Kyllingkjøtt i røre i en panne oppskrift. Krydret kyllingfilet i røre i en stekepanne

30.07.2019 Sjømatretter

Bruker røren til kyllingfilet Bidrar til å forhindre tørr mat. En fugl i et slikt "skall" viser seg alltid saftig, myk, øm og overraskende velsmakende. Følgende er de fleste vellykkede oppskrifter røre, ideell til kylling kjøtt. Blant dem er det både originalt øl og sprø stivelse.

Rør til kyllingfilet bakt i ovnen

Ingredienser av produkter: 1 ss. fet rømme, 2 ss. spiseskjeer siktet mel, sort pepper, italienske urter, salt.

Mel helles gradvis i rømme. Ingrediensene skal blandes på en slik måte at det ikke en gang er de minste klumper i massen.
Røren er saltet etter smak, pepret, smaksatt med en italiensk blanding av urter.
Stykker av tilberedt kylling senkes i den resulterende massen, hvoretter de legges ut på en bakeplate og kokes til gyllen brun.

Du kan velge hvilket som helst krydder til en slik røre etter din smak.

Ostedeig

Ingredienser: 70 g halvhard eller hard ost, 2 Rå egg, en blanding av dine favorittkrydder, salt.

Først av alt helles rå egg i en bolle og piskes til det er jevnt. Et lett skum skal vises på overflaten av blandingen.
Ost gnis på grovt rivjern og kombinert med sammenpisket egg.
Den resulterende massen blir saltet etter smak og smaksatt med krydder. Du kan legge til fersk knust eller granulert hvitløk til den.

Røren tilberedt i henhold til denne oppskriften er best brukt til kyllingfilet, som er planlagt stekt i en panne. Den blir sprø og med en lys ostesmak.

Deilig røre med majones

Ingredienser: 130 g fettmajones (helst klassisk, uten tilsetningsstoffer), 1 ss. høyverdig mel, 2 store rå egg, et halvt glass vann, bordsalt, italienske urter.

Rå egg brytes i en dyp beholder.
All majones legges ut til dem på en gang, salt og utvalgte krydder tilsettes. Massen er godt blandet. Det er mest praktisk å bruke en mikser eller en spesiell blenderdyse til dette formålet.
Gradvis helles vann i røren. Væsken må være kald. Piskingen stopper ikke.
Deretter må du sikte melet et par ganger - det skal ikke være noen klumper igjen i det. Først etter dette helles melet i den fremtidige røren i minimale porsjoner. Du må legge den sakte til, og se på massens tetthet. Konsistensen på blandingen vil ligne tykk rømme. Mel kan kreve litt mer eller litt mindre enn mengden som står i oppskriften.
Massen tilsettes og blandes igjen.

En slik røre med majones passer ikke bare med kyllingfilet, men også med fisk av forskjellige varianter.

Rør til koteletter

Sammensetning av produkter: 2-3 ss. l. veldig fet rømme (ikke hjemmelaget!), 2 rå egg, 4-5 ss. spiseskjeer mel, salt, nykvernet sort pepper.

Begge de rå eggene helles i en dyp bolle og piskes lett med en visp til de er jevne.
PÅ eggeblanding rømme legges ut og bordsalt tilsettes.
Komponentene piskes godt igjen med en visp.
Melet siktes gjennom den fineste sikten og først etter det tilsettes andre produkter sammen med nykvernet sort pepper.
Ingrediensene blandes grundig.

Steg for steg oppskrift på løkrøre

Ingredienser: 4 store skjeer majones og fet rømme, salt, nykvernet sort pepper, 2 store løk, 4-5 ss. l. med et lysbilde mel, 4 rå egg. Hvordan lage mat deilig røre Med løk, er beskrevet nedenfor.

På fint rivjern gnidd løk. Du kan gjøre det lettere for deg selv og bruke et passende blendermunnstykke til å male grønnsaken. Løken skal bli til grøt.
Deretter tilsettes rømme, salt og majones til grønnsaken.
Rå egg piskes først til et lett skum vises, hvoretter de helles i andre komponenter.
Det gjenstår å tilsette siktet mel, nykvernet sort pepper og blande ingrediensene.

Slik appetittvekkende røre Passer både til kylling og svin. fersk løk ikke kjent inn ferdig rett, det gjør bare godbiten mer saftig og smakfull.

Øldeig til kyllingfilet

Ingredienser: hele glass lett øl, 60 ml raffinert solsikkeolje, et glass med et glass av høyverdig mel, havsalt, 2 rå egg, en blanding av paprika.

For å tilberede røren i henhold til denne oppskriften brukes lett oppvarmet lett øl. Du kan ganske enkelt sende et glass drikke til mikrobølgeovnen i et halvt minutt.
Varmt øl saltes og pepres etter smak. Mel renner umiddelbart ut til ham. Det bør tilsettes gradvis, og bland ingrediensene grundig etter hver ny porsjon, slik at det ikke dannes klumper i blandingen.
Eggehviter og eggeplommer vil bli brukt separat. Begge komponentene piskes. Først helles eggeplommene i den fremtidige røren, deretter proteinene.
la til raffinert olje. Alle ingrediensene er godt blandet.

