Fylt aubergine med kylling og sopp bakt i ovnen med osteskorpe. Aubergine fylt med sopp

20.06.2020 Retter for barn

Perfekt glatte, blanke og stramme, mørkelilla auberginer ber om å bli kjøpt til hjemmelaget middag. Selvfølgelig er det best å tilberede dem fra drivhushagen din, da vil du være hundre prosent trygg på fordelene med denne fantastiske grønnsaken, men dessverre er det nesten vinter og hvite mygg har flydd på gaten i lang tid.

Aubergine kan brukes til å lage et stort utvalg av deilige retter. I dag vil jeg presentere deg en oppskrift på en fantastisk forrett, nesten en restaurantrett fylt aubergine med kylling og sopp ovnsbakt med osteskorpe. en helt unik rett, du kan eksperimentere med den så mye du vil, for stedet for kyllingkjøtt kan du bruke hakket svinekjøtt, og for stedet for tomater, paprika, tilsett rømme, grønt, alt som er i kjøleskapet ditt , det viser seg veldig velsmakende, siden auberginer er perfekt kombinert med absolutt alle grønnsaker.

For å gjøre auberginene virkelig perfekte, er det et lite råd; før koking må auberginene skylles under rennende vann, kuttes i to og saltes litt. Da vil all overflødig fuktighet og unødvendig bitterhet komme ut av dem. La stå i denne tilstanden, helst i 20-30 minutter, skyll dem deretter og begynn å lage mat.

Hvis du ikke liker en veldig stekt osteskorpe, bør du koke auberginer uten ost, og dryss dem med revet ost bare 10 minutter før du er klar. Da blir osten deilig tyktflytende.

For matlaging trenger du:

Aubergine -2 stk.
Kyllingfilet eller bryst -300 gr.
Skogsopp -100 gr. (Jeg har ferskt smør, jeg kokte dem på forhånd og fryste dem til slike tilfeller).
1 løk
Hvitløk - 1 fedd.
Tomater -2 stk.
Vegetabilsk olje til steking.
Salt, pepper og krydder etter smak.
Hard ost -50 gr.

Skyll alle grønnsakene og skjær i små terninger. For aubergine må du kutte av halene, kutte i to langs grønnsaken,
og skjær kjernen i terninger. Bruk en skje til å øse ut den myke kjernen av grønnsaken.
Finhakk kyllingfileten
og stek med sopp og grønnsaker til de er halvstekt.
På slutten av stekingen presser du hvitløken gjennom hvitløken i en panne, tilsett salt, pepper og krydder etter smak. Tre ost på et fint rivjern.
Legg de stekte grønnsakene med kylling og sopp til de ferdiglagde auberginebåtene,
dryss revet ost på toppen.

Vi sender fylte auberginer til en forvarmet ovn i 30 minutter ved en temperatur på 108 grader.

Fylt aubergine med kylling og sopp bakt i ovnen med osteskorpe klar.

Snacks Pannekaker kan og bør tilberedes ikke bare til fastelavn, men til enhver ønsket anledning. Hvis du vil - lag mat til frokost, hvis du vil - til lunsj, ta det til naturen, for å jobbe som mellommåltid. Hovedsaken er å lage gode pannekaker med smakfullt og sunt, og kanskje sunt fyll. Pannekakeoppskrift med kylling og paprika, akkurat passe for disse alternativene. Pannekaker 20 stk. Kyllingbryst 300 g. Sløyfe 1 stk. Hard ost 100 g. Salt, pepper etter smak Hvordan lage pannekaker med deilig fyll. Følg videooppskriften og du vil lykkes

