Mørt laksekjøtt er et svært nyttig produkt for menneskers helse. Næringsstoffer i sammensetningen forbedrer funksjonen til hjernen og hjertet. Derfor må denne fisken inkluderes i kostholdet ditt. Hvordan tilberede laks? For de som synes det er vanskelig å svare på dette spørsmålet, vil vi foreslå de beste oppskriftene.

Laks med sopp i kremet saus

Nødvendige ingredienser: to spiseskjeer sitronsaft, salt, biff (300 g), 40 g olivenolje. For sausen, ta 150 g sopp, løk, 200 ml melk, en skje mel, urter, vegetabilsk olje og salt.

Hvordan tilberede laks? Alt er veldig enkelt. Vask biffene, tørk og gni inn med en blanding av pepper og salt, og drypp deretter over sitronsaft og olivenolje. Legg dem på en smurt bakeplate og sett dem i ovnen i tjue minutter. Hakk løken og kutt soppen i små biter. Etter det, stek alt i en panne i ikke mer enn syv minutter. Tilsett den nødvendige mengden mel og bland alt godt. Kok opp massen og la det småkoke i tre minutter. Sausen skal tykne. Til slutt tilsett grønt, pepper og salt. Dekk sausen med lokk og la den stå i fem minutter. Legg fisken på et fat og hell over dressingen. God appetitt!

Stekt laks

Nødvendige produkter: fire biffer, muskat, en blanding av paprika, salt, 150 ml tørr hvitvin, olivenolje.

Hvordan tilberede laks i en panne? Skyll kokte biffer i vann. Etter at de har tørket litt, krydre dem med krydder og salt. Hell olivenolje i en stekepanne og tilsett fisk. Brun biffene på hver side (fem minutter), tilsett deretter hvitvinen og la det småkoke til væsken har fordampet. I dette tilfellet, ikke glem å hele tiden snu fisken. Når biffene er dekket med en deilig skorpe, fjern pannen fra brenneren. God appetitt!

Laks med ris i dobbel kjele

Ingredienser som trengs for matlaging: to biffer, krydder, basilikum, salt, pepper, ris frokostblanding og sitron.

Hvordan tilberede laks i en dobbel kjele? Det kunne absolutt ikke vært enklere enn denne oppskriften. Mariner den vaskede og tørkede fisken i krydder, urter og sitronsaft. Etter tretti minutter, overfør den til doble kjelebeholdere. Legg sitronskiver på toppen. Skyll risgryn i vann, overfør til en spesiell bolle og fyll med vann, og observer forholdet 1/1. Når alle produktene er klargjort, slå på enheten i 25 minutter. Etter signalet, fjern fisken og la risen stå i dobbelkokeren i ytterligere femten minutter. God appetitt!

Laks i ovnen

Ingredienser: sitron, to gulrøtter, 2 løk, søt pepper, salt, olivenolje, 200 ml rømme. Ta også 500 g laks.

Oppskrift

Hvordan tilberede laks i ovnen? Skyll fisken, tørk den med tørkepapir og legg den på et bakepapir som er smurt med olivenolje. Ha hakket løk og gulrøtter i en stekepanne. Pepper kuttet i ringer. Dryss biffene med sitronsaft og dekk med grønnsaker på alle sider. Topp med rømme og smak til med salt og pepper. Sett fatet i ovnen i 40 minutter. Steketemperatur - 180 grader. Laksen er klar, god appetitt!

Heltinnen i dagens samtale, laks, trenger ikke en spesiell introduksjon, hennes utsøkte smak og ømhet er godt kjent for alle elskere av hjemmelaget mat. Som de fleste andre typer rød fisk er laks ikke bare velsmakende og sunn, men også ganske enkel å tilberede. Imidlertid er det små kulinariske hemmeligheter og triks her. Selve hemmelighetene som tillater oss ikke bare å tilberede en spiselig lakserett, men å fullt ut avsløre all sjarmen til dens smak og aroma, samtidig som vi opprettholder all mykheten og ømheten som er iboende i kjøttet til denne delikate fisken. I dag inviterer vi deg til å lære og huske hvordan du lager laks hos oss.

Laks er bra ikke bare for sin utsøkte smak, men også for sin høye næringsverdi. Laksekjøtt er ekstremt rikt på essensielle fettsyrer for kroppen vår. Blant disse syrene skiller Omega-3 seg ut, velkjent for alle som overvåker helsen deres, noe som forbedrer hjernefunksjonen og forlenger ungdommen. Et stort antall ulike mikroelementer som finnes i laksekjøtt, som jern og fosfor, magnesium og selen, kalsium og folsyre, styrker immuniteten vår, normaliserer funksjonen til hjerte- og fordøyelsessystemet og forbedrer leverfunksjonen. Rik på laks og vitaminer. Vitamin B12 forbedrer således blodets tilstand og generell velvære, vitamin B6 forbedrer tilstanden til indre organer, vitamin D styrker muskler og bein utmerket, og vitamin E er en av de beste antioksidantene. Alt dette gjør laks til et verdifullt produkt for de fleste terapeutiske dietter, samt dietter rettet mot vekttap. Og likevel, for det første, elsker vi laks for dens ømhet, lyshet, delikate smak og aroma og høye kulinariske kvaliteter.

