ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಯಾರು ಹೇಳಿದರು? ಅದು ಹಾಗಲ್ಲ! ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಅವಳ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಏಕೆ ಅನೇಕ ಇವೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳು ನನಗೆ ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಳು. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವಳು ತನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಳು - ಅವರು ಸಹ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ನಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ: ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ತೃಪ್ತಿಕರ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಲವು ತೋರಲು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ: ನಿಮ್ಮ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ 5-6 ಗರಿಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವು ಹಾಳಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ).

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅದ್ದಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ ಮಾಡಲು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ವೇಳೆ ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ "ಕಲ್ಲಿನ ತಲೆ", ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ರವೆಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ... ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಕರಿಮೆಣಸು, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ...

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ರವೆ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೇಮಿಗಳಲ್ಲದವರು" ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಇದು ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ), ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಸಾಸ್‌ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೀರಿ - ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಊಟಕ್ಕೆ ಹೊಸದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಯಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ನೀರಿರುವ, ಎಲ್ಲಾ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುನೂಲುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಔಟ್ಪುಟ್ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿದ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ಅವರಿಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ ಮೃದು ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಕಪುಟಾವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಪೂಟಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಪಠ್ಯದ ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೀವೇ ನೋಡಬಹುದು: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಝ್ರೇಜಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದ್ದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ತರಕಾರಿ ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಎ, ಬಿ ಮತ್ತು ಕೆ ಗುಂಪುಗಳ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ರುಚಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಿ:

1. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅನಿಲದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡು, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕಚ್ಚಾ ಎಲೆಕೋಸು zrazy ಹುರಿಯದಿದ್ದರೆ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಮೇಲೆ ಹೊದಿಸಬೇಕು ತುಪ್ಪ... 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಎಲೆಕೋಸು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, "ಫ್ರೈ" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಆಪರೇಟಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್.

ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇದ್ದರೆ, ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಅದರಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಧ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳುಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸ್ಟೀಮರ್ ಬೌಲ್ನ ಗ್ರಿಡ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಕೇಂದ್ರ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಆದರೆ ಅದು ಅಲ್ಲ ಏಕೈಕ ಉತ್ಪನ್ನಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ರವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್. ಎಲೆಕೋಸು-ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಓಟ್-ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್... ನಿಮಗಾಗಿ ಅನ್ವೇಷಿಸಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ಸೆಮಲೀನಾದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 257 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ವಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ತರಕಾರಿಯ ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಬಣ್ಣದ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚೈನೀಸ್. ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೊದಲು ಎಲೆಕೋಸು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು zrazy ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ರವೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಿಟ್ಟು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
6. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೆಮಲೀನಾದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4 ಜನರಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 242 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರಸಭರಿತವಾದ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಅವಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾಳೆ. ರಿಂದ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಆದರೆ ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಈ ಸತ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದೃಢೀಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ - ½ ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು- 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನನ್ನ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ತೊಳೆದು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್.
6. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
8. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4 ಜನರಿಗೆ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಇದು. ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಸ್ಕಿಟ್‌ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ- 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. TO ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ.
3. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೀಟ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಸುಂದರ ಆಕಾರ.
6. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 2 ಜನರಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 130 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಯುವ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದಲೂ ಬಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ- ಎಲೆಕೋಸು. ಕೆಲವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಬ್ರೆಡ್ ಪದರಗಳು- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳು - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯ ದಪ್ಪ ಭಾಗವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಹಾಳೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದಿ, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ.
8. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4 ಜನರಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 126.3 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್... ಹೇಗಾದರೂ, ಉಪವಾಸ ವಿಳಂಬವಾದಾಗ ಒಂದು ವಾರ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಾ ಹೊತ್ತು, ನಾನು ನಿಷೇಧಿತ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ನೀವು ಮೋಸಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ ನೇರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಲವಂಗದ ಎಲೆಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
2. ನಾವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕಠಿಣವಾದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಡಯಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4 ಜನರಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 105.6 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರ ಶಿಫಾರಸಿನ ಮೇರೆಗೆ ಅನುಸರಿಸಲು ಬಲವಂತವಾಗಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳುಪೋಷಣೆ. ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಲೆಕೋಸು, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಅಥವಾ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೀನಾದ ಎಲೆಕೋಸು- ಎಲೆಕೋಸು 1 ತಲೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಬ್ಲಾಂಚ್ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ತದನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ಆಹಾರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 8 ಜನರಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 186.3 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಳಿದವುಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆನೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರವೆ - 2 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ಪೀಲ್.
2. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ ಅನಿಲವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅಲ್ಲಿ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
6. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 7 ಜನರಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 156.3 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಚಿಕನ್, ಟರ್ಕಿ, ಹಂದಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗೋಮಾಂಸ ಆಧಾರಿತ zraz ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಾಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಮತ್ತು ವಾರಾಂತ್ಯದ ರಜೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ, ನೀವು ಊಟದ ಬಗ್ಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ: ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಫೋರ್ಕ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ರವೆ - 2 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಒಟ್ಟಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
3. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸೋಣ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 135.3 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ನಿಂದ ಬಿಟ್ಲೆಟ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರವೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಜೀವಿಗೆ ಎರಡನೆಯದು. ಊಟಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಗು ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯೂ ಬಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅನೇಕ ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಇಷ್ಟವಾಗದ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಇದು ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ರವೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ತನಕ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್.
6. ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6 ಜನರಿಗೆ.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 165.3 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಲಿಂಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್... ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಿಳಿ ಲೋಫ್- 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು- 80 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಿನ್ನೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು.
2. ಬ್ರೆಡ್ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಂಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:

• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಹಸಿರು ಸೇಬು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ.
• ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ರಚನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ.
• ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ zrazy ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ತೋಫು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಅಥವಾ ಕರ್ನಲ್ಗಳು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.
• ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಕಿಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಹಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸು, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳು, ಲವಂಗ.
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಎಳ್ಳು, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಬಳಸಬಹುದು ಕಾರ್ನ್ಫ್ಲೇಕ್ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು.
• ರೆಡಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಕೆಚಪ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್.