15 min 25 min Snacks Vi er glade for å presentere deg en trinnvis oppskrift på retten "Skall fylt med kylling og sopp". Det er virkelig verdt å prøve. Kylling (filet) 400 g. Ost 150 g Rømme 5 ss Olivenolje 3 ss Krydder etter smak Champignoner 400 g Løk 1 stk. Conchiglioni-pasta 7 stk. Salt etter smak Vask og skjær kyllingen i små terninger, tilsett salt og krydder etter smak og bland godt. Kjøttet skal være jevnt dekket med krydder. Skjær sopp og løk i små terninger. Stek løkene i olivenolje til de er gjennomsiktige. Tilsett så kjøtt og stek sammen i omtrent fem minutter. Tilsett så soppen, og etter 7 minutter rømme. Sett den ut i et par minutter til. Kok conchiglioni-skjellene til de er halvkokte og avkjøl til de er varme. Fyll skjellene med kokt julienne og legg på en smurt bakeplate. Send bakeplaten til ovnen forvarmet til 180 ° C i 10 minutter. Etter det kan du umiddelbart søke på stasjonen. God appetitt!

15 min 25 min Snacks Vi er glade for å presentere en trinn-for-trinn-oppskrift på retten "Courgette fylt med kylling". Det er virkelig verdt å prøve. Zucchini 4 stk. Hvitløk 2 tann. Rødløk 1/2 stk. Salt etter smak Hakket kylling 600 g. Provençalske urter 1 ts Sitronskall 1 stk. Pepper etter smak Finhakk den fjernede fruktkjøttet, tilsett kjøttdeigen sammen med sitronskall, revet hvitløk, finhakket løk, urter, salt og pepper. Vi elter. Vi legger oss i zucchini. Vi sender den til en ovn forvarmet til 200 ° C og baker til den er mør, ca 30-35 minutter. Vi serverer. God appetitt!

20 min 30 min Snacks En detaljert trinn-for-trinn beskrivelse av hvordan du tilbereder retten "Varme rundstykker med kylling, ost og sopp." Sørg for å prøve Ris til sushi 400 g. Tørr tang nori 6 stk. Kylling 300 g. Shiitake-sopp 6 stk. Hard ost 300 g Sukker 4 ss. Mirin 2 ss Soyasaus 2 ss Salt etter smak Kok ris til sushi. Kok kyllingfilet i saltet vann og hakk. Riv ost på et grovt rivjern. Kok sopp med sukker, soyasaus, mirin og salt. Hakk den ferdige soppen og bland med kyllingen. Legg risen på nori-platene og legg kylling og sopp på toppen. Dryss over revet ost. Pakk nori inn i et rør, press og skjær i ruller. Før servering setter du sushien i mikrobølgeovnen i 10 - 15 sekunder for å smelte osten litt.

20 min 15 min Snacks En detaljert trinn-for-trinn beskrivelse av hvordan du tilbereder retten "Aubergine fylt med grønnsaker og bacon". Sørg for å prøve Aubergine 4 stk. Tomater 2 stk. Søt pepper 2 stk. Hvitløk 3 tann. Grønt 100 g Ost 100 g Bacon 100 g Skjær auberginen på langs, uten å skjære til enden i strimler på 6 mm. Salt, la sitte i 5 minutter, rist av den resulterende væsken, legg i intervallene en masse tomat concosse, paprika i små terninger, hvitløk, urter og ost og bacon. Stek til de er møre og gyllenbrune i en ovn forvarmet til 180 grader.

20min 1t.min Snacks En detaljert trinn-for-trinn beskrivelse av hvordan du tilbereder retten "Stekt sopp fylt med kylling og ost". Sørg for å prøve Kyllingfilet 500 g. Fetaost 60 g. Rømme 4 ss. Hvetemel 1 ss Persille etter smak Salt etter smak Vegetabilsk olje 1 ss Champignoner 10 stk. Mozzarellaost 120 g. Skyll og tørk soppen, skjær og fjern bena med en skarp kniv. Kle en bakebolle med bakepapir og ordne hattene med hullene opp. Hakk kyllingfileten fint. Varm en stekepanne med 1 ss vegetabilsk olje over middels varme, tilsett den hakkede kyllingen, stek i ca 5 minutter, rør av og til. Mens kyllingen steker finhakker du soppbein. Tilsett den hakkede soppen i kyllingpanna og stek sammen i ytterligere 5 minutter, rør av og til. Bland mel og rømme. Reduser varmen og tilsett rømme i pannen. Smak til med salt, smak til med kvernet sort pepper og rør. La det småkoke i ytterligere 8-10 minutter til blandingen tykner, og fjern deretter fra varmen for å avkjøle. Mens blandingen avkjøles, forvarm ovnen til 180 grader. Riv fetaost og bland med kylling og sopp. Tilsett finhakket persille og rør. Bruk 2 ss, fordel fyllet jevnt mellom de tilberedte sopphettene. Dryss litt revet mozzarella på toppen av fyllet. Stek i ovnen i 15-20 minutter, la deretter soppen avkjøles litt og server.

