Kyllingbryst i kefir - en oppskrift på hverdags- og diettmenyer. Alt avhenger av hvordan de er forberedt. Denne retten er enkel og rimelig.

Kyllingbryst i kefir overrasker med sin mykhet og ømhet. Smaken av denne retten er rett og slett uforglemmelig.

Kyllingbryst i kefir - en ekte delikatesse

Så, i rekkefølge. Kyllingkjøtt er sunt og smakfullt. Han har imidlertid én ulempe. Kokeprosessen kan gjøre den tørr. Kyllingbryst i kefir er et flott funn for kokker. Rettene er saftige, smakfulle og myke.

Kyllingbryst i kefir kan bakes, stekes i panne eller stues. Kjøttet tilberedes med grønnsaker, sopp og tørket frukt. Disse rettene krever ikke siderett. Separat stekt eller bakt kjøtt serveres som regel også med pasta, ris eller poteter.

Bakt kjøtt

Kyllingbryst i kefir i ovnen er ideelle for de som ikke liker lang matlaging. Kjøttet marineres veldig raskt.

For å tilberede kyllingbryst i kefir i ovnen, vil det ta ganske lang tid. Hva må kjøpes inn? Ett kyllingbryst, to hundre og femti milliliter kefir, et par spiseskjeer vegetabilsk olje, salt, krydder, hvitløk.

Først og fremst skrelles brystet. Det lages flere snitt på overflaten av kjøttet på en gang. De er nødvendige for at kyllingen skal bli skikkelig dynket i marinade.

Nå er marinaden klar. Kefir helles i en praktisk beholder. Hvitløksfedd, ført gjennom en presse, pepper og salt tilsettes også der. Krydder skal ikke misbrukes. Bare tørkede urter og gurkemeie vil gjøre. Alle komponentene er grundig blandet.

Etter det helles marinaden i en bolle med kjøtt, dekkes med lokk og infunderes i to timer. Kjøttet må snus med jevne mellomrom på dette tidspunktet.

Etter to timer smøres bunnen av fatet der kyllingen skal tilberedes med vegetabilsk olje. Kjøttet legges ut der og helles med marinade. Retten sendes til ovnen, oppvarmet til hundre og femti grader.

Brystet stekes i omtrent førti minutter. Ferdig kjøtt kuttes eller serveres på bordet helt med en siderett.

Diettrett

Et annet alternativ. Diettkyllingbryst i kefir, riktig marinert, har mange nyttige egenskaper. Hva vil være nødvendig for å tilberede denne retten? Et glass fettfri yoghurt, et halvt kilo bryst, persille med dill, litt vegetabilsk olje.

Kjøttet vaskes og skinnes. Den vaskes igjen og kuttes flere steder.

Kefir helles i en slags kar. Finhakkede greener helles i den. Brystet senkes ned i den ferdige marinaden, bløtlegges i omtrent to timer.

Når kyllingen er klar, smører du bakebollen med litt olje. Det går ikke uten ham. Ellers vil brystet brenne.

Kjøttet legges ut i formen sammen med marinaden. Retten bakes i ovnen, oppvarmet til to hundre grader, i førti minutter.

Pepper og salt er ekskludert fra denne retten. Selv om brystet virker for tørt, kan du bruke litt havsalt.

I en langsom komfyr

Enda enklere. Oppskriften på kyllingbryst i kefir i en langsom komfyr lar deg lage ikke mindre velsmakende og ikke mindre sunn rett enn de som er beskrevet ovenfor. For dette trenger du: kjøtt, stor løk, kefir med lavt fettinnhold, vegetabilsk olje, krydder, pepper og salt.

Som i tidligere tilfeller vaskes fileten, skinnet skilles, kjøttet kuttes i små biter, beina fjernes. Kyllingen gnis med salt og alle tilgjengelige krydder. Kjøttet legges i en bolle. Løk, kuttet i mellomstore ringer, er også tilsatt der. Etter - kefir. Kjøttet i marinaden tilberedes for videre tilberedning i to timer.

Etter at kyllingen er marinert, tilbered saktekokeren. Hell et par spiseskjeer vegetabilsk olje, legg kyllingen der, hell marinaden med alt innholdet.

Brystet stekes i ca tjue minutter på hver side. Det viktigste - ikke glem å følge prosessen. Den ferdige retten serveres med pasta eller en grønnsakstilbehør.

i en stekepanne

Det mest interessante! Kyllingbryst i kefir i en panne er ikke mindre duftende og saftig enn kjøtt tilberedt i ovnen. Hva skal til for dette? Kyllingbryst, to kopper middels fett yoghurt, løk, tørkede urter, grønn løk, krydder, pepper, salt, vegetabilsk olje.

Hvor skal jeg begynne? Alt er som vanlig. Brystet må vaskes, huden skilles fra det, kuttes og beina fjernes. Det er best å tørke den forberedte fileten med papirservietter.

