / VELG"-knappen.
5. Trykk på START-knappen.
6. På slutten av programmet, tilsett urter, salt, pepper og la stå med lokket lukket i 10 minutter.

Biff Kjøttbollesuppe

Nødvendige produkter:

• 1 liter oksebuljong
• 200 g kjøttdeig
• 2 potetknoller
• 2 løk
• 20 g ris
• 30 ml olivenolje
• 1 laurbærblad
• malt svart pepper

Matlagingsmetode

Vask poteter, skrell, kutt i terninger. Skrell løken, vask, finhakk, legg i en multikokerbolle, stek i olivenolje i bakemodus i 5 minutter. Bland kjøttdeigen med en del av løken og risen, smak til med salt, pepper, form kjøttbollene. Hell buljong i multikokerskålen, tilsett poteter, kjøttboller, legg den gjenværende løken, laurbærbladet, salt og pepper.

Soppsuppe med kjøttboller

Kaloriinnhold per 100 g - 71 kcal

Ingredienser (3-4 porsjoner):

• 1,5 l kyllingbuljong
• 300 g ferske champignoner
• 150 g magert svinekjøtt
• 2 fedd hvitløk
• 1 ss. l. pinjekjerner
• haug med grønn løk
• 2 ss. l. vegetabilsk olje
• 1 ts Sahara
• 1 ts soyasaus
• fersk koriander etter smak
• malt svart pepper og salt

Ferske koriandergrønnsaker kan erstattes med tørkede. I fravær av dette krydderet vil suppen vise seg å være mindre aromatisk og velsmakende.

Forberedelse:

1. Skrell champignonene, vask og skjær i tynne skiver.
2. Bland det hakket svinekjøttet grundig med pinjekjerner, knust hvitløk, hakkede koriandergrønt, soyasaus og sukker, salt.
3. Fra den resulterende massen danner du kjøttboller på størrelse med en valnøtt.
4. Hell vegetabilsk olje i en bolle og slå på "Fry"-programmet i 25 minutter. Stek kjøttbollene lett og legg på en tallerken.
5. Stek soppen i samme olje, på slutten av stekingen tilsett finhakket grønn løk og stek sammen i 2 minutter.
6. På slutten av stekingen, legg kjøttbollene i bollen, hell i kyllingbuljongen og slå på "Suppe" -programmet, velg "Trykk" -modus, still inn tiden til 30 minutter.
7. Dryss den tilberedte suppen med finhakkede korianderurter.

Hvordan lage kjøttboller

For å gjøre kjøttbollene møre, men saftige, må du kjenne til noen kulinariske hemmeligheter:

• Alt kjøttdeig er egnet for matlaging - biff, svinekjøtt og biff, kylling, kalkun eller kylling med svinekjøtt eller kylling med biff, generelt, hva som er tilgjengelig.
• Salt kjøttdeigen, tilsett sort pepper, koriander, hakket løk og et egg. Rør kjøttmassen.
  Anbefaling: hvis kjøttdeigen er fra en butikk, og du ikke er sikker på dens gode kvalitet, er det bedre å tilsette et egg i kjøttdeigen slik at kjøttbollene ikke faller fra hverandre under tilberedningen.
• Koker du kjøttdeig hjemme av kjøtt, så trenger du ikke tilsette egget, men for at kjøttbollene ikke skal falle fra hverandre under tilberedningen, bør kjøttdeigen piskes godt eller avkjøles godt i kjøleskapet.
• Jeg tilsetter alltid et egg i kjøttdeigen, det går bare raskere for meg, ingen grunn til å kaste bort tid på å kjøle ned kjøttdeigen.
• Vi dypper alltid kjøttbollene kun i kokende vann.
• Størrelse - liten: vi gjør hver ball litt mindre enn en valnøtt.
• Vi former kjøttboller med våte hender.
• Hvis det er mange komponenter i kjøttdeigen, er det fordelaktig å slå av hver ball: først ruller kjøttbollen opp til en rund form, og deretter kastes den med innsats flere ganger fra en håndflate til en annen.

