ನಾನು ಉಜ್ಬೆಕ್ ಬಿಳಿ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು

1. ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಲ್ವಾ
   ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
   - ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
   - ನೀರು - 4 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
   - (ಅಥವಾ ಕೆನೆ) - 1 ಕಪ್
   - ದೊಡ್ಡ ಸೆಮಲೀನ - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
   - ಬಾದಾಮಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ - 1/2 ಕಪ್
   - - ರುಚಿ
   ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುವಿಕೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಸೆಮಲೀನ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರುಸ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಟ್ರಿಕಿಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೆಮಾಲ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಬಾದಾಮಿಗಳು ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸೆಮಲೀನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಹಾಕಿ ತಂಪಾಗಿರಿಸಿ. ಹಲ್ವಾ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ರೂಪದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

   ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
   - ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
   - - 1/2 h. ಎಲ್.
   - ನೀರು - 1/2 ಕಪ್
   - ಎಗ್ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು) - 3 PC ಗಳು.
   - ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 200g
   - ಹುರಿದ ಅರಣ್ಯ (ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್) ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್ - 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು.
   ಅಕಾಲ್ವಾ - ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಬಿಳಿ ಹಲ್ವಾ - ಸಂತೋಷ, ಭರವಸೆ ಮತ್ತು ಪುನರುಜ್ಜೀವನದ ಸಂಕೇತ. ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಸಭೆಗಳಲ್ಲಿ ಜನ್ಮದಿನಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಾಹಗಳಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಹಲ್ವಾ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಅಕಾಲ್ವಾ ಮಕ್ಕಳು, ಸ್ನೇಹಿತರು, ದುಬಾರಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಕೃತಜ್ಞತೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಗೌರವವೆಂದು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಪ್ರಮುಖ ಉದ್ಯಮಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
   ಸ್ವಿಫ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂಪಾಗಿ, ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಹಾಲಿನ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಾಮ್ರ ಬೇಸಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ 2.5 - 3.0 ಗಂಟೆಗಳ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸಾಮೂಹಿಕ ದಪ್ಪವಾದಾಗ ಅದು ಫೋರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿದ್ದು, ಬೌನ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಬೆರಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಂಪಾದ, ಒಂದು ಬೆರಳಿನಿಂದ ದಪ್ಪದಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 6-7 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮತ್ತು ಮೇಣದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು. ಕುಲ್ಚ್ - ನೀವು ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪ ಲೇಮೆಸಿನ್ಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಒಣ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
   ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕಲ್ವಾ ಸ್ನೀಝ್ನಾ-ಬಿಳಿ, ದುರ್ಬಲವಾದ, ಅಮೃತಶಿಲೆ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಬೀಳುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಇರಿಸಬಹುದು.

   ಹಲ್ವಾ ಪಿಸ್ತಾಚ್ಕೋವಾ
   ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
   - ಪಿಸ್ತಾ ಬೀಜಗಳು (ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ) - 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
   - ನೀರು - 1 ಕಪ್
   - ಹಾಲು - 2 tbsp. l.
   - ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್
   - ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಫೋಮ್ ಆಯಿಲ್ -5 ಎಚ್. ಎಲ್.
   - ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು.
   
   ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಚೆದುರಿದ ಔಟ್ ಲೇ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ತನಕ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಾಕನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 20 ಚೌಕಗಳಿಂದ ಕಂಡರು.
   ಈ ಹಾಲ್ವಾವನ್ನು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

2. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಹಲ್ವಾ

   ಬೀಜಗಳು ಫ್ರೈ, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗ್ರಿಡ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ರವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲುಗ್ ಫ್ರೈ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರು. ತಂಪಾಗಿ ನೀಡಿ.

   ಹುರಿದ ಪೀನಟ್ಸ್ನ 2 ಕಪ್ಗಳು, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, # 189; ವಾಟರ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು

3. ನಾವು ಅಂತಹ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ:

