• Vesi - 3 litraa.
• Perunat - 600 g (5 kpl.).
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Kerma - 200 g.
• lohipihvi- 400 g.
• Suolaa ja pippuria.

Keksejä varten:

• Valkosipuli - 1 kynsi.
• Oliiviöljy - 4 rkl. l.
• Mausteet (kuivatut yrtit).
• Puolikas leipä.

Mikä kala on terveellisempää?

Lohikeitto on suosittu suomalaisessa, pohjoismaisessa ja ruotsalaisessa keittiössä. Tämä ei johdu vain merien ja jokien läsnäolosta, jotka pesevät rannikkoaan, vaan myös kalojen hyödyllisistä ominaisuuksista.

Se sisältää runsaasti nopeasti sulavaa rasvaa ja ravitsevia proteiineja. Listattu hyödyllisiä tuotteita lapsille se on toisella sijalla. Lohi sisältää runsaasti B6- ja B12-vitamiineja, ja se sisältää myös runsaasti seleeniä, magnesiumia, jodia, mangaania ja niasiinia. päivähinta D-vitamiinia saa kylvämällä vain 100 g tätä kalaa.

Kun ostat lohta, sinun tulee suosia yksilöitä, jotka asuivat luonnollisessa ympäristössä. Sisällä kasvatettu kala keinotekoiset olosuhteet vähemmän hyödyllinen. Tämä ei johdu pelkästään erilainen koostumus vettä, mutta myös suuren määrän antibiootteja, joita annetaan yksilöille paremman ja nopeamman kasvun vuoksi.

Askel askeleelta ruoanlaitto

Reseptin mukaan lohikeitto valmistetaan seuraavasti. Kuori ensin perunat, porkkanat ja leikkaa ne. Kuutioiden koolla ei ole väliä, koska keitetyt tuotteet on murskattava tehosekoittimessa. Puhdistamme sipulin kuoresta ja leikkaamme sen 2 osaan. Laitamme vihannekset vesikattilaan, lisää ripaus suolaa ja pippuria. Keitämme valmiiksi.

Tällä kertaa kalastetaan. Se on puhdistettava suomuista ja nahkoista ja myös valittava siitä luut. Kun lohi on valmis kypsennettäväksi, laita se erilliseen pannuun, täytä se vedellä niin, että neste peittää kalan. Kun liemi kiehuu, vähennä lämpöä ja anna kiehua vielä 5 minuuttia.

Kun kaikki lohikalakeiton ainekset on kypsennetty, anna niiden jäähtyä. Otamme tehosekoittimen, laitamme siihen kaikki vihannekset paitsi sipuli (raastettuna se antaa epämiellyttävän jälkimaun) ja filee. Mutta sinun on jätettävä muutama kalapala ruuan koristeluun. Kaada puoli litraa lientä vihannesten joukkoon ja hienonna tuotteet. Tämän seurauksena meidän pitäisi saada homogeeninen massa, kermanvärinen. Lisää joukkoon hieman lientä ja sekoita uudelleen. Toista näitä vaiheita, kunnes tehosekoittimen kulho on täynnä.

Jos kattilassa on vielä nestettä jäljellä, kaada syntynyt sosekeitto pois astiasta ja sekoita kaikki keskenään jo pannulla. Jotta ruoalla olisi hyvä koostumus, sinun on lisättävä liemi vähitellen, ei kaikkia kerralla.

Aloitetaan krutonkien valmistus

Kaada kulhoon oliiviöljy. Otamme valkosipulin kynnen nojaten kämmeniä veitsen kylkeen, murskaamme sen. Tämä tehdään niin, että mauste antaa maun öljylle. Älä missään tapauksessa hienonna valkosipulia, koska uunissa kuivattaessa pienet palaset palavat leivän päälle. Lisäämme mausteet. Sekoita saatu seos hyvin ja anna hautua 15 minuuttia.

Sillä välin jatketaan banaania. Leikkaamme siitä kuoren ja leikkaamme 1-1,5 cm leveiksi viipaleiksi, joiden päälle levitämme voita ja mausteita. Kun kaikki leivänpalat ovat kyllästyneet valkosipulimakulla, leikkaa ne kuutioiksi, laita ne uunipellille ja lähetä kuivumaan uuniin. Valmiita keksejä ei tarvitse jättää uunipellille, vaan on parempi kaataa ne heti puhtaalle vohvelipyyhkeelle tai laittaa kauniiseen olkikoriin.

Kaada lohikeitto kerman kera kulhoon, koristele muutamalla lohikalan palasella ja tarjoile. Päälle voi laittaa myös limeviipaleen ja muutaman oliivin.

Taloudellinen vaihtoehto

Lohikeitto on erittäin hyvä ihmiskehon. Punaisen kalan korkeiden kustannusten vuoksi kaikilla ei ole varaa sellaiseen ruokaan. Lohen vatsa- ja selkäkeitto on edullisempi. Nämä tuotteet ovat paljon halvempia kuin fileet. Voit myös käyttää tämän kalan päätä ja häntää.

Tuotteiden laskenta tässä keittoversiossa on sama kuin ensimmäisessä.

Puhdistamme vihannekset. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Kolme porkkanaa keskikokoisella raastimella. Hienonna sipuli hyvin. Kaada vihannekset kattilaan vedellä ja anna kiehua.

Puhdistamme vatsat suomuista ja pesemme ne juoksevan veden alla harjanteiden kanssa. Kun perunat ovat kypsiä, lisää ne kattilaan. Suola ja pippuri keittoon. Kestää vielä 10 minuuttia ennen kuin vatsat ja selkä kypsyvät.

Keittoa on infusoitava puoli tuntia. Joten siitä tulee kyllästetympi. Astia voidaan koristella hienonnetulla vihreitä sipuleita tai lusikallinen smetanaa.

Siinä on ero

Keitto harjanteella ja vatsalla on rasvaista ja tyydyttävää. Sitä on hyvä valmistaa talvella, koska viileänä vuodenaikana haluaa istua jonkin kaloripitoisen ja kuuman kanssa.

Sosekeitto sopii kaikille seitsemälle, sillä sen voi antaa vaikka syötäväksi vuoden ikäinen vauva. Hänellä on miellyttävä herkkä maku ja se voidaan johtua dieettiruoasta.

Huolimatta erilainen kaloripitoisuus ja tarjoilutapa, molemmat keitot ovat erittäin maukkaita ja näyttävät herkulliselta.

kermainen keitto lohen kanssa epätavallinen ja maistuu ensin ruokalaji. Sen valmistukseen on paljon reseptejä, eikä niistä ole vaikea valita oikeaa.

Klassinen resepti tälle ruoalle tuli pöydillemme norjalaisesta keittiöstä ja rakastui siihen välittömästi rikas maku, epätavallinen kermainen aromi, valmistuksen helppous ja kylläisyys. Ja kermakeitto punaisella kalalla Italiasta, Ranskasta ja Aasian maista yllättää tuoreudellaan ja keveydellä.

Loppujen lopuksi kerman kaloripitoisuudesta huolimatta lohen kermainen keitto ei silti ole ollenkaan rasvainen.

Käytä sen valmistukseen vähärasvaista kermaa ja tätä ruokaa voivat nauttia myös ruokavaliota noudattavat ja ravitsemustaan ​​tarkkailevat.

Kermaisen keiton keittäminen lohella - 15 lajiketta

Lohen ja parsakaalin keiton reseptin tulisi olla jokaisen kotiäidin kulinaarisissa muistiinpanoissa. Hyllyiltähän sen tuotteita löytyy ympäri vuoden, ruoanlaitto vie hyvin vähän aikaa, ja lopputulos ilahduttaa vatsaa ja silmiä.

