ಪಠ್ಯ: ಎವ್ಗೆನಿಯಾ ಬಾಗ್ಮಾ

ನೀವು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತವೆ. ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ, ಈ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಹಿಯಿಂದ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹರಡುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ: ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುವಂತಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 250 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ತಯಾರಿ: ಯಕೃತ್ತು, ಆಫಲ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು.

ತಯಾರಿ: ಕೋಮಲ ತನಕ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ: ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ:
• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ರವೆ - 175 ಗ್ರಾಂ (7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ (1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ (1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್);
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;

ಕೆಫೀರ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಕರಿ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಕೆಚಪ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ನಿರ್ಗಮನ - 25 ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್‌ನಂತೆಯೇ), B ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ B9 ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು), ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳು - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲು - ಮೂಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೆಫೀರ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳೆರಡೂ ಅದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಯಕೃತ್ತಿನ ಚಿಹ್ನೆಗಳು: ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಉಚ್ಚಾರದ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಲ್ಲದ ಮೃದುವಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಚೀವ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆಫೀರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕರಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಶುಂಠಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೆಚಪ್ ಬದಲಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹಾಲು, ನೀರು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಕು. ತಕ್ಷಣವೇ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರವೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಕೇವಲ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಕೊಳಕು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಈ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಬೇಕು: ಮೊದಲು - ಎಣ್ಣೆ, ನಂತರ - ಶಾಖ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟೆಫ್ಲಾನ್ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೊರಸೂಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್" ಈಗಾಗಲೇ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೋಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಕೆಫೀರ್ ಸಾಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಯಕೃತ್ತು ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಂತಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳವಾದ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, 900 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು, 2 ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 120 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 9-10 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

1. ಯಕೃತ್ತು ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಂಪಾದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಕೋಶಗಳಿಂದ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿಕಣಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಕ್ಲೀನರ್ನ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರು ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಯಕೃತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
5. ಇದು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಲು ಉಳಿದಿದೆ.
6. ಚಮಚ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ನಂತರ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚರ್ಚಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಡಲು ಓವನ್ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 570 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, 90 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ವಿಶೇಷ ಬಾಂಧವ್ಯದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು crumbs ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಖಾದ್ಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸೇರಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ

ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರಿಟ್ಗಳು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ (1 ಕಪ್) ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಯಕೃತ್ತು, ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದ ಪಿಂಚ್, ಈರುಳ್ಳಿ.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಏಕದಳ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಘೋಷಿತ ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ನಿದ್ದೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೀಳುವ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸೊಂಪಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸೊಂಪಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅದಕ್ಕೆ ರವೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಗುರವಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 340 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ರವೆ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಿರುಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಬಿಡಿ. ಇದು ರವೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
4. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸತ್ಕಾರವು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು

ಪವಾಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿನ ಮಡಿಕೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡಿನಂತಿರುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಯಕೃತ್ತು, ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, 4 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಧನದ ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಫ್ರೈ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಚಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರವೆ ಜೊತೆ

ರವೆ ಜೊತೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: 430 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು, ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಆಯ್ದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, 4 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ರವೆ.

1. ಯಕೃತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ (ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು) ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಏಕರೂಪದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಲಗತ್ತು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
2. ರವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಏಕದಳವು ಉಬ್ಬಬೇಕು.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಸುಮಾರು 15-17 ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಅಣಬೆಗಳು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು (420 ಗ್ರಾಂ) ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ: 920 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು, 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 80 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, 2 ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 3 ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

1. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವೂ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎರಡು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದಾಗ, ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂತಹ ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ - ಎ ಲಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್, ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖಾದ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚಿಕ್ಕ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು, ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, 160 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು.

1. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಯಕೃತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಎಲ್ಲಾ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, ತರಕಾರಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಆಫಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಂಪಾಗುವ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಬಹುದು.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಹಂತ 1: ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆ ಬಣ್ಣ. ಉತ್ತಮ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಕೆಂಗಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಕಲೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಪಿತ್ತಕೋಶವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದರೆ ಅವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿತ್ತು.

ಎರಡನೆಯ ಚಿಹ್ನೆ ವಾಸನೆ. ಯಾವುದೇ ಅಹಿತಕರ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯು ಮೊದಲ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಖರೀದಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಂತ 2: ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಅಡುಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಏಕರೂಪದ ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಇದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಂದಾಜು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ (ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು). ಯಕೃತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಕಾರವು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗದಂತೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಊಟದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೆನೆ, ಹಾಲು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ-ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂದಾಜಿನೊಂದಿಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ) ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ;

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಯಕೃತ್ತಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಕರಿಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕರು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರವೆಯನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕೋಮಲ, ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಕೃತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಬಾರದು. ಅಂತಹ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ದಿನಾಂಕಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ವಿಶೇಷವಾದವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಕೇವಲ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ತಂಪಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- 300 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು,
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ,
- 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ,
- 3 ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಎಲ್. ಮೋಸಮಾಡುತ್ತದೆ,
- 1.5 ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಎಲ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು,
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ,
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್. ಉಪ್ಪು,
- ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾನು ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಸಿರೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.




ನಾನು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ದ್ರವ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ.




ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದೆ, ಇದರಿಂದ ರವೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.




ನಾನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕೆಳಭಾಗವು ಹುರಿದ ನಂತರ ಶ್ರೀಮಂತ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.






ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