Hva kan være mer behagelig for en sann kjenner av retter enn å smake på en fersk versjon av favorittmaten din?

Stuing med poteter og kjøtt kan knapt kalles en utsøkt rett, men den har også mange fans, så vel som de som stadig eksperimenterer med ingredienser og diversifiserer oppskrifter.

Derfor venter delikatesser og fasiliteter på de som lager mat med egne hender og ønsker at maten ikke bare skal være velduftende og tilfredsstillende, men også sunn.

Man trenger bare å velge ingrediensene du elsker og begynne å lage lapskaus med poteter og kjøtt.

Stuing med poteter og kjøtt - generelle kokeprinsipper

Grunnlaget for retten er kjøtt og poteter. Stuing er et solid måltid, og etter å ha tilberedt det, trenger du ikke å fikle med en siderett.

I de fleste oppskrifter, og i den klassiske versjonen, må kjøttet først stekes og deretter stues med grønnsaker. Svært ofte tilsettes en tykk saus til retten.

Ethvert kjøtt og en rekke grønnsaker er egnet for gryteretter. Det er best hvis de er sesongbaserte. Stuing er ikke komplett uten løk. Gulrøtter, paprika, tomater, hvitløk, auberginer og til og med gresskar er også tilsatt.

Krydder pryder smaken av retten. Derfor er det lurt å tilsette malt og allehånde, spisskummen, sennepsfrø, basilikum, laurbærblad, karri, gurkemeie. Men ikke glem at å overdrive med krydder lett kan overdøve smaken av kjøtt. I tillegg bør du stole på dine egne preferanser.

Det grønne gir lapskausen med kjøtt og poteter friskhet og en behagelig aroma. Det legges både under matlaging og direkte på en tallerken med en tallerken.

Fra kjøkkenutstyr trenger du en gryte eller kjele med tykk bunn, en stekepanne og en liten kjele.

1. Stuing med poteter og kjøtt "Classic"

Stuingen, tilberedt på en enkel måte, viser seg å være strålende og aromatisk. Grønnsaker med kjøtt er en fantastisk rett som vil mate deg velsmakende og tilfredsstillende.

Ingredienser:

Magert biffkjøtt - 500 gram.

Poteter - åtte stykker.

To løk.

2-3 fedd hvitløk.

Kunst. en skje tomatpuré.

Kunst. en skje mel.

Bulgarsk pepper.

Lavrushka.

Kjøkkensalt og pepper - etter smak.

En teskje rosmarin.

Solsikkeolje - 2 ss skjeer.

En gulrot.

Tilberedningsmetode:

Skjær biffen i biter. Legg i en sil og skyll. La stå i glass.

Hakk hvitløk og løk veldig fint.

Hell solsikkeolje i en kokebeholder og varm opp.

Tilsett kjøtt og stek lett. Overfør det til en tallerken.

Send løken til pannen, deretter hvitløken. Stek i cirka fem minutter og tilsett tomatpuré. Fortsett å koke, rør ingrediensene kontinuerlig.

Legg kjøttet tilbake i kasserollen. Hell i mel, rør alt. Stek i tre til fire minutter.

Hell vann og vent til det koker. Smak til med salt og pepper. Tilsett tørr rosmarin og lavrushka. La småkoke i en time og ti minutter.

Mens kjøttet koker skjærer du paprika, gulrøtter og poteter i firkanter. Hell i en kjele med lapskaus. Tilsett vann slik at det dekker grønnsakene. Etter å ha ventet på et oppkok, reduser varmen og kok retten i ytterligere en halv time.

2. lapskaus med poteter og kjøtt "Assorted"

Stuing med kun én potet er ikke interessant. Du må tilsette litt andre grønnsaker, så smaker retten bedre.

Ingredienser:

0,300 kg kalvekjøtt.

Ti mellomstore poteter.

En aubergine.

Gulrot.

Pære.

En tomat.

Rød paprika.

Krydder til kjøtt.

Kjøkkensalt.

Tre ss. spiseskjeer solsikkeolje.

Tilberedningsmetode:

Skjær kalvekjøttet i mellomstore terninger, dekk med krydder og kle hver del på alle sider. La stå i tjue minutter.

Forbered grønnsaker: kutt løk og tomat i halve ringer, gulrøtter og paprika i tynne strimler, poteter i middels terninger. Skrell, kutt og hold auberginen i saltet vann i omtrent tjue minutter.

Stek løken i en dyp panne, og tilsett deretter gulrøttene. Hell i biter av aubergine, og etter et par minutter - tomat og pepper. Hell kokt vann, tilsett salt. La grønnsakene småkoke til de er halvkokte, rør av og til.

Legg kjøttet i en kjele med oppvarmet solsikkeolje. Etter tjue minutter tilsett potetene, smak til med salt og kok like mye. Hell grønnsaker fra pannen i en kjele, bland.

Det vil ta ytterligere femten minutter før retten er ferdig kokt.