ವಿಡಿಯೋ: ಕಾರ್ನ್ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಅದನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ Ctrl + ನಮೂದಿಸಿಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹೆಸರಿಸಿದರೂ, ಅವುಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ. ಸಣ್ಣ ಚಡಪಡಿಕೆಗಳು ತಿನ್ನಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ಗಳು... ಇಂದು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಕಠಿಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರವೆಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ರವೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ರವೆ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೆಮಲೀನಾ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

• ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 370 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕರಿ (ಪುಡಿ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣಗಿದ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಅವರೆಕಾಳು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ತನಕ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಪ್ಲೇಟ್ ಇರಿಸಿ.
5. ಎಲೆಕೋಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ
• ಹಿಟ್ಟು - 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ಪ್ರತಿ ಚಿಟಿಕೆ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ... ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು.
4. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧ ಪಾಲು.
6. ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು- 600 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 6-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.
2. ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. 1-2 ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಬೆಣ್ಣೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಫಾರ್ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರುಊಟಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಒಂದು ಅಂಚಿನಲ್ಲ. ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಹೊಂದಿದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು... ಆದರೆ ಹೊಸದನ್ನು ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಳೆಯ, ಸಾಬೀತಾದ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಈ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತವೆ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆರ್ಥಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಮಕ್ಕಳು ಗುರುತಿಸದ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟ, ಆದರೆ ಅವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಎಲೆಕೋಸಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಒಂದು ಸರಳ ತರಕಾರಿ - ಎಲೆಕೋಸು. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ತುಂಬಾ ಹೊತ್ತು. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಾಸ್ತವಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಜೀವಸತ್ವಗಳು B1, B2, PP;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳು;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಲವಣಗಳು;
• ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ, ಮಾನವ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು - ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸತು.

ವಿಟಮಿನ್ ಯು ಕೂಡ ಇದರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಸರಳ ತರಕಾರಿ... ಇದು ಅಗತ್ಯ ಮಾನವ ದೇಹಎಚ್ಚರಿಕೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳುಹೊಟ್ಟೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹುಣ್ಣುಗಳು.

ತರಕಾರಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬ್ಯಾಕ್ ಬರ್ನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದರೆ, ಅಭ್ಯಾಸ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಂತೆ, ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅತ್ಯಂತ ನೀರಸ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ರವೆ.

ಬಹುಪಾಲು ಸರಳ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ;
2. ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
3. ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
4. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಹುರಿಯಲು (ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು).

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಎಲೆಕೋಸು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು).
3. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ನೀರನ್ನು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಅದು ಮೃದುವಾಗಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.
6. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವು ಹುರಿಯುವುದು. ನಾವು ಕೆತ್ತಿದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಶಾಲಾ ಬಾಲಕ ಕೂಡ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ರವೆ. ಅವು ರಸಭರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನಂತಿರುತ್ತವೆ.

ರವೆ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ಮಕ್ಕಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. 1 PC. ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು (ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ);
2. ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
3. ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ (ಕಣ್ಣಿನಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
4. ಯಾವುದೇ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರಿನ 120 ಮಿಲಿ;
5. ರವೆ (ಸುಮಾರು 1 ಗ್ಲಾಸ್);
6. 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
7. 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲು;
8. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ;
9. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು (1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸಾಕು).

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆದು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಅದರಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಟಂಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಎಲ್ಲಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಂತರ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಸೆದು ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕದಳ ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ (ಮತ್ತೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು) ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ 2 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಬಯಸಿದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
6. ಸಮ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು 100 ಪ್ರತಿಶತ ಮಾಂಸವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣ ಸಿದ್ಧ ಊಟಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಬಾರಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಫಾರ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ);
• 500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 150-200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿ (3-4 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ);
• 1 ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ).

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
3. ನಂತರ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
4. ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಅದಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು ಚೆಂಡುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಶಿಶುವಿಹಾರಗಳು, ಶಿಬಿರಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಮಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿಖರವಾಗಿ "stolovskiye" ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಎಲ್ಲರೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಆಹಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ರವಾನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೂಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಹೂಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೂಲಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸದಿದ್ದರೆ ಹೂಕೋಸು, ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಹ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಳಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು- ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ. ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಜ್ಜಿಯ "ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ರವೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;

- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ... ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು

ತೊಳೆದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಿಲ್ಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 1 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಂಡರೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಲು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯಿರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರವೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಅವರು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ರವೆ ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅವು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ತಣ್ಣೀರು... ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. "ಅಜ್ಜಿಯ" ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಾಡಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ಸ್ವಂತವಾಗಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಣಗಿದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್... ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

"ಲೇಜಿ" ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು: ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಲಸದ ದಿನದ ನಂತರ, ದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಶಕ್ತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು- 300-400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಕಣ್ಣಿನಿಂದ);
- ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆ- 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲೆಕೋಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ತೊಳೆದ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ದಪ್ಪವು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯುವ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹೋಲುತ್ತಾರೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು... ಆದರೆ ಕೆಲವರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು, ನೀವು ಈಗ ಕಲಿಯುವಿರಿ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ);
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರುಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ.

ತೊಳೆದ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೆನಪಿಡಿ. ಯುವ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನಗಳುಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾಗಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಕು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು... ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ವಿಶೇಷ ತಯಾರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಆಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.