ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಕಲಿಯಲು ಸಮಯ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ನಿನ್ನೆಯ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನದಿಂದ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಎರಡನೆಯದು: ಧಾನ್ಯಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹುರುಳಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೌಲನ್ ಡ್ರೈ ಕ್ಯೂಬ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಬೌಲನ್ ಘನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಬೌಲನ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಉಳಿದ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ; ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು; ನೆಲದ ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು).

ಈಗ, ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು (ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ).

ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವರಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಂತಹ ಇತರ ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ (ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್).

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ "ಎರಡು" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ಎರಡನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಡಯಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುರುಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 750-800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಅಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಸಾಕು.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಏಕರೂಪದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಈಗ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರಡ್ಡಿ ನೆರಳು ತನಕ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತಿಳಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಸಾಸೇಜ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸಹಾಯಕರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ - 1 ಕಪ್;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60-70 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಹಿಟ್ಟು - ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಗ್ರೇವಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹುರುಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಂದ.
5. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗ್ರೇವಿ ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಚ್ ಉಪವಾಸಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು (ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು), ಒಣಗಿದ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹುರುಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ರವೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು.

ಅಡುಗೆ

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿದಾಗ ಬಯಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ತಯಾರಾದ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ) ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಾಗಿ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾಗಿ ಅದ್ದಿ.
6. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವಳಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಗ್ರೇವಿಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
8. ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ಮನೆಯ ಶೈಲಿಯ ಸ್ನೇಹಶೀಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ !!!

ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದೆಂದು ಯಾರೂ ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಉಪವಾಸಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅವು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ. ರಷ್ಯಾದ ಜಾನಪದ ಗಾದೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ: "ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಸ್ವತಃ ಹೊಗಳುತ್ತದೆ." ಆದ್ದರಿಂದ, "ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಪ್ರಶಂಸೆ!" ಎಂಬ ಧ್ಯೇಯವಾಕ್ಯದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

● ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಜನರು ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ದೀರ್ಘವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೀಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಕ್ವೀಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಊದಿಕೊಂಡ ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಪ್ರಮಾಣವು 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಾಕು.
● ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ, ಬಕ್‌ವೀಟ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
● ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹುರುಳಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.
● ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಬೌಲನ್ ಘನಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
● ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೆಲದ ಬಕ್‌ವೀಟ್ ಜಿಗುಟಾದಂತಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
● ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
● ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಶಿಫಾರಸು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.
● ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
● ಅಳತೆಗಳು ಮತ್ತು ತೂಕಗಳ ತುಲನಾತ್ಮಕ ಕೋಷ್ಟಕವು ಈ ಅಥವಾ ಆ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲಕ್ಷೇಪ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಹವ್ಯಾಸವಾಗಲಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ಈ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

✵ ಬಕ್ವೀಟ್ - 1 ಕಪ್;
✵ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು (ತಾಜಾ) - 800 ಗ್ರಾಂ;
✵ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
✵ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
✵ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
✵ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - ರುಚಿಗೆ;
✵ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ;

ಅಡುಗೆ

1. ಹುರುಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
5. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
8. ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಿ.
9. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ.
10. ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
11. ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
12. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

✵ ಬಕ್ವೀಟ್ - 1 ಕಪ್;
✵ ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
✵ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
✵ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
✵ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
✵ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು;
✵ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
✵ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
✵ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ

1. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್-ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ನೇರ ಬಕ್ವೀಟ್-ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ! ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೆಟ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಆದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

✵ ಬಕ್ವೀಟ್ - 1 ಕಪ್;
✵ ನೀರು (ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ವಸಂತ) - 2 ಕಪ್ಗಳು;
✵ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
✵ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) - ರುಚಿಗೆ;

✵ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
✵ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ

1. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 2 ಕಪ್ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.


3. ಹಿಂಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.


5. ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.
6. ಬಿಸಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂವೇದನೆಗಳು!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ನೇರವಾದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ( ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ)

ರುಚಿಗೆ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವು ನೇರವಾದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ನಿಶ್ಚಲವಾಗಿರುವ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಇಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಕೈ ಏರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

