20.10.2016

Päätin ostaa tämän makean suolainen kastike seuraavaksi "Aasian" -astian valmistamiseksi nuudeleilla.

En löytänyt lähimmistä supermarketeista. Kysyi ystävältä. Hän osti pullon 300 ml: n 320 ruplaa Metroon 320 ruplaa. Ei riitä tällaiselle kastikkeelle.

Se oli maaliskuussa 2015. Tähän mennessä kustannukset ovat kasvaneet.
Esimerkiksi annan Moskovan hinnat 04.04.18.Teriyaki Santa Maria-kastike.
Auchan - 443 ruplaa. Otsone - 393 ruplaa. Crossroads - 659 ruplaa. ABC maku - 692 ruplaa.

Teriyaki Santa Maria-kastike. Pullo 300 ml

Ja tavalliseen tapaan hankinnan jälkeen päätin tarkastella Internetiä, olipa mahdollista valmistaa Teriyaki-kastike kotona ja viettää pienemmän rahamäärän kuin valmiissa tuotteissa.

Se osoittautui mahdolliseksi. Reseptit siitä, miten valmistetaan Teriyaki-kastike tusinaa ja keittämistä keuhkoihin ja nopeasti.

• 
  Soijakastike
  150 ml (40 ruplaa, 220 ml.)
  
• 
  Viinietikka (6% valkovistä)
  1 ruokalusikallinen
  
• 
  Inkivääri kuivattu
  1-2 teelusikallista (15 ruplaa. Pakkaus)
  
• 
  Kuivattu valkosipuli
  1-2 teelusikalliset (20 ruplaa. Pakkaus)
  
• 
  Ruokosokeri
  8 kuutiota tai 4 teelusikallista (50 ruplaa. 500 gr.)
  
• 
  Perunatärkkelys
  2-3 teetä lusikat ilman liukumäkiä (30 ruplaa. Pakkaus 200 g)
  
• 
  Hunaja
  1 ruokalusikallinen
  
• 
  Vesi
  80 ml - 1/3 Faceted Glan
  
• 
  Puhdistettu oliivi tai auringonkukkaöljy
  2 teelusikallista
  
• 
  Lasikapasiteetti kansi
  

Ainekset Teriyaki-kastikkeen valmistukseen

Tuotteiden kustannukset 0 03.2015: 265 ruplaa

Aika valmistelemaan:10-15 minuuttia

Teriyaki-kastikkeella. Resepti vaiheittaisella valokuvauksilla:

Me sisällytämme keskimääräisen liekin paistinpannulla tai schill.
Me vähitellen kaadetaan ja kaadetaan:

• 150 ml soijakastiketta
• 8 kuutiota tai 4 teelusikallista liekakeri
• 1 teelusikallinen ilman dia kuivaa inkivääriä ja valkosipulia

Vaihe 1. Lisää soijakastike, sokeri, valkosipuli ja inkivääri

• 1 rkl viinietikkaa
• 2 teelusikallista oliivi- tai auringonkukkaöljyä
• 1 rkl hunajaa

Vaihe 2. Lisää hunaja, voita, etikkaa. Sekoittaminen

Sekoitamme jatkuvasti niin, että sokeri ei liimaa astioiden seinille. Odotamme, kun kastike alkaa heittää.

Sekoita 3 teelusikallista tärkkelystä ilman liukua 80 ml: lla vettä ja sekoitetaan. Joten pääset eroon kokkareista.

Lisää tärkkelystä liuotettu veteen kiehuvaan kastikkeena. Sekoita hyvin ja sammuta tulipalo.

Jos kastike ei näytä kovin paksua, niin mikään ei ole kauheaa. 5-10 minuuttia, hän pääsee valmiiksi ja tulee tiheämpi.

Vaihe 4. Terrykastike tulee valmiiksi

Terrician kastike on valmis.

15-20 minuutin kuluttua, kun kastike jäähdyttää hieman, sulje se lasisäiliöön kannen kanssa.
Pidä Teriyaki-kastike tarve jääkaapissa.
Minulla oli Teriyaki tämä resepti noin viikon ajan. Maku oli hyvä. Se ei ollut mahdollista jättää sitä pidempään, syöin ennen.

