En god frisk deig er et ideelt grunnlag ikke bare for dumplings, men også for dumplings, hinkali, Manta, Chebureks er forberedt på det. Til tross for bruk av de mest enkle ingrediensene og den primitiviteten til teknologien, får ikke alle kneading og ønsket resultat. Her samles trinnvise oppskrifter for de riktige dumplings: myk, elastisk, velsmakende. Det er på tide å finne mitt ideelle alternativ!

Deig på dumplings - generelle forberedelsesprinsipper

Grunnlaget for enhver deig er mel. Det trenger ikke å spare på det. Det antas at de mest delikate dumplings er hentet fra deigen på den hvite melet av høyeste klasse utviklet av GOST. Billige visninger er for det meste grå, deigen "flyter", lipet, det er vanskelig å rulle ut. Men sunn mat tilhenger er ofte brukt nettopp den rå melken av flere grove tuller. Med det er deigen blandingen helt, men antall ingredienser kan endres litt.

Væske - den andre hovedbestanddelen. Bruker ofte vanlig råvann. Men det er varianter av deigen på kokende vann, på melk og til og med på mineralvann. Avhengig av væsken som brukes, ikke bare smaken, men også myk, elastisitet. Ikke hver deig kan være veldig tynn for å rulle ut slik at den ikke bryter.

Hva mer Legg til:

Vegetabilsk olje;

Deigen er vanligvis kneading med hender, noen ganger brukte brødmakere. Du kan bruke en mikser med en spesiell dyse, men det antas at det er best å jobbe med hendene dine. De føler konsistensen, hvor mange mel må leppe opp, men å knead. Husk at den ferdige deigen er utsatt for tørking, så det må dekkes med noe, fjern inn i rettene med et lokk eller i pakken, ellers vil dumplings ikke fungere, kan kantene ikke limes.

Elastisk deig på dumplings: trinnvis oppskrift

Dette er den enkleste trinnvise oppskriften på dumplings. Det vil ta et minimums sett med produkter for matlaging. Men samtidig er massen elastisk, myk, ikke strammet når den rulles.

Ingredienser

220 ml vann;

2 ss. l. oljer;

1 ts. salter;

500-600 g mel.

Matlaging

1. Sett straks melet for å kvitte seg med utenlandske urenheter og mette produktet med oksygen. I tillegg vil det løse produktet være lettere å koble til væsken, ingen klumper dannes.

2. Legg til en komplett teskje salt i vannet, rør. Hell vegetabilsk olje.

3. Du kan knead deigen i en stor bolle, gradvis tilsatt mel i væsken. Vi sveiper opp, roterer først med en skje. Så snart det blir vanskeligere å gjøre det, begynner vi å knuse hendene dine. Så snart massen blir kult, vil det ikke bli spredt, vi skifter et stykke på bordplaten, stablet opp med mel.

4. Du kan umiddelbart sile mel på bordet og lage et hull i en ås. Hell forberedt vann i dette hullet, vi senker skjeen og begynner å forsiktig førte i en sirkel, og forbinder væsken med mel. Roter en skje til den er mulig, så la du gå inn i løpet av hånden.

5. Deig med hender Du må knead før glatthet. Massen skal være elastisk, det vil opphøre å absorbere mel, vil ikke holde fast. I gjennomsnitt vil det ta omtrent ti minutter.

6. De involverte dumplings kan ikke brukes umiddelbart. Han trenger å ligge ned. Vi fjerner klumpen i beholderen, du kan legge den på bordet, dekket med et håndkle eller et oppdrag. Bruk ofte en plastpose. Så plutselig holder deigen ikke til det, du kan smøre den med smør eller dryss med mel.

7. Seter deigen fra 20 til 30 minutter, men kan holdes lengre. I løpet av denne tiden vil Gluten, som er en av de viktigste komponentene i melet, svulme litt, deigen blir elastisk, det blir lettere å rulle over. Hvis det ikke lyver eller det er litt tid, blir det raskt strammet, det vil ta mer innsats.

