Når gjester er på dørstokken eller bare er for late til å lage noe lenge, vil raske måltider alltid være et ideelt alternativ. Dagens utvalg er dedikert til raske retter fra zucchini, i sommer-høstperioden bor de i våre kjøleskap. Alle rettene er utstyrt med en detaljert beskrivelse og bilder, og den totale koketiden vil ikke ta mer enn 30 minutter, så det vil ikke være vanskelig for deg å lage mat raskt og velsmakende.

Pasta med zucchini i kremet saus

Du kan bruke hvilken som helst pasta, pasta eller spaghetti til denne oppskriften. For matlaging trenger du:

• 400 gr av hvilken som helst pasta;
• 1 liten zucchini;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 1/2 kopp krem;
• 50-60 gr av hvilken som helst ost - rist;
• sitronsaft og -skall (valgfritt)
• 1 sl. smør;
• 1 ss oliven olje;
• salt, pepper og dine favorittkrydder.

Matlaging:

1. Kok pastaen til den er kokt, i henhold til instruksjonene på pakken.

2. Vi vender oss til zucchinien, de må vaskes, skjære av endene og kuttes i biter, ikke mer enn 5 cm Smelt 1 ss i en stor stekepanne over middels varme. smør og stek zucchinien i 5-7 minutter til den er myk. Tilsett salt, pepper etter din smak.

3. Når squashen er blitt myk, reduser varmen og tilsett fløten, varm dem, men ikke la dem koke. Tilsett ost og rør forsiktig til osten begynner å smelte. Er sausen for tykk kan du tilsette mer fløte eller vann.

4. Ha pastaen i den tilberedte sausen og bland, tilsett juice og sitronskall. Og pasta med zucchini i en kremet saus er klar! Rask og velsmakende.

Ved servering kan du strø pastaen med urter og tilsette krydder til pasta.

Sunn! Du kan bruke smeltet ost i stedet for vanlig ost.

Ovnsbakt zucchini - en rask oppskrift

Den enkleste og raskeste oppskriften på zucchini. For det trenger du:

• 2 mellomstore zucchini;
• 50-70 gr. din favorittost;
• salt, tørket hvitløk og krydder.

1. La oss først varme opp ovnen til 180-200 grader. Ta en stekeplate og legg bakepapir eller annet bakepapir på.

2. Vask zucchinien, skjær av endene og skjær dem i tynne sirkler. Sett krusene på en bakeplate, dryss over salt, krydder og litt revet ost på hver sirkel.

3. Sett bakeplaten i ovnen og stek i 15-20 minutter til zucchinien er myk og osten smeltet. Klar! Rask, velsmakende og sunn!

Rask kremaktig squashsuppe

Hvis du trenger å lage noe veldig raskt, er denne oppskriften bare en "meteor" blant oppskrifter. Denne suppen kan spises både varm og kald. For det trenger du:

• 1 middels zucchini eller zucchini;
• 1 glass krem ​​10%;
• salt, pepper etter smak.

Matlaging:

1. Vask squashen, kutt i terninger og ha i en kjele eller blenderbolle. Bruk en blender, pisk pureen, tilsett fløten og bland igjen til ønsket konsistens, salt og pepper. Og den kalde versjonen av suppen er klar!

2. For en varmere versjon, hell pureen i en kjele og kok opp suppen, skru av varmen. Og varm suppe kan serveres!

Rask og enkel squash tilbehør

En slik siderett er ideell til enhver kjøtt- eller fiskerett, og er ikke dårlig som et alternativ for en lett middag. For det trenger du:

• 1 stor eller 2 små zucchini;
• 1 løk;
• 2 mellomstore tomater;
• 1 ss fersk eller tørket timian;
• salt, pepper etter din smak;
• oliven olje.

Matlaging:

1. Forbered først grønnsakene: skrell og kutt løken; vask zucchinien og kutt i terninger eller halvsirkler; tomater - terninger.

2. Varm opp en stekepanne på middels varme, hell i olje. Ha i zucchini og løk, la det småkoke i 3-5 minutter til squashen er litt myk, tilsett deretter tomatene og la det småkoke i ytterligere 5-7 minutter. Salt, tilsett timian. Zucchini-pynt er klart!

Zucchini-ruller - raske og smakfulle oppskrifter

Hvis du tenker på hvilken rett du skal lage fra courgette raskt, er rundstykker det du trenger, velsmakende og sunne. Rundstykker kan være både vegetabilske og vegetariske, og med kjøtt. Les alle oppskriftene i en spesial.

Zucchini pannekaker - oppskrift med bilde

Mer i en spesiell samling. Til 6-8 pannekaker trenger du:

• 1 stor eller 2 små zucchini, du kan ta zucchini;
• 1-2 gulrøtter;
• 2 ss skjeer med mel;
• 1 egg;
• salt pepper;

Matlaging:

1. Sett ovnen til å varme opp til 180-200 grader. Skrell gulrøttene, vask zucchinien og riv alt. Tøm overflødig vann fra zucchini.

2. Bland zucchini, revet gulrot, egg og mel i en bolle. Tilsett salt og pepper.

3. Legg pergament eller folie på en bakeplate, smør med olje og form pannekaker med en skje, de skal være ca 1 cm tykke.

4 Sett i forvarmet ovn, stek på den ene siden i ca 10-15 minutter, vend forsiktig med en slikkepott og stek i ytterligere 10 minutter.La så avkjøles og server.

Kulinarisk fellesskap i LiveJournal - Oppskrifter fra kokken

Hjemmelagde courgetteoppskrifter

Deilig forrett til bordet ditt. Lecho fra zucchini passer til enhver siderett. Jeg foretrekker å bruke den som en frittstående rett.

I denne ratatouille-oppskriften kokes grønnsaker lenger enn vanlig for å få en rikere smak.

En veldig velsmakende snack i den kalde årstiden. I tillegg vil adjika fra zucchini til vinteren hjemme være et utmerket tillegg til enhver siderett og andre retter.

Om sommeren i landet, når zucchini dukker opp, blir denne retten nesten daglig. Zucchini stuet i rømme kan spises akkurat sånn med brød. Deilig, mør og ikke kjedelig. Prøv det!

Alle elsker dem. Prøv å tilberede zucchini i en kremet saus i en langsom komfyr. Ved utgangen får du velduftende og utrolig mør zucchini som smelter i munnen.

En fantastisk oppskrift på matlaging av zucchini med nøtter vil positivt overraske deg og dine kjære. Vakkert og deilig! Pluss at det er nyttig!

Enkel og deilig mat uten olje og uten steking. For de som vil spise riktig - en oppskrift på stuvede grønnsaker i slowcooker!

Det fine med retten er at den er både sunn og smakfull. Derfor, hvis du ser på kostholdet ditt, håper jeg at du vil finne oppskriften på å lage zucchinipannekaker uten egg nyttig.