Server lapskaus med poteter og kjøtt med rømme eller en skje majones.

3. Stuing med poteter og kjøtt "Deilig ribbe"

En fullverdig andre rett med velduftende ribbe, møre poteter, dynket i saften av alle andre grønnsaker. Maten får en spesiell note takket være gresskaret. Det gir lapskausen en uvanlig, men behagelig smak.

Ingredienser:

Et halvt kilo svineribbe.

Et halvt kilo poteter.

To store løk.

Tre hundre gram gresskar.

Tre gulrøtter.

To paprika.

Tre spiseskjeer solsikkeolje.

En halv teskje basilikum og en blanding av paprika.

Tilberedningsmetode:

Ha ribbe i en kjele med oppvarmet solsikkeolje, salt. Stek på alle sider.

Skjær løken i halve ringer. Skjær gulrøttene i tynne skiver, den bulgarske pepperen i strimler, og potetene og gresskaret i terninger.

Tilsett løk til den stekte ribben. Etter noen minutter, hell ut gulrøtter og poteter. Hell varmt vann i en kjele. Det skal dekke grønnsakene. La småkoke i tjue minutter under lukket lokk.

Tilsett paprika og gresskar. La småkoke i ytterligere femten minutter.

Rør ingrediensene. Tilsett basilikum og pepperblanding. Etter ti minutter er maten klar og kan legges ut på tallerkener.

4. Stuing med poteter og kjøtt i en krydret saus

Stuingen tilberedt i en krydret saus er veldig saftig og aromatisk. En solid rett vil servere deg smakfull og variert.

Ingredienser:

700 g svinekjøtt.

Seks poteter.

Stor søt pepper.

Gul pepper og halvparten grønn.

Chili rød og grønn.

Rødløk.

30 gram smør.

Vegetabilsk olje.

Kunst. en skje tomatpuré og sukker.

Tre ss. spiseskjeer mel.

To kanelstenger.

To klyper duftende karvefrø.

Åtte allehånde og sort pepperkorn.

Tre lavrushkaer.

Tilberedningsmetode:

Del kjøttet i terninger to og to. Stek på alle sider i en panne.

Hakk løk, poteter og paprika i store biter.

Hakk chilipepperen i mellomstore biter.

Legg alle grønnsakene (unntatt poteter) på en bakeplate og stek i ovnen i en halvtime ved en temperatur på 280 grader.

Ha smør i en øse og hell i litt vegetabilsk olje.

Tilsett en skje tomatpuré. Stek på høy varme i opptil syv minutter, mens du rører konstant. Når smaken av rå tomater er borte, blir oljen gul-rød.

Tilsett sukker og bind det sammen med pasta. Hell i halvannen spiseskje mel for å oppnå konsistensen på sausen, rør hele tiden. Hell kokende vann over. Salt.

Ha kanelstenger, allehånde og sort pepperkorn, lavrushka i en kjele. Tilsett karvefrø. La koke i cirka ti minutter.

Fyll kjøttet med mel. Stek litt og hell i en dyp kjele. Tilsett poteter og hell over den krydrede sausen. Kok i minst en halvtime. Tilsett grønnsakene fra ovnen ti minutter før slutt på stekingen.

5. Stuing med poteter og kjøtt, med hvitvin

Delikat og aromatisk mat med søt og syrlig ettersmak av krydder - en god lunsj eller middag.

Ingredienser:

700 gram storfekjøtt.

Fire fedd hvitløk.

Tre gulrøtter.

Fem poteter.

To kvister rosmarin.

Selleri.

Kunst. en skje tomatpuré.

En kvart liter hvitvin.

Bland av paprika og salt etter smak.

Kjøttbuljong.

Tilberedningsmetode:

Skjær kjøttet i små skiver og stek i en dyp stekepanne. Smak til med salt og litt pepper.

Skjær grønnsaker i mellomstore biter. Stek først løken i en egen panne, og tilsett deretter hvitløk og gulrøtter. Stek i noen minutter og tilsett selleri. Kok til halvparten, hell i buljongen litt etter litt.

Legg tomatpuré i en kjele med kjøtt, bland godt, legg rosmarin.

Etter et par minutter, hell i hvitvin, vent til alkoholen fordamper og hell i kjøttbuljongen. Fjern rosmarinen. Tilsett poteter en halvtime før kokeslutt.

Femten minutter før slutt, tilsett grønnsaker fra pannen.

6. Gryterett med poteter og kjøtt: sommer med kylling

Retten tilberedes om sommeren av grønnsaker som nettopp er fjernet fra hagen. Stuingen viser seg å være veldig frisk og velduftende.

Ingredienser:

800 gram kylling.

Åtte poteter.

Pære.

Gulrot.

Paprika.

Tre fedd ung hvitløk.

300 gram kål.

En klype karri.

50 gram ost.

150 gram rømme.

Solsikkeolje.

En halv haug med dill og persille.

120 ml buljong.

