Hvordan lage en kalkun i ovnen

Det ideelle alternativet for matlaging av fjærfe vurderes hvis du baker kalkunen i ovnen. Den jevne fordelingen av temperatureffekten gjør at kjøttet kan steke godt og få en gyllenbrun skorpe på toppen, som beholder den indre saften. For å gjøre måltidet ditt perfekt, bruk noen enkle, praktiske tips nedenfor. En samling interessante oppskrifter hjelper deg med å finne ut hvordan du kan steke kalkunen på forskjellige måter.

Hvor mye å bake

Tilberedningstiden vil avhenge av størrelsen på de porsjonerte bitene og mengden, derfor vil det ta mer enn en og en halv time å lage hele fuglen i ovnen. Ferdigmarinert kjøtt koker raskere, ved bruk av folie eller erme øker stekehastigheten.

Bakeprosessens hastighet kan påvirkes av modellen for husholdningsapparater der skrotten skal tilberedes: antall minutter for oppvarming av ovnen bør tas i betraktning. Ifølge gjennomsnittlige data vil det ta omtrent en til to timer hvis du tar et helt fjærfekadaver som utgangspunkt. For hver oppskrift angis omtrentlig tid etter hvilken parabolen skal være klar; for hvert halve kilo kjøtt gis omtrent 20 minutter.

Hvordan syltes

Oppskrifter med bilder

En enkel oppskrift som selv en nybegynner kokk kan håndtere. Når det gjelder smak, ligner retten en tradisjonell svinekjøttshashlik. Mens kalkunen baker, bruk tiden til å tilberede den deilige tyttebærsausen, som angitt i oppskriften. Denne retten med en hel bakt kalkun blir midtpunktet på bordet.

Ingredienser:

• fersk kalkun - 1 stykke (2,2-2,8 kg);
• olivenolje - 3 ss;
• mykt smør - 3 ss;
• løk - 1 stykke middels størrelse;
• varm pepper pod - etter smak;
• gulrøtter - 1 stykke middels størrelse;
• malt svart pepper - 1 ts;
• greener (rosmarin, persille);
• sitron - 1 stykke;
• salt;
• tyttebær - 300 g;
• sukker - 1 glass;
• vann - 75-90 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll det tilberedte kalkunskroget godt på toppen og innsiden under rennende vann. Tørk på alle sider med et papirhåndkle.
2. Skrell grønnsakene. Skjær gulrøtter på langs i lange strimler, løk i halve ringer. Plasser det inne i fuglen, tilsett grønnsakskvister. Lukk inngangen med et stykke folie, slik at fyllingen ikke brenner seg.
3. Fest bena med en tykk tråd slik at en vakker form bevares under stekeprosessen. Det anbefales å feste hele skrotten langs langslinjen på samme måte.
4. Gni den ytre overflaten med en blanding av salt og malt pepper.
5. Etter å ha lagt slaktet på et bakeplate, som overskudd av smeltet fett vil renne over, hell over det med en blanding laget av sitronsaft, olivenolje og smør.
6. Det første trinnet i baking skal vare i ca 20 minutter ved en temperatur på 200-210. Etter å ha redusert varmeavlesningen til 160, la kalkunen stå i den varme ovnen i et par timer til den er fullstendig stekt.
7. Tranebærsaus er lett å tilberede ved å kombinere bær, sukker, vann, sitronsaft og varm pepper, koke blandingen i 5-7 minutter og male med en blender.

I folie

Bruk av matfolie til kalkunstekingsprosessen kan forkorte tilberedningstiden. På grunn av de reflekterende egenskapene dannes en høyere temperatur inne i fuglen, noe som eliminerer brenning. Kalkunen bakt i folie har et saftig kjøtt og en rik aroma. Folien kan rulles ut for å danne en gyllenbrun på slutten av prosessen.

Ingredienser:

• kalkunfilet - 800 g -1 kg;
• soyasaus - 6 ss;
• krydder til hvitt kjøtt - 4 ts;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll filetbitene godt, fjern overflødig fuktighet med et papirhåndkle. Med den skarpe enden av kniven, skjær du i kjøttet, hvor du skal plassere en del av krydderblandingen.
2. Bruk resten av krydderne til filetoverflaten.
3. Legg kjøttbitene i en bolle og hell over soyasausen slik at hele overflaten av fileten er under væsken. Sett i kulden i 3-4 timer.
4. Etter marinering, pakk hvert stykke separat i folie.
5. Ovnen må varmes opp til 210-220 grader. Legg kalkunfilet i folie på et stekebrett, noter steketiden - 50-55 minutter.
6. For å få en gyllenbrun skorpe, brett ut det øverste laget av folie 5-7 minutter før prosessen er ferdig.

Opp i ermet mitt

Det blir velsmakende og vakkert hvis du skjærer medaljonger fra fileter. Kalkunen i ovnen i stekemuffen viser seg å være veldig saftig og duftende. Takket være beskyttelsesfolien bakes de porsjonerte, jevne biter av kjøttfilet jevnt. En blanding av ost, honning og krydder vil gi den tilberedte retten en spesiell smak og aroma. Retten vil være relevant på bordet når som helst på året.

Ingredienser:

• kalkunmedaljer - 6-7 stykker;
• flytende biehonning - 1 ss;
• en blanding av malt paprika - ½ ts;
• salt;
• hvitløk - 1 fedd;
• tørket rosmarin - 1 skje (st.);
• balsamicoeddik - 2-2,5 ss. skjeer;
• revet ost (parmesan) - 6-7 ss. skjeer.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll medaljongene, tørk med et håndkle, ha i en stekemuff.
2. Kombiner revet ost, hakket hvitløksfedd, pepper, salt, tørket krydder, eddik og honning.
3. Ha blandingen i ermet på medaljongene og rist godt flere ganger, og fest kanten.
4. Sett i kulden i 50-60 minutter for marinering av høy kvalitet.
5. Uten å fjerne medaljongene fra ermet, legg på et bakeplate og sett i ovnen i 40-45 minutter, som varmes opp til 200 grader. Lag 1-2 små punkteringer på toppen av ermet.
6. En tallerken tilberedt på denne måten vil perfekt harmonisere med potetmos, kokt ris eller friske grønnsaker.

Tyrkia lår

En enkel grunnoppskrift for tilberedning av kalkun i ovnen, som selv en nybegynner kulinarisk spesialist kan håndtere. Mer erfarne husmødre kan uavhengig legge til den foreslåtte metoden forskjellige krydder, marinader eller krydder etter eget skjønn. Hver type tilsatte tørkede urter eller pepper vil gjøre kjøttet smaker spesielt interessant og unikt.

Ingredienser:

• kalkunlår - 4 stykker;
• salt;
• malt svart pepper;
• greener (salvie, basilikum, koriander, dill);
• mykt smør - 6-7 ss.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll porsjonerte lår under rennende vann, fjern restene av fjær fra huden.
2. Tørk overflaten med tørkepapir eller et håndkle.
3. Gni med salt og pepper på alle sider. Ha greener og litt smør under huden.
4. Smør et stekebrett og legg ut lårene.
5. Stek kalkunlårfileten i ovnen på 180-190 grader i 30-35 minutter.
6. Vilje til å sjekke på denne måten: pierce lårene med en knivkant. Saften til den ferdige retten skal ikke ha en blanding av rosa eller rødt.

Bryst

Noen husmødre unngår å lage brystet i ovnen, i frykt for at kjøttet blir tørt og ikke velsmakende. Den foreslåtte oppskriften, til tross for enkelheten, vil bidra til å takle tilberedningen av retten og få en fantastisk smak. Resultatet vil overgå alle forventninger, brystet blir saftig, mykt, med duften av krydder og krydder som gir en spesiell pikant.