✵ ಬಕ್ವೀಟ್ (ಬೇಯಿಸಿದ) - 1 ಕಪ್;
✵ ನೀರು - 70 ಮಿಲಿ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
✵ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
✵ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
✵ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
✵ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
✵ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) - 1 ಗುಂಪೇ;
✵ ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ) - ರುಚಿಗೆ;
✵ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
✵ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಗಾಜಿನ ತಯಾರಿಸಿ. ಹುರುಳಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು (1 ಕಪ್ ಹುರುಳಿ - 2 ಕಪ್ ನೀರು).
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸದಿದ್ದಾಗ, ಆದರೆ ನಾನು ಹಗುರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರು ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಾಲೀಮು ನಂತರ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇನೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸುಕಾಗುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುರುಳಿ ಹುಡುಕಲು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಕನಿಷ್ಠ ಬಕ್ವೀಟ್ ತಿನ್ನಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಇದು ಸಂತೋಷಪಡದೆ ಇರಲಾರದು. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನನ್ನ ಪತಿ ತನ್ನ ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದನು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ನೀವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜಿಮ್‌ನಲ್ಲಿ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ನನ್ನ ಗೆಳತಿ ಈ ಹೈಲೈಟ್ ಅನ್ನು ನನಗೆ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- 150 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ,
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ,
- 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ,
- 50 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್,
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಬಯಸಿದಂತೆ,
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು,
- ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾನು ಹುರುಳಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಹುರುಳಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ನೀರಿಲ್ಲ.




ನಾನು ಬಲ್ಬ್ ಓದುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.




ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.




ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.






ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾನು ರುಬ್ಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಹುರುಳಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.




ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಚಿಕನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.




ನಾನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ.




ನಾನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.






ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.




ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ರಡ್ಡಿ ಆಗಬೇಕು.




ನಾನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬೆಳಕಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ - ನೇರವಾದ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಏನು ಬಡಿಸಬೇಕು

45 ನಿಮಿಷ

190 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (1)

ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಸರಳ ಹುರುಳಿನೀವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಹಗುರವಾದ, ನೇರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

• ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗುಂಪಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಬಿ, ಸಿ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ. ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ವಿಶೇಷ ಬಕ್ವೀಟ್ ಆಹಾರಗಳು ಸಹ ಇವೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರದ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ನೇರ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ.
• ಈ ಖಾದ್ಯ ತುಂಬಾ ಮಕ್ಕಳಂತೆ. ಸರಳವಾದ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಲು ಮಗುವನ್ನು ಮನವೊಲಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಬಹುಮುಖತೆ. ಇದನ್ನು ಉಪಹಾರ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅವರು ತಯಾರಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿತರೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಮೂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೇರ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೆನುಅಥವಾ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉಪವಾಸ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಲಘು ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವರಿಗೆ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇತರರಿಗೆ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಚೀಲ ಗಂಜಿ ಖರೀದಿಸಿ. ಇದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ, ಸಿದ್ಧ, ಪುಡಿಪುಡಿ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಲೋಟ ಬಕ್ವೀಟ್, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 200-250 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತೆ).
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

• ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರಚನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು.
• ಅಡುಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಗಂಜಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಹರಡಬಹುದು.
• ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು

ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಫಲ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದಲೂ. ಧಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿಯನ್ನು "ವೀರರ ಆಹಾರ" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಜೊತೆಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು E ಮತ್ತು A. ಇದರ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಟ್ಟಿಯು ಪೂರ್ಣ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಸಹ ಹುರಿದ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹಗುರವಾದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳು (ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿ), ಹಾಗೆಯೇ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ಭದ್ರಪಡಿಸುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಏಕದಳವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು (ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬಕ್ವೀಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು.
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಅದರಿಂದ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಒಳಗೆ ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ (ಬ್ರಿಂಜಾ, ಸುಲುಗುನಿ).

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬಕ್ವೀಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬ್ರೈನ್ಜಾ ಅಥವಾ ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು.
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.
2. ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯ ಚಿಕ್ಕ ಪ್ರೊಫೈಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.
3. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸೇಬಿನ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದಪ್ಪ ಕೇಕ್ನ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಿ.
6. ಪ್ರತಿ ಪುಟ್ tsp ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ. ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಿ.
7. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ.
9. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಬಕ್ವೀಟ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ವೈಭವದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಕ್ವೀಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು.
• ಮೆಣಸು.
• ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಅದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ-ತಳದ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ "ಬೇಯಿಸಿ".
5. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ನೀವು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬಕ್ವೀಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.
• ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು (150 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು) ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಡಿಲವಾದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಅವರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಷ್ಟಿಯ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, 3-4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು.
5. ಉದ್ದವಾದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಡೆಸರ್ಟ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

ಅರೆದ ಮಾಂಸ:

• ಬಕ್ವೀಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 600 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ 1:

• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ 2:

• ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಕ್ವೀಟ್ನಿಂದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ.
4. ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ದಪ್ಪ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಿಂದ ಪೈಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು.
6. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಅಲಂಕಾರ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.