Kjøkkensalt.

Pepperblanding.

Tilberedningsmetode:

Skjær kyllingen i små skiver. Smak til med salt og pepper. Stek i olje til den er halvstekt.

Hell de hakkede potetene i en kjele sammen med kjøttet.

Vend pepper og gulrøtter i strimler, kutt løken i terninger. Kok alt sammen i en egen stekepanne.

Tilsett grønnsaker i gryten med kjøtt. Tilsett karri.

Skjær hvitløken i skiver og legg i kjøttet. Hell i buljong. La småkoke i omtrent femten minutter, rør av og til.

Hakk kålen og ha i en kjele.

Riv ost, bland den med rømme. Hell i en kjele. La småkoke i ytterligere ti minutter under lokk. Dryss det ferdige måltidet med rikelig med friske urter.

Stuing med poteter og kjøtt - triks og tips

Det er bedre å stuve kjøtt i et nøytralt miljø, så det er lurt å steke det og grønnsaker i separate panner.

Du må kjøpe tomatpuré i glasskrukker slik at du kan se sammensetningen. I ferd med å tilberede lapskaus med poteter og kjøtt, bør den forhåndsstekes. Fra en sur pasta blir den søt og velsmakende.

For å fremskynde tilberedningen av retten, skader det ikke å alltid ha ferdig kokende vann på kjøkkenet. Og bedre - buljong. Hvis du bare tilsetter vann, kan retten miste litt av smaken. Buljongen må kokes på forhånd, helles i plastbeger og oppbevares i fryseren.

Alle ingrediensene må tilberedes umiddelbart og oppbevares på arbeidsflaten. Dette vil hjelpe deg å jobbe raskere og mer effektivt.

I en kjele varmes først oljen opp og først deretter helles kjøttet i for steking og påfølgende stuing.

Tilsett litt sukker i svinestuingen. Søtt kjøtt er populært i kinesisk mat, og mange liker denne uvanlige smaken.

Grønnsaksgryte med kjøtt og poteter viser seg å være veldig aromatisk, velsmakende og tilfredsstillende. Dette er det perfekte måltidet for en familiemiddag på en kjølig høstkveld. Alle grønnsaker i oppskriften på grønnsakslapskaus med kjøtt og poteter passer godt med hverandre og utfyller hverandre. Kjøttet er mykt og saftig takket være forsteking, det smelter rett i munnen.

Matlaging av lapskaus med kjøtt og poteter krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter, så selv en nybegynner kokk kan gjenta denne oppskriften. Tomatjuice eller pasta kan brukes i stedet for ferske tomater.

• 400 g svine- eller storfekjøtt
• 6-7 poteter
• 5 tomater
• 2 auberginer
• 1 gulrot
• 1 paprika
• 1 løk
• 100 ml vegetabilsk olje
• 1,5 l vann
• persille og dill
• laurbærblad
• 3 allehånde erter
• salt etter smak
• 0,5 ts malt svart pepper
• 0,5 ts søt paprika
• 0,5 ts provençalske urter

Slik lager du grønnsaksgryte med kjøtt og poteter:

La oss vaske kjøttet (jeg brukte svinekjøtt til oppskriften). Vi renser massen fra filmer og fettlag. Skjær fileten i små biter.

Hell litt solsikkeolje i bunnen av en kjele med tykk bunn. La den bli varm og legg svinebitene i den. Under omrøring, stek kjøttet i 5 minutter.

Fyll den deretter med varmt vann og dekk til med lokk. Vi skal putre kjøttet i 40 minutter til det blir mørt, slik oppskriften på grønnsaksstuingen med kjøtt og poteter krever.

På denne tiden, vask og kutt potetene i store biter.

Når kjøttet er ferdigstekt, tilsett potetene i kjelen med buljongen.

Skjær auberginene i skiver, og skjær deretter hver sirkel i 4 deler. Du trenger ikke skrelle skallet på de blå. Hvis auberginen smaker bittert, dryss den med salt og la den stå i 20 minutter for å la saften gå for å fjerne bitterheten.

Stek deretter de blå i vegetabilsk olje til de er myke.

Tilsett auberginene i kjøttstuingen med poteter.

Skrell gulrøttene og skjær i mellomstore biter. Hakk løken og paprikaen i terninger, slik oppskriften på en grønnsaksstuing med kjøtt og aubergine krever.

I en liten mengde olje, stek løk og paprika til de er myke. Tilsett deretter gulrøtter og fortsett å koke ingrediensene i et par minutter.

Vask tomatene, kutt stilken. Skjær dem i 6 biter og mal dem i en blenderbolle eller med en kjøttkvern.

Legg hakkede tomater til sauterte grønnsaker.

Rør, la ingrediensene småkoke i 1-2 minutter og hell dem i en kjele.

La grønnsaksstuingen småkoke med poteter, aubergine og kjøtt i 5-10 minutter.

Tilsett deretter hakkede urter og krydder for smak, salt etter smak.

