ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ಲಿವರ್ ಗೌಲಾಶ್: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಗೋಮಾಂಸ, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ.

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗೌಲಾಶ್ನಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸರಸವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಮಫಿಲ್ ಮಾಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು.

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಗೌಲಾಶ್ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇತರ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ತರಬೇಕು, ತದನಂತರ ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸರಸಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಿತ್ತರಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ (ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ) ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೂರರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಲು ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ, ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಯಕೃತ್ತು ಹುರಿದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಅಲ್ಲ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸಲು ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೌಲಾಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ರುಚಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ).

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಯಕೃತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೇವಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗ್ರೇವಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಗೋಮಾಂಸ ಲಿವರ್ ಗೌಲಾಶ್

ಲಿವರ್ ಗೌಲಾಶ್ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಷರತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ.

• 750-800 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು (ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ)
• ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೆನೆಸಲು 120-150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ (ಐಚ್ಛಿಕ, ಐಚ್ಛಿಕ)
• 1 ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ
• 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 80-100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 5-6 ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಹರ್ಬ್ಸ್ ಡಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• 5 ಸ್ಟ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ: ನಾವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಯಕೃತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಹಂದಿ ಲಿವರ್ ಗೌಲಾಶ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾದ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು.

ನಂತರ ಯಕೃತ್ತು ಔಟ್ ಲೇ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ವೈನ್ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾಂಸರಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಗೌಲಾಶ್

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲೀಕ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದು ಸುಡದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೌಲಾಶ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಲಿವರ್ ಗೌಲಾಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಯಕೃತ್ತಿನ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಲಿವರ್ ಗೌಲಾಶ್ ಉಸಿರುಕಟ್ಟುವಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಿಯ ಬಾಣಸಿಗರು, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು 800 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 1 ತುಂಡು (ದೊಡ್ಡದು)
• ಹಾಲು 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 0.5 ಕಪ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು 100-150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅಹಿತಕರ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಿಂದ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕ್ಲೀನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಘನಗಳು. ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇದು ಕಹಿಯನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಸುವ ಹಾಲು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ನೆನೆಸಿ, ನೀವು ಉಳಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆಯೇ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕು, ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ತಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮರಳಿನಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಭೂಮಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸರಿ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ತಯಾರಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಚಮಚ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಹಾಗೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಗೌಲಾಶ್ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲು ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ಗೌಲಾಶ್ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವೇ ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಗೌಲಾಶ್

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಈ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡದವರೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಗೌಲಾಶ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,
• ಟೊಮೆಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ,
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಲನಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದ್ದನೆಯ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ.

150 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಿವರ್ ಗೌಲಾಶ್

ಈ ಲಿವರ್ ಗೌಲಾಶ್ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ 2-3 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

1.5 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಗೌಲಾಷ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಗೋಮಾಂಸ ಲಿವರ್ ಗೌಲಾಶ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

• 650 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು,
• 1-2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 1-3 ಕಲೆ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ,
• ಮಸಾಲೆಗಳು,
• ಉಪ್ಪು.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 3-3.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 0.7-1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಯಕೃತ್ತು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು, ಹುರಿಯಲು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಸತ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಮಾಂಸರಸವು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಗ್ರೇವಿ

• ಹಿಟ್ಟು;
• ಯಕೃತ್ತು - 300-350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ನೀರು - 550 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲಿವರ್ ಗ್ರೇವಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಸಾಸ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಯಕೃತ್ತು - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು;
• ನೀರು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈಗ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಗ್ರೇವಿಹಂದಿಮಾಂಸ

ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 0.65 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 175 ಮಿಲಿ.

ಮೊದಲು, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಾಸ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂದಿಸಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ 23 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅಗತ್ಯ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 230 ಮಿಲಿ;

ಯಕೃತ್ತು - 0.7 ಕೆಜಿ;

ಇದು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ಹುರಿದ) ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈಗ ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಗಾಜಿನ ನೀರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತು ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೇಟ್ ಲಿವರ್ ಗ್ರೇವಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಆಫಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನಿಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಡಿ, ಇ, ಕೆ, ಗುಂಪು ಬಿ, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿದ್ದವು. 1025 ರಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಬ್ನ್ ಸಿನಾ (ಅವಿಸೆನ್ನಾ) ತನ್ನ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಗ್ರಂಥ "ದಿ ಕ್ಯಾನನ್ ಆಫ್ ಮೆಡಿಸಿನ್" ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿ ಕುರುಡುತನದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು, ಇದು ಮೇಕೆಯ ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಹಳೆಯ ಮಾಸ್ಕೋ "ಕೂಲ್ ವರ್ಟೊಗ್ರಾಡ್" ನ ಕ್ಲಿನಿಕ್ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಅಥವಾ ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದೆ. ನಾವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೇಸಿಂಗ್ ಎನ್ನುವುದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಕನಿಷ್ಠ ನಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಗ್ರೇವಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

7) ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಗ್ರೇವಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
ಲಿವರ್ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಯಕೃತ್ತು - 330 ಗ್ರಾಂ., ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು - 1-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ., ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

"ಗ್ರೇವಿ" ಎಂಬ ಪದವು ಆಡುಮಾತಿನ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ "ಸಾಸ್" ಪದವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪದಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸರಸದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸರಸಕ್ಕಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಬಿ, ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಂತಹ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಹಳೆಯ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುಗ್ಗರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಲ್ಲದೆ, ಹಾಳಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬರ್ಗಂಡಿ ಗ್ಲೋನೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಹಳೆಯ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಹೊಂದಿರುವ ಪಕ್ಷಿ ರೋಗವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ತಲೆನೋವು, ಅಜೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಜ್ವರದಿಂದ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ;
2. ನಂತರ ಆಫಲ್ನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿಹಿಯಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತು ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಅಮೋನಿಯಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ;
3. ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರದ ನಾಳಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಹಕ್ಕಿಗೆ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ, ಈ ಔಷಧಿಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮಾನವರಲ್ಲಿ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಧ್ಯ;
4. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಪಿತ್ತಕೋಶಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ;
5. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಯಕೃತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಪುನರಾವರ್ತಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. +5˚С ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವಾಗಲೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಕಟ ವಿರೋಧಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - ½ ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗಾತ್ರದ ½ ಕಪ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 215 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ;
2. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ರುಬ್ಬಿಸಿ;
4. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
5. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
6. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
7. ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
8. ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ;
9. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - ½ ಕೆಜಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಬೇಕು;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 189 ಮಿಲಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಯಕೃತ್ತಿನ ತಯಾರಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮೇಲಿನ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಿರೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು;
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ;
3. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
4. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
5. ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
6. ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ;
7. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಉಪವಾಸ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
8. ಚೂರುಚೂರು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ;
9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಶ್

ಈ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನೀವು ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 124 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತಗಳು:

1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಕಂಡುಬಂದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬಹುದು;
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
5. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
6. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ;
7. ತಯಾರಾದ ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - ½ ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 146.3 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬಾರ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
4. ನಂತರ ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಂದಿಸುವ ಸಮಯ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

1. ಯಾವುದೇ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಯೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಳ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತಪ್ಪದೆ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಹಿಗಳು ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.
2. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮೇಲಿನ ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಬ್ಬರು ಮರೆಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಆಫಲ್ಗೆ ಅಹಿತಕರ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
3. ಸೇರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದರೆ ಗ್ರೇವಿ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಯಕೃತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಲಿವರ್ ಗ್ರೇವಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಆಫಲ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಯಕೃತ್ತು ಹಾಕಿ.

ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳು). ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯಕೃತ್ತು ಜೊತೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು (1 ಚಮಚ) ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!