Älä luettele kaikkea.

Tomaatit ovat yksi rakastetuimmista ja edullisimmista vihanneksista; monet kasvattavat niitä maassa ja heillä on hyvä sato. Säilytämme niitä usein myös. Mutta on ihana tapa yllättää kotitalouden jäsenet ja vieraat - keittää kevyesti suolattuja tomaatteja. Lisäksi tämä ei vie meiltä enempää kuin 5-15 minuuttia. Totta, ne on valmistettava etukäteen, kuten kevyesti suolatut kurkut, jotta niillä on aikaa suolata.

Tällainen välipala ilman pyöriviä tölkkejä on paljon terveellisempää kuin purkitetut. Mutta teen varauksen heti, että sitä ei säilytetä pitkään. Ensinnäkin se syödään heti. Ja toiseksi, pitkäaikainen varastointi tekee suolatuista vihanneksista ylisuolattuja.

Tämä mahtava välipala on kätevä maalla, kenttäolosuhteissa. Loppujen lopuksi kaikki, mitä voidaan tarvita, on suola, valkosipuli ja yrtit. Ja voit valita mitä tahansa saatavilla olevia astioita, jopa muovipussin.

Valmistamme kattilassa niin ihanan alkuruoan ja täytämme tomaatit marinadilla.

Ainekset:

• tomaatit - 1,5 kg
• valkosipuli
• tuoretta persiljaa

marinadille:

• vesi - 2 litraa
• suola - 2 rkl. l.
• sokeri - 2 rkl. l.
• etikka - 3 rkl. l.
• pippurit
• laakerinlehti
• korianterin siemen)

Tarvitsemme marinadin jäähtymisen hieman, joten keitämme sen etukäteen.

Marinadin lämpötila ei saa olla korkeampi kuin 40 astetta, jotta tomaattien kuori ei halkea.

Kaada 2 litraa vettä kattilaan, laita tuleen ja kiehauta. Laita kaikki ainekset - suola, sokeri, laakerinlehti, pippuri ja korianterinsiemenet. Kun vesi kiehuu, kaada joukkoon etikka ja sammuta liesi. Anna marinadin jäähtyä.

Hienonna valkosipuli ja persilja veitsellä, sekoita.

Leikkaa tomaatit ylhäältä poikittain, leikkaamatta loppuun. Täytämme ne valkosipulitäytteellä.

Laita täytetyt tomaatit kattilaan ja täytä jäähtyneellä mutta lämpimällä marinadilla.

Tomaattien täytyy viettää yö kattilassa. Ja niin, että ne uppoavat kokonaan marinaadiin, peitä ne lautasella ja laita purkki päälle.

Seuraavana päivänä voit yllättää perheesi sellaisella välipalalla.

Alkupala maistuu paremmalta, jos se on jäähdytetty etukäteen.

Nopea resepti kevyesti suolatuille tomaateille pussissa

Yksinkertainen ja nopea ruokalaji, se vie vähän aikaa. Ja teemme ruokaa pussissa, se on erittäin kätevää, ruokailuvälineitä ei tarvita. Muuten, pakkauksessa olemme jo valmistaneet kevyesti suolattuja kurkkuja ja toivottavasti pidit tästä menetelmästä.

Ainekset:

• tomaatit - 1 kg
• valkosipuli - 1 pää
• suola - 1 rkl. l.
• sokeri - 1 tl
• persiljaa tai tilliä
• kuumat chilipaprikat - maun ja halun mukaan

Tällaiseksi välipalaksi on suositeltavaa valita pienet ja samankokoiset tomaatit. Sitten ne suolataan nopeasti ja samanaikaisesti.

Tomaattien keittäminen. Tätä varten leikkaamme varret terävällä veitsellä, vaikka meidän ei tarvitse tehdä tätä.

Leikkaa tomaattien yläosa ristiin. Ja laita hienonnettu valkosipuli ja yrtit tuloksena oleviin halkeamiin.