Ingredienser:

• brystfilet - 0,9-1,1 kg;
• salt;
• malt hvit pepper;
• rosmarin.

Tilberedningsmetode:

1. Dryss godt vasket kalkunbryst med rikelig med salt, pepper og rosmarin, fjern overflødig vann.
2. Legg brystbitene i ermet, og fest begge sidene i romtemperatur i en time. I løpet av denne tiden vil kjøttet absorbere riktig mengde salt, krydder og marinere godt.
3. Legg ermet på en stekeplate og sett i en varm ovn (forvarm til 220 grader på forhånd) i 25-30 minutter. Etter at tiden har gått, er det ikke nødvendig å skynde seg å fjerne kalkunen fra ovnen og ermet. En gradvis nedgang i temperaturen og en beskyttende film vil forhindre naturlig juice i å fordampe. Etter et par timer kan den kokte pastroma kuttes og fordeles på et fat, pyntet med urtekvister.

Kokt svinekjøtt

På festbordet vil kalkunbakt svinekjøtt, som er tilberedt i ovnen, se bra ut. Den kan smaksettes med forskjellige krydder, ha en fylling, som når den kuttes, vil tilføre parabolen originalitet. Det anbefales å prøve et av alternativene for å lage kalkun svinekjøtt med tilsetning av tørkede urter og fransk sennep.

Ingredienser:

• filet - ca 1 kg;
• malt pepper;
• salt;
• Fransk sennep - 2-3 ss;
• Provençalske, middelhavstørkede urter;
• hvitløk - noen middels fedd;

Tilberedningsmetode:

1. For kokt svinekjøtt anbefales det å velge en tykk filet, vaske den godt og tørke den.
2. Lag mange kutt rundt omkretsen og på sidene, hvor du skal legge tynne strimler hvitløk. Jo flere de er, jo mer pikant blir kjøttet.
3. Rull fjærfebitene oppå i en blanding av salt, tørkede urter og pepper. Pensle med sennep. Dekk til med film, send et par timer i kjøleskapet.
4. Legg det marinerte kjøttet på et stykke folie og pakk det inn i en konvolutt, og fest kantene tett.
5. Varm opp ovnen til 210-220 grader, legg konvoluttene på et stekebrett, stek i omtrent en halv time.
6. Rull ut folien etter at det kokte svinekjøttet er avkjølt.

Biff

På grunnlag av biffen kan du lage originale kurver med fyll som vil dekorere ethvert bord, til og med nyttår eller bryllup. Du kan bruke en grill i stedet for en ovn. For fylling er alle grønnsaker etter vertinnenes skjønn egnet. Kombinasjonen av kalkunkjøtt med sopp vil legge til skall. Lær hvordan du tilbereder denne ekstraordinære deilige retten.

Ingredienser:

• kalkunbiff - 8-10 stykker;
• ferske champignoner - 250-300 g;
• mellomstore gulrøtter - 1 stykke;
• aubergine - 1 stykke;
• løk - 1-2 stykker;
• hard ost - 150-200 g;
• majones - 100 g;
• salt, krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Start forberedelsen 2-4 timer før baking. For å gjøre dette, gni de vasket og tørket biffene med salt, krydder, strøk med majones eller rømme. La det marinere noen timer.
2. I løpet av denne tiden kan du forberede fyllet til kurvene. Vask og skrell løk, sopp, gulrøtter. Skjær auberginen i terninger, salt for å fjerne bitterheten, og tøm det resulterende vannet etter 10-15 minutter. Riv rotfrukter, finhakk løk og sopp. Stek alt i vegetabilsk olje til det er gyllenbrunt.
3. Ordne de syltede biffene på en stekeplate smurt med vegetabilsk olje og send den til midten av ovnen på 200 grader. Etter 30 minutter med bruning stiger kantene på biffene for å gi dem et kurvlignende utseende.
4. Ha den stekte blandingen av grønnsaker og sopp på hver porsjon av biffen. Dryss revet ost og sett i ovnen igjen i 10 minutter. Drikk varmt.

Med poteter

Deilig kokt kalkun bakt med poteter i ovnen er veldig enkel, rask og har en enestående smak. Den tilberedes på samme måte både i ermet og inne i jordpannen. Bruken av varmebestandig folie vil fremskynde prosessen med tilberedning av kjøttretter med poteter. Når du bruker gryter, anbefales det å fjerne lokket for å gi en skorpe til det øverste laget.

Ingredienser:

• filet - 500 -600 g;
• poteter - 800 g - 1100 g;
• salt;
• greener;
• krydder etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær kjøttet i mellomstore biter (2-3 cm), skyll, la vannet renne av.
2. Etter at du har skrelt potetene, skjærer du dem i biter like store som kjøttet.
3. Ha alt i en stekepose, tilsett krydder, salt, hakkede urter. Rist godt flere ganger og knyt falden godt fast.
4. Legg på et stekebrett, stikk hull i et par små hull.
5. Sett kjøtt og poteter i en varm ovn (ca 190 grader) i 45-55 minutter. Saften som skilles ut av kjøttet, vil mette potetbitene og gi retten en spesiell smak.

Koteletter

For koteletter er drumstick -kjøtt bedre egnet, da blir de veldig saftige og ligner utad. Prosessen med å tilberede en tallerken fra diettkjøtt er ikke mye forskjellig fra den tradisjonelle. Bakte kalkunkoteletter godtas lett av kroppen og anbefales for folk som ønsker å redusere overvekten, men ikke er klare til å begrense kjøttforbruket.

Ingredienser:

• kjøtt uten bein - 1 kg;
• egg - 2 stk .;
• løk - 1 stk .;
• Loff;
• mel til panering;
• vegetabilsk olje;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Forvask kjøttet, bløtlegg brødet i melk eller vann, skrell løken.
2. Rull kalkunkjøttet med løken i en kjøttkvern.
3. Tilsett salt, egg, gjennomvåt brød til det resulterende kjøttdeigen. Å blande alt.
4. Form til mellomstore runde kuler, rull i mel.
5. Legg på et stekebrett. Tyrkia koteletter er saftige og rødmede. De stekes ved en temperatur på 220 grader. Vilje til å kontrollere med spyd: klar juice, tildelt på punkteringsstedet, indikerer at kotelettene er helt klare.

Fylte rundstykker

Kalkunrulle kan ha forskjellige fyllinger: løk med gulrøtter, svisker, egg. Prøv et av feriealternativene som kan være hovedretten på bordet. Ikke glem å dekorere kalkunrullene vakkert lagt på et flatt fat med grøntkvister, som vil passe godt til lyst kjøtt og mørkt sviskefyll, ikke bare eksternt, men også etter smak.

Ingredienser:

• kalkun escalope filet - 800-900 g;
• tørkede og tørkede svisker - 150-200 g;
• salt, krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær lenden i porsjoner som for en escalope og lag tynne koteletter med en hammer. Skyll, la vannet renne av.
2. Dypp hver bit i en blanding av salt og krydder.
3. Hold svisker i 10-15 minutter i varmt vann for damping. Skjær i strimler.
4. Ting, spre svisker på tilberedte kjøtt "pannekaker". Vri rullene og fest dem med en spyd eller tykk tråd.
5. Legg på en stekeplate med vegetabilsk olje, stek på 180 grader.

Med epler

Oppskriften på å lage en fantastisk kalkunfilet med epler i ovnen er ideell til nyttår eller juleferie. Retten blir en borddekorasjon, det viser seg vakkert og lyst på bildet. Oppskriften er identisk med tilberedningen av Peking and, som av mange anses som en delikatesse. Uten mye innsats, vennligst dine nærmeste med kalkun tilberedt i henhold til den foreslåtte oppskriften.