Rå egg er delt inn i komponenter. Plommene blandes med litt varmt vann, salt og olje. Ingrediensene blandes godt. Proteiner vil bli brukt litt senere.
Stivelse helles i små porsjoner. Den fremtidige røren røres godt med en visp.
Separat pisk eggehvitene til myke topper. De må blandes forsiktig inn i massen fra det andre trinnet.
Beholderen med røre legges i en bolle med isvann for kjøling.

Kylling i røre tilberedt i panne er en veldig rask og velsmakende rett. Kombinasjonen av stekt røre og øm høne elsket av mange, derfor er det mange oppskrifter for å lage denne delikatessen. Men alle oppskrifter har likheter ikke bare i matlagingsteknikk, men også i ingredienser.

Nødvendige ingredienser

Selvfølgelig vil hovedingrediensen være kylling. Tatt i betraktning at forberedelsen vil bli utført i en panne, vil det ta vegetabilsk olje . Dessuten kan du bruke ikke bare solsikke, men også olivenolje. Smør anbefales ikke.
Mel- en av hovedingrediensene i nesten hvilken som helst røre. Den spiller rollen som fortykningsmiddel, og med dens hjelp kan skorpen på røren vise seg å bli sprø.
En annen viktig ingrediens er krydder. OG, nødvendig visning krydder - vanlig salt. Hvis kyllingen i røren er tilberedt uten den, vil simpiditeten ikke tillate deg å føle all sjarmen til retten.
Uten egg røren kan unnværes, men hvis du ignorerer denne ingrediensen, vil prosessen med å lage en rett være vanskeligere. Derfor er det lurt å tilsette et egg i røren. Du kan bruke eggeplommen eller proteinet separat.

Hva skal stekes?

Kan bli brukt hvilken som helst del av kyllingen. Og ben, og vinger og lår - alt dette vil gå bra med røren. Men for at retten skal være så saftig og rask som mulig, er det bedre å ta tynne tallerkener med kyllingfilet som grunnlag. Jo tynnere stykket er, jo mer behagelig smaker det. Ikke skjær kyllingen for tynt, det er ønskelig at platen er minst en halv centimeter tykk.

Krydder til kylling i røre

Salt og pepper – klassisk kombinasjon for å forbedre smaken til mange retter. Og kylling i røre er intet unntak. Når det gjelder resten av krydderne, bruk det du liker. Hovedsaken er at de er smuldrende. Hvis du ikke kjenner navnene på krydder godt eller sjelden har brukt dem før, vær oppmerksom på at rød pepper, merian, basilikum, rosmarin og timian er flott med kylling.

Oppskrift på kyllingdeig

Det finnes flere varianter av denne røren. Til å begynne med er det bedre å mestre de klassiske for å føle all smaksprakten uten spesifikke tilsetningsstoffer.

For den enkleste versjonen av røren du trenger mer enn et halvt glass mel, et par egg, et halvt glass melk og litt krydder.

Til å begynne med, pisk eggene. Deretter legger du til alt annet og rører godt. Hvis du liker grønne tilsetningsstoffer, kan du lage velduftende og saftig grønn røre. Finhakk en liten løk, en haug med eventuelle urter og en haug med grønn løk, send det hele til en blender. Hvis ikke, kan du bare kutte komponentene veldig, veldig fint. Til den grønne blandingen, tilsett et glass mel og melk, krydder og et par egg. Bland godt.

Enkel og smakfull røre - øl. For å lage den, bland et glass mel og øl hver og tilsett krydder til blandingen.

Oppskrift på kylling i røre i panne

Teknikken for å tilberede denne retten er enkel og passer for alle oppskrifter.

Vi serverer kylling i røre

Den kan serveres både i en egen stor tallerken, og i kombinasjon med diverse tilbehør. Kylling i røre passer godt til en rekke friske og saltede grønnsaker. Poteter er spesielt gode som tilbehør. Du kan bare koke den eller lage en puré.

Ville vært en flott dekorasjon friske urter . Hun trenger å strø kyllingen, selv om greenene deltok i dannelsen av røren. Persille vil duge grønn løk og dill. Kylling på salatblader vil se veldig imponerende ut.

Videooppskrift på kyllingfilet i røre

23. september 2015 jeg selv

Flytende deig (batteri) brukes ofte til panering av kjøtt, fisk og vegetabilske produkter. Mange tror at røren er den samme lezonen, men røren inneholder mel, og lezonen er egg, vann eller meieriprodukter. Røren omslutter seg, og lezonen gir en haug matvarer. Som en del av en enkel oppskrift flytende deig inkluderer mel, vann og krydder. Rør til kyllingfilet kan lages ikke bare på vann, men også på melk, kefir, rømme og til og med øl.