Laita nyt tomaatit pussiin ja lisää päälle suolaa, sokeria ja halutessasi renkaiksi leikattua kuumaa pippuria.

Sido pussi ja ravista niin, että kaikki ainekset jakautuvat tasaisesti kaikkien tomaattien päälle.

Lisää luotettavuutta lisäämällä suolakurkkua 2 pussiin.

Jätämme paketin rauhaan päiväksi - kahdeksi. Ennen käyttöä välipala voidaan siirtää kätevään astiaan ja säilyttää jääkaapissa.

Kuinka keittää tomaatteja suolavedessä ilman etikkaa

Silti teen mieluummin suolatut tomaatit ilman etikkaa, se on terveellisempää. Ja se ei ole paljon vaikeampaa, katso nyt itse.

Ainekset:

• tomaatit
• valkosipuli
• tuoretta tilliä
• maustepippuri
• pippurit

marinadille:

• vesi - 2 litraa
• suola - 2 rkl. l.
• sokeri - 2 rkl. l.
• laakerinlehti
• tillin varret ja sateenvarjot

Keitä marinadi, upota kaikki ainekset veteen ja kuumenna kiehuvaksi. Sinun ei tarvitse keittää, sammuta se heti ja anna sen jäähtyä hieman.

Jos tomaattien varsi on, leikkaa se veitsellä kannen tavoin, mutta ei kokonaan. Hienonna tilli ja valkosipuli hienoksi - mitä pienempi, sitä tarkempi alkupalamme on.

Meillä on jotain kuoren kaltaista. Avaamme kannen ja kaadamme syntyneeseen halkeamaan (veitsen kärkeen) reilusti suolaa, levittelemme valkosipulia ja tilliä. Sulje kuori, paina sitä hieman kädelläsi.

Joten täytämme kaikki tomaatit ja laitamme ne syvään kulhoon. Lisää muutama musta- ja maustepippuriherne.

Suolaveden tulee peittää vihannekset kokonaan. Voit tehdä tämän peittämällä ne päälle piparjuuren lehdellä (tämä ei ole ollenkaan välttämätöntä) ja täytä ne lämpimällä marinadilla. On suositeltavaa painaa alas kuormalla. Meidän tapauksessamme kelpaavat lautanen ja vesipurkki.

Jätämme alkuruoan suolautumaan kahdeksi päiväksi. Tämä herkku on jäähdytettävä ennen käyttöä.

Vaikka emme voineet vastustaa ja aloimme maistaa jo seuraavana päivänä. Emme olleet pettyneitä, mitä toivomme sinulle.

Herkullisen ja alkuperäisen alkupalan valmistaminen sitruunalla

Kun katsoin tämän videon, kuvittelin elävästi tämän ihanan välipalan tuoksun ja maun miellyttävällä happamuudella. Kyse on sitruunasta, jolla maustamme tomaatit.

Toivottavasti pidät reseptistä. Mutta ei siinä vielä kaikki, mennään eteenpäin.

Kevyesti suolatut tomaatit viipaleiksi 5 minuutissa

Vieraita ovella? Haluatko yllättää? Se on erittäin helppo tehdä. Ystäväni ja tuttavani kehuvat minua tästä alkuruoasta, vaikka se valmistuu yhtä helposti kuin päärynöiden kuoriminen ja todella nopeasti, kirjaimellisesti 5 minuutissa. Muista leikata tomaatit viipaleiksi, jotta ne marinoituvat nopeammin.

Ainekset:

• tomaatit
• selleri (lehdet ja pistokkaat)
• Tilli
• valkosipuli

marinadille:

• vesi - 1 litra
• suola - 3 rkl. l.
• sokeri - 1 tl
• pippurit
• laakerinlehti
• etikka 9% - 2 rkl. l.

Valitse tälle alkupalalle pienet tomaatit, luumutomaatit ovat ihanteellisia. Leikkaamme ne puoliksi ja laitoimme syvään kulhoon.