Ingredienser:

• filet - 1,2-1,5 kg;
• grønne epler - 2-3 biter;
• honning - 2-3 ss;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• ingefær, svart pepper, malt muskat - 1 ts hver;
• sennepspulver - 0,5 ts;
• olivenolje - 5-6 ss;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Vask kalkunfilet og skjær i store biter (4-6 cm). Slå av litt, salt, dryss over pepper.
2. Tilbered marinaden ved å blande ingefær, muskat, sennepspulver, knust hvitløk, honning, olivenolje. Ha biter av kalkunfilet i et par timer.
3. Legg kjøttstykker på et tørt bakeplate, legg epler skåret i skiver på toppen, som kan kombineres med ananas, gresskar. Hell over resten av marinaden.
4. Ovnen må være veldig varm (220-230 grader). Stekes i ca 30-40 minutter.

Noen tips om hvordan du tilbereder en kalkun i ovnen slik at kjøttet ikke blir seigt og tørt, vil hjelpe mange husmødre som bestemmer seg for å dekorere bordet med en så elegant tallerken:

• fjærfe skal bare være ferskt, frosset kjøtt for matlaging i ovnen vil ikke fungere;
• hvis størrelsen på skrotten er stor, kan den bake dårlig, så det er verdt å skjære fuglen i fileter, trommestikker, vinger;
• bruk folie eller et spesielt erme under baking;
• bruk av marinader gjør at kjøttet ikke mister saftigheten;
• se temperaturregimet i ovnen.

Video

Trinn-for-trinn oppskrifter for tilberedning av kalkunbryst i folie i ovnen med forskjellige grønnsaker, ost og krydder

2018-02-06 Ekaterina Lyfar

Karakter
oppskrift

37585

Tid
(min)

Porsjoner
(mennesker)

I 100 gram ferdig parabolen

18 gr.

1 gr.

Karbohydrater

2 gr.

87 kcal.

Alternativ 1: Den klassiske oppskriften på ovnstekt kalkunbryst

Tyrkia regnes som det mest nyttige og kostholdige kjøttet. Den inneholder vitamin A, B og E, tryptofan og aminosyrer. Fjærfeet absorberes lett av kroppen, med riktig tilberedningsmetode viser det seg å være velsmakende og saftig. Du bør ikke ty til steking, det er bedre å bake kalkunbrystet i folie i ovnen. For å forbedre smaken, mariner kjøttet i krydder og soyasaus.

Ingredienser:

• Kalkunbryst - 1 kg;
• Soyasaus - 50 ml;
• Salt - 10 g;
• En blanding av paprika, krydder.

Trinn-for-trinn oppskrift på kalkunbryst i folie i ovnen

Først må du skille filetene fra huden og beinene. De kan brukes senere til å tilberede andre retter, for eksempel aromatisk og sunn kjøttkraft. Skyll kjøttet godt, tørk med tørkepapir.

Bruk en skarp kniv til å lage flere hull i fileten. Dette er nødvendig for at kalkunen skal absorbere smaken og aromaen av krydderne.

Pensle kjøttet rikelig med pepper- og krydderblandingen. Du kan bruke hvilket som helst krydder du liker. Tyrkia er best sammen med koriander, muskat og paprika. Gurkemeie vil gi retten en original farge, og ved hjelp av basilikum og oregano kan du legge til italienske notater i smaken.

Hell soyasausen i en bolle med kjøtt. Prøv å gni den inn i kalkunen slik at den trekker godt. Pakk brystet i folie og sett i kjøleskap i noen timer.

Forvarm ovnen til 220 °. Legg kjøttet i folie på en stekeplate, stek i 40-60 minutter. Den nøyaktige tilberedningstiden avhenger av tykkelsen på stykket.

Ikke hold kalkunen i ovnen for lenge, ellers blir den tørr og hard. Hvis du har et spesielt termometer, kan du sjekke temperaturen på fuglen. Det skal være omtrent 58 grader, dette vil være en indikator på brystberedskap.

Alternativ 2: En rask oppskrift på ovnstekt kalkunbryst

Tyrkia marinert i kefir med sitronsaft viser seg å være veldig mørt og saftig. Den koker raskt og inneholder en minimumsmengde kalorier. Barn og voksne vil elske denne retten og kan serveres med frokostblandinger og ferske grønnsaker.

Ingredienser:

• Kalkunfilet - 600 g;
• Kefir - 100 ml;
• Saften av en halv sitron;
• Salt, en blanding av paprika og urter.

Hvordan lage kalkunbryst raskt i folie i ovnen

Press saften fra en halv sitron, bland den med kefir. Gresk yoghurt kan brukes i stedet for gjæret melk. I dette tilfellet vil smaken være mer delikat, mindre intens.

Vask kjøttet, tørk det med et håndkle. Bruk en skarp kniv til å skjære flere fileter. Om ønskelig kan du legge hvitløk eller små smørbiter i dem, men for barn er det bedre å lage retten uten disse tilsetningene.

Salt og pepper kefirmarinaden, tilsett dine favoritt tørkede urter. For denne oppskriften fungerer en ferdig krydderblanding best, for eksempel provençalske, italienske eller middelhavsurter.

Legg kjøttet i marinaden. La stå i kjøleskapet i en time.

Skru ovnen på 200 grader. Pakk kalkunen godt inn i folie og stek i en halv time. Etter det må du slå av varmen, la kjøttet trekke i ytterligere 40 minutter. Hvis det ikke er tid til dette, øker du steketiden med 10-15 minutter, avhengig av tykkelsen på fileten.

Ideelt sett bør kalkunen marineres i 5-6 timer før tilberedning, men hvis det ikke er tid, legg den i kulden i minst en time. For å legge til saftighet, legg noen små smørbiter oppå filetene før du baker.

Alternativ 3: Ovnbakt kalkunbryst med sennep

Det fine med denne retten er at kjøttet tilberedes samtidig som tilbehør. Du kan legge til andre grønnsaker i den, for eksempel tomater, courgette eller til og med epler. Noen ganger serveres kalkun med kokt ris.

Ingredienser:

• Tyrkia - 600 g;
• Sennep - 20 g;
• Soyasaus - 40 ml;
• 2 fedd hvitløk;
• Olivenolje - 70 g;
• Stor gulrot;
• Pære;
• Poteter - 600 g;
• Italienske urter, salt og pepper.

Steg for trinn oppskrift

Skill kalkunfilet, vask og tørk. Skjær i mellomstore biter.

Bland en del olivenolje med soyasaus og sennep. Klem et fedd hvitløk i blandingen, marinér kjøttet. Pakk den inn med plastfolie, la den stå kaldt i et par timer.

Skrell og hakk alle grønnsakene. Skjær poteter i terninger, gulrøtter i skiver. Skjær løken i halve ringer.

Rør alle de hakkede grønnsakene, tilsett et annet fedd hvitløk, revet eller presset gjennom en presse. Smak til med salt og pepper, dryss med italienske urter. Pensle med resten av olivenoljen.

Legg folien på et stekebrett. Fordel aromatiske grønnsaker på den, fordel kjøttet på toppen. Stek i 40 minutter i en forvarmet ovn til 190 grader.

Sennep gir kjøttet en unik smak og aroma. Det er veldig viktig å finne det riktige produktet for ikke å ødelegge kalkunen. Det er bedre å foretrekke kornsennep, fransk eller amerikansk. Russeren har en veldig hard smak som ikke alle vil like.

Alternativ 4: Kalkunbryst med tomater i folie i ovnen

Prøv å steke en kalkun med ferske grønnsaker om sommeren. Tomater og ost gjør retten enda mer tilfredsstillende og velsmakende. Parmesan passer best til denne oppskriften, men du kan begrense deg til budsjettvarianter.