Den ekstraordinære populariteten til laks er spesielt understreket av det ubegrensede utvalget av oppskrifter for tilberedning. Laks er saltet og røkt, kokt og stekt, stuet og bakt. Vel, faktisk, hvem kjenner ikke deilige forretter og salater med saltet eller røkt laks? Og husk hvor smakfulle supper og fiskesuppe er laget av laks! Og ta det mest delikate laksestykket, og stek det raskt på grillen, og dryss over sitronsaft. Kan noen nekte en så enkelt tilberedt, men så velsmakende, saftig, øm delikatesse? Det er det! Vil du lage den mest delikate suffléen eller fyllet til pannekaker fra laks? Vær så snill. Saftig risotto eller velduftende pasta? Lett. Vil du bake hel laks med velduftende urter eller bare dampe den? Du får en deilig rett uten problemer. Legg her til den utmerkede kompatibiliteten til denne deilige fisken med de fleste grønnsaker, ikke glem å legge til noen krydder, prøv å eksperimentere med sauser, og du vil selv se den endeløse variasjonen av smakfulle og sunne retter som kan tilberedes av laks.

På sin side har Culinary Eden-nettstedet samlet og registrert for deg i dag de viktigste kulinariske tipsene og hemmelighetene, kombinert med interessante oppskrifter som helt sikkert vil hjelpe selv nybegynnere kokker og enkelt fortelle deg hvordan du lager laks.

1. Når du kjøper laks i en butikk, hvis mulig, gi preferanse til fersk fisk. Tross alt overgår fersk laks i sin smak og aroma selvfølgelig kjølt og frossen laks. Når du velger en laks, vær spesielt oppmerksom på øynene, gjellene og skjellene. God fersk fisk vil glede deg med gjennomsiktige øyne, burgunder gjeller og rene, skinnende skjell. Men skyete øyne, grå gjeller, smuldrende skjell dekket med slim vil fortelle deg at laksen som tilbys deg, dessverre, ikke er fersk i det hele tatt. Ikke glem å lukte på laksen før du kjøper! God fersk fisk har en behagelig marin smak. Eventuelle fremmede lukter, lukten av ammoniakk eller råte, vil fortelle deg om ferskheten til fisken som tilbys deg. Unødvendig å si, er det bedre å nekte et slikt kjøp?

2. For å tilberede mange snacks og salater trenger du saltet laks. Selvfølgelig kan du enkelt kjøpe ferdig saltet og lettsaltet laks i butikken, men saltet laks tilberedt med egne hender viser seg å være mye mer velsmakende, velduftende og mør. Dessuten er det ikke vanskelig å gjøre det. Skyll én kilo laksefilet på skinnet med isvann og tørk lett med et papirhåndkle eller servietter. Bruk en pinsett for å fjerne de gjenværende beinene. I en liten bolle kombinerer du to spiseskjeer grovt havsalt, to teskjeer brunt sukker, en teskje tørket dill og en klype malt svart pepper. Dryss halvparten av sylteblandingen i et jevnt lag på bunnen av en dyp glassform eller bolle, legg laksen med skinnsiden ned oppå den og strø resten av blandingen. Stram formen med fiskefilm og sett i kjøleskapet et døgn. Etter at tiden har gått, fjern filmen, tøm den resulterende væsken og fjern restene av syltingsblandingen fra fisken med en skarp kniv. Din saltede laks er klar. Hvis du foretrekker saltere fisk, la den bare sitte i en dag eller to lenger.

3. Fra din lettsaltede laks kan du lage en deilig og veldig enkel snack - rundstykker med fetaost og urter. Bruk en veldig skarp kniv, skjær 500 gr. lettsaltet laks i tynne skiver. Smuldre 70 gr. ost og bland med 200 gr. myk kremost. Tilsett fire spiseskjeer hakket dill og en klype hvit pepper. Bland grundig igjen. Smør hver lakseskive sjenerøst med den resulterende osteblandingen, rull sammen i form av en rull og fest med et dekorativt spyd eller en tannpirker. Server på et fat kledd med friske salatblader og pyntet med sitronskiver og dillkvister.

4. Frisk salat med laks og appelsiner vil glede deg med sin saftighet og pikante smak. Skjær i tynne staver 150 gr. saltet laks. Skrell en appelsin, demonter i skiver, fjern hvite filmer og kutt fruktkjøttet i små biter. Skjær halvparten av den røde paprikaen i strimler, skjær tolv oliven i to, finhakk tre grønne løkfjær. Riv 4-5 isbergsalatblader med hendene. Ha alle ingrediensene i en dyp salatskål og bland forsiktig. Forbered dressingen separat. For å gjøre dette, bland tre spiseskjeer olivenolje, en spiseskje sitronsaft, salt og malt hvit pepper etter smak. Drypp dressing over salaten, dryss en teskje ristede sesamfrø på toppen, og server.

5. Delikat og delikat laksesufflé vil glede enhver gourmet og få deg til å føle en velfortjent stolthet. Fjern skinn og bein 500 gr. fersk laksefilet. Kutt fisken i små biter og mal den i en blender. Skill hvitene fra to egg fra plommene og pisk til det dannes et sterkt skum. Tilsett eggeplommene i kjøttdeigen, 100 ml. fett krem, 50 gr. myk kremost, 1 ss. en skje sitronsaft, 1 ss. en skje hakket persille, en klype muskatnøtt, salt og sort pepper etter smak. Bland alt grundig, tilsett piskede proteiner og bland forsiktig igjen. Fordel blandingen i porsjonerte leireformer. Hell 0,5 cm vann i en dyp bakeplate, plasser suffleformer på den og bak i en ovn forvarmet til 180 ° i 20 minutter. Server den ferdige sufflen til bordet umiddelbart, uten å la den kjøle seg ned og miste mørheten.

6. Liker du fiskesupper? Prøv å lage en deilig kremet suppe med laks. Varm tre spiseskjeer olivenolje i en dyp kjele med tykk bunn. Tilsett den finhakkede hvite delen av den ene purrestilken. Stek i to minutter, rør ofte. Tilsett deretter en gulrot, kuttet i små terninger, og to skrellede hakkede tomater. La alt småkoke i ytterligere fem minutter, tilsett én liter varmt vann, kok opp og kok på middels varme i et par minutter. Tilsett deretter 400 gr. poteter i terninger og kok alt sammen i ytterligere 15 minutter. Når potetene er nesten klare tilsettes 300 gr. laksefilet, kuttet i små biter, salt og sort pepper etter smak. Kok suppen i ytterligere fem minutter, hell i 500 ml. varm fløte, rør og kok til den er mør på laveste varme i 10 minutter. Fjern fra varmen og la suppen hvile i ytterligere 10 til 15 minutter. Dryss suppen med hakket basilikum før servering.

7. Det er slett ikke vanskelig å lage duftende laks bakt med appelsiner og urter. Finhakk bladene fra to kvist basilikum, en kvist merian og en kvist timian. Finhakk fire grønne løk. Kombiner alt det grønne i en glassbolle, tilsett en teskje grovt havsalt og mos lett slik at det grønne gir saft. Legg et stykke laksefilet som veier 600 - 800 g i en smurt ildfast form med skinnsiden ned. Fordel den grønne massen forsiktig over fileten. Skjær en liten syrlig appelsin i tynne sirkler og fordel over og rundt laksefileten. Dryss appelsinene med en klype brunt sukker. Stek fisken tilberedt på denne måten i en ovn forvarmet til 180 ° i 20 - 30 minutter, avhengig av vekten på fileten. Før servering, dryss over hakket basilikum og hell over saften.

8. Svært smakfull, saftig og krydret laks tilberedes etter den originale norske oppskriften. Skrell tre sure epler fra skallet og frøene, og skjær deretter i store terninger. Skjær en stor rødløk i kvarte. Skjær i tynne skiver 100 gr. røkt laks. Skjær i store biter 250 gr. fersk laks. Bland alle ingrediensene, smak til med salt og sort pepper, tilsett en klype tørket timian eller basilikum om ønskelig. Hell blandingen i en oljet ildfast form. Tilbered sausen separat. For å gjøre dette, bland 200 ml. krem, 50 gr. fet ikke-syrlig rømme og en teskje bordsennep. Hell den tilberedte fisken med sausen og stek i en ovn forvarmet til 190 ° i 15 minutter.

9. Fans av italiensk pasta vil definitivt like fettuccine med laks og sopp i ostesaus. Varm to spiseskjeer olivenolje i en stekepanne, tilsett 100 gr. ferske champignoner, kuttet i skiver, og stek på høy varme i fem minutter. Reduser varmen til middels, hell i 100 ml sopp. tørk hvitvin og kok til vinen er helt fordampet. Varm imens 100 ml i en kjele. fløte, tilsett 70 gr. av din favoritt blåmuggost, rør til osten er helt smeltet, og stek på laveste varme i 3 minutter. til sausen tykner. Hell den tilberedte sausen i pannen med sopp og la alt småkoke i et par minutter til. Tilsett deretter 250 gr. røkt eller fersk laks, kuttet i små terninger, dekk til og la det småkoke på svak varme i fem minutter, rør ofte. Separat, kok til mør i lettsaltet vann 400 gr. fettuccine. Hvis du ønsker det, kan du erstatte dem med hvilken som helst av dine favoritttyper italiensk pasta. Ha den ferdige pastaen over i pannen med sausen, bland og varm opp på lav varme i et par minutter. Server på varme tallerkener drysset med revet parmesan og kvernet hvit pepper.

10. Liker du smakfulle krydrede asiatiske retter? Sørg for å prøve å lage deilig laks med risnudler i krydret kokosnøttsaus i henhold til den originale thailandske oppskriften. Kok opp to liter vann i en dyp kjele, tilsett 120 gr. risnudler, fjern fra varmen og la stå i tre minutter. Tøm nudlene i et dørslag og skyll med isvann. Bland 800 ml i en dyp stekepanne. kokosmelk, 2 ss. skjeer rød thai karripasta, 2 ss. skjeer sitronsaft, 1 ss. en skje brunt sukker, 1 ss. en skje med fisk eller østerssaus. Kok opp blandingen, tilsett 200 gr. spinatblader og legg fire små laksesteker i en panne med saus. Salt etter smak og stek under lokk over svak varme i ti minutter. Anrett risnudler på tallerkener, legg laksesteker oppå nudlene og hell sjenerøst over alt sammen med sausen som fisken ble tilberedt i. Server umiddelbart.

Og på sidene til Culinary Eden-nettstedet kan du alltid finne enda flere originale ideer og velprøvde oppskrifter som definitivt vil fortelle deg hvordan du lager laks.

Laks i kremet saus i ovnen

Lage duftende rød fisk hjemme akkurat som på en restaurant? Enkelt! Laks i en kremet saus i ovnen vil fengsle din familie og gjester med sitt appetittvekkende utseende, lysegrønne aroma og fantastiske smak av saftig gourmetfisk. Og å lage dette kulinariske mesterverket er ikke så vanskelig, det viktigste er å tåle temperaturen og velge bare ingredienser av høyeste kvalitet.

Bakt laks i ovnen

Det er tusenvis av måter å tilberede duftende og deilig bakt laks i ovnen, hver husmor vet hvordan man gir denne fisken en behagelig aroma, rik smak og gjør fiskekjøtt mørt. Vi presenterer for din oppmerksomhet en av de enkleste oppskriftene for matlaging av rød fisk - Bakt laks i ovnen!

Laks i en saktekoker

Laks er en fantastisk fisk som kan lyse opp en vanlig middag eller til og med et festlig bord. Og laks i en saktekoker er generelt en egen samtale. For det første er denne retten veldig rask og enkel å tilberede takket være et elektrisk apparat. For det andre er biffene veldig møre, velduftende og selvfølgelig velsmakende. Og for det tredje er denne fisken rik på mineraler og vitaminer, som er så nødvendige for kroppen vår. Så god appetitt!

Laks i en saktekoker

En verden av kjøkkenapparater har lenge erobret oss med sin variasjon og retter tilberedt med dens hjelp. Alle disse unike enhetene bidrar ikke bare til å lage eksepsjonelt velsmakende mat, men reduserer også hele matlagingsprosessen med to eller til og med tre ganger, noe som i stor grad forenkler livet til en moderne person. Og i dag presenterer vi for din oppmerksomhet en flott rett kalt "Laks i en saktekoker"!

Sitron rosmarin laks

Sitron - rosmarin laks er en deilig rett som kan serveres ikke bare til lunsj eller middag, men også på festbordet. Sitron gir fisken en appetittvekkende sitrusnote og behagelig syrlighet, mens rosmarin gir pikantitet og sin egen spesielle bukett av aromaer til retten. Samtidig vil det ikke være vanskelig å tilberede denne retten, så la oss komme i gang.

Laks i sitronsaft

Alle har lenge visst at laks er en sunn og svært velsmakende fisk som metter kroppen vår med essensielle sporstoffer. Retter fra det oppnås "med et smell." Hva er verdt å prøve laks i sitronsaft! Denne retten vil bare etterlate seg beundring og godt humør, fordi fisken viser seg å være mør, saftig, med en lett sitrusaroma.

Laksestek med saus

Selvfølgelig er biffen tilberedt av kjøtt og hovedsakelig av biff, men det som hindrer deg i å tilberede den fra næringsrik og smakfull fisk - laks. Og tilsetter du den med en krydret soppsaus, får du en deilig rett som også kan serveres på festbordet. Tross alt viser en laksesteak med saus seg å være veldig appetittvekkende, duftende og viktigst av alt så velsmakende at du bare slikker fingrene.

Stekt laksefilet

Hver fisk har sin egen spesielle matlagingsoppskrift, som understreker fordelene og ulempene med denne spesielle fisken. Laks (lat. Salmo salar) eller, som det også kalles, edellaks er den mest kjente og vakreste laksetypen. Den har mange forskjellige matlagingsalternativer. Det er lett å tilberede denne fisken, det er nesten umulig å ødelegge den. I utgangspunktet er de vant til å gjøre det på grillen eller bake i ovnen, og jeg skal fortelle deg hvordan du lager stekt laksefilet.

Dampet fisk i en slow cooker

Vi lever i en verden av elektronisk teknologi, som lenge har blitt en uunnværlig assistent for å løse mange husholdningsoppgaver, som å lagre mat, rengjøre, vaske og til og med lage mat. Noen kjøkkenapparater er så perfekte at de bidrar til å skape guddommelige kulinariske mesterverk, samtidig som de reduserer arbeidsprosessen flere ganger. Og akkurat i dag skal vi bruke akkurat en slik maskin, vi forbereder en rett kalt fisk i en saktekoker for et par! Enkelt, genialt og smakfullt!

Laksenuggets med grønnsaker

Laksenuggets med grønnsaker er en smakfull og sunn erstatning for kjedelige koteletter. Frisk om sommeren, takket være tilsetning av zucchini, vil de definitivt erobre deg fra første bit. Fortsatt ville! En så vakker og smakfull fisk som laks er god i alle former, men det er i denne retten den avslører smaken maksimalt.

Laksestek i panne

Laks er en mør, smakfull og sunn fisk. Steker fra denne fisken kan tilberedes på forskjellige måter - på grillen, bakt i ovnen eller rett og slett stekt. Jeg vil fortelle deg og vise deg hvordan du lager en laksesteik i en panne.

Koteletter fra rød og hvit fisk

Koteletter fra rød og hvit fisk er en deilig rett for tilhengere av et sunt kosthold. Det tar bare 20-25 minutter å tilberede dem, og du vil få 100% glede. Denne retten er den perfekte frokosten, lunsjen eller middagen!

Laks i ovnen med grønnsaker

Vi presenterer for din oppmerksomhet en enkel, appetittvekkende, så vel som duftende rett som vil appellere til alle elskere av fisk og naturgaver - dette er laks i ovnen med grønnsaker. Svært ofte anbefales det for de som følger en bestemt diett, eller personer som foretrekker en sunn livsstil. For å gjøre dette deilig, trenger du en time av fritiden din, produktene som er angitt i oppskriften og ønsket om å mate familien din med en sunn lunsj eller middag, hvis du har alt du trenger, kan du starte prosessen!

Bakt laks i saktekoker

Bakt laks i saktekoker er en flott mulighet til å skjemme bort din kjære til lunsj eller middag. Mør, saftig fisk bare smelter i munnen! I tillegg er det veldig nyttig, da det inneholder mange vitaminer og essensielle stoffer. Derfor, ved å tilberede en fiskerett, vil du ikke bare lyse opp en fantastisk kveld, men også lade opp kroppen til mennesker nær deg med energi, styrke og helse. God appetitt alle sammen!

Laks med poteter i en slow cooker

Laks med poteter i en saktekoker er en veldig velsmakende og mør rett som du kan unne din kjære, for eksempel på Valentinsdagen eller en bursdag. Hovedsaken er at det gjøres ganske raskt, og ikke bare fordi et elektrisk apparat kommer til unnsetning, men alle ingrediensene tilberedes i maksimalt 20-30 minutter, spesielt fisk. Takket være egenskapene til multikokeren beholder laks og poteter flere vitaminer enn om vi baker alt i ovnen.

Laks i folie i saktekoker

Svært ofte, når vi lager denne eller den retten, tenker vi mer på smaken og aromaen, men vi tenker ikke på fordelene i det hele tatt. Men det er verdt å huske at mat ikke bare er en hyggelig delikatesse som metter magen, delvis er all mat en medisin som hjelper menneskekroppen til å fungere godt. For eksempel vet alle at rød fisk er sinnsykt appetittvekkende i alle former, enten det er stekt, saltet, røkt, bakt eller syltet, og den inneholder også mange nyttige stoffer: fett, syrer, mineraler, vitaminer, så du bør sørge for at denne fisken var en hyppig gjest på bordet. Og i dag skal vi lage en herlig rett kalt laks i folie i en slow cooker!

Laksestek i ovnen (uten folie)

Faktisk er en biff ikke noe mer enn et stykke biff. Dessuten er oppfinnelsen rent amerikansk. Noen forskere mener at biffen kanskje er det eneste bidraget fra innbyggerne i dette landet til den kulinariske kulturen. La ekspertene ta seg av det. Og vi, kulinariske spesialister, er et oppfinnsomt folk. Derfor vil vi i dag prøve å lage en fiskebiff, men ikke fra hvilken som helst fisk, men fra laks. Og ikke på grillen, som i tradisjonelle oppskrifter, men i en vanlig ovn. Jeg forsikrer deg om at det vil vise seg for det første veldig velsmakende, for det andre relativt billig, og for det tredje ganske enkelt. For de som elsker deilig mat, men verdsetter tiden sin, er en laksesteik i ovnen et skikkelig funn.

Laks på grillen

Turer til naturen eller på landsbygda er ofte ledsaget av tilberedning av tradisjonell kjøttkebab, men grillet laks viser seg å være ikke mindre velsmakende. Tross alt kan det møre kjøttet til denne fisken med duftende hvitløk og krydder konkurrere med enhver kjøttrett. I tillegg er laks veldig nyttig for kroppen vår.

Laks for et par

Er du tilhenger av sunn og riktig ernæring, men liker samtidig deilig hurtigmat? Hvis ja, vil dampet laks glede deg med sin enkelhet, utmerkede appetittvekkende og guddommelige aroma. For å lage dette mirakelet med matlaging, trenger du litt fritid, de enkleste produktene og selvfølgelig en elektrisk, bambus eller stasjonær dampbåt!

38 tilberedningsmuligheter for oppskriften "laksefilet" trinn for trinn med bilder på siden

Irina Kamshilina

Å lage mat for noen er mye hyggeligere enn for deg selv))

Innhold

Mettet med nyttige sporstoffer og fettsyrer, blir laks et utmerket alternativ for å servere den til middag og lunsj. Fisken bakt i ovnen viser seg å være saftig og appetittvekkende, utstråler en attraktiv aroma og har en delikat tekstur. Det er nyttig å kjenne hemmelighetene til tilberedningen for å lage en upåklagelig rett.

Slik baker du laks i ovnen

Det vil være nyttig for nybegynnere å lære å lage laks i ovnen. Bare en ovn eller mikrobølgeovn kan gi tilberedning av fisk av høy kvalitet - steking dreper smaken og næringsstoffene, og hvis du bruker folie eller en hylse, vil all juice og smaker være forseglet inni. Bakt laks i ovnen innebærer et nøye valg av ingredienser: det viktigste er å kjøpe fersk, kjølt eller ferskfrossen fisk av riktig kvalitet.

Fersk filet har ikke en uttalt fiskearoma, den er preget av en elastisk elastisk tekstur. Den rette fisken vil være lys oransje i fargen, ikke nødvendigvis rød eller blekrosa. Et gammelt produkt kan identifiseres hvis du legger merke til en grå film på overflaten av fiskeøynene, eller hvis det blir igjen en bulk når du trykker med en finger. Vær oppmerksom på den karakteristiske ubehagelige lukten eller for tørre skalaer.

Her er noen nyttige tips for å lage deilig fisk:

• Det blir deilig om du marinerer fisken i soyasaus eller tørr hvitvin.
• Bakt rød fisk kan være kosttilskudd hvis laget uten olje, krydret med sitronsaft og rosmarin.
• Etter lagring i ovn er det verdt å la fisken stå inne i noen minutter slik at den svetter.

Hvor mye du skal bake

Etter å ha valgt alle nødvendige komponenter for å lage deilig fisk, må du finne ut hvor mye du skal bake laks. Steketiden vil avhenge av størrelsen på serveringen - hele skroget stekes i ca 35-40 minutter ved 180 grader. Hvis det brukes laksesteker i ovnen, stekes de raskere - kun 25 minutter ved 160 grader. Du kan bake fisk på en bakeplate, ved hjelp av en hylse, folie, en spesiell form eller gryter.

Oppskriften på å tilberede laks i ovnen

Det er nyttig å finne en slik oppskrift på bakt laks i ovnen, som i tillegg til trinnvise instruksjoner også vil inkludere et bilde fra videoen. Da blir det lettere for vertinnen å tilberede fisken for første gang slik at den blir appetittvekkende og smakfull. Lakseoppskrifter i ovnen er forskjellige: den kan bakes hel eller i skiver, med sitron eller soyasaus, alene eller med en siderett med grønnsaker, poteter. Provence-urter, basilikum, persille, fløte og sopp passer godt til rød fisk.

Biff

Den enkleste tilberedningen er laksebiffen i ovnen, som du bare trenger å marinere i en lett saus. Du vil få en appetittvekkende krydret fisk med en lett syrlighet på grunn av bruk av sitron og med aroma av urter. Det er bedre å velge ferske biffer for matlaging. Hvis de ikke er tilgjengelig, kan du kjøpe kjølt fisk og kutte den i porsjoner selv.

Ingredienser:

• biffer - 0,75 kg;
• provencalske urter - 50 g;
• sitron - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll biffene, tørk, gni inn med krydder og salt, hell over sitron.
2. Mariner i 17 minutter, pakk hver del for seg i folie.
3. Fordel utover en bakeplate. Stek på 180 grader i en halvtime.
4. 5 minutter før klargjøring, åpne folien, dryss med sitron, la den brunes.

i folie

Laks bakt i folie, krydret med sitron-yoghurtsaus med tilsetning av en stor mengde grønt, viser seg å være veldig velsmakende og velduftende. Slik fisk tiltrekker seg gourmeter med en kremet aroma. Det er godt å servere den varm rett i folie, pyntet med tomater og salatblader (som på bildet). Så du får en lett middag eller lunsj.

Ingredienser:

• laks - 1 kg;
• sitron - 1 stk;
• naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer - 50 ml;
• persille med dill - en haug;
• salatblader - 6 stk.;
• tomater - 2 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell fisken fra skjell, skjær i skiver 2 cm tykke, smak til med salt og pepper, dryss med sitronsaft, strø med yoghurt. Mariner i en halvtime.
2. Pakk inn i folie, stek ved 180 grader i 25 minutter.
3. Server på salatblader med tomatskiver.

I kremet saus

Laks i en kremet saus i ovnen ser uvanlig attraktiv ut. Den delikate milde smaken passer godt sammen med kjøttets lette krydret på grunn av tilsetning av dijonsennep. Fisken er veldig saftig, appetittvekkende, utstråler en attraktiv aroma. Det er godt å servere det på festbordet, dekorere med urter og kokte grønnsaker (som på bildet). Den passer godt til potetmos og brun ris.

Ingredienser:

• krem - 1 liter;
• laksefilet - 1 kg;
• Dijon sennep - 30 ml;
• dill - en haug;
• dill, basilikum, persille, estragon - en haug;
• sitron -1 stk;
• egg - 3 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær fileten i strimler 5 cm brede, riv med salt, pepper, dryss over sitronsaft.
2. Legg på bunnen av en ildfast form.
3. Bland eggeplommer med fløte, tilsett hakkede urter, sitronskall, sennep. Bland, hell over fisken.
4. Stek i 23 minutter ved 200 grader.

I folie med sitron

Det klassiske alternativet er laks med sitron, som er bakt innpakket i folie. Så retten beholder all saftigheten og mykheten, den viser seg å være veldig appetittvekkende og sunn. I tillegg til sitron kreves det kun fersk basilikum, noe som betyr at du sparer tid på å tilberede en deilig godbit. Du kan erstatte folien med et pergamentark hvis du ønsker det.

Ingredienser:

• laksefilet - 4 stk.;
• sitron - 2 stk;
• fersk basilikum - en haug;
• olivenolje - 30 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Forvarm ovnen til 200 grader, klargjør 4 stykker folie 35 centimeter brede.
2. Skjær sitronen i ringer.
3. Smør folien med olivenolje, legg fileten med skinnsiden ned på den, salt, pepper, pynt med basilikum og sitron.
4. Pakk inn hvert stykke, stek i en tredjedel av en time.
5. Server med dampede grønnsaker, ris, couscous.

Med potet

Laks med poteter i ovnen regnes som en solid og næringsrik rett. Denne kaloririke retten egner seg godt for en rask metthetsfølelse eller servering på et festlig bord. Det vil vise seg spesielt velsmakende og mørt hvis du tar fersk fisk og unge poteter - da vil retten utmerke seg med mykhet, sprøhet, subtile nyanser av smak og aroma. Om ønskelig kan revet ost tilsettes oppskriften for å drysse laks ved servering.

Ingredienser:

• poteter - 550 g;
• rødløk - 1 stk;
• smør - 30 g;
• cherrytomater - 200 g;
• laksefilet - 4 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Forvarm ovnen til 220 grader. Vask poteter, skrell, del i fire. Hakk løken i halve ringer.
2. Ha smør, grønnsaker i bunnen av formen, stek i 35 minutter.
3. Ta ut formen, tilsett hele cherrytomater, legg ut laksen, smurt med krydder.
4. Stek ytterligere 13 minutter.

Med grønnsaker

Et kostholdsalternativ for å tilberede hovedretten og sideretten samtidig er bakt laks med grønnsaker. Pikant og uvanlig smak er gitt ved bruk av en blanding av varme krydder - hvitløk, pepper, oregano og koriander. Ved å tilsette fargerike grønnsaker ser retten spesielt attraktiv ut. Den er god å servere på et festlig eller hverdagsbord.

Ingredienser:

• laksesteker - 1 kg;
• olivenolje - 50 ml;
• fersk timian - 3 kvister;
• friske oreganoblader - 20 g;
• havsalt - 5 g;
• malt svart pepper - 5 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• fersk persille - en haug;
• malt koriander - 1 g;
• sitron - 1 stk;
• rød paprika - 2 stk.;
• hvit løk - 1 stk.;
• cherrytomater - 8 stk.;
• gulrøtter - 2 stk.;
• rømme - 40 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Lag en marinade: bland olivenolje, sitronsaft, smak til med pepper og salt Hell koriander, presset hvitløk, oregano der. Avslutt med timianblader og hakket persille.
2. Dekk biffene med sausen, gni den grundig inn. Mariner i en halvtime.
3. Skjær paprikaen i skiver, gulrøtter i ringer, hakk løken, del tomatene i to.
4. Legg folie på bunnen av formen, tilsett pepper, gulrøtter, løk, legg laks, smør alt med rømme, legg tomater.
5. Stek på 200 grader i 10 minutter, reduser til 180, stek i ytterligere en tredjedel av timen, reduser temperaturen til 160 grader og la stå i et kvarter til.

i soyasaus

Laks i soyasaus i ovnen utmerker seg med en rik smak, fordi denne komponenten gir fisken en spesiell eleganse og pikanthet. Smaken får en liten skarphet, som forsterkes ved tilsetning av hvitløk. Høydepunktet i marinaden er sitronsaft, hvis sitrussmak vil være en egen lys akkord av retten. Retten serveres best varm.

Ingredienser:

• laksefilet - 4 stk.;
• soyasaus - en tredjedel av et glass;
• vann - en tredjedel av et glass;
• sukker - 30 g;
• olivenolje - 20 ml;
• hvitløk - 2 fedd;
• sitron - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Lag marinaden: bland soyasaus, vann, sukker, sitronsaft og finhakket hvitløk. Mariner fisken i en time.
2. Legg fileten på folien, hell over marinaden, stek på 220 grader i 17 minutter.
3. Server med ris eller bulgur drysset med marinade.

I rømmesaus

Utrolig smak av laks i rømmesaus i ovnen, som er lett å tilberede. En enkel dressing basert på ost og rømme gir biffene en delikat og behagelig smak, en appetittvekkende aroma som gjør at du vil spise dem raskere. Retten tar seg godt ut på festbordet, men kan inkluderes i dagsmenyen. Den kan pyntes med urter ved servering, hell over resten av sausen.

Ingredienser:

• laksesteker - 500 gram;
• rømme 20% fett - et halvt glass;
• sitronsaft - 25 ml;
• hard ost - 50 g;
• persille, dill, basilikum - en haug;
• solsikkeolje - 30 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll fisken, gni med salt og kvernet sort pepper. Stek noen sekunder i en panne for å få en gyllen skorpe.
2. Lag sausen: riv osten grovt, hakk urtene, bland dem med rømme, rosmarin, tørket basilikum.
3. Legg biffene på en oljet stekeplate, dryss over sitronsaft. Fordel sausen på toppen.
4. Stek på 190 grader i en tredjedel av en time.
5. Hvis du ønsker å arrangere en lett lunsj, server solo. For en solid middag eller lunsj, lag en siderett: kokt ris eller poteter.

Grillspyd på spyd

Et utmerket lett mellommåltid er laksekebab i ovnen, som kan gjøres på bare noen få minutter. Hemmeligheten til å tilberede saftige terninger er riktig strenging - du må stikke hull på fileten med et spyd slik at den ikke faller fra hverandre under bakeprosessen. Det er riktig å gjøre dette langs ryggen. Da vil retten vise seg ikke bare velsmakende, men også veldig vakker.

Ingredienser:

• laksefilet - et halvt kilo;
• sitron - ½ stk;
• vegetabilsk olje - 25 ml;
• sukker - 1,5 ts;
• salt - 1 ts

Tilberedningsmetode:

1. Hvis spydene er tynne, kutt fileten i terninger med en side på 2 cm, hvis den er tykk - 4 cm.
2. Mariner fisketerninger i en blanding av sitronsaft, olje, sukker, salt, la stå i en halv time.
3. Forvarm ovnen til 200 grader, legg en smurt rist på en bakeplate. Legg spydene forsiktig på den.
4. Hvert 5.-7. minutt må de snus slik at filetene blir jevnt stekt. Har du en grillfunksjon er det bedre å bruke den.
5. Den totale koketiden bør ikke overstige 15 minutter.

Opp i ermet

Mør, myk og smuldrete laks fås i en hylse i ovnen. Bakt kjøtt smelter bokstavelig talt i munnen, og etterlater en liten ettersmak av krydret og sitronfriskhet. Du må bruke en bakepose hvis oppskriften krever tint fisk. Det vil tillate den å bli mer mettet ved å skape damp og trykk på innsiden. Retten er god å spise varm, men du kan prøve å bruke den som en kald forrett.

Ingredienser:

• laksefilet - et halvt kilo;
• olivenolje - 30 ml;
• sitron - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll fileten, tørk, smør med olje, salt, pepper, dryss med sitronsaft.
2. Pakk inn i hylsen, stek på 220 grader i en tredjedel av en time.
3. Server med asparges eller blomkål.

Hvordan bake laks deilig i ovnen - matlagingshemmeligheter

For at baking av laks i ovnen ikke forbereder deg på ubehagelige overraskelser, prøv å følge følgende tips:

1. Bakt fisk passer godt til en kremet saus - du kan bare helle fløte og koke den slik, eller lage saus av rømme og smør.
2. Mel, urter, hakket hvitløk, løk, ost og sopp vil bidra til å gjøre sausen tykkere og krydret.
3. Laks passer godt til stekt løk: har du ikke noe annet, får du fortsatt en appetittvekkende rett.
4. Du kan dekorere den ferdigbakte laksen med rød kaviar, granateplefrø, kokte gulrøtter, vaktelegg og grønt.
5. Ideelle krydder for fisk vil være muskat, hvit pepper, koriander, ingefær.
6. For å sikre at fisken er stekt og ikke blir tørr, pakkes den inn i folie slik at det blir litt ledig plass igjen.
7. Det enkleste tilbehøret som kan tilberedes samtidig med fisk er poteter.
8. Beregn steketiden slik: 10 minutter for hver 2,5 cm av tykkelsen på fileten.
9. Når kjøttet er lett å fjerne fra bein og skinn, er biffen klar.
10. Tin fisken sakte i kjøleskapet.
11. Hvis fisken bakes hel, er det lurt å legge sitron, løkringer, gulrøtter eller andre grønnsaker inni underlivet.

Video

Diskutere

Laks i ovnen: oppskrifter med bilder