• Det er nesten umulig å ødelegge denne førsteretten, siden den er veldig velsmakende. Men å gjøre det perfekt er mulig hvis du vurderer noen tips.
• For å tilberede deilige kjøttboller, bruk følgende triks: legg bløtlagt hvitt brød (loff) til kjøttdeigen; før du kaster dem i suppen, stek dem lett og i en stekepanne (dette vil gi suppen en stor rikdom og appetittvekkende); lag koteletter små nok til alle.
• Før du heller den ferdige retten på tallerkener, la den trekke i minst 5-10 minutter. Du kan dekorere med friske urter.

Hver husmor må vite hvordan man lager kjøttbollesuppe. Tilberedningen tar veldig kort tid og byr ikke på noen vanskeligheter, ved å variere oppskriftene kan du oppnå mange pikante smaker, og som et resultat får du en veldig næringsrik og sunn førsterett for hele familien. God appetitt!

Kjøttboller er kuler av kjøttdeig som kokes i vann eller buljong, stues i forskjellige sauser eller bakes i ovnen. Du bør imidlertid ikke forhaste deg, fordi mange faktorer kan påvirke matlagingsteknologien, kompleksiteten, smaken og til og med den økonomiske komponenten. Kjøttkakesupper er veldig populære på våre spisebord. Denne retten er enkel, krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter, sunn og diett, hvis du ikke legger mye krydder og krydder.

Passer til barnemat, hvis kjøttbollene er laget av kylling, kalkun, kanin, kalvekjøtt. Jeg har en oppskrift på kjøttkakesuppe av svin. Hvis du tar fettfri svinekjøtt, kan denne suppen også kalles ganske lett. Generelt er retten tilfredsstillende og smakfull. Jeg kokte suppen i vann, da det er nok kjøtt i kjøttbollene. Men du kan gjøre det med hvilken som helst kjøttkraft. For å gjøre suppen med hakkede svinekjøttboller enda mer tilfredsstillende, er tilsetning av vermicelli, ris, bokhvete eller semulegryn tillatt.

Smak info Varme supper / Kjøttkakesuppe

Ingredienser

• svinekjøtt - 350 g;
• løk - 2 stk.;
• gulrøtter - 1 stk;
• poteter - 2-3 stk.;
• solsikkeolje - 30 ml;
• hvitt brød - 50 g;
• vann - 1,2 l;
• salt etter smak.

Hvordan lage svinekjøttbollesuppe

Start suppen med å tilberede hovedingrediensen - kjøttdeig til kjøttbollene. Vask svinekjøttet, skrell en løk og vask den også. Hvitt brød, bløtlegg i kaldt vann. Deretter, etter fem til syv minutter, klem den ut. Vri svinekjøttet, løken, og selvfølgelig hvitt brød, og gjerne et brød, i en kjøttkvern. Ta svinekjøtt i henhold til dine preferanser og tilgjengelighet i kjøleskapet: rygg, skulder, nakke.

Salt kjøttdeigen etter smak. Du kan legge til svart malt pepper, alle tørre krydder. Bland grundig. Det skader ikke å slå kjøttdeigen med en blender eller slå den på bordet slik at den blir mer tyktflytende og jevn i konsistensen.

Sett kjøttdeigen i kjøleskapet foreløpig og lag suppen. Hell rent, filtrert eller flaskevann i gryten. Potetene skal skrelles, selvfølgelig vaskes og skjæres i terninger. Ha den så i en kjele med vann, sett den på komfyren og begynn å koke suppen.

Løk, så vel som gulrøtter, må skrelles og vaskes. Naturligvis hakk løken fint, og gulrøttene kan være vilkårlige. Det vil ikke være en feil hvis du river det. Ha så grønnsakene i gryten og hell i den raffinerte solsikkeoljen. La gulrøtter og løk småkoke i en panne i 7-8 minutter, rør av og til.

Tilsett deretter løk og gulrøtter i gryten og fortsett å koke suppen.

Ta kjøttdeigen ut av kjøleskapet. Form små kuler av kjøttboller med våte hender.

Send kjøttbollene til den kokende suppen. Smak til med salt etter smak.

Kok suppen i ytterligere 20-25 minutter og slå den av. Tilsett hakket dill eller persille i den ferdige suppen.