Ingredienser:

• Kalkunbryst - 1 kg;
• Kefir eller naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer - 0,5 l;
• Sitron - 0,5 stk .;
• Hard ost - 200 g;
• Tomater - 3 stk .;
• Provençalske urter, svart pepper.

Hvordan lage mat

Skyll og tørk kjøttet, skjær det i flere biter. Hvis bitene er for tykke, kan du slå dem lett med den flate siden av hammeren. Gjør flere kutt på overflaten.

Press saften ut av sitronen, bland den med urter, salt og pepper. Tilsett kefir, bland godt til saltet er oppløst. Hell den resulterende marinaden over kalkunen, la stå i en og en halv time i kulden.

Ta et par stykker folie. Legg det syltede kjøttet på hver av dem, hell 1-2 ss marinaden. Lukk folien tett, send filetene til ovnen i 40 minutter og stek ved 200 °.

Vask tomatene, skjær dem i tynne skiver. Riv osten.

Fjern kalkunen fra ovnen, fold ut folien. Legg noen skiver tomater på toppen av hvert kjøttstykke, dryss med revet ost. Stek ytterligere 10 minutter til osten er smeltet.

Tyrkia i folie er bakt i sin egen juice. Takket være dette viser det seg å være så velduftende og kalorifattig. Før servering må du skjære kjøttet i porsjoner, hell over den tildelte juicen.

Alternativ 5: Ovnbakt krydret kalkunbryst

Dette kjøttet kan perfekt erstatte pølser. Det spises varmt og kaldt, servert med et tilbehør eller smurt på smørbrød. Det vil ta deg mye tid å lage en kalkun, men du trenger ikke å legge ned noen spesiell innsats.

Ingredienser:

• Tyrkia bryst - 700 g;
• Olivenolje - 10 ml;
• Korriander frø;
• Salt - 20 g;
• Flere rosmarinkvister;
• Hvitløk - 5 fedd.
• Basilikum, karri, malt pepper.

Steg for trinn oppskrift

Skyll kjøttet og tørk det. Bland salt med vann, hell den resulterende væsken over kalkunen. Fileten skal være helt dekket. La det stå i to timer, og tøm deretter vannet.

Skrell hvitløken, skjær den i kvartaler. Mal krydderne i en morter, bland dem deretter med olivenolje.

Skjær et par kutt i filetene. I hver av dem må du legge et stykke hvitløk.

Pensle kalkunen med krydder- og olivenoljeblandingen. Masser det for å marinere kjøttet godt. Overfør den til et bakeplate, pakk inn i folie.

Forvarm ovnen til 250 °, send fuglen inn i den i 20 minutter. Etter det må du slå av varmen i ovnen, men du trenger ikke å fjerne bakeplaten derfra. La kjøttet gradvis avkjøles over en to-timers periode. Først da kan den legges på et fat, kuttes og serveres.

Pynt hver porsjon med en kvist rosmarin før servering. Noen ganger blir denne retten lagt på bordet sammen med aromatiske sauser og poteter. Den kan kombineres med nesten alle sideretter.

Tyrkiafilet er et verdifullt kjøtt som er egnet for alle kulinariske eksperimenter. Når det gjelder smaken, er kalkunen på mange måter bedre enn den tradisjonelle kyllingen. I tillegg viser kalkunkjøttet seg mer mørt og saftig, du trenger bare å marinere det litt.

Det er legender om fordelene med kalkunkjøtt. Dette produktet regnes som kosthold, fordi 100 g ferdig filet bare inneholder 194 kcal. Den kjemiske sammensetningen av kalkunfileter inneholder samme mengde fosfor som i verdifulle arter av rød fisk. I tillegg inneholder den magnesium, svovel, jod, kalium, selen, natrium, jern, kalsium og andre sporstoffer.

Det er praktisk talt ikke noe skadelig kolesterol i kalkunkjøtt, men det er mye lett fordøyelig protein. På grunn av det økte natriuminnholdet er det slett ikke nødvendig å salte kalkunen rikelig, og for de som er på diett for matlaging, er det bedre å slippe helt salt.

Det antas at med regelmessig inntak av kalkun kjøtt, kan du beskytte deg mot kreft, øke nivået av jern i blodet betydelig og normalisere fordøyelsen og metabolske prosesser. Dette produktet forårsaker ikke allergi i det hele tatt, og derfor anbefales det til babymat.

Kalkunfilet i ovn - oppskrift med video

Kalkunfiletretten tilberedt i henhold til følgende videooppskrift er flott for store familiesammenkomster. Men selv på en vanlig søndag kan du skjemme bort familien med mørt kalkunkjøtt bakt i ovnen med frukt.

• 1,5–2 kg filet;
• 100 g honning;
• 150 g soyasaus;
• 2 store appelsiner;
• 4 mellomstore epler;
• 1 ts granulert hvitløk;
• samme mengde grov svart pepper.

Forberedelse:

1. Vask et helt stykke kalkunfilet med rennende vann, tørk litt med et papirhåndkle.
2. Gni sjenerøst med granulert hvitløk og grovmalt paprika, ikke salt, da soyasaus vil bli brukt. La det marinere i 2-3 timer, helst over natten.
3. Skjær eplene i kvartaler, fjern frøkapslene, appelsinene i tynnere skiver.
4. Smør en dyp bakeplate med smør eller vegetabilsk olje. Legg et marinert stykke kjøtt i midten, fordel fruktskiver rundt.
5. Hell soyasausen over kjøttet og frukten med honning.
6. Sett i en ovn forvarmet til 200 ° C i 40-60 minutter. Se prosessen nøye, kalkunen koker veldig raskt og er lett å tørke ut. Derfor er det noen ganger bedre å undereksponere kjøttet litt og ta det ut av ovnen litt tidligere, og slik at retten "når", stram stekeplaten med folie og la stå i 15-20 minutter.
7. Server det skivede kjøttet på et stort fat, og fordel den vakkert bakte frukten.

Kalkunfilet i en treg komfyr - en trinnvis oppskrift med et bilde

I en sakte komfyr fra kalkunfileter kan du lage deilig "goulash", som passer godt til enhver siderett. På grunn av sitt utseende er kalkunkjøtt veldig likt svinekjøtt, men det har en mer delikat og myk smak.

• 700 g kalkunfilet;
• 1 stor løk;
• 2 ss mel;
• 1 ss tomatpuré;
• 1 ts grovt salt;
• 1 ss. vann;
• 4 ss vegetabilsk olje;
• laurbærblad.

Forberedelse:

1. Skrell løken og skjær den i små terninger. Slå på multikokeren i stekemodus, hell i solsikkeoljen.

2. Skjær kalkunkjøttet i middels terninger.

3. Stek filetbitene med løk i ca 15-20 minutter til de er gyllenbrune. Tilsett mel, salt og tomat, rør for å kombinere. Senk lavrushka.

4. La det hele småkoke i omtrent fem minutter, hell deretter i vann og sett på slukningsprogrammet. Hvis denne modusen ikke er tilgjengelig, må du la stekingen stå.

5. La kalkunen småkoke i minst 50-60 minutter. Etter at programmet er ferdig, la parabolen hvile i ti minutter og server med en valgfri siderett, for eksempel med smuldret bokhvete.

Bakt kalkunfilet

For å gjøre kalkunfileten bakt i ovnen spesielt saftig, må du koke den raskt og helst under et lag grønnsaker og ost.

• 500 g filet;
• 1-2 modne røde tomater;
• salt og aromatiske krydder etter smak;
• 150-200 g hard ost.