Kefir helles i en dyp bolle, salt, malt pepper og krydder tilsettes. Alt blandes skikkelig, kjøtt tilsettes, blandes igjen. Kyllingen marineres i ca to timer. På dette tidspunktet kan du bare kutte løken i ringer, hakke den grønne løken.

I en stekepanne oppvarmet med olje, stekes først løk til den er gyldenbrun. Så beveger han seg til siden. Brystet legges ut i pannen (uten marinade). Alt stekes til fuktigheten fordamper. Etter at marinaden er hellet. Brannen minker.

Til slutt helles grønn løk, pepper og salt i pannen. I prosessen røres alt med jevne mellomrom. Det beste tilbehøret til denne retten er ris.

i folie

Og her er et annet alternativ. Kyllingbryst marinert i kefir i folie. De tilberedes så raskt som mulig, samtidig som de beholder absolutt alle smakskvalitetene. For å tilberede retten trenger du følgende ingredienser: et halvt kilo kyllingbryst, tre til fire poteter, et par fedd hvitløk, et glass kefir, greener, pepper, salt, krydder.

Så mer detaljert. Kyllingfileten skilles fra skinn og bein, helles med kefir. Salt, krydder og pepper tilsettes marinaden, hvitløk presses ut, alt blandes og trekkes i ca to timer. Samtidig kan du skrelle og kutte potetene.

Bakeplaten er dekket med folie, som potetene legges utover sammen med den marinerte kyllingen. Produktene er dekket med et nytt lag folie. Retten bakes i ovnen i omtrent førti minutter ved en temperatur på omtrent to hundre grader. Femten minutter før tilberedning kuttes det øverste laget av folie. Kyllingen er brunet.

Etter førti minutter kan retten tas ut av ovnen. Du kan supplere den med et bredt utvalg av grønnsaker.

For et mer saftig og smakfullt bryst bruker erfarne husmødre fet kefir. Bare for de som er på diett, må kefir tas fettfritt. Da blir kaloriinnholdet i retten så lavt som mulig.

Med grønnsaker

Og du kan kveles. Kyllingbryst i kefir med hvitløk og andre grønnsaker tilberedes også veldig enkelt. Oppskriften vil kreve: omtrent tre hundre gram kjøtt, tre fedd hvitløk, tre hundre milligram kefir, et par løk, gulrøtter, suneli humle, salt, hakket pepper, soyasaus, to poteter, noen champignoner (omtrent to hundre gram), to håndfuller bønner.

Bønnene vaskes og bløtlegges i kaldt vann. Det vaskede brystet tørkes med servietter og grovhakkes. Skrelt hvitløk knuses, blandes med salt, krydder og pepper. Den resulterende blandingen gnis inn i kjøttet. Brystet legges ut i en forberedt beholder.

Litt løk skrelles, hakkes i halve ringer, legges i en kopp og helles med kefir. Den resulterende marinaden legges til brystet. Kjøttet marineres i ca en halvtime.

De resterende soppene og grønnsakene renses og vaskes. Sopp, løk, poteter og gulrøtter smuldres i kvarte. Pannen må settes på en liten brann, tilsett litt olje der, legg sopp og bønner. Etter det tilsettes vann - slik at det litt dekker blandingen av bønner og sopp. Alt dette stues i cirka et kvarter på moderat varme.

Etter det legges poteter i oppvasken. Retten stekes i ytterligere ti minutter. Om nødvendig kan du tilsette vann. Soyasaus, salt og pepper tilsettes etter smak. Retten stues til alle grønnsakene er helt myke.

Brystet legges ut i en egen panne. Det er her marinaden kommer inn. Blandingen stues over svak varme i omtrent en halv time. Stuvede grønnsaker legges først ut på tallerkener, kjøttstykker legges på toppen.

For gourmeter

Kyllingbryst i kefir i panne, i ovn eller på åpen ild kan tilberedes på forskjellige måter. La oss ta alternativet med sopp. For matlaging er omtrent et kilo bryst, tre hundre gram champignon, to hundre og femti milliliter kefir, en løk, en haug med grønt, gulrøtter, omtrent hundre gram ost, krydder, salt, pepper, litt hvitløk. tatt.

Kefir helles i en dyp bolle, krydret med salt, pepper og en blanding av humle-suneli. Skrelt hvitløk er også presset her. Grønnsakene hakkes med en kniv, osten gnis på et fint rivjern. Alle komponentene blandes i en bolle med kefir.

Brystet vaskes, hud og fett fjernes fra det. Kjøttet skjæres i porsjonsstykker, som stekes i panne til de er gyldenbrune. Kyllingen legges på bunnen av stekepannen.

