ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಸೂಪ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಎರಡನೆಯದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ವಿಲೇವಾರಿಯಲ್ಲಿವೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ

ಸೃಷ್ಟಿ ಸ್ಥಿತಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು- ಇದು ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ಇದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು - ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿಂದ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತಹ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸೂಚನೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉದ್ದನೆಯ ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ಮುಂದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೂ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು:

1. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಬೆಂಕಿಹೊತ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೋಮಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಂದರೆ. ಸರಿಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ
3. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಆಹಾರ ಆಹಾರ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪಕರಣದ ಮುಖ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ವಿಶೇಷ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು "ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು "ನಂದಿಸುವುದು", "ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್", "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್", "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ, ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆ, ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಡಾನ್ಬಾಸ್ ಶೈಲಿ ಅಥವಾ ಪೊಝಾರ್ಸ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ನೀವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಇಡೀ ತುಂಡಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಿಕನ್

ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಜಾತಿಗಳುಮಾಂಸವು ಕೋಳಿಯಾಗಿದೆ. ಉಳಿದವುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಗೆ ತಯಾರಾಗಬಹುದು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುತೂಕ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ. ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಮಗು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಎರಡನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ನೀವೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕೋಳಿ ಸ್ತನ- 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಬ್ರೆಡ್ ನೆನೆಸು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್, ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ.
3. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
5. ಕುರುಡು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಕೇಕ್ ಅಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಪಮಾನ- 180 ಡಿಗ್ರಿ.

ಗೋಮಾಂಸ

ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಟಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಯಾದ ಊಟಅಥವಾ ಭೋಜನ. ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುವುದು, ಈರುಳ್ಳಿ, ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಗೋಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬಹುದು.
4. ಮುಂದೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟರ್ಕಿ ಯಿಂದ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಖಾದ್ಯವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಆಹಾರ ಮೆನು. ಟರ್ಕಿಯು ಕನಿಷ್ಟ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದು ಲಘು ಆಹಾರಹೊಟ್ಟೆಗಾಗಿ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp;
• ಅಡ್ಜಿಕಾ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬಟಾಣಿ ಪದರಗಳು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬ್ರೆಡ್ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬಟಾಣಿ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು 3 ವಿಭಿನ್ನ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ. ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ನಂತರ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಇದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ನಿಂತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದು ಕಾಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಚೂರುಗಳು;
• ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಬಹುದು.
5. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಿಂದ

ನಿಂದ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಸರಳ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನಂತರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಂದಿನ ಭೋಜನದ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ - ತಲಾ 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 1 ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ನ ತಿರುಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.
2. ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಬ್ರೆಡ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬ್ಲೈಂಡ್ ಆಯತಾಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಕಿನಿಟ್ಜೆಲ್

ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸದ ಪದರವು ಒಳಗಿಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಓಹ್. ಮತ್ತೊಂದು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹುರಿಯಲು ಬಳಕೆಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯತೈಲ - ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ ಇದು. ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
• ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೆನೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಮತ್ತು ಲವಂಗದ ಎಲೆ- ರುಚಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
2. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಇವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಕರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ನೀವು ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಅದಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ. ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಂದಿ, ಗೋಮಾಂಸ - ತಲಾ 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬ್ರೆಡ್ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕಾಡ್ ಮೀನು

ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೀನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಒಣಗಬಾರದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ- ಕಾಡ್, ಚುಮ್, ಪೈಕ್, ಪೊಲಾಕ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್. ಇವು ನೇರ ಪ್ರಭೇದಗಳುಮೀನು ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೀಳಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಪೈಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಲೋಫ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
4. ಕಚ್ಚಾ ಕೈಗಳಿಂದಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ರವೆ ಜೊತೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇನ್ನೊಂದು, ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾದದ್ದು. ಇದು ಮಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಖಾಲಿಯಾದಾಗ ಅಥವಾ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳುರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು- 1 ಗುಂಪೇ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ- ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ;
• ಮೇಯನೇಸ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ- 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ತಲಾ 1 ಪಿಂಚ್;
• ರವೆ- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಏಕದಳವು ಉಬ್ಬುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ. ಮುಂದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಲವಾರು ಮೂಲಭೂತ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿವೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಕುಸಿಯಬಹುದು. ಬಳಸಿ ನೇರ ಮಾಂಸಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ. ಇದು ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮೂಲ ಸಲಹೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ:

1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಾಜಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳೆಯದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜಿಗುಟಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು- ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಾಸಿವೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದೇ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ

ಕಟ್ಲೆಟ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ನೀರಸ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನೇಕ, ಹಲವು ದಶಕಗಳ ಹಿಂದೆ, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ನಂತರ ನೋಡಿದೆ "ಯುವತಿ" ತುಂಡು ರಸಭರಿತ ಗೋಮಾಂಸಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ (“ಕೋಟ್ಲೆಟ್” ಅನ್ನು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ “ಪಕ್ಕೆಲುಬು” - ಇದು ಶವದ ಈ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ).