Mettende, sunn og uvanlig smakfull suppe med svinekjøttboller og poteter er klar. Server som det første til lunsj.

Lær hvordan du lager kjøttbollesuppe fra følgende tips og oppskrifter. Takket være sistnevnte viser den varme seg å være overraskende rik, utrolig aromatisk og velsmakende, selv om den tilberedes raskt, uten mye stress og ikke krever en lang foreløpig koking av buljongen.

Hvordan lage kjøttbollesuppe?

For å forstå hvordan du lager kjøttbollesuppe, må du først gjøre deg kjent med de grunnleggende grunnleggende reglene som følger med hver variant av denne typen førsteretter:

1. Suppekjøttboller kan lages med hvilken som helst kjøttdeig (svinekjøtt, biff, kylling og blandet).
2. Til kjøttbunnen tilsettes vridd eller finhakket løk, krydder, salt, noen ganger et egg, brød dynket i melk eller vann, ost, urter, hvitløk eller andre grønnsaker.
3. Basen blandes, slås av og det dannes runde kuler av den.
4. Avhengig av oppskriften, kastes billettene i suppen 10-20 minutter før slutten av den varme kokeprosessen.

Hvordan lage kjøttdeig til suppe?

Flere detaljer om hvordan du lager kjøttboller til suppe vil bli skissert i neste oppskrift. Det er å foretrekke å tilberede kjøttdeig selv ved å vri den valgte kjøtttypen gjennom en kjøttkvern. Du kan lage emner og fryse dem for fremtidig bruk. For å gjøre dette sendes ballene lagt på en tallerken til fryseren, og etter frysing legges de i en pose for lagring.

Produkter:

• svinekjøtt, storfekjøtt, kylling, kalkun eller en blanding av flere typer (masse) - 1 kg;
• store løk - 2 stk.;
• smeltet smør - 100 g;
• salt, pepper, krydder.

Forberedelse:

1. Kjøttet skylles, tørkes, kuttes i porsjoner og hakkes med kjøttkvern eller i blender sammen med en løk.
2. Krydre massen med salt, pepper, tilsett olje, bland og pisk.
3. Små eller mellomstore baller dannes fra den resulterende basen.

Suppe med kjøttboller og ris

Rissuppe med kjøttboller er veldig populær blant voksne og barn. Hvis du utelukker sautering av grønnsaker og legger til ferske produkter sammen med andre komponenter, kan slik varm mat med rette betraktes som diett, noe som spesielt vil glede tilhengere av sunn mat. 8 porsjoner er klare på 30-40 minutter.

Produkter:

• kjøttboller av svin og okse - 700 g;
• ris - 3 stk;
• løk og gulrøtter - 1 stk.;
• poteter - 4 stk;
• vann - 2,5 l;
• salt, pepper, krydder, urter.

Forberedelse:

1. Potetterninger, ris kastes i kokende vann.
2. Tilsett de tilberedte kjøttbollene.
3. På slutten av tilberedningen, krydre en deilig suppe med kjøttboller, sleng i de sauterte grønnsakene, urtene og la det trekke.

Suppe med kjøttboller og nudler

Følgende oppskrift vil hjelpe deg med å finne ut hvordan du lager suppe med kjøttboller og nudler. I dette tilfellet brukes kalkunpreparater som kjøttkomponenten, noe som gjør maten diettholdig og lettere. For et mer tilfredsstillende alternativ kan du ordne kjøttboller av svin eller biff.

Produkter:

• kalkun kjøttboller - 500 g;
• vermicelli - 80 g;
• løk og gulrøtter - 1 stk.;
• poteter - 3-4 stk;
• vann - 2 l;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;

Forberedelse:

1. Legg poteter i kokende vann, la det koke, kast kjøttboller.
2. Etter 10 minutter introduseres stekt løk med gulrøtter, krydder, nudler kastes.
3. Etter 5 minutter er kalkunkjøttbollesuppen klar.

Ostesuppe med kjøttboller

Deretter lærer du hvordan du lager en kjøttboller og ostesuppe. Hot vil vise seg å være spesielt velsmakende hvis sopp tilsettes til buljongen, som om ønskelig forstekes litt eller kastes i pannen umiddelbart med resten av produktene. 8 appetittvekkende porsjoner varm mat er klar på 50 minutter.