Lisää makua lisäämällä tuoreita yrttejä, sitä pitäisi olla paljon. Leikkaa sellerin pistokkaat lehtien ja tillin kanssa varsien kanssa.

Muista lisätä valkosipulia. Se voidaan leikata renkaiksi yhdessä kuoren kanssa.

Levitämme kaiken tämän kauneuden tomaattien päälle.

Marinadille kiehauta vesi, annan ainesosien määrän 1 litraa vettä kohti. Ja sinä itse päätät, kuinka paljon marinadia tulisi olla, mutta sen tulisi peittää vihannekset kokonaan. Laita suolaa, sokeria, pippuria ja laakerinlehtiä. Kiehuvan veden jälkeen lisää etikka ja keitä 3 minuuttia, jotta kaikki maut sekoittuvat.

Jotta tomaatit eivät menetä kaunista väriään ja kuori ei halkea, älä kaada niiden päälle kiehuvaa vettä, anna marinadin jäähtyä hieman.

Kaada marinadi välipalan päälle ja anna marinoitua, mieluiten päiväksi. Mutta jopa parin tunnin kuluttua voit nauttia niin herkullisesta välipalasta.

Hyvää ruokahalua!

Klassinen purkkikasvisvälipalaresepti

Useimmiten valmistamme aihiot lasipurkkeihin kätevästi ja luotettavasti. Tästä reseptistä tulee mahtava mausteinen alkupala. Muista vain, että tämä resepti ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen säilytykseen, emme rullaa purkkia metallikannella.

Ainekset:

• tomaatit - 1,5 kg
• valkosipuli - 1 pää
• kuuma paprika - 1 kpl.
• tuoretta tilliä
• pippurit

marinadille:

• vesi - 1,5 litraa
• etikka - 1/2 kuppia
• kasviöljy - 1/2 kuppia
• laakerinlehti
• suola - 3 rkl. l.
• sokeri - 3 rkl. l.

Esipesemme ja kuivaamme lasipurkin.

Laita purkin pohjalle pala hienonnettua valkosipulia ja kuumaa pippuria. Lisäämme loput palat samalla kun täytämme purkin vihanneksilla.

Tällaisen välipalan tomaatit sopivat erikokoisiin, leikkaamme ne viipaleiksi. Laita ympyrät purkkiin, ripottele päälle valkosipulia, kuumaa pippuria ja herneitä. Laita päälle hienonnettuja vihreitä.

Marinadia varten kiehauta vesi ja lisää kaikki ainekset - kasviöljy, laakerinlehti, suola ja sokeri. Kaada etikka aivan lopussa. Täytä tomaatit kuumalla marinadilla ja peitä. Ei tarvitse rullata!

Välipala on valmis muutamassa tunnissa. Tämä alkupala maistuu paremmalta, jos se on jääkaapissa.

Kuivatut marinoidut tomaatit sinapin kanssa

Kuivasuolaus tarkoittaa, että välipala valmistetaan ilman marinadin keittämistä. Tämä tarkoittaa, että voit valmistaa tämän ruuan helposti ja nopeasti. Varmistetaan tämä.

Olen varma, että monet meistä keittävät jatkuvasti kevyesti suolattuja kurkkuja, mutta kevyesti suolatut tomaatit ovat paljon harvinaisempia (tai eivät kokata ollenkaan). Tästä huolimatta tämä alkupala ei ole millään tavalla huonompi kuin vihreä kilpailija. Tuoksuvat, pehmeät, eri mausteiset, kevyesti suolatut tomaatit tulevat varmasti usein vieraaksi keittiössäsi. Toivon niin.