20 min 40 min Snacks En detaljert trinn-for-trinn beskrivelse av hvordan du tilbereder retten "Auberginer på ukrainsk". Sørg for å prøve Malt svart pepper etter smak Tomatpuré 50 g. Salt etter smak Hvitløk 2 tann. Vegetabilsk olje 4 ss Grønnsaksbuljong 100 ml Søt pepper 100 g. Løk 1 stk. Tomater 200 g. Auberginer 200 g. Skrell aubergine og tomater og skjær i skiver, løk i halve ringer, pepper i strimler. Stek de tilberedte grønnsakene i olje, hell over sausen med tilsetning av buljong, smak til med hvitløk, kvernet pepper, salt og la det småkoke i 15–20 minutter.

20 min 80 min Snacks En detaljert trinn-for-trinn beskrivelse av hvordan du tilbereder retten "Bakt fylt aubergine med en sprø skorpe". Sørg for å prøve Aubergine 2 stk. Hvitløk 2 tann. Plommetomater 2 stk. Pecorino ost 1 stk Hakket persille ¼ stabel Salt etter smak Nykvernet sort pepper etter smak Knust kjeks ¾ stabel. Revet parmesanost 30 g. Tørket oregano ½ ts Olivenolje 4 ss Forvarm ovnen til 185 grader. Vask auberginene og del dem i to på langs. På hver halvdel gjør du 6 dype kutt over fruktkjøttet uten å skade huden. Skjær tomatene i tynne skiver. Skjær osten i tynne strimler. Legg vekselvis tomatskivene, osten og hakket hvitløk og persille inn i sporene. Smak til med salt og pepper og drypp over olivenolje. Stek i ca 30 minutter til auberginene er møre. Kombiner kjeks, parmesan, oregano og olivenolje i en bolle. Smak til med salt og pepper og legg oppå auberginen. Stek en stund til de er gyldenbrune.

20 min 40 min Snacks En detaljert trinn-for-trinn beskrivelse av hvordan du tilbereder retten "Champignoner fylt med kylling og grønnsaker". Sørg for å prøve Kongesopp 12 stk. Tomater 1 stk. Kyllingfilet 1 stk. Myk ost 150 g. Løk 1 stk. En klype salt ")"> etter smak Kvernet svart pepper klype ")"> etter smak Vegetabilsk olje 1 ss Vask og tørk champignonene. Klipp ut bena, la bare hettene være igjen. Finhakk løk, champignonlår, tomater, kyllingfilet. Stek løk, champignonlår, kyllingfilet til de er gyldenbrune, tilsett tomatene til slutt, dryss over salt og pepper. Fyll sopphettene med blandingen. Riv ost på et grovt rivjern, dryss med sopp, "knus". Stek i en forvarmet ovn til den er gyldenbrun.

15 min 30 min Snacks En detaljert trinn-for-trinn beskrivelse av hvordan du tilbereder "Chicken Stuffed Tomatoes"-retten. Sørg for å prøve Tomater 7 stk. Kyllingbryst 400 g. Majones 150 g. Ost 100 g. Vegetabilsk olje 2 ss. l. Krydder g. Vi fjerner kjernen fra tomatene. Stek kyllingbryst med krydder (eller kylling - du kan finhakke). Vi fyller tomater med dette brystet Topp med et tykt tykt lag majones og en raus lue på osten. Vi satte i en varm ovn (240-260C) (jeg stekte i en airfryer) i 15 minutter for å brune osten.)