Custard deig på dumplings: trinnvis oppskrift med egg

Dette er en trinnvis oppskrift på dumplings, som viser seg veldig elastisk, det kan rengjøres tynn, forberede de mest delikate retter. Teknikken for kneading er litt vanskeligere, prosessen vil ta lengre tid, men resultatet er rett og slett fantastisk. Forresten, Chebureks fra denne testen er også svært velsmakende, elev og knasende.

Ingredienser

1 ss. l. oljer;

3 ss. mel;

1 ss. kokende vann;

2 klemmer salter.

Matlaging

1. Du må måle mengden vann, du kan umiddelbart ta kokende vann fra vannkoker. Hell i en kasserolle eller i en bolle for kneaden. Hvis vannet brukes fra kranen, så legger vi på komfyren og koker.

2. Hell vegetabilsk olje. Du kan bruke solsikke, oliven, sennep eller noe annet til din smak.

3. Legg til et par salter til væsken. Hvis dette ikke er gjort, vil smaken være frisk. Hvis du reduserer, vil testkvaliteten lide, og det vil også påvirke smaken. På et slikt antall produkter er det nødvendig med omtrent halvparten av teleskoppene til salt.

4. Rask sovner i kokende vann ett glass mel. Den andre hånden er aktivt rørt slik at ingen klumper vises. Må få en slags holter. Rør det i et minutt for å forlate varmen.

5. Egg er brutt i bollen, rist gaffelen og hell i den forberedte klausteren, som allerede har vært kaldt. Det er veldig viktig. Hvis massen er varm, kan egget bli med flak. Rør opp til homogenitet.

6. Nå er det bare bare å legge til mel. Vi smvarer til deigen blir kul.

7. Vi fortsetter å vaske stykket på bordet, noe som gir det glatt og elastisitet.

8. Så snart deigen stopper absorbert mel, skift den inn i pakken.

9. Fjern lommene i kjøleskapet, glem omtrent tretti minutter om det. I løpet av denne tiden kan du lage en fylling for dumplings.

10. Gi deigen fra kjøleskapet, spre overflaten på en svømmemel, vi er skilt og skulptom vanlige dumplings.

Deig på dumplings: Steg-for-trinns oppskrift med mineral

Mineralvann Deigen er myk, litt annerledes. Fortynn væske til melk for å forbedre smaken. I en trinnvis oppskrift på dumplings brukes enkelt karbonert mineralvann. Hvis terapeutiske drikker, som Essentuki, for eksempel, bør tas i betraktning høyt saltinnhold.

Ingredienser

0,3 kunst. melk;

2/3 av kunst. mineral karbonert vann;

Ca 500 g mel;

Ett egg;

10 ml av hvilken som helst olje;

1 ts. Salt.

Matlaging

1. Break egg til en stor bolle, tilsett salt og slå en kil eller bare gaffel til homogenitet.

2. Legg til melkegg, fortsetter å slå. Du kan ta melk av noe fett. Hvis det ikke er noe helt produkt, vil du tørke melk. Hvis det ikke er noe i det hele tatt, kan du bare knead deigen på mineralvann. Noen vertinne gir skje med rømme eller fersk krem, som også kan gjøres.

3. Hell mineralvann. Du trenger ikke å måle det på forhånd for ikke å miste verdifulle gasser. Det er bedre å gjøre det umiddelbart før kneading. Vi rører mineralvann med resten av ingrediensene.

4. For å sile melet gjennom den vanlige sikten.

5. Legg til et par melkopper til væske, start testens test.

6. Hell vegetabilsk olje. Dens type verdi har ikke, tilsett og rør.

7. Tilbring gjenværende mel, begynn å knead den bratte deigen for dumplings. I denne trinnvise oppskriften er gjennomsnittlig mel indikert, det er vanskelig å bestemme på forhånd hvor mye det vil ta nøyaktig, siden eggets størrelse kan variere.

8. Slå av deigen til den blir til bratt. Men en elastisk klump.

9. Vi skifter inn i pakken, nær og la det ligge i tretti minutter.

Lekkert deig på dumplings: Steg-for-trinns oppskrift på melk med egg

Steg-for-trinns oppskrift på en av de mest delikate testalternativene for dumplings. Den blandes helt på hele melk, det viser seg gul på grunn av tilsetning av egg, det har god elastisitet.

