ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾದರೆ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬಹುದು. ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ನೇರ ಆಯ್ಕೆಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳುಮತ್ತು ಅವಕಾಶಗಳು.

ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು... ಹಾಲಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವಂತೆ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಆಯ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ. ನಾವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಎರಡನೆಯದು: ಅಣಬೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1.5-2 ಚಮಚ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪಾಸ್ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

1.5-2 ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರು... ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಅಣಬೆ ಸಾಸ್ಬಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ

• ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಕಾಡಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಅಣಬೆ ಸಾರುಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿಡಿ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡಲು, ಆಹಾರವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಮಸಾಲೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ತಾಜಾದಿಂದ ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳುಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
• ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಅವರಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ - ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪು ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಬಾರಿ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
• ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು ಅಣಬೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಆದ್ದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೀರಿಸದಂತೆ.

ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ, ಆದರೆ ಮನೆಗಳು ಸಾಬೀತಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದವನ್ನು "ಸೋಲಿಸಲು" ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಕೂಡ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂಲಭೂತ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು- ಎಲ್ಲವೂ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವು ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ!

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನಾವು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಾವೇ ಬದಲಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು: ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತರಹದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ರಸಭರಿತವಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ತೇವಾಂಶವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುವುದರಿಂದ ಅದು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ (ಕಂದು), ಮತ್ತು ನಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಫ್ರೈ ಹಿಟ್ಟು

ನಮಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ "ಅಡಿಕೆ" ರುಚಿ ಬೇಕಾದರೆ, ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದು

ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈಗ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 350 ಗ್ರಾಂ + -
• - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ + -
• - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ + -
• - 200 ಮಿಲಿ + -
• - ಪಿಂಚ್ + -

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಈ ರೆಸಿಪಿ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತವಾಗಿದೆ.

1. ನಾವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರುಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಏನನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹುರಿಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಕಣಿ ಚೂರುಗಳು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು. ತೇವಾಂಶ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾದಾಗ ಮಾತ್ರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು.
5. ನಾವು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.

* ಅಡುಗೆಯವರ ಸಲಹೆ
ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಿ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು- ಅವುಗಳನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಖಾದ್ಯಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆನೆಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧತ್ವವು ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• 7 - 8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಹೋದ ನಂತರ, ಚೂರುಚೂರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).
• ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ತಂದು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ¾ ಕಪ್ 3.2% ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಇದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ).

ನಾವು ಅದೇ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಕ್ಕಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಗೆ ಸೃಜನಶೀಲ

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಕ್ರಮವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಒರಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಖಾರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕಂದು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಸಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಂದು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸಮಾನ ಅನುಪಾತಗಳು) ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. IN ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಅವುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಯ್ಕೆ

ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಅದಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಡಲು ನೀರು ಬೇಕು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ... ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಹುಳಿಯಾಗಬಹುದು.
• ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಗೆ ಸೃಜನಶೀಲ

ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ! ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್‌ನ ವೈವಿಧ್ಯವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪಾರ್ಮದವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಹೊಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮೃದು ಉತ್ಪನ್ನಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ (ಕೇವಲ ಒಂದು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ). ಬೆರೆಸಿ, ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಏಕರೂಪವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಈ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಾರು (ತರಕಾರಿ, ಚಿಕನ್) - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ

1. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಸರಳ ನೀರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ನಾವು 4-5 ಬ್ಯಾರೆಲ್ ತಾಜಾವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ!

ಟೊಮೆಟೊ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಟೊಮೆಟೊ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೂಡ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ "ಸುಧಾರಿತ" ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

• ಅಡುಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಸ್ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 1: 8 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ (ಸಾಸ್ ನ 8 ಭಾಗಗಳಿಗೆ 1 ಪಾಸ್ಟಾದ ಭಾಗ).
• ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಒಂದೆರಡು ಬಟಾಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮಸಾಲೆ, ಲವಂಗದ ಎಲೆ ik ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು 2 - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿದ ಕೆಲವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೂರುಚೂರು ವಾಲ್ನಟ್ಸ್... ಅವರು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಖಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಎಷ್ಟು ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳುಬಹುಶಃ ಅಂತಹ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಖಾದ್ಯಮಶ್ರೂಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ನಂತೆ. ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಕಾಣಬಹುದು?

ಸಿದ್ಧತೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ

ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೀಡಿ

10 ನಿಮಿಷ ಕಂದು ಈರುಳ್ಳಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ,

ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಣಬೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು

ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. IN ರೆಡಿಮೇಡ್ ಗ್ರೇವಿನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷ.

ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಾಸ್

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು (ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ) .. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಜಾರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಖಚಿತವಾಗಿರಿ! ತಂಪಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನೀರು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ (ಕೆನೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೋಳಿ (ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳು)

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಸಾರು ನೀರು - 1.5 - 2 ಲೀ

ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.

ಬೇ ಎಲೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು

ತುಳಸಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ರುಚಿಗೆ)

ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ ರೆಸಿಪಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ನಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೂಪ್ ನಂತೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ, ಇದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಾರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ನಾನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಿಲ್ಲ.

2. ಸಾರು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ನಾವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು... ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾರು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಸಾರು ನಂತರ ಸೂಪ್ ಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ...

6. ಅಕ್ಕಿ, ಪ್ಯೂರಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಿ ....

ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು !!!

ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು (~ 1 ಕೆಜಿ),

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ,

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು- 1 ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರ (ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ, ಬಯಸಿದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ),

ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ 2-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

* ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಪೆಪೆರೋನ್ಸಿನೊ) ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ನಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ~ 15-30 ನಿಮಿಷಗಳು (ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಕುದಿಸಬಹುದು).

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಬದಲಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು; ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಿಂದ ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸಲು ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳುನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ)
• ಕರಿ ಮೆಣಸು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (200-300 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಹೊಸ ರುಚಿ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು- ಪಾಸ್ಟಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 1 tbsp.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖದಿಂದ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವಂತೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆ ಅಣಬೆ ಸಾಸ್

"ಅಣಬೆಗಳ ರಾಜ" ದಿಂದ ಬಹಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್... ಕ್ರೀಮ್ ಇದು ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಇರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳುಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಅಣಬೆ ಸಾಸ್... ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ - ನಾವು ಗ್ರೇವಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಇದು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 2 ಲೀ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಯಿ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ... ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸರಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ :: ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು :: ಆಹಾರ :: kakprosto.ru: ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿಗೆ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು,

2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ,

ಒಣಗಿದ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,

ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ,

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ 1-1.5 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಇದು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಪಾಸ್ಟಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಅಣಬೆ ಸಾಸ್, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫಲಿತಾಂಶವು ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500-600 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು - ಕಚ್ಚಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಪೋಲಿಷ್ - ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಂತೆ)
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2-3 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ)
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಐಚ್ಛಿಕ

ತಯಾರಿ:

1. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನನ್ನದು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, "ಕುಮಾದಿಂದ ತಿಂಡಿಗಳು".

2. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಹೆಸರಿಲ್ಲದ) ಹುರಿಯಿರಿ.

5. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಅಣಬೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

7. ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಾಸ್, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ (ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಗ್ರೇವಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇರಿಸುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ನೀವು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

8. ಗ್ರೇವಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (2 ಚಮಚ) ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ಪ್ರಮಾಣ ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿಯ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ-ಇದು ಕೆಂಪು-ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

9. ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

10. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

===========================================================

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್- ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು... ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ "ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್"

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - ಅಣಬೆಗಳು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ... ಸಮಯದ ಕನಿಷ್ಠ ಹೂಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಅಣಬೆ ರುಚಿ... ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಚಿಕನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ದ್ರವವನ್ನು (ಉದಾ ಸಾರು) ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು (ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ) ಬಳಸುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸದ ಸಾರುನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬಳಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾರು (ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್) - 400 ಮಿಲಿ (ಇವು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್);
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತುರಿಯಬಹುದು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ... ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.



• ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.



• ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಸಾರು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (50ºC ವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.



• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವ ತನಕ ಕುದಿಯುವ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸರಳ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಸಾಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿದೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ (ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು).

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ - ಫಾರ್ ರುಚಿಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಾಸ್: ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನಿವಾರ್ಯ. ನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು... ಮೂರು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;
• ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್.

