Kurkkukastike on erittäin maukasta. Voit keittää sen eri tavoin. Tässä artikkelissa tarkastellaan joitain hyviä reseptejä.

Tartar-kastike"

Sellainen kastike tuoreita kurkkuja sopii hyvin lihan kanssa, kalaruokia, sopii myös salaatteihin.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• valkosipulin kynsi;
• kaksi tuoretta kurkkua;
• kaksi rkl. lusikat smetanaa;
• ripaus suolaa;
• nippu vihreitä;
• h. lusikallinen sitruunamehua;
• kaksi rkl. ruokalusikallinen majoneesia;
• ruokalusikallinen oliiviöljyä.

Keittoprosessi

1. Huuhtele ensin tuoreet kurkut, kuori ne. Hienonna hienoksi. Voit käyttää tehosekoitinta pilkkomiseen.
2. Laita sitten kurkut astiaan, lisää majoneesi, smetana. Valitse vähärasvaisia ​​ruokia. Lisää sitten ripaus suolaa sinne.
3. Kuori ja hienonna sitten valkosipuli. Voit vain pilkkoa sen erittäin hienoksi. Voit murskata myös blenderissä.
4. Lähetä sitten valkosipuli kurkkuihin.
5. Lisää kasviöljy sitruunamehua.
6. Pese yrtit, kuivaa hyvin, hienonna.
7. Lisää sitten muihin komponentteihin.
8. Vatkaa sitten kurkkukastike tehosekoittimella. Nopeuden tulee olla minimaalinen kaikkien suurten kappaleiden jauhamiseksi.

Kylmä kastike

Tämä riittää alkuperäinen kastike kurkku sopii hyvin kakkosruokiin, kuten paistettuun kalaan tai kanan reisiin.

Ruoanlaitto vaatii:

• kolme suolakurkkua;
• 200 grammaa raejuustoa (keskirasvainen);
• 70 grammaa tilliä;
• kolme valkosipulinkynttä;
• 150 ml smetanaa;
• 100 ml majoneesia.

Kastikkeen valmistus

1. Valmistele ensin kaikki komponentit. Raasta kolme kurkkua.
2. Yhdistä sitten raejuusto, majoneesi, smetana ja yrtit (silputtuna).
3. Lisää sitten valkosipuli, kurkut (valuta niistä ensin neste pois). Sekoita. Jäähdytä kurkkukastike ennen tarjoilua.

kreikkalainen

Tämä kastike on täydellinen täydennys Vastaanottaja erilaisia ​​välipaloja... Se osoittautuu lempeäksi, hieman teräväksi.

Ruoanlaitto vaatii:

• yksi pitkä kurkku;
• neljä valkosipulinkynttä;
• ½ tl suolaa;
• yksi ruokalusikallinen sitruunamehua ja oliiviöljyä;
• neljä mintunlehteä (hienoksi leikattu).

Kreikkalaisen kastikkeen valmistusprosessi

1. Keitä kurkku ensin. Leikkaa se puoliksi, kuori siemenet pois.
2. Leikkaa sitten kurkku paloiksi. Kaada sitten siivilään, peitä suolalla. Anna vaikuttaa noin kolmekymmentä minuuttia. Laita sitten kurkku juustokankaaseen, purista neste pois.
3. Laita sitten kurkku tehosekoittimeen, lisää minttu, sitruunamehu, tuoretta tilliä, valkosipulia. Vatkaa kaikki perusteellisesti.
4. Laita sitten saatu massa astiaan, lisää jogurtti. Sekoita sitten uudelleen hyvin. Laita seos sitten jääkaappiin kolmeksikymmeneksi minuutiksi.

ja kurkut

Nyt kerromme sinulle kuinka tehdä kurkkukastiketta talveksi. Se tehdään yksinkertaisesti, mutta se osoittautuu erittäin maukkaaksi, miedoksi, ei aiheuta närästystä. Sitä voidaan lisätä pizzaan liharuoat... Siitä saa myös hyviä voileipiä.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 2,5 kiloa kurkkua;
• kolme litraa kierrettyjä tomaatteja;
• kokonainen valkosipulin pää;
• sokeri (noin puolitoista kuppia);
• ruokalusikallinen suolaa, etikkaesanssia;
• mausteet;
• vihreät;
• 150 ml kasviöljy.

Valmistautuminen

1. Leikkaa kurkut pieniksi kuutioiksi. Poista suuret siemenet. Tässä kastikkeessa ne ovat tarpeettomia.
2. Keitä rullatut tomaatit paksuiksi.
3. Lisää sitten tomaattimassaan suola, sokeri ja öljy. Kiehauta.
4. Laita kurkut tulevaan kastikkeeseen. Kuumenna seos uudelleen kiehuvaksi.
5. Anna kiehua noin viisitoista minuuttia. Lisää mausteet, yrtit ja jauhettu valkosipuli. Keitä massaa vielä viisi minuuttia.
6. Kaada sitten esanssi, sekoita kastike, laita purkkeihin (aiemmin steriloituina). Kierrä sitten kannet takaisin paikoilleen. Kääri sitten purkit huovalla.

En tiedä onko tällä vihreällä dipakastikkeella virallista nimeä, sillä resepti tuli kirjaimellisesti tyhjästä, kun tajusin, etten halua kokata. tavallinen salaatti kurkusta ja yrteistä kekseihin, mutta haluan levittää sellaisen tuoreen ja aromaattinen seos suoraan paahtoleipää juustolla, paahdettua uunissa.

Suoraan sanottuna levittäminen ei oikein onnistunut, koska kurkku-, vihersipuli- ja kevätvihreäkastike ei osoittautunut aivan tahnamaiseksi, siinä voi tuntea ainesosien palasia, mutta se ei häiritse sirujen tai pitan dippausta. leipää, krutonkeja tai krutonkeja siihen ollenkaan. Kuten kävi ilmi, sellainen aromaattinen kastike vihreistä - hieno lisäys moniin vihannes-, liha- ja siipikarjaruokiin tämä on erityisen hyvä vihreä kastike kaloille ja äyriäisille, joten uusi resepti kirjattiin ja otettiin käyttöön välittömästi.

Ainekset:

1 kurkku
pieni nippu vihreää sipulia
muutama oksa basilikaa
muutama mintunlehti
pieni nippu tilliä
muutama villivalkosipulin lehti
1 pieni Viherpippuri Chile
3 rkl oliiviöljy
2 tl sitruunamehua
vastajauhettua mustapippuria
suola

Kuinka tehdä kurkku-yrttikastike

Leikkaa kurkut suuriksi kuutioiksi. Pese, kuivaa ja hienonna sipulit ja yrtit. Poista chilistä siemenet ja pilko hienoksi. Laita kaikki nämä ainekset tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi.

Yrttikastikkeen kastike on hyvin yksinkertainen: oliiviöljy, sitruunamehu, suola ja pippuri sekoita, ravista haarukalla ja sekoita vihreän soseen kanssa.

Kastikkeiden valmistus on luova prosessi, joten tämä resepti tarjoaa monia vaihtoehtoja, joita voi kokeilla heti, kun nuoret kevätvihreät ilmestyvät markkinoille.

Kurkkukastiketta voi muunnella lisäämällä sitruunamelissaa, persiljaa, korianteria, timjamia, meiramia ja muita vahvan makuisia tuoreita yrttejä.

Lisää suolakurpi yrttikastikkeeseen miellyttävä happamuus, ja villivalkosipulin sijaan voit ottaa nuoren vihreä valkosipuli tai pahimmillaan tavallisen valkosipulin kynsi.
Sitruunamehu voidaan korvata viinillä tai balsamiviinietikalla.
Ilmoitetulla määrällä chiliä kurkkujen ja yrttien kastike osoittautuu melko mausteiseksi, jos poistat sen reseptistä, se osoittautuu lempeä vaihtoehto niille, jotka eivät pidä mausteisista ruuista.

4 kastiketta. KURKKUKASTIKE

Kurkkukastike

Kurkkukastike kylmälle lohelle - kuumasavustettu, paistettu, haudutettu tai höyrytetty

4-6 annokselle:

1 pitkä tuore kurkku

1/2 nippu persiljaa

1/2 punaista chiliä

6 salviaa (1/2 viipaletta tilliä)

50 ml oliiviöljyä

1/4 sitruunan mehu

suola pippuri

Kuori kurkku, poista siemenet, hienonna suurissa paloissa laita blenderiin.

Kuori chili paprika siemenistä ja kalvoista, pilko hienoksi, lisää kurkku persiljan ja salvialehtien (tilli) kanssa.

Jauha kaikki tehosekoittimessa tasaiseksi (1 min.), Lisää öljy, suola, pippuri ja sitruunamehu, vatkaa pari minuuttia - kunnes saadaan homogeeninen paksu kastike.

Tarkista suola ja pippuri, lisää tarvittaessa hieman sitruunamehua.

Kastike säilyy jääkaapissa enintään kaksi päivää. Jos se irtoaa veden kanssa, älä huoli – vatkaa sitä kevyesti haarukalla.

Paistetut perunat kurkkukastikkeella (kreikkalainen keittiö)

Etsitkö: - luonnollista hapan jogurtti, ilman hedelmiä ja marjoja, vaniljaa ja vastaavia makuja ja ilman sokeria. Jos tällaista jogurttia ei ole mahdollista ostaa, vaihda se tavalliseen, mutta ei kovinkaan rasvainen smetana esimerkiksi smetana, jonka rasvapitoisuus on 15 %, on sopiva;

Tuoreet kurkut 200 gr, nyt talvella kasvatetaan pitkiä kurkkuja kasvihuoneissa, kastikkeeseen riittää 1 pitkä kurkku;

2-3 valkosipulinkynttä;

Jauhettu valkoinen (tai musta) pippuri;

Valmistus .... poista ylimääräinen neste (hera) jogurtista, jota varten peitä siivilä sideharsolla kahdessa kerroksessa ja kaada siihen noin 300-400 ml jogurttia tai 2 kuppia 170 g kumpikin. Seerumi imeytyy vähitellen ulos ja sideharsossa massa pysyy alkuperäistä tiheämpää.

Suodatuksen aikana hieron kurkut karkealle raastimelle ja laitan ne myös juustokankaaseen suodattamaan ylimääräistä nestettä, koska kurkut ovat hyvin vetisiä, puristan sitten uudelleen pois, (muuten, älä kaada mehua pois, kun perunat paistavat, voit voidella kasvot tällä mehulla, puhdistava virkistävä naamio) .... purista valkosipulia valkosipulipuristimen läpi lautaselle.

Suodatuksen loppumista odotettuani levitin laskeutuneen jogurttimassan sideharsosta kulhoon, lisään siihen raastettua suodatettua kurkkua ja valkosipulia, suolaa ja pippuria maun mukaan ja sekoitin kaikki hyvin. Satsiki on valmis.

Uuniperuna. , pestyt perunan mukulat, kuivat ja kuoritut, kääritään folioon ja paistetaan uunissa. Leivoin 5 kpl.

Laita uuniperuna lautaselle, leikkaa mukula ristillä, paina perunaa kevyesti, mukula aukeaa kuin ruusu ja siihen kaadetaan satsikikastike. Laita viipaleeseen pala voita (voit käyttää valkosipulia, yrttejä, jos ilman satsikikastiketta)

Kurkkukastike

2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä, kuullota

300 g kuorittua ja viipaloitua kurkkua

1 kuppi teriyaki-kastiketta

1 rkl. l. tärkkelys

2 rkl. l. kylmä vesi

Valmistus: 2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä, kuullota 3-4 minuuttia. keskilämmöllä 300 g kuorittuja, viipaloituja kurkkuja, lisää sitten 1 kuppi teriyaki-kastiketta, 1 rkl. l. tärkkelys, laimennettuna 2 rkl. l. kylmää vettä ja keitä kastiketta 5 minuuttia. miedolla lämmöllä.

Kurkkusalaatti soijakastikkeella

Kuori tuoreet kurkut, leikkaa viipaleiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä 10 minuuttia. Majoneesi, soijakastike, munankeltuainen, mononatriumglutamaatti, pippuri ja puolet vihreistä, vatkaa. Kaada kastike kuivattujen kurkkujen päälle, ripottele päälle loput yrtit. Tarjoile riisin kanssa.

Ainekset:

kurkku 5 kpl majoneesia 3 rkl. lusikka soijakastiketta 3 rkl. lusikka munankeltuaista 1 kpl mononatriumglutamaattia 0,5 tl Lusikka hienonnettua persiljaa 2 rkl. lusikka tilliä 2 rkl. lusikka pippuria maun mukaan

Ainekset: kurkku 400 g jogurttikastiketta 1 kuppi vihreitä kuinka paljon menee

Kurkkukastike smetanalla

kurkku -1 kpl

smetana - 4 rkl

valkosipuli - 1 kynsi

suola - 1/3 tl

tilli - pari oksaa

Keittomenetelmä:

Kuori kurkku, raasta hieno raastin ja purista mehu pois.

Sekoita kurkku, puristettu valkosipuli, hienonnettu tilli, lisää suola, mausta smetalla ja sekoita hyvin.

Tämä kastike sopii hyvin keitettyjen perunoiden kanssa.

Kukkakaalisalaatti rypäleillä

Ainekset: 150 g kukkakaalia, 1 iso tomaatti, 1 iso kurkku, 1 omena, 80 g vihreitä herneitä, 100-150 g siemenettömiä viinirypäleitä, 1 lasillinen smetanaa, suola.

Keittomenetelmä:

Keitä kaali suolalla maustetussa vedessä kypsiksi, jäähdytä, pura hyvin pieniksi kukinnoiksi. Pese tomaatti ja kurkku, kuivaa, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuori ja poista omena ydin, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Yhdistä ainekset, lisää herneet ja viinirypäleet, sekoita, kaada päälle smetana.

Syyrialainen salaatti

raputikut - 300 gr

tilli - 200 gr

tuore kurkku - 1 kpl

majoneesi - 3 ruokalusikallista

Hienonna kaikki ainekset hienoksi, sekoita ja mausta majoneesilla.

Smetana kastike valkosipulilla

Ainekset: smetana, valkosipuli, suola, pippuri

Keittomenetelmä:

Purista valkosipuli kulhon läpi.

Sekoita smetana, valkosipuli, suola ja pippuri.

Turskanmaksasalaatti kurkun kera

Ainekset: 1 tölkki maksatruttia, 1 keskikokoinen tuore kurkku, 100-150 g Cheddar-juustoa, 2-3 rkl. ruokalusikallista jauhettua hasselpähkinän ytimiä.

Keittomenetelmä:

Muussaa turskanmaksa (ilman nestettä) haarukalla. Pese kurkku, kuori ja pilko erittäin hienoksi. Raasta juusto hienolla tai keskikokoisella raastimella. Yhdistä kaikki ainekset, lisää pähkinät, täytä maksan nesteellä ja sekoita varovasti.

Voit myös valmistaa purkitettua lohisalaattia. Haluttaessa se voidaan maustaa majoneesilla. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse käyttää purkitettua nestettä.

Tarator - kesä kylmä keitto kasvis

piimä - 500 ml

kurkut - 1 kpl

vähän raastettuja saksanpähkinöitä

valkosipulia maun mukaan

auringonkukkaöljy - 2-3 ruokalusikallista

suolaa maun mukaan

Keittomenetelmä:

Hapanmaito sekoitetaan perusteellisesti kylmä vesi(kaksi kertaa enemmän kuin hapan maito); lisää pieniksi paloiksi leikattu kurkku, saksanpähkinät, hienoksi hienonnettu tilli, raastettuna, hienonnettu tilli, suola, suolavoita, mustapippuria on myös mahdollista ... Kaikki sekoitetaan.

Tarator on hyvä erittäin kylmä. Voidaan tarjoilla kupeissa.

Leijonakuningas salaatti

1 tuore kurkku

200 g savustettua broilerin filettä

100 g kovaa juustoa

1 valkosipulinkynsi

salaatin lehtiä

Keittomenetelmä:

Kuori kurkku ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kanafileetä leikkaa suikaleiksi, raasta juusto päälle karkea raastin, valkosipuli - hienoksi.

Revi salaatinlehdet käsin, yhdistä muiden ainesten kanssa, mausta majoneesilla, sekoita varovasti ja laita tarjoiluvadille.

Tuorekurkkusalaatti kefiirikastikkeella

Pese kurkut, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Laita salaattikulhoon, kaada päälle kastike ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Ainekset:

kurkku 400 g jogurttikastiketta 1 lasi vihreitä kuinka paljon se kestää

Ankkaa suolakurkkukastikkeessa

Kuori marinoitu kurkku, pilko hienoksi ja hauduta rasvassa. Lisää sitten jauhot, vähän vettä, viini. Keitä kaikki, laita haudutetut sienet erikseen, mausta kastike mausteilla, täytä smetalla ja tuo; kiehumiseen asti. Jaa ankan ruho osia, laita voideltulle ritilälle, kaada valmis kastike päälle ja grillaa liha kypsäksi.

Ainekset:

ankka 1 kpl sipulia 1 kpl persiljajuurta 2 kpl purjoa 1 kpl Rasvaa 50 g suolakurkkua 1 kpl jauhoja 60 g smetanaa 250 g viiniä 120 g sieniä 100 g pippuria maun mukaan suolaa maun mukaan

Kurkkusalaatti amazu-kastikkeella

Pese kurkut, kuori, leikkaa kuutioiksi, suola ja anna hautua 10 minuuttia. Valuta syntynyt mehu. Pese selleri, leikkaa suikaleiksi. Pese omena, kuori, ydin, raasta, purista mehusta osa. Pese salaatinlehdet, kuivaa, laita astiaan. Sekoita kurkut, selleri ja omena, lisää amazu, sekoita. Jäähdytä valmistettu seos, laita se diaan salaatinlehtien päälle.

Ainekset:

kurkku 2 kpl sellerinvartta 2 kpl Omena 1 kpl amazukastiketta 2 rkl. lusikka vihreitä salaatinlehtiä maun mukaan suolaa maun mukaan

Kurkkuvuoka juustokastikkeessa

Pese kurkut, kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi, kaada kiehuvaa suolavettä niin, että se peittää vain vihannekset, keitä 3-5 minuuttia ja laita siivilä.

Valmista kastike: lämmitä jauhoja voissa, kunnes muodostuu miellyttävä pähkinäinen tuoksu välttäen värjäytymistä, laimenna pienellä määrällä lämmintä maitoa, jauha huolellisesti, jotta ei jää paakkuja, ja kaada loput kuumasta maidosta. Hienonna kuorittu sipuli hienoksi, jauha suolalla, lisää kuuma liemi tai vesi, ripottele päälle jauhettua pippuria, sekoita maitoon, lisää juustoraaste ja kiehauta sekoittaen. Laita kurkut annosruokiin, voideltuina voita, kaada valmis kastike päälle, ripottele päälle korppujauhoja, laita uuniin ja paista kullanruskeiksi.

Ainekset:

kurkku 3 kpl voita 50 g jauhettuja keksejä 1 rkl. lusikka

Kastikkeeseen:

maitoa 1 kuppi voita 50 g jauhoja 3 rkl. lusikka sipulia 1 kpl vettä 3 rkl. lusikkaa tai lihalientä 3 rkl. lusikka juustoraastetta 3 rkl. lusikka jauhettua mustapippuria maun mukaan suolaa maun mukaan

Munat suolakurkkukastikkeella

Kovaksi keitetyt munat, jäähdytä, kuori, leikkaa ympyröiksi ja laita päälle litteä astia... Laita majoneesi keraamiseen kulhoon, lisää hienonnettu suolakurkku, punainen jauhettu pippuri, sekoita ja kaada kastike valmistettujen munien päälle.

Ainekset:

Kurkkusalaatti retiisikastikkeella

Pese ja jauha retiisit tehosekoittimessa. Lisää siihen valkosipulin kynsi, tilli, smetana, suola. Jauha kaikki uudelleen blenderissä. Kastike on valmis. Pese kurkut ja leikkaa kauniiksi suurissa paloissa, lisää hienonnettu vihreä sipuli ja kastike. Sekoita kaikki hyvin ja voit syödä.

Ainekset:

retiisi 6-7 kpl kurkkua 5 kpl smetanaa 100 g keitettyjä kananmunia 1 kpl suolaa 0,5 tl Valkosipulilusikka 1 kynsi tilliä maun mukaan vihreä sipuli maun mukaan

Kurkkusalaatti mausteisella kastikkeella

Pese kurkut, leikkaa nauhoiksi, suola, anna seistä 15 minuuttia, valuta syntynyt mehu. Pese salaatinlehdet, kuivaa, pilko karkeaksi, sekoita kurkkuihin. Laita valmistettu seos salaattikulhoon, kaada päälle kastike, jonka valmistusta varten sekoita oliivi- ja seesamiöljy, sitruunamehu, mirin ja raastettu inkivääri. Pippuroi salaatti, ripottele päälle paprikaa ja tarjoile.

Ainekset:

kurkku 4 kpl lolo rosso salaattia 1 nippu oliiviöljyä 1 rkl. lusikka seesamiöljyä 1 rkl. lusikka sitruunamehua 2 rkl. mirin-lusikka (japanilaista viiniä) 1 rkl. lusikka inkivääriä marinoitua raastettua 1 tl lusikka pippuria maun mukaan jauhettua paprikaa maun mukaan suolaa maun mukaan

Kurkkukastike

Sekoita muutama ruokalusikallinen smetanaa hyvin 1-2 ruokalusikalliseen jauhoja. Laimenna vain liemellä tai vedellä homogeenisen kastikkeen muodostamiseksi. Lisää muutama hienoksi kuutioitu suolakurkku ja keitä. Lisää vielä muutama ruokalusikallinen smetanaa ennen tarjoilua. Kastikkeen voi valmistaa myös tavallisella jauhokastikkeella.

Ainekset: smetana 2-3 rkl. lusikka jauhoja 1-2 rkl. lusikka liemi maun mukaan tai vettä maun mukaan marinoituja kurkkuja 2-3 kpl /

13 TAVOLISEN KURKUN TÄRKEITÄ OMINAISUUKSIA

1. Kurkku sisältää kaikki ihmiselle välttämättömät vitamiinit: B1, B2, B3, B5, B6, C-vitamiini; foolihappo, rauta, kalsium, fosfori, magnesium, kalium, sinkki.
2. Oletko väsynyt iltapäivällä? Kofeiinipitoiset juomat eivät auta sinua. Toipuaksesi tarvitset tuotteen, joka sisältää B-vitamiineja ja hiilihydraatteja. Kaikki B-vitamiinit löytyvät kurkusta, mutta käy ilmi, että kurkussa on myös hiilihydraatteja. Riittää, kun syöt yhden kurkun voiman palauttamiseksi.
3. Oletko kyllästynyt pyyhkimään huurtuneen kylpyhuoneen peilin suihkun jälkeen? Ennen kylpyä voitele peili kurkkupalalla - se ei huurtu ja kylpyhuoneessa on miellyttävä tuoksu.
4. Jos puutarhassasi vierailee usein haitallisia hyönteisiä, laita kurkkuviipaleet kertakäyttöiseen alumiiniset keittiövälineet... Kurkun ja alumiinin yhdistelmä aiheuttaa kemiallisen reaktion, jonka seurauksena ilmaantuu haju, jota ihmiset eivät tunne, mutta jotka ovat sietämättömiä hyönteisille.
5. Aiotko mennä uima-altaaseen, mutta häpeät jaloissasi olevaa selluliittia? Ota 1-2 siivua kurkkua ja sivele näille alueille. Kurkku omistaa kosmeettinen omaisuus kiristä ihoa hetkeksi. Myös kasvojen ryppyjä tasoitetaan hetkeksi kurkulla, ihosta tulee joustavampi.
6. Sinä joit alkoholijuoma ja sinulla on erittäin paha päänsärky. Älä juo enempää - ensinnäkin, toiseksi, syö kurkku ja mene nukkumaan. Aamulla herää virkeänä, ilman päänsärkyä. Kurkku sisältää sekä sokeria että elektrolyyttiä, jotka yhdessä B-vitamiinin kanssa säätelevät alkoholin saannin häiriintynyttä ja päänsärkyä aiheuttavaa aineenvaihduntaa.
7. Haluatko päästä eroon huonosta tavasta syödä ennen nukkumaanmenoa? Kurkut ovat palvelleet matkustajia, metsästäjiä ja kauppiaita, jotka tarvitsevat nopean täyden arvon aterian.
8. Sinulla on tärkeä tapaaminen, mutta sinulla ei ole aikaa kiillottaa kenkiäsi. Ota kurkkuviipale ja pujota se kerran kengän pinnan yli. Kengät kiiltävät heti kuin uudet. Lisäksi kurkku sisältää vettä hylkiviä aineita, ja sateen sattuessa jalkasi eivät kastu.
9. Pyörä tai ovi narisi ja WD-40-öljy loppui. Ota kurkku, rasvaa akseli ja vinku lakkaa.
10. Oletko huolissasi kokeesta, etkä ehdi rauhoittavaan hierontaan? Ota kurkku, leikkaa viipaleiksi ja kaada päälle kiehuvaa vettä ja hengitä pareittain - rauhoitu heti.
11. Sinulla on paha haju suusta. Ota viipale kurkkua ja pureskele sitä 30 sekuntia. Haju katoaa.
12. Nosturit ja kaasuliesi tarvitsee puhdistusta. Ota siivu kurkkua ja hiero Oikea paikka toistuvasti. Pinta ei vain kiiltoa, vaan siinä ei myöskään jää jälkiä. Lisäksi kätesi ja kynnesi joutuvat kosketuksiin luonnollinen materiaali, ei kemiaa.
13. Kirjoititko jotain kynällä ja teitkö virheen? Ota kurkun kuori ja pyyhi varovasti tarpeeton kirje. Jopa huopakynä voi pyyhkiä kurkun.

Päivitetty 14. joulukuuta 2014... Luonut 8. tammikuuta 2014

Vaihe 1: Valmistele ainekset.

Kurkut on huuhdeltava vedellä ja leikattava hyvin pieniksi kuutioiksi. Voit myös jauhaa ne karkealla raastimella, mikä nopeuttaa huomattavasti prosessia ja helpottaa tehtävää. Edelleen purista kurkkua hieman mehusta käsissä. Kuori valkosipuli, pese ja pujota erityisen puristimen läpi. Tilli on myös huuhdeltava juoksevalla vedellä, minkä jälkeen leikkaamme vihreät hienoksi terävällä veitsellä.

Vaihe 2: Valmista kastike.

Laita smetana tai jogurtti kulhoon ja sekoita siihen tilliä, suolakurkkua ja valkosipulia. Suola ja pippuri massa, jonka jälkeen sekoitamme kaikki perusteellisesti niin, että kaikki aineosat ovat hyvin jakautuneet ja suola liukenee. Sitten se on jäähdytettävä. Voit tehdä tämän laittamalla se ainakin jääkaapissa 30 minuutin ajan.

Vaihe 3: Tarjoa kastike suolakurkkujen kanssa.

Ota jäähtynyt kastike jääkaapista. Täytämme lautaset niillä ja tarjoamme. Sopii hyvin keitettyjen perunoiden makuun eri tavoilla, ja se sopii hyvin myös lihan (erityisesti naudanlihan) ja kalan kanssa. Kaikki nämä astiat marinoitua kurkkukastiketta kirkkaaseen ja virkistävään makuun, täyttää ne erikoisilla mausteinen tuoksu... Nauti ateriastasi!

- - Tällaisen kastikkeen valmistukseen on parasta käyttää pieniä kurkkuja, koska siemenet ovat niissä vähemmän ilmeisiä. Jos sinulla on vain sellaisia, on parempi leikata ne etukäteen puoliksi ja poistaa siemenydin, jotta se ei pilaa lopullisen ruuan makua. Kastikkeen valmistukseen voit käyttää myös kurkkukurkkuja, mutta tarvitset niitä vähintään 7-10 kappaletta.

- - Kastiketta voidaan käyttää salaattien, erityisesti sisältävien, kastikkeena keitetty naudanliha... Tällainen täyteaine kyllästää hyvin vähän kuivan ja happamattoman lihan maun.

Kurkkukastike Kurkkukastike

TUPLOS 2

Kevyesti suolatut kurkut
Syö: 1 kg kurkkua (pieniä ja vahvoja), nippu tilliä, valkosipulin pää, 2-4 ruokalusikallista suolaa (halutessasi), 1 litra kivennäisvettä (luonnon hiilihappoa). Pesemme kurkut hyvin, leikkaamme niiden pyrstöt pois, laitamme ne astiaan tillin päälle, joka on aiemmin murrettu puoliksi (toinen puolikas, sitten laitetaan päälle), kuoritaan koko valkosipulin pää, leikataan kynnet "kuten kuvassa", ripottele kurkut.
Kaada vesi astiaan, liuota suola siihen. Kaada kurkut, niiden tulee peittyä kokonaan. Tilli Sulje kansi ja jääkaappiin vuorokaudeksi.

Kurkkukastike majoneesin sijaan!

Hämmästyttävän maukas ja helposti valmistava kastike vihanneksiin, lihaan, leipää ja kaikkeen muuhun, jonka kanssa majoneesia syödään.
Valmistelu: 1. Raasta yksi keskikokoinen kurkku karkealla raastimella ja purista mehu kevyesti. 2. Lisää 100 gr voita pehmeä juusto, 2 jauhetun valkosipulinkynttä, 3 rkl. ruokalusikallinen rasvaista smetanaa, 1 tl hienonnettua tilliä. 3. Mausta mausteilla ja sekoita.
Ihana kastike on valmis!

Kurkkukastike kylmälle lohelle- kuumasavustettu, paistettu, haudutettu tai kastikkeessa kypsennetty aruNa 4-6 annosta: 1 pitkä tuore kurkku 1/2 nippu persiljaa 1/2 punaista chiliä 6 salvialehteä (1/2 tikkua tilliä) 50 ml oliiviöljymehua 1 /4 sitruunaa suolaa, pippuria Kuori kurkku kuoresta, poista siemenet, leikkaa isoiksi paloiksi, laita tehosekoittimeen. - Kuori chili paprika siemenistä ja kalvoista, hienonna, lisää kurkku persiljan ja salvialehtien kanssa ( tilli). - Jauha kaikki tehosekoittimessa tasaiseksi (1 min.), Lisää öljy, suola, pippuri ja sitruunamehu, vatkaa pari minuuttia - kunnes saadaan homogeeninen paksu kastike - Tarkista suola ja pippuri, lisää hieman sitruunaa mehua tarvittaessa Kastike säilyy jääkaapissa enintään kaksi päivää. Jos se irtoaa veden kanssa, älä huoli – vatkaa sitä kevyesti haarukalla.

Paistetut perunat kurkkukastikkeella (kreikkalainen keittiö)

Tarvitset: - luonnonhapan jogurttia, ilman hedelmiä ja marjoja, vaniljaa ja vastaavia makuja ja ilman sokeria. Jos tällaista jogurttia ei ole mahdollista ostaa, korvaa se tavallisella, mutta ei kovin rasvaisella smetalla, esimerkiksi smetana, jonka rasvapitoisuus on 15%; - tuoreet kurkut 200 g, nyt talvella kasvatetaan pitkiä kurkkuja kasvihuoneissa 1 pitkä kurkku riittää kastikkeeseen; - 2-3 valkosipulinkynttä - jauhettua valkopippuria (äärimmäisissä tapauksissa - mustaa) pippuria - suolaa. Valmistus .... poista ylimääräinen neste (hera) jogurtista, jota varten peitä siivilä sideharsolla kahdessa kerroksessa ja kaada siihen noin 300-400 ml jogurttia tai 2 kuppia 170 g kumpikin. Hera imeytyy vähitellen ulos ja sideharsossa massa pysyy alkuperäistä tiheämpää vetistä, purista sitten uudelleen pois, (älä muuten kaada mehua perunoiden paistaessa, tällä mehulla voit rasvata kasvot, puhdistava virkistävä naamio) .... purista valkosipulia valkosipulipuristimen läpi kunnes lautaselle Suodatuksen loppumisen jälkeen laita laskeutunut jogurttimassa sideharsosta kulhoon, lisää raastettu suodatettu kurkku ja valkosipuli, suola ja pippuri maun mukaan ja sekoita kaikki hyvin. Satsiki on valmis, uuniperunat. , pestyt perunan mukulat, kuivat ja kuoritut, kääritään folioon ja paistetaan uunissa. Leivoin 5 kpl Laita uuniperunat lautaselle, leikkaa mukula ristillä, paina kevyesti perunoiden päälle, mukula aukeaa kuin ruusu ja siihen kaadetaan satsikikastiketta. Laita viipaleeseen pala voita (voit käyttää valkosipulia, yrttejä, jos ilman satsikikastiketta)

Kurkkukastike

2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä, kuullota

300 g kurkkua kuorittuna ja viipaloituna 1 kuppi teriyaki-kastiketta 1 rkl. l. tärkkelys 2 rkl. l. kylmä vesi Valmistus: 2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä, kuullota 3-4 minuuttia. keskilämmöllä 300 g kuorittuja, viipaloituja kurkkuja, lisää sitten 1 kuppi teriyaki-kastiketta, 1 rkl. l. tärkkelys, laimennettuna 2 rkl. l. kylmää vettä ja keitä kastiketta 5 minuuttia. miedolla lämmöllä.
Kurkkusalaatti soijakastikkeella Kuori tuoreet kurkut, leikkaa viipaleiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä 10 minuuttia. Vatkaa majoneesi, soijakastike, munankeltuainen, mononatriumglutamaatti, pippuri ja puolet yrteistä. Kaada kastike kuivattujen kurkkujen päälle, ripottele päälle loput yrtit. Tarjoile riisin kanssa Ainekset: kurkku 5 kpl majoneesia 3 rkl. lusikka soijakastiketta 3 rkl. lusikka munankeltuaista 1 kpl mononatriumglutamaattia 0,5 tl Lusikka hienonnettua persiljaa 2 rkl. lusikka tilliä 2 rkl. lusikka pippuria maun mukaan
Ankka suolakurkkukastikkeessa Kuori marinoitu kurkku, hienonna ja kuullota rasvassa. Lisää sitten jauhot, vähän vettä, viini. Keitä kaikki, laita haudutetut sienet erikseen, mausta kastike mausteilla, täytä smetalla ja tuo; kiehumiseen asti. Jaa ankanruho osiin, laita voideltuun ritilälle, kaada valmis kastike päälle ja paista liha kypsiksi.
Tuorekurkkusalaatti kefiirikastikkeella Pese kurkut, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Laita salaattikulhoon, kaada päälle kastike ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä Ainekset: kurkkua 400 g jogurttikastiketta 1 kuppi vihreitä kuinka paljon menee

Kurkkukastike smetanalla

kurkku - 1 smetana - 4 rkl valkosipulia - 1 zuboksoli - 1/3 tl fenkolia - pari oksaa Kypsennystapa: Kuori kurkku, raasta ja purista mehu Sekoita kurkku, puristettu valkosipuli, hienonnettu tilli, lisää suola, mausta smetanaa ja sekoita hyvin.Tämä kastike sopii hyvin keitettyjen perunoiden kanssa.

Kukkakaalisalaatti rypäleillä

Ainekset: 150 g kukkakaalia, 1 iso tomaatti, 1 iso kurkku, 1 omena, 80 g vihreitä herneitä, 100-150 g siemenettömiä viinirypäleitä, 1 lasillinen smetanaa, suola Valmistustapa: Keitä kaali suolalla maustetussa vedessä kypsiksi , jäähdytä, pura hyvin pieniksi kukinnoiksi. Pese tomaatti ja kurkku, kuivaa, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuori ja siemenet omena, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.Yhdistä ainekset, lisää herneet ja viinirypäleet, sekoita, kaada päälle smetana.
Syyrialainen salaatti Ainesosat: raputikut - 300 typpeä - 200 gr Tuore kurkku - 1 stmajoneesi - 3 ruokalusikallista Hienonna kaikki ainekset hienoksi, sekoita ja mausta majoneesilla.

Smetana kastike valkosipulilla

Ainekset: smetana, valkosipuli, suola, pippuri

Valmistustapa: Purista valkosipuli valkosipulivuoan läpi, sekoita smetana, valkosipuli, suola ja pippuri.

Turskanmaksasalaatti kurkun kera

Ainekset: 1 tölkki maksatruttia, 1 keskikokoinen tuore kurkku, 100-150 g Cheddar-juustoa, 2-3 rkl. ruokalusikallista jauhettua hasselpähkinän ytimiä.

Keittomenetelmä:

Muussaa turskanmaksa (ilman nestettä) haarukalla. Pese kurkku, kuori ja pilko erittäin hienoksi. Raasta juusto hienolla tai keskikokoisella raastimella. Yhdistä kaikki ainekset, lisää pähkinät, mausta maksanesteellä ja sekoita varovasti.Voit valmistaa myös lohipurkkisalaatin. Haluttaessa se voidaan maustaa majoneesilla. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse käyttää purkitettua nestettä.

Tarator - kesäinen kylmä kasviskeitto

Ainekset: piimä - 500 ml kurkkua - 1 kpl vähän raastettua saksanpähkinää valkosipulia maun mukaan auringonkukkaöljy - 2-3 rkl suolaa maun mukaan urop

Valmistusmenetelmä: Hapanmaito sekoitetaan perusteellisesti kylmään veteen (kaksi kertaa enemmän kuin piimä); lisää pieniksi neliöiksi leikattu kurkku, saksanpähkinät, murskaksi raastettu valkosipulinkynsi, hienoksi pilkottu tilli, suola, suolavoita, mustapippuria on myös mahdollista... Kaikki sekoitetaan Taraattori on hyvä kylmänä. Voidaan tarjoilla kupeissa.

Leijonakuningas salaatti

Ainekset: 1 tuore kurkku 200 g savustettua broilerin filettä 100 g kovaa juustoa 1 valkosipulin kynsi vihreä salaatti majoneesia

Keittomenetelmä:

Kuori kurkku ja leikkaa pieniksi paloiksi. Leikkaa broilerin filee suikaleiksi, raasta juusto karkealla raastimella, raasta valkosipuli hienoksi. Revi salaatinlehdet käsin, yhdistä muihin aineksiin, mausta majoneesilla, sekoita varovasti ja laita tarjoiluvadille.

Tuorekurkkusalaatti kefiirikastikkeella

Pese kurkut, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Laita salaattikulhoon, kaada päälle kastike ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Ainekset: kurkku 400 g jogurttikastiketta 1 kuppi vihreitä kuinka paljon menee

Ankkaa suolakurkkukastikkeessa

Kuori marinoitu kurkku, pilko hienoksi ja hauduta rasvassa. Lisää sitten jauhot, vähän vettä, viini. Keitä kaikki, laita haudutetut sienet erikseen, mausta kastike mausteilla, täytä smetalla ja tuo; kiehumiseen asti. Jaa ankanruho osiin, laita voideltuun ritilälle, kaada valmis kastike päälle ja paista liha kypsiksi.

Ainekset: ankka 1 kpl sipulia 1 kpl persiljajuurta 2 kpl purjoa 1 kpl rasvaa 50 g suolakurkkua 1 kpl jauhoja 60 g smetanaa 250 g viiniä 120 g sieniä 100 g pippuria maun mukaan suolaa maun mukaan

Kurkkusalaatti amazu-kastikkeella

Pese kurkut, kuori, leikkaa kuutioiksi, suola ja anna hautua 10 minuuttia. Valuta syntynyt mehu. Pese selleri, leikkaa suikaleiksi. Pese omena, kuori, ydin, raasta, purista mehusta osa. Pese salaatinlehdet, kuivaa, laita astiaan. Sekoita kurkut, selleri ja omena, lisää amazu, sekoita. Jäähdytä valmistettu seos, laita se diaan salaatinlehtien päälle.

Ainekset: kurkku 2 kpl sellerinvartta 2 kpl Omena 1 kpl amazukastiketta 2 rkl. lusikka vihreitä salaatinlehtiä maun mukaan suolaa maun mukaan

Kurkkuvuoka juustokastikkeessa

Pese kurkut, kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi, kaada kiehuvaa suolavettä niin, että se peittää vain vihannekset, keitä 3-5 minuuttia ja laita siivilä.
Valmista kastike:

Kuumenna jauhoja voissa, kunnes muodostuu miellyttävä pähkinäinen aromi välttäen värjäytymistä, laimenna pienellä määrällä lämmintä maitoa, jauha huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita, ja kaada loput kuumasta maidosta. Hienonna kuorittu sipuli hienoksi, jauha suolalla, lisää kuuma liemi tai vesi, ripottele päälle jauhettua pippuria, sekoita maitoon, lisää juustoraaste ja kiehauta sekoittaen. Laita kurkut voilla voideltuihin kattiloihin, kaada valmis kastike päälle, ripottele päälle jauhettua korppujauhoa, laita uuniin ja paista kullanruskeiksi.

Ainekset: kurkku 3 kpl voita 50 g jauhettuja keksejä 1 rkl. Kastikkeeseen: maitoa 1 kuppi voita 50 g jauhoja 3 rkl. lusikka sipulia 1 kpl vettä 3 rkl. lusikkaa tai lihalientä 3 rkl. lusikka juustoraastetta 3 rkl. lusikka jauhettua mustapippuria maun mukaan suolaa maun mukaan

........ Munat suolakurkkukastikkeella ..............

Keitä munat kovaksi, jäähdytä, kuori, leikkaa viipaleiksi ja laita tasaiselle lautaselle. Laita majoneesi keraamiseen kulhoon, lisää hienonnettu suolakurkku, punainen jauhettu paprika, sekoita ja kaada valmistetut munat kastikkeella Ainekset: munat 4 kpl marinoituja kurkkuja 1 kpl majoneesia 4 rkl. lusikka jauhettua punaista paprikaa

Kurkkusalaatti retiisikastikkeella Pese ja hienonna retiisi tehosekoittimessa. Lisää siihen valkosipulin kynsi, tilli, smetana, suola. Jauha kaikki uudelleen blenderissä. Kastike on valmis.

Pese kurkut ja leikkaa melko suuriksi paloiksi, lisää hienonnettu vihreä sipuli ja kastike. Sekoita kaikki hyvin ja voit syödä.

Ainekset: retiisi 6-7 kpl kurkkua 5 kpl smetanaa 100 g keitettyjä kananmunia 1 kpl suolaa 0,5 tl Valkosipulilusikka 1 kynsi tilliä maun mukaan vihreä sipuli maun mukaan
Kurkkusalaatti mausteisella kastikkeella

Pese kurkut, leikkaa nauhoiksi, suola, anna seistä 15 minuuttia, valuta syntynyt mehu. Pese salaatinlehdet, kuivaa, pilko karkeaksi, sekoita kurkkuihin. Laita valmistettu seos salaattikulhoon, kaada päälle kastike, jonka valmistamiseksi yhdistä oliivi- ja seesamiöljy, sitruunamehu, miriini ja raastettu inkivääri. Pippuroi salaatti, ripottele paprikalla ja tarjoile Ainekset: kurkku 4 kpl lolo rosso salaattia 1 nippu oliiviöljyä 1 rkl. lusikka seesamiöljyä 1 rkl. lusikka sitruunamehua 2 rkl. mirin-lusikka (japanilaista viiniä) 1 rkl. lusikka inkivääriä marinoitua raastettua 1 tl lusikka pippuria maun mukaan jauhettua paprikaa maun mukaan suolaa maun mukaan

Kurkkukastike

Sekoita muutama ruokalusikallinen smetanaa hyvin 1-2 ruokalusikalliseen jauhoja. Laimenna vain liemellä tai vedellä homogeenisen kastikkeen muodostamiseksi. Lisää muutama hienoksi kuutioitu suolakurkku ja keitä. Lisää vielä muutama ruokalusikallinen smetanaa ennen tarjoilua. Kastikkeen voi valmistaa myös tavallisella jauhokastikkeella Ainekset: smetana 2-3 rkl. lusikka jauhoja 1-2 rkl. lusikka liemi maun mukaan tai vettä maun mukaan marinoituja kurkkuja 2-3 kpl

13 TAVOLISEN KURKUN TÄRKEITÄ OMINAISUUKSIA

1. Kurkku sisältää kaikki ihmiselle välttämättömät vitamiinit: B1, B2, B3, B5, B6, C-vitamiini; foolihappo, rauta, kalsium, fosfori, magnesium, kalium, sinkki.
2. Oletko väsynyt iltapäivällä? Kofeiinipitoiset juomat eivät auta sinua. Toipuaksesi tarvitset tuotteen, joka sisältää B-vitamiineja ja hiilihydraatteja. Kaikki B-vitamiinit löytyvät kurkusta, mutta käy ilmi, että kurkussa on myös hiilihydraatteja. Riittää, kun syöt yhden kurkun voiman palauttamiseksi.
3. Oletko kyllästynyt pyyhkimään huurtuneen kylpyhuoneen peilin suihkun jälkeen? Ennen kylpyä voitele peili kurkkupalalla - se ei huurtu ja kylpyhuoneessa on miellyttävä tuoksu.
4. Jos puutarhassasi esiintyy usein tuholaisia, laita kurkkuviipaleet kertakäyttöisiin alumiiniastioihin. Kurkun ja alumiinin yhdistelmä aiheuttaa kemiallisen reaktion, jonka seurauksena ilmaantuu haju, jota ihmiset eivät tunne, mutta jotka ovat sietämättömiä hyönteisille.
5. Aiotko mennä uima-altaaseen, mutta häpeät jaloissasi olevaa selluliittia? Ota 1-2 siivua kurkkua ja sivele näille alueille. Kurkulla on kosmeettinen ominaisuus kiinteyttää ihoa hetkeksi. Myös kasvojen ryppyjä tasoitetaan hetkeksi kurkulla, ihosta tulee joustavampi.
6. Joit alkoholijuoman ja sinulla on kova päänsärky. Älä juo enempää - ensinnäkin, toiseksi, syö kurkku ja mene nukkumaan. Aamulla herää virkeänä, ilman päänsärkyä. Kurkku sisältää sekä sokeria että elektrolyyttiä, jotka yhdessä B-vitamiinin kanssa säätelevät alkoholin saannin häiriintynyttä ja päänsärkyä aiheuttavaa aineenvaihduntaa.
7. Haluatko päästä eroon huonosta tavasta syödä ennen nukkumaanmenoa? Kurkut ovat palvelleet matkustajia, metsästäjiä ja kauppiaita, jotka tarvitsevat nopean täyden arvon aterian.
8. Sinulla on tärkeä tapaaminen, mutta sinulla ei ole aikaa kiillottaa kenkiäsi. Ota kurkkuviipale ja pujota se kerran kengän pinnan yli. Kengät kiiltävät heti kuin uudet. Lisäksi kurkku sisältää vettä hylkiviä aineita, ja sateen sattuessa jalkasi eivät kastu.
9. Pyörä tai ovi narisi ja WD-40-öljy loppui. Ota kurkku, rasvaa akseli ja vinku lakkaa.
10. Oletko huolissasi kokeesta, etkä ehdi rauhoittavaan hierontaan? Ota kurkku, leikkaa viipaleiksi ja kaada päälle kiehuvaa vettä ja hengitä pareittain - rauhoitu heti.
11. Sinulla on pahanhajuinen hengitys. Ota viipale kurkkua ja pureskele sitä 30 sekuntia. Haju katoaa.
12. Hanat ja kaasuliesi tarvitsevat puhdistusta. Ota viipale kurkkua ja hiero haluttua aluetta useita kertoja. Pinta ei vain kiiltoa, vaan siinä ei myöskään jää jälkiä. Lisäksi kätesi ja kynnesi joutuvat kosketuksiin luonnonmateriaalin kanssa kemian sijaan.
13. Kirjoititko jotain kynällä ja teitkö virheen? Ota kurkun kuori ja pyyhi varovasti tarpeeton kirje. Jopa huopakynä voi pyyhkiä kurkun.

Päivitetty 31. tammikuuta 2014... Luonut 8. tammikuuta 2014