Rør rundt, la lapskausen småkoke i noen minutter til og skru av varmen.

Server varm grønnsaksgryte med kjøtt.

Så snart sesongen for unge grønnsaker kommer, anbefaler jeg deg å tilberede en grønnsaksgryte med kjøtt. Hvis kjøtt av en eller annen grunn er uakseptabelt, kan oppskriften enkelt transformeres for å passe dine ønsker. Det vanlige settet med grønnsaker som er typisk for forsommeren, litt magert svinekjøtt - det er alt. En deilig lunsj eller middag er garantert.

Stuing er vanligvis forstått som en annen rett tilberedt ved å steke kjøtt og grønnsaker, etterfulgt av en lang stuing uten praktisk talt tilsatt væske. Som et resultat blir lapskausen som en veldig tykk saus med store biter av grønnsaker og kjøtt. Det er bemerkelsesverdig at gryteretter tradisjonelt omtales som fransk mat, mens i italiensk mat tilberedes slike retter av sterkt knuste ingredienser. Italiensk kjøtt - typisk lapskaus, pastasaus.

I russisk mat forstås som regel lapskaus som nesten alle gryteretter som består av store stykker. Dessuten er dette som regel i de fleste tilfeller kjøttgryte med bein. Ulike typer ungarske gryteretter omtales også som gryteretter. Utrolig og grønnsaker, utrolig smakfull lapskaus og enkel å tilberede. Eller - kylling eller fasan stuet med grønnsaker, en slik rett er perfekt selv for et festlig bord.

På Balkan kan du ofte finne en deilig grønnsaksgryte med kjøtt, dette kalles vanligvis, og sammensetningen og matlagingsteknologien er alltid annerledes. Kjøtt, sesongens grønnsaker, mye løk - alt er stuet i en kjele, og oftere i en keramisk gryte. Ofte er høydepunktet i en rett et kyllingegg som slippes ut på toppen av retten og deretter bakes.

Et trekk ved enhver lapskaus, og grønnsaksgryte med kjøtt er intet unntak, langvarig stuing på laveste varme med en overflod av krydder. Kjøtt og grønnsaker smelter bokstavelig talt uten merkbare tegn på væskekoking. De fleste grønnsakene blir til en tykk og smaksrik saus.

Grønnsaksgryte med kjøtt kan tilberedes med tilgjengelige grønnsaker og kan erstattes. Det er viktig at grønnsakene er unge og ikke flekker den ferdige retten i sin "egen" farge. Hvis du ønsker det, kan du alltids lage lapskausen tykk nok til å servere skivene med saus over. Eller tilbered lapskausen tynn som suppe eller. Mengden væske i retten er valgfri.

Grønnsaksgryte med kjøtt. Steg for steg oppskrift

Ingredienser

• Svinekjøtt (magert) 400 g
• Ung zucchini 2 stk
• Gulrøtter 2 stk
• Varm pepper 1-2 stk
• Moden tomat 2-3 stk
• 2-3 løk
• Hvitløk 1 hode
• Persille 2-3 kvister
• Vegetabilsk olje 1 ss. l.
• Salt, sort pepper, koriander, sukker Krydder

1. Grønnsaksgryte med kjøtt tilberedes best med svin uten fett, slik at kjøttstykkene holder seg faste og skiller seg ut i retten. Unge grønnsaker som er typiske for begynnelsen av sommeren - ung zucchini, med uformede frø, løk og et hode med ung hvitløk, gulrøtter og paprika. Og modne tomater til sausen er viktig. Alt kan kjøpes på basaren eller i butikken.

   Kjøtt og unge grønnsaker til lapskaus

2. Skrell svinekjøtt fra filmer og bein, hvis noen. Varm litt vegetabilsk olje i en kjele og la den varmes opp i noen minutter. Skjær svinekjøttet i store biter slik at det er praktisk å ta dem med en gaffel. Stek svinekjøttstykkene i varm olje til det kommer en lett rødme.

   Skjær svinekjøttet i store biter

3. Skrell og skjær gulrøttene i terninger. Del hodet på ung hvitløk i fedd uten å skrelle dem av. Skrell belger med varm pepper fra frø og indre hvite skillevegger - de gir den viktigste skarpheten til pepperen. Skjær varm paprika i små biter. Tilsett gulrøtter, hvitløk og pepper i det stekte kjøttet.

   Tilsett gulrøtter, hvitløk og pepper i det stekte kjøttet

4. Stek kjøtt og grønnsaker i 6-7 minutter på middels varme. For en jevnere stek er det best å røre alt. Når gulrøttene er mykere, tilsett den grovhakkede løken. Fortsett å steke kjøtt og grønnsaker i ytterligere 5-6 minutter.