Vakre "fat" av courgette er en flott løsning, ikke bare for middag med hele familien, men også for et festlig bord. Vis fantasien din og noen kulinariske ferdigheter.

Hver vertinne har sine egne ganske enkle og solide retter til lunsj eller middag. Jeg tilbyr deg et flott alternativ - fylt zucchini i en langsom komfyr for din kulinariske sparegris.

Jeg foreslår at du lager en veldig enkel, rask og velsmakende rett - bakt zucchini i ovnen. Det er mange alternativer. Prøv denne.

Leter du etter en deilig oppskrift med lite kalorier? Så gjør jeg oppmerksom på et ganske enkelt, raskt og veldig appetittvekkende alternativ - stuet aubergine med zucchini.

Om sommeren, i sesongen med grønnsaker, vil jeg diversifisere kostholdet så mye som mulig og lage noe velsmakende hver gang. En av de ganske enkle og raske alternativene er squash- og gulrotpannekaker.

Zucchini fylt med kjøttdeig er en velkjent rett. Det er mange alternativer for forberedelse. Hver har sin egen stil. Jeg tilbyr mest sannsynlig en klassisk oppskrift på zucchini med kjøttdeig. Prøv det!

Kombinerer du disse to enkle ingrediensene får vi en utrolig deilig rett med fantastisk smak. Den er perfekt for en varm middag med familien, så vel som for et romantisk møte.

Jeg gjør deg oppmerksom på deilig og ikke veldig tung zucchini fylt med kjøtt i ovnen. Denne retten er et flott alternativ til lunsj eller middag.

La oss huske sommeren. Jeg foreslår å lage en lapskaus med zucchini. En veldig velsmakende, duftende rett som vil tilfredsstille smaken til alle familiemedlemmer og til og med de som er på diett :)

Et lett, kalorifattig, men samtidig solid måltid. Hvis du følger et sunt kosthold og savner grønnsaker, er det på tide å lage bakt zucchini med ost etter den klassiske oppskriften.

En utrolig smakfull rett der vi skal bruke grønnsaker rike på vitaminer og næringsrikt kjøtt. Den kombinerer utmerket smak, fordeler og unik aroma.

Oppskrift på suppe med tomater, zucchini, løk, persille, hvitløk, hvitvin og Worcestershiresaus.

En veldig smakfull og lett rett som du kan nyte, spesielt om morgenen. Den koker raskt og er veldig populær på grunn av oppskriftens enkelhet.

Jeg legger ut en veldig enkel oppskrift på zucchini med kjøttdeig og ris. Det viser seg deilig. Ja, og kok denne retten mye raskere enn mange andre lignende.

En enkel oppskrift på zucchini-kaviar. Gjør deg klar til feriebordet og lager opp til vinteren.

Jeg lager fylt zucchini bakt i ovnen hele året. Heldigvis kan du nå alltid kjøpe fersk zucchini i butikken. Denne retten kan kalles solid og samtidig ikke veldig kaloririk.

Zucchinipizza er en original variant av alles favorittrett, spesielt relevant i vår-sommersesongen. En sunn og lett å tilberede rett som utvilsomt vil glede deg og dine kjære.

Zucchinisuppe med mynte er utrolig velsmakende og mør. Det er veldig enkelt og enkelt å tilberede. I seg selv er denne retten veldig lett og sunn.

Jeg elsker kremet zucchinisuppe – det finnes ingen bedre rett i sommervarmen. Og den slukker tørsten og forfrisker og metter. Og legger du til selleri, så er en slik suppe også utrolig sunn.

Hvis du ikke vet hva du skal lage av zucchini, anbefaler jeg squashpurésuppe. Retten viser seg ikke bare veldig nyttig, men også veldig velsmakende og forfriskende på en sommerdag.

Zucchinisaus er en uvanlig og til og med sjelden gjest på bordene, men forgjeves! Zucchinisaus krever ikke mye krefter og penger, selv om smaken ikke er dårligere enn mange andre dyre sauser.

Zucchini i tomat for vinteren er et utmerket preparat som skiller seg godt ut i familien vår, selv om vi er små elskere av zucchini.

Absolutt alle elskere av zucchini og ost vil like denne retten. Delikate og mettende zucchinipannekaker med ost er enkle å tilberede, litt tålmodighet og de er på bordet ditt.

Zucchini Cream Soup er en deilig sommersuppe som er rask og enkel å tilberede. En ganske kalorifattig suppe som ikke krever spesielle kulinariske ferdigheter. Jeg skal fortelle deg hvordan du lager mat!

Du kan lage mye godsaker fra zucchini. Jeg vil fortelle deg den enkleste oppskriften på matlaging av zucchini med pølse. De kan enkelt erstatte dine vanlige smørbrød med brød!

Med begynnelsen av våren ønsker vi å glede oss selv og våre kjære med vitamin lette måltider oftere. Frisk zucchinisalat er en original og enkel rett som du definitivt vil like!

En rask og enkel rett som kan tilberedes til både lunsj og middag. Den er ganske lett, man kan til og med si diett, så med denne oppskriften bør du ikke bekymre deg for figuren din.

Zucchini pannekaker er veldig velsmakende, dessuten inneholder zucchini mye mineraler og vitaminer, så retten kan betraktes som sunn og næringsrik. Anbefale!

Tradisjonelle retter gjennomgår noen ganger endringer som kan gjøre dem enda mer delikate. Jeg gjør deg oppmerksom på et flott alternativ for en solid lunsj eller middag - moussaka med zucchini.

En utmerket rett, spesielt for de som tilbringer fastedager eller prøver å innta mindre karbohydrater. Til tross for dette er den veldig tilfredsstillende og utrolig smakfull.

Hvis du streber etter en ideell figur, må du først balansere kostholdet ditt. Zucchinisuppe for vekttap er perfekt for de som ønsker å holde kroppen i god form.

Deilig, velduftende og velsmakende luftgrillet zucchini er et flott alternativ for en lett matbit eller siderett.

Zucchini i Kiev er en deilig matbit, spesielt om vinteren. Så herlig å åpne en duftende krukke, duftende med urter og hvitløk. Jeg lærte denne oppskriften i Kiev, og nå deler jeg den med deg.

Zucchinisufflé er en mør rett som bare smelter i munnen. Souffle er tilberedt av fersk zucchini, melk og egg, bakt i ovnen. Vi trenger porsjonsformer til sufflé.

I løpet av grønnsakssesongen vil du lage mange smakfulle og sunne retter. Jeg gjør deg oppmerksom på et av disse alternativene - pasta med zucchini.

Grønnsaksruller er en fin måte å glede husholdningen din med en variert og alltid deilig matbit. En av de enkleste og ømmeste oppskriftene - squashruller med ost!

