ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈಗಳು

ಊಟಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ - ಕುಟುಂಬವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ.

50 ನಿಮಿಷ

400 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (1)

ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಲೇಯರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳ ಊಟಕ್ಕೆ, ಮತ್ತು ಕಛೇರಿಯ ತಿಂಡಿಗೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೈಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್.

ಇಂದು ನಾನು ಈ ಅದ್ಭುತ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅವಳ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು

ಪಾತ್ರೆಗಳು, ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ:

• 22 ಸೆಂ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕರ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್;
• 200 ರಿಂದ 800 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು;
• ಜರಡಿ ಮಧ್ಯಮ;
• 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್;
• 500 ಮಿಲಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್;

• ಮರದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಓರೆ;
• ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ;
• ಕೋಲಾಂಡರ್;
• ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್;
• ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅಳತೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು;
• ಉಕ್ಕಿನ ಪೊರಕೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬಳಸುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಲೋಹ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಸಿದ್ಧ ಪೈಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

ಹಿಟ್ಟು

ಪ್ರಮುಖ!ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೈ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ತುಂಬಿಸುವ

• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 5 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 70 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;

• 500-600 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• 4 ಚಿಗುರುಗಳು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ತುಳಸಿ

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ

• 10 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೆಟ್ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬಹುದು!

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

ತರಬೇತಿ

ತುಂಬಿಸುವ

1. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹರಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
   
   
3. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
4. ಎಲೆಕೋಸು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
5. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
   
   
6. ನಂತರ ನಾವು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಬಿಸಿ ನೀರುಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಐಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
   
   
   

   ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶೆಲ್ಗೆ ದೃಢವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

7. ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
8. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
9. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
10. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ.
    
    
11. ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ.

    ಪ್ರಮುಖ!ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರದಂತಹ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೇಲ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು

ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್

ಮಾಡಿದ!ನಿಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಪೈಎಲೆಕೋಸು ಸೇವೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಡಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಸಿಹಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜೊತೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಬಳಸಿ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆದೊಡ್ಡದು - 1 ತುಂಡು;
• ತಾಜಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ - 350 ಮಿಲಿ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ½ ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಸಣ್ಣಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 900 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ

ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಡಫ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ತಾಜಾ ಹಾಲುಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ (ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟು, ಇದನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ 10-18 ನಿಮಿಷಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಷ್ಟಿಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ- ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಅನ್ವಯಿಸಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ- ಸುಮಾರು 80 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಳಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ¼ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10-13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು 65 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಯಾವುದಾದರೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೈ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟುಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು - ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು.

ದ್ರವ ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆ ತುಂಬುವುದು

ಅಂತಹ ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಪೈ ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ರೂಪಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮೊದಲು ನೀವು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ½ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಕಿ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. 205 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ದ್ರವ ಬೇಸ್ನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಗುಲಾಬಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಬೇಕು.

ನಾವು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ

ನಂತರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಎಲೆಕೋಸು ಪೈ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭಾಗಶಃ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ತರಕಾರಿ ಪೈಒಟ್ಟಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು.

ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಬಳಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮನೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವುದುನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಆಗಿದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಬಡವರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪೈಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ.

ಇಂದು, ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರೀಮಿಯಂ. ರೈ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು:

• ತೆರೆದ;
• ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ;
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳು
• ಪೈಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಪೈಗಳು ತಯಾರಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ಅವರ ಫಿಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವವರಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳು ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳುಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಫಿನ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಇರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೈ ತೆರೆಯಿರಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಪೈ ಅನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎರಡೂ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪೈ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತೆರೆಯದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯಬೇಕು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹುಳಿ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು. ಎಲೆಕೋಸು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯುವ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸ್ಟ್ಯೂನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ರಷ್ಯಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕುಟುಂಬವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಇರಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಂಪಾಗುವ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ನೀರನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ "ಅದನ್ನು ಬೇರೆಡೆಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ". ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಡಬಾರದು, ಬಂಪರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಒತ್ತದೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ 200ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೈ

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಕಾರವು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಚದರ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದರಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಏರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180-200ºC ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮರದ ಹಲಗೆ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೈಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಹಸ್ಯ

ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅವಳ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಜವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. 200 ಮಿ.ಲೀ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
2. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್. ಬಳಸಲು ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಲಹೆ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಆಧಾರವಿಲ್ಲ. ಯಾವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಬಳಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಎರಡು ಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೈ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪುರಾವೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾರದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಅನುಕೂಲಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯ ತುಲನಾತ್ಮಕ ಸುಲಭ, ವೈಭವ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳು. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ನಿಯಮಿತ ಭೋಜನಅಥವಾ ಆಹ್ವಾನಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಎರಡಕ್ಕೂ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ರಜಾ ಟೇಬಲ್, ಇದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು. ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ವಿಭಿನ್ನ ಆಧಾರ- ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ, ಪಫ್, ತಾಜಾ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಆಸ್ಪಿಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ದಿನದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ತುಂಬಿಸುವ

ಫಿಲ್ಲರ್ ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಕೂಡ ಆಗಿರಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಬಿಳಿ ತರಕಾರಿ ವಿಧ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಎರಡರಿಂದಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಪೈಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವುದು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೊತೆಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫಿಲ್ಲರ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ: ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಯೀಸ್ಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಸೂಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೈ.

ಯೀಸ್ಟ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 120 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 219 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟ / ಭೋಜನ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಹೆಚ್ಚು.

ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆಗಳುಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ವೈಭವ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು - ಬೇಸ್ ಬೆರೆಸುವುದು, ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು, ರೂಪುಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಕೆಳಗೆ ಇದೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ನೀರು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಚಪ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು- 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಬೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಮೃದುವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ 50 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಪದರವು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಇರಿಸಿ - ಇದು ನೀವು ಹಾಕಬೇಕಾದ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ.
8. ಉಳಿದ ತಳದಿಂದ, ಇನ್ನೊಂದು ವೃತ್ತವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
9. ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪಫ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 161 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಕಡಿಮೆ.

ನೀವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ನಂತರ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ತಯಾರಾಗಬಹುದು ತರಾತುರಿಯಿಂದಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸತ್ಕಾರವಾಗಲಿದೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ತ್ವರಿತ ಬೇಕಿಂಗ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಎಳ್ಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಬೇಸ್ನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಬೇಕು. ಎರಡನೇ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಉಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಉದ್ದದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
6. ರೂಪುಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಡೆದ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 150 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟ / ಭೋಜನ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಕಡಿಮೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಳು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವವು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಒಂದು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಯಾರಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ರೂಪವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಳ್ಳು;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು- 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು., ಕಚ್ಚಾ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;
• ಸೋಡಾ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್) - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಫಿರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹಿಟ್ಟು - 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳುಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ).
3. ಸೇರಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್, ಮೇಯನೇಸ್, 2 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
5. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
6. ಮುಂದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಮರದ / ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ.
7. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ( ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ - 180 ಡಿಗ್ರಿ).
8. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಸುಂದರವಾದ ನೋಟ.
9. ಅಚ್ಚನ್ನು ಮತ್ತೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುವಾಗ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 7 ಜನರಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 148 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು / ಊಟ / ಭೋಜನ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಪೈ ರುಚಿಗಳ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಪರಿಮಳಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯವರು ಮೂಲಭೂತ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ., ಬೇಯಿಸಿದ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - ¼ ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೊದಲ ಏರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮತ್ತೆ ಏರುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ), ನಂತರ ರೋಲಿಂಗ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ, ಬೋರ್ಡ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸರಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ½ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಂದಿಸಿ.
5. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
7. ಸುಮಾರು ½ ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಬೇಕು.
8. ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಊಟಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2.5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ಜನರಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 215 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟ / ಭೋಜನ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು - ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಪೈ / ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಕೇಕ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಅಥವಾ ಆಪ್ತ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಗೆಟ್-ಟುಗೆದರ್ಗಳು. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಪಫ್ನಿಂದ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸೊಂಪಾದ, ಗಾಳಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು- 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ½ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುಸ್ಥಿರತೆ ಹಾಗೆ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಇಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟು, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ನಡೆಯಲು" ಬಿಡಿ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅವುಗಳ ದಪ್ಪವು 0.7 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).
7. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಎರಡನೇ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
9. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಉಗಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
10. ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳುತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1.2 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 9 ಜನರಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 107 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು / ಊಟ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಕಡಿಮೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸು ಕೆಫೀರ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯವರು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಖಾದ್ಯ, ಹರಿಕಾರರಿಗೂ ಸಹ, ಮೃದುವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ವೈಭವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಸೋಡಾಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ / ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲವು ಸಾಕು. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕೆಫಿರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 3 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಆಹಾರಗಳು.
2. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನೀವು 2 ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಜೊತೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.
4. ಮೊದಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ / ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಸಿಲಿಕೋನ್ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ಅದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ).

ತೆರೆಯಿರಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ಜನರಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 216 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನ / ಲಘು / ಊಟ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಬಿಳಿ, ಬಣ್ಣ, ಚೀನಾದ ಎಲೆಕೋಸು) ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಕಚ್ಚಾ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು- 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.
3. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ನೋಡಲು" ಬಿಡಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಆಗುತ್ತದೆ).
4. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
5. ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ / ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು).

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3.5-4 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 7 ಜನರಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 289 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು / ಭೋಜನ / ಊಟ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಊಟ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಯುವ ಅಥವಾ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಚ್ಚಾ / ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2/3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.45 ಕೆಜಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು - 14 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 8 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್(ಐಚ್ಛಿಕ) - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಪೈ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಸಿದ್ಧವಾದ) ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
5. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಚ್ಚಾ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ

• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ಜನರಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 202 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು / ಭೋಜನ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಕಡಿಮೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ನಿಕಟ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲೆಕೋಸು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಮನೆಯನ್ನು ಆರಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಯ ಭಾವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಫ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫ್ರೈ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು / ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
2. ರೋಲ್ ಔಟ್ ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟು, ಚರ್ಮಕಾಗದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
3. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ಜನರಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 161 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಕಡಿಮೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ದೈವದತ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣನೀವು ಆಸ್ಪಿಕ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
5. ತುದಿಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ.
6. ಸ್ಟೀಮರ್ ಬೌಲ್ ಬಳಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬೇಸ್ ಪ್ರಕಾರದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯೀಸ್ಟ್ ಆಧಾರಿತ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಹ ಸರಳ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಅನುಸರಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರುಸಲಹೆ:

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು;
• ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಮೃದುತ್ವ, ವೈಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಯೀಸ್ಟ್ ನೀಡಬೇಕು ಸಾಕುಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಸಮಯ.

ವೀಡಿಯೊ

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೈ

2 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು

140 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5 /5 (1 )

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈ- ಇದು ತುಂಬಾ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ. ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ದುಬಾರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

AT ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು. ಇದು ಎಲೆಕೋಸು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಜೊತೆ ಪೈ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ.

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ. ನಾನು ಅವನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಲವಾರು ಪರೀಕ್ಷಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು

• ಹಲವಾರು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು;
• ಪೊರಕೆ;
• ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್;
• ಕತ್ತರಿಸುವ ಚಾಕು;
• ತುರಿಯುವ ಮಣೆ;

• ಪ್ಯಾನ್;
• ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾ;
• ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಪಡೆಯಿರಿ ಗಾಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಪಫ್. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮನೆ ಅಡುಗೆ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ನೀವು ಯೋಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಅದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ.
• ನೀರನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಐಸ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 1 ರಿಂದ 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಿದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ. ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪದರಗಳು ಹರಿದು ಹೋಗಬಹುದು.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
• ಜೋರಾಗಿ ಶಬ್ದಗಳು ಮತ್ತು ಕರಡುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಜೀವಂತ ಜೀವಿಯಂತೆ, ತನ್ನ ಸುತ್ತಲೂ ಏರಿಳಿತಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆ

ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಮಾರ್ಗಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು- ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕಷಾಯದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

1. ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವುದುಪೈಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ, ಮೊದಲು ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
   
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಗಣಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ವಿಶೇಷ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
   
3. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
4. ನಾನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
   
5. ಅದು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
   
6. ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆವರು ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
7. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಉತ್ತಮ.
   
8. ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೆಸರು ಆಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
   

ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? AT ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಜೀರಿಗೆ, ಲವಂಗ, ಕೆಂಪು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹುಲ್ಲು. ಈ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬೇಡಿ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪಿಂಚ್ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸಾಕು.

ಪೈ ಮಾಡುವುದು

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮ ಚೌಕಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ನಾನು ಆಯತದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇನೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಬಲ ಮತ್ತು ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
   
3. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಲ ಮತ್ತು ಎಡ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
   
4. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬಹುದು ಮೂಲ ರೂಪಾಂತರಗಳುಅಲಂಕಾರಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತವೆ.
   
5. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
   
6. ಹೊಳಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ನಾನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
   
7. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
   

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ.
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಂದಿದೆ ರುಚಿಕರತೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿದ ಪೈ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.