Fettet som er igjen etter kjøttet brukes til steking av finhakket løk og revne gulrøtter. Blandingen må krydres med pepper og salt. Den legges rett på kyllingbrystet. Kjøttet helles med marinade og sendes til ovnen, oppvarmet til to hundre grader, i en halv time. Drypp med krem ​​ved servering.

Hva annet kan du lage mat? Kyllingbrystspyd i kefir er en flott rett til lunsj eller middag. Det viktigste er ikke å gjøre en feil med krydder og krydder. Imidlertid er de lagt til kokkens smak og skjønn. Om ønskelig kan kefir erstattes med yoghurt eller rømme. For smak og pikanthet må hvitløk tilsettes direkte i marinaden. God appetitt!

Kylling i kefir marinert i minst to timer, og deretter bakt i ovnen i ca 1 time. Kan du fortelle meg hvor lenge? Men du gjør andre ting på denne tiden!

Matlagingsprosessen krever ikke konstant tilsyn eller direkte deltakelse. Og så spiser du en rødmosset saftig kylling med glede. Et minimum av innsats (produkter, forresten, i tillegg til selve kyllingen, er også et minimum) og et utmerket resultat!

Nødvendig:

• Kylling (du kan kjøpe en hel kylling og kutte den i biter, du kan kjøpe alle deler: ben, ben, lår - denne gangen hadde vi bryster i form av en filet) - ca 1,5 kilo (selvfølgelig kan du endre mengde, lag en halv porsjon eller en fjerdedel, ikke glem å redusere mengden kefir og andre ingredienser tilsvarende)
• Kefir (fettinnhold etter eget skjønn, vi hadde 1%) - 0,9-1 liter
• Salt
• Kvernet svart pepper
• Krydder (vi hadde et krydder for kylling, som inkluderer salt, søt rød pepper, hvit sennep, hvitløk, koriander, gurkemeie, bukkehornkløver, rød pepper, ingefær, kanel, spisskummen, nellik, muskatnøtt) - 3-4 ts skjeer
• Løk - 1 liten løk (valgfritt)
• Fersk hvitløk - 2-3 fedd (valgfritt)
• Grønt (dill, koriander) - 40-50 gram (valgfritt)

Matlaging:

Kyllingen eller dens deler må vaskes og kuttes i porsjoner. Salt og pepre kyllingbitene på begge sider, dryss over krydder (kyllingkrydder), hvis ønskelig, gni det hele lett inn i kyllingkjøttet. Det er vanskelig å spesifisere mengden salt og pepper, vi drysser lett ( sjekk ut videooppskriften vår! ), bokstavelig talt rist saltbøssen 2-3 ganger og sentrifuger møllen med pepper like mange ganger.

Legg kyllingbitene i en beholder egnet for marinering, for eksempel i en tilstrekkelig stor gryte med lokk, emaljert eller rustfritt stål er egnet. Hvis du vil legge til løk, hvitløk eller urter (vi la ikke til denne gangen da vi tok bilder og filmet en video for denne artikkelen), må du legge til på dette stadiet av matlagingen. Løk og hvitløk skal skrelles og finhakkes (hvitløk kan føres gjennom en spesiell "knuser"), grønnsakene skal vaskes, tørkes og også finhakkes. Legg kyllingbiter i en kjele, dryss lag med kylling med hakket løk, hvitløk, urter.

Hell kefir over kyllingen i en kjele slik at den dekker hele kyllingen. Vi anbefaler også å blande slik at kefiren garantert kan trenge inn mellom de tunge kyllingbitene. Vi lukker pannen med lokk og setter den i kjøleskapet for å marinere i minst to timer, eller mer, du kan marinere om kvelden, la den stå over natten og koke neste dag til middag (vi pleier å gjøre dette, dvs. , kyllingen vår marineres i kefir noen ganger i 15 timer.) 16, minner vi deg på, I KJØLESKAPET).

Omtrent en time før forventet servering av kyllingen til bordet, slå på ovnen, la den varmes opp i 10-15 minutter. Vi sprer kyllingen vår sammen med kefirmarinade i en bakebolle (formen kan ikke smøres, kefir er nok).

Vi setter formen med kylling i ovnen på en bakeplate eller på en rist til middels høyde. Vi baker ved en temperatur på 190-200 grader (dette er gjennomsnittlig oppvarmingsnivå hvis ovnen din ikke har termometer) i ca 1 time. MERK FØLGENDE! Vi har allerede skrevet advarsler om riktig bruk av varmebestandige glassformer mange ganger, dette kan du f.eks. lese, eller

Kyllingfilet i kefir er en deilig diettrett, for tilberedningen trenger du bare noen få produkter.

Denne retten kan bli en del av kostholdet til personer som kontrollerer kroppsvekten eller lider av ulike sykdommer i fordøyelsessystemet. Et minimum av kalorier og maksimalt utbytte er det vi får ved å tilberede kyllingfilet etter denne oppskriften. Om ønskelig kan kefir erstattes med rømme eller melk. Resultatet vil være likt. Kjøttet blir mykt, aromatisk og veldig saftig. Kefir gir kyllingen en litt syrlig smak, som bare forbedrer smaken på kjøttet.