Produkter:

• hakkede kyllingkjøttboller - 500 g;
• sopp - 200 g;
• løk og gulrøtter - 1 stk.;
• poteter - 4 stk;
• vann - 2,5 l;
• bearbeidet ost - 200 g;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• salt, pepper, krydder, urter.

Forberedelse:

1. Poteter, sopp legges i en kjele med kokende vann, og etter 10 minutter med koking, kyllingboller og sauterte grønnsaker.
2. Smak til suppen med hakkede kyllingkjøttboller, tilsett smeltet ost, kok opp under omrøring til den smelter.

Potetsuppe med kjøttboller

Fans av lettere og mer diskrete kulinariske komposisjoner vil gjerne lære å lage grønnsakssuppe med kjøttboller. Den foreslåtte sammensetningen kan utvides ved å tilsette zucchini, brokkoli, paprika sammen med poteter. På 40 minutter vil det være mulig å mate åtte personer med en deilig lunsj.

Produkter:

• kjøttboller - 800 g;
• løk og gulrøtter - 1 stk.;
• poteter - 6 stk;
• vann - 2,5 l;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• salt, pepper, krydder, urter.

Forberedelse:

1. Forbered kjøttbollene
2. Etter omkoking av innholdet i pannen, kjøttboller, steking av løk og gulrøtter, introduseres krydder.
3. Kok grønnsakssuppe med kjøttboller til alle ingrediensene er kokt.

Ertesuppe med kjøttboller

Kjøttbollesuppe, en enkel oppskrift som vil bli beskrevet nedenfor, vil bli verdsatt av elskere av erter. Grynene må først bløtlegges i vann i flere timer, og deretter skylles. For å spare tid kan du også bruke grønne frosne erter, som ikke krever forbehandling. Uten å ta hensyn til tiden for å bløtlegge ertene, vil det ta 2 timer å lage suppen.

Produkter:

• kjøttboller - 500 g;
• erter - 1,5 kopper;
• løk og gulrøtter - 1 stk.;
• vann - 2,5 l;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• salt, pepper, krydder, urter.

Forberedelse:

1. Ha de tilberedte ertene i en kjele med kokende vann og kok til ertene er kokte.
2. Legg kjøttboller, sauterte grønnsaker, krydder.
3. Suppe med kjøttboller og erter tilsettes i ytterligere 10 minutter.

Fiskekjøttbollesuppe

Etter å ha gjort deg kjent med hvordan du lager fiskekjøttbollesuppe, vil det være ganske enkelt å sette oppskriften i praksis. Resultatet vil glede deg med utmerkede smaksegenskaper og en fantastisk aroma av mat. Fløte og finhakkede urter vil gi den en spesiell sjarm. For å mate åtte personer med en appetittvekkende, original lunsj, må du bruke 50-60 minutter.

Produkter:

• fiskefilet - 500 g;
• brød - 50 g;
• løk - 2 stk.;
• gulrøtter - 1 stk;
• poteter - 4 stk;
• vann - 2 l;
• krem - 250 ml;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• salt, pepper, krydder, persille og basilikum.

Forberedelse:

1. De tvinner fisk med brød og løk, krydrer, elter, danner runde kuler.
2. Legg poteter i kokende vann.
3. Etter 10 minutter introduseres sauterte grønnsaker, fiskepreparater, krydder.
4. Kok en kremet suppe med kjøttboller i 5 minutter, sleng i grønnsakene, hell i fløten, varm opp litt og la den trekke.

Suppe med kjøttboller og dumplings

Hvis du ikke vil lage kjøttbollesuppe uten poteter med tilsetning av erter, som i en av de foreslåtte oppskriftene, dekorer en tallerken med dumplings. I denne utførelsesformen vil potetkomponenten også være overflødig. Den manglende rikdommen og rikdommen til det varme vil bli gitt av en slags dumplings fra deigen, som vil være enkle å lage.

Produkter:

• kjøttboller - 700 g;
• mel - 200 g;
• egg - 2 stk;
• løk, gulrøtter og paprika - 1 stk .;
• vann - 3 l;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• salt, pepper, krydder, urter.