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಜನರು ತಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಲ್ಪನೆಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ "ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಹಿಳೆ" ಅನ್ನು ರೂಪಾಂತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು - ಅವರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದರು. ಕ್ರಮವಾಗಿ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ "ವಿದೇಶಿ" ಫ್ಯಾಷನಿಸ್ಟಾ ರಷ್ಯಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಆಯಿತು.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಏನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ? ಹಂದಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ? ಇನ್ನೂ ಖಚಿತವಾಗಿ ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಯಕೃತ್ತು, ಅಣಬೆಗಳು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು, ನನಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನನ್ನ ಬಳಿ ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನುಸರಿಸದ ನಿಯಮಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾವು "ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ನುಂಗಬಹುದು" ಎಂಬ ವರ್ಗದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಂದು ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ಮಾತ್ರ ಮನೆ ಅಡುಗೆ. ಯಾವುದೇ ಖರೀದಿ ರಾಜಿ, ಅವರು ಸಾವಿರ ಬಾರಿ ಸಾಬೀತಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ.

2. ಮಾಂಸ - ಗುಣಮಟ್ಟ. "ಮೂರನೇ ತರಗತಿ - ಮದುವೆಯಲ್ಲ" ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿದಿನ, ಆದರೆ ಸ್ಥಳೀಯರಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಯಾರೂ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಸರಿ? ನಂತರ - ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

4. ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು - ಕತ್ತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ. ಎಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದು. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ವಲಯಗಳು-ಚಾಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಸಿರುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಲಹೆಯು ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಪದಗಳ ವರ್ಗದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ, ಅಂತಹ ಸಂತೋಷಗಳಿಗೆ ನನಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಳ್ಮೆ ಇಲ್ಲ.

4. ಬ್ರೆಡ್. ಅಗತ್ಯವಾಗಿ. ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುವ ರಸವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಬನ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಬನ್ ಬಗ್ಗೆ. ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರಿಯರು ಇದ್ದಾರೆ. ನಾನು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ: ನಾನು ನಿನ್ನೆಯ ರೊಟ್ಟಿಯ ಹಿಂದಿನ ದಿನದ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ (500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ), ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಆಹ್!") . ತುಂಡು ಒದ್ದೆಯಾದಾಗ, ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

5. ಮೊಟ್ಟೆ. ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನನಗಿಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಘಟನೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನನ್ನ ಪಾಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯ. ಇದು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು - ಕೆಲವು ಪ್ರೇಮಿಗಳು, ನನ್ನ ಗಂಡನ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪಾಲು ಒಟ್ಟು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಂದರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಹಾಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಹ ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಡನಾಡಿಗಳು ಏಕರೂಪದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾದಾಗ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ನೇರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಮತ್ತೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಾನು ಕರಿಮೆಣಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನನ್ನೂ ಗುರುತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮತ್ತೆ ಒಳಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

7. ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಶ್ರದ್ಧೆ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ - ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಮವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಇದು ಖಾತರಿಯಾಗಿದೆ.

8. ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟುವಿಕೆ. ಅಗತ್ಯವಾಗಿ. ಬಹಳಷ್ಟು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬಲವಂತವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ - ಕನಿಷ್ಠ 15 ಬಾರಿ. 30 ಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆಗ ನಿಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

9. ಪ್ಯಾಟಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಐಸ್ ತುಂಡು.

ಇದು ಮಿತಿಮೀರಿದ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ತೈಲ-ಐಸ್ ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು "ಸರಿಯಾದ" ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು ಎಂದು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ - ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು - ಐಚ್ಛಿಕ. ನನ್ನ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ - ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡದೆಯೇ.

ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಸುಟ್ಟ ಬ್ಯಾಚ್ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೆಂಕಿ - ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತಿರ.

ನಾವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಒತ್ತಿದಾಗ ಸಿದ್ಧ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಸ್ವಲ್ಪ ಒಸರಬೇಕು. ಕಟ್ ಮೇಲೆ - ಬೂದು. ಕೆಂಪು ಅಲ್ಲ, ಗುಲಾಬಿ ಅಲ್ಲ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಶುಭ ಹಾರೈಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ:

1. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು
   ಸೋವಿಯತ್ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರು, ಮತ್ತು ಅವರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಮೂಲದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಪ್ರೀತಿಯ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನೀವು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಂಭಾಗ, ಕುತ್ತಿಗೆ, ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಂಗಾಲಿನ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

   ಮೊದಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗೋಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಅಡುಗೆಯವರು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

   ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅನುಪಾತ: 1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ - 1/2 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ 1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ - 250 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕುರಿಮರಿ, ಕರುವಿನ, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಆಟದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ನ ಯಾವುದೇ ಪದವಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಜ್ಞರು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.
   

2. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೇ?
   ಖಂಡಿತ ಇದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 2-3 ತುಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಪೂರ್ವ-ಸೌಟ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾವು ಹುರಿಯಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕಠಿಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
   
   
3. ಬ್ರೆಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ
   ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಬಯಕೆಯಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ. ತುಂಡು ಇಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಕಬಾಬ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಅಲ್ಲ. ನಿಖರವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

   ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತ. ಇದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ - 250 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ಮತ್ತು 300-400 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು (ನೀವು ಮಾಡಿದರೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ).

   ನಿನ್ನೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ತುಂಡು ಉಬ್ಬಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

   ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪುದೀನ) ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ವಿಷಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ).
   
   

4. ಸರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್
   ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಕೆತ್ತನೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

   ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು - ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಜ್ಞರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ crumbs ರಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ಸಣ್ಣ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

   ಕೊನೆಯದು 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಲೆಜಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
   

5. ಹುರಿಯುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
   ವಿ ಹುರಿಯುವ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಏನೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು (ಮೇಲಾಗಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ) ಇದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು "ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ", ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

   ಜೊತೆಗೆ, ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಇರಿಸಿ: ನೀವು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಪರ್ವತವನ್ನು ಇರಿಸಿದರೆ, ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಫ್ರೈ ಅಲ್ಲ.

   ಅದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿರುಗುವ ಮೂಲಕ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಂಸಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ (ಇದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬದಲಿಗೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
   
   

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ, ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಏಕೆಂದರೆ ಹಸಿವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬ. ಈ ಬಿಸಿ ರಹಸ್ಯ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಇವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಸಿದ್ಧವಾದ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೊರಬರಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳುಆಯ್ದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಏನು ಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಸಾಕು, ಇದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ವಿಧದ ಮಾಂಸವು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿನ್ನೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆಯವರು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ತರಕಾರಿಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಭಾಗವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಅಂತಹ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಲೇಖನವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳುರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳುಮತ್ತು ಗಾತ್ರ, ನೀವು ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಚನೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ ಯಾರೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಸಹ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುರಿದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಜೊತೆಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ತಿಂಡಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳುಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

15.09.2018

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ - 300 ಗ್ರಾಂ,
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 50 ಗ್ರಾಂ,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ,
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು,
- ಹಸಿರು,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
- ಉಪ್ಪು,
- ಕರಿ ಮೆಣಸು.

23.04.2018

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು "ಶಾಲೆ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಶಾಲೆಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಈಗಾಗಲೇ ಮೆಚ್ಚಿದ್ದಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ,
- ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - 360 ಗ್ರಾಂ,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ,
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

06.04.2018

ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬ್ರೆಡ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್

ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಹ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ಮತ್ತು ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ನಮ್ಮದು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 500 ಗ್ರಾಂ;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಬ್ರೆಡ್ನ 2 ಚೂರುಗಳು;
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
- 300 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು;
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

23.03.2018

ಕೆಫ್ಟೆಡೆಸ್ - ಗ್ರೀಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಪುದೀನ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಎಣ್ಣೆ

ಕೆಫ್ಟೆಡೆಸ್ ಎಂದರೇನು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇವು ಗ್ರೀಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಮಾಂಸ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಅವರು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ - ನೀವು ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತೀರಿ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
- ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
- ರುಚಿಗೆ ಪುದೀನ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
- 350 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

17.02.2018

ರಸಭರಿತವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲೋಫ್, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್, ಮೊಟ್ಟೆ

ನಾನು ಇಂದು ನಿಮಗಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ವೃತ್ತಿಪರರಿಂದ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 400 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ,
- 3 ಈರುಳ್ಳಿ,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ,
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ 2 ಚೂರುಗಳು
- 80 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು,
- ಉಪ್ಪು,
- ಮೆಣಸು,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು,
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ.

15.02.2018

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಹುರುಳಿ, ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು

ಇವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ,
- 200 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ,
- 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್,
- 2 ಈರುಳ್ಳಿ,
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ,
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು,
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
- ಉಪ್ಪು,
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

15.02.2018

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ

ಈ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ,
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
- 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ,
- ಬ್ರೆಡ್ನ 2-3 ಚೂರುಗಳು,
- ಕರಿ ಮೆಣಸು,
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು,
- ಉಪ್ಪು,
- ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು,
- ಹಿಟ್ಟು,
- 100 ಮಿಲಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

10.02.2018

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಟೊಮೆಟೊ, ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಎಣ್ಣೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ,
- 1 ಟೊಮೆಟೊ,
- 60 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್,
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- ಉಪ್ಪು,
- ಮಸಾಲೆಗಳು,
- 2.5 ಈರುಳ್ಳಿ,
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳು.

