ಸರಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕೃಷಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಅದು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಚರ್ಮವು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು, ನಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಬಿರುಗೂದಲುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಪಶುವೈದ್ಯರ ಗುರುತು ಇರಬೇಕು.

ಬೇಕನ್ ವಾಸನೆ. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಾಸನೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಸಿಹಿ-ಕ್ಷೀರ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕೊಬ್ಬು ಹಂದಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚಾಕು, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರತಿರೋಧದೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಅನುಮೋದನೆಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಬೇಕನ್ ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು

ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು:

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• 1 ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 20 ಗ್ರಾಂ;
• Garlic ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ.

ತಯಾರಿ

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಬಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ-ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಆಳವು ತುಂಡು ಮಧ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೇಲೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 1-2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಲಾಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕೊಬ್ಬು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

• 2 ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬು;
• 5 ಲೋಟ ನೀರು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• 4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜಾರ್\u200cನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ತುಂಡು ದಪ್ಪವು 5 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 5 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ: ಬೇಕನ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು. ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೊಬ್ಬು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮ
• 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಪದರದೊಂದಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬು;
• 4 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ತೊಳೆದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಈ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕೃಷಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಅದು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಚರ್ಮವು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು, ನಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಬಿರುಗೂದಲುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಪಶುವೈದ್ಯರ ಗುರುತು ಇರಬೇಕು.

ಬೇಕನ್ ವಾಸನೆ. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಾಸನೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಸಿಹಿ-ಕ್ಷೀರ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕೊಬ್ಬು ಹಂದಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚಾಕು, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರತಿರೋಧದೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಅನುಮೋದನೆಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಬೇಕನ್ ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು

ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು:

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• 1 ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 20 ಗ್ರಾಂ;
• Garlic ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ.

ತಯಾರಿ

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಬಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ-ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಆಳವು ತುಂಡು ಮಧ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೇಲೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 1-2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಲಾಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕೊಬ್ಬು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

• 2 ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬು;
• 5 ಲೋಟ ನೀರು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• 4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜಾರ್\u200cನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ತುಂಡು ದಪ್ಪವು 5 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 5 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ: ಬೇಕನ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು. ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೊಬ್ಬು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮ
• 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಪದರದೊಂದಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬು;
• 4 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ತೊಳೆದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಈ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

"ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು" ವಿಭಾಗವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನ ಬರೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಹಿಂಸಿಸಲು 5 ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರದ ಕಾರಣ. ಉಕ್ರೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ನರು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಫ್ಟ್ ಬೇಕನ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಮಿಕರ ಸಾಧನವು ಬಲವಾದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಾರದು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

• ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುರುತು ನೋಡಿ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.
• ಒಳ್ಳೆಯ ಕೊಬ್ಬು ಮೃದುವಾದ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಠಿಣವಾದ ಖಾದ್ಯ), ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ int ಾಯೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಲಾರ್ಡ್ ಹತ್ತಿರದ ಆಹಾರಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ ಅದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
• ಉಜ್ಜಲು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಜನರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಹಿಂದೆ, ಮಕ್ಕಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳು ಬೇಕನ್ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ನನ್ನ ಗಂಡ ಮತ್ತು ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬಾಲ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ತಾಯಂದಿರು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು, ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿದಾಗ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಾರ್ಡ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಲಾರೆಲ್ - 6 ಎಲೆಗಳು.
• ಕರಿಮೆಣಸು - 6 ಬಟಾಣಿ.
• ಮಸಾಲೆ - 6 ಬಟಾಣಿ.
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನೆನೆಸುವಾಗ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ನೆನೆಸಿದ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು 4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರ ಧಾರಕ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ತೇಲುವಂತೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ದೋಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ treat ತಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅಂಗಡಿಯು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೂ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಒಣ ತುಳಸಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಲಾರ್ಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಕ್ರೇನ್\u200cಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳ ಜನರು ಈ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ನೀವು ಕೆಲಸದಿಂದ ಮನೆಗೆ ಬರುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಹರಿವಾಣಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೀವ್ರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ದೂರ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ .ಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಾರ್ಡ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಒರಟಾದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಲಾರೆಲ್ - 6 ಎಲೆಗಳು.
• ಕರಿಮೆಣಸು - 6 ಬಟಾಣಿ.
• ಜೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

1. ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ (ನೀವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಅಂತಹ ಸಹಾಯಕರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಲಾರ್ಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿ. ಒಂದು ತಲೆ ಸಾಕು. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹೊರಾಂಗಣ ಮನರಂಜನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ನದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅರಣ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ಕರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿದರೆ, ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದೈವಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ತಯಾರಿಸುವ ಕೊಬ್ಬು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟ್\u200cಗಳಂತೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಅತಿಥಿಗಳು ಈ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಾವಾಗಿಯೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಾಗ, ಅವರು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರಿಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಲು, ನಾನು ರಹಸ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಇದು ಒರಟಾದ ವರ್ಣ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸ್ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಲಾರ್ಡ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 2 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.
• ಲಾರೆಲ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ - 4 ಬಟಾಣಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತೊಳೆದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಲಾರೆಲ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ದ್ರವದಲ್ಲಿ "ಮುಳುಗುತ್ತದೆ".
2. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಒಲೆಗಳಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ದ್ರವ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ದ್ರವ ಬರಿದಾಗಲು ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಲು ಕಾಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯೊಳಗೆ ಇಡಬೇಡಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಾರ್ಡ್ - 3-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ.
• ಉಪ್ಪು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕರಿಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು.
• ಲಾರೆಲ್ - 3 ಎಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು 10 ರಿಂದ 7 ಸೆಂ.ಮೀ.
2. ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಖರೀದಿಸದ ಮೆಣಸನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನೆಲಕ್ಕೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಉದ್ದೇಶ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಅದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪ್ಪು

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಕ್ರೇನ್\u200cನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಾರ್ಡ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ.
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾನು ತೊಳೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಧಾರಕವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಒಂದೇ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಯ ಕಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಬಣ್ಣವು ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೆನಪಿಡಿ, ನೀವು ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಳಂಬ ಮಾಡಬಾರದು, ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾನವ ದೇಹವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೊಜ್ಜುಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೇಕನ್ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಾವು ಈ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ, ಕೊಬ್ಬು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಠಿಣ ಪರಿಶ್ರಮದ ನಂತರ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾನವನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಲಾರ್ಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರಾಚಿಡೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ನಿಯತಾಂಕಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಲೆಸಿಥಿನ್. ಈ ವಸ್ತುವಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜೀವಕೋಶದ ಪೊರೆಗಳು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತವೆ. ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಲಾರ್ಡ್ ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಡವರ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದ್ದವು. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು, ಮುಂಜಾನೆಯಿಂದ ಮುಂಜಾನೆಯವರೆಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ನಂತರ ಅವರು ಶಕ್ತಿಯ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಆಧುನಿಕ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಜೀವಕೋಶ ನಿರ್ಮಾಣ, ಹಾರ್ಮೋನ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಾರ್ಡ್ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾನವರು ಕ್ರಿ.ಪೂ 10,000 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಾಕಿದರು. ಇದು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನಗಳು ಚೀನಾ, ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಗೆ "ವಲಸೆ" ಬಂದವು. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಲಾರ್ಡೊ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ರೋಮನ್ನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಅಂಜೂರದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿ. ಬ್ರಿಟಿಷರು ತಮ್ಮ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಪುಡಿಂಗ್\u200cಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸರಿಯಾದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಉಪಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಯಿತು ಅಥವಾ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದನ್ನು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಘೋರ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಕೊಬ್ಬಿನ ರುಚಿ ಹಂದಿಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೇಕನ್ ಮನೆಗಳಿಂದ ಬಂದ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅನೇಕ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೃತಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ತಾಜಾ ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ - ಹಂದಿಯನ್ನು ವಧಿಸಿ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆದಿಲ್ಲ. ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕು ಉತ್ತಮ ಬೇಕನ್\u200cಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಲೀಸಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕೊಬ್ಬು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾಗಿರಬಾರದು. ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ has ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖರೀದಿಯಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೊಬ್ಬು ಮಾಂಸದ ಗೆರೆಗಳಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಣ್ಣು ಹಂದಿಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವವರೆಗೆ, ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಕನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು 0.5-1 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತಲುಪದಂತೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ, ಇದು ಒಣ ವಿಧಾನ, ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಳ. ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಪೇರಿಸಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಹ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಆದರೆ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 10 ° C ಆಗಿರಬೇಕು. ಗುಲಾಬಿ ಗೆರೆಗಳು ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸವಿಯಿರಿ!

ಕೊಬ್ಬು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಾಗ ಬಳಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ ಬಳಸಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚು. ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೊಬ್ಬು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಹೊಸ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸಿನಿಂದ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಉಜ್ಜಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೇಕನ್

ಅದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು 5-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ - ರುಚಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುರಿದ ಬೇ ಎಲೆ. ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಈಗ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು 18 above C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ (ಗುಲಾಬಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ), ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಿರೆಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಬೇಕನ್ ಲವಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನಿಜವಾದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಕೊಬ್ಬು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನೇಕ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರತಿ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯಾರೂ ಅವಳನ್ನು ಮದುವೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ವರದಕ್ಷಿಣೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ವಧುವನ್ನು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತರೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಬೇಕನ್ 1.5 ಕೆಜಿ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪಿನ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, 6 ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಸೆಯಿರಿ. l. ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ, 5 ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ.

ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾಡುವಂತೆ ತಯಾರಾದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ, ಕೋಮಲವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಸ್ಪಾಂಡರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಮಾಂಸದ ಗೆರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು, ಇದನ್ನು ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

1 ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನೀರಿಗೆ 4.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೆಲವು ಲವಂಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿದ ಬೇ ಎಲೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ!

ಲಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾದಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ - ಈ ಸಿಹಿ ಪ್ರವಾಸಿಗರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತವೆ - ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ... ಏನು ರುಚಿಯಾಗಿರಬಹುದು ... ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ! ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿವೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಒಬ್ಬರು ಇಲ್ಲ, ಅವರೆಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅಂಗಡಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಗೆ ಕೀಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಾವು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಕೆಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲಾರ್ಡ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಸಿನೆವಿ ಅಲ್ಲ, ಅದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಮಾಂಸದ 2-3 ಪದರಗಳು ಇರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹೇಗೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತುಂಡನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಚಾಕು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಂದರೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದಿವೆ. ಸರಳದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ - ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಜ್ಜಿಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಒಣ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ನಮಗೆ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕು; ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಚರ್ಮವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ should ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಮತ್ತು ನೀವು 2-3 ಕೆಜಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಲೈವುಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಒರಟಾದ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಬೇಕು, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು, ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉದುರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮಾಂಸದ ಪದರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ. ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ನಡುವೆ ಕನಿಷ್ಠ 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಲುಗಳ ನಡುವೆ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನವು 10 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮನೆಯೊಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಸುಕಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾರು ಇದನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು, ಅವರು ಅದನ್ನು 20 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಕನಿಷ್ಠ 10 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ.

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಂದು ನಡಿಗೆಯಿಂದ ಹಿಂತಿರುಗಲು, ಬಿಸಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಾಜಾ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ing ದುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಮಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಬೇಕು, ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು
• ಕರಿಮೆಣಸು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4 ಲವಂಗ
• ಬೇ ಎಲೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• 6 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲಾರ್ಡ್, ಕೆಂಪು ಮೀನಿನಂತೆ, ಅದೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಯಾರೊಬ್ಬರೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• ಕರಿ ಮೆಣಸು
• ಅರಿಶಿನ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• 1 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ನಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಕರಿ ಮೆಣಸು
• ಮುರಿದ ಬೇ ಎಲೆ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಸುಮಾರು 5-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಿರುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತೊಡೆ (ಪೂರ್ವ-ತುರಿದ). ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಲಗುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ನಾವು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಂತರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊರಹಾಕುವವರೆಗೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ 18 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ.

ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು, ಅಥವಾ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕೊಬ್ಬು.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನೆಯಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರದ ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಡುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು. ಇದು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಆಚರಣೆಗೆ ಬಂದಾಗ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವರದಕ್ಷಿಣೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಯಿತು, ವಧುವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತರೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ವರದಕ್ಷಿಣೆ ಯಲ್ಲಿ ಈ ಅಮೂಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ 2-3 ಕೆಜಿ ಇತ್ತು.

ನಮ್ಮ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬು 1.5 ಕೆಜಿ
• ಕರಿಮೆಣಸು 6 ಬಟಾಣಿ
• ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.
• ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು (ಶೀತ) - 1 ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ, ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನೆಲ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ?

ಇದು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಆಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಬ್ಬು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಸುಮಾರು 700 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, 5 ಕಿ.ಮೀ ಮ್ಯಾರಥಾನ್ ಓಡಿಸಲು ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಸಾಕು. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಹಾನಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರಬಲ ಶುಲ್ಕವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡ ಜನರಿಗೆ ಬಹಳ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು, ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಮತ್ತು “ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ” ವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಜನರು.

ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1-2 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸ್ಲಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು
• "ಬೇಕನ್ ಮೊದಲು" ಮಸಾಲೆ ಯಾವುದೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ
• ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತೋಳು

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆ ತೊಡೆ. ನಾವು ಈ ತುಂಡನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಂಡು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೋಳಿನಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೋಳಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!