Hvis du liker blå, så anbefaler jeg å prøve en deilig rett - og grønnsaker i ovnen. Generelt smaker aubergine veldig godt med sopp. Du kan møte tandem av aubergine og sopp i forskjellige retter. De mest kjente rettene inkluderer grønnsaksgryte med sopp, soppsuppe med aubergine og stuet aubergine med sopp, champignon, ovnsbakt aubergine med sopp, og så videre.

Så fylte auberginer med sopp kan rett og slett ikke annet enn å være deilig. Du kan ta forskjellige sopp for å fylle auberginer. Det blir deilig med villsopp, og med østerssopp eller champignon. For å lage auberginer fylt med sopp med lysere smak, tilsettes grønnsaker eller kjøtt, spesielt kylling eller kjøttdeig.

For auberginer, prøv å bruke unge frukter. Å velge auberginer, uten store frø, er sannsynligvis en hel vitenskap. Denne gangen var jeg ikke særlig heldig med dem. Liten og elastisk, når kuttet var full av frø. Men siden jeg allerede hadde bestemt meg for å lage fylte auberginer med sopp, måtte jeg bruke det jeg hadde. Men selv til tross for, og frøene, aubergine fylt med sopp og grønnsaker i ovnen ble det veldig velsmakende.

Ingredienser:

Aubergine - 3 stk.,
Champignoner - 200 gr.,
Løk - 1 stk.,
Bulgarsk pepper - 1 stk.,
Salt og krydder etter smak
Solsikkeolje.

Aubergine fylt med sopp i ovnen - oppskrift

Vask auberginene. Skjær av den grønne delen av stilken og halen fra dem. Skjær på langs i to med en skarp kniv. Klipp ut kjernen. Du kan kutte den nøyaktig med en kniv eller med en teskje. Skjær auberginemassen i terninger. Legg auberginebåtene i en kjele med saltet vann i 15 minutter. Denne prosedyren vil bidra til å gjøre huden mindre bitter.

Mens auberginen bløtlegges, forbereder du fyllet. Vask og håndkletørk soppen. Skjær dem i skiver (hatter med et ben).

Skrell løken. Mal den i små terninger.

Vask paprikaene. Etter å ha fjernet stilken og frøene, kutt den på samme måte som løken, i terninger, bare av større størrelse.

Ha hakket løk og paprika i en godt oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje. Røre.

Etter 2 minutter, tilsett sopp og aubergineskiver.

Bland grønnsaker med sopp.

Etter det, dryss fyllet til den fylte auberginen med salt og krydder.

Sett den ut i 2-3 minutter. Denne gangen blir det nok.

Smør formen du skal bake den fylte auberginen i med litt solsikkeolje. I tilfelle du baker dem på en bakeplate, dekk den med pergament og smør også med olje. Fyll auberginebåtene med den stekte sjampinjongen og grønnsaksfyllet. I tillegg kan du strø dem med revet ost på toppen.

Legg auberginene fylt med sopp og grønnsaker i en form. Sett dem på midterste rille i ovnen, oppvarmet til 190-200 grader.

Aubergine fylt med sopp i ovnen bør bruke 20-25 minutter. Server båtene med sopp varm og drysset med friske urter – persille eller dill. Nyt måltidet.

Aubergine fylt med sopp i ovnen. Foto

Du kan også være interessert i andre fylte oppskrifter. Fylte auberginer med kyllingbryst og sopp er også smakfulle og saftige.

Ingredienser:

Aubergine - 4 stk.,
Kyllingbryst - 1 stk.,
Champignoner - 200 gr.,
Hard ost - 50 gr.,
Løk - 1 stk.,
Gulrøtter - 1 stk.,
Svart pepper,
Salt,
Vegetabilsk olje.