   Tilsett den hakkede løken

5. Ung zucchini trenger ikke skrelles, brukes sammen med skinnet. Da vil squashbitene ikke blandes med sausen, og skiller seg ut - grønnsaksstuingen med kjøtt blir laget av store stykker. Skjær zucchinien i store terninger. Det er praktisk å skjære zucchinien på langs i kvarte og deretter skjære i 2–3 cm tykke skiver Legg den hakkede zucchinien i stuingen.

   Tilsett grovhakket zucchini

6. Mens du rører av og til, fortsett å steke alle ingrediensene til grønnsakstuingen i en åpen panne. Det er nødvendig at grønnsakene blir myke.

   Stek grønnsakene til de er myke

7. I mellomtiden skåller du de modne røde tomatene med kokende vann og fjerner frø og skinn. Mal fruktkjøttet med en blender til puré. Tilsett en klype salt og 0,5 ts til tomatpuréen. Sahara. Smak til og tilsett litt malt koriander.
8. Hell den tilberedte tomatsausen i lapskausen, tilsett en tredjedel av et glass vann og kok opp væsken.

   Hell tomatpuré i stuingen

9. Dekk kjelen med lokk og reduser varmen til lav nok til at sausen fortsatt koker. Væsken bør i alle fall ikke koke intensivt, ellers vil alle grønnsakene krype inn i grøten. La grønnsaksgryten småkoke med kjøtt i minst 30 minutter. Vanligvis kan koketiden for slike retter være opptil 1 time.

   La småkoke til grønnsaker og kjøtt er ferdigstekt

10. Ønsker du en tynnere rett kan du tilsette ganske mye væske. Men det er å foretrekke at lapskausen med kjøtt og grønnsaker er tykk. Som en siste utvei kan du ta av lokket fra kasserollen og la overflødig væske fordampe.

    

I utgangspunktet fungerte grønnsaksstuingen som et mellommåltid. Den ble først servert på bordet, og ingrediensene ble valgt på en slik måte at retten satte opp appetitten før hovedrettene ble servert.

I dag har gryteretter endret seg litt og kan også fungere som forrett, eller kan serveres som hovedrett. En av hovedingrediensene i en grønnsaksgryte er kjøtt. Det er på grunn av dette produktet at mettheten i retten øker, den tillater også servering av gryteretter som tilbehør med pasta, poteter og ris.

Kanskje er det mange som forbinder grønnsaksgryte med langt og møysommelig arbeid på kjøkkenet. Men matlagingen står heller ikke stille, og hvis du ønsker det kan du spare tiden det tar å lage en saftig, appetittvekkende og solid grønnsaksgryte med kjøtt.

Grønnsaksgryte med kjøtt - matlaging

Grønnsaksgryte med kjøtt - man kan allerede fra navnet på retten konkludere med at vekten i retten ligger på kombinasjonen av flere grønnsaker og kjøtt. Når du lager gryteretter, vil nesten alle grønnsaker komme godt med - dette er auberginer, og gulrøtter, poteter, zucchini, tomater, kålrot og mye mer.

Når det gjelder kjøtt, er det heller ingen restriksjoner her - kyllingfilet, svineribbe, indrefilet av okse, kaninkjøtt i kosten. Ikke glem greenene. Friske kronblader bør definitivt dekorere den ferdige retten og være den siste noten av smak og aroma!

Oppskrift 1: Grønnsaksgryte med kjøttdeig

Et rikt sett med grønnsaker og kjøttdeig vil tillate deg å nyte en bukett med aromaer og uutsigelige smaker. Kjøttdeig kan tas fra svinekjøtt og storfekjøtt, og for kosthold er det bedre å holde seg på hakket kylling.

Nødvendige ingredienser:

500 g - hakket kjøtt;

500 g - kål;

500 g - poteter;

3 ss. l. - vegetabilsk olje;

2 stk. - gulrot;

2 stk. - pepper;

300 ml - vann;

2 stk. - løk;

Dill, persille, salt og andre krydder.

Tilberedningsmetode:

La oss begynne å beskrive oppskriften ved å tilberede mat. Skrell potetene og skjær i terninger, det er bedre å rive gulrøttene, men den som ønsker kan kutte i terninger, løken kuttes i tynne halvringer. Vi tar et kålhode, kutter det nødvendige stykket og finhakker det. Pepper skrelles fra stilken og kuttes i tynne strimler. Grønt kan også finhakkes. Det ser ut til at ingrediensene er klare, du kan fortsette direkte til steking. Det er bedre å ta en stor stekepanne slik at du kan steke alt på en gang i en bolle. Først sender vi hakket kjøtt til den varme oljen, etter at den rosa fargen forsvinner, legg gulrøttene i pannen, etter et minutt er det pepper og løk. Vi steker grønnsakene litt, og sender deretter potetene til dem. Lukk lokket godt. Rør med jevne mellomrom. Salt og smak til med kjøttdeigkrydder. Det er tid for vann. Hell væsken i pannen og la det småkoke i ca 20 minutter. Så åpner vi lokket, tilsetter kålen, blander alt godt og fortsetter å småkoke lapskausen over svak varme i ca 30 minutter. Retten er tilberedt - ikke glem å dekorere med friske urter.