Ainekset:

• Parsakaali kaali 150 gr.
• Kasvis- (tai kala-) liemi 1 litra.
• Kerma 200 ml.
• Lohi 500 gr.
• Suola pippuri

Ruoanlaitto:

Keitä parsakaali kalan kanssa liemessä.

Jauha kala ja kaali tehosekoittimella.

Palauta tehosekoittimen sisältö pannulle, laita takaisin tuleen.

Lisää kerma ja kuumenna, mutta älä anna kiehua!

Lisää suolaa ja pippuria tarvittaessa.

Ilahduta läheisiäsi tämän keiton täyteläisellä maulla. Paprikan, tomaattien ja punaisen kalan yhdistelmä on erityisen hyvä!

Ainekset:

• Peruna 1 kpl.
• Sipuli 1 kpl.
• Porkkana 1 kpl.
• bulgarialainen paprika 1 kpl.
• Kirsikkatomaatteja 5 kpl.
• Kerma 200 ml.
• Suola pippuri
• Vihreät (tilli, sipuli)
• Voita 50 gr.
• Kaikki lohen osat 500 gr.

Ruoanlaitto:

Leikkaa kuoritut perunat kuutioiksi.

Bulgarialainen paprika leikataan kapeiksi nauhoiksi.

Leikkaa sipuli läpinäkyviksi puolirenkaiksi.

Leikkaa kirsikkatomaatit viipaleiksi.

Raasta porkkanat karkealla raastimella.

Pilko vihreät.

Sulata voi paksupohjaisessa kattilassa.

Lisää sipuli kuumaan öljyyn ja anna paistua kullanruskeiksi.

Lisää porkkanat paistettujen sipulien joukkoon ja jatka vihannesten paistamista 3 minuuttia.

Kun porkkanat ja sipulit ovat paistettuja, laita se kattilaan paprika. Peitä pannu kannella ja anna kasvisten kiehua miedolla lämmöllä 4-5 minuuttia.

Siirrä tomaatit ja perunat pannulle muiden vihannesten kanssa ja jatka keittoa vielä 7-10 minuuttia.

Kaada kasvispata vettä ja suolaa keittoon.

Kiehumisen jälkeen laske kala keittoastiaan.

Peitä ja anna vaikuttaa 5 minuuttia.

Viiden minuutin kuluttua lisää kerma keittoon ja jatka keiton keittämistä 5 minuuttia.

Pippuroi keittoa maun mukaan.

Kermakeitosta tulee suosikki perheen ruokalaji. Haluttaessa valmis keitto voit pilkkoa tehosekoittimessa, kaada kermakeiton kulhoihin, koristele kokonaisella kalalihapalalla ja rukolasalaatilla.

Ainekset:

• Lohi 500 gr.
• Perunat 4 kpl.
• Porkkana 1 kpl.
• Sipulinsininen 1 kpl.
• Pakastetut herneet 200 gr.
• Kerma 100 ml.
• Auringonkukkaöljy 15 gr.
• Suolaa, mausteita maun mukaan

Ruoanlaitto:

kokki kalaliemi.

Sulata herneet.

Kuori sipuli ja pilko hienoksi.

Kuori ja raasta porkkanat hieno raastin.

Paista porkkanat ja sipulit kevyesti kasviöljyssä.

Lisää herneet vihannesten joukkoon. Hauduta 5-10 minuuttia.

Siirrä haudutetut vihannekset ja perunat kalaliemeen. Keitä kunnes perunat ovat valmiita.

Suolaa keittoa. Lisää mausteita maun mukaan.

Kaada kerma varovasti tulessa olevaan keittoon. Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi.

Lounas 20 minuutissa? Tarkista ja usko, perheesi on erittäin tyytyväinen!

Ainekset:

• Perunat 5 kpl.
• Tuorejuusto 150 gr.
• raaka katkarapu 150 gr.
• Maito 300 ml.
• Lohifilee 300 gr.
• Valkosipuli 4 kynttä
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ruoanlaitto:

Keitä perunat kypsiksi.

Valuta osa vedestä ja soseuta perunat tasaiseksi.

Lisää perunoiden joukkoon kermajuusto ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.

Keiton tulee olla juoksevaa tässä keittovaiheessa.

Jauha kala blenderissä.

Lisää valkosipuli tehosekoittimeen ja jauha uudelleen.

Lisää maito ja sekoita uudelleen tehosekoittimella.

Lisää "kalacocktail" kattilaan juusto-perunaseokseen.

Suola, pippuri ja sekoita hyvin.

Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 3-4 minuuttia.

Tässä vaiheessa keitto paksuuntuu. Tarvittaessa voit lisätä lientä tai maitoa.

Kaada pannulle hieman öljyä, purista 2 valkosipulinkynttä ja laita katkaravut sinne. Paista niitä molemmin puolin 1,5-2 minuuttia.

Tarjoile syvissä kulhoissa, koristele astia paistetuilla katkaravuilla.

Suolaa maun mukaan.

Punaista kalafilettä ja herkkusieniä, juustoa erilaisia ​​lajikkeita ja vihreitä! Tämä resepti käyttää eniten herkullisia ainesosia! Siksi tulos on erinomainen.

Ainekset:

• Lohifilee 250 gr.
• Perunat 200 gr.
• Porkkana 100 gr.
• Sipuli 50 gr.
• Tuoreet herkkusienet 100 gr.
• Sulatejuusto 150 gr.
• Voita 20 gr.
• Laakerinlehti 3 kpl.
• Selleri 20 gr
• Basilika (tuore) 20 gr.
• Tilli 50 gr.
• Jauhettu mustapippuri
• Gouda-juusto 100 gr.

Ruoanlaitto:

Puhdista vihannekset.

Leikkaa kuoritut kasvikset ja sienet pieniksi paloiksi.

Kuullota sipulit ja porkkanat voissa kullanruskeiksi.

Lisää sienet.

Anna perunoiden kiehua 10 minuuttia.

Siirrä paisti kattilaan.

Leikkaa pieniksi paloiksi prosessoitua juustoa ja lisää se keittoon.

Raasta Gouda-juusto karkealle raasteelle juustoraastin. Lisää kattilaan muiden aineiden kanssa.

Heti kun juusto on sulanut, heitä se keittoon laakerinlehti, suolaa, pippuria, ripottele päälle selleriä.

Kun perunat ovat valmiita, lisää keittoon hienonnettu lohi.

Keitä 5 minuuttia.

Ripottele päälle basilikaa ja yrttejä, keitä vielä 5 minuuttia miedolla lämmöllä.

Kermainen lohikeitto - "italialainen"

Italialaisen keiton valmistaminen vaatii melkoisesti vaivaa, sillä todellinen kokki kertoo sinulle sen valmistamisen salaisuudet.

Ainekset:

• Lohi 300 gr.
• Paahtoleipää 2 kpl
• Basilika 50 gr.
• Kerma 100 ml.
• Parmesaani 100 gr.
• Kuoritut perunat 3 kpl.
• Sipuli 1 kpl.
• Valkosipuli 4 kynttä
• kalaliemi 200 ml.
• Oliiviöljy 50 ml.
• Lime

Ruoanlaitto:

Pilko sipuli satunnaisesti.

Hienonna valkosipuli veitsellä.

Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi.

Paista paloitellut kasvikset kullanruskeiksi kattilassa oliiviöljyssä.

Lohi leikataan minkä tahansa kokoisiksi paloiksi.

Lisää kattilaan 200 ml. liemi, lohi ja basilikan lehdet.

Keitä valmiiksi.

Lisää kerma kattilaan, kiehauta.

Soseuta keitto sauvasekoittimella.

Pirskottele limen mehua maun mukaan.

Krutonien valmistus:

Leikkaa leipä siisteiksi kuutioiksi.