Forberedelse:

1. Deigen eltes fra egg og mel med tilsetning av salt.
2. Forbered kjøttbollene og legg dem i kokende vann.
3. Etter 5 minutter, tilsett litt deig med en fuktet teskje, og lag dumplings.
4. Tilsett sauterte grønnsaker, paprika, krydder og stek retten i 5 minutter.

Publiseringsdato: 27.10.2017

Alle elsker kjøttbollesuppe, med unntak av vegetarianere. Men vi snakker ikke om dem nå. Det er bare det at den viktigste ingrediensen i denne suppen er kjøttbollene. Men de kan være forskjellige: fra bare én type kjøttdeig eller fra flere, med eller uten tilsetningsstoffer. Og selve suppen kan bare være vegetabilsk eller med tilsetning av frokostblandinger. Kan du forestille deg hvilken variasjon av smaker dette er? Og denne suppen vil bli den mest favoritten for barn, og siden for dem betyr det at hele familien vil spise den, ikke for å lage en egen rett for hver enkelt.

Deilig suppe med erter, kjøttboller

Hvordan lage kjøttbollesuppe

Vår russiske kjøttbollesuppe har en stamfader fra Italia og Aserbajdsjan. Riktignok kalles den i Aserbajdsjan "Dovga" og tilberedes med kefir.
Og av en eller annen grunn i Italia kalles det "bryllupssuppe", men i bryllup blir de ikke behandlet med det. Interessant liksom.

Så, høydepunktet i denne suppen er selvfølgelig kjøttbollene.

Alle tilbereder dem forskjellig.

Men det er et par ting som vil avsløre smaken deres og gjøre tilberedningsprosessen raskere.

Tilsett først spisskummen i kjøttet før du maler. Kjøttet vil bli mye mer smakfullt.

For det andre, for å gjøre kjøttdeigen saftigere, tilsett vann hvis du maler med en blender. Du trenger selvfølgelig ikke helle den i en kjøttkvern. Vannet vil ikke bare mette fibrene litt, men vil også hjelpe motoren med å slipe bitene.

Det er bedre å forme kjøttbollene med fuktige hender.

Hvis du har baller i forskjellige størrelser, bør du ikke bekymre deg, ingen sa at de nødvendigvis må være runde og like.

Pass på å salte kjøttet.

Hvis du har kjøttdeig fra flere typer kjøtt, kan du legge til et egg for å tykne massen.

Og hvis du liker å bruke hakket kylling, tilsett en spiseskje semulegryn, som vil gjøre det tørre kjøttet mer saftig.

For å unngå kjøttdeigsgrøt i suppen, må du tømme kjøttmassen i kokende vann.

Kulene vil flyte mens du lager mat.

Vel, det er opp til deg å bestemme hva som skal være ingrediensene i suppen. Jeg vil gi flere oppskrifter, velg det du liker best.

Suppe med kjøttboller i en slow cooker

Denne suppen anses som mer barnslig, og når du har barn, så er det kanskje en saktekoker. Personlig reddet hun meg. Du tar på deg mat og går en tur med babyen. Vi kommer tilbake sultne, men vi har alt klart, duftende og varmt.

Så, i denne oppskriften steker vi ikke grønnsaker, så igjen er dette en barnesuppe.

Ingredienser:

• 4 poteter
• Et halvt kilo kjøttdeig
• 1 løk
• 1 gulrot
• 1 tomat
• Litt smør
• 2 fedd hvitløk
• Basilikum, dill
• Vann 2-2,5 l

Tilsett et par hvitløksfedd, pepper og salt i kjøttdeigen.

Vi vil koke suppen umiddelbart med urter. Det er viktig å legge det helt i begynnelsen, ikke på slutten, smaken avhenger av det.

Vi kutter grønnsaker og urter.

I en slowcooker tilberedes alt samtidig!

Hvis denne suppen tilberedes på bål, legges grønnsakene i rekkefølge.

Legg grønnsaker og strø over basilikum og andre krydder.

Og her legger vi til smør, som vil gi buljongen en kremet delikat smak.

Du kan legge til tomat, tomatpuré.

Fyll alt med vann og still inn modusen. Jeg kaller det "suppe", det er også "Matlaging" -modus.