Oppskrift 2: Grønnsaksgryte med kjøtt (fra svineribbe)

Du kan lage lapskaus med kjøtt, ikke bare fra kjøttfileter, men også ribbe. I dette tilfellet, la oss ta svineribbe og en rekke grønnsaker.

Nødvendige ingredienser:

400 g - ribber;

300 g - poteter;

2 stk. - løk;

3 stk. - tomater;

1 PC. - squash;

3 stk. - gulrot;

Tilberedningsmetode:

Å lage en grønnsaksgryte med svineribbe er ganske enkelt. La oss først dele ribba i flere små biter. Vi skreller også grønnsakene og kutter dem: poteter - i terninger, gulrøtter - på et rivjern, løk - i halve ringer, zucchini - i firkanter. Det er bedre å skrelle tomater, hell dem over med kokende vann, fjern filmen og hakk deretter.

Matlaging. Vi sender svineribbe til varm olje. Stek kjøttstykkene godt i ca 5 minutter. Så sender vi løken til kjøttet. Dekk til lokket og la kjøttet trekke i løksaften. Tilsett deretter gulrøtter og poteter i retten. Igjen, la ingrediensene steke litt, etter et par minutter sender vi det siste produktet til pannen - zucchini. Det gjenstår å sette ut lapskausen til den er kokt. Avslutt med salt og dill.

Oppskrift 3: Grønnsaksgryte med kjøtt i saktekoker

Hvis det tar lengre tid å tilberede en grønnsaksgryte på vanlig måte, på komfyren, enn vi ønsker, viser en gryterett i en multikoker seg å være ikke bare rikere på smak, men krever heller ikke konstant tilstedeværelse på kjøkkenet. Multikokeren gjør tilberedningsprosessen mye enklere.

Nødvendige ingredienser:

500 g - kjøtt;

2 stk. - squash;

3 stk. - paprika;

3 stk. - aubergine;

2 stk. - løk;

3 stk. - tomater;

1 PC. - gulrot;

Rast. smør;

3 tann. - hvitløk.

Tilberedningsmetode:

Uten å gå videre til hovedgruppen av ingredienser, kutt auberginene i terninger og salt. Grønnsaker bør holde seg i denne tilstanden i noen tid, omtrent en time. Dette vil tillate dem å miste litt bitterhet, noe som kan påvirke smaken av retten.

Ta indrefileten av svin og del den i terninger. Tilsett litt vegetabilsk olje i bollen, sett "Fry" -modus og stek svinekjøttet grundig i 15 minutter. For nå, la oss komme til grønnsakene. Finhakk løken, kutt gulrøttene i tynne ringer, kutt paprikaene (det er bedre å ta bulgarsk av forskjellige farger) i strimler, kutt tomatene i mellomstore biter. Vi sender de hakkede grønnsakene til kjøttet og utvider modusen i 10 minutter. Det gjenstår å legge til zucchini, aubergine og hakket hvitløk. Hvis bollen har lite vann, kan du tilsette 100 ml buljong eller vann. Salt og på "Stew" -modus, kok retten i ca 40 minutter.

Oppskrift 4: Grønnsaksgryte med kjøtt i ovnen

Ovnen lar vertinnene bruke all fritiden sin til å kommunisere med familien. Så i tilfelle du skal lage en grønnsaksgryte med kjøtt, kan du stole på ovnen, tilberede maten og sende retten til lapskaus.

Nødvendige ingredienser:

500 g - kjøtt;

2 stk. - gulrot;

500 g - poteter;

2 stk. - løk;

500 g - kål;

3 stk. - tomater;

100 g - margarin;

Tilberedningsmetode:

Stek kjøttstykkene. Hvis du velger fett kjøtt, er det bedre å ikke tilsette olje i pannen. Mens kjøttet stekes sakte, koker du grønnsakene. Skjær poteter i terninger, løk i halve ringer, gulrøtter i ringer. Finhakk kålen, skjær tomaten i skiver.

Bland alle grønnsakene i en dyp bolle, salt og tilsett krydder. Smågryten kan tilberedes i separate gryter, eller i en liten kjele. Legg først det stekte kjøttet i kokekaret, og deretter de blandede grønnsakene. Fyll med et glass vann og send til ovnen. Tilsett margarin i retten 30 minutter før tilberedning. Pynt med urter ved servering.

Vegetabilsk Stew lar deg bruke de grønnsakene du kan finne hjemme for øyeblikket. Selv fra en gulrot, løk og flere poteter kan du tilberede en deilig og tilfredsstillende rett.

6 porsjoner

1 time 25 minutter

76 kcal

5 /5 (1 )

Jeg foreslår at du lager en deilig, tilfredsstillende og samtidig lavkalorigryte av grønnsaker med kjøtt og poteter. Denne retten har lenge blitt en av favorittene i familien vår. Jeg tilbereder den fra det som for øyeblikket er i kjøleskapet. Og hvis du ikke vil stå lenge ved komfyren, så er den frosne grønnsaksblandingen, som nå kan kjøpes uten problemer i ethvert supermarked, super.

