I tomat - denne retten er kjent for mange. Gamle, utprøvde oppskrifter er fullt berettiget. Men søt pepper i tomatjuice er ikke bare lecho, som man ofte tror. Det er mange andre matlagingsalternativer som er like gode. Vi vil snakke om dette i denne artikkelen, hvor vi vil vurdere ulike måter å tilberede denne grønnsaken i tomatsaus.

Matlaging tradisjonelt

For å tilberede juice i henhold til denne oppskriften trenger du 1,5 kilo søt paprika, en liter tomatjuice, et hode med skrelt hvitløk, 4 store spiseskjeer vegetabilsk olje, en spiseskje salt, 3 ss sukker, 3 ss bord eddik (eple eller drue). Det er ingen restriksjoner på bruk av krydder og krydder i denne oppskriften. Eventuelt kan du ta selleri, pepperkorn, laurbærblad, nellik, koriander og friske urter. Vi vasker pepperen med vann og fjerner frøene og stilken fra den. Deretter skjærer du den i lange og ikke veldig tynne sugerør. Skjær hvitløken i skiver.

For denne oppskriften kan du lage den selv ved å vri tomatene og koke dem til ønsket tetthet.

For dette tas bare godt modne frukter. Men du kan også bruke det ferdige produktet eller fortynne tomatpuré av høy kvalitet (250 gram) med en liter vann. Tilsett vegetabilsk olje, sukker og salt til saften. Etter det smaker vi på den resulterende blandingen og legger om nødvendig til disse to ingrediensene i tillegg. Deretter kommer eddiken. Vi setter det med forsiktighet, prøver det. Nå venter vi til fyllet koker. Etter det, tilsett hakket pepper og hvitløk i pannen. Vi koker i ca 10 minutter. Det er nødvendig å sikre at paprikaene ikke fordøyes i tomatjuice for vinteren. Deretter legger du dem i forberedte krukker og lukk lokkene. Pakk inn paprikaen som vanlig og la den avkjøles helt. Så flytter vi den til et kjølig sted.

i tomat

Dette er en uvanlig oppskrift. Pepper i tomatjuice, det viser seg veldig velsmakende. Ta 10 paprika, 500 gram tomatpuré, tre gulrøtter og løk, 400 gram hvitkål, en liten skje med essens og salt etter smak. La oss nå begynne å lage mat. Vi hakker kålen veldig fint, skreller løk og gulrøtter, finhakker og tre på et rivjern. Disse tre komponentene blandes og saltes etter smak. Fjern frøene fra paprikaen og fjern stilken. Deretter fyller du dem med hakket kål og grønnsaker. Vi legger dem i glass og hell kokende vann over dem. Dekk beholderne midlertidig med lokk og la stå i 40 minutter. Etter det tømmer vi vannet i pannen, fjerner 500 milliliter væske derfra og supplerer fyllingen med tomatpuré. Kok opp blandingen og salt etter smak. Nå fyller vi det i banker. For hver liter arbeidsstykke legger vi en halv skje.Vi ruller opp boksene. Paprika til vinteren i tomatjuice er klar. Etter avkjøling sender vi dem til et kaldt sted for lagring. Denne retten kombinerer to hovedingredienser: søt paprika og syltet kål. Dette er en flott tandem. Alle vil like paprika til vinteren i tomatjuice.

Ikke glem å forberede grønnsaker til vinteren i sesongen paprika i tomat, som er nyttig for deg for å diversifisere kostholdet ditt om høsten vinterperiode når kroppen er i sterkt behov for vitaminer. Konservering kan ikke bare brukes som en matbit på bordet, men også legges til forskjellige retter under tilberedningen, for eksempel kan pepper brukes til fylling, matlagingsdressing for borscht eller saus til kjøtt, siderett basert på tomatfylling.

Bulgarsk pepper i tomat

Du kjenner sikkert til mange oppskrifter, selvfølgelig, hver av dere har noen gang prøvd en overraskende velsmakende ungarsk forrett - lecho, som er en grønnsaksblanding, som ikke bare inkluderer tomater og paprika, men også løk, gulrøtter og noen ganger andre sesongens grønnsaker . Men i dag vil vi se på andre alternativer for å høste paprika som vil være nyttige for deg hvis du vil fylle på dem for fremtiden hele vinteren for å lage mat til dine kjære. deilig mat til lunsj og middag.