Forberedelse:

1. Skjær et stykke filet i 4-5 tykke skiver. Pisk dem veldig lett med en trehammer for å gjøre bitene litt tynnere.
2. Gni hver med krydder og salt litt. Legg på et smurt bakeplate, baksiden fra hverandre.
3. Skjær de rene tomatene i tynne skiver og legg dem oppå hver skive.
4. Gni sjenerøst på toppen med finrevet ost.
5. Sett det tilberedte kjøttet i ovnen ved en gjennomsnittstemperatur på 180 ° C og stek i ca 15-20 minutter. Det viktigste er ikke å steke for mye, ellers blir kjøttforretten tørr.

Kalkunfilet i en panne

Ved å bruke kalkunfileter direkte i pannen kan du tilberede Stroganoff -kjøtt. Når det gjelder metoden og ingrediensene som brukes, ligner denne retten den klassiske biffstroganoffen og er faktisk dens art.

• 300 g ren filet;
• 100 g fersk sopp;
• 1-2 mellomstore løk;
• 1 ss sennep;
• 100 g fet rømme;
• stekeolje;
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

1. Skjær fileten i tynne terninger og stek raskt i litt olje til den er gyllenbrun.
2. Hakk de skrellede løkene, hakk soppen tilfeldig. Ideelt sett bør disse være hvite, men sopp eller østerssopp kan brukes.
3. Tilsett sopp og løk i kjøttet, så snart det kommer væske i kjelen, reduser du varmen til lav og la det småkoke til det er nesten fullstendig fordampet (gjennomsnittlig 10-15 minutter).
4. Smak til med salt og pepper, tilsett sennep og rømme, flytt raskt og la det småkoke under lokket i cirka fem minutter til. Server med ris, poteter eller salat.

Hvordan lage deilig kalkunfilet - den beste oppskriften

Kalkunen er deiligst hvis fileten er bakt hel. Svisker legger til en spesiell zest og pikant til retten tilberedt i henhold til følgende oppskrift.

• 1,2 kg kalkunkjøtt;
• 100 g store pitted svisker;
• stor løk;
• en halv sitron;
• 4-5 middels fedd hvitløk;
• tørr basilikum og rosmarin;
• en sjenerøs håndfull paprika;
• litt salt, svart og rød pepper;
• 30 g vegetabilsk olje;
• 120-150 g tørr hvitvin.

Forberedelse:

1. I en liten bolle kombinerer du alle krydder og urter for å gjøre det lettere å belegge kjøttet.
2. Vask selve fileten i kaldt vann og tørk den. Pensle med vegetabilsk olje og gni deretter med de tidligere blandede krydderne. Oppbevares på et kjølig marineringssted i minst en time, gjerne mer.
3. Skjær svisker i kvartaler, løken i store halve ringer, hvitløken i tynne skiver. Ha alt i en bolle, tilsett 1 ts. presset fra en halv sitronsaft og litt skall, bland.
4. Dekk en form med høye sider, men en liten størrelse med olje. Legg et stykke marinert kalkun og fordel plommemassen på toppen.
5. Stekes i en ovn ved en temperatur som ikke overstiger 200 ° C i ca 30 minutter.
6. Snu stykket til den andre siden og dekk til med vin. Reduser varmen til 180 ° C og stek i ca en halv time.
7. Snu på igjen, hell over den resulterende sausen, kontroller om den er klar og stek om nødvendig i ytterligere 10 til 30 minutter.

Kalkunfilet i saus

Hvis du ikke bruker nok saus til tilberedning av kalkunfileter, kan det smake for tørt. Dette er hovedhemmeligheten bak en spesielt velsmakende rett.

• 700 g kalkunkjøtt;
• 150 ml olivenolje;
• 1,5 ss fersk sitronsaft;
• 1 løk;
• 3 fedd hvitløk;
• oregano, salt, malt svart pepper, karvefrø, laurbærblad.

Forberedelse:

1. Først og fremst forbereder du sausen, som kombinerer olivenolje, ferskpresset sitronsaft, tørre urter, salt og pepper i en dyp bolle.
2. Skjær løken i tynneste halvringer og ha i sausen også. Bland godt.
3. Legg det vaskede og tørkede filetstykket i en kjele av passende størrelse, hell den tilberedte sausen på toppen, dekk til og marinér i kjøleskapet i ca 8-12 timer. Om nødvendig kan tiden reduseres til 2-3 timer, men det er veldig uønsket, siden kjøttet ikke har tid til å bli mettet med aromaer av urter.
4. Legg det marinerte stykket i en dyp bakeplate, topp med resten av sausen. Stram toppen med folie og stek i ca 30-40 minutter i ovnen (200 ° C).
5. For å få en liten skorpe, fjern folien, pensl overflaten på kjøttblokken med saus og la den stå i ovnen i ytterligere fem til ti minutter.

Hvordan lage en saftig og myk kalkunfilet

Helbakt kalkunfilet er en ypperlig erstatning for pølse på en morgensmørbrød. Dette er ikke bare bedre, men utvilsomt sunnere. Og for å gjøre kjøttet spesielt mørt og saftig, bruk en detaljert oppskrift.

• 1–1,5 kg kjøtt;
• 300 ml med et fettinnhold på 1% kefir;
• juice av en halv sitron;
• eventuelle krydder og litt salt;

Forberedelse:

1. Lag mange kutt på overflaten av det faste stykket med en skarp kniv for bedre og raskere marinering.
2. Kombiner kefir, sitronsaft og passende krydder etter smak i en kjele. Dypp filetene i sausen, stram toppen med film og marinér i ca 3 timer. I løpet av denne tiden, ikke glem å snu stykket et par ganger.
3. Det er to måter å bake syltet kalkunkjøtt på:

• pakk inn et par lag folie og stek i ca 25-30 minutter ved en temperatur på ca 200 ° C;
• Legg filetene direkte på risten, legg bakeplaten nederst og stek i 15-20 minutter (temperaturen i dette tilfellet bør være omtrent 220 ° C).

Kalkunfilet i folie - en deilig og sunn oppskrift

En enkel og relativt rask oppskrift forteller deg hvordan du lager kalkunfileter i folie. Varm tilberedt tallerken passer godt til alle sideretter, og kaldt passer den til smørbrød.

• 1 kg kalkun;
• 4-5 fedd hvitløk;
• 50-100 g sennep strengt med korn;
• salt pepper.

Forberedelse:

1. Dryss det vaskede og tørkede kjøttet med hvitløk, skåret i tynne skiver. For å gjøre dette, gjør du dype kutt i stykket og stikker hvitløksfeddene inn i det.
2. Gni lett med salt og pepper, og pensle deretter rikelig med sennep. Hvis du ikke fant myk sennep med frø, kan du bruke den vanlige, men det er bedre å fortynne den med en skje rømme.
3. Pakk det tilberedte stykket i flere lag folie slik at ikke en dråpe juice lekker ut under stekingen.
4. Stekes i 45-50 minutter ved en gjennomsnittstemperatur på ca 190-200 ° C.
5. Ta posen ut av ovnen og la den pakkes inn i 10-15 minutter slik at kjøttet tar opp saften som har kommet ut.

Hvordan lage kalkunfilet i et erme

Den originale oppskriften inviterer deg til å lage kalkunfileter med en spesielt skarp smak i det kulinariske ermet. Takket være en så enkel metode vil kjøttet ditt aldri brenne, men samtidig forbli det saftig og aromatisk.

• 1,2 kg kalkunkjøtt;
• 3 ss soyasaus;
• 1 ss balsamicoeddik;
• 1 rød paprika;
• fersk ingefærrot 3-5 cm lang;
• 2-3 hvitløksfedd;
• 1 løk;
• en halv bolle varm pepper.

Forberedelse:

1. Skrell ingefærroten og riv, finhakk løken uten skallet, mal bulgarsk og varm paprika uten frø i en blender. Kombiner alle knuste ingrediensene, tilsett balsamicoeddik og soyasaus.
2. Smør liberalt hele overflaten av et helt stykke kalkunkjøtt med den resulterende massen, legg den i en bolle, hell resten av sausen på toppen og la den marinere i flere timer.
3. Klipp av det kulinariske ermet til ønsket lengde, og bind straks den ene siden til en knute. Legg det marinerte kjøttet inni og fordel sausen på toppen. Fest den andre enden tett, og la det være litt plass inni.
4. Stek i omtrent en time på middels varme (190–200 ° C). Noen minutter før slutt på tilberedningen, bryt forsiktig på ermet slik at det kommer en skorpe.

Kalkunfiletoppskrift med grønnsaker

Hvordan mate hele familien med en solid og sunn middag og ikke bruke mye energi på det? Du trenger bare å lage kalkunfilet med grønnsaker på en praktisk måte.

• 600 g kjøtt;
• liten courgette;
• 3-4 mellomstore poteter;
• et par mellomstore gulrøtter;
• et par paprika;
• et par mellomstore løk;
• litt olivenolje;
• 400 g tomatjuice;
• 2 store fedd hvitløk;
• salt, svart pepper, paprika etter smak.

Forberedelse:

1. Alle grønnsaker (du kan ta andre), om nødvendig, skrell og skjær i vilkårlige terninger, mens gulrøttene er litt mindre.
2. Skjær kjøttet (du kan ta en filet eller skjære fruktkjøttet fra låret) i de samme terningene.
3. Hvis det ikke er tomatsaft, kan du erstatte den med revet tomat eller tomatpuré fortynnet til ønsket konsistens.

Tyrkia er en type fjærkre kjøtt. I økende grad finner dette produktet veien til bordene våre, ikke bare på helligdager, men også på vanlige dager. Øve på

Viser at mange familier begynner å lage kalkunkjøtt når de får en baby hjemme og etter hvert innser hvor mye sunnere dette kjøttet er enn kyllingkjøtt. Derfor er det ofte spørsmål om hva du skal lage fra kalkun raskt og velsmakende.

Tyrkia er et kjøtt fra kylling enn kylling (det andre er også diett sammenlignet med svinekjøtt, men det taper i forhold til kalkun). I tillegg vokser kalkun ikke i så store mengder som kylling, noe som er en varm vare. Så produsentene er mer bekymret for fuglens tilstand, ernæring og helse. Oftere enn ikke får kalkuner ikke antibiotika og andre medisiner som kan redusere kjøttets gunstige verdi.

Hvis du trenger å lage kalkunretter: enkle og smakfulle oppskrifter kan du trygt søke på sidene i denne delen. Spesielt ofte møter husmødre et slikt behov når barn vokser opp hjemme. Tross alt vil du alltid gi barna dine det beste, inkludert når det gjelder ernæring. Selvfølgelig må du også kunne jobbe med slikt kjøtt. Kalkunen er mør nok til å tørke ut lett.

Oftest, til det tidspunkt kalkunen er kokt: i en panne, i ovnen eller bare koke, må den marineres. Det er ikke nødvendig å finne på noe overnaturlig, det vil være nok bare å bruke salt og pepper. Men bare denne tilnærmingen lar deg ende opp med mørt kjøtt som blir saftig og lett kan skilles fra beinet.

Kalkunoppskrifter er forresten ikke bare kjøtt stekt i en panne eller bakt på et bakeplate. Den kan trygt brukes til å tilberede alle slags første retter, inkludert suppe. Kok i kombinasjon med grønnsaker, ris og andre frokostblandinger. Ofte brukes ideen kokt som fyll for paier eller paier. Alt dette kan sees i oppskriftene gitt i denne delen, med trinnvise beskrivelser og obligatoriske bilder.

Hvis du er ute etter kalkunfiletretter, hvilke oppskrifter du skal lage, kan du trygt legge denne siden til dine faste bokmerker. Her finner du ikke bare klare og sunne oppskrifter, men også inspirasjon til kulinarisk kreativitet. Selv å bruke litt ny krydder eller kombinere med en uvanlig grønnsak vil ende opp med en god smak.

15.09.2018

Hakkede kalkunkoteletter i en panne

Ingredienser: hakket kalkun, hvitt brød, løk, melk, smør, brødsmuler, urter, vegetabilsk olje, salt, pepper

I en stekepanne kan du lage deilige kalkunbiter. Retten viser seg å være veldig velsmakende, tilfredsstillende og saftig.

Ingredienser:

- kalkunhakket - 300 gram,
- hvitt brød - 50 gram,
- løk - 1 stk.,
- melk - 100 gram,
- smør - 1 ss,
- brødsmuler,
- greener,
- vegetabilsk olje,
- salt,
- svart pepper.

15.09.2018

Tyrkia koteletter med courgette

Ingredienser: kalkunfilet, courgette, egg, dill, hvitt brød, salt, pepper, vegetabilsk olje

La oss lage mat i dag veldig velsmakende og solide kalkunkoteletter med courgette. Oppskriften er veldig enkel og rask nok.

Ingredienser:

- kalkunfilet - 300 gram,
- courgette - 150 gram,
- egg - 1 stk.,
- dill - 5-6 grener,
- hvitt brød - 3 skiver,
- salt,
- svart pepper,
- vegetabilsk olje.

17.06.2018

Tyrkia i rømmesaus i en panne

Ingredienser: kalkunfilet, løk, gulrot, hvitløk, rømme, vann, laurbær, salt, pepper, urter, olje

Tyrkia i rømmesaus i en panne vil være en utmerket dekorasjon til ethvert festlig bord. Å forberede det er ikke vanskelig i det hele tatt.

Ingredienser:

- 300 gram kalkunfilet
- 1 løk;
- 1 gulrot;
- 2 fedd hvitløk;
- 3 ss. rømme;
- 70-100 ml. vann;
- krydder;
- 2 ss. vegetabilsk olje.

03.05.2018

Kalkonspyd i ovnen på spyd

Ingredienser: kalkunfilet, saus, sennep, olje, limejuice, gurkemeie, tomat, løk, hvitløk, salt, pepper

Du kan lage en utmerket kebab fra kalkun i ovnen hjemme. du vil finne ut hvordan du gjør det nå.

Ingredienser:

- 300 gram kalkunfilet
- 70 ml. soyasaus,
- 1-2 ts sennep,

- 1 ss. lime eller sitronsaft
- 2 klyper av en blanding av italienske urter,
- 2 klyper gurkemeie,
- en tomat,
- løk,
- 2 fedd hvitløk,
- salt,
- svart pepper.

17.04.2018

Tyrkia pølse hjemme

Ingredienser: kalkunkjøtt, fløte, stivelse, bacon, paprika, pepper, nellik, koriander, salt

I dag skal vi lage deilig hjemmelaget kalkunpølse. Jeg har beskrevet oppskriften for deg i detalj.

Ingredienser:

- en halv kilo kalkun,
- 2 ss. krem,
- en og en halv spiseskjeer stivelse
- 100 gram bacon,
- 1-2 ts røkt paprika,
- 2-3 erter av allehånde
- 1-2 nellikknopper
- 5 gram rød pepper,
- 1 ts svart pepper
- en halv ts. koriander,
- 1 ts salt.

12.04.2018

Tyrkia med grønnsaker i ovnen

Ingredienser: kalkun, frosne grønnsaker, poteter, løk, vegetabilsk olje, soyasaus, salt, pepper

Jeg foreslår at du lager en veldig velsmakende og solid rett til middag - en kalkun med grønnsaker bakt i ovnen. Oppskriften er veldig enkel og rask nok.

