Kuinka mahtavaa onkaan lähteä ulkoilemaan ystävien kanssa lämpimänä kesäpäivänä. Se on erityisen miellyttävää aktiivisten pelien jälkeen raikas ilma rentoutua vihreällä niityllä ja purkaa kotitekoisia voileipiä. Muuta kävelystäsi todellinen loma valmistamalla pieniä mestariteoksia reseptiemme avulla.

Voileipä lihapullien kanssa

Ainekset:

• Hot dog pullat - 4 kpl.
• Jauheliha - 400 g
• Maito - 3-4 rkl. l.
• Sipulit - 1,5 kpl.
• Valkosipuli - 1-2 neilikkaa
• Tomaatti - 1 kpl.
• Juusto - 100 g
• korppujauhot - 5 rkl. l.
• Valkoinen etikka- 1 tl.
• Vihreät (silputtu) - 1 rkl. l.
• Mausteet - 1 tl.
• Sokeri - ripaus
• Kasviöljy, suola - maun mukaan

Valmistautuminen:

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Siirrä sivuun kolmasosa sipulista, paista loput valkosipulin kanssa pannulla öljyssä 3-4 minuuttia. Sekoita jauheliha sipulin, valkosipulin, maidon, korppujauhojen, suolan ja mausteiden kanssa. Muotoile siitä pieniä palloja ja paista pannulla öljyssä 10 minuuttia. Huuhtele ja leikkaa tomaatti hienoksi. Sekoita salsaa varten jäljellä oleva sipuli yrttien, tomaattien, etikan ja sokerin kanssa. Raasta juusto. Leikkaa sämpylät pituussuunnassa puoliksi. Laita puoliksi lihapullia, ripottele juustolla ja paista uunissa 10 minuuttia 180°C:ssa. Voitele sitten täyte kastikkeella ja sulje molemmat puolikkaat tiukasti.

Voileipä lohella ja päärynällä

Ainekset:

• Patonki - 1 kpl.
• Savustettu lohi (mikä tahansa punainen kala) - 70 g
• Päärynä - ½ kpl.
• Pehmeä juusto - 70 g
• Vihreä salaatti - 4 lehteä
• Vihreät - maun mukaan

Valmistautuminen:

Pese, kuori päärynä ja leikkaa se paloiksi. Huuhtele salaatti ja vihannekset. Leikkaa kala ja juusto ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa patonki pituussuunnassa puoliksi. Aseta salaatinlehdet, kala, juusto, päärynä kummallekin puolikkaalle, ripottele yrteillä ja kokoa patonki.

Vietnamilainen voileipä "Banh Mi"

Ainekset:

• Patonki - 1 kpl.
• Kanafilee - 400 g
• Sipulit - 1 kpl.
• Soijakastike - 3 rkl. l.
• Hunaja - 1 tl.
• Tomaattikastike (mausteinen haluttaessa) - 3 tl.
• Kurkku (tuore) - 1 kpl.
• Marinoidut porkkanat (kurkku) - 1 kpl.
• Majoneesi (smetana) - 3 rkl. l.
• Vihreä salaatti - 3-4 lehteä
• Kasviöljy - 2-3 rkl. l.
• Vihreät - maun mukaan

Valmistautuminen:

Pese filee ja leikkaa pieniksi paloiksi. Marinoi lihaa 30 minuuttia 1 tl kastikkeessa. tomaattikastiketta, hunajaa ja soijakastike. Paista sitten broilerin fileeöljyssä paistinpannussa 15-20 minuuttia. Huuhtele kurkku ja leikkaa se viipaleiksi. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Leikkaa patonki poikittain pitkiksi paloiksi ja sitten kumpikin puoliksi. Poista osa massasta. Kuumenna leipää 1 minuutti mikroaaltouunissa. Sekoita majoneesi muuhun tomaattikastike ja voitele kaikkien viipaleiden sisäpuoli kastikkeella. Aseta toiselle puolikkaalle salaatin lehtiä, sipulit, porkkanat ja tuore kurkku hienonnetuilla yrteillä, toisaalta kanaa. Yhdistä kaikki voileivät varovasti.

"Monikerrosvoileipä"

Ainekset:

• Valkoinen leipä (paahtoleipää varten) - 3 viipaletta
• Paistettu (keitetty) kalkkuna - 3 kpl
• Pekoni - 3 viipaletta
• Tomaatti - 1 kpl.
• Vihreä salaatti - 2 lehteä
• Voi - 1 rkl. l.
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

Kuivaa leipää hieman leivänpaahtimessa, uunissa tai paistinpannussa lisäämättä öljyä. Huuhtele tomaatti ja salaatti. Leikkaa tomaatti viipaleiksi, leikkaa kalkkuna hienoksi. Levitän voita levitä ohut kerros ensimmäiselle leipäviipaleelle, laita päälle salaatinlehti, osa tomaattia, osa kalkkunaa, mausta suolalla ja pippurilla ja paina alas toisella viipaleella. Paista pekonia pannulla 1-2 minuuttia rapeaksi. Levitä toinen leipä majoneesilla, laita salaatti, jäljellä oleva tomaatti, kalkkuna, pekoni ja purista hyvin kolmannella viipaleella. Leikkaa voileipä mukavuuden vuoksi pieniksi paloiksi ja lävistä jokainen niistä vartaalla.