Aubergine fylt med sopp og kylling - oppskrift

Kok kyllingbrystet til det er møre. Avkjøl den og kutt i terninger. Fjern auberginekjøttet og skjær i terninger. Gni selve auberginene med salt og la stå i 10 minutter. Etter denne tiden, skyll dem under rennende vann og tørk dem. Riv gulrøtter og hard ost på et middels rivjern. Skjær soppen i skiver. Hakk løken i små terninger.

Stek løk og gulrøtter i solsikkeolje. Tilsett auberginer og sopp til dem. Smak til med salt og pepper etter smak, ta hensyn til at kyllingbrystet ble kokt med salt, og aubergine ble også saltet.

Etter 5 minutters brasing legger du til de kokte kyllingfiletbitene. Fyll auberginebåtene med fyllet. Dryss auberginen fylt med sopp og kylling med revet ost. De stekes ved en standardtemperatur på 190C i en halvtime.

Ingredienser:

Aubergine - 4 stk.,
Hakket kylling - 200 gr.,
Løk - 1 stk.,
Champignoner - 300 gr.,
Salt,
Hard ost - 100 gr.,
Svart pepper,
Solsikkeolje.

Aubergine fylt med sopp og kjøttdeig - oppskrift

Som i de forrige oppskriftene, tilbered auberginen ved å kutte ut fruktkjøttet og kutte det i terninger. Legg den hakkede kyllingen i en tørr varm panne. Salt det, dryss med pepper. Rør med en slikkepott og stek i 4-5 minutter til de er møre. I en annen panne surrer du løkterningene i oljen.

Tilsett sopp og auberginer, kuttet i tallerkener. Stek dem i 3-4 minutter. Ha de stekte champignonene med blå sopp i kjøttdeigen. Røre.

Prøv det med salt. Fyll auberginebåtene med det resulterende fyllet. Dryss dem med revet hard ost på et middels rivjern. Stek ved 190C i 25-30 minutter.

Auberginer fylt med villsopp er deilig.

Ingredienser:

Skogsopp - 300 gr.,
Aubergine - 3 stk.,
Hard ost - 80 gr.,
Majones - 50 gr.,
Løk - 1 stk.,
Kvernet svart pepper,
Raffinert olje.

Aubergine fylt med sopp og ost - oppskrift

Vask auberginene. Skjær fruktkjøttet i to stykker. Skjær midten av auberginene i terninger. Bløtlegg auberginene i saltet vann. Kok villsopp til den er mør. Legg i et dørslag for å renne av overflødig væske. Skjær løken i terninger. Salt den i olje til den er hvit. Legg så sopp og aubergineterninger. Krydre fyllet og strø over svart pepper.

Stek i 4-5 minutter, rør av og til. Riv hard ost på et middels rivjern. Legg den stekte soppen i auberginekoppene. Pensle dem med majones og strø over revet ost. Sett auberginene fylt med sopp i ovnen. Stek til osten er smeltet og gyllenbrun i 25-30 minutter.

Matlagingsinstruksjoner

1 time 15 minutter Skriv ut

1. Skyll auberginene, skjær av halene. Fjern litt av fruktkjøttet fra kjernene (lag båter). Salt de behandlede auberginene, pensle med olivenolje, legg på en bakeplate og send til ovnen. Kok til de er møre (ca. 15 minutter). Salt resten av fruktkjøttet, sett til side en stund for å glass bitterheten. Verktøy Frøplukkeskje En slik skje vil komme godt med på kjøkkenet, for med dens hjelp kan du enkelt bli kvitt paprika fra frø og hvit fruktkjøtt, tomater fra kjernen, bær fra frø og vaniljestang fra korn. Det beste alternativet for en skje for å fjerne frø tilbys av det amerikanske selskapet Progressive. Den har to riller: en liten i den ene enden, for å fjerne små frø fra bær og tomater, i den andre - en stor, for å skrelle paprika, vannmeloner, meloner.

