ವೆಬ್ ಪ್ರತಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಸಿಹಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು.

ಈ ಪೈ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಸಹೋದರಿಯರಾದ ಮರೀನಾ ಮತ್ತು ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ ಟ್ವೆಟೆವಾ ತಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಾಹಿತ್ಯ ಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಉಪಚರಿಸಿದರು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಹೆಸರು, ಅದು ನಿಜವೋ ಅಲ್ಲವೋ, ಯಾರಿಗೂ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ..

ಆದರೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ, ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪೈಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ವೆಟೆವ್ಸ್ಕಿ ಪೈ

ಮರಳಿನ ಆಧಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

1/2 ಸ್ಟ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
1/2 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು
1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ
1 ಮೊಟ್ಟೆ
1 ಸ್ಟ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ಹಣ್ಣು ತುಂಬಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

350 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
ಅಡುಗೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಈಗ ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

4. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು.

6. Tsvetaevsky ಪೈಗಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ತುಂಬಲು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

7. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

8. ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಕಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ "ಆಧುನೀಕರಿಸುವ" ಜನಪ್ರಿಯತೆ, ದಂತಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ, ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಆವೃತ್ತಿಯು ಆಪಲ್ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟ್ವೆಟೆವ್ಸ್ಕಿ ಪೈ ಎಂಬುದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈಬಲ್ ಕೇಕ್ನ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ! ಆಯ್ದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15-20% - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15-20% - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ವೆಟೆವ್ಸ್ಕಿ ಪೈ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಅಡುಗೆ ಹಿಟ್ಟು. ಹಿಂದೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
   
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆರೆಸಿ.
   
3. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಣ್ಣೆ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೆಂಡನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
4. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು 2.5-3 ಸೆಂ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
5. ತುಂಬಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೇ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
   
6. ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟು "ಬುಟ್ಟಿ" ಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
   
7. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅಚ್ಚನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
8. ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ತಾಪಮಾನ 180 ಡಿಗ್ರಿ) ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 30-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿ "ದೋಚಿ" ಗಾಗಿ ಕಾಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ, ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ "ನಡುಗುವಿಕೆ" ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ಆದರೆ ದ್ರವ ಅಥವಾ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ!
   
9. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ವೆಟೆವ್ಸ್ಕಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
   

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಈ ಪೈ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಸಹೋದರಿಯರಾದ ಮರೀನಾ ಮತ್ತು ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ ಟ್ವೆಟೆವಾ ತಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಾಹಿತ್ಯ ಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಉಪಚರಿಸಿದರು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಹೆಸರು, ಇದು ನಿಜವೋ ಅಲ್ಲವೋ, ಯಾರಿಗೂ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮರಳು ಬೇಸ್ಗಾಗಿ:
1/2 ಸ್ಟ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
150 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
1/2 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಲು:
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
1 ಮೊಟ್ಟೆ;
1 ಸ್ಟ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಹಣ್ಣಿನ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ:
350 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈಗ ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು.

4. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತುಂಬಲು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

5. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಕಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

6. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಹಿತ್ಯಿಕ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರು ಕವಿ ಮರೀನಾ ಟ್ವೆಟೆವಾ ಮತ್ತು ಅವರ ಸಹೋದರಿ ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ ಅವರಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾದರು. ಮಕ್ಕಳಂತೆ, ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರ ಎಸ್ಟೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪೈ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ನಿಧಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದರು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರು ಟ್ವೆಟೆವ್ಸ್ಕಿಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟ್ವೆಟೆವ್ಸ್ಕಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದ ರಷ್ಯಾದ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೈಯಲ್ಲಿದ್ದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ.

ಹಿಟ್ಟು:

• 2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೇಲಾಗಿ sifted;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• ½ ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ:

• 1 ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ತುಂಬಿಸುವ:

• 350 ಗ್ರಾಂ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿ

ಪೈ ಬೇಕಿಂಗ್

1. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ವೆಟೆವ್ಸ್ಕಿ ಪೈ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ದೇಶದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಶದಲ್ಲಿಯೇ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಯಾವುದೇ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಉಷ್ಣವಲಯದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಬಹಳ ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಕಿವಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಿಗುರುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಇದು 1900 ರಲ್ಲಿ, ಟ್ವೆಟೇವಾ ಸಹೋದರಿಯರಾದ ಮರೀನಾ ಮತ್ತು ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ ಇನ್ನೂ ಮಕ್ಕಳಾಗಿದ್ದಾಗ. ಕುಟುಂಬದ ಎಸ್ಟೇಟ್ ಪೆಸೊಚ್ನಿಯಲ್ಲಿತ್ತು. ಮತ್ತು ತರುಸಾದಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಬಾಗಿಲು, ಅಕ್ಷರಶಃ ಎರಡು ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ, ಡೊಬ್ರೊಟ್ವರ್ಸ್ಕಿಸ್ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ಟ್ವೆಟೇವ್ಸ್ ಅವರನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದರು. ಆತಿಥೇಯರಿಗೆ ಸಹಾಯಕರು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳು. ಎಲ್ಲರೂ ವಿಶಾಲವಾದ ವರಾಂಡಾದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದರು, ಅದರ ಕಿಟಕಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಸೇಬಿನ ತೋಟವನ್ನು ಗಮನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಆಪಲ್ ಪೈ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದ್ದು ಮರೀನಾ ಮತ್ತು ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು. ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸಹೋದರಿಯರು ತಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಪೈಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು, ಅದು ಅವರ ಸಹಿಯಾಯಿತು. ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಟ್ವೆಟೆವ್ಸ್ಕಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕವಿಯ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಟ್ವೆಟೇವ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಮಾಹಿತಿಯು ಎಷ್ಟು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮರೀನಾ ಸ್ವತಃ ತನ್ನ ಮಾತಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಭಯಾನಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಳು ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕವಿ ಸ್ವತಃ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿರುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮರೀನಾ ಟ್ವೆಟೆವಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಕೇವಲ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮರೆಯಲಾಗದ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇತರ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಇದರ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಮರೀನಾ ಟ್ವೆಟೆವಾ ಅವರ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಹಳ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೃದುವಾದ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 20% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (7 ಗ್ರಾಂ);

ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಸ್ಟ. ಸಕ್ಕರೆ (200 ಗ್ರಾಂ);
• 1 ದೊಡ್ಡ (ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ) ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದ 5-6 ಹನಿಗಳು ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ವೆಟೆವ್ಸ್ಕಿ ಪೈಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕರಗಬೇಕು.

1. ನಾವು ಕಡ್ಡಾಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ - ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಇದು ಅನಗತ್ಯ ಉಂಡೆಗಳು, ಕಲ್ಮಶಗಳು, ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

2. ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿ, ಏಕರೂಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ crumb ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ವೆಟೆವ್ಸ್ಕಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

4. ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ.

5. ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

7. ಈಗ ಪೈಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

8. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ.

9. ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

10. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

11. ಈಗ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕೋಮಲ ಹಣ್ಣುಗಳು), ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಳಿದ ನೀರು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಲೀನ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ನಾವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಪೈ ಒದ್ದೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

12. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

13. ಈಗ ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.

15. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದು, ಸುಮಾರು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ರೂಪದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

16. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪೈ ಹೆಚ್ಚು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ನೇತಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು (ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ).

17. ಈಗ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

18. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

19. ಮರೀನಾ ಟ್ವೆಟೇವಾ ಅವರ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾರನ್ನೂ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಕರೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ನೋವಿನ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!