Kjøttdeig passer for alle. Du kan blande biff, svin og lam (hvis tilgjengelig). Kylling er mer kosttilskudd, og hvis mannen din er en jeger, så kok den av vilt eller elg. Jeg ble forresten behandlet med en suppe laget av slikt kjøtt, det virket som om det var litt hardt, men jeg fant ikke mye forskjell på de allerede testede typene.

Suppe med kjøttboller og nudler: en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde

Vermicelli eller pasta tilsettes denne suppen for å øke næringsverdien. Jeg godtar ikke pasta i supper, og erstatter dem alltid med nudler, nudler, pasta eller spindelvev. Men de er angitt i oppskriftene.

Denne oppskriften er forresten veldig nær italiensk. Og hvis du fryser grønnsaker, vil denne vanen være veldig nyttig for deg.

Ingredienser:

• Kyllingbuljong 2 l
• 2 gulrøtter
• Pære
• Tomat
• 3 poteter
• Grønne bønner
• En paprika.
• Pasta, pasta, durumhvete vermicelli

Til kjøttbollene:

• 500 gr biff
• 1 løk
• 1 egg
• 2 ss semulegryn
• En haug med persille
• 3 ss revet ost
• Basilikum, salt og pepper

1. Vi lager kjøttboller: vi snur kjøttet i en kjøttkvern i kjøttdeigen sammen med løk, og kjører deretter inn et egg, semulegryn, krydder, hakket persille og revet ost til denne massen.
2. Nå danner vi ballene, som på bildet. Vi fukter hendene med vann slik at kjøttet ikke fester seg og ruller kulene eller klemmer uniformsstykker gjennom fingrene.

3. Nå forbereder vi selve suppen. Stek først grønnsaker (løk, tomater og løk) i oppvarmet vegetabilsk olje.

4. Hell poteter i en kjele med buljong. Etter koking koker du potetene i 1-2 minutter.

5. Tilsett så pepper og hakkede bønner. Kok i et par minutter og tilsett steking.

6. Vi legger ikke til steking på forhånd, fordi den inneholder tomater som inneholder syre. Og hun lar på sin side ikke potetene koke til de er møre.

7. Etter koking, tilsett nudler eller pasta.

8. Dypp kjøttbollene i den kokende suppen.

9. Du må lage mat i et kvarter til.

For smak, hell litt hvitløk, pepperblanding, hakkede urter i buljongen.

La suppen trekke, og dryss over revet ost på tallerkenene.

Suppen blir tykk, mettende og veldig aromatisk.

Hvordan lage en deilig kjøttbollesuppe med hakket kylling

Kvernet kylling er rimeligere enn blandet. Den kan blandes med svinekjøtt for en mer mør masse. Men ikke alle har alltid svinekjøtt tilgjengelig.

Du kan ta ferdig kjøttdeig, eller du kan lage det av kyllingbryst, hvis du har det som barnemeny.

Til kjøttbollene:

• 200 gr hakket kylling
• En haug med grønt
• 1 egg
• 1 ss. skje med semulegryn
• Salt pepper

1. Tilsett grønt, semulegryn og egg i kjøttdeigen. Vi venter på at semulegrynet skal svelle litt. Det vil gjøre kjøttbollene mer helhetlige og møre. Det vil også tillate tørr kylling å beholde fuktigheten.

2. Skjær løk og gulrøtter i mindre biter og stek i olje.

3. Tilsett poteter og stek til buljongen (du trenger ikke steke grønnsaker, tilsett rå).

4. Inn i den gurglende buljongen, senk kjøttbollene og reduser kraften til modusen til middels, ellers blir ikke buljongen gjennomsiktig og uklar.

5. Hell nudler eller "edderkoppnett" i den tilberedte suppen.

Se en detaljert video om hvordan du lager suppen.

Trinn-for-steg oppskrift på kjøttkaker, ris og potetsuppe

Denne oppskriften er mer maskulin fordi suppen er tykkere og mer næringsrik. Og den enkleste. Alle kan lage mat, både en mann og en tenåring og en uerfaren husmor.