Om sommeren er det ingen problemer å lage mat, for dette er det nok å kjøpe ferske grønnsaker, tilberede kjøttdeig - og retten er klar. Men når grønnsakssesongen går, må vi nekte oss selv våre favorittoppskrifter av en enkel grunn - mangelen på ferske grønnsaker, og selv om de selges i butikken, skremmer de med kostnadene. Selvfølgelig fant husmødrene en vei ut av denne situasjonen, og nå fryser de belgene til vinteren i fryseren, og bruker dem deretter hvis de vil lage fylt paprika med kjøtt eller magre retter, eller kanskje til og med borsjtsj.

Men vi vil forberede oss Bulgarsk pepper i tomat for vinteren uten å tilsette marinade, slik at du senere kan bruke fyllingsputene hvis du vil glede husstanden med en deilig middag om vinteren.

Når du fryser paprika i fryseren, vil de etter tining være tørre, men i en krukke i juice beholder de saftigheten og mørheten. Antall ingredienser avhenger av volumet på krukken, i vårt tilfelle vil vi tilberede 10 belger, for juice trenger vi omtrent et kilo saftige og kjøttfulle tomater. I krukker vil vi bare tilsette salt, uten eddik og sukker, for å bevare den naturlige smaken av grønnsaker. Funksjonene til et konserveringsmiddel vil bli utført av sur tomatjuice, det vil ikke tillate bakterier å spre seg, så konservering vil bli perfekt lagret hele vinteren.

Forberedelsen bør begynne med tomater: de må vaskes grundig, deretter kuttes i vilkårlige stykker (små terninger) og settes i brann. Det er bedre å velge en kjele for matlaging med tykke vegger og bunn, det er bedre å bruke en gryte slik at grønnsaksmassen ikke brenner seg. Etter at massen koker, kan brannen reduseres og kokes i ytterligere 15 minutter, ikke glem å røre slik at den viser seg homogen.

Vann skal helles i en stor kjele og settes på brann for å blanchere belgene, men først må de vaskes og skjæres av stilken, deretter skal frødelen fjernes og skylles igjen slik at ingen frø blir igjen inni. På samme måte forbereder vi paprika før vi fyller dem. Belgene skal blancheres i noen minutter og deretter la de renne av seg i et dørslag.

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot glass og lokk, de skal steriliseres: damp glassene og kok lokkene i fem minutter. Du vet hva som holder seg lenge bare hvis du steriliserer glassene.

Salt skal tilsettes tomatmassen og blandes, og deretter gnides gjennom en sil for å gjøre den homogen: uten biter av hud og frø. Paprika kan legges i en krukke, to belger i hver rad, hell juice på toppen og forsegle hermetisk med et jernlokk. Som annen konservering må glassene snus og pakkes inn i et varmt teppe.

Oppskrift paprika i tomat

I kokeboken vår er det en annen veldig velsmakende oppskrift - paprika i tomat marinert. I dette tilfellet vil vi kutte belgene i biter - store strimler eller firkanter. En slik salat kan serveres som en matbit, fordi den perfekt vil utfylle enhver rett, og hvis du plutselig blir sulten og ikke har tid til å lage middag, kan du raskt få en salat med svart brød ved å åpne en krukke. Husmødre har funnet en annen bruk for dette preparatet: de tilsetter pepper og saus mens de tilbereder borschtdressing.

La oss anta at siden i fjor har du hermetisert tomatjuice i glassene, og du tviler på egnetheten til konsum, så vi foreslår at du bruker den igjen, men allerede som fylling for pepper. Du kan også tilberede juicen separat, vi snakker også mer om dette til slutt.

Pepperskiver syltes veldig raskt: allerede etter en uke kan du åpne en krukke og prøve en deilig salat. La oss nå se på hvilke ingredienser vi trenger: selvfølgelig er hovedkomponenten i snacken søt bulgarsk pepper, du må ta 2,5 kilo. Om sommeren kan du finne paprika i forskjellige farger på markedet: rød og gul, grønn og gul, noen belger (vanligvis gulgrønne) har tynne vegger, det er bedre å ikke bruke disse til konservering, du kan velge kjøttfulle røde belger . For denne mengden bulgarsk pepper trenger vi halvannen liter ferdig juice, som vi også bør legge til et halvt glass oliven-, mais- eller solsikkeolje, samme mengde bordeddik, et ufullstendig glass granulert sukker og bare tre spiseskjeer salt.