Ingredienser:

- kalkunfilet - 350-400 gram,
- frosne grønnsaker - 200 gram,
- poteter - 200 gram,
- løk - 1 stk.,
- vegetabilsk olje - 2-3 ss,
- soyasaus - 2 ss,
- krydder.

31.03.2018

Tyrkia med sopp

Ingredienser: kalkun, sopp, løk, rømme, olje, krydder, salt

Kyllingekjøtt er mørt og næringsrikt, men det er også kalkun, som er rikere på proteiner. Det er fra henne jeg ofte tilbereder forskjellige retter. I dag skal vi lage en kalkun med sopp i rømmesaus.

Ingredienser:

- 500 gram kalkun,
- 400 gram sopp,
- 2 løk,
- 5 ss. rømme,
- 2 ss. vegetabilsk olje,
- krydder,
- salt.

21.02.2018

Tyrkia azu

Ingredienser: kalkun, poteter, gulrøtter, agurk, krydder, salt, tomatpuré

Azu er en veldig velsmakende og tilfredsstillende andre rett. I dag foreslår jeg at du lager grunnleggende kalkun.

Ingredienser:

- 300 gram kalkun,
- 3-4 poteter,
- 1 gulrot,
- 3-4 syltede agurker,
- krydder,
- salt,
- tomatpuré.

06.01.2018

Ovnbakt kalkun i folie

Ingredienser: kalkun, salt, krydder, rømme, sennep

Kalkunen har veldig mørt kjøtt som kan tilberedes og stekes og selvfølgelig bakes i ovnen. Resultatet er en deilig og vakker rett som passer både på hverdager og ferier.

Ingredienser:
- 0,8 - 1 kg kalkunlår;
- 2 ts salt;
- 0,5 ts krydder til fjærfe;
- 2 ts rømme;
- 2 ts sennep.

28.12.2017

Ovnbakt kalkun med soyasaus

Ingredienser: kalkunfilet, saus, sennep, saus, adjika, olje, hvitløk, salt, pepper, sukker, paprika

Bakt kalkun i soyasaus blir hovedretten på feriebordet. Oppskriften er enkel. Sørg for å se hvordan du lager den.

Ingredienser:

- 600 gram kalkunfilet
- 70 ml. soyasaus,
- 1 ss. sennep,
- 1-2 ts chilisaus,
- 1 ss. adjika,
- 2 ss. vegetabilsk olje,
- 2 fedd hvitløk,
- salt,
- svart pepper,
- sukker,
- paprika.

25.12.2017

Ovn kalkun med poteter

Ingredienser: kalkun, poteter, gulrøtter, olje, salt, pepper, hvitløk, parykk

Vanligvis bruker husmødre kylling, men i dag skal vi lage en kalkun i ovnen med poteter. Tyrkia kjøtt er deilig, solid og sunt. Det er ikke vanskelig å tilberede en slik tallerken.

Ingredienser:

- 1 kalkunbiff
- 5-6 poteter,
- 1 gulrot,
- 1 ss. vegetabilsk olje,
- salt,
- svart pepper,
- tørr hvitløk,
- paprika.

24.12.2017

Tyrkia kokt svinekjøtt i ovnen i folie

Ingredienser: kalkun, hvitløk, salt, pepper, rømme, sennep

Du kan lage mange fantastiske retter fra kalkun, men kokt svinekjøtt er spesielt velsmakende og mørt. Det er også kosthold, det kan gis til barn, og slik kokt svinekjøtt vil være veldig nyttig på festbordet.

Ingredienser:
- kalkunfilet - 1 kg;
- hvitløk - 3 fedd;
- salt - 2 ts med et lysbilde;
- en blanding av paprika - 0,5 ts;
- rømme - 2 ts;
- Dijonsennep - 2 ts

24.12.2017

Tyrkia gulasj med saus

Ingredienser: kalkun, olje, gulrot, løk, salt, pepper, krydder

En solid og velsmakende rett - gulasj med kalkun saus - vil sikkert appellere til alle: både voksne og barn. Det er ikke så fett som svinekjøttgulasj, og mye mykere og mer ømt enn storfegullasj.

Ingredienser:
- kalkunmasse - 0,5 kg;
- vegetabilsk olje - 2-3 ss;
- gulrøtter - 1 liten;
- løk - 1 stykke middels størrelse;
- salt etter smak;
- en blanding av paprika etter smak;
- krydder til kjøtt etter smak.

11.06.2017

Tyrkia biff

Ingredienser: filet, hvitløk, saus, pepper, urter, olje, salt

Ikke tro at steker er tilberedt bare av svinekjøtt eller storfekjøtt, de er veldig velsmakende fra kalkun. Stek dem i en panne, ferdig syltet i krydder. Men du vil lære mer om dette fra vår oppskrift med et bilde.

Ingredienser:
- kalkunfilet - 300 gr;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- soyasaus - 1 ss;
- en blanding av paprika - 1 \ 3 ts;
- provençalske urter - 1 ts;
- olivenolje - 2 ss;
- salt - 1 \ 2 ts.

10.06.2017

Tyrkia medaljonger

Ingredienser: kalkun, saus, pepper, løk, tomat, ost, salt, olje

Tyrkia er et veldig velsmakende kjøtt som du kan lage mange forskjellige deilige retter fra. I dag skal vi tilberede medaljonger med hard ost og tomater. Retten er fantastisk.

Ingredienser:

- kalkunfilet - en halv kilo;
- soyasaus - 1-2 ss;
- en blanding av paprika - en tredjedel av en ts;
- løk - 1 stk .;
- tomat - 1-2 stk .;
- hard ost - 100 gram;
- salt - etter smak;
- vegetabilsk olje - 1 ts

26.05.2017

Tyrkia hakker i en panne

Ingredienser: kalkunfilet, russ, mel, salt, krydder, olje, egg

En utmerket løsning for en rask og velsmakende solid middag er kalkunkoteletter tilberedt i en panne. Å lage dem er en glede: det er så enkelt og raskt. Prøv det, du vil bli fornøyd med resultatet.
Ingredienser:
for 12 porsjoner:
- 1 kg kalkunfilet
- 1,5 kopper brødsmuler;
- 1,5 kopper hvetemel;
- salt etter smak;
- malt svart pepper etter smak;
- krydder etter smak;
- vegetabilsk olje til steking;
- 2 egg.

19.02.2017

Skitser med kalkun

Ingredienser: kalkun, kål, løk, gulrøtter, sennep, egg, pasta, buljong, urter, mel, olje, hvitløk, salt, paprika, malt svart pepper

Vi foreslår å mestre oppskriften på en veldig enkel og velsmakende rett, som hvis den tilberedes riktig, viser seg å være saftig og mør. Du vil lære hvordan du gjør dette og noen få andre hemmeligheter fra vår trinnvise fotooppskrift.

Ingredienser:
- 450-500 g. Tyrkiafilet,
- 180 g kål,
- 120 g løk,
- 60 g gulrøtter,
- ½ ts. sennep,
- 1 egg,
- 100 g tomatpuré,
- 350-400 ml. grønnsaksbuljong eller vann,
- 20 g greener,
- 60 g mel,
- 60 ml. solsikkeolje,
- 5 fedd hvitløk,
- 3 g havsalt
- ½ ts. paprika,
- ½ ts. malt svart pepper.