Oppskrift på røre til kyllingfilet bakt i ovnen

Kyllingfilet i røre kan tilberedes ikke bare i en panne, men også bakt. En slik rett er enda lettere å tilberede, mens den viser seg å ikke være så kaloririk.

Ingredienser:

225 ml majones (fett);
115 g mel;
ett stort egg;
litt tørr basilikum;
salt pepper;
380 g fjærfefilet.

Matlagingsmetode:

Vi driver et egg i en bolle, skummer, legger deretter rømme, tilsett mel og bland alt grundig. Hvis paneringen viste seg å være flytende, tilsett mer mel. Det er bedre å ikke salte røren, siden majonesproduktet allerede er salt, men det er bedre å legge litt tørket basilikum.
Dryss kyllingfileten med salt, pepper og basilikum.
Vi dekker bakeplaten med pergament, smør den med smeltet smør. Så tar vi fileten, senker den ned i røren og overfører den til papir.
Stek i en halv time (temperatur 200 ° C). I løpet av denne tiden vil kjøttet bli tilberedt og dekket med en vakker skorpe.

Rør til koteletter

Enhver vertinne streber etter å sikre at retten hennes ikke bare er velsmakende, men også appetittvekkende utseende og duftende. Derfor er det i dag alle nye røreoppskrifter med tillegg av spesielle ingredienser.

Ingredienser:

ett rå egg;
20 g semulegryn;
20 g mel;
tre st. skjeer kefir (2,5%);
salt pepper;
20 g sesamfrø;
255 g fjærfefilet.

Matlagingsmetode:

Rist egget med den sure drikken, salt og pepper i en bolle.
I en annen bolle blander du mel, semulegryn og sesamfrø.
Vi skjærer fuglefileten i strimler en centimeter brede, senk hver strimmel ned i røre, dryss deretter over tørr panering og stek i varm olje til den er gylden.

Som i KFC

PÅ kjent restaurant hurtigmat KFC bruker flere typer panering til kyllingkjøtt. Noen oppskrifter har til og med blitt legendariske. Den enkleste røren innebærer tilsetning av mel og egg - enkel, men velsmakende. En annen oppskrift består av usøtede cornflakes som knuses og blandes med krydder. Og den mest populære er panering av havregryn, vi vil fortelle deg mer om det.

Ingredienser:

235 ml kefir;
55 g havregryn;
15 g italienske urter;
to kyllingfileter.

Matlagingsmetode:

Skjær fuglefileten i lange strimler, bland med krydder, hell over med en syrlig drink og avkjøl i to timer.
Kvern i en blender frokostblandinger, men ikke i mel, og etterlater små biter.
Vi dekker bakeplaten med pergament, tar ut kjøttet, paner filetstrimlene i malte flak, legg dem på en bakeplate og stek i 20 minutter (temperatur 180 ° C).

Rask osteoppskrift

Røren med ost er også ideell til kyllingfilet. For oppskriften må du ta hard ost, fettinnhold og produktkvalitet er uviktig her. Du må også ta majones eller rømme.

Ingredienser:

110 g ost;
to rå egg;
45 ml majones;
35 g mel;
eventuelle krydder;
455 g fjærfefilet.

Matlagingsmetode:

Fjærfefileter kan slås lett av, drysses med krydder og gi dem tid til å marinere litt.
Vi driver egg i en bolle, legger en klype salt, majones, rist og tilsett mel.
Mal osten på den fine siden av rivjernet og hell i den totale massen, rør.
Dypp kyllingfileten i en tykk ostedeig og stek over til den er gyldenbrun.

Øldeig til kyllingfilet

Øldeig er kjent for mange husmødre. Takket være den alkoholholdige drikken er paneringen smakfull og luftig. Denne deigen passer ikke bare for kylling, men også for alle andre typer kjøtt og fisk.

Ingredienser:

135 ml øl;
110 g mel;
ett egg;
krydder;
fuglefilet.

Matlagingsmetode:

Vi slår fileten, dryss med krydder, du kan rive med presset hvitløk.
Rist egget med en klype salt, hell i ølet. Både lyst og mørkt egner seg her. Tilsett så mel og bland alt godt.
Ølrøre må brukes umiddelbart, ellers slipper gassene ut, og deigen blir ikke luftig.
Dypp fileten i røren og stek på begge sider.

På rømme

Nok en rask oppskrift enkel røre blandet med rømme. Fettinnholdet i det fermenterte melkeproduktet spiller ingen spesiell rolle for røren.

Ingredienser:

85 ml rømme;
to rå egg;
115 g mel;
krydder;
dill eller persille;
krydder;
fuglefilet.