En rask, smakfull grønnsaks- og kjøttgryte

Kjøkkenutstyr: skjærebrett, kniv, dyp stekepanne.

Ingredienser

Steg for steg matlaging

Først og fremst bestemmer vi hva vi skal tilberede lapskausen i. Dette kan være en gryte, en stekepanne med høye sider, eller en kjele med tykk bunn.

1. Vi tar 700-800 g av ethvert kjøtt og kutter i mellomstore biter. Svinekjøtt, biff, kylling eller kalkun er fint. Men etter min mening er den deiligste lapskausen oppnådd med svinekjøtt, siden den er mør og saftig. Spesielt hvis det er spalter i fettet.
   
   
2. Vi legger gryten som vi skal lage mat i på komfyren. Varm opp godt og hell litt vegetabilsk olje på bunnen. Vi fordeler kjøttet og steker i ca 15 minutter på middels varme, rør av og til, til væsken som kjøttet skiller ut fordamper.
   
   
3. Strimle i halve ringer eller kutt i terninger to mellomstore løk og send til kjøttet. Stek til det er gjennomsiktig.
   
   
4. Skrell 4-5 mellomstore poteter. Skjær i mellomstore terninger, legg i bollen vår og stek i ca 10 minutter.
   
   
5. Del eller riv 300-350 g hvitkål i terninger. Stek også. Tilsett litt mer olje om nødvendig.
   
   
6. Vi kutter posen med grønnsaksblandingen, hell ut alt innholdet uten å tine. Sammensetningen av blandingen kan være helt annerledes. Det kan inkludere gulrøtter, sopp, asparges, blomkål, paprika og andre ingredienser.
   
   
7. Tilsett 200-250 ml tomatjuice eller fortynn et par spiseskjeer av pastaen i et glass vann.
   
   
8. Hell i salt og krydder etter smak. Rør, reduser varmen, dekk til og la det småkoke til kjøtt og grønnsaker er ferdigstekt.
   
   
9. Hakk med en kniv eller press 3-4 fedd hvitløk gjennom en spesiell presse og finhakk en haug med friske urter. Vi legger alt dette i en lapskaus, blander og slår av etter et par minutter.

   Du kan ikke tilsette grønt under tilberedningen, men dryss det på lapskausen ved servering.

   
   
   

Videooppskrift for å lage en rask grønnsaksgryte med kjøtt

Oppskriften på videoen vil fortelle deg hvordan du lager lapskaus med kjøtt og grønnsaker.

Du kan lage mat på samme måte. Og den koker enda raskere enn denne retten.

Grønnsaksgryte med kjøtt og poteter

Matlagingstid: 95 minutter.
Kaloriinnhold: 86 kcal per 100 g.
Mengde: 6 porsjoner.
Kjøkkenutstyr: gryte eller kjele, kniv, bolle, stekepanne, skje, skjærebrett, rivjern eller hvitløkspresse, dørslag, slikkepott.

Ingredienser

Steg for steg matlaging

1. Ta to mellomstore auberginer, trim kantene og skjær i mellomstore terninger. Ha i en bolle, bland med en spiseskje salt og la stå i 20 minutter. Dette er nødvendig for at bitterhet skal komme ut av dem. Etter det overfører vi dem til et dørslag og skyller dem under springen. Jeg bruker auberginen med skallet, og du kan trimme den hvis du vil.
   
   
2. I likhet med aubergine, hakk 4-5 skrellede poteter, 2 mellomstore løk, 2 gulrøtter og 2-3 paprika.
   
   
3. Skjær vanlige courgetter eller zucchini i de samme terningene.

   Hvis det er store frø, må de kuttes ut, og etterlater bare tett fruktkjøtt.

   
   
   
4. Slik at vi har alt for hånden, forbereder vi umiddelbart sausen. For å gjøre dette, legg 3 ss tomatpuré i en bolle. Vi gnir på et fint rivjern eller passerer 3-4 hvitløksfedd gjennom en presse og sender dem til en pasta.
   
   
5. Hakk en liten belg med varm pepper veldig fint. Den vokser alltid i vinduskarmen min. I stedet kan du kutte av en liten del av en vanlig lang paprika. Vi legger det i en bolle også.
   
   
6. Tilsett en halv teskje salt og en flat skje sukker. Det vil sette ut surhet og skarphet.
   
   
7. Hell et glass varmt vann og bland godt.
   
   
8. Varm pannen godt, dekk bunnen lett med vegetabilsk olje og stek først løken til den er gylden. Vi overfører det til en gryte eller en kjele med tykk bunn, og prøver å la oljen være i pannen så mye som mulig.
   