   ಹಲ್ವಾ ಪಿಸ್ತಾಚ್ಕೊವಾ,

   1.5 ಗ್ರಾಬೆಗಳು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಪಿಸ್ತಾಚಿ ಬೀಜಗಳು; 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು; ಸಕ್ಕರೆಯ 0.5 ಕಪ್; ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಿತ ಎಣ್ಣೆಯ 4.5 ಚಮಚಗಳು; ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಹಲವಾರು ಹನಿಗಳು.
   ವಿಶಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ತೈಲ ಚದರ ಫಾರ್ಮ್ 18x18 ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   ಮೆಟಲ್ ನಳಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪಿಸ್ತಾ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಧಾನ್ಯದ ಕ್ರೊಶೆವ್ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತೈಲವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಅಡಿಕೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
   ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಹನಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಚೆದುರಿದ ಔಟ್ ಲೇ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ತನಕ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಾಕನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 20 ಚೌಕಗಳಿಂದ ಕಂಡರು.
   ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

4. ಉಜ್ಬೆಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ವಾ
   ಪದಾರ್ಥಗಳು:
   3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಪೂನ್, 1 tbsp. ಬರಿದಾದ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, ಹಾಲು 2 ಕಪ್ಗಳು, 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.
   ಅಡುಗೆ ಮಾಡು
   ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಲಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ sifted ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   ಅದರ ನಂತರ, ಕೆಲವು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಇಲ್ಲ.
   ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ತನಕ ದುರ್ಬಲ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
   ಮುಗಿದ ಹಲ್ವಾ ಮೊಲ್ಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಪರ್ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ತೈಲವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿದರು. ಹಾಲ್ವಾ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಕ್ಕೆ ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಲ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಲೆದಾಡುವಲ್ಲಿ ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಕರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವರು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು, ಅವರಿಗೆ ಕೇವಲ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿತ್ತು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಲ್ವಾ ಬಹಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಸಿವು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಣುಕು ಇಡೀ ವಾರದವರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪರ್ಷಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಹಾಲ್ವಾವನ್ನು ಮೊದಲು ಕ್ರುಸೇಡ್ಗಳ ಯುಗದಲ್ಲಿ ತಂದರು. ನಮ್ಮ ನೈಟ್ಸ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಸಾರಾಸಿನ್ಸ್ (http://ru.wikipedia.ork/wiki/saracins) ವಜಾ ಮಾಡಿದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದವು. ಕ್ಯಾಂಡಲಾಚಿ ಎಂಬ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಮಾಡಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು. ಕಂಡಾಲೇಟಿಸ್ನ ವೃತ್ತಿ ಮತ್ತು ಇಂದು ಇತರ ಕುಕ್ ವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲ್ವಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ವಿಶೇಷ ತರಬೇತಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಗತ್ಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳಲ್ಲ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಮ್ಮ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಲ್ ಹಾಲ್ ಮೂರು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಇರಾನ್, ಅಫ್ಘಾನಿಸ್ತಾನ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಲ್ವಾ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಕಂಡಲಾಚ್ಗಳಿಂದ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾದ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಹಲ್ವಾ ತಯಾರಿಕೆ