Matlagingsmetode:

Vi mykner fuglefileten med en hammer, dryss med krydder og finhakkede urter.
Corollas rist eggene med et fermentert melkeprodukt, ha litt salt og tilsett mel, bland alt grundig.
I den resulterende røren, senk kyllingkjøttet og stek i olje til det er mørt.

Som disse enkle oppskrifter røre lar deg lage velsmakende og appetittvekkende i utseende kjøttrett.

Kylling - enkelt og tilgjengelig produkt, som du kan lage mat så mye av forskjellige retter at deres smakskvaliteter vil glede alle smakere.

Vinger og trommestikker i ulike marinader, kjøttstykker med interessante sauser kan bli stjernene på bordet, diversifisere den festlige og hverdagsmenyen.

Kyllingfilet i røre - flott alternativ middag, piknik snack, og original innlevering den kan også serveres som hovedrett på en barne- eller voksenferie.

En enkel, men bevist av erfaringen til husmødre oppskrift på kyllingfilet i røre

Ethvert produkt er lett å ødelegge, til og med kylling.

Kjøtt kan være seigt og uspiselig hvis det tilberedes feil.

Hovedhemmeligheten bak kokeluft og myk filet kylling er en røre. Det kan være med tillegg av dine favorittkrydder, urter, kjeks, ferske brødsmuler eller ost.

Fantasi og et ønske om å eksperimentere vil gi den kulinariske spesialisten det riktige settet med produkter i oppskriftene for å lage deilig kyllingfilet i røre.

Hvis du er en vertinne som starter reisen din i den kulinariske bransjen, så når du lager denne oppskriften, anbefaler vi at du også ser på trinn for trinn bilder for ikke å forville og ødelegge produktene.

Skyll kyllingen og tørk med et håndkle.

Skjær i små porsjoner, tilsett litt salt og pepper på begge sider.

Pisk egget i en egen bolle, smak til med salt og pepper. I en annen - tilsett mel, smak også til med salt og pepper.

Varm opp en stekepanne, hell olje i den. Når oljen er varm, må du ta filetene hver for seg og dyppe først i et sammenvispet egg, deretter i mel og gjenta to ganger.

Stek kjøttet i en panne på begge sider til det får en vakker gylden farge.

Sett på en serviett for å drenere overflødig fett.

Røren i henhold til denne oppskriften viser seg å være tett og fester seg godt til kjøttet, den lar ikke saften strømme ut, på grunn av hvilken fileten er saftig og veldig mør.

Videooppskrift på denne retten:

Ostedeig - original filetinnramming

Kylling med ost er allerede en vinn-vinn mat. Sjelden passer mat så godt sammen. forskjellige varianter matlaging. Velsmakende forrett kyllingfilet blir det hvis du steker den i ostedeig.

Filet i røre med ost til 4 porsjoner inkluderer:

4 kyllingfileter;
100 gr. melk;
1 egg;
2 ss. l. rømme;
100 gr. mel;
200 gr. hard ost;
Salt og krydder etter smak;
3 art. l. solsikkeolje.

Skjær den vaskede kyllingen i biter, smak til med salt og krydder.

Ost er tradisjonelt revet.

Nå må du forberede en røre for kyllingen: slå egget i en dyp bolle, hell i melk, rømme og dryss alt med mel. Bland godt med en visp eller gaffel slik at det ikke blir klumper.

Tilsett ost i røren og la blandingen trekke litt. Den kan ikke saltes, da osten vil gi smak og aroma til kjøttet.

Hell olje i en varm stekepanne og la den bli varm. Dypp fileten i røren og stek på hver side i 3-4 minutter på svak varme, så osteskorpe vil ikke ha tid til å brenne, og kjøttet inni vil koke og vil ikke være rått.

Krydrer du selve røren med rød kvernet pepper, får du et utmerket mellommåltid til øl.

Ovn til unnsetning

Ved hjelp av ovnen kan du lage en fantastisk diett kyllingfiletrett. Røren i ovnen blir utrolig sprø og vil definitivt ikke brenne seg.

Selvfølgelig kan blandingen der det ikke er majones kalles nyttig for figuren, fordi den er ekstremt skadelig for midjen og hoftene. Men hva skal du gjøre hvis du ved hjelp av denne mest skadelige sausen får en velsmakende rett.

Til 2 porsjoner kyllingfilet i majonesdeig tilberedt i ovnen trenger du:

Skyll kyllingkjøttet godt og tørk. Smak til med litt salt, pepper og strø over basilikum.

Lag en røre av et sammenpisket egg, mel, majones, bland godt. Den skal bli tykk.

Hvis blandingen er rennende, kan du tilsette mer mel.

Det er bedre å ikke tilsette salt i blandingen, siden majones er ganske salt, kan du gi røren en smak ved å tilsette basilikum. Alt, røre med majones for baking av kyllingfilet er klar.

Forvarm ovnen til 200 grader. Smør pergament med olje. Dypp fileten i røren og legg på papir.