2. Skrell champignonene. Hakk ett hvitløksfedd. Hell to spiseskjeer olivenolje i en stekepanne, tilsett hakket hvitløk og tilsett hele sopp. Kok soppen i 2-3 minutter for å fordampe noe av væsken. Dryss over persille. Finhakk den ferdige soppen.
Krybbe Hvordan tilberede champignoner

3. Kyllingfilet, løk, pepper kuttet i små terninger. Hell 2 ss olivenolje i pannen. Når oljen er varm, stek løk og paprika til løken er gjennomsiktig. Tilsett hakket kjøtt og stek til fargen endrer seg.
Krybbe Slik tilbereder du kyllingfilet

4. Skyll auberginekjøttet og klem. Finhakk og tilsett kylling, løk, pepper. Tilsett hakket hvitløksfedd og hakket sopp. Salt og pepper etter smak. Og kok i ytterligere 2-3 minutter.

Rask, vakker og smakfull ... Det handler om aubergine, som kan tilberedes på en rekke måter. Men i dag, la oss snakke om en ukomplisert rett - aubergine fylt med kylling.

Bilde av den ferdige retten

Oppskrifts innhold:

Fylt aubergine er velkjent for alle. De er fantastiske ved at du hele tiden kan endre fyllet og få en helt ny rett med individuell aroma og smak. Auberginer er kombinert med mange produkter: kjøtt, sopp, fisk, grønnsaker, ost, cottage cheese og til og med frukt. Med alle produktene vil denne nydelige grønnsaken være så saftig, mør og vakker at den til og med kan serveres på et festlig bord.

Kanskje, selvfølgelig, ikke alle liker aubergine. Men hvis den er riktig tilberedt, vil smaken erobre alle, selv den mest alvorlige kulinariske kritikeren, og du vil definitivt komme tilbake til denne oppskriften minst en gang. Selvfølgelig er denne retten, som mange andre, full av noen hemmeligheter. Men hvis du følger oppskriften strengt, vil du få et utmerket måltid uten den minste smak av bitterhet.

I tillegg bør det bemerkes at aubergine er et veldig sunt produkt. Fruktene deres inneholder mange salter av kalium, magnesium, jern, kalsium, fosfor. De fremmer dannelsen av røde blodlegemer, øker hemoglobin, stimulerer den hematopoietiske funksjonen til benmargen og milten. Derfor anbefales fruktene deres for gravide kvinner og pasienter med anemi. De forbedrer også hjertets funksjon, blodårenes tilstand, hjelper nyrene til å fungere, forhindrer utvikling av åreforkalkning og renser tarmene.

Kaloriinnhold per 100 g - 68 kcal.
Porsjoner - 4
Koketid - 1 time

Ingredienser:

Aubergine - 2 stk.
Kyllingfilet - 2 stk.
Tomater - 1 stk.
Hvitløk - 2 fedd
Raffinert vegetabilsk olje - til steking
Salt - 1 ts eller etter smak
Kvernet svart pepper - 1/3 ts eller etter smak
Majones - 20 g

Koking aubergine fylt med kylling

1. Vask kyllingfileten, tørk og kutt i små terninger, eller kjør kjøttet gjennom en kjøttkvern. Pass på å tørke brystene med et bomullshåndkle, ellers vil vannet kombineres med fettet under steking og det blir mye sprut.

2. Vask auberginene, del i to, tilsett litt salt og la stå i en halvtime. Juice dannes på overflaten, som vaskes av med vann, og fruktene tørkes. Det var fra dem all bitterheten kom ut. Etter det, fjern all fruktkjøttet fra auberginen, og legg båtene i en bakebolle.

3. Fruktkjøttet, som ble fjernet fra grønnsaken, kuttet i terninger eller riv.

4. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og send kyllingfilet og auberginemasse til steking over middels varme.

5. Vask og hakk i mellomtiden tomat- og hvitløksfeddene.

6. Når kjøttet er litt brunet og gyllenbrunt, tilsett tomater og hvitløk i pannen. Krydre maten med salt og pepper og stek all maten til den er nesten gjennomstekt.