Kyllingfilet i kefirkalorier: per 100 gr. - ca 90 - 140 kcal.

• Kyllingfilet (2 stk.).
• Kefir (1 glass).
• Tørket basilikum (en halv teskje)
• Svart pepper.
• Salt.

Vask to store kyllingfileter grundig.

Skjær kyllingfileten i terninger og legg den i en dyp ildfast form.

Dryss kjøttet med tørket basilikum, sort pepper og salt. Vi blander.

Forbered et glass fersk kefir. Det kan ha et hvilket som helst fettinnhold, det spiller ingen rolle.

Hell et glass kefir i en ildfast form og bland det grundig med kjøtt. Kyllingen må være helt nedsenket i kefir.

Forvarm ovnen til 150 grader. Send inn vårt skjema der. i 45-50 minutter. Klar!!!

Oppskrift 2: kyllingfilet i kefir i en panne

1. kyllingbryst 1 stk (stort)
2. Kefir 400 gram
3. Løk 1 stk (stor)
4. Tørket grønt 1 ts
5. Solsikkeolje hvor lang tid tar det å steke
6. Kvernet svart pepper smak
7. Salt etter smak
8. grønn løk etter smak

Til å begynne med lar du kyllingbrystet hvile i romtemperatur slik at det tiner og blir litt varmere. Skyll deretter kjøttet, fjern fet hud og bein med brusk. Tørk av den resulterende kyllingfileten med engangspapirhåndklær og skjær den i flere store eller mellomstore biter.

Bland kefir og krydder i en dyp bolle, det vil si salt, malt svart pepper og tørkede urter. Ha så kyllingfiletbiter i denne marinaden, bland og la stå til 1,5 - 2 timer. Hvis det er varmt eller varmt nok på kjøkkenet ditt, er det bedre å legge kjøttet i kefir i kjøleskapet, hvis det er kjølig i rommet, la alt stå på bordet, bare dekke det med noe.

Så snart tiden som kreves for å marinere kyllingen er over, begynner du å forberede løkene. Løk må skrelles, skylles under kaldt vann og kuttes i små terninger eller tynne halvringer. Skyll grønn løk grundig med varmt eller varmt vann og skjær i små biter.

Varm opp en stekepanne med solsikkeolje i. Ha løkskivene i oljen og stek dem til de er lyse gyldenbrune. Skyv så den stekte løken til side med en slikkepott, og legg kyllingbitene i midten av pannen. La marinaden ligge i bollen inntil videre. Fres kjøtt og løk på middels varme til det meste av væsken har fordampet.


Senk varmen, hell ut den gjenværende kefirmarinade, tilsett mer salt og sort pepper etter smak, hell i grønnløkbitene. Dekk gryten med lokk og la kyllingen småkoke på svak varme i 35-50 minutter, avhengig av størrelsen på stykkene. Sjekk retten av og til ved å åpne lokket og røre kylling, løk og kefirsaus.

Klar! Kylling stuet i kefir i en panne, smaken og teksturen på kjøttet er mørt, saftig og litt syrlig, så den beste tilbehøret vil være kokt ris, pasta eller bakte poteter. Ingen ekstra saus er nødvendig, bruk den som er igjen i pannen.

Oppskrift 3: kyllingfilet marinert i kefir (med bilde)

• Kyllingfilet
• Kefir
• Hvitløk
• Salt, krydder (jeg bruker en blanding av tørkede dillfrø, laurbærblader og sort pepper, mal dem i en kvern)

Vi vil marinere filetbitene en dag før tilberedning. veldig praktisk - i dag marinerte de, i morgen kom de fra jobb, bare kastet dem i pannen - middagen er klar.
Så kutt fileten i små biter.

Mal hvitløken, det er bedre å ikke knuse den, men kutte i store biter.

Vi legger fileten i en beholder, hell kefir slik at den dekker fileten, tilsett hvitløk, salt og krydder, bland.

Skjær løken i store ringer.

Legg den oppå fileten.

Dekk beholderen med lokk og sett i kjøleskapet til i morgen.

For å forberede, tilsett litt solsikkeolje i en godt oppvarmet stekepanne, fordel fileten sammen med marinaden.

Stek uten lokk på middels varme, rør så fort du kjenner at kjøttet fester seg i pannen.

Kefir skal fordampe fullstendig, filet skal stekes lett. Over tid tar det ikke mer enn 15 minutter. Våre saftige skiver er klare, god appetitt!