6.9.2015 418 0 ElishevaAdmin

Voileivät, alkupalat, pasteet / On nopea korjaus/ Piknikki

Toukokuussa piknikkausi avautuu. Tämä on vain makua kynästä, todellinen pyhiinvaellus luontoon alkaa kesäkuussa, jolloin maa ei ole vain lämmennyt, vaan on jo antanut ruohon kuivua ja haluat mennä varjoon ja lähemmäs vesistöjä .

Yrityksiä valitaan koko päiväksi, lasten, peittojen, takka- ja pöytäliinoineen. Haluat erityisesti syödä ulkona, ja jos sinun täytyy uida, syöt kaikki ruokasi.

Siksi sinun on varattava ruokaa huolellisesti. - Kyllä, tämä on pyhää. Mutta siihen mennessä, kun he valmistuvat, ihmiset ovat sata kertaa nälkäisiä. Tässä voileivät tulevat apuun.

Voileivät piknikille- Tämä ei ole ollenkaan sitä, mitä olemme tottuneet tekemään aamiaiseksi: voita leivän päälle, keitettyä makkaraa tai kurkkua kilohailin kanssa, ja olet valmis. Aloitetaan siitä, että voi valuu ja leipä märkä, joten voileipien rakentamista ja tuotteiden valintaa pitää miettiä, sillä keittomakkarat ja kaikenlaiset pasteet katoavat heti, kuten maitotuotteet ja majoneesikin.

Meidän täytyy tyytyä ajatukseen, että voileivät valmistetaan paikan päällä, kun miehet pelaavat jalkapalloa. Voileipävalmistelut on tietysti valmisteltava etukäteen, matkan aattona. Voit esimerkiksi paistaa krutonkeja ja ottaa ne mukaasi ja laittaa täytteen päälle paikan päällä. Voit paistaa munakoisoviipaleita, pestä ja valmistaa kauniita salaatinlehtiä, juustoa, yrttejä ja täytteen palasia. Kaikki tulee pestä, kuivata, pakata ja valmistaa voileipiksi pellolla.

Ja tässä on esimerkkireseptejä.

Piknikvoileipiä kananmunalla ja tomaateilla
Ainesosat

2 kananmunaa, esikeitetty

Sokeroimattomat pullat, 2 kpl.

Tomaatit pyöreinä viipaleina, esipaistettu, 2 kpl.

Sulkainen jousi

Basilika, yrtit

Persilja

Oliiviöljy

1. Muussattu keitetyt kananmunat sekoita hienonnettujen yrttien kanssa.

2. Leikkaa pullat puoliksi, peitä leikkauspinta kananmunalla ja yrteillä ja laita päälle tomaattiviipaleet.

3. Tämän jälkeen sämpylän voi sulkea toisella puoliskolla tai tehdä kummastakin puolikkaasta avoimen voileivän.

Piknik-voileipiä mozzarellalla
Ainesosat

Ruisleipä, kanssa kokojyvät valmiiksi leikattu

Mozzarella-juustopallo pakkauksessa

1 tomaatti kiinteällä hedelmälihalla

1 tuore kurkku

Salaattia lehdissä

Balsamiviinietikka

1. Leikkaa kurkku ohuiksi, vinoiksi kerroksiksi vinosti. Leikkaamme tomaatin samalla tavalla.

2. Peitä pala leipää salaatinlehdellä, laita kerros kurkkuviipaleita, sitten tomaattiviipaleita, lisää kerroksiin hieman suolaa.

3. Pura mozzarella pakkauksesta ja leikkaa myös viipaleiksi ja aseta tomaattien päälle. No, laitamme vihreitä päälle.

Voileivät munakoisolla ja mozzarellaraasteella
Ainesosat

Valkoinen leipä, 4 viipaletta

1 munakoiso viipaloituna ja esipaistettuna

Tomaatit, 2 kpl.

Raastettua mozzarellaa, 200 g (raastettuna kotona ja otettiin mukaan purkkiin)

Kuivattu oregano, 1 hyppysellinen

Basilikaa, tuoreita yrttejä

Oliiviöljy

1. Valmistamme kastikkeen kotona oliiviöljystä (2 rkl), hienonnetusta basilikasta, suolasta ja oreganosta ja otamme sen mukaan.

2. Leikkaa tomaatit viipaleiksi.

3. Kaada kastike leipäpalojen päälle, laita munakoisoviipaleet päälle, ripottele päälle mozzarellaa ja aseta päälle tomaattiviipaleet.

Tällaisten voileipien valmistaminen piknikillä on erittäin nopeaa ja helppoa, ja ne ovat erittäin maukkaita, ja ne revitään käsistäsi.