Om vinteren vil vel alle spise noe deilig? Oppskriften på matlaging av zucchini med majones til vinteren vil hjelpe deg med å løse problemet. Jeg lover at det blir deilig!

Zucchini med majones er en enkel og rask matbit. Du trenger ikke å bruke mye på det, alle komponentene i oppskriften er ikke dyre og er tilgjengelige i enhver butikk. Prøv å lage mat!

Slike zucchini kan være både en siderett og en forrett, så vel som en uavhengig rett. De er enkle å lage og absolutt alle vil elske dem, også barn.

Oppskriften på zucchini bakt med ris og kjøttdeig er ganske enkel og vil ikke ta deg mye tid. Det vil vise seg estetisk vakkert og utrolig velsmakende. Prøv disse zucchiniene.

Denne smakfulle og originale retten vil appellere til de som elsker sunn og sunn mat. Zucchini-gryte med cottage cheese viser seg å være veldig øm og uvanlig velsmakende.

Vil du glede deg selv og dine kjære med en deilig grønnsaksrett? Så gjør jeg oppmerksom på bakt zucchini med aubergine.

En god oppskrift på zucchini i fløte. Det vil ikke ta lang tid å forberede deg, og resultatet vil bli fantastisk. Forretten ser veldig fin ut på bordet, zucchinien vil komme ut saftig og appetittvekkende.

Det ser ut til at du bare kan lage syltetøy fra bær og frukt? Så gjør jeg oppmerksom på den originale oppskriften - zucchinisyltetøy med appelsiner.

Vil du lage en deilig forrett? Da tilbyr jeg deg et flott alternativ - sunn og appetittvekkende zucchini i mikrobølgeovnen.

I sesongen med grønnsaker vil du alltid lage mat ikke bare sunne retter, men også velsmakende og, viktigst av alt, variert. Jeg tilbyr deg et utmerket alternativ - zucchini i rømmesaus.

Hvordan noen ganger i den kalde vintersesongen du ønsker å fjerne korken noe fra konservering for stekte poteter eller andre rett ... Enda mer noen ganger vil du ha noe uvanlig.

Utmerket oppskrift på zucchini med laks. Passer til ethvert bord, virkelig lett mat til sommeren. Overrask alle med denne retten, og ingen vil forlate deg sulten! Flere og flere kosttilskudd vil bli spurt!

Med denne oppskriften er det like enkelt å tilberede et deilig og sunt tilbehør som å avskalle pærer. Zucchini stuet med gulrøtter passer til alt kjøtt eller fisk, og kan også være en uavhengig rett.

En utmerket oppskrift på zucchini med paprika for de som er bekymret for ekstra kilo. Mange sunne grønnsaker og den uovertrufne smaken av disse zucchiniene vil glede selv ekte gourmeter.

Hva kan være bedre enn hjemmelagde pannekaker tilberedt med egne hender? Zucchinipannekaker i ovnen - en solid og kalorifattig rett til bordet ditt!

Hvem sa at enkelt ikke kan være deilig? Denne retten er et utmerket bevis på at kombinasjonen av enkle ingredienser noen ganger kan gi fantastiske resultater.

Det beste du kan lage om sommeren er zucchini med poteter i ovnen, for i denne fantastiske retten finner du en kombinasjon av god smak med fordelene med sommergrønnsaker.

Oppskriften på matlaging av zucchini med bryst i ovnen er ikke komplisert. Perfekt for å mate hele familien. Barn spiser også med glede, bekreftet.

Har du ikke tid til å stå lenge ved komfyren og løpe rundt i butikkene på jakt etter mat? Lag deilig zucchini med bacon. En rask og velsmakende løsning på problemet!

Zucchini i ovnen med kjøttdeig er en vakker, solid og svært velsmakende rett for en familiemiddag eller ferie. Det er enkelt å lage slike zucchini, de krever ikke en siderett, og ingrediensene kan være hva som helst.

Oppskriften på et godt mellommåltid som du enkelt kan ta med deg på enhver tur. Hjertelig og velsmakende zucchini med lapskaus vil ikke forlate noen likegyldige!

En utmerket oppskrift på zucchini i melk fra vegetarisk mat. Så lett å tilberede at det ikke er noe annet sted å gå. En grønnsaksrett som ikke vil forlate deg likegyldig!

Har du en saftig fersk zucchini, og gjerne to, så kan du lage fantastiske zucchinipannekaker i ovnen. Disse zucchiniene tilberedes i litt mer enn en halv time, serveres varme og kalde.

Om sommeren, når du vil unne deg noe lett og samtidig smakfullt, kan du enkelt tilberede zucchini med grønnsaker. En enkel oppskrift på zucchini med gulrøtter og løk.

Zucchini, takket være sin nøytrale smak, som gjør det mulig å kombinere den med alle komponenter, har tjent kjærligheten til mange husmødre. Zucchini-retter er velsmakende og sunne, fordi grønnsaker inneholder fett, proteiner, organiske syrer, kobber, kalsium, kalium, fosfor. Takket være dette er zucchini godt og lett fordøyelig, samtidig som det fjerner overflødig kolesterol og giftstoffer fra kroppen sammen med væsken. Zucchini er stekt, kokt, bakt, grillet, de lager mange flotte retter som er verdig oppmerksomheten til ekte gourmeter.

Raske og deilige zucchinioppskrifter med bilder

I august er zucchini det mest populære produktet fra hagen, så mange husmødre lurer på: hva skal man lage raskt og velsmakende fra det? Denne grønnsaken gjør det mulig å lage mange interessante retter i matlaging. Det universelle produktet lar deg bake muffins, puddinger med epler, appelsiner, tørket frukt i deigen, sjokoladekaker. Du finner oppskriftene under, hvor du finner både tilbehør og forretter, samt supper. Zucchini-retter metter kroppen med fiber og andre nyttige stoffer, så de fortjener å være på bordet ditt.

Zucchini-kaviar med hvitløk i en saktekoker

Den mest populære retten som du raskt og velsmakende kan lage fra courgette er kaviar. Deilig, appetittvekkende forrett, servert til frokost, lunsj og middag for barn og voksne, vil glede husholdningen. Den klassiske oppskriften på retten ble laget under Sovjetunionen, da kaviar var nummer én rett på ethvert bord på grunn av dens tilgjengelighet og billighet. For riktig matlaging trenger vi:

• gulrøtter - 2 stk. medium størrelse;
• zucchini - 1,35 kg;
• hvitløk - 5 fedd;
• løk - 2 stk. medium størrelse;
• revet tomater - 1/3 kopp;
• laurbærblad - 2 stk;
• sukker - 1 ts;
• olivenolje - 2 ss;
• kajennepepper - 0,5 ts;

Trinn for trinn forberedelse:

• Vi vasker zucchinien, maler den på et rivjern, overfører den til en bolle. Dryss dem med salt, bland, la stå i 20 minutter. Dette er nødvendig for at saltet skal trekke ut saften fra grønnsaken. Etter den angitte tiden, klem squashen.
• Bland zucchini, hakket løk, gulrøtter i en bolle. Hell olje i multikokerskålen. Det er nødvendig å steke i 15-25 minutter til grønnsakene er myke.
• Tilsett revne tomater, sukker, salt, pepper, hvitløk, laurbærblad til grønnsakene. Vi slår på multikokeren i slukkemodus i 40 minutter.
• La de stuede grønnsakene avkjøles litt, bruk en blender og vend til en puré av konsistensen du liker. Kaviar er klar.