Reseptin ainesosien korvaaminen

Viiniegarin sijaan Voit käyttää 100 ml Mirina (erittäin makea riisiviini) Tai niin paljon valkoista kuivaa viiniä.

Reed sokeri Korvaa tavallisella tavalla.

Inkivääri ja valkosipuli Voit ottaa tuoretta. Tässä tapauksessa ne ovat hienoja tai suuria. Lisää paistinpannuun muihin ainesosiin ja kastikkeen valmiuden mukaan tervehtiä seulan läpi.

Tärkkelyksen määrä Voit vaihtaa makuun. Jos haluat saada paksu kastike Lisää valmiisiin astioihin tai salaatteihin, lisää 3-4 teelusikallista ilman liukua. Jos tarvitset nestemäistä kastiketta ainesosien paahdettamiseen tai marinadiin, voit lisätä 1-2 tl tärkkelystä tai tehdä sitä lainkaan.

Sovellus, koostumus ja maku Teriyaki-kastikkeesta

Joitakin tietoja kastikkeesta:

Teriyaki. (Teriyaki.Sanajohdannainen tARI. - Shine sokerista ja yaki. - paistettua) - on perinteinen kastike japanilainen keittiö.
Sillä ei ole tarkkaa valmistusreseptiä, mutta yleensä valmistettu soijakastikkeen perusteella lisäämällä tuoretta tai kuivattua inkivääriä, valkosipulia ja muita mausteita.

SISÄÄN klassikko Valmistettu lisäämällä soijakastiketta, Mirina (riisiviini) ja takia suhteessa 1/1/1.

Tämä kastike on universaali. Se sopii erilaisiin koristeluihin, liha- ja kalakohteisiin salaattikastikkeelle.

Teriyaki voidaan käyttää suolakurkkua kanaa, sianlihaa, naudanlihaa, kalaa tai vihanneksia. Tehdä tämä, sen johdonmukaisuus tekee enemmän nestettä, lukuun ottamatta tärkkelystä.

Hänelle mielenkiintoinen maku. Se on samanaikaisesti makea ja suolainen, mikä antaa lautasen piquancy ja lisää mielenkiintoisen jälkimaku. Sinun täytyy yrittää jälleen ymmärtää hänen maku itse. Subjektiivisesti välittää vaikeaa.

Reseptit Teriyaki-kastikkeella:

.

Reseptit ruoanlaittokastiketta

terrician resepti kastike

15 minuuttia

150 kcal

5 /5 (1 )

Terrician kastike - perinteinen makeakastike Japanilainen keittiö. Se on niin suosittua kaikkialla maailmassa, että koko suunta ilmestyi ruoan valmistuksessa - terriars-astioita. Osta tämä kastike myymälässä ei ole yhtä helppoa kuin ketsuppi tai majonees, mutta valmistaudu - helposti ja nopeasti.

Terrician kastike, jossa seesami

Keittiökoneet ja astiat: Pan, lusikka, lasipurkki Kansi, liesi.

Ainesosat

• Hyvä soijakastike Myynyt. lasi.. Sen pitäisi olla tummanruskea, ilman pilvistä ja sedimenttiä. Lue koostumus etikettiin. Olisi ilmoitettava: soijapavut, vehnä, etikka, suola, sokeri ja pienempi kuin säilöntäaine ja makuvahvistimet.
• Etikka Kuka tahansa sopii meille: alkoholi, viini, balsamic. Tärkein edellytys on sen luonnollinen.
• Valkosipulisuola Korvaa menestys kuivattu valkosipuli (1 tl) tai tuoretta valkosipulia (2 hammasta).
• Tärkkelys Voit käyttää perunaa tai maissia.

Step-by-step resepti

Video Sementtikastike Teriyki

Tämä alkuperäinen kastike, jossa on kaikki eksoottinen, valmistaudu helposti. Tässä voit varmistaa, että katsot videota. Se osoittaa yksityiskohtaisesti, kuinka itsenäisesti tehdä teriyaki-kastike, jossa sekvenssi sen komponentit tuodaan ja kun se katsoo ruoanlaiton päättymisestä.