Oppskrift 4: kyllingfilet marinert i kefir i ovnen

Oppskriften er enkel til "Jeg kan ikke":

• Kyllingbryst.
• Kefir.
• Krydderier. :)

Skyll brystene, slå litt av og ha i en dyp bolle.
Hell i kefir (slik at hele kyllingen er dekket), smak til med favorittkrydderene dine.
La stå i en time, kanskje mindre, du kan ikke stå i det hele tatt :) sett i en forvarmet ovn til 190 og glem dem i 40 minutter.

Alt er klart :) veldig saftig og smakfull. Og viktigst av alt, en diettrett ... Denne gangen helte jeg personlig 1% kefir ...

Oppskrift 5: kyllingfilet stuet i kefir i ovnen (med bilde)

• Kyllingbryst - 600-800 g
• Kefir - 1 kopp
• Tørkede urter (dill, persille, oregano, basilikum) - etter smak
• Paprika - ½ teskje
• Kvernet svart pepper - etter smak
• Salt - etter smak

Vask kyllingbrystet, fjern overflødig fett og hinner. Skjær hver filet i to på langs for å lage ganske tynne biffer. Pisk kyllingen lett med en klubbe på begge sider. For at kyllingen ikke skal flekker på kjøkkenet, dekk den til med en film eller pose når du slår den, så ikke bitene flyr i forskjellige retninger.

Bland kefir, tørkede urter, paprika, pepper og salt i en separat beholder. Kefir kan brukes med hvilket som helst fettinnhold, men jeg bruker vanligvis 1% for mer kosthold. Krydderene som jeg bruker til kyllingen angir jeg som et eksempel, men du kan sette dine favorittkrydder.

Kombiner kyllingen med marinade og la stå i minst 20 minutter. Du kan også la kyllingen stå i kjøleskapet for å marinere hele natten, og koke den om morgenen. Vær oppmerksom på at alle bitene av kyllingbryst er jevnt belagt med marinade slik at det blir jevnt gjennomvåt. Hvis du marinerer kyllingen lenge, for eksempel hele natten, er det bedre å tilsette salt rett før koking, så blir kyllingkjøttet saftigere.

Smør bakebollen med litt vegetabilsk olje og legg kyllingen i formen direkte med marinaden. Legg ut kyllingen i ett lag.

Send kyllingen til ovnen forvarmet til 180 grader i 1 time.

For et mer appetittvekkende utseende på kyllingen, 5 minutter før slutten av tilberedningen, kan du slå på toppilden i ovnen, slik at kyllingen blir mer rødmosset.

Kylling bakt i kefir er klar. Server kylling med et valgfritt tilbehør. For å opprettholde et kostholdstema er en siderett med ferske eller dampede grønnsaker perfekt for en slik kylling.

Oppskrift 6: kyllingfilet i kefir i folie i ovnen

- kyllingfilet - 2 stykker,
- kefir - 1 kopp (fettinnhold fra 2,5% og over),
- salt,
- pepper,
- Provençalske urter.

Til å begynne med, vask og tørk kyllingfileten grundig. Etter disse enkle forberedelsene, dryss den med salt, malt pepper og Provence-urter. Generelt, hvis du ikke har urter fra Provence for hånden, kan du bruke krydder etter eget skjønn. Det er imidlertid bedre å velge noe mer naturlig og klassisk. Hvitt kjøtt drysset med tørkede urter ser penere og dyrere ut enn knallgul kylling. Og ingen vet hva de legger i disse populære "kyllingkrydder".

Vi fant ut krydderne - nå tar vi kefir. Hell kjøttet vårt med et glass kefir og la stå. Det er kefir som vil gi retten vår en uvanlig mykhet. Minimum marineringstid er 20 minutter.
Du kan la den stå i kjøleskapet over natten.

Vi skal tilberede kyllingen i ovnen. For å gjøre dette overfører vi kjøttet til en bakebolle og hell det med kefiren som det ble marinert i.

Vi lukker formen med folie og forvarmer ovnen til 200 grader. Etter 20 minutter tar vi ut skjemaet – og vips! Vårt usedvanlig møre bakte kyllingbryst i kefir er klart. Hvis du vil at kyllingen skal få en gylden brun, åpner du folien 10 minutter før retten er klar.

Oppskrift 7: kyllingfilet med kefir i en langsom komfyr

• kyllingfilet - 700 gr;
• kefir - 500 ml;
• rømme - 2 ss;
• krydder - etter smak;
• løk - 1 stk;
• hvitløk - 3 tenner.

Vask kyllingfileten grundig, tørk og kutt i porsjoner. Legg dem i en multikokerbolle.

Skjær løken i halve ringer og legg den på kyllingen. Bland alt, salt og pepper.

Lukk lokket og sett funksjonen for forsinket start til 1 time. I løpet av denne tiden vil kyllingen marineres. Hvis multikokeren din ikke har en slik funksjon er det bare å la fileten ligge i marinaden.