ಹಾಲ್ವಾ ಏನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ? ಇದು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವು ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಿಸ್ಕೆಯಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಘರ್ಜನೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಬೀಜಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಣಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಹಾಲ್ವಾವು ಪ್ಯಾಟರ್ರಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳ ಹುರಿಯಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ತೈಲಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಲುವಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವು 2% ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ಪ್ರತಿ ಬೀಜ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೈಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕಂಡಲಾಚಿ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಕ್ಸಟರ್ ಆಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾನೆ, ಇದು ಕರ್ನಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೈಲ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲ್ವೆನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪುರಾತನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ತನಕ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮುಳುಗಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಂತೆ. ನಂತರ, ಪುರಾತನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ವಿಸರ್ಡ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರು. ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಲಸ್ಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ರೆಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಸೋಪ್ ರೂಟ್ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು. ಈ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಸ್ಯದ ಬೇರುಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಸಪೋನಿನ್ಗಳು, ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಹಲ್ವಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಲ್ವೇರ್ ಕಷಾಯವು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಶೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಮ-ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹ್ಯಾಲ್ವಿನ್ ಜೊತೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ. ಮಿಶ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿವೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹೇಗೆ ಘನ ಮತ್ತು ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ? ಇದು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಅವರು ಮಾಡಿದಂತೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಹಾಲ್ವಾ ಓರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಥ್ರೆಡ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಕ್ ಎಂಬುದು. ಒಂದು ಥ್ರೆಡ್ 10 ಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ತಲುಪಬಹುದು. ಇಂತಹ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣ ಹಾಲ್ವಾ ಮಾತ್ರ ಇದು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ನಾರಿನಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವರು ದುರ್ಬಲವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಥ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮರುಕಳಿಸುವಿಕೆಯು ಮರಳನ್ನು ಮುಂದೂಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂದರೆ, ಹಾಲ್ವಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಇಂದಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು, ಸರಿಯಾದ ಸವಿಯಾದವು ಎಂದಿಗೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣ ಹಾಲ್ವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿನಿಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಲ್ವಾ ಕೂಡ ಕೈಯಾರೆ ಹಿಂಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಧುರ್ಯವು ಗಾಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಹಲ್ವಾ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹಲ್ವಾದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಗುಣಮಟ್ಟವು ತುಂಬಾ ನರಳುತ್ತದೆ, ಹಲ್ವಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಮ್ಮ ತಯಾರಕರು ಪಾಪಕ್ಕೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಘಟಕಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ: ಸುವಾಸನೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿತರಾದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ರಚನೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಖರೀದಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಲ್ವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಓದುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಫೋಮಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ (ಸೋಪ್ ಅಥವಾ ಲೈಕೋರೈಸ್ ರೂಟ್), ಪಟಾಕ್ ಮತ್ತು ವಿನಿಲ್ಲಿನ್ ಇರಬೇಕು. ಹಲ್ವಾ ಒಂದು ಲೇಯರ್ಡ್ ಫೈಬ್ರಸ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಕುಸಿಯಬೇಡ ಮತ್ತು ತೇವಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಏನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಒಳಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹನಿಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದ್ದರೆ, ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅಥವಾ ಹಾಲ್ವಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಹಲ್ವಾ ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತೇಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಕುರುಹುಗಳು ಅಂಗಡಿ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಹಲ್ವಾ ಬ್ರೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದಾದ ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹಿಮಬಿಳಲುಗಳು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹಾಲ್ವಾ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಡಾರ್ಕ್ ರೈಡ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಅದರ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯು ಬಹುತೇಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಸರಕು ಸವಿಯಾದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಕೇವಲ ಎರಡು ತಿಂಗಳುಗಳಷ್ಟಿದೆ. ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಮೆರುಗುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಿರ್ವಾತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಈ ಅವಧಿಯನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಹಾಲ್ವಾ ಕೂಡ ಬೀಜಗಳ ಹೊಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳ ಕಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾತನಾಡಬಹುದು, ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೊಡಲು ಅಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

HALVA ಯ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು. ಮೊದಲಿಗೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಹಲ್ವಾ ಸ್ವತಃ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಹಾಲ್ವಾಗೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆಯೆ?

ಇದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಸ್ಯ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಹಲ್ವಾ ಜಿಡ್ಡಿನ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಫೈಬರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯ ಖನಿಜಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ವಿಷಯಗಳಿವೆ: ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಝಿಂಕ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ, ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ, ಹಾಗೆಯೇ ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಾಲ್ವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಇದು ಬರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತಮ್ಮ ಒಣಗಿಸುವ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು ತಮ್ಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಲ್ವಾ, ಹಲವಾರು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲ್ವಾ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತರಕಾರಿ ಮೂಲದ ಪಾಲಿಯುನ್ಸಾಟರೇಟ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳು ಲಿನೋಲಿಯಿಕ್, ಲಿನೋಲೇನ್, ಒಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಆಮ್ಲಗಳಂತಹ ವಸ್ತುಗಳು. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಲ್ವಾ ಮಾಡಿದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರವಾಗಿ, ನಾವು ಅದರ ವಿವಿಧ ವಿಧದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಲ್ವಾ