Voileivät päärynällä
Ainesosat

Kinkku

Makeuttamattomat murosämpylät
1. Voileipä suljetaan, eikä sinun tarvitse leikata mitään kotona - teemme kaiken paikan päällä.

2. Leikkaa kinkku ohuiksi kerroksiksi ja sitten päärynä. Et voi leikata sitä etukäteen, koska se valuu ja tummuu.

3. Kun sämpylä on leikattu, laita sisälle kerros kinkkua, päärynöitä ja ripottele päälle juustopalat.

4. Sulje voileipä ja tarjoa heti syötäväksi.

5. Gourmet tietää, että jos pidät tämän voileivän grillissä, maku paranee verrattomasti.

Avocado Picnic voileivät
Ainesosat

Makeuttamaton leipä

Avokado

Kirsikkatomaatteja, 150 g

- ½ sitruunaa

Balsamiviinietikka

Oliiviöljy

1. Leikkaa leipä kotona, voitele palat oliiviöljyllä ja pidä uunissa 10-15 minuuttia. Jäähdytä ja pakkaa.

2. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi, voitele viipale myös öljyllä ja laita uuniin 10 minuutiksi. Jäähdytä ja pakkaa.

4. Aseta kirsikkatomaatit ja avokadokuutiot paahtoleivän päälle, ripottele päälle yrttejä. Voit ripotella etikkaa.

Voileivät karamellisoiduilla omenoilla
Ainesosat

1 omena

Musta leipä

Sokeri, 2-3 rkl

Kaneli, ½ tl

Cheddar-juusto

voita

1. Karamellisoi omenat luonnollisesti kotona etukäteen. Tätä varten massa leikataan ohuiksi viipaleiksi.

2. Valmista siirappi pannulla voista, kanelista ja sokerista. Laita omenaviipaleet siihen.

3. Paista kunnes kuori alkaa muodostua. Jäähdytä ja pakkaa.

4. Luonnossa laitamme leivän päälle juustoa, päälle omenoita, taas juustoa ja peitämme leivänpalalla. Nämä voileivät voidaan lämmittää myös grillissä.

Voileipä kanssa tölkkitonnikala
Ainesosat

Makeuttamaton leipä

Tonnikalasäilyke, 1 tölkki

2 kananmunaa, esikeitetty

2 tomaattia

1 paprika

Valkosipuli, 2 neilikkaa

Kivettömiä oliiveja, 15 kpl.

Salaatin lehtiä

Sitruunamehu, 1½ tl

Oliiviöljy, 3 rkl

1. Keitä munia kotona. Valmistamme myös kastikkeen etukäteen sitruunamehulla, öljystä, suolasta, yrteistä ja pippurista. Lisää joukkoon murskattu valkosipuli ja ota se mukaasi tiiviisti suljetussa purkissa.

2. Valmistamme voileipiä luonnossa. Leikkaa leivän yläosa pois, 1/3 korkeudelta. Poista muru käsin pohjasta jättäen noin 1 cm paksut seinämät sivuille ja pohjalle.

3. Kostuta sekä leivän ala- että yläosa kastikkeella. Tämän pitäisi kestää noin puolet.

4. Vuoraa reikä salaatinlehdillä.

5. Vaivaa tonnikalapurkin sisältö tasaiseksi ja levitä salaatinlehdille.

6. Leikkaa munat ympyröiksi ja aseta ne tonnikalan päälle. Ja laita oliivit puoliksi munien päälle, paprika viipaleita, tomaatteja ympyröissä.

7. Kaada joukkoon kastike ja käytä loput. Peitä leivän päällä ja leikkaa voileivät ristiin.

Nämä voileivät ovat täyttäviä ja voivat tyydyttää nälän.

Heti toukokuun alusta alkaen lomailijoiden seurueita voi nähdä äskettäin avattujen jokien rannoilla ja metsäraivauksilla. Ulkoilua koskevien ajatusten ohella pääasia nousee esiin kulinaarinen kysymys- mitä ottaa mukaan piknikille? Grillistä ei pääsääntöisesti edes puhuta, se on välttämätön ominaisuus jokaisella luontomatkalla, mutta grillin paistaessa halutaan myös jotain naposteltavaa. Raitista ilmaa saa raikas ruokahalu, joten kun kaikki odottavat grilliä, käytetään piknikvoileipiä!

Sillä ei ole väliä, minkä tyyppisen ulkoilun valitset - pitkiä kokoontumisia tulen ympärillä tai vain pieni piknik, et pärjää ilman ruokaa. Lisäksi on toivottavaa, että tämä ruoka valmistetaan suoraan luonnossa. Ja tässä piknikvoileipiä ovat hyödyllisiä, koska tämä on yksinkertaisin ja eniten nopea tapa tyydyttää nälän, jota voit käyttää lomalla milloin tahansa. Voileipien valmistaminen piknikille asettaa useita rajoituksia, koska jääkaappia ei saa ottaa mukaan luontoon, mikä tarkoittaa pilaantuvat tuotteet tulee kieltäytyä. Lisäksi voileipiä ei kannata tehdä etukäteen, koska leipä on pysyvää pääainesosa, siitä voi tulla märkää, ja kaikki ponnistelusi eivät näytä kaikkein herkullisimmilta.