Still inn "Slukkingsprogrammet" i 90 minutter. Hvis du har en Multi Cook-modus, sett tiden til 1 time og temperaturen til 160 grader.

Etter pipetonen er retten klar.

Oppskrift 8: kyllingspyd i kefir (med bilde)

1. Kyllingfilet 1 kg
2. Løk 350 gram
3. Kefir (bare uten fett) 0,5 liter
4. Hvitløk 4-5 fedd
5. Salt etter smak
6. Kvernet svart pepper smak
7. Tørket grønt (dill, persille, koriander, etc.) smak

Pass på at kyllingen er helt tint før du legger den i marinaden. Det ville vært bedre om det varmes opp til romtemperatur. Men trenger bare ikke å fremskynde prosessen ved hjelp av en mikrobølgeovn eller varmt vann.
Skyll den tinte fileten med kaldt vann, fjern eventuelt overflødig fett fra den. Tørk deretter kyllingkjøttet med tørkepapir, og legg det på et brett, kutt i store terninger. Ikke krymp! Husk at det skal være praktisk for deg å deretter legge kjøttstykker på spyd.

Skrell løken, skjær av tuppene på begge sider, og skyll deretter med kaldt vann og tørk. Skjær den skrellede løken i tykke ringer.

Det nødvendige antallet hvitløksfedd, samt løk, skrell, skyll med kaldt vann og tørk. Send deretter denne duftende ingrediensen gjennom en spesiell presse.

Bland kylling, løk og hvitløk i en dyp bolle. Hell i kefir, hell ut salt, malt svart pepper og tørkede urter. Bland alt godt. Nå er det viktigste: du må la kyllingkjøttet ligge i marinaden i tilstrekkelig tid. Det er best å la alt stå på 10-12 timer, men som praksis viser, klokka 6 også tilfeldigvis er nok. Send derfor en tallerken med kylling marinert i kefir til kjøleskapet og oppbevar den der til rett tid.

Du kan tilberede kyllingspyd på den måten som passer deg. Tre den på spyd og stek på åpent kull eller på grillen, eller på grillen, eller på rist, du kan fortsatt. Viktigst av alt, husk at du må tilberede kjøtt ikke på selve bålet, men direkte på glødende kull, samtidig som du sørger for at ingenting plutselig tar fyr fra dryppende fett eller vind.
Stek kyllingspydene til de er gjennomstekt, snu det med jevne mellomrom slik at kjøttet ikke brenner seg.

Kyllingspyd i kefir serveres umiddelbart etter tilberedning. Du kan bruke en kniv til å fjerne den fra spydene og servere den på en tallerken, drysset med hakkede friske urter, eller du kan spise den riktig. Det er veldig smakfullt med en slik kebab å spise kaker og alle slags grillede grønnsaker, og hvilken som helst saus du bare liker passer definitivt.

Oppskrift 9: kyllingfilet i kefir med poteter i ovnen

• kyllingfilet - 2-3 stk.
• poteter - 0,8-1 kg
• kefir (eller naturlig yoghurt) - 250 ml
• hvitløk - 3-4 fedd
• løk - 1-2 stk.
• tomat - 1-2 stk.
• fersk dill - et par kvister
• salt, pepper - etter smak

Skyll kyllingfileten med vann og tørk. Skjær i små biter (en filet kuttet i 3-4 biter). Salt og pepre kyllingen etter smak.

Skrell hvitløken og gå gjennom en presse, skyll og hakk dillen. Legg tilberedt hvitløk og urter til kefir (eller yoghurt). Blande.

Hell kyllingfileten med tilberedt kefirmarinade og la marinere i minst 30 minutter.

Skrell i mellomtiden potetene, skyll og skjær i tynne sirkler.

Skrell løken, kutt i ringer.

Skyll også tomatene og skjær i tynne skiver.

Smør en bakeplate, eller en ildfast form med høye sider, med vegetabilsk olje, legg potetene først, salt.

Fordel den syltede kyllingfileten jevnt på potetene (la kefirmarinade stå).

Legg løkringene over kyllingen.

Legg sirkler av tomater til slutt og hell alt på toppen med den resterende kefir-hvitløksmarinade.

Sett bakeplaten i ovnen, forvarmet til 180-200 grader, stek i ca 50-60 minutter.

Server retten varm, drysset med friske hakkede urter på toppen. Kyllingfilet bakt med poteter, klar!

Trinn 1: Forbered kyllingbrystet.

Til å begynne med lar du kyllingbrystet hvile i romtemperatur slik at det tiner og blir litt varmere. Skyll deretter kjøttet, fjern fet hud og bein med brusk. Tørk av den resulterende kyllingfileten med engangspapirhåndklær og skjær den i flere store eller mellomstore biter.

Trinn 2: mariner kyllingbrystet i kefir.