Kuvaus

Vihreät tomaatit yrteillä ja valkosipulilla- tämä on erittäin maukas alkupala, jota ei voida valmistaa syksyllä, aikana, jolloin vihreät tomaatit ilmestyvät hyllyille, se on yksinkertaisesti synti! Osoittautuu, että se on erittäin pikantista, mausteista. Maku on todella upea! Voit laittaa tällaisen välipalan arjen pöydälle tai voit myös juhlaan. Vihreät tomaatit yrteillä ja valkosipulilla sopivat ihanasti vodkan kanssa. Totta, tällaisilla tomaateilla on tyypillinen voimakas valkosipulin haju, joten jos olet menossa töihin tai vaikkapa treffeille, on parempi olla syömättä niitä. Muissa tapauksissa ne eivät ole vasta-aiheisia. :)

Resepti valkosipulilla ja yrteillä täytettyjen vihreiden tomaattien peittaukseen on hyvin yksinkertainen! Sinun tarvitsee vain valmistaa täyte ja sitten täyttää tomaatit sillä. Seuraavaksi vihreitä tomaatteja tulee fermentoida erityisessä suolavedessä kolmesta neljään päivään. Tämän ajan kuluttua alkupala on valmis, ja voit sisällyttää sen ruokalistallesi.

Jos pidät vihreistä tomaateista, jotka on täytetty yrteillä ja valkosipulilla, ja haluat nauttia tästä upeasta välipalasta, joka on valmistettu omin käsin, tutustu ensimmäiseen vaiheittaiseen valokuvareseptiin niiden valmistamiseksi, joka on annettu alla. Noudata tarkasti kaikkia ohjeita, niin pian voit ilahduttaa kotitalouttasi herkullisella syysruoalla.

Ainesosat

• 
  (3 kg)
• 
  (1-2 kpl.)
• 
  (3-4 rkl. L. Hienonnettu)
• 
  (3-4 ruokalusikallista hienonnettuna)
• 
  (1 KPL.)
• 
  (1 KPL.)
• 
  (1-2 kpl.)
• 
  (4-5 kpl.)
• 
  (10-12 hammasta)
• 
  (2 ruokalusikallista per 1 litra vettä)
• 
  (1/2 ruokalusikallista litraan vettä)

Ruoanlaittovaiheet

Alkupalan valmistus alkaa tomaattien valinnalla. Niillä on oltava melko tiheä kuori, ja itse hedelmien on oltava vahvoja. Kotiin tuodut tomaatit on pestävä perusteellisesti kaiken lian poistamiseksi ja kuivataan sitten talouspaperilla. Sitten jokainen hedelmä on leikattava ristikkäin, mutta ei kokonaan... Tomaattien ei pitäisi hajota.



Kuorimme porkkanat ja pesemme ne huolellisesti ja hienonnamme ne (paras raastaa karkealla raastimella). Sitten käsitellään makeita paprikaa. Sinun on poistettava hänestä varsi ja siemenet. Sitten paprika on leikattava pieniksi paloiksi. Sen jälkeen sekoita paloitellut kasvikset.



Jauha kuuma pippuri ja valkosipuli ja sekoita sitten.



Huuhtele yrtit (tilli ja persilja) perusteellisesti, kuivaa ne ja hienonna ne.



Sekoita hienonnetut vihreät, valkosipuli, porkkanat sekä makeat ja kuumat paprikat yhdessä kulhossa. Täytä vihreät tomaatit syntyneellä "jauhelihalla". Liuota suolavettä varten tarvittava määrä suolaa ja sokeria kiehuvaan veteen. Laita täytetyt vihreät tomaatit kattilaan ja siirrä ne laakerin- ja piparjuurenlehdillä ja täytä sitten aiemmin valmistetulla suolavedellä.



Suolaveden tulee peittää tomaatit kokonaan. On suositeltavaa asentaa päälle jonkinlainen paino. Voit esimerkiksi peittää tomaatit lautasella ja laittaa puolentoista litran vedellä täytetyn purkin päälle.



Liota yrteillä ja valkosipulilla täytettyjä vihreitä tomaatteja tässä tilassa 3-4 päivää. Ja sitten voit sisällyttää ne ruokavalioosi: ne ovat valmiita!



Hyvää ruokahalua!