Terrician kastike / Step-by-Step Resepti ...

Terrician kastike, klassinen japanilainen couff. Sitä pidetään yleisenä, koska se tulee täydellisesti kaikkiin astioihin. Kutsun sinut vaiheittaiseen reseptiin

https://i.ytimg.com/vi/dwxlrkbgmqk/sddefault.jpg.

https://youtu.be/dwxlrkbgmqk.

2015-08-20T18: 50: 22.000Z

Mitä teriyaki kastiketta syö

• Teriyaki perinteisesti palvelee japanilaisia \u200b\u200bruokia ja aasian keittiö: Rolls, sushi, nuudeli. Se antaa itäisen pilaantumisen vihanneksista, kalasta, lihasta, merenelävistä. Sitä voidaan käyttää salaatin tankkauskomponenttina.
• Savustettu liittoutumaan teriiyaki hankkivat vielä enemmän dispere maku. Kaikkialla maailmassa sitä käytetään grillattujen astioiden valmistukseen. Tämä kastike on käyttökelpoinen ja matala kalori, voi koristella minkä tahansa yksinkertaisen astian. Siksi hän ansaitsee heidän painonsa noudattamisen huomion ja pyrkii tekemään omaa elämänsä terveenä.
• Ja epäilemättä älä kokata ilman sitä suosittu ruokalaji, kuten .

Tiesitkö? Teriyakin nimi koostuu kahdesta japanilaisesta sanasta, jotka käännöksissä "Fry" ja "Glisten". Paahdetut tuotteet hankkivat kirkkaan kuoren ja miellyttävän karamellin loistavan.

• Inkivääri I. tuore valkosipuli Voit laittaa kokonaan tai leikata useisiin kappaleiksi, mutta ne on poistettava ennen kastikkeen kaattamista pankkiin;
• Japanissa, ruskea terrykastike ruokosokeriSe voidaan lisätä reseptimme, mutta numeroa olisi lisättävä 20-25%;
• Jos kastiketta käytetään lihan marinoimiseen, kaada jokainen kappale useita kertoja hammastikkulla - se antaa lihan lihan lihan ja valmis video Se on pehmeämpi.

Terrician kastike inkivääri ja hunaja

• Tarvittava aika: 15 minuuttia.
• Keittiökoneet ja astiat:

Ainesosat

Step-by-step resepti

Videobept

Tässä videossa näet yksityiskohtaisen prosessin ruoanlaitto terriars hunaja ja inkivääri. Se auttaa arvostamaan valmiin lautasen kiiltävää loistoa ja vakuuttaa sinut keittämään kastike kaikille.

Kuinka valmistaa Teriyaki kastiketta kotona. Resepti Itäinen keittiö | FoodLove.

Klassinen japanilainen kastike Teriyaki, joka on paksu tumma siirappi, sitä pidetään yleisenä, koska täydellinen kaikkiin astioihin - liha, kala, vihannes ja sieni. Hän tekee tavallisen ruoan mausteisen ja mehukas, antaa hänelle eräänlainen makea-suolainen maku ja ruokahaluttomuus. Teriyakin perusteella voit tehdä marinadia, jossa jopa hyvin kova liha Kaksi tuntia myöhemmin, se tulee pehmeäksi ja lempeäksi. Huolimatta erilaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja Ruoanlaitto, teriyaki-kastikkeen resepti hauskaksi on yksinkertainen, ja sen tuotteet voidaan ostaa tavallisessa myymälässä. Kotitekoinen kastike Teriyaki saadaan luonnollisesti ilman säilöntäaineita, ja maku ei ole huonompi kuin myymälä! Alkuperäinen kastike Teriyaki sisältää Mirin tai Sake, mutta resepti on mukautettu tavalliset tuotteetjoka on erittäin helppo ostaa missä tahansa myymälässä. Kana Teriyaki-kastikkeessa - yksi suosikkiruokamme, jonka resepti me ehdottomasti jakaa)

Ainekset:

Soijakastike - 150 ml
Viinietikka - 1 rkl. l.
Inkivääri kuivattiin - 2 h.
Kuivattu valkosipuli - 1 TSP.
Cane Sugar (ruskea) - 7 h. L.
Perunatärkkelys - 2 h.
Hunaja - 1 rkl. l.
Vesi 80-90 ml
Kasviöljy ilman hajua - 1 tl.

*****************************************************

#Foodloveis
#Foodlove.

https://i.ytimg.com/vi/u8c6sbeuzk4/sddefault.jpg.

https://youtu.be/u8c6sbeuzk4.

2017-11-10t12: 23: 12.000z

Terrician kastike chilipippurilla

• Tarvittava aika: 15 minuuttia.
• Keittiökoneet ja astiat: Saucer, lusikka, kuppi, lasipisto kansi, liesi.

Ainesosat

Tärkeä!Riisi viini mirin voidaan korvata millä tahansa valkoisella jälkiruokaviini, Sherry tai Vermutti.

Koske on jo pitkään ollut parantaa lautasen makua, kun ruoanlaitto käytti paitsi erilaisia \u200b\u200bmausteita, mausteita, yrttejä, mutta alkoi myös valmistaa kastikkeita. Kastike on mauste, se voi olla nestettä ja hieman paksu, kuuma ja kylmä, se kastelee astiaan tai sitä tarjoillaan erikseen sauceenissa.

Kastikkeet valmistavat lihaa, kalaa ja kasvisoreet. Kastike erittäin herkkä mauste - kastikkeen lisättävä epäonnistunut komponentti voi täysin pilata valmis lautasen, maustettu tämä kastike. Siksi kastiketta valmistellessaan varovasti ainesosia huolellisesti, kiinnitämme huomiota tuotteiden yhdistelmään makuun. Souces monipuolinen ja korostavat ruoan makua, tee se tarpeeksi rikas.

Keittiö eri maat Maailma on täynnä monimuotoisuutta erilaiset kastikkeet. Minulla on muutamia suosikkikastikkeita, joita kokki aivan usein. Kerran kerran yritin, hän rakastui perheemme - tämä on teriyaki kastike. Se tulee Japanista ja erittäin suosittu siellä. Hänen ruoanlaitossaan vie melko aikaa, joten kokki etukäteen suuret määrät Se ei ole järkeä, ja kun varastoidaan vielä, maku muuttuu hieman.

Erittäin hyvä teriyak kastike meren lihaan, pari tuntia se voi jo valmistaa ja olla varma, että liha kokki nopeasti ja on mehukas ja pehmeä.

Kastikkeen ainesosat.

Me hemmottelemme soijakastiketta kattilassa, lisää valittiin puristin valkosipulin läpi.

Imevä jauhettu inkivääri. Voit lisätä vapina tuore juuret inkivääri.

Lisää hunaja.

Ja ruskea sokeri.

Lisää tärkkelystä ja sekoitetaan hyvin.

Laitamme kattilaan pieneen tulipaloon ja tuo sekoitus kiehuvaksi. Gustness-kastike Säädä itseäsi. Jos tarvitset kastiketta, lisää vettä.

Terrician kastike hunaja on valmis! Hyvää ruokahalua!

Tai käytetään marinadina kanan, lihan tai kalan osalta. Tämä kastike yhdistää samanaikaisesti makeat ja suolaiset sävyt ", mikä tekee astian mausteesta ja alkuperäisestä, utelias jälkimaku.

Ylitetty teknologia Teriyakin valmistamiseksi ei ole olemassa: Jokainen kokki valmistaa tämän kastikkeen omalla tavallaan, mutta useimmiten resepti sisältää soijakastiketta, mausteita ja rauhaa. Tänään tarkastelemme, miten voit valmistaa suosittu Teriabin kastike kotona ja saada universal tankkaus varten erilaisia \u200b\u200bruokia!

Ainekset:

• soijakastike - 150 ml;
• ground inkivääri - 2 h. Lusikat;
• nestemäinen hunaja - 1 rkl. lusikka;
• perunatärkkelys - 2 h. Lusikat ilman dia;
• kasviöljy (hienostunut) - 1 h. Lusikka;
• kuivattu valkosipuli - 1 h. lusikka;
• cane Sugar - 4-5 h. Sparot;
• vesi - 60 ml;
• etikka Viini 6% - 1 rkl. Lusikka (tai 100 ml mirina).

1. Soijakastike ylivuoto pieneen ämpäriin tai vuoka paksu pohja. Lisää välittömästi kuivakomponenttien seos: Reed sokeri, inkivääri ja kuivattu valkosipuli. Reseptiä varten tuoreet valkosipulin hampaat menivät lehdistön läpi, mutta valkosipulijauheella kastike on homogeenisempi ja miellyttävämpi.
   
2. Kun kaadat teelusikallinen kasviöljy neutraalilla aromilla ja esittelemme nestemäistä hunajaa, sekoittaen.
   
3. Lisää ruokalusikallinen etikkaa. Alkuperäisessä Mirinia käytetään - makea riisiviini, mutta koska valmistaudumme Teriyaki-kastiketta kotona, ei ole kiellettyä korvata tätä ainesosaa yksinkertaisella viinietikalla.
   
4. Tärkkelys liukenee veteen ja kaadetaan sitten kastikkeen muihin komponentteihin. Jos sijaan lusikallinen etikka oli lisätty 100 ml Mirina, tärkkelyksen osaa pitäisi lisätä 1-1,5 h. Lusikat.
   
5. Laitamme kapasiteetin keskipalkki. Säännöllisesti sekoittaminen, tuo kastike kiehuvaksi. Sitten vähennämme lämmitystä ja jatkamme ruoanlaittoon 5-6 minuuttia. Aluksi kastike voi tuntua nesteeltä, mutta jäähdytyksen jälkeen se reagoi. Keittämisen lopussa poistamme näytteen: Joskus soijakastike törmää liian suolaiseen, tässä tapauksessa on lisättävä enemmän sokeria tai hunajaa, jotta saadaan haluttu makea suola maku.
   
6. Anna minun jäähtyä kastikkeesta 15-20 minuuttia ja sitten ylittää se lasisäiliöön kannen kanssa, lähetä se jääkaapin hyllylle.
   
7. Edullisesti ennen käyttöä, jotta yökastike pysyy jääkaapissa, seuraavana päivänä siitä tulee enemmän Tastier! Voidaan palvella kastiketta sen lisäksi yksinkertaiset välipalat Tai käytä sitä marinadina.
   

Teriyaki kastike kotona on valmis!

Terrician kastike - Kansallisen japanilaisen keittiön klassinen makea kastike. Teriyakiin kuuluvat tärkeimmät ainesosat ovat soijakastiketta, riisi viiniä mirin ja sokeri.

Mielenkiintoista on se, että Teriyakin yhtenäisen koostumuksen sekä sen valmistuksen resepti ei ole olemassa. Japanissa uskotaan, että teriiyaki on enemmän kuin vain kastike. Tämä on koko ruoanvalmistusfilosofia ja pääsääntöisesti jokainen japanilainen perhe valmistaa terriarsin omalla tavallaan.

Lisäksi Teriyakilla on useita arvoja:

• Perinteinen Japanin valmistusmenetelmä (nimittäin - paahtaminen) liha ja kala-astiat käyttämällä makea kastiketta;
• Astiat keitetyt makea teriyak kastike.

Sana itsessään tulee "terry", mikä tarkoittaa loistaa ja "Yaki" - paistettua. Astioiden kirkkaus antaa sokeria, joka paistavat karamellizes. Tunnustus ja valtava suosio maailmanlaajuisesti Teriyaki-kastike on voittanut arominsa, erottuva maku ja monipuolisuus, koska se yhdistetään kaloihin, liha- ja vihannesastioihin.

Teriah-astioiden valmistusta varten käytetään perinteisesti:

• Japanissa - kalat (silli, marlin, raidallinen tonnikala, lohi, taimen, makrilli) ja äyriäiset;
• Länsi-maissa - liha (kana, sianliha, karitsa, naudanliha) ja vihannekset.

Länsi-maissa, toisin kuin Japani, kastike lisää myös:

• Seesami, inkivääri, valkosipuli ja muut mausteet;
• Mehua ulos säilykkeet ananaksetKoska se ei ainoastaan \u200b\u200banna tarvittavaa makeuskastiketta, mutta auttaa myös pehmentämään lihaa.

Joissakin verkoissa pikaruoka Kastikketta käytetään hampurilaisten valmistamiseksi - Teriyaki-kastike kaadetaan leivän jälkeen, minkä jälkeen se tarjoillaan salaattia.

Teriyakin koostumus

Teriyaki sisältää:

• Mono ja disakkaridit;
• Tuhka;
• Vesi;
• Vitamiinit B1, PP, B2, B6, B5, B4;
• Mineraalit - fosfori, kalsium, natrium, magnesium, mangaani, sinkki, kupari.

Teriyaki-kastikkeen edut

Japanissa, jossa kastiketta käytetään perinteisesti, Teriyaki pidetään epätavallisen hyödyllisenä terveydelle. Sen pääominaisuuksiin kuuluu:

• Ruoansulatuksen parantaminen, mahalaukun tuotannon lisääminen ja ruokahaluttomuuden kasvu;
• Paineen normalisointi;
• Suotuisa vaikutus hermostoMikä auttaa vähentämään stressin ja jännitteen tasoa.

Lisäksi tärkein ainesosan aiheuttaman soijakastikkeen antioksidantti aktiivisuus, joka tunnistaa Singaporen kansallisen yliopiston tutkijat, ylittää punaviiniä ja appelsiinimehu. Tämän vuoksi Aasian maat uskovat, että Teriyaki-kastike torjuu tehokkaasti kehon ennenaikaisen ikääntymisen kanssa ja jossain määrin varoittaa kehitystä onlogiset sairaudet. Joidenkin tietojen mukaan Terrician kastikkeella on myönteinen vaikutus henkisiin kykyihin ja estää tällaisten neuro-degeneratiivisten patologioiden syntymisen Parkinsonin taudiksi.

Kuinka kokata Teriyaki-kastiketta

Terabin kastikkeen valmistamiseksi on tarpeen:

• 100 ml soijakastiketta;
• 100 ml SAK;
• 100 ml Mirina (makea riisiviini, joka voidaan korvata sokerisiirauksilla);
• 1 ruokalusikallinen fariinisokeri (Tarvittaessa raaka-sokeri voidaan korvata valkoisella, mutta tässä tapauksessa sitä tarvitaan hieman vähemmän).

Kaikki ainesosat on sekoitettava pieneen pannuun ja kiehumaan kohtalaisen lämpöön sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kastiketta keitetään, kunnes se haihdutetaan kahdesti ja ei hankkia siirappin tuhoisaa sakeutta.

Keitettyä kastiketta voidaan käyttää välittömästi keittämisen päättymisen jälkeen tai ylivuoto lasiastiat, Säilytä jääkaapissa.

Miten valmistaa ruokia Teriyaki-kastikkeella

Ruoanlaittoastioita, joissa on kastike, kala tai liha kasviöljy Ennen kuin muodostavat kuoren voimakkaalla tulella. Sen jälkeen Teriabin kastike kaadetaan pannulla ja haihdutetaan hieman enemmän. SISÄÄN tulinen kastike Lisää paistettua lihaa tai kalaa ja käännä kappaletta niin, että ne peitetään kastikkeella kuin jäätyminen.

Myös teriiyaki, äyriäiset ja vihannekset voidaan valmistaa, joista ne on merkitty kastikkeessa ja sitten paistetaan ristikkolaitteilla ja tarjoillaan kastikkeen mukana.

Vasta-aiheet

Teriyaki-kastikkeen väärinkäyttö voi aiheuttaa urolitiaasi (munuaiskiviä) ja hypertension kehityksen tämän tuotteen suuren natriumpitoisuuden vuoksi. Lisäksi kastikkeen valmistelussa sinun pitäisi valita korkealaatuinen soijakastike, koska sen korroosat, jotka on tuotettu teknologioiden rikkomiseen, ovat terveydelle vaarallisia.