ನರ್ಸಿಂಗ್ ಹ್ಯಾಲ್ವ್ಗೆ ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಸಹಜವಾಗಿ, ನರ್ಸಿಂಗ್ ತಾಯಂದಿರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೇರಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಸರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತಿನ್ನುವದು ನವಜಾತ ಶಿಶುವಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಾರದು. ಆದರೆ, ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಉಂಟಾದರೆ, ನರ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲ್ವಾಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ನಂತರ ಉತ್ತರವು ಬದಲಾಗಿ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯುವ ತಾಯಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಧ್ಯ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಲ್ವಾ, ಆಹಾರ ಮಾಡುವಾಗ ಅನುಮತಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಮಗುವಿನ ಜನನದ ನಂತರ ಮೊದಲ ದಿನಗಳಿಂದ ಅನೇಕ ತಾಯಂದಿರು ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಲುವಾವನ್ನು ಹಾಲುಣಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಹ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹ್ಯಾಲ್ವಾ ಏನು ಮಾಡಿದರು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ? ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು. ಎರಡೂ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ತರಲು ಮಾಡಬಾರದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಹಾಲ್ವಾ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಲ್ವೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಮಾಧುರ್ಯವು ತಾಯಿಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಮಗು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನಗತ್ಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉಬ್ಬುವುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನರ್ಸಿಂಗ್ ತಾಯಂದಿರ ಚಿನ್ನದ ನಿಯಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಹಲ್ವಾವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಆರಂಭಗೊಂಡು. ಮಗುವಿನ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಹಲ್ವಾದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಟಚಿನ್. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹಲ್ವಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಂದು ಡಜನ್ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಷಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಆ ತಯಾರಕರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದರ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೇಟ್, ತಾಯಿಯ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆರಿಗೆಯ ಮೊದಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಲ್ವಾವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನೋವು ಉಂಟುಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯಿಲ್ಲ, ಇದು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಸಾಧ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಹಲ್ವಾ ಹಾನಿಕಾರಕ?

ಹಾಲ್ವಾ ಲಾಭವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು. ಹಲ್ವಾ ಹಾನಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತೀರ್ಮಾನಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ತಕ್ಷಣ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಲ್ವಾ ಅವರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯವು ಅಧಿಕ ತೂಕವಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅದರ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ವಿರೋಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ದಪ್ಪ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರನ್ನು ಬಳಸಲು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯದಿಂದಾಗಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕವಾದಿಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಡೆಲಿಕಾಲ್ಯವನ್ನು ಬಳಸದೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶವು ಹಲ್ವಾ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಂನಂತಹ ಪ್ರಬಲ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಲ್ವಾ ತಾಜಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾನಿ ಹೊಂದುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪಿನಟಾಲ್ ಹಾಲೈವೆಯಲ್ಲಿ, ಅಫ್ಲಟಾಕ್ಸಿನ್ ಎಂದು ಅಂತಹ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಿಷವು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಟಾಚಿನ್ ಅಥವಾ ಸೆಸೇಮ್ ಹಾಲ್ವಾದಲ್ಲಿನ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ.