Ja herkullisena välipalana. Ja tehdäänkö kanssasi tänään samoja kevyesti suolattuja tomaatteja - valkosipulilla ja yrteillä? Ne ovat myös erittäin maukkaita ja herkullisia, kohtalaisen mausteisia, hieman pikantteja ...

Ja sellaiset kevyesti suolatut valkosipulilla ja yrteillä täytetyt tomaatit valmistetaan yksinkertaisesti, mutta ne suolataan nopeasti. Joten sinulla ei ole vaikeuksia tämän ruuan kanssa. Mutta mikä tulos! Nuolla vain sormiasi! Reseptissä, jonka otin pohjaksi, ilmoitettiin, että tomaatit valmistuvat päivässä.

Se ei toiminut minulle: huolimatta siitä, että talossa oli erittäin kuuma, tomaatini olivat riittävän suolaisia ​​täyden 2 päivän jälkeen. Mutta kaikesta huolimatta se ei kestä kauan, sinun on hyväksyttävä. Joten voit turvallisesti kutsua reseptiä - "Nopeat kevyesti suolatut tomaatit yrteillä ja valkosipulilla." Mennäänkö kokkaamaan?

Ainekset:

• 1 kg tomaatteja;
• 7-9 isoa valkosipulinkynttä;
• 1/3 kuumaa paprikaa;
• 6-8 hernettä maustepippuria;
• 6-8 hernettä mustapippuria;
• 2 laakerinlehteä;
• 1 ruokalusikallinen sokeria - liukumäellä;
• 1 ruokalusikallinen karkeaa suolaa - liukumäellä;
• 3 ruokalusikallista 9% etikkaa;
• 1 nippu tuoretta tilliä;
• 1,3 litraa vettä.

Kevyesti suolattujen tomaattien valmistaminen valkosipulilla ja yrteillä:

Tähän tomaattien peittausmenetelmään sopivat parhaiten pienet tomaatit - kerma. Tomaattien tulee olla kiinteitä, kypsiä, koristamattomia ja pilaantumattomia. Lajittelemme ja valitsemme tomaatit. Pesemme ne juoksevalla vedellä.

Pesemme ja kuivaamme kevyesti tillin vihreät, hienonna.

Kuorimme valkosipulin ja huuhtelemme kynnet kylmällä vedellä, kuljetamme puristimen läpi.

Sekoita tilli ja valkosipuli.

Leikkaa katkera paprika ohuiksi, 2-3 mm paksuisiksi renkaiksi.

Marinadin keittäminen. Kaada vesi kattilaan, lisää sokeri, suola, laakerinlehti ja molemmat pippurityypit. Kiehauta marinadi korkealla lämmöllä, keitä pari minuuttia, kunnes kaikki suola- ja sokerikiteet ovat liuenneet. Sammuta sitten lämpö, ​​kaada joukkoon etikka ja sekoita. Peitä pannu kannella ja aseta se sivuun.

Nyt valmistelemme tomaatteja. Leikkaa tomaatit varren vastakkaiselle puolelle poikittain noin 3/4 korkeudesta.

Auta itseämme varovasti sormillamme, avaa viilto ja laita siihen tilli-valkosipulitäyte. Tämä on kätevää tehdä kahvilusikalla. Kiinnitä päälle katkera pippurirengas. Tulipaprikaa voi käyttää sekä punaisena että vihreänä. Mutta vihreillä valmiilla tomaateilla näyttää kauniimmalta.

Laita täytetyt tomaatit astiaan - kattilaan, kulhoon tai purkkiin.

Täytä kuumalla marinadilla (jäähtyi juuri 70 - 80 asteeseen, kun täytit tomaatteja). Marinadin tulee peittää kaikki tomaatit. Ilmoitetulla tomaattien ja veden suhteella vettä riittää yleensä peittämään kaikki tomaatit. Jos ei, lisää vettä lisäämällä suolan, sokerin ja etikan määrää vastaavasti.

Tarvittaessa painamme tomaatteja kevyesti, jotta ne eivät kellu. Tätä varten otin tavallisen litteän lautasen. Kiristä astia tomaateilla kalvolla ja jätämme huoneenlämpöön.

1,5 päivän kuluttua tomaattien suolavesi muuttuu hieman sameaksi, mutta tomaatit eivät ole vielä täysin valmiita. Mutta vielä 0,5 päivän kuluttua tomaatit ovat täysin valmiita: tuoksuvia, kohtalaisen mausteisia - erittäin maukkaita kevyesti suolattuja tomaatteja valkosipulilla ja yrteillä! Jos talosi on viileä, tomaatit saattavat tarvita enemmän aikaa - jopa 3 päivää.

Tuoreilla yrteillä täytetyt suolatut tomaatit ovat erittäin omaperäinen ja maukas alkupala. Nämä tomaatit ovat erittäin nopeita ja helppoja valmistaa ja vaativat täysin minimaalisen määrän ainesosia. Kuten sanonta kuuluu, "herkku tyhjästä". Kun olet keittänyt tomaatteja kerran tämän reseptin mukaan, haluat kokata useammin kuin kerran. Ruokalajista tulee erittäin aromaattinen, mehukas ja herkullinen. Pienestä vihannesvalikoimasta huolimatta se myös täydentää kehosi täydellisesti vitamiineilla ja lisää ruokahalua.

Ainesosat

1000 grammaa

Valmistautuminen

Valmista reseptiä varten kypsymättömät pyöreät tomaatit, valkosipuli ja muutama nippu vihreää tilliä. Laske, että sitä riittää kaikille tomaateille.

Ota valkosipuli, kuori ja huuhtele kynnet. Kuivaa hyvin ja paina erityisellä valkosipulipuristimella.

Tillivihreät on myös huuhdeltava perusteellisesti juoksevan veden alla ja kuivattava talouspaperilla. On tärkeää, että tomaattien sisään ei pääse vettä, muuten voi muodostua hometta.

Ota syvennetty kulho ja laita siihen hienonnettu valkosipuli ja tilli. Mausta suolalla. Hieman enemmän normi. Sekoita hyvin ja murskaa lusikalla. Täyte on valmis.

Huuhtele tomaatit hyvin juoksevan veden alla.
Paikasta, jossa varsi sijaitsee, sinun on leikattava ydin, johon laitat täytteen. Sisennys ei saa olla liian suuri.

Ripottele sitten suolapuristimesta keitettyjen tomaattien keskelle, kevyesti tasaisesti ja laita keitetty tilli valkosipulin kanssa tiiviisti.

Laita valmiit tomaatit syvään kattilaan tai ämpäriin ottaen huomioon, että joudut sortamaan ja sulkemaan kansi päälle. Aseta tomaatit avoin puoli ylöspäin, jotta mehu ei valu ulos täytteestä. Jaamme myös seuraavat kerrokset ensimmäisen päälle alhaalta alaspäin. Paina alas kuormalla. Voit käyttää kolmen litran pullon vedellä täytettynä, peitä ja laita päiväksi. Jos kuorma ei anna kannen sulkeutua, peitä säiliö leveällä pyyhkeellä tai lakanalla estääksesi roskien pääsyn sisään.

Päivän aikana tomaatit imevät suolavettä tillistä ja valkosipulista ja saavat ainutlaatuisen aromaattisen tuoksun. Valmista tällainen herkku perheellesi ja ystävillesi. Tämä alkupala sopii erinomaisesti nuorille perunoille, ja se on myös loistava lisä pääruokiin.

Näitä tomaatteja voi myös keittää talveksi. Laita valmistetut täytetyt tomaatit tiiviisti steriloituihin purkkeihin, peitä kannella ja steriloi 30 minuuttia. Kun olet kiinnittänyt kannet erityisellä avaimella, aseta tölkit ylösalaisin ja kääri ne huovalla, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Tällainen purkitettu ruoka on mahtavaa koko talven.

Hyvää ruokahalua!