   
9. Stek nå gulrotterningene raskt til de er gyldenbrune og legg de også i en kjele.

   Du trenger ikke oppnå full beredskap slik at grønnsakene ikke blir til grøt under stuing. De vil beholde formen etter hurtigsteking.

   
   
   
10. Tilsett eventuelt olje i pannen og stek auberginene. Når de er nesten brune, tilsett paprikaen.
    
    
11. Vi steker også zucchini og poteter hver for seg.
    
    
12. Vi kutter i mellomstore stykker 750-800 g av noe kjøtt. Ha i en panne og stek raskt på alle sider.
    
    
13. Hell vår tomatsaus i en kjele med kjøtt og grønnsaker. Salt etter smak, smak til med krydder om ønskelig.
    
    
14. Bland godt og la det småkoke på svak varme til det er kokt.
    
    
15. Vi legger ut den ferdige lapskausen på tallerkener, drysser med hakkede urter og inviterer alle til bords.
    
    
    

Videooppskrift for matlaging av grønnsaksgryte med kjøtt og poteter

Fra en detaljert oppskrift i videoen lærer du hvordan du lager en grønnsaksgryte med kjøtt.

Prøv å lage dette. På samme sted kan du lage og fra et lignende sett med ingredienser.

Potetstuing med kjøtt og bønner

Matlagingstid: 95 minutter.
Porsjoner: 4-6.
Kaloriinnhold: 98 kcal per 100 g.
Kjøkkenutstyr: bolle, kniv, skjærebrett, stekepanne, kjele.

Ingredienser

Steg for steg matlaging

1. Før du begynner å lage mat, bløtlegg et glass bønner i flere timer. Det er best å gjøre dette om kvelden. Et unntak er røde tynne bønner, som 40 minutter eller en time er nok til.
   
   
2. Ha de hovne bønnene i en kjele eller kjele, hell 3 glass vann og kok i ca en time til de er møre.
   
   
3. Skrell to auberginer og to unge zucchini og skjær i mellomstore terninger.
   
   
4. Skjær 2 mellomstore gulrøtter, 4-5 poteter og 1-2 paprika i samme terninger. Hakk løken i halve ringer.
   
   
5. Vi tar 600-700 g tomater. Vi lager små kryssformede kutt på toppen. Ha i en bolle og fyll helt med kokende vann i to minutter. Etter det, fjern skinnet og kutt også i terninger.
   
   
6. Skjær svinegulasj eller bacon i mellomstore biter. Hovedsaken er at kjøttet er fett.
   
   
7. I en godt oppvarmet stekepanne med smør, stek kjøttet raskt på alle sider til det er gyldenbrunt.
   
   
8. Tilsett løk og gulrøtter i kjøttet og fres alt litt sammen. Helt til slutt legger du 3-4 finhakkede hvitløksfedd.
   
   
9. Mens kjøttet stekes, setter vi parallelt en kjele eller gryte på komfyren. Hell et par spiseskjeer olje og legg ut tomater, auberginer, paprika og zucchini. Vi blander.
   
   
10. Når innholdet i pannen er litt redusert i volum, tilsett poteter og bønner. Eventuelt kan potetene stekes lett separat over høy varme.
    
    
11. Etter 10 minutter overfører du innholdet i pannen til pannen. Salt, smak til med krydder, tilsett 2 ss tomatpuré og bland.
    
    
12. Kok alt sammen på lav varme til det er kokt.
    
    

Videooppskrift for matlaging av grønnsaksgryte med kjøtt og bønner

En detaljert oppskrift for å lage lapskaus med bønner og kjøtt kan ses i videoen.

Prøv å lage en solid og velsmakende en med en rekke grønnsaker.

• Stuingen viser seg å være mye mer smakfull hvis du steker alle grønnsakene som utgjør den separat.
• Ingrediensene varierer avhengig av årstid og hva som er i kjøleskapet ditt. Dette kan være rødbeter, blomkål, gresskar, asparges og andre grønnsaker.
• Kjøttet stekes lengst. Dette tar ca. 20 minutter. Resten av ingrediensene legges med intervaller på 10 minutter.
• Først tilberedes lapskausen på litt over middels varme. Og 10 minutter etter tilsetning av den siste komponenten, reduseres brannen til et minimum, og alt slukkes til det er kokt.
• Salt og krydder tilsettes samtidig som alle ingrediensene er i kjelen. Hvis du gjør dette tidligere, kan du ikke gjette med det endelige volumet av grønnsaker og feilaktig beregne mengden salt og krydder.
• Ha hvitløk og urter i lapskausen 5 minutter til de er gjennomstekt.
• Alle grønnsaker må kuttes likt. Da vil de koke jevnt. Unntaket er løk. Han forbereder seg raskt uansett. Men den settes i første rekke slik at den overfører smaken til resten av innholdet.

Det vil være meg en glede hvis du legger igjen kommentarer med anmeldelser eller tillegg til mine lapskausoppskrifter. Og god appetitt!