Bland kefir og krydder i en dyp bolle, det vil si salt, malt svart pepper og tørkede urter. Ha så kyllingfiletbiter i denne marinaden, bland og la stå til 1,5 - 2 timer. Hvis det er varmt eller varmt nok på kjøkkenet ditt, er det bedre å legge kjøttet i kefir i kjøleskapet, hvis det er kjølig i rommet, la alt stå på bordet, bare dekke det med noe.

Trinn 3: tilbered løk og grønn løk.

Så snart tiden som kreves for å marinere kyllingen er over, begynner du å forberede løkene. Løk må skrelles, skylles under kaldt vann og kuttes i små terninger eller tynne halvringer. Skyll grønn løk grundig med varmt eller varmt vann og skjær i små biter.

Trinn 4: kok kylling i kefir i en panne.

Varm opp en stekepanne med solsikkeolje i. Ha løkskivene i oljen og stek dem til de er lyse gyldenbrune. Skyv så den stekte løken til side med en slikkepott, og legg kyllingbitene i midten av pannen. La marinaden ligge i bollen inntil videre. Fres kjøtt og løk på middels varme til det meste av væsken har fordampet.


Senk varmen, hell ut den gjenværende kefirmarinade, tilsett mer salt og sort pepper etter smak, hell i grønnløkbitene. Dekk gryten med lokk og la kyllingen småkoke på svak varme i 35-50 minutter, avhengig av størrelsen på stykkene. Sjekk retten av og til ved å åpne lokket og røre kylling, løk og kefirsaus.

Trinn 5: server kylling stuet i kefir i en panne.

Kylling stuet i kefir i en panne etter smak og tekstur av kjøtt er mørt, saftig og litt syrlig, så den beste sideretten vil være kokt ris, pasta eller bakte poteter. Ingen ekstra saus er nødvendig, bruk den som er igjen i pannen.
God appetitt!

I stedet for kefir kan du bruke rømme, men i dette tilfellet vil kjøttet vise seg uten en lett søtlig-syrlig smak.

Hvis du liker hvitløk, bør du definitivt legge den til marinaden ved å føre feddene gjennom en spesiell presse eller gni dem. Tørr hvitløk passer godt til denne retten også.

Antall krydder og valg av krydder kan være forskjellig og kommer helt an på din smak og lyst, så legg til det du liker og det du synes passer til denne retten.

Kyllingkjøtt kan tilberedes på en rekke måter. Smaken er god både kokt, stekt, stuet og bakt. Den eneste ulempen er at det noen ganger kommer litt tørt ut. Kylling i kefir er den perfekte løsningen på dette problemet. Kjøtt marinert på denne måten blir alltid saftig og mørt. I tillegg kan den bakes, stues eller rett og slett stekes hjemme i panne, også utendørs på grillen.

Kylling i kefir i ovnen

Hele skrotten eller enkeltdeler bakes veldig ofte i ovnen. Retter blir sunnere og mer smakfulle enn stekt i panne i store mengder olje. Mange liker å bruke majones som marinade, men ovnsbakt kylling i kefir blir enda mer interessant på smak.

Ingredienser:

• kyllingben - 1,5 kg;
• malt svart pepper;
• krydder;
• løk kålrot - 1 stk.;
• friske urter - 50 g.

Matlaging

1. Bena tines naturlig, uten å bruke mikrobølgeovn, kuttes i flere deler, gnis godt med salt og krydder, legg i en emaljert beholder, hell i finhakket dill, løk hakket i halve ringer, hell i kefirproduktet og rør godt.
2. Beholderen lukkes med lokk og settes i kjøleskapet i minst 2 timer. Hvis tiden tillater det, kan du la den stå over natten.
3. Deretter brettes de marinerte bena inn i den tilberedte formen og ved 200 grader vil kyllingen bakt i kefir være klar om 1 time.

Kylling i kefir i ovnen med poteter

Kylling marinert i kefir og bakt med poteter er et flott alternativ for en rask middag eller lunsj. Det er praktisk at 2 retter tilberedes samtidig - både en siderett og kjøtt. Lårene fås med en appetittvekkende skorpe, og potetene, dynket i marinaden og saften som lårene skiller ut under stekingen, blir myke og smakfulle.

Ingredienser:

• potetknoller - 500 g;
• hofter - 4 stk.;
• cherrytomater - 2 stk.;
• fermentert melkeprodukt - 400 ml;
• salt;
• malt svart pepper.

Matlaging

1. Først tilberedes en kefirmarinade for kylling: pepper legges i basen for marinaden, saltet etter din smak og røres godt.
2. Skrellede poteter kuttes i skiver, legges i en ildfast form, saltes, krydres med sort pepper.
3. Cherrytomater kuttes i 4 deler og legges også på toppen. Deretter legges marinerte lår, helles med resten av sausen og stekes kylling i kefir med grønnsaker i 40 minutter ved 200 grader.