Ingredienser

200 ml melk;

1 ts. salter;

Ca 550-600 g mel;

1,5 ss. l. Olje.

Matlaging

1. Denne deigen vil gå seg vill i en ås med mel. Men du kan bruke en bolle som mer sannsynlig. Sikt gulvet Kila mel lysbilde på bordet eller i en stor bolle med ikke veldig høye skjenker.

2. Vi lager en skje i melet. Høyet, som om vulkanen Vulcan.

3. Egg rist med salt, hell i hullet.

4. Mål ønsket melk og legg til eggene.

5. Senk en skje, rør melken med egg, litt fanget mel. Roter pent klokken.

6. I prosessen faller, heller vi noen vegetabilsk olje. Det er en absolutt den samme oppskriften med smør kremaktig. Det må høstes, kule litt.

7. Når det blir vanskelig å jobbe som en skje, fjerner vi den til siden.

8. Fordyp deg, vi samler deigen i en stor klump og begynner å hamre til elastisitet.

9. Den ferdige blandede deigen fjernes i pakken, vi forlater i 30 minutter. Da får vi, vi er fortsatt godt blandet og la meg lyve enda omtrent en halv time.

Hvis du vil lage nyttige dumplings, kan du legge til litt hvete, havre eller rug-bran til mel.

Veldig interessante og vakre dumplings fra fargestest. For farging bruker bete eller spinatjuice. Et annet interessant alternativ er å legge til tomatpasta, som gir den opprinnelige smaken, er perfekt kombinert med kjøttfylling, det er praktisk talt i noe kjøleskap.

For å kutte skiver av deigen når de legges dumplings, må de dekke dem fra oven med et håndkle. Under det er lett å kjøre hånden, ta, ingenting må være ubundet og åpent.

Hvis de døde stykkene allerede har tørket og dekket med en skorpe, må de sprinkles med vanlig vann fra sprøyten.

Deigen kan knyttes ikke bare på fersk melk, men også på sur. Veldig populær oppskrift på Kefir, som perfekt erstatter prokoben.

Pelmeni - Familiefat. Sannsynligvis,mange husker det som i barndommen gikk hele familien på bordet. En av familiemedlemmene knead deigen for hjemmekoselige dumplings, den andre var å forberede en fylling, og så så alle sammen mange dumplings.

På kjøkkenet i nesten alle land, kan du finne noe som dumplings - Tortellinii Italia, epmanada i Spania og Latin-Amerika, Hinki i Georgia,samsa i Sentral-Asia og India, Manta i Sentral-Asia, Zsao Tzu i Kina, etc.

Tross alt er det lettere å lage deigen og sette inn på fyllingen.Dumplings er gode fordi de kan fryses, og fra fryseren for å få etter behov. Praktisk i tilfelle uventede gjester, eller når det ikke er tid til å tilberede middag. En gang - og klar!

Innholdet i artikkelen:

TIL - Nyttig råd

Slik sculpt Dumplings - Video

Men det viser seg at deigen oppskrifter er et flott sett, ingen mindre oppskrifter av forskjellige fyllinger, og metodene for matlaging er forskjellige. Enig at ingen butikk dumplings er så velsmakende som de er kokt med egne hender hjemme. Og hvis hele familien deltar i denne prosessen, blir pellementmodellen en fantastisk grunn til å kommunisere i en familie sirkel.

TILaK Forbered deigen for dumplings hjemme - Nyttig råd

Slik at dumplings er velsmakende og saftig, er det nødvendig å knuse deigen riktig. Fylling er også viktig, men i dag snakker vi om dumplings for dumplings.

Jeg vil dele med deg hemmeligheter slik at det viste seg en myk og velsmakende deig for hjemmelaget. Og fra deigen til dumplings kan du lage dumplings.