Vi vil ikke sterilisere glassene med damp, men vi vil bruke ovnen, men først skal de vaskes med en brusløsning, som vil bidra til å fjerne smuss fra glassoverflaten. Krukker skal settes på en stekeplate kledd med et håndkle og settes i ovnen på 100 grader i 10-15 minutter. Vær oppmerksom på at veggene ikke berører, ellers vil glassene sprekke. Lokk, i henhold til tradisjonen, vil vi koke i flere minutter og la stå i vann til øyeblikket av vridning.

Tomatjuice skal helles i en kjele, tilsett olje, tilsett salt, bland til sukkeret er oppløst og hell i eddik. Ta kjelen "med margin", slik at den i tillegg til sausen også passer til pepperen. Sausen skal kokes etter å ha kokt i ytterligere 10 minutter, mens du rører jevnlig.

For ikke å kaste bort tid forgjeves, kan du behandle belgene mens sausen med krydder står på bålet. Tilberedte grønnsaker må vaskes fra smuss på huden, fjern deretter stilkene forsiktig og skyll poden inni fra restene av frøene. Skjær dem deretter i skiver som ikke er mindre enn en centimeter brede. Fra skjærebrettet kan skiver sendes til kokende tomatjuice, så til alle paprikaene er i marinadepannen. Det er nødvendig å småkoke skivene i 25 minutter, sørg for å røre massen under kokingen.

Bulgarsk pepper med løk i tomat

Hvis du bestemmer deg for å lage mat paprika med løk i tomat, det er slett ikke nødvendig å forkoke grønnsakene i marinaden, de kan stekes, noe som vil gi forretten en unik smak og aroma. Til oppskriften trenger vi fire kilo pepper, fem kilo tomater og én kilo løk. I marinaden tilsetter vi bare et glass sukker og salt etter smak.

Paprika kan stekes i panne på begge sider til de er gyldenbrune og fruktkjøttet er klart, du kan steke på bål i folie eller på grillen, men det mest økonomiske alternativet med tanke på tid er å bake hele belgene i ovnen . De skal vaskes og tørkes med et håndkle, deretter legges på en bakeplate og bakes, og sette en moderat temperatur. Pepper skal stekes på begge sider, så når den blir mørkere på den ene siden må den vendes forsiktig over på den andre siden.

Umiddelbart fra bakeplaten skal belgene brettes til en tett pose, hvorpå du enkelt kan skrelle skinnet fra dem. I tillegg til huden, fjern forsiktig stilken med frø.

Separat er det nødvendig å behandle løk: skrell dem først, skjær dem deretter i mellomstore terninger eller tynne halvringer. Hell olje i en gryte og varm den, tilsett løk og stek til den er gyldenbrun.

Når det gjelder tomater, kan du bruke et rivjern til å lage juice: kutt i to og fjern stilken, riv deretter på et rivjern og kast resten av skallet. Send de hakkede tomatene til løken og stek i ca 20 minutter, regnet fra det øyeblikket massen koker. Det er bedre å sette på brannen etter koking ved minimumsmerket, og dekke gryten med et lokk. Etter 19 minutter, tilsett salt til massen og bland.

Krukker må fylles med pepper, hell deretter i tomatjuice, og legg dem deretter for ytterligere sterilisering. En liters krukke skal steriliseres i en halv time i kokende vann.

Bulgarsk pepper i tomat for vinteren

Fans av krydret, brennende snacks vil definitivt like det, som kan serveres ved bordet som en saus for kjøtt tilberedt på brann. Og hvis du leter etter en lett siderett til kjøtt, er det slett ikke nødvendig å bake grønnsaker på grillen, du kan åpne en krukke med duftende lecho.

Du kan like det med tilsetning av krydder og urter. Som fyll kan du bruke syltet kål eller koreanske gulrøtter.

Nå må du si noen ord om hvordan du kan lage tomatjuice, denne kunnskapen vil definitivt komme til nytte hvis du definitivt bestemmer deg for å implementere en av de ovennevnte oppskriftene.

I den tradisjonelle versjonen er det vanlig å bruke en juicer, i så fall vil juicen vise seg å være homogen uten skinn og frø, men vertinnen har kanskje ikke dette kjøkkenapparatet i sitt arsenal, så vi foreslår å bruke improviserte kjøkkenverktøy. Selvfølgelig, uten en juicer, vil juicen vise seg å være mindre homogen, det vil være bein i den.

Det enkleste alternativet er å rive tomatene på et grovt rivjern, for dette kjøkkenapparatet er definitivt på kjøkkenet ditt. Men du kan først slukke massen på brann til den er mør, og deretter gni den med hendene gjennom en fin sil.

For oppskriften, sørg for å velge kjøttfulle, store, modne frukter, vær oppmerksom på at det ikke er noe grønt hardt område nær stilken (det må kuttes ut). Du kan også ta litt bortskjemte frukter ved å kutte ut ubrukelige områder.

Bare tanken på paprika i en tomat kan vekke appetitten til mange. Dette er en av de rettene du vil spise igjen og igjen. Men for en glede det er å åpne en slik krukke og spise den med nybakt brød. Forberedelser i tomatjuice er en uunnværlig egenskap ved mange høytider, så det er nødvendig å bevare det til vinteren i store mengder. For å forberede dette paprikapreparatet til vinteren, trenger du tomatjuice, paprika, du kan bruke både søtt og bittert, avhengig av smakspreferansene dine, og et standard sett med krydder: salt, eddik, sukker, olivenolje.

Oppskrift på pepper i tomatjuiceskiver

For matlaging trenger du:

• 2 l. fruktdrikk (tomatjuice);
• 4 kg paprika;
• 1 kopp vegetabilsk olje;
• 1 kopp sukker;
• 50 g salt;
• 1 kopp eddik.

Matlaging:
Først må du forberede alle produktene for søm i en tomat.
Skyll paprikaen, del i to eller i 4 deler, er den stor kan du kutte den i 6 deler. Det er nødvendig å veie i renset form, for matlaging trenger vi 2 kg. Tilsett resten av ingrediensene i tomatjuicen og kok opp. Hell dem med søt pepper, hvoretter du kan rulle dem til steriliserte krukker, etter at arbeidsstykket vårt er avkjølt, kan du sette det i kjøleskapet eller lagre det i kjelleren.

Kokt paprika i tomatjuice er en veldig smakfull og populær hermetisk salat for vinteren. Og for tilberedning av en slik rett spiller fargen på grønnsaken egentlig ingen rolle.

Oppskrift på hel pepper i tomatjuice

For matlaging trenger du:

• 2 kg søt paprika;
• 2 kg tomater;
• 2,5 ss salt;
• 1 kopp sukker;
• 15 stk. pepperkorn;
• ½ kopp solsikkeolje;
• 1,5 ts eddikessens.

Matlaging:

Og så det første du trenger å gjøre er å vaske pepperen, kutte av alle halene og ha i en gryte. Den samme prosedyren må gjentas med tomater, skyll dem og fjern stilken. Kvern dem så med blender maksimalt, så får du ca 2 liter, det er greit om det er litt mer eller litt mindre. Hell paprikaene med tomaten vår, tilsett deretter sukker, salt, legg arbeidsstykket på bålet og vent til det koker. Bare etter det pepper det og tilsett et halvt glass olje. Nå må du koke den i 20 minutter over middels varme. Sørg for å røre av og til.

Nå gjenstår det å legge alt i steriliserte krukker, hell tomat på toppen og tilsett eddikessens, omtrent en halv teskje per 1 liter.
Vri glassene, snu dem opp ned og pakk dem inn. La dem være i denne posisjonen i minst tre dager. Det er alt, med minimal tid og krefter fikk vi deg pepper i en tomat for vinteren. For krydret kan du legge til noen få paprika.

Pepper i arbeidsstykket viser seg å være ganske tett, saftig, mister ikke smaken og blir ikke fordøyd, fordi koketiden etter koking ikke er lang. Hvis målet ditt er å la paprika for vinteren være egnet for fylling, er frysing det beste alternativet. Men i tilfelle når du vil lage en uforlignelig deilig pepper i en tomat, så er følgende oppskrift perfekt. Tilberedningen er ikke veldig krydret, og sausen som paprikaene skal marineres i, viser seg å være velsmakende og tykk. I dette tilfellet vil du ha muligheten til å unne deg en saftig og smakfull pepper fra tid til annen. Et annet trekk ved dette emnet er at det ikke trenger å steriliseres. Når det gjelder oppbevaring, anbefales det å lagre dem enten i kjelleren eller i kjøleskapet.

Oppskrift på søt syltet paprika uten sterilisering

For matlaging:

• Bulgarsk pepper - 3 kg;
• Tomatjuice -1,5 l;
• Varm pepper - 1 pod;
• Sukker -1,5 kopper;
• Vegetabilsk olje -1,5 kopper;
• Salt - 1/2 kopp.

Skyll pepperen, skrell på forskjellige steder, gjør 23 punkteringer med en gaffel. Kok tomaten med sukker, salt, vegetabilsk olje, legg pepperen og kok til den er kokt under omrøring. I steriliserte glass (uavhengig av kapasitet), legg pepperen og hell tomaten og rull opp lokkene.

Og la lecho ha en stor langsiktig popularitet, men du vil ikke kunne finne en eneste oppskrift på denne retten, fordi hver husmor bruker hemmelighetene sine og forbedrer oppskriftene i henhold til hennes smak.

Selvfølgelig er de konstante ingrediensene tomater og paprika og tomater, men gulrøtter, løk og epler er også tilsatt. I dag må vi vurdere en ganske enkel, men gjentatte ganger bevist oppskrift på pepper i tomatjuice. Vi forsikrer deg om at denne bevaringen vil vise seg veldig velsmakende, lys og duftende! Så skynd deg å sørge for i praksis å få en veldig velsmakende paprika i en tomat, mens du bruker et minimum av tid og krefter.

Trinn 1: Forbered pepperen.

Skyll paprikaen fra utsiden, del den deretter i to, fjern halen, kjernen med frø og skyll også innsiden. Tørk grønnsakene dine. Klipp av de hvite linjene. Skjær fruktkjøttet i tykke strimler.
Flerfarget paprika ser vakrest ut, hvis ønskelig, kan de til og med kuttes større og deretter legges i krukker i lag.

Trinn 2: Kok paprika i tomatjuice.

Hell tomatjuice i en panne av passende størrelse, tilsett olivenolje, eddik, salt, granulert sukker og skrellet og tynne skiver hvitløksfedd. Rør inn tomatmarinade og kok opp på middels varme.


Når tomatjuicen med krydder koker, legg paprikabitene inn i den. Bland godt og vent til alt koker opp igjen. Etter koking, kok paprikaen til 5-6 minutter. Grønnsaksbitene skal bli mykere.
Etter tilberedning bruker du en hullsleiv og en gaffel til å fange opp pepperskivene, og legg dem deretter i tørre steriliserte varme krukker, trykk hvert lag tett slik at det ikke samler seg luftbobler der. Etter å ha fylt glassene med paprika, hell den resterende tomatjuicemarinade i glassene i dem.
Dekk glassene med emner med lokk, legg dem i en gryte med vann (ikke glem å legge et håndkle på bunnen) og pasteuriser i kokende vann for 10 minutter.
Lukk varme krukker umiddelbart godt med lokk, pakk inn i en "pels" av kjøkkenhåndklær og sett til avkjøling på 18-20 timer. Ferdig paprika i tomatjuice skal oppbevares på et mørkt, kjølig sted, og etter åpning kun i kjøleskapet.

Trinn 3: Server pepper i tomatjuice.

Pepper i tomatjuice kan legges til ulike retter. Biter av grønnsaker og sausen de ble marinert i utfyller vinterdietten veldig godt, og gir variasjon til den. Og selvfølgelig, som enhver annen tilberedning av paprika, er paprika i tomatjuice veldig populær på festbordet som forrett, spesielt for sterke drinker.
Nyt måltidet!

Bestem mengden salt etter smak, siden tomatjuice ofte varierer i mengden salt i dem, så det er veldig vanskelig å gjette.

Til tross for at glassene i denne oppskriften er sterilisert sammen med emnene, insisterer jeg på at beholderen fortsatt må steriliseres før du fyller den med paprika.

Ved pasteurisering må vannet i pannen ha samme temperatur som emnene inne i glassene, ellers kan glasset rett og slett sprekke.

Sparsomme vertinner i sine forskjellige oppskrifter har mange blanks fra søt paprika. Dette settet inneholder også oppskrifter på lecho, marinader, salater. Men helt i midten av blankene er paprika i tomatjuice for vinteren.

Denne typen pepper er rullet sammen med ulike tilsetningsstoffer som løk, hvitløk, gulrøtter, dill og persille, alle slags krydder. Tilberedningen av denne retten er ganske enkel, og smaken er utmerket.

Søt pepper i tomatsaus - en oppskrift for vinteren

Ingredienser som trengs for å forberede denne typen arbeidsstykke:

Vask tomatene godt, blancher, tørk litt, skrell og mal til puré. Hell tomatpuréen i en dyp emaljert beholder.

Gulrøtter skrelles også, vaskes godt, kuttes og knust til puré. Tilsett gulrotpuréen i bollen med tomatpuréen. Bland alt godt. Sett beholderen på komfyren og slå på en moderat brann. Vent til massen koker.

Vask auberginene, skjær av stilken og skjær dem i biter som er enkle å spise. Skyll den flerfargede pepperen, kutt ut stilken og frøene fra den, kuttes i små biter.

Når gulrot-tomatmassen koker legger du auberginer i den og kok i noen minutter på minimum varme. Ha så i massen av pepperskiver. La småkoke til pepperen er myk. Mens massen koker, skrell hvitløken fra skallet og klem den over i en beholder med en hvitløksknuser.

Tilsett granulert sukker, vegetabilsk olje, steinsalt, malt svart pepper og krydder etter eget valg til arbeidsstykket. Bland alt grundig til det er glatt. Dekk kjelen med lokk og kok opp småkoke i 45 minutter. Ikke glem å røre.

Mens massen er i ferd med å forberedes, klargjør du en beholder for konservering. Krukkene må vaskes perfekt med et vaskemiddel eller brus, vel skyll og steriliser på den måten som er mest praktisk for deg;

Ha den ferdige salaten i sterile glass og forsegle tett med lokk. Snu salatglassene opp ned og pakk dem inn til de er helt avkjølt. Ta den så ut for videre lagring for vinteren.

Oppskrift på hermetisk paprika i tomatsaus

Du trenger følgende komponenter:

Forberedelsen inkluderer følgende trinn:

1. Vask paprikaen godt, skjær stilkene ut av den og fjern alle frøene. Skjær frukten i skiver.
2. Forbered fyllet. For å gjøre dette, legg tomatsaus i kaldt vann (hvis du bruker pasta, fortynn den litt med vann), granulert sukker, steinsalt, vegetabilsk olje og eddik. Kok opp.
3. Når fyllet koker, dypper du skivene av tilberedt pepper i den.
4. Kok i 25 minutter, rør av og til.
5. Mens grønnsakene koker, klargjør glassene for vridning. Vask og steriliser dem.
6. Ordne de varme tilberedte grønnsakene i fyllet i glass og stram dem med en spesiell nøkkel. Snu og pakk inn i en varm kappe. Vent til arbeidsstykket er helt avkjølt og ta det med til et kjølig sted for videre lagring for vinteren.

Oppskrift på paprikatwist i tomatsaus

For å forberede denne typen arbeidsstykke, ta følgende produkter angitt i oppskriften:

Tilberedning av paprika i henhold til denne oppskriften inkluderer følgende trinn: skyll paprikaene under kaldt vann, fjern frøene og stilken. Skjær i tynne strimler.

Skrell hvitløken og skjær den i tynne skiver. Forbered fyllet. For å gjøre dette, mal tomatene til en purémasse. Sett i brann og kok i 7 minutter. Etter det, før massen gjennom en sil.

Hell saften i en beholder og tilsett granulert sukker, steinsalt, eplecidereddik og vegetabilsk olje. Kok opp fyllet og kok i 3 minutter til. Etter 3 minutter, hell pepperfeddene og hvitløksplatene i en beholder med fyll.

Kok over moderat varme i 15 minutter. Det ferdige arbeidsstykket helles i glass forberedt på forhånd og rulles opp. Så snur den seg og pakker seg inn til den er helt avkjølt. Etter at den er tatt ut for lagring for vinteren.

Pepper med hvitløk i tomatjuice oppskrift

For å tilberede et krydret preparat i henhold til denne oppskriften, ta følgende ingredienser:

Forberedelsen av arbeidsstykket i henhold til denne oppskriften består av følgende trinn: vask paprikaene grundig, kutt av stilken fra dem og fjern frøene. Skjær dem i 6 stykker på langs. Tomater vaskes og knuses til en purémasse. Deretter ført gjennom en sikt for å skille frøene fra saften.

Hvitløk skrelles og passert gjennom en hvitløkspresse. Tomatjuice helles i en beholder for matlaging. Hvitløk er også lagt til det. Beholderen settes på komfyren og kokes i 5 minutter. Etter det tilsettes olje, salt, granulert sukker. Alt er godt blandet og kokt i ytterligere 5 minutter.

Etter ytterligere 5 minutter helles pepper i beholderen. Arbeidsstykket blandes og kok sakte i 20 minutter. Når det har gått 20 minutter, helles eddik i, massen blandes og kokes i ytterligere 15 minutter. Ikke glem å røre massen i løpet av denne tiden.

Anrett den ferdige retten i sterile glass og vel kork. Snu, pakk inn og avkjøl. Ta deretter ut for lagring for vinteren.