29.01.2017

Tyrkia satsivi

Ingredienser: Kalkunfilet, mutter, granateple, løk, buljong, mel, hvitløk, koriander, pepper, olje, krydder

Satsivi er en georgisk rett som er kjent for å bruke store mengder hakkede nøtter. Vi skal lage en tallerken med en kalkun. Satsivi er en saus som ikke kan forveksles med noe; vi bruker mange forskjellige krydder i den, for eksempel kanel og safran. Alt kjøtt med en slik saus blir veldig velsmakende.

Ingredienser:

- 450 gram kalkunfilet
- 150 gram valnøtt;
- 150 gram granateple;
- 210 gram løk;
- 120 ml. buljong;
- 15 gram mel;
- 2-3 fedd hvitløk;
- 60 gram koriander;
- malt rød pepper, røkt paprikaflak, suneli humle, malt safran, svart pepper;
- 15 ml. vegetabilsk olje;
- 20 gram smør;
- krydder til buljong, salt.

28.01.2017

Tyrkia trommestikke med grønne erter

Ingredienser: fat, gulrot, løk, hvitløk, olje, laurbær, koriander, paprika, pepper, krydder, salt, sukker, erter, eddik

En veldig velsmakende rett - kalkunskaft med grønnsaker og krydret krydder kan enkelt tilberedes hvis du bruker den foreslåtte oppskriften. Dine nærmeste vil bli fornøyd og godt matet, prøv det)

Ingredienser:
- 900 g kalkun trommestikke,
- 300 g grønne erter,
- 2 løk,
- 2 gulrøtter,
- 15 ml hvitvineddik
- 1 ts sukker
- en og en halv spiseskjeer salt,
- 4 fedd hvitløk,
- 10 ml vegetabilsk olje,
- 2 laurbærblader,
- rød og svart pepper etter smak
- malt koriander etter smak
- krydder til kjøtt
- paprika etter smak.

02.12.2016

Tyrkia koteletter

Ingredienser: Filet, løk, grønn chili, lime, malt pepper, krydder, sesamfrø, sennep, urter etter smak, salt, vegetabilsk olje

Hvis du er på diett eller diett, vil du definitivt være interessert i disse deilige dampede kalkunpattene. Oppskriften er veldig enkel, så sjekk ut oppskriften og damp disse deilige patties.

Ingredienser:

- 300 gram kalkunfilet
- 50 gram purre;
- 1 grønn chili;
- en halv lime;
- 2 gram malt rød pepper;
- 4 gram fjærfe krydder (buljong i pulver);
- 10 gram hvite sesamfrø;
- 5 gram sennepsfrø;
- greener etter smak,
- sjøsalt,
- vegetabilsk olje.

Tyrkia kan betraktes som en av de beste typene kjøtt.
Tyrkia kjøtt er rikt på vitaminer, proteiner og andre nyttige mikroelementer; den er lav i kolesterol og absorberes lett av fordøyelsessystemet. Tyrkia er spesielt nyttig for hypertensive pasienter: på grunn av tilstrekkelig mengde natrium i den kjemiske sammensetningen, kan kjøttet ikke saltes under tilberedningsprosessen. Tross alt, som du vet, øker salt blodtrykket. Den konstante bruken av kalkun i mat bidrar til å forhindre sykdommer som osteoporose, osteokondrose, artrose, jernmangelanemi, siden kjøtt inneholder mye kalsium og jern. Det anbefales å inkludere en kalkun i kosten for nesten alle; kjøttet av denne fuglen har ingen kontraindikasjoner.

Det er mange måter å lage en kalkun på. Det er deilig kokt, stekt, stuet, bakt. Kalkunen er dampet, fylt med sopp og andre fyllinger, laget til munnvannskoteletter, pates, fyll for paier og dumplings, og høstet for fremtidig bruk ved hjelp av bevaring. Tyrkia kjøtt er egnet for salater, supper, aspic, mørbrad - til koteletter. De spiser også kalkunegg og slakteavfall - lever, hjerte, ventrikler.

Du må koke en ung kalkun (kylling) i minst 30 minutter, en voksen fugl - fra en og en halv time, steke og bake - minst to timer. For at kjøttet skal bli saftig, helles det av og til under smeltet fett, i tillegg til rømme og sauser. Tyrkia oppskrifter er varierte. Det møre kjøttet passer godt til grønnsaker, bønner, sopp, frokostblandinger.

Tyrkia kjøtt er ikke vanskeligere å tilberede enn noe annet fjærfe. Vinger bakt med krydder er veldig velsmakende. Det tar ikke mer enn 5 minutter å lage mat, alt annet skjer i ovnen.

Hvis du vil ha noe lett, diett, men samtidig solid og kjøttfullt, lag en kalkun med sopp. Men ikke bare stek, men lapskaus i en hvit mør kremet saus. Smaken er rett og slett magisk!

Tyrkia kjøtt regnes som et av de beste - mørt, velsmakende og sunt. Det viser seg å være spesielt appetittvekkende hvis det bakes i ovnen med en slags saus. Da blir til og med tørre fileter saftige.

Tyrkiafilet er et tørt kjøtt i seg selv, så du må velge oppskrifter veldig nøye for å tilberede det. Fileter fylt med epler og svisker bakt i folie blir alltid saftige og smakfulle.

Er du usikker på hva du skal lage et lett og næringsrikt måltid til lunsj? Kok rissuppe med kalkun og grønnsaker. Til tross for oppskriftens enkelhet, er dette første kurset veldig velsmakende.

Oppskriften på en utrolig deilig flassende Tiffany -salat vil appellere til de som leter etter en original og lys idé til en festlig fest. Det er tilberedt på få minutter, det viser seg å være næringsrikt, sunt og tilfredsstillende.

Visste du at tørre og usyrede kalkunfileter kan tilberedes utrolig deilig? Stek kalkunen og grønnsakene i tregkokeren og nyt det saftige kjøttet dynket i grønnsaksaus.

Steved kalkun med gulrøtter og løk er en deilig hjemmelaget rett som passer selv til et festlig bord. Tilberedningsprosessen er enkel, men du vil høre de mest entusiastiske anmeldelsene fra husholdninger.

Blant de enkle, usofistikerte, men deilige oppskriftene, vil jeg nevne en suppe laget av kalkunbøtter og grønnsaker. Suppen er rik og sunn - det beste måltidet.

Tilbered en kalkungryte under sprø butterdeig og gled familien din med en deilig, tilfredsstillende og uvanlig rett. Det forberedes relativt enkelt og ikke lenge, og resultatet vil utvilsomt overgå alle forventninger.

Denne oppskriften på kalkungryte med grønnsaker spionerte jeg på TV i programmet "Testkjøp". Det handlet om rømme, og da foreslo ernæringsfysiologen å lage en kalori med lavt kaloriinnhold med grønnsaker, ...

Dedikert til alle elskere av en sjenerøs skive kokt svinekjøtt! Selvfølgelig er et stykke naturlig kjøtt alltid bedre enn en pølse eller til og med en skinke fra butikken. Om bare fordi det er kjent nøyaktig hvordan det er forberedt og fra hva. Mer...

Hvis du liker fjærfe retter, har du sannsynligvis allerede prøvd dusinvis av oppskrifter på kjøkkenet ditt. Kylling i ermet, and med epler, bakt gås - det ser ut som hva som kan være bedre? Men på ...

Oppskriften på suppe med kjøttboller vil hjelpe deg mer enn én gang, i møte med mangel på tid. Enkel forberedelse er den største fordelen. Og samtidig er denne suppen veldig tilfredsstillende, næringsrik og lett å fordøye. Til...

Prøv å glede husstanden og gjestene dine med vanvittig velsmakende, saftige og veldig møre koteletter fra kalkunhakket kjøtt. Hvis det ikke er kalkunfilet i kjøleskapet, kan du trygt erstatte det med vanlig kyllingfilet. ...