• Først behandler jeg testen som et animert emne. Jeg er sikker på at enhver tallerken fra deigen må være forberedt bare i godt humør, med en sjel.
• For det andre må melet bli siktet, helst til og med 2 ganger. På denne tiden er melet beriket med oksygen,og deigen viser seg mer mild og luft.
• For det tredje, for enhver test, er det bedre å bruke en varm væske - vann, melk eller kefir. Med en varm kneadende deig bedre og raskere.
• For det fjerde, for større deigstyrke, kan du legge til en klype av mankey.
• Femte for elastisitet anbefaler jeg å legge til 1 ss. l. vegetabilsk olje.
• Sjette, for å vaske deigen som trengs i ganske lang tid til den stopper å stikke til hendene.
• På-syvende, etter at du har kneading deigen, må du dekke med et rent håndkle og gi en hvile. Så gluten i mel vil svulme, og deigen vil bli elastisk
• I åttende, vil dumplings bli bedre hvis deigen ruller fint. Men ikke slutte her - hvis deigen er for tynn, så når du legger på denfylling, kan bryte.
• V-niende, lim tipsene til dumplings for dumplings veldig nøye slik at de ikke faller fra hverandre under matlaging.

6 deig oppskrifter for dumplings og dumplings

Klassisk oppskrift på dumplings

En klassisk deig oppskrift på dumplings er kjent for oss fra lenge, og han er kanskje den vanligste og enkle.

Ingredienser:

• Mel - 0,5 kg.
• Vann er 1 kopp.
• Egg - 1 stk.
• Manka - Chipotka.
• Sol-1 kunst. l.
• Vegetabilsk olje - 1 ts.

Vi ser melet i en bolle og gjør en dypere i den, legger til en semolina. Kjør et egg til brønnen og legg til vegetabilsk olje.

Skje røre deigen. Vi legger til salt i varmt vann og heller inn i deigen.

Når vann absorberer alt melet og deigen blir tett, spred det på den mel-sparte arbeidsflaten og smør deigen med hendene.

Vi vasker 10 minutter, og når deigen stopper å stikke til hendene, dekk den med et håndkle og la i 20-30 minutter.

Vanilje deig for dumplings

Custard deigen er bra fordi, på grunn av brygging kokende vann, det viser seg veldig elastisk og myk, vil ikke holde seg til tauet, heller ikke i hendene. Slik deig og rulle og skulptur enklere enn den klassiske.

Ingredienser:

• Flour - 3 glass
• Vann (kokende vann) - 1 kopp
• Egg - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 3 ss. l.
• Salt - ½ ts.

Til å begynne med legger vi kettelen. Mens vann kokes, i en bolle, kjører vi egget, salt og helle vegetabilsk olje. Røre. Mel er siktet og i fordypningen hælder vi egg med smør, rørt av en skje.

I mel, hælder vi et glass kokende vann og igjen rør opp. Når skjeen blir vanskelig å blande, vask deigen med hendene til homogen masse. Om nødvendig, sove mel.

Den nøyaktige mengden mel avhenger av sin variasjon og kvalitet. Derfor, hvis det ser ut til at deigen er flytende, må melet skyve. Bare ikke opphøre, da deigen kan bli for tykk og under matlaging vil dumplings være tøffe.

La deigen komme opp i 20 minutter. Deretter rulle og skulptør dumplings.

Deig for dumplings på melk

Ingredienser:

• Mel Sifted - 3 Glasses
• Melk varm - 1 kopp
• Egg - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 1 ts.
• Salt - ½ ts.

2 kopper melstryk i en bolle, gjør en dypere hvor vi kjører egget og legger til vegetabilsk olje. Vi heller varm melk og rører skjeen.

Jeg heller 1 kopp mel på bordet, legger seg ut på det, men likevel flytende deig og vask det forsiktig.

Deigen for dumplings på melk er mild og mykere enn på vannet. Jeg har nylig dumplings på denne oppskriften. Du kan fortynne melk med vann i et forhold på 1: 1.

Deig for dumplings og dumplings på kefir

Vakker oppskrift på den perfekte deigen for dumplings, dumplings og til og med pizza. Kefir og soda gir slik test spesiell mykhet og pomp.