Fritter

Den neste retten som er raskt og velsmakende tilberedt av zucchini er pannekaker. Dette er en enkel forrett som du kan legge til ethvert måltid. For å tilberede det trenger du bare to komponenter, og sitron-yoghurtsaus brukes til servering, som perfekt utfyller, beriker smaken av fritter. Vi trenger:

• poteter - 500 g;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• zucchini - 500 g;
• salt, svart malt pepper - etter smak;
• naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer - 1 kopp;
• sitronsaft - 1 ss;
• hakket dill - 1 ss;
• hvitløk - 1 fedd.

Trinn for trinn forberedelse:

• Skrell poteter, zucchini, mal på et rivjern. Overfør til en stor bolle, salt etter smak, la stå i 5 minutter. I løpet av denne tiden kommer fuktighet ut, og overfør deretter grønnsakene til et dørslag, vri ut med hånden og pepper. Bland alle ingrediensene til sausen i en liten keramisk bolle: yoghurt, dill, knust hvitløk, sitronsaft.
• Sett en stekepanne over moderat varme, varm vegetabilsk olje. Hell grønnsaksblandingen i den varme pannen, stek i fem minutter på hver side. Server pannekaker med saus.

Ovnsbakte grønnsaker med ost og kylling

Grytegryte er en flott, smakfull rett som du kan lage raskt og velsmakende fra courgette. Dens sjarm ligger i det faktum at det ikke tar mye krefter, tid å forberede, og resultatet er tilfredsstillende. Vi trenger:

• hvitløk - 3 fedd;
• hakket basilikum - 0,25 kopper;
• zucchini - 4 stk;
• kyllingbryst - 600 g;
• tørre italienske urter - 1 ss;
• brødsmuler - 1 kopp;
• ghee - 6 spiseskjeer;
• revet mozzarellaost - 250 g.

Hvordan bake grønnsaker? Trinn for trinn forberedelse:

• Vi varmer ovnen til 200 grader.
• Kutt zucchini, rød paprika, hvitløk, basilikum, overfør til en bolle. Skjær kyllingbrystene i terninger, hell over grønnsakene. Tilsett tørre italienske urter, smeltet smør og brødsmuler. Bland grundig.
• Overfør innholdet i bollen til en ildfast form.
• Stek i en halvtime. Etter denne tiden drysser du revet ost på toppen av gryten. Vi returnerer formen til ovnen, stek i ytterligere 15 minutter til den er ferdig tilberedt og osten er smeltet.

Ruller med kjøttdeig i mikrobølgeovnen

Tynne skiver av zucchini fylt med kjøtt og brokkoli, bakt i en enestående saus, krydret med hvitløk, løk, ost, stekt paprika - en solid, velsmakende, aromatisk rett. Oppskriften kan ikke kalles enkel, fordi du må bruke litt tid og krefter for å tilberede zucchini-ruller. Men vær sikker på at resultatet er verdt det. Vi trenger:

• zucchini - 4 stk;
• tomatsaus - 2 kopper;
• krem - 0,5 kopper;
• kremost - 120 g;
• rød søt pepper - 1 stk.;
• rødløk - 0,5 stk.;
• hvitløk - 2 fedd;
• hakket persille - 1 ss;
• kokt brokkoli - 350 g;
• hakket kjøtt (svinekjøtt, biff, fjærfe) - 600 g;
• revet mozzarellaost - 1,25 kopper;
• revet cheddarost - kopper.

Trinn for trinn forberedelse:

• Skjær zucchinien på langs i 6 mm tykke skiver. Vi flytter skivene til risten, dryss salt på hver side, la stå i en halv time for å fjerne overflødig fuktighet. Så grønnsakene blir mer smidige, og du ruller raskt sammen rullene.
• Smør bakebollen med olje. Skjær paprikaen i terninger, stek den i en panne til den er myk. I bunnen av formen, hell i tomatsausen, en kvart kopp fløte.
• Smelt et glass revet mozzarellaost i mikrobølgeovnen i 20 sekunder. Bland det med resten av kremen. Tilsett kjøttdeig, hakket kokt brokkoli, revet cheddar, hakket hvitløk, persille, pepper, kremost. Salt og pepre blandingen etter smak. Dette er fyllingen.
• Tørk squashskivene med tørkepapir for å fjerne overflødig fuktighet. Vi legger 2 ss av fyllet på hver skive, brett rullene forsiktig.
• Vi flytter rullene i en form, dekker med folie, baker i 25 minutter.
• Fjern folien, dryss med resten av mozzarellaen, stek uten folie i 25 minutter eller mer, til toppen er gyllen.

Suppepuré med squash og kål

Den neste gode retten du kan raskt og smakfull er purésuppe. Dette er en mild, kremet, lett første rett som folk som ønsker å gå ned i vekt kan spise, lider av pankreatitt, leverplager og diabetikere. Tilsetning av selleri gir fløtesuppen en behagelig aroma og pikant. Vi trenger:

• smør - 20 g;
• zucchini - 1 stk;
• patisson - 1 stk;
• hakket hvitløk - 0,5 ts;
• selleri - 0,5 stilker;
• brokkoli - 0,5 kopper;
• kyllingbuljong - 1 l;
• poteter - 2 stk;
• krem - 0,5 kopper;
• malt svart pepper, salt - etter smak.

Trinn for trinn forberedelse:

• Tilsett smør i en stor kjele, sett på brann. Tilsett hakket hvitløk, selleri. Kok til den er gyldenbrun.
• Tilsett hakket brokkoli, squash, zucchini, poteter, bland og kok i flere minutter.
• Tilsett kyllingbuljong, salt og pepper etter smak.
• Vi venter på kokepunktet, reduser varmen, kok i en halv time til grønnsakene blir myke.
• La suppen avkjøles litt, mal i en blender til du får en puré.
• Før servering helles litt fløte i hver porsjon.