Siden fileten ikke er kuttet i biter, må den stå i ovnen i minst 30 minutter. I løpet av denne tiden vil kjøttet nå beredskap, og skorpen vil bli en behagelig gylden farge.

Denne oppskriften er for "late" kokker som er opptatt med mange prosesser eller de som ikke har tid til å se på pannen. Du kan trygt "glemme" denne retten i en halvtime og begynne å lage andre godsaker som krever nøye oppmerksomhet.

Vet du ikke hva interessant og velsmakende å lage mat som et andre kurs for ferien? Våre kulinariske spesialister har tilberedt et fantastisk utvalg oppskrifter for deg: Ingen gjest vil gå sulten!

Redaktørene av nettstedet jobber hardt for å glede deg fantastiske oppskrifter. En av disse er kålruller med ris og kjøttdeig. Denne retten virker enkel ved første øyekast, faktisk er den full av noen særegenheter ved matlaging.

kjærlighet Bjørkesaft? Så for deg. Den beskriver i detalj alt teknologisk prosess hermetikk dette den sunneste drikken hjemme.

Kyllingkoteletter - en erstatning for pølser

Kjøttkoteletter er fantastiske, de metter og blir det god godbit, hvis du serverer dem med en annen siderett eller bare med grønnsaker.

Men kyllingfiletkoteletter kan godt erstatte pølse, for kjøttet i dem er ekte, og i pølser det må fortsatt letes etter.

Og for prisen vil slike koteletter komme billigere ut enn å kjøpe en serverlat av høy kvalitet.

Til 2 porsjoner koteletter trenger du:

Vask kyllingfileten, tørk den og del den i to halvdeler på langs. Fra to fileter skal du få 4 omtrent like biter.

Slå hver kommende kotelett litt med en hammer for å gjøre kjøttet mykere. Det er bedre å gjøre dette ved å dekke kjøttet med matfilm, da vil små dråper ikke fly i forskjellige retninger. Krydre de knuste bitene med krydder, salt og gni med hvitløk.

Røren til kyllingkoteletter tilberedes som følger: slå et egg med melk i en bolle, tilsett salt; hell mel i en annen bolle; bland grundig. Spray den oppvarmede pannen med olje og la den varmes godt opp.

Dypp kjøttet to ganger vekselvis i egge-melkblandingen og mel, stek i 2-3 minutter på begge sider. Koteletter er møre og smakfulle.

Se flere alternativer for å tilberede kyllingkoteletter i potetrøre i videoen nedenfor:

Når det er et ønske om å diversifisere en kjedelig kyllingfiletrett, så kan du legge til rosiner hvis du bruker original røre. bearbeidet ost gir kjøtt en behagelig smak kremet smak filet tilberedt i brødsmuler eller ferske brødsmuler blir mer tilfredsstillende, og hakkede grønnsaker i kombinasjon med et egg vil ikke bare gjøre retten fargerik, men også sunn;
Ved å legge til røren potetstivelse, kan du steke kyllingbiter slik de gjør i den berømte McDonald's. Fileten vil vise seg saftig og mager, du kan trygt spise den med hendene;
Etter å ha tilberedt en velsmakende stekt filet i en røre med øl, egg og mel, vil vertinnen definitivt glede den mannlige delen av gjestene;
Sennep i røre vil ikke bare skygge smaken av kyllingen, men det vil også vise seg å være rikere på farge;
Hvis du må steke mange koteletter i en panne, må du vaske den og skifte olje ettersom den mørkner og blir skitten. Rørsmuler fra tidligere kjøttstykker kan brenne seg og gi nye porsjoner en bitter smak;
Etter steking skal kyllingbiter legges ut på et papirhåndkle, så det absorberer fett;
Hvis kokken er redd for at ostedeigen kan brenne seg, og vil ta fileten ut av pannen tidligere enn nødvendig, men kjøttet fortsatt ikke er stekt, kan du steke det i ovnen. Der vil fileten definitivt ikke bli til et kull.

Hvis du legger ut for å overraske gjester en uvanlig delikatesse fra et enkelt produkt og koble fantasien din, kan du få helt originale retter. Lykke til og inspirasjon til deg!

Din oppmerksomhet er en video om hvordan du lager den rette røren til kyllingfilet, og mye annen nyttig informasjon:

Å lage kylling i røre er veldig enkelt. Enhver kjøttrett med røre viser seg appetittvekkende, sprø og utrolig velsmakende. Det er mange alternativer for å tilberede et solid kyllingtarm. Velg din favorittoppskrift, følg nøyaktig trinnvise instruksjoner og alt ordner seg.

Hvordan lage røre til kyllingfilet

Røren til baking, som brukes til panering til kjøtt, fisk, grønnsaker og andre produkter, er en røre. Noen mennesker forveksler det med en lezon, men disse konseptene er forskjellige: røren omslutter, og lezonen fester delene sammen. Ikke alle vet hvordan man lager et sprøtt skall til mat. Klassisk oppskrift flytende panering: en kombinasjon av vann, mel, egg, salt og krydder. Tilberedning av røre for kylling innebærer andre interessante alternativer: røren er på vann, på kefir, på øl, med rømme, på melk, på mineralvann, og så videre.