ಅಣಬೆಗಳು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ (ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಚಿಕನ್ ಗೌಲಾಶ್) ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ನೇತೃತ್ವ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್... ರೆಸಿಪಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ತನ - 2 ಸ್ತನಗಳು;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಲೆಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು 1 ಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಅಥವಾ ಸ್ತನ) ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ತಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.



• ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳಿಗೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ, ಒಳ್ಳೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಕಲಿತರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಒಳಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್‌ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳ ಕೌಂಟರ್‌ಗಳು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಂದು ಪ್ಲಸ್ ಇದೆ, ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ರುಚಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ನಿಯಮ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಅಣಬೆಗಳು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಾರದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತಿಯಾದ ತೇವಾಂಶವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನೀರಿನಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಫೈನಲ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು... ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಾಸ್ ಶ್ರೀಮಂತ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೀಸೀ ಸುವಾಸನೆಕ್ಷೀರ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಚೀಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಮೂಲ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಿಂದ ಉಳಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಚೀಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ;
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು: ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಜೋಳ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಇನ್ನೇನು ಸಾಕು.

ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಗುರಿ ಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧ ಊಟಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ (ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೂಡಲ್ಸ್), ನಂತರ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಾಸ್

ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪಾಕವಿಧಾನ- ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಾಸ್ - ಇದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು 20-30 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 200-500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-3 ಲವಂಗ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 200-300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಲುಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾತ್ರವು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ನಾವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಇಡೀ ನಿಂಬೆಯ ಸುತ್ತ, ತಿರುಳನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ, ಹಳದಿ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು "ಕಿತ್ತಾಗ" - ಇದು ಮರಣದಂಡನೆಯಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಅಪರಿಮಿತವಾಗಿದೆ.
4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್, ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಾಸ್

ತ್ವರಿತ, ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ) ಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಬಜೆಟ್ಗಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್. ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಿರತೆ, ಕ್ಷೀರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಟೆಂಡರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ರೆಸಿಪಿ ವಿಡಿಯೋದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಒಂದು ಜಾರ್ ಇದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು? ನೀವು ಯಾವ ಹೊಸ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು ಎಂದು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸಾಸ್ ಡಯಟ್ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಕುಟುಂಬದ ಉಳಿದವರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳುನೀವು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಬಹುಪಾಲು ತಿಳಿದಿವೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಾಸ್ ಅನುಭವಿ ಭಕ್ಷಕರನ್ನು ಸಹ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳ ಕ್ಯಾನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮೊಸರು;
• ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ತೈಲ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ);
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ದೊಡ್ಡದಾದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೂರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ.

ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆ, ದಪ್ಪವಾಗಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್‌ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲು ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸರಳ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಸ್ಟಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ರೀಮ್ 15% - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು);
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ವಿವರವಾದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮೂಲ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಹೇಗೆ ಒಳಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ನಮಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಮಾತ್ರ ಬೇಕು. ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಳ ಸೆಟ್, ಮತ್ತು ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಕೆನೆ 20% ಕೊಬ್ಬು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆ:

ಹಾಲು ಸಾಸ್

ಈ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಇದು ಕೇವಲ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಅಣಬೆ ರುಚಿಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು. ಅಲ್ಲದೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಳ ಸೆಟ್:

• ಅಣಬೆಗಳು;
• ಹಾಲು;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ತೈಲ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.

1. ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೂ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಎಷ್ಟು ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಈ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರ ಸುರಕ್ಷತೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು ಬೆಣ್ಣೆಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಶೇವಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್.
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಚಿಟಿಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮಿಶ್ರಣ, ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.
8. ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದೆರಡು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಗುರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಕುಟುಂಬ ಆಹಾರಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 225 ಮಿಲಿ;
• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್:

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• 1-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಕೆಲವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ತಯಾರಿ:

1. ಉತ್ತಮ ತೊಳೆಯುವುದು, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾಲಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪರವಾಗಿಲ್ಲ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಒಂದೆರಡು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಸಾಸ್

ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಆಯ್ಕೆ - ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ವಿವರಿಸಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 300 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಚಮಚ;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ:

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಲೇಖನದಿಂದ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ... ಲೇಖನವನ್ನು ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಆಲ್ ದಿ ಬೆಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್, ಸ್ನೇಹಿತರೇ.