Ragout med aubergine og tomater

Den neste oppskriften som du kan lage deilig og raskt fra courgette er lapskaus. Denne ømme, smakfulle retten med tilsetning av aubergine, tomat vil med hell utfylle enhver middag. Stjernen i denne oppskriften er Marinara tomatsaus med urter og hvitløk. Når du har prøvd å lage hjemmelaget, smakfull, fersk saus, vil du ikke gå tilbake til butikk. Vi trenger:

• tomater - 16 stk.;
• gul løk - 1 stk.;
• hvitløk - 6 fedd;
• olivenolje - 2 ts;
• selleri - 1 stilk;
• gulrøtter - 2 stk.;
• aubergine - 1 stk;
• tomatpuré - 2 ss. l.;
• malt rød pepper - 0,5 ts;
• basilikum - 8 blader;
• zucchini - 4 stk;
• salt, svart malt pepper - etter smak.

Hvordan stuve lapskaus? Trinn-for-trinn instruksjon:

• Kok opp en stor kjele med vann, tilsett litt salt. Vi skjærer hver tomat på tvers på toppen. Hell vann i en stor bolle, tilsett is. Vi legger tomatene i kokende vann i et minutt, overfør dem med en hullsleiv til isvann i et par minutter. Vi fjerner huden.
• Hakk opp alle tomatene.
• Varm olje i en stor kjele over moderat varme. Tilsett hakket hvitløk, løk, stek til den er gjennomsiktig. Tilsett hakket selleri, gulrøtter, salt og pepper etter smak. La grønnsakene småkoke til de er myke. Tilsett deretter massen av tomater, tomatpuré, kok opp.
• Hell basilikum, rød pepper, kok i en time over lav varme, rør hvert 10. minutt. 25 minutter før klargjøring, tilsett hakket zucchini, blå.
• Fjern fra varmen, halvparten av grønnsaksblandingen, prøv å ikke ta zucchini og aubergine, puré i en blender eller foodprosessor. Ha sausen tilbake i kjelen, smak til med salt og pepper og server.

Syltet zucchini i koreansk stil for vinteren

Den neste måten er rask og - saltende koreansk salat til vinteren. Dette er en deilig lettsaltet forrett som vil gi et snev av pikanthet til enhver vinterfest. På samme måte kan du sylte agurker. Vi trenger å bevare grønnsaken:

• gulrøtter - 1 kg;
• zucchini - 2 kg;
• løk - 500 g;
• salt - 2 ss. l.;
• sukker - 1 kopp;
• solsikkeolje - 1 glass;
• koriander - etter smak;
• eddik - 1 kopp;
• malt svart pepper - etter smak.

Tilberedning trinn for trinn rask og velsmakende konservering:

• Mal zucchini og gulrøtter til pickles på et rivjern for koreanske gulrøtter.
• Vi renser løken fra skallet, kuttet i tynne halvringer. For sylting, bland salt, pepper, koriander, sukker, eddik, vegetabilsk olje. Hell grønnsaker, bland, la stå i et par timer for å sylte.
• Vi flytter salaten til halvliters krukker, tamper, steriliser i 15 minutter, hvoretter du må lukke, rulle opp, snu konserveringen. I en dag holder vi emnene i romforhold, pakket inn i et teppe, hvoretter vi omorganiserer dem i kjelleren for å holde dem til vinteren.

Diett grønnsaksgryte

Når du vil ha noe lett, kosttilskudd, er zucchini den beste assistenten til vertinnen for å raskt og velsmakende tilberede en rett. Denne grønnsaksgryten kommer ut veldig velsmakende, velduftende, egnet for folk på en diett som ønsker å gå ned i vekt ikke bare på appelsiner. Oppskriften bruker kremost, parmesan og mozzarella. Hvis du foretrekker det, kan du hoppe over parmesan, siden den er høy i fett, og bruke cottage cheese eller feta i stedet for kremost. Vi må bake velsmakende og raskt grønnsaker:

• stor gul løk - 1 stk.;
• grønn zucchini - 2 stk.;
• gul zucchini - 2 stk.;
• hakket basilikum - 2 ss. l.;
• hakket grønn løk - 2 ss. l.;
• oregano - 1 ts;
• hvitløkspulver - 1 ts;
• kremost - 120 g;
• revet parmesan - 0,5 kopper;
• mozzarella - 1 kopp.

Oppskrift:

• Vi varmer ovnen til 180 grader.
• Vi hakker den grønne løken.
• Hakk friske basilikumblader.
• Skjær løk i små biter.
• Del zucchinien i to.
• Myk opp kremosten i mikrobølgeovnen i 30 sekunder.
• Bland grønn løk, basilikum, zucchini, kremost, parmesan, et halvt glass mozzarella, oregano, hvitløkspulver. Bland med en slikkepott.
• Smør bakebollen med olje, flytt grønnsaksblandingen.
• Vi koker gryten i ovnen i en halv time. Ta ut, strø over den resterende mozzarellaosten, sett tilbake i ovnen i 20 minutter, til toppen er gyllen.

Med løk og gulrøtter i en panne

En annen deilig metode for å tilberede dem raskt er å stuve dem med gulrøtter og løk. Resultatet er en mør, velsmakende rett som du kan servere til ethvert måltid (spaghetti, ris, bokhvete, pasta), samt spise med sprø boller eller toast. Vi trenger:

• liten zucchini - 900 g;
• gul løk - 400 g;
• gulrøtter - 300 g;
• tomater - 2 stk;
• rød søt pepper - 2 stk.;
• laurbærblad - 3 stk;
• svart pepper, salt - etter smak;
• varm saus (Tabasco) - 1 ss.

Matlaging trinn for trinn:

• Varm en stor dyp stekepanne over moderat varme. Hell i 2 ss olivenolje.
• Skjær løken i små terninger.
• Mal gulrøtter på et rivjern.
• Det er nødvendig å steke løken med gulrøtter til den er myk.
• Skjær rød paprika i terninger.
• Hell pepperen i pannen, kok i fem minutter.
• Vi kutter zucchinien.
• Vi hakker tomatene.
• Tilsett zucchini med tomater til grønnsaker sammen med laurbærblad, kok i 20 minutter til de er myke.
• Salt etter smak.
• Hell pepper, favorittkrydder etter smak.
• Tilsett varm saus. Rør og kok til overflødig væske har fordampet.

Finn ut i en hast for deilige og uvanlige oppskrifter.

Video

Zucchini er en nyttig og uunnværlig komponent i en rekke kostholds- og sunne måltider. For kulinariske formål er det bedre å bruke en ung grønnsak i stedet for en overmoden og overmoden, siden den er lett fordøyelig, har utmerket smak, koker raskt og tar et minimum av tid for forbehandling. Videoene nedenfor er samlet utelukkende, som vil hjelpe deg med å tilberede en rekke retter. Disse rettene utmerker seg med raffinement, utmerkede aromatiske kvaliteter.

Salat

Båter fylt med sopp

Italiensk pai til frokost

Zucchini med egg i røren

Zucchini er et allsidig produkt som du kan lage dusinvis av forskjellige retter fra. Denne møre grønnsaken har en nøytral smak og passer godt sammen med andre ingredienser. Og egenskaper som lavt kaloriinnhold og metning med mikroelementer, vitaminer og fiber setter den i en ledende posisjon innen kostholdsernæring.

For å gjøre retter fra disse sunne grønnsakene så velsmakende og behagelige for øyet som mulig, må du imidlertid vite hvordan du koker zucchini riktig, samt hvilke frukter du skal foretrekke for en bestemt oppskrift.

Salater med zucchini

Zucchini kan tilsettes salater både rå og etter varmebehandling (stekt eller kokt). Hvis oppskriften krever rå zucchini, er det ønskelig at dette er små unge frukter.

Salat av fersk zucchini med agurk og eple

For å tilberede en slik salat, må du ta en fersk ung zucchini, kutte den i ringer (eller terninger) og hell kokende vann i noen minutter. Legg deretter den dampede grønnsaken i en salatskål, tilsett hakket agurk, revet grønt eple og hakket hvitløk etter smak.

Før servering, dryss salaten med dill og krydre med vegetabilsk olje.

Koreansk zucchinisalat

Oppskriften på en annen interessant grønnsakssalat, der zucchini er plassert rå, presenteres i følgende video.

For å forberede det trenger du:

• 1 kg skrelt ung zucchini;
• to halvdeler av store gule og røde paprika;
• en halv stor rå gulrot, hakket på et rivjern;
• 3 fedd hvitløk;
• tre kvister grønn løk;
• 1,5 ts med et lysbilde salt;
• vegetabilsk olje;
• eddik eller eddiksyre;
• 1 st. l. Sahara;
• malt koriander (ca. 1 ts);
• malt rød pepper (ca. 0,5 ts).

Hvordan steke zucchini?

Stekt zucchini er den enkleste og samtidig en flott hurtigrett som kan serveres både alene og som lett tilbehør til fisk eller kjøtt.

For å tilberede stekt zucchini trenger du:

• 1 middels zucchini
• solsikkeolje,
• mel, salt og krydder.

Zucchini må skrelles og kuttes i ringer av middels tykkelse. Rull deretter de resulterende grønnsaksringene i mel blandet med salt og krydder, og stek på begge sider i en panne i solsikkeolje til en gyllen skorpe dannes.

Ferdig courgette kan helles på toppen med hvitløk-rømmesaus, som vil gi en spesiell pikanthet til den ferdige retten.

Hvordan bake zucchini i ovnen?

Bakt zucchini kan kalles en av de mest delikate, kalorifattige og lettlagde rettene. Vi gjør deg oppmerksom på noen få enkle oppskrifter i en hast.

Zucchini bakt med tomater

For å bake zucchini med tomater og ost trenger du:

• 3 mellomstore zucchini
• 3 tomater
• 100 gram av hvilken som helst ost,
• 100 gram majones,
• 1 hode hvitløk
• salt, krydder etter smak.

Zucchini må vaskes grundig, skrelles og kuttes i ringer 5 mm tykke. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje og fordel courgetteringene på den i liten avstand fra hverandre.

Tilbered deretter sausen av majones, ost og hvitløk. For å gjøre dette, riv osten på et grovt rivjern, finhakk hvitløksfeddene og bland alt dette med majones. Den tilberedte sausen skal smøres med hver sirkel av zucchini.

Legg så tomatringer oppå squashen, bløt igjen med ost-hvitløksaus og dryss over resten av revet ost. Bake zucchini i en ovn forvarmet til 180 grader i 25-35 minutter til en deilig skorpe dannes.

Zucchini med rømmesaus

For å tilberede zucchini med rømmesaus, trenger du følgende ingredienser:

• 2 små zucchini,
• noen fedd hvitløk
• hakket dill og persille (1 ss hver),
• 1 kopp tykk rømme
• 200 gram hard ost,
• salt, krydder, vegetabilsk olje.

Ferdigskrellet zucchini skal kuttes i terninger og legges i en plastpose. Hell salt (etter smak), krydder, persille og tilsett litt vegetabilsk olje der. Rist deretter posen flere ganger for å blande alle ingrediensene sammen.

Legg den resulterende blandingen på en bakeplate, hell hvitløk-rømmesaus på toppen og dryss med finrevet ost. Vi sender bakeplaten til ovnen, oppvarmet til 220 grader, i 40 minutter. Den ferdige retten, om ønskelig, kan dekoreres med dill og persille.

Fylt zucchini

Som fylling for tilberedning av fylt zucchini brukes kjøttfyll oftest. Imidlertid er zucchini fylt med grønnsaker ikke mindre velsmakende og sunn.

Du kan tilberede retter fra courgette med kjøttdeig både i ovnen og i en vanlig stekepanne. Formen på zucchini for fylling er også veldig variert: du kan kutte "båter", ringer, kolonner ut av dem, eller bare ting hele grønnsaker.

Før du koker fylt zucchini, må du velge riktig frukt for fylling. Det er bedre å foretrekke unge grønnsaker av liten størrelse - de har et tynt skall, som får en delikat smak under varmebehandling.

En enkel oppskrift for matlaging av zucchini fylt med kjøttfyll gir følgende ingredienser:

• 5 små unge zucchini
• 300 gram kjøttdeig,
• 1 kopp ris
• løk, gulrot og tomat (1 stk.),
• haug med persille,
• salt, krydder, vegetabilsk olje.

Vi vil tilberede zucchini som følger:

1. Til å begynne med må du kutte frukten i tre deler og koke i flere minutter i saltet vann.
2. Fjern deretter fruktkjøttet fra zucchinien og skjær den i små biter.
3. For å forberede fyllingen stekes fruktkjøttet av courgette, gulrøtter og løk i solsikkeolje. Deretter tilsettes kokt ris til denne massen og settes til å småkoke på en langsom brann.
4. Etter 10 minutter, tilsett kjøttdeig, hakket tomat, krydder, litt vann og la det småkoke i ytterligere 10-15 minutter.
5. Når fyllet er klart, fyll hele zucchinien med den resulterende blandingen, spred på et bakepapir og stek i ovnen i 50 minutter ved en temperatur på 190 grader.

For å tilberede zucchini med hakket ost i ovnen trenger du:

• 3 zucchini,
• brødsmuler (4 skjeer),
• 100 gram ost
• 4 fedd hvitløk,
• persillekvister og dill (til pynt).

Vasket zucchini kuttes på langs i 2 deler og kjernen velges - en form for fylling i form av en "båt" oppnås. Deretter blandes fruktkjøttet med hvitløk, brødsmuler og revet ost (en liten del av osten skal stå til strø).

Den resulterende blandingen skal fylles med zucchinibåter og dryss med ost på toppen. Legg alt dette på et bakepapir, tidligere drysset med brødsmuler, og send det til en forvarmet ovn (opptil 200 grader) i nøyaktig en time.

Koking av zucchini i en langsom komfyr

Stuvet zucchini med grønnsaker er en ideell rett for matlaging i en langsom komfyr. Disse grønnsakene danner en spesielt vellykket kombinasjon med gulrøtter, løk, paprika og hvitløk.

Braisert zucchini med bønner

Ingredienser:

• zucchini, gulrøtter, løk, tomater (1 stk.),
• egg - 1 stk.,
• 1 krukke bønner på boks
• rømme - 200 gram,
• ost - 100 gram,
• solsikke- eller olivenolje,
• salt, pepper, urter.

Du kan tilberede zucchini med bønner som følger:

1. Zucchini, tomat og løk kuttes i terninger, og gulrøtter og ost gnis på et grovt rivjern. Egget piskes lett og blandes med rømme.
2. Zucchini, løk og gulrøtter legges i multikokerskålen og "steke" -modusen er slått på i 15 minutter.
3. Tilsett deretter tomater og bønner til grønnsakene, hell rømmesaus på toppen og kok i ytterligere 45 minutter i "stuing" -modus.
4. 10 minutter før klargjøring, dryss retten med revet ost og finhakkede urter.

Delikat squashgryte

En annen uvanlig zucchini-rett som enkelt og enkelt kan tilberedes ved hjelp av en langsom komfyr.

Ingredienser for gryte:

• 1 middels zucchini
• 2 egg,
• 1 middels tomat,
• rømme,
• melk,
• litt hvitt mel
• salt og krydder (etter smak).

Tilberedningsprosessen til denne retten er beskrevet i detalj i følgende video:

Hvordan lagre courgette til vinteren?

Fryser ung frukt

Zucchini frosset for fremtidig bruk kan være et flott alternativ til frisk frukt om vinteren: du kan også steke deilige fra dem, koke kaviar, lapskaus eller legge til suppe.

Selv etter tining beholder disse grønnsakene sine gunstige egenskaper og smak. Men hva er den riktige måten å fryse dem på?

Mer enn bare:

1. ung zucchini må vaskes grundig og skrelles,
2. kuttet i terninger eller ringer,
3. Legg i en ren frysepose og legg i fryseren.

Hvis du bestemmer deg for å tilberede dem i den kalde vinteren, vil det være nok å få dem ut av fryseren og uten å tine dem, legg dem i riktig rett eller stek dem i en panne.

Frysing av fylte halvfabrikata

På samme måte kan du fryse til fremtidig bruk og fylt zucchini. For å gjøre dette trenger du bare:

1. ting rå, skrellet zucchini med kjøttdeig eller grønnsaker i henhold til en av oppskriftene ovenfor (eller andre);
2. legg dem i en frysepose
3. legg i fryseren.

Når deres tid kommer, vil det være mulig, uten å tine, å legge dem på en bakeplate og bake i ovnen.

hermetikk

Et annet vinn-vinn-alternativ for deilig matlaging av zucchini til vinteren er hermetikk. Salat, lecho, sauté, adjika eller en forrett, nøye tilberedt av hendene i løpet av grønnsakssesongen, vil være høydepunktet på nyttårs- eller feriebordet og et hyggelig minne fra den siste sommeren.

Du finner en interessant og veldig enkel oppskrift for å tilberede en vintersnack med zucchini og aubergine i følgende videoklipp:

Tenker du på hva du skal lage mat fra zucchini raskt og velsmakende? Det ser ut til at slike vanlige grønnsaker er zucchini ... Men hvor mange smakfulle og sunne retter kan du lage fra dem! For enhver zucchini-vertinne er dette en mulighet til å bevise at hun er en utmerket kokk og glede sine kjære med interessante oppskrifter. Zucchini er et utmerket valg, spesielt for de som ønsker å gå ned i vekt, siden denne grønnsaken er kjent for sitt ekstremt lave kaloriinnhold. Den er også full av næringsstoffer som folsyre, kalium, antioksidanter, vitamin A og C. I tillegg er zucchini høy i lutein, som holder øynene våre sunne.

Overfloden av høsten av denne grønnsaken får mange husmødre til å tenke på hva de skal lage mat fra courgette raskt og velsmakende. Med en delikat konsistens og mild smak er courgette egnet til å tilberede et bredt utvalg av retter. Mange elsker denne grønnsaken fordi rettene fra den er veldig møre og saftige. Det er mange måter å bruke zucchini på. Den enkleste måten er å spise squash rå, og nyte den knasende teksturen. Så du kan være sikker på at kroppen din vil motta alle næringsstoffene i denne grønnsaken i sin helhet. Dampende zucchini vil også tillate deg å spare alle fordelene i dem. En av de beste og raskeste måtene å nyte zucchini på er å steke dem – her kan du bruke røre, sammenpisket egg med panering, eller bare steke squashskiver i olje. Zucchini kan også bakes med andre grønnsaker eller kjøttdeig, marinert, fylt, kokt fra dem purésupper, gryteretter, pannekaker, snacks, kaviar ...

Å tilberede courgetteretter vil ikke ta deg mye tid, siden disse grønnsakene ikke krever lang behandling. For å lage en 100% velsmakende og mør zucchini-rett, velg unge frukter med myk hud. Gamle grønnsaker er bare egnet hvis skallet fjernes fra dem. Unge zucchini trenger ikke å skrelles, siden skallet deres vil gi en lys farge til den ferdige retten. Du bør heller ikke jage størrelsen - det er best å være oppmerksom på mellomstor zucchini som veier ca 300-500 g. Når du koker zucchini, kan du tilsette litt krydder for å gi den en smak - for eksempel rosmarin, basilikum, svart pepper passer godt med squash eller timian. Når det gjelder grønnsaker, er den beste følgesvennen for zucchini en tomat.

Fylt, bakt, stekt, marinert - courgette er en allsidig grønnsak som gir flukt til fantasien og egner seg som tilbehør til mange retter. Zucchini er ideelt kombinert med urter, pasta, kjøtt, fisk og andre grønnsaker. Dessuten er zucchini fantastisk alene - sørg for dette ved å tilberede zucchini i røre.

Mørbanket zucchini kan serveres som forrett eller tilbehør til kjøttretter. Røren i denne oppskriften er flott til zucchini, men kan brukes til alle andre grønnsaker du vil sautere. Konsistensen på røren skal ligne drikkeyoghurt, så hvis deigen er for tykk, spe den med vann. Tilsetning av hvitløkspulver gjør røren mer velsmakende. Zucchini i røre kan serveres med en saus laget av rømme, hvitløk, hakkede urter og salt.

Ingredienser:
3 mellomstore zucchini,
500 g mel
4 egg,
1 ts hvitløkspulver
salt og pepper etter smak,
vegetabilsk olje til steking.

Matlaging:
Skjær zucchinien i tynne skiver ca 1 cm tykke.
Pisk egg i en bolle, tilsett mel og bland. Tilsett hvitløkspulver, salt og pepper. Deigen skal blandes veldig godt med en visp slik at det ikke blir klumper.
Dypp squashskivene i røren og stek i den varme oljen på begge sider til de er gyldenbrune og sprø, ca 5 minutter per side.
Legg kokt zucchini på papirhåndklær for å absorbere overflødig olje. Server umiddelbart.

Å bake zucchini i ovnen krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter og tid, så i løpet av få minutter kan du lage et deilig solid måltid for hele familien.

Ingredienser:
5 små zucchini (ca. 1,2 kg),
400 g kjøttdeig,
3 mellomstore løk
2 ss tomatpuré,
7-8 små tomater
100 g ost
4 egg,
150 g rømme
salt og pepper.

Matlaging:
Stek hakket løk i vegetabilsk olje i en stekepanne. Tilsett kjøttdeig, salt, pepper og tomatpuré.
Riv zucchinien på et grovt rivjern, salt og press saften. Skjær tomater i skiver. Pisk egg med rømme og salt.
Smør en ildfast form med olje. Ha halvparten av squashen, deretter kjøttdeig, squash igjen og deretter tomater. Hell over eggeblandingen og dryss over revet ost. Stek i forvarmet ovn på 180 grader i 30-35 minutter.

Fylt zucchini er en rask rett som ikke krever langvarig opphold ved komfyren. Vi gjør deg oppmerksom på bakt zucchini fylt med ris og sopp. Denne vegetarretten er veldig smakfull og mettende, og den er enkel å tilberede.

Ingredienser:
7-8 små zucchini
150 g ris
50 g hvit eller annen sopp,
2 gulrøtter
1 tomat
1 spiseskje tomatpuré,
2-3 fedd hvitløk,
100 g ost
salt og pepper etter smak.

Matlaging:
Skjær zucchinien i to på langs og øs ut fruktkjøttet for å lage "båter". Smør den indre overflaten av zucchinien lett med vegetabilsk olje og stek i ovnen ved 175 grader i 10 minutter.
Kok ris med sopp til den er halvkokt. Stek hvitløk i en panne, tilsett deretter revne gulrøtter, tomatpuré, hakket tomat og hakket squash. La sausen småkoke i ca 5-6 minutter, og bland den deretter med ris og sopp. Tilsett revet ost, salt og pepper etter smak.
Ha fyllet i zucchini "båter" og stek i ovnen i ca 15 minutter på 175 grader. Server retten varm eller varm.

Når du lurer på hva du skal lage mat med zucchini raskt og velsmakende, kan du finne ut at denne grønnsaken er en veldig allsidig ingrediens i en rekke oppskrifter, inkludert forretter, gryteretter, supper, tilbehør og mer. Men den mest populære og elskede av mange retten som kan tilberedes fra courgette, er selvfølgelig lapskaus. Det er ikke overraskende at ordet "lapskaus" er oversatt fra fransk som "for å stimulere appetitten." Faktisk er denne retten utrolig velsmakende, og viktigst av alt - veldig næringsrik og sunn. Zucchini, aubergine, paprika og tomater er et klassisk sett med ferske grønnsaker for å lage en velduftende saftig lapskaus som vil appellere til både voksne og barn.

Ingredienser:
1 zucchini
1 aubergine
1-2 tomater
1 paprika
1 løk
1 haug persille
50 ml vegetabilsk olje,
salt og pepper etter smak.

Matlaging:
Zucchini, tomater og paprika kuttet i mellomstore terninger. Skjær aubergine i skiver. For å fjerne overflødig bitterhet, legg auberginen i saltet vann i 10-15 minutter. Det er nok å tilsette 2 ss salt til 1 liter vann. Skjær de tilberedte aubergineskivene i kvarte. Hakk løk og persille.
Ha alle grønnsakene i en dyp panne eller gryte, salt, tilsett litt vegetabilsk olje, bland og stek i ca 10 minutter på middels varme. Når grønnsakene er lett brunet, reduser varmen, dekk kjelen med lokk og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Ragout kan serveres både varm og kald.

Om høsten, når det er grått og fuktig ute, vil du pakke deg inn i et luftig teppe, sitte i en lenestol, og varme deg med varm most suppe, omsluttende varme og hjemmekos. Delikat fløyelsmyk zucchinisuppe er perfekt til dette - se selv!

Ingredienser:
8 små zucchini
2 pærer
2 poteter
1 glass melk
1 liter kyllingbuljong
35 g smør,
1/4 ts tørket timian
1/4 ts tørket rosmarin
1/2 ts tørket basilikum
salt og pepper etter smak,
dillgrønt.

Matlaging:
Smelt smør i en stor panne, tilsett hakket løk og fres til den er gjennomsiktig. Tilsett poteter og zucchini i terninger, timian, rosmarin, basilikum, salt og pepper. Kok i 5 minutter.
Kok opp kyllingbuljongen i en middels kjele. Tilsett potet-zucchini-blandingen, reduser varmen og la det småkoke i ca 15 minutter.
Pureer suppen med en blender eller foodprosessor. Tilsett melk og kok opp, men ikke kok. Pynt suppen med dill og server varm eller avkjølt.

I tillegg til det faktum at du kan lage et stort utvalg av retter fra zucchini, alt fra babygrønnsakspuré til ekte kulinariske mesterverk verdig spesielle anledninger, er disse grønnsakene utrolig sunne. Hermetisert zucchini er en bekreftelse på dette – selv ved langtidslagring beholder disse grønnsakene sine gunstige egenskaper og metter kroppen med vitaminer og mineraler. Et slikt preparat kan konkurrere med hermetiske agurker.

Ingredienser:
squash,
eddik,
dill paraplyer,
Svart pepper,
hvitløk,
Laurbærblad.

Matlaging:
Ha krydder og urter i rene, tørre glass, og på toppen - zucchini, kuttet i skiver på 2 cm tykke.
Deretter må glassene fylles med marinade, hvis temperatur skal være 80 grader. En 0,5 liters krukke krever omtrent 200 ml marinade. For å forberede marinaden, tilsett salt til vannet (50-60 g per 1 liter vann) og kok opp. I den resulterende saltlaken, tilsett 15 ml 80% bite eller 200 ml 5% eddik per 1 liter saltlake.
Forsegle glassene med steriliserte lokk (ikke forsegle) og legg i en gryte med varmt vann for å pasteurisere. Pasteuriseringstid ved 90 grader er: for bokser med en kapasitet på 0,5 l - 8 minutter, 1 l - 10 minutter, 3 l - 20 minutter. Etter bearbeiding ruller du opp glassene, snur opp ned og avkjøler.

Vi håper at etter å ha lest oppskriftene våre, er problemet med hva du skal lage raskt og velsmakende fra zucchini løst, og nye kulinariske oppdagelser venter på deg fremover som lar deg sette pris på denne fantastiske grønnsaken.