Kylling i kefir i en panne

Kylling i kefir, i en panne, hvis oppskrift er presentert nedenfor, er myk og saftig. Fra første gang vil du ikke forstå at dette er et bryst, fordi det ofte viser seg å være ganske tørt. Mengden ingredienser som er angitt i oppskriften vil gi 2 porsjoner.

Ingredienser:

• bryst - 1 stk;
• stor løk - 1 stk;
• tørkede urter - 1 teskje.

Matlaging

1. Hud og bein kuttes fra brystet. Tørk av kjøttet med tørkepapir og kutt i terninger.
2. I en dyp bolle blander du den flytende basen til marinaden med krydder, salt etter smak.
3. Fileten senkes ned i den resulterende sausen og får stå i 2 timer.
4. Løken er finhakket.
5. Varm oljen, tilsett løken og stek den til den er gyldenbrun. Så skyves den til side, den marinerte fileten legges ut og stekes til nesten all væsken er fordampet.
6. Bålet reduseres, den gjenværende sausen helles, dekkes med lokk og kyllingen kokes i kefir i omtrent en halv time over lav varme.

Kyllingfilet i kefir

Før steking dyppes koteletter i røren og paneres, så viser de seg å være mer saftige, og skorpen blir appetittvekkende ved steking.

Ingredienser:

• filet - 600 g;
• gjæret melkedrikk - 500 ml;
• hvetemel - 150 g;
• egg - 3 stk.;
• krydder.

Matlaging

1. Fileten skjæres over fibrene i skiver opptil 7 mm tykke, piskes forsiktig av, saltes etter smak.
2. Etter det tilberedes en røre på kefir for kylling: eggene blir slått med en visp med tilsetning av krydder og salt. Hell i den flytende bunnen, introduser sakte siktet mel og rør grundig slik at det ikke blir klumper.
3. Emnene senkes ned i den resulterende blandingen og stekes deretter i 5 minutter på hver side.
4. Ferdige koteletter kan legges ut på servietter for å bli kvitt overflødig fett.

Kylling i kefir med hvitløk

Kylling stuet i kefir, hvis oppskrift er presentert nedenfor, er slående i sin enkelhet. Når du bruker minimumsmengden av tilgjengelige produkter og uten å bruke mye tid, kan du få en appetittvekkende, men også lavkalorirett.

Ingredienser:

• filet - 700 g;
• fermentert melkeprodukt - 500 ml;
• hvitløk - 3 fedd;
• fersk dill - 1 haug;
• pepper.

Matlaging

1. En fermentert melkedrikk helles i en dyp bolle (fettinnholdet kan være hvilket som helst, det viktigste er ikke å bruke et fettfattig produkt), salt, pepper, tilsett hakket dill og hvitløk. Kylling legges i den resulterende marinaden, røres og holdes i en halv time.
2. De legges i en gryte, helles med saus, dekkes med lokk og stues over lav varme. Etter en halv time vil kyllingen i kefir være helt klar til servering.

Kylling i kefir i en langsom komfyr

Kylling i kefir, hvis oppskrift er plassert nedenfor, tilberedes i en langsom komfyr. Med dens hjelp kan du få interessante retter uten å følge selve tilberedningsprosessen. Hvis det ikke er tid i det hele tatt, kan du legge skinnene i bollen til enheten, stille inn timeren på 30-60 minutter og gå. Denne gangen er nok til at produktet kan marineres, og først da begynner selve bakeprosessen.

Ingredienser:

• shins - 6 stk.;
• gjæret melkedrikk - 200 ml;
• stor løk - 1 stk;
• krydder.

Matlaging

1. Vaskete og tørkede trommestikker gnis med salt og krydder, løkringer tilsettes, helles med en fermentert melkebase og får marinere.
2. Trommestikkene legges i en multikokerskål, "Baking" -modus er satt. Om en halv time vil kyllingen i kefir være klar.

Kylling stuet i kefir i en langsom komfyr er en utmerket rett som egner seg selv for babymat. det kommer ut ikke tørt, men veldig saftig, og takket være krydder - også velsmakende og velduftende.

Ingredienser:

• bryst - 1 stk;
• gjæret melkedrikk - 200 ml;
• krydder.

Matlaging

1. Brystet kuttes i biter og legges i en bolle, saltes og pepres. Hell i det fermenterte melkeproduktet og bland godt. La stå i minst en halv time.
2. Deretter legges hele massen i en multikoker og kokes i "Slukkingsmodus" i 40 minutter.

På kefir, hvis oppskrift venter på deg nedenfor, vil overraske de som ikke liker å bruke kylling til steking av kull. De mener at den ikke egner seg til dette på grunn av tørrhet. I dette tilfellet vil kebaben vise seg mør og saftig, takket være den foreløpige bløtleggingen av kyllingen.