Oppskrift på kyllingdeig

Enhver oppskrift for å lage kyllingdeig gir deg et valg, det vil si at du kan tilberede forskjellige deler av slaktet: filet (bryst), vinger, trommestikker, kyllinglår. Slike retter vil solid lunsj eller middag, egnet til familiemåltid eller festlig høytid. Kyllingfilet i røre, eller andre deler av fuglen, blir alltid saftig, appetittvekkende og velduftende. Nedenfor er oppskriftene på hvordan det gjøres. deilig deig til baking og steking.

Til kyllingfilet

Koketid: 35 minutter.
Porsjoner: 2 personer.
Kaloriinnhold i retten: 235 kcal.
Formål: middag.
Kjøkken: russisk.

Nesten hver person er viktig, ikke bare smaken av retten, men også dens utseende, og også aromaen. Kyllingfilet i røre kan serveres uvanlig. Overrask gjestene dine med deilige knasende "fingre", med et blikk som allerede vekker appetitten. Denne oppskriften krever ikke bare standard sett produkter for flytende panering: kefir er også nyttig, semulegryn og litt sesam.

Ingredienser:

bryst - 250 g;
kefir (2,5%) - 2 ss. l.;
egg - 1 stk;
semulegryn - 1 ss. l.;
mel - 1 ss. l.;
solsikkeolje- 60 g;
sesamfrø - 1 ss. en skje;
svart pepper, salt.

Matlagingsmetode:

Kefir, egg, salt og pepper blandes i en beholder.
Kjøttet vaskes, kuttes i strimler (bredde ca. 1 cm).
Mel, semulegryn og sesam kombineres i en egen tallerken.
Kylling-"fingre" dyppes i røren og rulles deretter i den tørre blandingen.
Stek til de er brune på begge sider.

Enkel

Porsjoner: 4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 168 kcal.
Formål: middag.
Kjøkken: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

For å tilberede en luftig, appetittvekkende panering i henhold til en standard, enkel ordning, trenger du et minimum av produkter og fritid. En enkel røreoppskrift vil bli mestret selv av en nybegynner kokk. Filet med et delikat deigskall er ideell til lunsj eller middag, pynt bordet for en feiring eller komplementer hverdagsmåltidet ditt. Kyllingbryst pluss lett panering - hemmeligheten bak hvordan du forbereder en næringsrik og velsmakende rett.

Ingredienser:

filet - 550 g;
egg - 1 stk;
hvetemel - 2 ss. skjeer;
vann - 2 ss. l.;
vegetabilsk olje - 50 ml;
salt, krydder.

Matlagingsmetode:

Fjærfekjøtt er godt vasket, tørket med papirservietter.
Deretter skjæres fileten i lag, slås av, saltes og smaksettes med krydder.
Mel, vann, egg kombineres i en dyp bolle. Produktene piskes med en gaffel eller en mikser til en homogen masse er oppnådd.
Hver kotelett dyppes i en røre av mel, egg og vann.
Kjøttet stekes i olje på begge sider i 5-10 minutter, til det er gyldenbrunt.
Kylling i røren er klar.

med majones

Koketid: 60 minutter.
Porsjoner: 5 personer.
Kaloriinnhold i retten: 162 kcal.
Formål: lunsj, middag.
Kjøkken: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Hvis du vil ha noe smakfullt, appetittvekkende og uvanlig, kan du lage røre til kylling med majones. En slik lunsj eller middag er næringsrik, raskt tilberedt. Kyllingkoteletter med mør deig for røre - det er bare "slikk fingrene." Utmerket siderett for kjøtt vil være pommes frites eller puré, kokt ris, bokhvete eller en salat ferske grønnsaker.

Ingredienser:

filet - 4 stk.;
egg - 2 stk;
majones - 100 g;
mel - 3 ss. l.;
krydder, krydder.

Matlagingsmetode:

Kjøttet vaskes, tørkes, kuttes langs fibrene.
Hver bit av brystbenet slår tilbake spesiell hammer.
Kyllingen gnis med krydder, krydder. Dekk til med matfilm og la stå i 20 minutter.
Røren til koteletter gjøres slik: mel, egg og majones blandes i en bolle. Deigen skal ha konsistensen tykk rømme.
Kjøtt legges ut i en oppvarmet stekepanne med olje, som dyppes i en halvflytende blanding.
Hakket filet stekes på begge sider.

Sprø

Koketid: 40-60 minutter.
Porsjoner: 6-8 personer.
Kaloriinnhold i retten: 153 kcal.
Formål: middag.
Kjøkken: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Mange vertinner er interessert i hvordan lage sprø røre til kylling? Selv en nybegynner kokk kan lage en slik panering. Hovedfordelen med denne godbiten er saftig, mør filet smelter i munnen. Og deigskorpen på kjøtt viser seg duftende og appetittvekkende. Oppskriften under kan lages rå filet kylling i røre eller bruk ferdigkokt fjærkre.

Ingredienser:

kjøtt - 700 g;
mel - 100 g;
melk - 125 ml;
solsikkeolje - 30 g;
egg - 2 stk;
salt pepper.

Matlagingsmetode:

Fersk kyllingbryst vasket med rennende vann, tørket med papirservietter.
Fjærfekjøtt kuttes i biter, hver saltes og pepres.
Egg, mel og melk blandes i en dyp bolle for å få et sprøtt skall fra deigen. Elt til en homogen masse er oppnådd.
En stekepanne settes på bålet, litt olje helles.
Biter av kyllingfilet dyppes i eggpanering med melk, stekes på begge sider til de er gyldenbrune.

øl

Koketid: 25 minutter.
Porsjoner: 4-5 personer.
Kaloriinnhold i retten: 172 kcal.
Formål: lunsj.
Kjøkken: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Hvis du lager en røre på øl til kylling riktig, så viser den seg å være luftig, velduftende og har fantastisk smak. Ikke bekymre deg for tilgjengelighet alkoholholdig drikke i retten, fordi alkoholen vil fordampe fullstendig under kokingen. For væske testpassform ethvert "levende" øl, og alle andre komponenter forblir uendret: Hvetemel, egg, ferskt fjærfekjøtt.

Ingredienser:

bryst - 600 g;
egg - 1 stk;
mel - 4 ss. skjeer;
øl - 200 ml;
vegetabilsk olje - 4 ss. l.;
krydder, salt.

Matlagingsmetode:

Vasket og tørket bryst skjæres i porsjonsstykker.
Hver bit pakkes inn med matfilm, piskes litt, saltes og pepres.
Øl helles i en bolle. Sikt mel helles i det, egg tilsettes.
Pisk med en gaffel eller mikser til den er helt oppløst bulkprodukter.
Dypp koteletter i ølrøre, stek til de er gyldenbrune på begge sider.

cheesy

Porsjoner: 4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 160 kcal.
Formål: middag.
Kjøkken: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

En annen måte å lage mat på deilig panering for kjøtt - oppskrift ostedeig. Smeltet fermentert melkeprodukt Perfekt kombinert med kylling, og komplementerer smaken på retten. Ris eller poteter kan være tilbehør til mat. Det presenteres ofte som en egen matbit Med ulike sauser. Rør til kylling i ovnen, unntatt klassiske komponenter, inkluderer rømme og ost durum varianter.

Ingredienser:

kyllinglår- 1 kg;
rømme - 5 ss. skjeer;
ost - 150 g;
mel - 4 ss. l.;
brødsmuler;
solsikkeolje - 100 g;
cherrytomater - 3 stk.;
greener;
salt.

Matlagingsmetode:

Lårene vaskes, tørkes med tørkepapir.
Rømme, mel, ost, hakket på et grovt rivjern, blandes i en separat beholder.
Hvert lår dyppes flere ganger i flytende panering med ost, smuldret i brødsmuler.
Kjøttet legges ut på en bakeplate, smurt med olje.
Stekes i ovnen i ca en time på 200 grader.
Serveres med tomater og urter.

Som i KFC

Koketid: 1 time og 30 minutter.
Antall serveringer: 6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 230 kcal.
Formål: lunsj, middag.
Mat: Amerikansk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Mange har smakt deilig krydrede vinger i KFC restaurant. Mørt kjøtt i en krydret, sprø panering kan rett og slett ikke gjøre deg likegyldig. Slik appetittvekkende rett kan lages hjemme ved hjelp av oppskriften med bilder trinn for trinn. Kyllingdeig som i KFC, som er en "chip" av et kjøttmesterverk, kan tilberedes av alle, det viktigste er å følge oppskriften strengt.

Ingredienser:

kyllingvinger- 1 kg;
mel - 200 g;
hvitløk - 3 fedd;
maisflak (ikke søte) - 300 g;
egg - 3 stk;
solsikkeolje - 0,3 l;
Tabasco saus - ½ ts;
rød malt pepper, salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

Kjøttet vaskes grundig. Deretter kuttes hver vinge: den kuttes langs skjøten i 3 deler (det er bedre å ikke bruke spissen).
Deretter legges kyllingen i en kjele med vann, kokes opp og slås av.
Eggene brytes i en bolle, blandes med litt vann, tabascosaus og hakket hvitløk. Den resulterende blandingen piskes med en mikser eller blender.
Salt, rød pepper tilsettes til paneringen (i henhold til personlig smakspreferanser).
Vingestykker rulles i mel, dyppes i deig, rulles inn cornflakes.
Retter med solsikkeolje settes i brann. Etter at oljen koker, legges vinger inni.
Stek kjøttet som i FSC i ikke mer enn 3-4 minutter.

Fra stivelse

Koketid: 30-40 minutter.
Kaloriinnhold i retten: 192 kcal.
Formål: lunsj.
Kjøkken: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Du kan også lage røre av stivelse til kylling. Dette alternativet er forskjellig i smak, men lar deg lage en like appetittvekkende rett for hele familien. Potetstivelse brukes ofte til tynnpanering, men maisstivelse egner seg også. Kylling i sprøtt skall uten mel er perfekt til et hverdagsmåltid eller festlige sammenkomster med gjester.

Ingredienser:

filet - 400 g;
solsikkeolje - 40 g;
vann - 100 ml;
potetstivelse - 120 g;
egg - 4 stk;
majones - 1 ss. l.;
krydder, krydder.

Matlagingsmetode:

Kyllingkjøtt kuttes i små biter, piskes litt.
Deretter marineres fuglen i krydder med majones.
Egg blir grundig slått, litt vegetabilsk olje, salt, vann tilsettes dem og stivelse introduseres gradvis.
Salt halvflytende deig med stivelse blandes til en homogen masse oppnås.
Kjøttet dyppes i panering, stekes i varm olje til det er mørt.

Kyllingdeig - en enkel oppskrift med melk

Koketid: 40 minutter.
Porsjoner: 3-4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 170 kcal.
Formål: middag.
Kjøkken: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Det neste alternativet er røre med melk til kylling. Kjøttet i et så uvanlig skall har en hyggelig, rik smak og utrolig smak. Oppskriften på røre til kyllingfilet med melk og sesamfrø er enkel, og resultatet overrasker positivt fra første smaksprøve. I tillegg til en interessant kombinasjon av produkter for panering, er det enda en nyanse: fuglen er kuttet i strimler, så det kommer ut mye.

Ingredienser:

bryst - 350 g;
melk - 100 ml;
mel - 150 g;
sesamfrø- 1 ss. l.;
egg - 2 stk;
krydder, krydder;
vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

Brysten kuttes i plater, deretter i strimler.
Kjøttet krydres, saltes, pepres.
Vi forbereder en "pelsfrakk" for kyllingfilet: melk piskes med egg, mel, litt salt.
Sesamfrø helles, deigen for panering blandes godt.
Hver filet bites på en gaffel, dyppes i en halvflytende melkeblanding og senkes ned i oppvarmet olje (skal dekke kjøttet).
Brun "sugerrørene" på begge sider.
Så snart deigen er brunet på den ene siden, må du snu bitene og steke på den andre siden.

uten egg

Koketid: 30 minutter.
Porsjoner: 5 personer.
Kaloriinnhold i retten: 160 kcal.
Formål: middag.
Kjøkken: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

En røre til kylling uten egg er perfekt alternativ til vegetarmeny. Deilige fasteretter tilberedes med det, diett måltider. Usyret brød til fjærfe uten bruk av egg lages med øl, melk eller vann. Favorittkrydder og krydder gir en sjanse til å få ønsket smak og aroma av godbiter. Mørt, appetittvekkende kjøtt i sprø "pelsfrakk" vil appellere til selv den mest krevende gourmet.

Ingredienser:

bryst - 700 g;
mel - 150 g;
lett øl - 200 ml;
fint salt, krydder;
vegetabilsk olje (luktfri).

Matlagingsmetode:

Kyllingfilet skjæres i porsjoner, slås litt av med en kjøkkenhammer gjennom plastfolie.
Hver kotelett saltes og pepres.
Mel siktes i en dyp tallerken, øl helles i den i en tynn stråle. Ingrediensene eltes godt slik at det oppnås en flytende, homogen deig (som på pannekaker).
Ølblandingen til kyllingkjøtt er saltet, pepret, drysset med krydder.
Oljen varmes opp i en stekepanne. Koteletter er helt nedsenket i den, stekt på begge sider.

For å imponere familien eller gjestene med dine kulinariske ferdigheter, må du lære å lage røre til røre. Her er hemmelighetene ved å lage røre av profesjonelle kokker:

For å gjøre brøddeigen veldig tykk, brukes stivelse.
Et luftig, luftig skall til kyllingkjøtt stekes på mineralvann.
Det anbefales å piske egg separat fra andre produkter.
For at deigen ikke eksfolierer fra kjøttet, og viskositeten er tilstede, må du legge til mel.
For steking av kylling i et wienerbrødskall er det bedre å bruke varm olje, slik at den ikke fester seg til oppvasken.
For et tett, tykt spiselig skall trenger du ikke blande produktene. Du trenger bare å dyppe fuglen flere ganger i egget og rulle i mel.
Fans av kulinariske eksperimenter kan erstatte mel med kli, legge til linfrø, sesamfrø.
En annen røre for fritert kylling laget av semulegryn, fra kjeks, ved hjelp av gjær.