02.02.2018

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬ್ರೆಡ್, ಈರುಳ್ಳಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಬ್ಬು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ - 1 ಸ್ಲೈಸ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.

27.01.2018

ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕರುವಿನ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಥೈಮ್, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಇಂದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಏನು ಆಹಾರ ನೀಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಮತ್ತು ನೀವು ಕರುವಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳುಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

- 300 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
- ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಥೈಮ್
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ;
- 20 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

25.12.2017

ರುಚಿಯಾದ ಎಲ್ಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಮೂಸ್ ಮಾಂಸ, ಬ್ರೆಡ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್, ಮಸಾಲೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ

ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಅಸಾಮಾನ್ಯ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಲ್ಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 1 ಕೆ.ಜಿ. ಮೂಸ್,
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 3 ಚೂರುಗಳು,
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
- 200 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು,
- ಉಪ್ಪು,
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ,
- 150 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು,
- ಮಸಾಲೆಗಳು,
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

18.12.2017

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್, ಲೋಫ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕಲಿಯುವ ರಹಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ,
- ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ,
- ಲೋಫ್ - ಮೂರನೇ,
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

30.11.2017

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯವೇನು - ನೀವು ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು,
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು,
- ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

23.11.2017

ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿ ಲೋಫ್, ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ತುಳಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಆರ್ಥಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ನೋಡಬಹುದು. ಅವರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೇರ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ) - 400 ಗ್ರಾಂ,
- ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ - 3 ಚೂರುಗಳು,
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ- 1 ಟೀಚಮಚ,
- ಮೊಟ್ಟೆ- 1 ಪಿಸಿ.,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ತುಳಸಿ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ,
- ಕರಿಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ,
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

06.11.2017

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಹಾಲು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇದು ಒಲೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
- 250 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
- 80 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
- 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
- 80 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 5 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
- ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ 4 ಗ್ರಾಂ ಕರಿ ಪುಡಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಉಪ್ಪು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಬಹುಶಃ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸಭರಿತವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಬೆಲೆ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದ ಹಿಟ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ದಂಡವಾಗಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಬಗೆಬಗೆಯ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿ + ಗೋಮಾಂಸ (ಇದು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವವನು) - ತಾಜಾ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಸೇರಿಸಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಈರುಳ್ಳಿ, ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಇತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಮೂಲ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕಾರಕ ನೀಡಬಹುದು ಇತರ ಸಹಾಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಪೂರಕಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದರೊಳಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ, ಇತರರು ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಎರಡೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿವೆ.

ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತನಕ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್, ತದನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು? ನಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ,
500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ,
1 ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಮೊಟ್ಟೆ
150-200 ಗ್ರಾಂ ಉದ್ದದ ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್,
2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್,
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,

ಅಡುಗೆ:
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳೆಯದನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜಿಗುಟಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್ ತಿರುಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾಗಲು, ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಎತ್ತಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ ವಿರುದ್ಧ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಸ್ಲ್ಯಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು, ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ರಚನೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಚಪ್ಪಾಳೆ ತಟ್ಟಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಂತಹ ಮಸಾಜ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳುಮತ್ತು ಬಿಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಬದಿಗಳಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ವರೆಗೆ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮತ್ತೊಂದು ಸಲಹೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ ಕೆಲವು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ರೆಡಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
600-700 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ,
2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
1 ಮೊಟ್ಟೆ
1-1.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಾಲು,
ಒಂದು ಲೋಫ್ನ 2 ಚೂರುಗಳು (150-200 ಗ್ರಾಂ),
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ವಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲುಉದ್ದವಾದ ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ತಿರುಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೊಟ್ಟಿಯ ಹಿಂಡಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ - ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ರಸವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬ್ರೌನ್ಡ್ - ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
600-700 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ,
2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1 ಮೊಟ್ಟೆ
1 ಈರುಳ್ಳಿ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ:
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು. ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಅಥವಾ ಅದರ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
900 ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ,
3 ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ "ಸ್ನೇಹ",
1 ಮೊಟ್ಟೆ
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಗುಂಪೇ
1 ಗುಂಪೇ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್,
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ತುರಿ ಮಾಡಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗಿಂತ ಮೀನಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಕಡಿಮೆ. ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮೀನು ಕೇಕ್ಅವರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಹತಾಶ ಪ್ರೇಮಿಗಳಲ್ಲದವರೂ ಸಹ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು,
200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು,
1 ಮೊಟ್ಟೆ
3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಜೊತೆ ಸಂಪರ್ಕ ಸಾಧಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಆನಂದ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