Ingredienser:

• Flour Sifted - 5-6 glass
• Kefir - 0,5 liter.
• Egg - 1 stk.
• Salt - ½ ts.
• Sukker - 2 ss. l.
• Soda - 1 ts.
• Eddik - 1 ts.

Vi blander egg, sukker, salt og kefir.

Soda Gasim i et glass eddik og hell væske i deigen.

Vi legger til 2 kopper mel, rørt mens vi kan forstyrre en skje.

Sett deigen på bordet med mel og lange forstyrrer, og legger til mel. Bland til elastisitet. Vi går i 15-20 minutter, og slik at deigen ikke dveler, dekker glassskålen.

Deig for dumplings på mineralvann

Deigen for dumplings og dumplings på mineralvann er pulverisert myk og løs på grunn av karbondioksidbobler som ligger i mineral.

Ingredienser:

• Karbonert mineralvann - 1 kopp
• Flour - 4 glass
• Egg - 1 stk.
• Salt, sukker - for ½ ts.
• Vegetabilsk olje - 4 ss. l.

I en bolle, kjør egget og hell mineralvannet. Vi tilsettes salt, sukker og grønnsaksolje. Suge siktet mel og rør. Jeg vasker godt på bordet godt ved å legge til mel etter behov.

Deig for dumplingsuten yiits.

Ingredienser:

• Vann - 1,5 glass
• Flour - 3 glass
• Salt - 1 ts.

En slik enkel deig oppskrift på dumplings og dumplings er bra under posten, siden den ikke har egg og melk.

I vannet klemmer du det siktet melet og tilsett salt. Vel vask deigen og dekk med et rent håndkle,vi sender i 30 minutter å slappe av.

Deig oppskrifter for dumplings er egnet for matlaging dumplings. Men begynnelsen for dumplings og dumplings så mye som vi vil analysere i et eget tema i bloggen.

Hvordan skulptør dumplings

Men for å lære å skulptere dumplings,hender eller med dumplings, hva en rekke former av dumplingsene er oppfunnet, se på denne videoen.

I dag vil jeg dele reseptbelagte forberedelser av frisk deig for dumplings og dumplings. For å forberede denne testen trenger du vann og mel.

Hvis du forbereder deigen for dumplings, kan vann erstattes med melk, men i dette tilfellet vil deigen ikke være ganske frisk. For at deigen skal være lettere å knead vannet, skal vannet være varmt, ca 35-40 * s.

Hver vertinne skulpts dumplings med en annen mengde deig og fylling (noen gjør svært tynne dumplings, og noen tvert imot), så det er vanskelig for meg å si for hvor mye dumplings eller dumplings du vil ha 1 deigdel. Jeg prøver å gjøre tynne og små dumplings, og jeg har en slik del i ca 80-100 stykker, men alt er veldig individuelt. Når du modellerer klassiske dumplings, vil testen du være nok i 35-50 stykker.

Bestemoren min forberedte de virkelige ural dumplings, og jeg kunne ikke forstå lenge, hvorfor jeg rullet ut en pølse fra en slik test, kjeder hun med meg, og deigen holdt alltid formen. Og bare nylig, ser på med sine egne øyne, hvordan å lage en ekte burek (med spinnet av kaker over hodet), lærte jeg forskjellen mellom utstanden og ikke tillatt deigen. Faktum er at når testen av dumplings, er det viktig å ikke bare knead det bra, men gir det også å slappe av, slik at fiberen i melet klarte å bli aktivert.

Så, etter at du har knead deigen til en homogen tilstand, er det nødvendig å smøre den med vegetabilsk olje eller vikle i matfilmen, så det vil ikke dvele. Etter det må det plasseres på et varmt sted uten utkast i 30-40 minutter. For å sjekke det er klart eller ikke, må det løsnes litt eller trykkes med en finger. Hvis deigen er godt å holde skjemaet, betyr det at det er klart, og hvis det kommer tilbake, må han hvile litt mer. Fra min egen erfaring vil jeg si at det er lettere å skape dumplings fra en test som holder skjemaet, og ikke glir tilbake, så snart du fjerner rullestiftet.

Jeg vil også gjerne si noen ord om testen for og.

Deigen for dumplings må knyttes så kult som kult. Takket være dette, vil det være mulig å rulle veldig tynt og samtidig vil det være godt å holde skjemaet, det vil ikke bli brettet og krypet under matlaging, så vel som det ikke vil bli sprukket under frysing. Men når du våkner sculpt dumplings, er deigens kanter best smurt med vann, siden deigen selv er tørr og dårlig høyt.

På dumplings ruller deigen tradisjonelt noe tykkere enn på dumplings. Derfor, for dumplings kan det knyttes litt mykere. Men det er ikke nødvendig å knekke for myk, klebrig deig, det er vanskelig å jobbe med det, og det tolererer ikke frysing. I tillegg vil rå dumplings stadig holde seg til bordet, holde sammen og sveise i matlagingsprosessen.

Jeg er deig for dumplings, jeg knever også det mest kule som mulig, og jeg ruller det på samme måte som på dumplings. Samtidig er dumplings laget av liten størrelse slik at de er bedre tolerert varmebehandling. Tro meg, dumplings med et tynt deiglag, det viser seg veldig ømt, selv om de ikke ligner på tradisjonell.

Her er et annet alternativ for matlaging dumplings og dumplings, men allerede i brødmaskinen:

R.S.: For mange "forespørsler" og "applikasjoner" gjør jeg noen avklaringer og forklaringer i reseptet foreslått nedenfor. Jeg håper virkelig at takket være den mer detaljerte beskrivelsen, vil du, kjære elskerinner, deigen vil fungere første gang.

Ha en fin dag og utmerket humør!

Ingredienser på deig for dumplings og dumplings

• Melk / vann varm 35-40 * C - 200 ml
• Mel - 350-700 G.
• Salt - 0.5 ch.l.

Oppskriftstest for dumplings og dumplings

I varmt vann eller melk oppløst salt. Vi trenger 200 ml vann eller melk og 0,5 timer. Salt.
I den aktuelle tanken smør vi 300-350 g siktet mel og tilsett vann / melk med salt.

1. 
   

   Vi begynner å knead deigen.
   Hvis du ælder deigen manuelt, så på dette stadiet er det det mest hensiktsmessige å bruke gaffelen.
   Hvis du knytter deigen med spesialutstyr (brødmaker, kombinere ...), så vil teknikken selv gjøre alt for deg.
   Som du trenger å legge til mel, som de sier "hvor mye vil ta". Deigen skal oppnås tilstrekkelig tett, men uniform og ikke holde fast i hendene. Hvis du av en eller annen grunn har overdoing med mel, så kan et lite vann alltid legges til deigen.

2. 
   

   Etter alle ingrediensene blandet i en mindre homogen masse, legg deigen på melflaten og knead den homogene, nok stramme deigen.
   Prosessen med å knytte testen er ganske arbeidskrevende og tar vanligvis fra 5 til 10 minutter.
   Hvis du bruker en kombinert eller brødmaker, kan hele testprosessen være klarert med tekniker.
   Jeg gjentar om nødvendig, kan du legge til litt vann til deigen eller skyve den nødvendige mengden siktet mel.

3. 
   

   Bland deigen til en homogen tilstand. I dette tilfellet bør deigen for dumplings være så kult som mulig, men for dumplings kan deigen gjøres litt mykere.

4. 
   

   I sammenheng med deigen bør være elastisk og homogen. Deigen bør ikke holde fast i hendene.

   For dumplings prøver vi å knekke den kuleste deigen, siden når du legger dumplings, må deigen være fint rullet, og det skal være godt å holde skjemaet. Hvis i prosessen med å legge dumplings deigen "tørt" og det er dårlig forbundet med kantene, bør de være litt fuktet med vann.
   For dumplings, er det vanlig å gjøre mer "bøyelig", myk og elastisk deig (som i bildet eller litt mer kul). Siden, for fremstilling av dumplings, ruller deigen vanligvis noe tykkere enn på dumplings.
   Men alt avhenger av dine personlige preferanser. Jeg, for eksempel nylig, for dumplings, trekker deigen veldig tynt, og prøver å gjøre det ikke for stort (store dumplings laget av fint rullet test tolererer ikke alltid varmebehandling). I denne forbindelse, deigen for dumplings, jeg personlig, knead det veldig kule.

5. 
   

   Etter at du har knust deigen, må den avkjøles i matfilmen, eller smøres litt med vegetabilsk olje slik at den ikke tør. Vi legger deigen til et varmt sted, uten utkast i 30-40 minutter. På grunn av dette aktiveres fiberen i melet, og selve deigen vil bli moden. For å sjekke deigen eller ikke, er det nødvendig å trykke den med en finger eller ta den. Hvis deigen er godt å holde skjemaet, og returnerer ikke tilbake, så er den klar.

6. 
   

   Deig divisjon i 4 deler. En del ruller over pølsen, resten gjemmer seg tilbake i matfilmen. Hvis deigen er veldig kul, så bør du ikke drysse bordet med mel, hvis det glir på bordet, så kan hendene bli litt fuktet med vann.

   Hvis du knatter deigen i brødmaskinen, kan den ekstra deigen (3/4) lagres direkte i den. For testen av testen i brødmaskinen kan du bruke det vanlige programmet for forberedelsen av gjærdeig, som et resultat, brødmakeren knuser deigen, og det vil være i stand til å modne i optimale forhold.

7. 
   

   Pølsen er kuttet til like deler, en bredde på ca. 1,5-2 cm (det er viktig å ta hensyn til pølsene på pølsene og hva slags kaker du vil motta).

   Hvis du forbereder dumplings for første gang og ikke vet hvilken størrelse det viser seg produktene, rull deretter pølse deigen, og kutt prøvenes stykke etter eget skjønn. Løsne kaken og prøv å lage en dumplings eller dumplings fra det. Så du kan raskt avgjøre hvilken diameter du trenger pølser og hvilke deler som det må deles.

   Hvert stykke å dyppe fra to sider til mel, litt å gi den med fingeren. Deretter kan deigen rulles inn i kaken og skulptur fra det dumplings eller dumplings.

   Utendørs har deigen muligheten til å presse. For å unngå det, forlater jeg meg vanligvis 4-7 blanks (4-7 stykker deigen) for arbeid, resten av deigen dekker den inverterte salatskålen eller oppdraget. Du kan selvfølgelig alle billettene gjemme seg i en pakke eller dekke matfilmen, men i slike forhold kan deigen danset litt og emnene for å holde seg sammen.

   P.S.: Veldig forhåpentligvis vil de avklaringene jeg laget til en trinnvis oppskrift, hjelpe deg med å forberede denne typen test.

God appetitt!

Pelmeni er sjelden gjort, men dumplings er veldig ofte, og lure mange oppskrifter, jeg stoppet på det! Jeg anbefaler!

Ingredienser

✓ Solsikkeolje - 3 ss;

✓ Salt - 0,5 ts;

✓ Hvete mel - 3 glass;

✓ Kokende vann - 1 kopp;

✓ Kyllingegg - 1 stk.

Oppskrift

I en liten beholder deler vi ett kyllingegg (veldig bra for matlaging av deigen på vannet for å bruke friskt, hjemmelaget egg) og slå det med en gaffel.

Vi legger til salt i et pisket egg (med oppskrift) og bland godt.

Deretter helles solsikkeoljen i eggblandingen og blander igjen alle grundig til en homogen masse.

Melet for testen er pre-sifted (det er ikke verdt forsømt av dette stadiet, fordi mange vertinne er velkjente: kvaliteten og ømheten til baking, av noe produkt som du lager mat fra deigen, avhenger av melet).

I en separat beholder (jeg har en dyp bolle), vi til trosset tre kopper siktet mel, i midten av melet lager vi en liten utsparing, vi heller et pisket egg og blander litt med mel (i en melbrønn, som den var, vi kombinerer mel med et egg).

Siden vi vil lage en vaniljesaus for dumplings og dumplings, er det nødvendig å forberede ett glass kokende vann (veldig varmt vann), og nå vil jeg fortelle deg hvordan du skal knead deigen for dumplings.

Kokende vann helles i en bolle med mel og egg, og knead deigen (jeg heller alltid kokende vann med en tynn strømning og samtidig en liten omrøring av melblandingen).

Tips: I utgangspunktet blander jeg deigen ved hjelp av en skje, og så vender jeg meg til knærne. Deigen er militant og luktet veldig bra.

Den ferdige deigen for dumplings bør ikke være myke, men samtidig bør det ikke holde seg i hendene (det er mulig for den knådende testen du trenger litt mer, eller mindre mel. Alt avhenger av hvilken mel du bruker) .

Fra den ferdige deigen lager vi en ball, dekker deigen med et kjøkkenhåndkle og la det stå under håndkleet for å slappe av i 10 minutter.

Etter en vaniljesaus, kan du skuldere dumplings og dumplings med noen fylling.

Dumplings og dumplings forberedt på grunnlag av denne testen er svært velsmakende og mild. Og som du allerede har sett, er den beste deigen oppnådd fra minimum antall ingredienser.

Med en slik test er det veldig enkelt å jobbe: det er elastisk og militant. I familien min, nyt den herlighet dumplings med potetfylling - det er så velsmakende at du bare slikker fingrene dine. Min venn forbereder ofte dumplings med stewed kål.

Vel, og delikate, myke, duftende dumplings med kjøttfylling - utrolig deilig.

God appetitt!

Jeg bringer oppmerksomheten til en trinnvis oppskrift på en vaniljesaus.

• solsikkeolje - 3 ss;
• salt - 0,5 ts;
• hvete mel - 3 glass;
• kokende vann - 1 kopp;
• kyllingegg - 1 stykke.

Deig for dumplings og dumplings. Steg-for-trinns oppskrift

1. I en liten beholder deler vi ett kyllingegg (veldig bra for matlaging av deigen på vannet for å bruke friskt, hjemmelaget egg) og slå det med en gaffel.
2. Vi legger til salt i et pisket egg (med oppskrift) og bland godt.
3. Deretter helles solsikkeoljen i eggblandingen og blander igjen alle grundig til en homogen masse.
4. Melet for testen er pre-sifted (det er ikke verdt forsømt av dette stadiet, fordi mange vertinne er velkjente: kvaliteten og ømheten til baking, av noe produkt som du lager mat fra deigen, avhenger av melet).
5. I en separat beholder (jeg har en dyp bolle), vi til trosset tre kopper siktet mel, i midten av melet lager vi en liten utsparing, vi heller et pisket egg og blander litt med mel (i en melbrønn, som den var, vi kombinerer mel med et egg).

1. Kokende vann helles i en bolle med mel og egg, og knead deigen (jeg heller alltid kokende vann med en tynn strømning og samtidig en liten omrøring av melblandingen).

Tips: I utgangspunktet blander jeg deigen ved hjelp av en skje, og så vender jeg meg til knærne. Deigen er militant og luktet veldig bra. Den ferdige deigen for dumplings bør ikke være myke, men samtidig bør det ikke holde seg i hendene (det er mulig for den knådende testen du trenger litt mer, eller mindre mel. Alt avhenger av hvilken mel du bruker) .

1. Fra den ferdige deigen lager vi en ball, dekker deigen med et kjøkkenhåndkle og la det stå under håndkleet for å slappe av i 10 minutter.
2. Etter en vaniljesaus, kan du skuldere dumplings og dumplings med noen fylling.

Dumplings og dumplings forberedt på grunnlag av denne testen, veldig velsmakende og mild. Og som du allerede har sett, er den beste deigen oppnådd fra minimum antall ingredienser. Med en slik test er det veldig enkelt å jobbe: det er elastisk og militant. I familien min, nyt den herlighet dumplings med potetfylling - det er så velsmakende at du bare slikker fingrene dine. Min venn forbereder ofte dumplings med stewed kål.