ಹಲ್ವಾ ವಿಧಗಳು

• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಹಲ್ವಾ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಲ್ವಾ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಲ್ವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ. ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಬಾಲ್ಯದ ನಂತರ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಹಲ್ವಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಈ ಗುಂಪಿನ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಬಿ. ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಷಯದಿಂದಾಗಿ ನರಮಂಡಲದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರಕ್ತದ ಪರಿಚಲನೆಯು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ಈ ಗುಂಪಿನ ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಷಯವು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ಹೋರಾಡಿ, ಅವರು ಮೊಡವೆ ಮತ್ತು ತಲೆಹೊಟ್ಟುಗಳಂತಹ ಅಹಿತಕರ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. Halva ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಟಮಿನ್ - ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವರ ವಿಷಯವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಎಂದರೇನು? ಇವುಗಳು ಬಲವಾದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲು. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಡೆಸರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ದೇಹವು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಲ್ವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಬೀಜಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್ ಆಗಿ ಅಂತಹ ಅಸಾಧಾರಣ ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವೆಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಪಿತ್ತರಸ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿವೆ. ಅವರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಆಸ್ತಿ ಇದೆ - ಅವರು ಕರುಳಿನ, ಡೈರಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳು, ಬೆಳಕು, ಅಂಡಾಶಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನವ ಚರ್ಮದಂತಹ ವಿವಿಧ ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಹಲ್ವಾ. ಇದು ಹೆಸರಿನಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದಂತೆ, ಇದು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯುವ ಒಂದು ಹಲ್ವಾ. ಇದು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಳಿಂದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಿಗಿಂತ ಪೀನಟ್ಸ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಪೀನಟ್ಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ಲಸ್ ಇದು ವಿಟಮಿನ್ B9 ನಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ, ಅದನ್ನು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಪೈಕಿ - ಮಾನವ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ನವೀಕರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪೀನಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ನಮ್ಮ ನರಮಂಡಲದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಗಮನವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಮೆಮೊರಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಣಾಮ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಪೀನಟ್ಗಳು ಯಕೃತ್ತು, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಚಿತ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸೆಸೇಮ್ ಅಥವಾ ಟಚಿನ್ ಹಾಲ್ವಾ. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಬೀಜ ಎಳ್ಳಿನಿಂದ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಸೆಸೇಮ್ ಅಥವಾ ಟಚಿನ್ ಹಾಲ್ವಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಟರ್ಕಿಶ್ ಹಲ್ವಾಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಲು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈ ದೇಶದಿಂದ ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸೆಸೇಮ್ ಹಲ್ವಾ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಅವಳು ಬೆಳಕಿನ ಬೂದು ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕುೌಟ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಉಗ್ರಾಣ. ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಮತ್ತು ಇದು ದೃಷ್ಟಿ, ಸುಂದರವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಇಡೀ ನಮ್ಮ ವಿನಾಯಿತಿ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಸ್ಕುಪಟ್ ಸತುವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮತ್ತೊಂದು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶವು ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಾಧಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸೆಸೇಮ್ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮೆದುಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸೆಸೇಮ್ ಬೀಜಗಳು ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಆಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವರು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ತೆರೆದ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಕೋಶವನ್ನು ನವೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಆಮ್ಲಜನಕ ವಿನಿಮಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಲೋಡ್ಗಳ ನಂತರ ದೇಹವು ಉತ್ತಮವಾಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೆಸೇಮ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಕಾಯಿ ಹಾಲ್ವಾ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಕಾಯಿ ಹಾಲ್ವಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧಾರವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿಗಳು, ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ, ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಮುಂತಾದ ಇತರ ಬೀಜಗಳು. ಬೀಜಗಳು ವಿವಿಧ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಡೀ ಗುಂಪಿನ ಬಿ ನ ಇ-ಇ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಇವೆ. ನಕಲುಗಳು ಹಿರಿಯ ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆಯ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಹಳೆಯ ಜನರನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಅಂತಹ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಲ್ವಾ, ಪಿಸ್ತಾಚ್ಕಾಯಾ ವಿರಳವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ರೋಗಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ನಂತರ ಜನರು ತಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಸ್ತಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾಯಾ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕರಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಅವರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅಜೋವ್ ಹಾಲ್ನ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ವಿವಿಧ ಹಲ್ವಾ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಜೋವ್ ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾಲ್ವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಲ್ವಾದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಸಾಕು. ನಂತರ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಪ್ರತಿಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮನೆ ಹಾಲ್ವಾವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಹಲ್ವಾ ಮಾತ್ರ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ, ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ವಿಶಾಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
3. ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಶುಷ್ಕ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಪ್ಪರ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಸೆಸೇಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
5. ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.
7. ಆಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಉತ್ತಮ ಲೋಹೀಯ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೆಸೇಮ್ನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೆಸೇಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕಟ್ಟಲು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹವ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೆಳ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲ್ವಾವನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಪೀನಟ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು -150 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.
• ವನಿಲ್ಲಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಒಣ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಗೋಲ್ಡನ್ ಶೇಡ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ, ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ.
2. ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕಂಬಗಳು ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಾಧಾರಣ ಬೆಂಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಿರಪ್ ರಚಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಸಿರಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಏಕರೂಪದ ಸಡಿಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
5. ಆಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತೈಲದಿಂದ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲ್ವಾವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೆದುರಿದ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಏನಾದರೂ ನೀಡಿ.
6. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ

Havva ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬೇರೆ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ ಅಥವಾ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಾಲ್ವಾವನ್ನು ನುಂಗಲು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಲ್ವಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಧುರ್ಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಆನಂದಿಸಿ.

ನೋಡಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹಲೋ !!