Hienonna valkosipulinkynsi.

Hienonna puolet basilikasta erittäin hienoksi.

Paista leipä valkosipulin ja basilikan kanssa kasviöljyssä.

Tarjoile raastetun parmesaanin ja krutonkien kanssa.

Vain herkullisimmat ainesosat, minimiaika, maksimaalinen maku- ja aromipitoisuus. Täydellinen ruokalaji erityistä illallista varten.

Ainekset:

• Katkarapuja kuorittuna 500 gr.
• Lohi 300 gr.
• Kerma 500 ml.
• Vesi 500 ml.
• Jauhot 2 rkl. lusikat
• Herkkusieniä 6 kpl.
• Tuorejuusto 3 rkl. lusikat
• jauhettua pippuria, suolaa,

Ruoanlaitto:

Vettä keittämään.

Kaada joukkoon kerma.

Lisää kuutioitu kala.

Lisää sienet.

Keitä 2-3 minuuttia.

Spasser jauhot voissa.

Lisää jauhot ja tuorejuusto kattilaan.

Laita katkaravut pannulle, keitä vielä 2 minuuttia.

Suola pippuri.

Koristele punaisella kaviaarilla ennen tarjoilua.

Kermainen keitto lohella - "Norjalainen kalakeitto"

Jos pidät keitoista, mutta sinulla ei ole paljon aikaa ruoanlaittoon, katso tämä resepti. Tämän yksinkertaisen mutta herkullisen keiton valmistaminen vie vähän aikaa. Tehdään se siis yhdessä!

Ainekset:

• Lohi 300 gr.
• Tomaatti 1 kpl.
• Perunat (kuoritut) 1 kpl.
• Porkkana (kuorittu) 1 kpl.
• Sipuli (kuorittu) 1 kpl.
• Oliiviöljy 20 ml.
• Kerma 200 ml.
• Suola pippuri

Ruoanlaitto:

Pilko perunat, sipuli ja tomaatti.

Laita kala kylmään veteen, kiehauta, keitä 20 minuuttia.

Paista sipuli kasviöljyssä kullanruskeaksi.

Lisää porkkanat ja paista, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.

Lisää tomaatit ja paista 5 minuuttia.

Poista kala liemestä, siivilöi liemi siivilän läpi.

Lisää perunat liemeen. Suola. Keitä kunnes mukulat ovat puolikypsiä.

Leikkaa keitetty kala pieniksi paloiksi.

Lisää paistetut kasvikset liemeen.

Lisäämme kerman.

Keitä keittoa vielä 10 minuuttia.

Lisää kala ja ota keitto pois lämmöltä.

Kun keitto on valmis, anna sen hautua muutama minuutti. Tämä parantaa sen makua huomattavasti.

Erittäin tyydyttävä ja mureaa keittoa co kermainen maku. Erityinen mausteinen maku Tähän keittoon lisätään pinjansiemeniä.

Niiden ansiosta keitosta tulee upea.

Ainekset:

• Vesi 1 litra
• Lohifilee 300 gr.
• Oliiviöljy 10 ml.
• Perunat 4 kpl.
• Sipuli 1 kpl.
• Porkkana 1 kpl.
• Pinjansiemeniä 3 rkl. lusikat
• Sulatejuusto 400 gr.
• Suola pippuri

Ruoanlaitto:

Kiehauta vesi kattilassa.

Murenna sulatejuusto käsin ja liuota kiehuvaan veteen.

Leikkaa perunat kuutioiksi ja keitä puolikypsiksi.

Hienonna sipuli hienoksi.

Raasta porkkanat hienolla raastimella.

Kuullota kasviksia oliiviöljyssä.

Lisää pinjansiemeniä.

Siirrä passerovka keittoon.

Lisää hienonnetut kalafileet.

Suola, lisää mausteita maun mukaan.

Keitä keittoa, kunnes kala on kypsä.

Mikä voisi olla parempaa kuin lämmin lounas kylmä Venäjä. Tämä keitto ei vain lämmitä sinua kylmällä säällä, vaan myös antaa sinulle lisäpotkua. Hyvää mieltä iltaan asti.

Ainekset:

• Porrey-sipuli 100 gr.
• Lohifilee 300 gr.
• Perunat (kuoritut) 3 kpl.
• Tärkkelys 1 rkl. lusikka
• Kerma 150 ml.
• Oliiviöljy 20 ml.
• Voita 20 gr.
• Laakerinlehti 1 kpl.
• Sitruunamehu 1/2 kpl.
• Mausteet

Ruoanlaitto:

Leikkaa porrey ohuiksi nauhoiksi. Paista kevyesti oliiviöljyssä. Ripottele sitruunamehulla.

Leikkaa perunat kuutioiksi ja laita kiehuvaan veteen.

Leikkaa lohifilee pieniksi kuutioiksi.

Liuota tärkkelys veteen.

Lisää sipuli ja kala lähes valmiisiin perunoihin.

3 minuutin kuluttua, kun kala on valmis, kaada keittoon kermaa ja vedellä laimennettua tärkkelystä.

Keitä vielä 1 minuutti varovasti sekoittaen.

Maista lisäämällä laakerinlehteä, öljyä ja sitruunamehua.

Koostumukseltaan tasapainoinen ruokalaji ei ole vain erittäin terveellinen, vaan myös yllättävän kaunis.

Ainekset:

• Lohi 500 gr.
• Kurpitsa 500 gr.
• Perunat 3 kpl.
• Porkkana 1 kpl.
• Sipuli 1 kpl.
• Tomaatit 3 kpl.
• Kerma 200 ml.
• Pippuri

Ruoanlaitto:

Leikkaa porkkanat, sipulit ja kurpitsa satunnaisessa järjestyksessä.

Keitä vihannekset 1 litrassa vettä.

Poista tomaateista kuori. Leikkaa satunnaisessa järjestyksessä ja siirrä pannulle vihannesten kanssa.

Jatka keiton keittämistä miedolla lämmöllä.

Kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Leikkaa kala pieniksi kuutioiksi.

Poista kasvikset liemestä.

Jauha vihannekset blenderissä.

Siivilöi liemi siivilän läpi.

Laita kala ja perunat siivilöityyn liemeen.

Keitä miedolla lämmöllä, kunnes perunat ovat puolikypsiä.

Lisää paloitellut kasvikset keittoon.

Kaada kerma ohuena nauhana.

Suola. Lisää mausteita maun mukaan.

Jatka keiton keittämistä, kunnes täysin valmis perunat.

Harvoista ainesosista voit valmistaa fantastisen herkullisen keiton.

Ainekset:

• Lohi 150 gr.
• Kalmariruho ​​1 kpl.
• Vesi 400 ml.
• Kerma 400 ml.
• Sipuli 0,5 kpl.
• Porkkana 30 gr.
• Sienet 40 gr.
• Peruna 1 kpl.
• Kasviöljy 10 gr.

Ruoanlaitto:

Leikkaa esikuoritut perunat pieniksi kuutioiksi.

Laita kiehuvaan veteen kiehumaan. Suola.

Hienonna sipuli hienoksi.

Leikkaa kalafilee kuutioiksi.

Kuori kalmariruho ​​ja leikkaa kolmioiksi.

Siirrä kala kalmareiden ja paistettujen vihannesten kanssa kattilaan.

Odota keiton kiehumista ja kaada kerma kattilaan.

Keitä 5 minuuttia.

Mausta mausteilla ja yrteillä.

Meren antimet ovat lakanneet olemasta meille eksoottista ruokaa. Aloimme käyttää niitä paitsi luontoissuorituksina ja oppivat valmistamaan niistä erilaisia ​​ruokia.

Ainekset:

• Lohifilee (paloiksi leikattu) 200 gr.
• Savulohi(paloiksi leikattu) 100 gr.
• Sinisimpukoita kuorissa 15 kpl.
• Voita 25 gr.
• Sipuli (hienoksi leikattu) 1 kpl.
• Valkosipuli (hienoksi pilkottuna) 1 kynsi
• Kuuma punainen paprika (hienoksi pilkottuna) 1 kpl.
• Sokeri 0,5 tl
• Tabasco-kastiketta 0,5 tl
• Jauhot 25 gr.
• Kalaliemi 500 ml.
• Tuoreet tomaatit (hienoksi leikattu) 500 gr.
• Tuoreet herkkusienet (pieneksi pilkottuna) 100 gr.
• Maito 300 ml.
• Musta jauhettu pippuri
• Tuore persilja - valinnainen

Ruoanlaitto:

Kuumenna voi kattilassa.

spasser sipuli ja valkosipulia. Kypsennä sekoittaen välttäen värin muutosta.

Lisää kattilaan mausteinen pippuri.

Suola pippuri.

Lisää sokeri, Tabasco-kastike.

Ripottele päälle jauhoja ja keitä 2 minuuttia sekoittaen.

Lisää liemi vähitellen.

Lisää tomaatit ja sienet.

Kuumenna massa kiehuvaksi ja vähennä lämpöä.

Keitä kasvikset pehmeiksi.

Lisää maito keittoon ja kiehauta keitto.

Siirrä kalapalat kulhoon.

Keitä keittoa 5 minuuttia.

Laita simpukat pannulle ja kypsennä kalakeitto 5 minuuttia lisää.

Tarjoa keitto persiljalla ripottuna.

Lohikeitto raastetulla perunalla on yksinkertainen ja helppo valmistaa.

Siinä on pehmeä rakenne ja hienostunut maku. Resepti antaa erikoisen epätavallinen maku kolme pohjaa: liemi, kerma ja raastettu peruna.

Ainekset:

• Lohi 300 gr.
• Sipuli 1 kpl.
• Porkkana 1 kpl.
• Perunat 2 kpl.
• Sulatejuusto 100 gr.
• Kerma 100 ml.

Ruoanlaitto:

Leikkaa kala paloiksi ja laita kiehumaan 2 litraan vettä.

Leikkaa porkkanat kapeiksi nauhoiksi.

Kuutioiksi leikattu sipuli.

Siirrä vihannekset kiehuvaan liemeen, jatka keiton keittämistä.

Kuori raa'at perunat.

Raasta hienolla raastimella ja siirrä kattilaan.

Jatka kypsentämistä vielä 15 minuuttia.

Jauha sulatettu juusto.

Lisää juustoa keittoon.

Sekoita hyvin, kunnes se on täysin liuennut.

Lisää kerma.

Jatka kypsentämistä 10 minuuttia.

Kermainen keitto lohella, kookosmaidolla ja currylla

Tämän keiton resepti tuli meille kaukaisesta ja eksoottinen Thaimaa, ja valtakunnan asukkaat tietävät paljon ruoasta. Kokeile myös tätä hämmästyttävä ruokalaji, koska sen ainekset voi ostaa lähimmästä supermarketista.

Voit valmistaa lohikeiton budjetilla ilman kalafileitä. Käytä kalojen päiden ja harjanteiden kypsentämiseen. Näissä edullisia tuotteita lihaa riittää useampaan keittoannokseen.

Ainekset:

• Lohifilee (kuutioiksi leikattuna) 450 gr.
• Perunat (kuutioiksi leikattuna) 2 kpl.

Ensimmäinen liemessä kypsennetty kuuma ruokalaji punaisen kalanlihan kera sopii mainiosti koristeeksi juhlapöytään tai sopii tarjottavaksi perheen illallisen kanssa.

Ravitseva lohen, lohen, vaaleanpunaisen lohen tai chum lohen keitto vetoaa ystäviin klassinen kalakeitto, aikuiset gourmetit ja jopa lapsi.

Salmon Ridge -keitto

Monet kotiäidit ovat hämmentyneitä lohen hinnasta, mutta sitä ei tarvitse käyttää kalapihvit, voit ostaa lohen selkärangan tai vatsat, jotka eivät ole maultaan ja hyödyllisyydeltään huonompia kuin puhdas liha.

Lisäksi luihin jää melko paljon kalaa, joka kypsennyksen jälkeen voidaan ryöstää ja lisätä runsaaseen liemeen, jossa on runsaasti kitiiniä, rautaa, kalsiumia, B-, PP-, C-vitamiinia.

Reseptejä keiton valmistamiseen lohiharjuista on monia, mutta tämä on helppo valmistaa, ei vaadi paljon aikaa ja suuria materiaalikustannuksia emännältä. Valmistaa herkullisia hyödyllinen korva tarvitset seuraavat komponentit:

• 1 kalan selkäranka;
• 2,5 litraa suodatettua vettä;
• 4 keskikokoista perunaa;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• ruokalusikallinen suolaa;
• 10 hernettä maustepippuria;
• 2 laakerinlehteä;
• tuoreet yrtit (nuori sipuli ja tilli).

Keittoprosessi:

1. Puhdista ja leikkaa kaikki vihannekset. Jokaisen tuotteen leikkausmenetelmä on erilainen. Porkkanat leikataan ohuiksi ympyröiksi tai nauhoiksi, perunat hienonnetaan tavallisella keittokuutiolla. Sipulit kannattaa kypsentää oman harkinnan mukaan, veteen voi laittaa kokonaisen sipulin, jos kotitalous ei pidä kelluvista sipulipaloista keitossa. Voidaan leikata neljään osaan tai hienontaa.
2. Kaada kaikki pilkotut vihannekset kiehuvaan veteen, vähennä lämpöä kattilan alla ja keitä kaikkia aineksia vartin verran, kunnes ne ovat puolikypsiä.
3. Perunoiden ja porkkanoiden kypsennyksen aikana voit kalastaa. Huuhtele lohen selkä huolellisesti, leikkaa häntä ja evät pois. Leikkaa harja useisiin 5 cm leveisiin osiin jakamalla se varovasti nivelistä koskematta luihin.
4. Upota kala kattilaan vihannesten kanssa. Keitä tämä mureaa kalaa kestää vain 5-7 minuuttia, jotta liha ei menetä kaikkea hyödyllisiä ominaisuuksia Ja miellyttävä maku. Lisää mausteet, laakerinlehti tähän.

Viime hetkellä keittoon lisätään hienonnettuja vihreitä ja yhdistelmä yksinkertaiset mausteet antaa lämmintä ruokaa ainutlaatuinen tuoksu, johon kaikki kotitaloudet tulevat varmasti. Kalakeitto lohiharjuista on valmis, on suositeltavaa tarjoilla heti kypsennyksen jälkeen.

Keitetyn lihan erottelusta kannattaa huolehtia etukäteen, varsinkin jos pienet lapset kokeilevat keittoa.

Lohifileen korva

Kysymys siitä, kuinka paljon punainen kala maksaa, on pitkään menettänyt merkityksensä. Nyt supermarketit järjestävät jatkuvasti tarjouksia lohelle, taimenelle, lohelle, joten melkein kaikilla on varaa ostaa herkkua edulliseen hintaan.

Kokonaisesta kalasta voit valmistaa useita herkullisia ruokia kerralla, esimerkiksi paistettua tai suolakala. Mutta pää, selkä, evät sopivat erinomaisesti lohikeiton keittämiseen, joiden reseptit eroavat komponenttien koostumuksesta. Erityisen maukasta on kalaliemessä keitetty keitto, johon on lisätty lohifilettä. Ruoanlaittoon ravitseva keitto tarvitset seuraavat komponentit:

• 1,5 litraa esikeitettyä kalalientä;
• 300 grammaa luutonta lohifilettä;
• 4 perunaa;
• 1 porkkana ja sipuli;
• puolikas sellerin juuri;
• pieni nippu tilliä ja persiljaa;
• 1 laakerinlehti;
• maustepippuri herneet - 5 kpl.

Kaikki nämä ainekset riittävät valmistamaan 4 annosta kuumaa. Koko kypsennysprosessi, valmistus mukaan lukien, kestää noin 1 tunnin.

Tuoreen lohikeiton keittäminen tulee aloittaa liemen keittämisellä. Tätä varten niin järkyttynyt, joka koostuu päästä, selästä ja evät, kaadetaan kattilaan vettä. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpö minimiin ja keitä lientä puoli tuntia. Tänä aikana sinulla on aikaa valmistaa vihannekset. Kuori porkkanat, perunat, sipulit. Huuhtele ainekset hyvin juoksevan veden alla, mukaan lukien sellerijuuri. Pilko vihannekset suuriksi kuutioiksi ja hienonna persilja ja tilli.

Seuraava vaihe on paistaa hienonnettu sipuli ja porkkana miedolla lämmöllä. Haudutettujen porkkanoiden ansiosta keitto saa kirkkaan, houkuttelevan värin. 3 minuutin paistamisen jälkeen lisää selleri pannulle. Sinun ei tarvitse pitää sitä tulessa pitkään, 1 minuutti riittää, jotta juuri paljastaa arominsa.

On aika siivilöidä liemi hienon siivilän läpi, jotta se pääsee eroon suurimmastakin pienet luut. Laita siivilöity liemi takaisin tuleen, lisää siihen kasvikset, perunat ja mausteet. Keittoa on kypsennettävä 10 minuuttia keskilämmöllä heti keittämisen jälkeen, jonkin ajan kuluttua liemeen on lisättävä pieniksi kuutioiksi leikattu punainen kala.

Sen jälkeen keittoa keitetään vielä 5 minuuttia, koristellaan yrteillä, peitetään kannella ja laitetaan syrjään liedeltä. Viisi minuuttia riittää korvaan imeytymään, minkä jälkeen astia voidaan kaataa lautasille ja tarjoilla.

Balkanin keitto

Balkanin kalakeitto - kuuluisa ruokalaji joka on suosittu monien maiden asukkaiden keskuudessa Etelä-Eurooppa. Tämän upean, tuoksuvan kuuman ruuan pakollisia komponentteja ovat paprika, punainen paprika ja tomaatit. Reseptin erikoisuus piilee yushkan tiheydessä, joka saavutetaan lisäämällä viljoja, mutta perunaa ei käytetä tämän ruuan valmistuksessa. Tuloksena on erittäin maukas kuuma ruokalaji, joka muistuttaa epämääräisesti hodgepodgea, vain liha korvataan täällä kalalla. Hitsaamaan tämä monikomponenttinen keitto tarvitset seuraavat ainesosat:

• Pakastetun tai tuoreen lohen pää - 500 g;
• Kypsät suuret tomaatit - 3 kpl;
• bulgarialainen punainen paprika - 1 kpl;
• Kuuma paprika - 1 palo;
• yksi polttimo;
• Peruna - 300 g;
• Yksi iso porkkana;
• 2 rkl. l. auringonkukkaöljy;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 laakerinlehti;
• Riisi - 3 täyttä ruokalusikallista;
• Suolaa maun mukaan.

Balkanin kalakeiton keittäminen kannattaa aloittaa kasvisten kuorimisesta. Pese tomaatit, porkkanat, perunat, paprikat ja sipulit huolellisesti. Ensin leikataan porkkanat ja sipulit, jotka paistetaan kuumalla paistinpannulla öljyä lisäten kullanruskeiksi. Tähän lisätään myös hienonnettu paprika ja tomaatit, jotka on ensin huuhdeltava kiehuvalla vedellä ihon poistamisen helpottamiseksi. Kaikkia vihanneksia on haudutettava miedolla lämmöllä kannen alla 15 minuuttia.

Tänä aikana voit huuhdella riisin juoksevan veden alla ja laittaa keiton kiehumaan, jonne viljat lähetetään ensin. Ruoanlaittoon rikas liemi 2 litraa vettä riittää. 15 minuuttia keittämisen jälkeen paistaminen ja suola lisätään pannulle. Vielä 10 minuutin kuluttua keittoon lisätään kuutioidut perunat.

Kun vihannekset ja viljat kypsyvät, sinun on valmistauduttava kalan pää, poista kidukset ja leikkaa se useiksi paloiksi, pese huolellisesti. Jää vain lisätä pääainesosa ja hienonnetut kuumat paprikat kiehuvaan veteen ja keitä kaikkia ainesosia neljännestunnin ajan. Tässä he menevät kuivattuja mausteita ja murskattu valkosipuli.

Anna kuuman astian levätä ennen tarjoilua. Reseptin ainutlaatuisuus piilee sen monipuolisuudessa, koska riisirouheet voidaan korvata hirssillä, tomaatit tomaattipastalla ja vaaleanpunaisen lohen pää voidaan korvata lohella tai koljalla.

Kuumat lohen vatsat

Tämä herkullinen kalakeitto sai kotiäitien keskuudessa nimen "Red Sun" houkuttelevan kirkkaan värinsä ja lämmittävän, miellyttävän maun vuoksi. Sen keittämistä varten sinun tulee varata lohen vatsat etukäteen. Niissä on tarpeeksi lihaa ja rasvaa, mikä antaa keitolle erityisen, kalainen maku. Tällainen herkku miellyttää varmasti lapsia. Ja mikä tärkeintä, se valmistetaan nopeasti ja helposti. Keittoa varten tarvitset seuraavan komponenttisarjan:

Keitto lohen vatsasta, jonka resepti on yksinkertainen, sinun tulee aloittaa ruoanlaitto riisin keittämisellä. Tätä varten yksi pussillinen viljaa keitetään suurissa määrissä vettä kunnes se on pehmeää (noin 15 minuuttia). Puhdista ja leikkaa vihannekset tällä kertaa. Pilko porkkanat ja sellerinjuuri ohuiksi nauhoiksi. Kesäkurpitsa tulee leikata pieniksi paloiksi. Perunat leikataan tavallisiksi keittokuutioiksi.

Seuraava vaihe on kastikkeen valmistaminen. Tätä varten porkkanat ja selleri paistetaan keskilämmöllä pienessä määrässä. kasviöljy kunnes puolivalmis. Tämä on lisätty seuraavaksi tomaattisose. Keitä vettä kokonaisen sipulin, laakerinlehden ja mausteiden kanssa, 10 minuutin kuluttua ne on poistettava liemestä. Lisää perunat ja paistetut vihannekset kiehuvaan veteen, keitä kaikkia näitä komponentteja 10 minuuttia.

Tänä aikana lohenliha on leikattava nopeasti ihosta ja leikattava pieniksi paloiksi. Lisää kalan vatsa liemeen, kuumenna keitto kiehuvaksi ja keitä keskilämmöllä 5 minuuttia. Lisää viiden minuutin kuluttua pannulle hienonnettu kesäkurpitsa ja keitä keittoa kypsäksi. Lisää kypsennyksen lopussa tähän keitetty riisi, säädä keiton paksuus ja suolapitoisuus maun mukaan.

Ennen tarjoilua lautanen koristellaan hienonnetuilla yrteillä. Tämä ruokalaji on erinomainen mauttomuus ja hyödyllisyys.

Dieettiruoka chum lohesta

Toinen perheenjäsen lohi kala- tämä on keta. Ulkofileen suolaamisen tai paistamisen jälkeen jätettä jää jäljelle melko paljon, mutta sitä ei kannata kiirehtiä heittämään pois tai luovuttamaan naapurin kissalle. Vatsasta, hännän ja päästä, voit kokata erinomaista ruokavalio korva joka ilahduttaa miellyttävä tuoksu ja maistaa. Resepti on melko yksinkertainen, tätä varten tarvitset seuraavat komponentit:

• 400 g chum lohta;
• 1,5 litraa puhdistettua vettä;
• yksi porkkana ja sipuli;
• 2 isoa perunaa;
• 4 pientä tomaattia tai 1 iso tomaatti;
• muutama oksa tuoretta tilliä;
• 2 ruokalusikallista esikeitettyä riisiä;
• mausteet (suola, pippurit) maun mukaan.

Kypsennysprosessi voidaan jakaa useisiin päävaiheisiin:

1. Kalan valmistaminen - puhdista, huuhtele ja leikkaa pieniksi ketupaloiksi. Laita se vesikattilaan ja laita tuleen.
2. Vihannesten puhdistus. Porkkanoita ja sipulia ei tarvitse hienontaa, vaan ne lähetetään kokonaisina pannulle, jotta liemi saa oikean värin ja maun.
3. Mausteiden lisääminen. Keittämisen jälkeen laakerinlehti, pippurit ja suola lisätään pannulle kalan ja vihannesten kanssa.
4. Keiton keittäminen keittämisen jälkeen kestää noin 20 minuuttia, jonka jälkeen kala ja vihannekset on poistettava ja liemi siivilöidä. keitetyt porkkanat leikataan pieniksi ympyröiksi, ja kala puhdistetaan luista ja lähetetään takaisin pannulle.
5. Tomaattien viipalointi. Pienet tomaatit voidaan leikata ympyröiksi tai puolirenkaiksi, ja iso tomaatti kuorittu ja murskattu kuutioiksi.
6. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi.
7. Laita siivilöity liemi hienonnettujen porkkanoiden ja perunoiden kera liedelle ja keitä kypsäksi 10 minuuttia.

Jää vain lisätä puhdistettu kala, tomaatti ja keitetty riisi, keittää kaikkia aineksia yhdessä 2 minuuttia ja sammuttaa liesi. Maukas keitto chum lohesta on valmis, ennen tarjoilua koristele lautanen yrteillä. Voit tehdä keitosta kaloripitoisemman käyttämällä lohen, lohen, vaaleanpunaisen lohen tai minkä tahansa muun punaisen kalan lihaa.

Maku mureaa lihaa kala, rikkaan liemen hieno tuoksu, lajike keittokastikkeet ja ainekset auttavat jokaista kotiäitiä ruoanlaitossa ruoanlaiton mestariteos. Erilaiset reseptit mahdollistavat ruoanlaiton herkullinen ruokalaji lohi, täydellinen juhlapöytä tai piristää perheiltoja lämmöllään.

Huomio, vain TÄNÄÄN!

Tuotu sisään keittokirja maailman epätavallisen maukas asia - kalakeitot kermalla. Näin tehdessään he kumosivat juurtuneen myytin näiden kahden tuotteen yhteensopimattomuudesta. Todellakin, satojen vuosien ajan viikingit söivät sitä, mitä ankara pohjoisen luonto heille antoi - kalaa ja maitotuotteita. Ja tämä yhdistelmä auttoi kasvamaan vahvoja sotureita ja kauniita komeita tyttöjä. Pyrimme myös tuntemaan olonsa viikingeiksi ja keittämään herkullisen kermakeiton lohen kera. Tämän ruuan kaloripitoisuus on melko korkea - yhdeksänkymmentäviisi yksikköä sataa grammaa tuotetta kohden. Siksi on hyvä syödä keittoa hyvin lämmitetyssä puutalossa, kun ikkunan ulkopuolella raivoaa talvinen myrsky.

Lohikeitto: liemen valmistus

Norjalaisilla, suomalaisilla ja ruotsalaisilla on hieman erilaisia ​​reseptejä. Keittoa voidaan valmistaa lohen lisäksi lohesta, chum lohesta, sukkalohen ja muista lajeista rasvaista kalaa. Pääsalaisuus on ruhon "epälikvidejen" osien käyttö. Näyttää siltä, ​​​​että ruokalaji osoittautuu fileestä mureammaksi, mutta ei - liha keitetään pehmeäksi keitossa. Ja luuranko, iho, evät ja pää antavat korkean gelatiinipitoisuuden ansiosta hämmästyttävän meripihkan liemen. Kalafilee lisätään aivan lopussa. kulinaarinen prosessi. Suomalainen kermainen lohikeitto eli lohikeitto pidetään juhlaan tarjoiltuna. Ensinnäkin leikkaamme kalat. Suolista hänet, poista silmät ja kidukset. Laita fileet sivuun toistaiseksi. Jos lohi on suuri, voit käyttää osan sen lihasta toisen ruokalajin valmistukseen. Täytä kalan epälikvidit osat kahdella litralla kylmä vesi ja kiehauta korkealla lämmöllä. Kun neste alkaa riehua, kiinnitämme kaasun keskiaineeseen ja poistamme vaahdon. Laitoimme sipulin kuoreen ja kuoritut porkkanat kiehuvaan veteen. Keitä vielä puoli tuntia laakerinlehdillä ja ripaus pippurilla. Sen jälkeen neste suodatetaan juustokankaan läpi. Hävitä vihannekset ja luut.

Lohikaitto: kalaliemestä keittoa

Suomalaisessa kermaisessa lohikeitossa on monia muunnelmia. Jokainen suomalainen kotiäiti tietää useita hänen reseptejään. Tässä on yksi niistä. Ehdottomasti kirkas liemi laita kolme isoiksi viipaleiksi leikattua perunaa ja puolirenkaiksi leikattu sipuli. Kun juuret pehmenevät, lisää lohifilee kattilaan (noin 300 grammaa). Leikkaamme sen kuutioiksi. Keitä sitten vielä pari minuuttia. Mutta kun kala on valmis, kaada siihen täysi lasillinen raskasta kermaa. Sekoita hyvin, mausta suolalla ja pippurilla. Sammuta kaasu, mutta jätä pannu kannen alle yltämään kuumalle liedelle useiksi minuutiksi.

Lohi kermakeitto

Tämä ruokalaji tekee vaikutuksen silkkisyydellä ja maun arkuudella. Ja tämän vaikutuksen saavuttamiseen auttaa yksi yksinkertainen kulinaarinen temppu. Otetaan edellä oleva resepti pohjaksi. Kun kasvikset ja kalafileet ovat kypsiä, ota keitto pois liedeltä ja jäähdytä hieman. Seuraavaksi pyydämme kaikki vihannekset ja kalat uralusikalla. Muutama pala lohifileetä voi jättää koristeeksi. Jauha kala ja vihannekset tehosekoittimessa, siirrä uudelleen kattilaan liemen kanssa. Suola, mausta mausteilla. Kuumenna kiehuvaksi ja kaada joukkoon kerma. Vaivaa, anna jäähtyä vähitellen. Kermainen kermakeitto valmiina lohen kanssa. Laita fileepala lautaselle ja tarjoile. Olisi mukava ripotella jokaiseen annokseen hienonnettuja tuoreita yrttejä.

Toinen lohikaattiresepti

Jos sinulla ei ole koko lohen ruhoa ja onnistuit saamaan vain fileet tästä kalasta, sinun on toimittava näin. Kaada kattilaan kaksi litraa kylmää vettä, suolaa hieman ja laita tuleen. Lisätään kolme perunaa, jotka kuoritaan ja leikataan etukäteen kuutioiksi, sitten yksi puolirenkaiksi pilkottu sipuli ja ohuiksi viipaleiksi pilkottu porkkana. Keitä kunnes kasvikset ovat valmiita. Vaihtoehtoisesti voit paistaa niitä ensin pienessä määrässä kasviöljyä ja sitten heittää tämän paiston keittoon. Leikkaa filee suuriksi kuutioiksi, keitä pehmeiksi. Sulata hieman voita paistinpannulla, lisää ruokalusikallinen ilman jauhoja ja sekoita hyvin, jotta ei muodostu kokkareita. Kaada liemi, jotta saat koostumuksen nestemäinen taikina. Lisätään tämä kastike keittoon. Hyvin viimeistely- kerma 20% rasvaa. Voit lisätä heti kuivattuja tai tuoretta tilliä- pari nipistystä. Kuumenna kermainen lohikeitto kiehuvaksi. Sinun on oltava varovainen, jotta astia ei "karkaa". Poista lämmöltä, anna seistä peitettynä. Ripottele yrteillä ennen tarjoilua, tarjoa kuuman leivän, kekseiden tai krutonkien kanssa.

Kermainen lohikeitto - Resepti Norjasta

Suomalaisten länsinaapurit ovat ottaneet käyttöön tomaatit. Ja he eivät epäonnistuneet! Keitto osoittautui kanssa lievää happamuutta. Tärkeintä on taitavasti päästä eroon tomaatin kuoresta. Tätä varten teemme kullekin tomaatille ristinmuotoisen viillon ja kuumenna ne kiehuvalla vedellä. Sen jälkeen iho poistetaan helposti, kuten sukkahousu. Kaikki muu on järjettömän yksinkertaista. Tässä keitossa voit käyttää myös lohta ja muita vastaavia kaloja. Silppua ensin yksi sipuli hienoksi. Kolme suurta porkkanaa hienoksi. Leikkaa neljä perunaa kuutioiksi. Kuoritut tomaatit (kolme suurta tai viisi pientä) leikattuina pienet palaset. Kerää puristettu mehu kulhoon. Neljäsataa grammaa lohifilettä leikattuna isoja paloja. Hienonna pieni nippu tilliä. Kaada pannulle hieman kasviöljyä, lämmitä, lisää sipulit ja porkkanat. Kun ne muuttuvat kullanruskeiksi, heitä tomaatit joukkoon. Vähennä lämpöä ja keitä kahdesta kolmeen minuuttia. Kaada puolitoista litraa vettä. Kun neste kiehuu, heitä perunat joukkoon. Kymmenen minuutin kypsennyksen jälkeen keskilämmöllä lisää lohi. Suolaa ja pippuria. Kaada joukkoon kerma ja keitä, kunnes perunat ovat täysin kypsiä. Ripottele kermakeittoon lohitilliä.

Ruotsalainen resepti

Ja tässä on toinen ruokalaji. Myös etelänaapurit norjalaiset ja suomalaiset pitävät yhdistelmästä mureaa lohta ja raskasta kermaa. Mutta he lisäävät paljon vihanneksia keittoon. Niiden hallitseva nuoti on purjo. Kermainen ruotsinkielinen lohikeitto valmistetaan näin. Ensin leikkaamme ainekset: kalafilee (kolmesataa grammaa) - suuriksi paloiksi, porkkanat, kaksi perunaa ja sipulin varsi - pieniksi kuutioiksi. Hienonna tilli ja sellerivihreät. Heitämme palan pannulle voita ja paista purjo siinä. Lisää porkkanat ja perunat, kuullota vielä viisi minuuttia. Kaada litra vettä, kiehauta. Vähennämme tulta, jatkamme keittämistä vielä vartin verran. On kirjanmerkkien aika kalafile, 100 grammaa herneitä (vihreitä tai purkitettuja), mausteita, suolaa. Keitä vielä viisi minuuttia. Kaada lopuksi puoli litraa maitoa tai kermaa lohikeittoon. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua kannen alla neljäsosa tuntia.

Yleinen skandinaavinen resepti

Keitä kalaa, sipulia, kahta laakerinlehteä ja viisi tai kuusi pippuria, jotta saat liemen noin 20 minuuttia. Poistamme vaahdon. Otamme lohen pois ja leikkaamme sen. Hävitä luut, aseta fileet sivuun. Suodatamme liemen. Lisää kuutioidut perunat. Valmistamme paahdettua sipulia ja porkkanaa. Soseuta perunat murskaamalla, palaa keittoon. Lisää kalafileet. Lisää 7-10 minuutin kuluttua jauhojen kanssa sekoitettu kerma (yksi lusikka ilman pintaa lasia kohden). Kiehauta. Lisää pala öljyä, ripaus muskottipähkinä ja mustapippuria. Keitä miedolla lämmöllä vielä kaksi tai kolme minuuttia. Kerma-lohikeittoa tulee hautua hieman kannen alla.

Vaiheittaiset reseptit lohikalakeiton valmistamiseksi riisin ja perunoiden kanssa, tuoreet vihannekset, mausteisia mausteita ja aromaattisia yrttejä

Arvosana
resepti

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmisateria

12 gr.

6 gr.

hiilihydraatteja

132 kcal.

Vaihtoehto 1: Lohikalakeitto – klassinen resepti

Venäjällä kalakeittoa (ukhaa) lohesta tai lohesta valmistettiin vain kuninkaille ja heidän vierailleen, mutta ne ajat ovat menneet, ja lohikalakeiton keittäminen on tullut meidän jokaisen ulottuville. Vaikka tämä kala ei ole halpaa, voit joskus hemmotella perhettäsi ja ystäviäsi herkullisella ja runsaalla ensiruoalla.

Ainesosat:

• Lohi - 1 iso kala;
• Pitkäjyväinen höyrytetty riisi - 65 gr.;
• Tuoreet perunat - 3 kpl;
• Porkkana - 2 kpl;
• sipuli makea sipuli- 1 KPL.;
• Kypsät ja makeat tomaatit - 3 kpl;
• Nippu tilliä ja persiljaa;
• Suuri suola, karkeaksi jauhettua pippuria ja herneitä;
• 3 laakerinlehteä;
• Muut mausteet - maun mukaan, esimerkiksi hieman hapanta sumakkia.

Askel askeleelta resepti lohikalakeitto

Valmista kala lämpökäsittely- Suolista ja huuhtele, kuivaa keittiössä paperipyyhkeitä, leikkaa pää irti ja poista siitä kidukset. Siirrä pää pannulle, poista fileet kalasta ja leikkaa rintaluut pois. Laita ne yhteen harjanteen ja pään kanssa vahvalle tulelle, kiehauta ja poista vaahto. Pienennä tuli, laita liemeen laakerinlehdet ja mustapippurit ja keitä miedolla lämmöllä noin 25 minuuttia.

Heti kun luut, pää ja häntä on kypsennetty, liemi on kaadettava puhtaaseen pannuun. Luihin jää kunnollinen määrä lihaa, jota voidaan lisätä keittoon tai antaa lemmikeille.

Leikkaa lohifilee paloiksi, suola ja siirrä sivuun. Kuori uudet perunat ja liota ne vedessä. Riisi tulee myös kaataa vedellä, jotta se kypsyy nopeammin.

Kuori ja leikkaa sipulit ja porkkanat. Tarvittaessa niitä voi paistaa pienessä määrässä öljyä, jolloin lohikalakeitosta tulee vieläkin maukkaampaa ja aromikkaampaa.

Siirrä juurekset kalaliemeen, lisää riisi ja perunat ja keitä kaikki ainekset lähes kypsiksi. Lisää paloiteltu kala ja vähennä lämpöä lähes minimiin.

10-12 minuutin kuluttua kala on valmis, keitto voidaan suolata ja maustaa mausteilla, lisätä hienonnettuja tuoreita yrttejä.

Keitto tarjoillaan aina kuumana, se voidaan tarjoilla tuoreen ja rapean mustan leivän, vihersipulin höyhenten ja lautaselle kannattaa ehdottomasti lisätä vähän tuoretta tilliä.

Vaihtoehto 2: Lohikalakeitto – nopea resepti

Lohikalakeitto voi olla koristeena juhlallinen juhla varsinkin jos se tapahtuu luonnossa. Kypsennät sen nopeasti, jos ostat kalafileen etukäteen tai leikkaat kalan. No, jotta se olisi vielä maukkaampaa, voit esikeittää sitä varten liemen juurilla, luilla, nahkoilla ja päillä (kidukset on poistettava).

Ainesosat:

• Lohifilee - 500 gr;
• Perunat - 3 kpl;
• Sipulit - 2 kpl;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Tuoreet vihreät - tilli ja persilja;
• Mausteet ja mausteet;
• Vähän suolaa.

Kuinka keittää nopeasti lohikalakeittoa

Jos sinulla on kalalientä, keittämisen jälkeen se on suodatettava ja kiehuttava. tuoreita perunoita kuori ja leikkaa melko suuriksi paloiksi, kasta liemeen.

Kuori sipulit ja porkkanat, kuullota kasviöljyssä melkein kypsiksi ja siirrä keittoon. Valmista filee - poista iho siitä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kasta keittoon, lisää suola ja mausteet.

Tarjottaessa keittoa pöytään, se kannattaa kaataa lautasille ja lisätä tuoreita ja tuoksuvia vihreitä ilman värjäystä.

Vaihtoehto 3: Kermainen lohikalakeitto

Vieraillakseen Suomessa ja sukeltaakseen paikallinen keittiö, riittää keittämään erittäin maukas kermainen lohikalakeitto, johon on lisätty rasvaista ja paksua kotitekoista kermaa. Tämä ruokalaji pystyy antamaan nirsoimmallekin gourmetille sanoinkuvaamattoman makuelämyksen.

Ainesosat:

• 500 gr. lohifileet;
• 200 ml. paksu kotitekoinen kerma;
• 1 porkkana;
• 3 pientä perunaa;
• 3 makeaa tomaattia;
• 2 makeaa sipulia;
• Hieman suolaa ja pippuria;
• 50 ml. kasviöljy;
• 5-6 oksaa tuoretta tilliä.

Askel askeleelta resepti

Kuori vihannekset, leikkaa perunat suuriksi paloiksi ja kaada tarpeeksi vettä keittoa varten, laita kiehumaan keskilämmöllä.

Jauha sipulit ja porkkanat, paista juurekset pienessä määrässä kasviöljyä kullanruskeiksi. Siirrä kasvikset liemeen perunoiden kanssa.

Heti kun vihannekset ovat kypsiä, lisää keittoon pieniksi paloiksi leikattu lohifilee. Lisää heti suola ja mausteet, sekoita ja anna kiehua liedellä 10 minuuttia.

Jauha tuoreet yrtit, lisää 2/3 keittoon pari minuuttia ennen valmista, loput jätä tarjoilua varten. Kun vihreät on lisätty keittoon raskasta kermaa, keitto kiehuu ja liesi voidaan sammuttaa.

Kääri pannu paksuun peittoon ja anna sen hikoilla 40 minuuttia, jonka jälkeen astia voidaan tarjoilla pöytään.

Vaihtoehto 4: Lohikalakeitto ja mereneläviä

Jotta äyriäisille ominainen maku olisi lohikalakeitossa, sinun ei pidä säästää ja lisätä tarpeeksi simpukoita ja katkarapuja. Ja jotta liemi olisi vahva ja rikas, on tarpeen valmistaa herkullinen liemi.

Ainesosat:

• 250 gr. kampasimpukat (jäädytetyt);
• Kalan häntä ja pää, harja - liemen valmistukseen;
• 400 gr. lohifileet;
• 12 pakastettua (isoa) simpukkaa;
• Suola ja mustapippuri, laakerinlehti;
• Nippu tuoreita yrttejä;
• Kotitekoinen kerma - 100 gr.;
• sulatejuusto - 200 gr.;
• Kuivat norilehdet - 4 kpl;
• Vähän tulinen pippuri Chile.

Kuinka kokata

Ensimmäinen vaihe on puhdistaa kala, poistaa muoto siitä, kuori se iholta ja laittaa kaikki loput osat pannulle ja lahdelle. kylmä vesi, keitä puoli tuntia miedolla lämmöllä. Vaahto on poistettava, jotta liemi pysyy läpinäkyvänä. Halutessasi voit lisätä siihen mausteita ja juureksia.

Siivilöi valmis liemi, kaada puhtaaseen kattilaan ja kiehauta. Nyt voit lisätä siihen hienonnetun fileen ja keittää miedolla lämmöllä niin, että keitto hädin tuskin kumisee, noin 7-8 minuuttia.

Lisää pestyt ja puhdistetut merenelävät, myös kuorittuja katkarapuja voi lisätä maun mukaan. Suolaa keittoa hieman, mausta mausteilla.

Viime hetkellä kerma ja sulatettu juusto lisätään keittoon ja leikataan saksilla paloiksi ohuita olkia nori lehtiä. Tummenna astiaa noin 5-7 minuuttia ja voit alkaa maistaa.

Kun tarjoilet pöytään, lisää tuoreita yrttejä ja varmista, että sulanut juusto ehtii "hajoaa" liemeen keiton valmistuksen aikana.

Vaihtoehto 5: Välimeren lohikalakeitto

rakastavaiset välimerellistä ruokaa ja erityisesti kalaruokia tulet todella pitämään tämän lohikalakeiton reseptistä, koska sen sisältämien vihannesten valikoiman ansiosta siitä tulee kirkas ja täyteläinen maku ja herkullinen ilme. Lisäksi ruokalaji ei melkein vahingoita figuuria, joten sen voivat nauttia terveydestään ja harmoniastaan ​​välittävät.

Ainesosat:

• 1 kg. lohifileet;
• 80 gr. höyrytetty riisi;
• 3 kypsää ja makeaa tomaattia;
• 5-6 valkosipulinkynttä;
• 2 keskikokoista paprikaa;
• Iso purjovarsi, jossa on vihreä osa;
• 1 st. lusikallinen makeaa paprikaa;
• 50 ml. puhdistamaton oliiviöljy;
• Suola ja vastajauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• ripaus ruskeaa sokeria;
• Vähän tuoreita vihreitä.

Askel askeleelta ruoanlaittoresepti

Kaada joukkoon iso kattila vesi, leikkaa purjosta varren vihreä osa pois, huuhtele ja siirrä veteen mausteiden kanssa (mustapippuri, maustepippuri, tuoreen yrtin pistokkaat, ripaus suolaa ja sokeria sekä laakerinlehti). Kuumenna vesi kiehuvaksi.

Anna vihannesten ja mausteiden kiehua keskilämmöllä noin 10 minuuttia, poista ja hävitä ja lisää isoiksi paloiksi leikattu kala liemeen. Vähennä tuli keskitasolle.

Kuumenna oliiviöljy pannulla, hienonna sipuli ja valkosipuli ja kuullota. Lisää niihin hienonnettu paprika ja tomaatit ja keitä 4-5 minuuttia.

Huuhtele riisi juoksevan veden alla ja keitä riisi vedessä lähes kypsäksi, jotta se rypistyy hieman hampaissa. Siirrämme sen kalaan, lisää paistetut vihannekset, suola ja mausteet. Hauduta keittoa miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia ja lisää hienonnetut tuoreet yrtit.

Välimeren lohikalakeittoa tarjoiltaessa lisää pöytään hieman vastajauhettua mustapippuria ja vähän tilliä.