Vältä jatkuvasti jäähdyttämistä vaativia ruokia, kuten voita, keitettyä makkaraa, maitotuotteita, majoneesia jne. Jos et vieläkään tule toimeen ilman öljyä ja suunnittelet lyhytaikaista luontomatkaa, esijäähdytä se jääkaapissa, kääri se pergamenttipaperia ja useita kerroksia foliota. Jos joudut viettämään koko päivän luonnossa, on parempi korvata voi ja majoneesi pehmeällä sulatejuustolla ja keitetty makkara raakasavustettua, mutta savustettua lihaa ei pidä leikata kotona, se on parempi tehdä heti piknikillä. Valmistaudu etukäteen tuoreita lehtiä salaattia, vihanneksia, juustoa, suosikkivihanneksia. Samaan aikaan jotkut vihannekset voidaan valmistaa etukäteen, esimerkiksi jos aiot tehdä voileipiä munakoisolla, sinun tulee ensin paistaa se, laittaa se lautasliinaan imemään ylimääräinen rasva ja kääri se sitten pergamenttipaperiin. Ota mukaan sinappia, piparjuurta tai muita kastikkeita, joita voit käyttää piknikvoileippien levitteenä.

Valmista leipä etukäteen. Voileipien maku riippuu suurelta osin leivän tyypistä ja sen valmistusmenetelmästä. Leipää voidaan käyttää valkoisena, mustana, leseillä, muroilla jne. Voit leikata sen yksinkertaisesti ohuiksi paloiksi tai voit leikata sen viipaleiksi erilaisia ​​muotoja ja paista leivänpaahtimessa tai tee krutonkeja, joiden päälle sitten laitat täytteen. Kussakin tapauksessa voileipien maku on täysin erilainen. Leipä on perusta, jonka avulla voit lisätä tiettyjä makusävyjä, mutta päämaku riippuu täytteestä. Tarjoamme useita vaihtoehtoja piknikvoileipille, jotka voidaan valmistaa suoraan luonnossa, kun kaikki tarvittavat ainekset on valmistettu etukäteen.

Ainekset:
ruisleipä täysjyväviljalla,
salaatin lehtiä,
mozzarella pallo,
1 tuore tomaatti
1 tuore kurkku
balsamiviinietikka,
vehreys,
suola.

Valmistautuminen:
Huuhtele vihannekset ja yrtit juoksevalla vedellä ja kuivaa, leikkaa leipä paloiksi ja pakata paperiin, ja mozzarella on parempi jättää pakkaukseen. Tällä tuotesarjalla voit turvallisesti mennä piknikille ja valmistaa siellä voileipiä. Aseta salaatinlehti ruisleivän päälle ja leikkaa kurkut ja tomaatit vinosti ohuiksi viipaleiksi. Aseta salaatinlehdelle kerros kurkkua, sen jälkeen kerros tomaattia, lisää tarvittaessa suolaa. Leikkaa mozzarellapallo ympyröiksi ja aseta tomaattien päälle, laita vihreet juuston päälle. Jäljelle jää vain ruiskuttaa kaikki balsamiviinietikka ja peitä toisella leipäpalalla. Herkullinen, raikas, aromaattinen piknikvoileipä on valmis!

Ainekset:
makeuttamattomat viljasämpylät,
brie-juusto,
päärynä,
kinkku.

Valmistautuminen:
Sinun tarvitsee vain pestä päärynät etukäteen, ei muuta. alustava valmistelu Näihin voileipiin ei tarvita piknikruokaa. Leikkaa pulla puoliksi. Leikkaa päärynä hyvin ohuiksi viipaleiksi; on parempi olla tekemättä tätä etukäteen, koska... Päärynä tummuu varmasti ja menettää ulkonäkönsä. Aseta päärynäviipaleet, brie-juusto ja kinkku sämpylän sisään. Sulje pulla. Tällaisia ​​voileipiä voi syödä sellaisenaan tai lämmittää grillissä grillissä, tämä vain parantaa voileipien makua!

Ainekset:
musta leipä,
1 omena,
Cheddar-juusto,
2-3 rkl. Sahara,
½ tl. kaneli,
voita.

Valmistautuminen:
Näitä piknikvoileipiä varten sinun tulee valmistaa karamellisoidut omenat etukäteen. Tätä varten kuori omena ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Sulata voi pannulla, lisää sokeri ja kaneli ja valmista siirappi. Laita omenat tuloksena olevaan siirappiin ja paista rapeiksi. Luonnossa sinun ei tarvitse tehdä muuta kuin laittaa juustoa mustan leivän paloille, laittaa päälle karamellisoituja omenoita, peittää uudelleen juustolla ja toisella leipäpalalla. Nämä voileivät hyödyttävät myös makua, jos pidät niitä grillissä grillin päällä.

Ainekset:
2 suolaista pullaa,
2 munaa,
basilikan vihreät,
2 tomaattia
vihreitä sipuleita,
persilja,
oliiviöljy,
pippuri,
suola.

Valmistautuminen:
Näiden voileipien valmistaminen ulkona vaatii enemmän valmistelua. Joten sinun täytyy keittää munat kovaksi etukäteen ja paistaa myös viipaleiksi leikatut tomaatit kevyesti oliiviöljyssä. Pilko vihreät hienoksi, muussaa munat haarukalla tai hienonna ne hienoksi ja sekoita vihreiden kanssa. Leikkaa sämpylät puoliksi, levitä vihreät kananmunalla, laita päälle paistettuja tomaattiviipaleita ja sulje pulla. Herkullinen runsas voileipä on valmis.

Ainekset:
4 viipaletta valkoista leipää,
200 gr. raastettua mozzarellaa,
1 munakoiso,
2 tomaattia
tuore basilika,
ripaus kuivaa oreganoa,
oliiviöljy,
suola.

Valmistautuminen:
Leikkaa munakoiso paloiksi, lisää suola ja paista oliiviöljyssä molemmin puolin. Valmiit munakoisot postita se paperipyyhe ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Sekoita hienonnettu basilika, oregano, suola ja 2 rkl. oliiviöljy. Kaada saatu kastike leipäviipaleiden päälle, aseta niiden päälle munakoisoviipaleet, mozzarella ja viipaloidut tomaatit. Herkullisia voileipiä Valmiina piknikille!

Ainekset:
1 makeuttamaton leipä,
2 munaa,
1 paprika,
2 tomaattia
2 valkosipulinkynttä,
15 oliivia,
1 tölkki tonnikalasäilykkeitä,
salaatin lehtiä,
3 rkl oliiviöljyä,
1,5 rkl. sitruunamehua,
vehreys,
pippuri,
suola.

Valmistautuminen:
Keitä kovaksi keitetyt munat etukäteen ja valmista oliiviöljystä, sitruunamehusta, yrteistä, suolasta, pippurista ja puristimella puristettua valkosipulia kastike. Leikkaa leivästä ylin kolmannes pois. Poista muru pohjasta käsin niin, että seinämien ja pohjan paksuus on vähintään 1 cm. Kostuta leivän molemmat puolikkaat kastikkeella. Laita sitten salaatinlehdet sisälle. Avaa tonnikalapurkki, muussaa se haarukalla ja aseta salaatinlehtien päälle. Päälle viipaloidut munat, oliivien puolikkaat, viipaloidut paprikat ja tomaattiviipaleet. Kaada loput kastikkeet kaiken päälle, peitä leivän päällä ja leikkaa paloiksi vaadittava määrä voileipiä. Herkullinen runsaita voileipiä Valmiina piknikille!

Ainekset:
makeuttamaton leipä,
1 avokado,
150 gr. kirsikkatomaatti,
vehreys,
balsamiviinietikka,
oliiviöljy,
½ sitruunaa.

Valmistautuminen:
Leikkaa leipä viipaleiksi, voitele oliiviöljyllä ja laita 220 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 10-15 minuutiksi. Leikkaa kirsikka puoliksi, voitele oliiviöljyllä ja laita myös uuniin 10 minuutiksi. Tähän valmistautuminen loppuu, kaiken muun voi tehdä luonnossa. Kuori avokado, poista kivet, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja ripottele päälle sitruunamehua. Aseta kirsikkatomaatit valmiille leivänpaloille, sitten avokado ja hienonnetut vihreät. Lisää hieman balsamiviinietikkaa.

Piknik on melko vaikea suunnitella etukäteen, yleensä halu lähteä luontoon ilmaantuu yhtäkkiä. Globaalille valmistelulle ei tietenkään ole aikaa, joten piknikvoileivät ovat erinomainen ratkaisu. Jotta et valmistaisi samoja vakiovoileipiä makkaran ja majoneesin tai juuston ja voin kanssa kerta toisensa jälkeen, varaa yrttejä, vihanneksia ja uusia reseptejä etukäteen ja syö maukasta, monipuolista ja terveellistä myös ulkoreissuilla!

Alena Karamzina

On tärkeää miettiä kaikki pienintä yksityiskohtaa myöten. Yksi tärkeimmistä tehtävistä tässä tapauksessa on ruokalistan laatiminen piknikille, joka loppujen lopuksi riippuu oikeasta valinnasta ruokakori ja ruoat eivät riipu vain onnistuneesta ulkona vietetystä ajasta, vaan myös mahdollisuudesta pitää tauko ruoanlaitosta.

Siksi kotiäidit valitsevat useimmiten kevyitä salaatteja ja välipaloja ulkopiknikille, joiden joukossa johtavat asemat ovat voileipillä, pikkupurtavalla ja voileipillä.

Ehdottomasti voileipiä ja välipaloja piknikille - loistava ratkaisu. Ne valmistuvat nopeasti eivätkä vaadi suuria ainesosia. Mutta jopa täällä on useita suosituksia, joita on noudatettava, jotta lomaa ei pilata. Zatusim-resurssi on valmistellut joukon perussääntöjä ja reseptivaihtoehtoja parhaat voileivät piknikille.

Piknik-voileivät ovat käytännöllisiä, käteviä ja edullisia.

Lisäksi oikein valmistettu voileipä ei vahingoita vartaloasi ja sopii välipalaksi niille, jotka laskevat kaloreita tai vain pitävät kiinni asianmukainen ravitsemus. Jotta tällaisesta välipalasta olisi todella terveellistä, helppoa, kätevää ja nopeaa valmistaa, noudata perussääntöjä.

Valita oikeaa leipää. Voileipäleipää pitää olla tiheä rakenne, älä murene leikkaamisen jälkeen, äläkä löysty kastikkeita ja täytteitä levitettäessä. Oikea voileipäleipä, kastikkeessa liotettuna, tulee vain maistuvammaksi.

Ihanteellinen ciabatta-voileipien, focaccian, leivänpaahdinviipaleiden, hampurilaissämpylöiden ja patonkien valmistukseen.

Voit tehdä välipaloja kanssa ruisleipä ja tuotteet alkaen durum-lajikkeet vehnä. Kiinnitä huomiota leipään, jossa on pähkinöitä, yrttejä, mausteita ja siemeniä. Tällaiset lisäaineet lisäävät välipaloihin erityistä pikaisuutta.

Ja me emme kiellä kuivaa leipää. Kuivatut tai vanhentuneet krutonit sopivat erinomaisesti voileipien valmistukseen kastikkeiden kanssa.

Jätämme pois vetiset ainekset. Jos valmistat välipalan etukäteen, on parempi välttää vetisten ja mehua tuottavien tuotteiden käyttöä.

On parempi laittaa voileipäkomponentit, kuten tomaattiviipaleet, kurkut, hienonnettu salaatti astiaan erikseen, ja viimeistellä välipala luonnossa.

Kehitämme tekniikkaa. Voileipien valmistusprosessi kotona voidaan saada automaattiseksi.

Valmista identtiset välipalat liukuhihnalla: valmistele kaikki ainekset, aseta kaikki leipä, levitä kaikki palat levitteellä tai kastikkeella, järjestä vihannekset, liha, tee kaikki muut suunnitellut käsittelyt. Tämä valmistusmenetelmä nopeuttaa ja helpottaa huomattavasti prosessia.

Ja jos siihen osallistuu useita ihmisiä kerralla, ruoanlaittoon kuluu vähintään aikaa.

Käärimme sen oikein. On tärkeää tuoda voileivät piknikille paitsi kokonaisina, myös tuoreina.

Siksi ne on käärittävä välittömästi. Tätä varten voit käyttää elintarvikemuovi, folio, ruoanlaittopaperi.

Kaikki voileivät kannattaa laittaa astiaan, jossa on tiivis kansi. Näin valmiit välipalat eivät rypisty tielle.

Mutta asettukaa sisään muovipussit- ei hyvä idea. Tällaisissa pakkauksissa voileivät rypistyvät, rikkoutuvat ja pussiin muodostuu usein kondensaatiota, mikä saa leivän märkäksi.

Välitämme turvallisuudesta. Muista, että ainesosia, kuten makkaraa, kanaa ja lihaa, ei voida säilyttää ilman jääkaapissa yli 2 tuntia, varsinkin jos ne altistuvat kastikkeelle.

Siksi on parempi laittaa pilaantuvat ainesosat erikseen jäähdytyksen jälkeen. Ja on parempi laittaa itse voileivät jääkaappiin, kunnes lähdet.

Ideoita kevyiden voileipien tekemiseen

Monet ihmiset kieltäytyvät voileipistä piknikillä peläten lihoavansa ylimääräisiä kiloja.

Mutta jopa tässä tapauksessa voit löytää tien ulos ja valmistaa kevyitä välipaloja.

Valitse kastike. Vältä majoneesin käyttöä valmiita kastikkeita ja keitetty kanssa iso määrä voita, sekä voita että kasviksia. Valmista kevyempiä versioita, joihin sinappi ja piparjuuri, papumajoneesi ja chutney, jogurtti ja fermentoitu leivomaito ovat ihanteellisia.

Erilaisia ​​murskattu kasvissekoituksia Erinomainen korvaaja rasvaisille levitteille.

Sitruunamehu voi lisätä makua ja aromia tällaisiin kastikkeisiin. kuivattuja tomaatteja, paistettua valkosipulia ja tietysti yrttejä ja mausteita.

Kokeile sekoittaa jogurttia sinappiin ja valkosipuliin saadaksesi ihanan kevyemmän version kastikkeesta.

Vähärasvaiset proteiinit. Kevyissä voileipissä ei saa käyttää täytteenä rasvaista sianlihaa, laardia, ihraa, pekonia, salamia, keitettyä sianlihaa, makkaraa tai makkaraa.

On parempi ottaa kanan tai kalkkunan rintaa, joka voidaan esimarinoida ja paistaa kotona paistinpannulla tai ulkona grillissä.

Sopii keitetty naudanliha, joka sopii hyvin yrttien ja piparjuurikastikkeiden kanssa.

Ja tietysti tonnikalasäilyke, katkarapu, pehmeä suolaton juusto, mikä tahansa kala - ihanteellisia vaihtoehtoja voileipien proteiinikomponentti.

Lisää hohtoa. Ei, ei rusinoita, vaan juuri se kosketus, joka tekee voileipistä todellisen mestariteoksen kulinaarinen taide. Jopa sopiva tähän yksinkertaiset tuotteet, joka klo oikean valinnan tekeminen saa maut ja aromit kimaltelemaan uudella tavalla.

Marinoitu punasipuli hunajalla, grillattua paprikaa, oliiveja, oliiveja, kapriksia, artisokkia, paloja mausteinen kala antaa välipalalle erityisen viehätyksen.

Vähän vihreyttä. Kun valitset vihreitä, älä unohda nuori valkosipuli, rokkarisalaattia, vesikrassia.

Nämä yrtit ovat tuoksuvampia kuin mauton salaatti lehtisalaatti

Muista lisätä lehtilehti tai lehti selleri, basilikan vihreitä, mintunlehtiä, sitruunamelissaa.

Rakastajille mausteisia makuja Pidän vihreästä rakuunasta, oreganosta ja sitruunaruohosta voileipissä.

Epätavallisia täyteyhdistelmiä voileipiin ulkopiknikille

Tarjoamme voileipiä valmistamalla epätavallisia ja klassisia yhdistelmiä täytteet.

• pita;
• hummus;
• Chili kastike;
• kurkut;
• tomaatit.

Kuumenna pita tulella, älä leikkaa sitä kokonaan taskun muodostamiseksi. Levitä valmiilla hummuksella, jonka voit tehdä itse keitetyistä kikherneistä, joihin lisäämme aromaattisia yrttejä, sitruunamehua ja paahdettua seesamia.

Voit sekoittaa hummuksen chilikastikkeeseen, jos pidät siitä tulista.

Aseta päälle kurkkuviipaleet ja tomaatit.

Voileivät oliivipastalla ja kananmunalla

Valmistaaksesi tarvitset:

• patonki;
• bulgarialainen pippuri;
• kananmunat;
• anjovis;
• rucolaa;
• oliiveja.

Viipaloi patonki vinosti. Valmista tahna sekoittamalla oliivit. Levitä valmistettu tahna leivänpaloille.

Paista paprikat ritilällä ja leikkaa paloiksi. Laita pastan päälle paprikapalat ja keitetyt munat.

Koristele voileipä sardellikalla ja rocker-salaatilla.

Valmistaaksesi tarvitset:

• ciabatta;
• oliiviöljy;
• herkkusieni;
• pinaatti;
• pehmeä juusto.

Valmistamme voileippien sienilevitteen etukäteen kotona. Hienonna herkkusienet hienoksi ja paista niitä pienessä määrässä oliiviöljyä.

Kun sienet ovat valmiita, lisää pinaatinlehdet, suola, pippuri kaviaarin joukkoon, sekoita seosta ja jatka hauduttamista vielä 5-7 minuuttia. Valmis sienikastike lisää pehmeä juusto.

On parempi lisätä juustoa kuumaan kaviaariin, jotta se ehtii sulaa. Ennen kuin levite jäähtyy, sekoita useita kertoja varmistaaksesi, että juusto jakautuu hyvin kaviaaria.

Riko ciabatta luonnossa paloiksi, joista jokainen yksinkertaisesti levitetään sienikaviaarilla.

Voileipiä raejuustolla ja savustettua kalkkunaa

Levitä karpaloihin sekoitettu raejuusto ja vihreitä sipuleita, aseta päälle savustetun kalkkunan paloja.

Valmistaaksesi tarvitset:

• leipä rusinoilla ja pähkinöillä;
• raejuusto;
• tilli;
• persilja;
• karpalo;
• savustettua kalkkunanrintaa.

Leikkaa leipä paloiksi ja kuivaa kuivalla paistinpannulla tai leivänpaahtimessa. Rakeinen raejuusto sekoita hienonnettujen yrttien ja karpaloiden kanssa. Tämä on voileipien levite.

Laita levitteen päälle savustettua kalkkunaa.

Valmistaaksesi tarvitset:

• lese leipä;
• avokado;
• Punasipuli;
• tomaatit;
• kurkut;
• majoneesi;
• Kreikkalainen jugurtti.

Valmistamme tahnan avokadosta. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi, leikkaa tomaatit ja kurkut pieniksi kuutioiksi.

Lisää kaikki ainekset avokadostahnaan.

Halutessasi voit lisätä seokseen pari lusikallista majoneesia tai korvata rasvaisen komponentin paksulla kreikkalaisella jogurtilla.

Levite on parempi valmistaa kotona, mutta kokoamme voileivät suoraan piknikillä.

Valmistaaksesi tarvitset:

• focaccia;
• munakoiso;
• pehmeä vuohenjuusto;
• rucolaa.

Leikkaa munakoiso vinosti ja paista grillissä. Leikkaa focaccia mielivaltaisiksi paloiksi.

Kolmiot näyttävät kauniilta, joten leikkaamme focaccian kuin pyöreän kakun.

Levitä palat pehmeällä vuohenjuustolla, levitä paistetut munakoisot ja koristele salaatilla.

Voileivät sianlihalla ja sipulilla

Valmistaaksesi tarvitset:

• leseet pullat;
• sian- tai naudanpihvit;
• sipuli;
• oliiviöljy;
• sinappi;
• suola;
• sokeri;
• pippuri.

Ensin sinun on valmistettava kultainen paistettua sipulia. Tätä varten tarvitset suuria sipuleita, jotka kuoritaan ja leikataan puolirenkaiksi. Laita sipuli oliiviöljyllä voideltuun paistinpannuun.

Jotta sipuli tulee kullanruskeaksi, ripottele siihen sokeria kypsennyksen aikana.

Leikkaa sianliha pihveiksi tai medaljongiksi, jäähdytä ja laita astiaan.

Luonnossa laita liha grilliin ja paista kypsäksi.

Jos paistat naudanlihaa, voit paistaa lihan mediumiksi (keskiharvinainen pihvi) tai medium harvinaiseksi (harvinainen pihvi). Suolaa ja pippuroi valmis liha ja leikkaa paloiksi.

Kokoamme voileivät: leikkaa kopit puoliksi, voitele ne sinappilla, levitä lihapalat ja koristele karamellisoiduilla sipulilla.

Valmistaaksesi tarvitset:

• patonki;
• raejuusto;
• vähärasvainen smetana;
• valkosipuli;
• suola;
• pippuri;
• salami;
• tuoreet kurkut;
• suolakurkut;
• oliivit;
• kovaa juustoa.

Sekoita raejuusto raastettuun valkosipuliin hieno raastin tai kulkenut murskaimen läpi. Lisää seokseen smetana, suola ja pippuri. Jos pidät rasvaisemmasta rikas maku, korvaa smetana majoneesilla.

SISÄÄN rahkakastiketta Voit lisätä hienonnettuja yrttejä.

Leikkaa patonki ohuiksi viipaleiksi. Voitele jokainen pala juustomassalla. Aseta päälle tuore- ja suolakurkkuviipaleet sekä pari viipaletta salamia. Viimeistelemme suunnittelun asettamalla pari kuutiota kovaa juustoa ja oliivi vartaassa.

Valmistaaksesi tarvitset:

• paahtoleipä;
• tonnikala omassa mehussaan;
• kurkut;
• Punasipuli;
• lehtisalaatti;
• majoneesi.

Leikkaa leivänpaahdin palat puoliksi kolmioksi. Muussaa tonnikalapalat haarukalla ja levitä paahtoleivän päälle.

Laita päälle ohuita kurkku- ja sipuliviipaleita. Koristele salaatinlehdillä. Haluttaessa tonnikalakerros voidaan päällystää kevyellä majoneesilla.

Valmistaaksesi tarvitset:

• leipä;
• munat;
• majoneesi;
• sinappi;
• kurkku;
• retiisi;
• vesikrassi;
• suola;
• pippuri.

Valmista munalevite. Leikkaa tätä varten kovaksi keitetyt kananmunat pieniksi kuutioiksi, lisää sinappi, majoneesi, hieman suolaa ja pippuria. Sekoita kaikki salaatin ainekset.

Leikkaa leipä suorakulmioiksi ja voitele jokainen pala munaseoksella.

Aseta päälle kauniit retiisi- ja kurkkuviipaleet. Koristele canapes vesikrassin lehdillä.

Valmistaaksesi tarvitset:

• leipä;
• voita;
• liha;
• kova juusto;
• tomaatit;
• sipuli;
• jogurtti;
• kurkut;
• oliiviöljy;
• valkosipuli;
• suola;
• pippuri.

Esivalmistelut kurkkukastiketta. Tätä varten tuoreita kurkkuja kuori kuoret pois ja hiero karkea raastin. Ripottele velle suolalla ja siirrä siivilään. Anna vaikuttaa 15 minuuttia, jotta ylimääräinen mehu valuu pois.

Purista kurkkuseos ja lisää siihen hieman jogurttia, oliiviöljyä, puristettua valkosipulia ja pippuria. Sekoita kastike ja anna hyytyä jääkaapissa pari tuntia.

Levitä hieman leivän päälle juustoraaste, grillatun lihan paloja. Aseta päälle tomaatti- ja sipuliviipaleet ja kaada päälle kastike. Ripottele päälle juustoraastetta ja peitä toinen leipäpala.

Paista valmis voileipä grillissä molemmin puolin.

Video: voileipien valmistaminen piknikille kotona