ಯಾರು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನೋ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ? ನನಗೆ "ರುಚಿಕರವಾದ" ಪದ "ಸಿಹಿ" ಎಂಬ ಪದದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ ಎಂಬುದು ನನಗೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ... ನಾನು ಅದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ)) ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂತಹ ಮಾಕರಿಗೆ ನನ್ನ ವ್ಯಕ್ತಿ ನನಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳು ಸಹಾಯಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವೆಲ್ಟಿಗೆ ನನ್ನ ಕೊನೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ನಾನು ಬಂದಿದ್ದೇನೆ - ಉಜ್ಬೆಕ್ ಹಲ್ವಾ. ರುಚಿ - ಪಿಸ್ತಾದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ರವಾನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ))) ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸವಿಯಾದ ಏನು? ಈಗ ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ? ಓರಿಯಂಟಲ್ ಸ್ವೀಟ್ಸ್ನ ಸ್ಥಳೀಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ - ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಿತರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಹಾಲ್ವಾ ಅನೇಕ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಎಷ್ಟು? 65 UAH / 142 ರೂಬಲ್ಸ್ 500g.

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್

ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಫಾರ್ಮ್ 500 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ನಾನು ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ. ಇದು ದೃಢವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿತ್ತು, ನಾನು ತುಂಬಾ ಸಂತಸಗೊಂಡಿದ್ದೇನೆ - ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಗಡಿ ವಿಂಡೋದಲ್ಲಿ ಶಿಥಿಲಗೊಂಡಿರಲಿಲ್ಲ, ಧೂಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ.

ಮೇಲಿನಿಂದ, ಕಂಟೇನರ್ ಉಜ್ಬೇಕ್ ಹಾಲ್ವಾ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನನ್ನ ಮುಂದೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ ಎಂದು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಏನು?

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿತು:

ಕ್ರೀಮ್, ನೀರು, ಜೇನು, ಸೀಡರ್ ಆಯಿಲ್, ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿಗಳು, ಪಿಸ್ತಾ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಹಲ್ವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮತ್ತು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಾ? - ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಕ್ಕರೆ ಅಲ್ಲ!ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಹುಡುಗಿಯರು ನನ್ನ ಆನಂದವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ)))

ಸ್ಥಿರತೆ, ವಾಸನೆ

ಸ್ಥಿರತೆ ಪ್ರಕಾರ, ಖಲ್ವಾ ತುಣುಕುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ, ದಿನಂಪ್ರತಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಹಲ್ವಾ-ದಿನಂಪ್ರತಿ ಮತ್ತು ಬೀಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು crumbs ಬಲವಾದ. ಹತ್ಯಾಕಾಂಡವು ಭಾವಿಸಿದಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಭಾವಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಹಲ್ವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ನಾವು ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ crumbs ಇವೆ (ಇದು ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಲ್ವಾ ಜೊತೆ ಏನು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಇದು ಮುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ - ಎಲ್ಲಾ ಕೈಗಳು, ಇಡೀ ಟೇಬಲ್ , ಮತ್ತು ನೆಲದ ಎಲ್ಲಾ crumbs ಇದ್ದರೆ). ಉಜ್ಬೇಕ್ ಹಲ್ವಾ ಅವರ ಈ ಆಸ್ತಿ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತಸವಾಯಿತು, ಕೈಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಅವರ ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ವಸ್ತುಗಳ ಪರಿಶುದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬಾರದು.

ವಾಸನೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರದ ಸೂಚನೆ ಇಲ್ಲದೆಯೇ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಿಶ್ರಣ.

ಬಣ್ಣ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹಲ್ವಾ ಎರಡು ಬಣ್ಣ. ಡೈರಿ ಒಂದು ಕೆನೆ ನೆರಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿದೆ.

ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ..

ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಓದಿದಾಗ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಅವನು ಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಭಾವನೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದೆ. ಮತ್ತು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ನಾನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲ ... ನನ್ನ ಸಂತೋಷದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಲ್ವೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ.

ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಹಾಲ್ವಾ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಏನು? ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಭಾವಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಿಗಣ್ಣಿಗೆ ಕಾಣಬಹುದು, ಅವುಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹಲ್ವೆಗೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ವಿ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಮೇಲಿನಿಂದ - ಗೋಡಂಬಿ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿಗಳು, ಅವರು ತಮ್ಮ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೇಲಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳ ಬಗ್ಗೆ)))) ನಾನು ಮೊದಲು ಹಲ್ವಾದೊಂದಿಗೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಅವರನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ - ಬೀಜಗಳು !!! ಮತ್ತು ಕೈಯನ್ನು ಹಲ್ವಾ ತುಣುಕನ್ನು ಅಗೆಯುವ ಗುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ) ಆದರೆ ಅದು ಇರಲಿಲ್ಲ - ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಬೀಜಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಮಾತನಾಡಲು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ. ಬ್ಯಾಂಗ್ ಒಡನಾಡಿಗಳು))))

ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಉಜ್ಬೆಕ್ ಹಲ್ವಾ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು ಸಿಹಿ ಐರಿಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆಇದು ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಯಿತು - ಹಾನಿಕಾರಕ ಐಸ್ಕ್ರಿ-ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಕಂದು ಐರಿಸ್ ಒಂದು ಟೈಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಉಜ್ಬೇಕ್ ಹಲ್ವಾ ಮಾತ್ರ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ, ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸೀಡರ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ.

ಚಹಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ!

☆☆☆ ಎಕ್ಸ್ನ್ಸ್☆ ಎಕ್ಸ್ನ್ಸ್☆

ಉಜ್ಬೇಕ್ ಕ್ಷೀರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಲ್ವಾ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು
• ಮೂಲ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ
• ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಬೆಲೆ

ಅನಾನುಕೂಲಗಳು - ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನಬಹುದು)) ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಯಾದ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಅಪೆಟೈಟ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು!

ನನ್ನ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ನೋಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ:

• ಕೊಕೊದಿಂದ ಟರ್ಕಿಯ ಹಲ್ವೆ ತಹಿನಿ (ಸೆಸುಯಲ್) ಬಗ್ಗೆ
• ಓಹ್ ಬರೆಯಿರಿ (ಅಥವಾ ಫಿಲಾಮೆಂಟಲ್ ಹ್ಯಾಲೆವ್) - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳು.

ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ದೃಷ್ಟಿಕೋನವು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದಿತು. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ. ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ - ತಾಶ್ಕೆಂಟ್ ಹಾಲ್ವಾ.

ಮೂರು ಪ್ರಭೇದಗಳು: ಕೆನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾಚಿ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಘನವಾದ ಆಕ್ರೋಡುಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಿಸಿದೆ: ಗೋಡಂಬಿಗಳು, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ 100 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ತೂಕ: 400 ಗ್ರಾಂ. ಅಂತಹ ಹಲ್ವಾ ಮೊದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಏನೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ, ಏರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಹಲ್ವಾ-ಕೊಸ್ ಎಂದು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ

ಕಾಸ್-ಹಲ್ವಾ ಹಲ್ವಾ ಅವರು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಪಾರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತವೆ. ಇದು ಅರೇಬಿಕ್ನಿಂದ ಭಾಷಾಂತರಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ ಹಲ್ವಾ ಆದ್ದರಿಂದ ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ - "ಮಾಧುರ್ಯ".

ಸಂಯೋಜನೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರವು ಪತ್ತೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಶಪೇಟ್ ಹಲ್ವ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಪಿಸ್ಟಾಚ್ಕಾಯಾ ವೆಚ್ಚವು ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಾನು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಎಲೆಗಳು. ಆದರೆ ಅವಳು ಮಧ್ಯೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ವ್ಯಾಪಾರ ಬಿಂದುವಿನ ಸ್ವಯಂ ಮಾಲೀಕರು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಕೆನೆ ಹಾಲ್ವಾ ರುಚಿ ಬಗ್ಗೆ. ಇದು ಒಂದು ಸ್ವರ್ಗ ಸಂತೋಷ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಸಿಹಿ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಹಲ್ವಾಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಅದು, ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಪಿಚ್, ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಡುವಿನ ಸರಾಸರಿ ಭಾಸವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಸ್ಥಿರತೆ ಪ್ರಕಾರ - ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಥೆ, ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾಗಿಲ್ಲ, ಲಿಂಪ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀಜಗಳು ತಮ್ಮ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವಿಷಾದಿಸಲಿಲ್ಲ: ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗೋಡಂಬಿಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾದಾಮಿ, ಬೀಜಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಯೆನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ತೊಂದರೆ: 380 kcal ನ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ. ಆದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. 20 ಗ್ರಾಂಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ನಾನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ.

ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷದಿಂದ, ನಾನು ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಓರಿಯಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಧುರ್ಯ ಈಗ ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆಲೆಸಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಕೆನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾಚ್ಕೋವಾ ಇಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ.