ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಹ ... ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಆತ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ನಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲವು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಂಬೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ "ಸಿ", ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಅಂಶಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಆಸಿಡ್‌ಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯಾಗನ್!

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯನ್ನರಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಮಿಲಿಟರಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಲಿಟರಿ ತಂಡಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಆ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ.

ಅವರು ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಹೋರಾಡಿದರು ನೋಡಿ!

ಸರಿ, ಅವರು ತಮಾಷೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕು, ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮೂರು -ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ತಡವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು, ನಾವು ಕೂಡ ಉಪಯೋಗವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೇವೆ.

ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 120-140 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಹಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೋಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಂಜೆತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಗಿ ಬೆವರು ಇಲ್ಲ.

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಪರಿಷ್ಕರಿಸೋಣ!

ಪಾಕವಿಧಾನವು ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

• ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ - ಸರಾಸರಿ ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳಿಗೆ 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಕಾಲು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, 5 ಕರಿಮೆಣಸು, 4 ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಒಂದು ಜಾರ್‌ಗೆ ಬೇ ಎಲೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಲಗತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ - ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟ.
4. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಂದಾಜು ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
6. ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಉಳಿದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
7. ನಾವು ಡಬ್ಬಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಗುಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಜಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಯು ಒಂದೇ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ!
10. ನಾವು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
11. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಸ್ನೇಹಿತರ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಬಾಟಲಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ - ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಕಿಲೋ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಟೀಚಮಚ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 2 tbsp

1. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಕ್ಯೂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎನಾಮೆಲ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ - ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವು ನಿಜವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಾಂಬ್ ಆಗಿದೆ!

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಎರಡು ಕಿಲೋ;
• ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು;
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೇಬಲ್ l ವಿನೆಗರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ 3 ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಎರಡು ಪೂರ್ಣ ಲೋಟ ನೀರು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಂತಕವಚದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಒಂದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಈ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಹೆಸರು ಗುರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ!

• ನೀರು 5 ಪೂರ್ಣ ಕನ್ನಡಕ;
• ಎಲೆಕೋಸು ಎರಡು ತಲೆಗಳು;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ l;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ l ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ;
• ಐದು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ತಕ್ಷಣ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ!

ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಐದು ಕಿಲೋ ಎಲೆಕೋಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳು;
• 4 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೊರಿಯನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆಗಳು;
• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಮೇಲಿನ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಚಮಚಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಮೂರು ಚಮಚ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ:

1. ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
4. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ!

ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಿ.

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಎರಡು ಕಿಲೋ ಹೂಕೋಸು;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ನ ಕಾಲು ಭಾಗ;
• ನಾಲ್ಕು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೇಗನೆ ಹಿಡಿಯಿರಿ, ತಯಾರಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಹರಡಿ.
3. ನಾವು ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
5. ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.
7. ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ!

ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು:

1. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ನುಂಗಿ

ಯಾವುದೂ ಸುಲಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ;
• ಐದು ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಉಪ್ಪು;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಿಹಿ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜ ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
4. ನೀರನ್ನು ಖಾಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ!

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಭರಿತ! ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಸಣ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗಳು;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಎರಡು ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು;
• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಮೂರು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 6 ಬಟಾಣಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳು, ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಫೆನ್ನೆಲ್.

1. ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಪು ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನ ಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
5. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೀಜಗಳ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ!

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಬೀಜ ಕೋಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ.
2. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಟ್ಟೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಛತ್ರಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿಸಲು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
5. ನಾವು ಜಾರ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ! ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರುಚಿಯು ಮನೆಯವರನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

• ಎರಡು ಕಿಲೋ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಬಿಡಿ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ನಾವು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
7. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
8. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
9. ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ.
10. ನಾವು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಹೂಕೋಸನ್ನು ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸೂಪರ್ -ಬೋನಸ್ - 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ನಿಜವಾದ ಬಾಂಬ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಖಾಲಿ ಅಲ್ಲ - ರುಚಿ ಹುಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್!

ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ವರ್ಷ ಪೂರ್ತಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿದ್ದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಬೆಲೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುಂಬಾ ಜಿಗಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದರೆ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುವಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಕುಸಿದ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಹಲವಾರು ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಅತಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನ, ನಿಮಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ಜಾರ್ನಿಂದ ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾವುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಇದು ನಿಜಕ್ಕೂ ರಾಮಬಾಣ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಕಾಕಸಸ್‌ನ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾಗಿಸಬಹುದು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಏನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 12 ಬಟಾಣಿ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 6 ಎಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರೋಲಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
2. ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಅರೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ. ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಲವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸರಿಸಬಹುದು.
6. ಪ್ಲೇಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾರುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
8. ಎಲೆಕೋಸು ಎರಡು ವಾರಗಳ ಬೆಲೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಏನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 7.0 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಬೀಜಗಳು) - 30 ಗ್ರಾಂ.

• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 1.0 ಲೀ;
• ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಂಗ - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ 5 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ 6 ಬಟಾಣಿ;
• ಜಮೈಕಾದ ಮೆಣಸು - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ 2 ಬಟಾಣಿ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ 2 ಎಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಅರೆ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಗುರವಾದ ಒತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುವುದು. ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ರಸವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸೀಲ್. ಬಿಸಿ ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.
5. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಲೀಟರ್ - ತಲಾ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಏನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.0 ಕೆಜಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು ಬಿ / ಸಿ - 5.0 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 5.0 ಕೆಜಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1.0 ಕೆಜಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲಿ

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೋನಿಟೇಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕಾಳುಮೆಣಸನ್ನು ಅರ್ಧ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬೌಲ್ / ಬೌಲ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
6. ಮುಂದೆ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ದೂರವಿಡಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಏನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 2.0 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆ - 11 ಬಟಾಣಿ;
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 1.0 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 6 ಎಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೋನಿಟೇಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅರೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
4. ಅಲ್ಲಿ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕರಗಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಬೇಕು.
7. 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
8. ಸಂಗ್ರಹಣೆ: ಶೀತದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನ 3-4 ° C.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಏನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಬಿ / ಸಿ - 2.0 ಕೆಜಿ;
• ಮಾಗಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬರ್ಗಂಡಿ, ಮೇವು ಅಲ್ಲ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುವುದು:

• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 1.0 ಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 95 ಗ್ರಾಂ
• ಕರಿಮೆಣಸು - 11 ಬಟಾಣಿ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 5 ಎಲೆಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 125 ಮಿಲಿ

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯೂಬ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಡೆಯಿರಿ.
3. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಫೋಮ್ ಸ್ಪಂಜಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಮೊದಲು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ - ತೆಳುವಾದ ಅರೆ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
6. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
7. ಎಲೆಕೋಸು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ದೂರವಿರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
8. ಜಾರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲಲಿ. ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೌಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಏನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು ಬಿ / ಸಿ - 1.0 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 1.0 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಅವರಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಒತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಬಲವಾದ ಒತ್ತಡವಿಲ್ಲದೆ ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೇಬು ಸೇರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿಡಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಬಿದಿರಿನ ಕೋಲಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಎಲೆಕೋಸು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಊಟವಾಗಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಲಾಭದಾಯಕ ವ್ಯವಹಾರ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು.
ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರೆ.
ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ಹೇಗಾದರೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಲೆಕೋಸು, ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗಗಳು.

ಇತರ ಘಟಕಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ;
• ವಿನೆಗರ್ - 5 ಮಿಲಿ

ಕೊನೆಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಲಾರೆಲ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿ, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
2. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ.
3. 1000 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸಿನ ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ - 3 ಎಲೆಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಹಿಸುಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.