Ingredienser:

• Gulrot
• Potet
• Krydder
• Løk til kjøttdeig og steking

1. Tilsett poteter i kaldt vann og kok til det koker, tilsett deretter vasket ris.

2. Nå forbereder vi kjøttdeigen: bland hakket løk, krydder i den totale massen og form kjøttrundene. Prøv å øse opp kjøttdeigen med en teskje for å få dem omtrent like store.

3. Suppen kokes i fem minutter og kjøttingrediensen senkes ned i det kokende vannet.

4. Lag en stek og ha den i suppen.

5. På slutten av matlagingen, husk om tørket dill og et par laurbærblader.

Husk at forskjellige krydder åpner opp suppen.

Potetsuppe med kjøttboller (med poteter og nudler)

Poteter og nudler henger ikke alltid sammen, men det er slik de lager mat i familien vår. Generelt er suppe uten poteter litt ufullstendig for oss. Som om det ikke var noe å tygge på.

Den vanlige lunsjen for alle består av den første retten (suppe, kålsuppe eller borsjtsj), den andre med en siderett og grønnsakssalat. Hver husmor vet hvor vanskelig det kan være å glede familien og servere en rett som appellerer til alle familiemedlemmer, spesielt små barn, hvis kresne mat er kjent for hver mor. I dag skal vi snakke om hvordan du lager en suppe, oppskriften som du finner i flere versjoner i artikkelen vår. Denne lette kjøttkraften med grønnsaker og kjøttboller vil definitivt appellere til kresne barn, og voksne vil ikke se bort fra dine kulinariske talenter.

Hvordan lage kjøttboller for # 1 - Klassisk

For å lage deilige og saftige kjøttboller trenger du følgende ingredienser:

Et halvt kilo kjøttdeig, alle vil gjøre: biff, svinekjøtt eller en blanding;
- 50 ml melk;
- krummen av et halvt brød (skorpene må kuttes av);
- litt salt og pepper etter smak.

Bløtlegg brødet i melk, det vil være nok til å senke det i væske i 5 minutter, og gjør det deretter til en myk homogen masse ved hjelp av hendene eller en blender. Bland med kjøttdeig, salt og pepper. Vil du forresten få luftige kjøttboller som smelter i munnen, passerer du kjøttet gjennom en kjøttkvern 2-3 ganger. Å tilberede kjøttboller vil ikke ta deg engang 20 minutter: Fukt hendene med vann eller eggehvite og form små, valnøttstore kuler av massen. Det er ikke nødvendig å lage en ny porsjon hver gang du koker suppe. Du kan godt fryse noen av kulene og bruke emnet senere. For å gjøre dette, fortsett som følger: legg kjøttbollene på og sett i fryseren i flere timer. Etter denne tiden, ta dem ut av kjøleskapet og legg dem i porsjoner i poser som hver inneholder 15-20 stykker. Enkelt og praktisk.

nr. 2 - spesielt for barn

Hvis barnet ditt ikke vil spise det første kurset på noen måte, så tilby ham en så uvanlig rett, hvor ikke kjøttboller svømmer, men ekte "blekkspruter". For å forberede dette miraklet trenger du:

300 g kjøttdeig etter eget valg;
- 10 deler. spaghetti (ja, nøyaktig 10 lang tynn pasta);
- en kvart løk;
- salt, eggeplomme og kvernet sort pepper.

Hakk løken fint eller riv den på et grovt rivjern, tilsett kjøttdeigen blandet med eggeplommen, salt og pepper. Du bør ha en homogen kjøttmasse. Nå lager vi kjøttkaker til suppen. Oppskriften inneholder en liten hemmelighet: for å få «blekkspruter», støp først en liten kjøttbolle, del deretter 1 lang pasta i 3 stykker og bare stikk kjøttbollen med dem. I tilberedningsprosessen vil spaghettien koke opp, og vakre pastabein vil vise seg langs kantene på kulene. Barnet vil sikkert elske denne uvanlige suppen. Nå vet du hvordan du lager kjøttboller. Husk at de vanligvis dyppes i en kjele 15 minutter før kokeslutt. Og hvis du forbereder kjøttboller for fremtidig bruk, som beskrevet i oppskrift nummer 1, kan du lage en deilig og lett suppe på bokstavelig talt en halv time.