ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ರುಚಿಕರ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಅವರು ಕೇವಲ ಒಂದು ನೋಟದಿಂದ ಉಪಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಗುತ್ತಾರೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ. ನಾವು ಏನು ಹೇಳಬಹುದು, ನೀರಸ ಕುಕೀಗಳು ಸಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಅವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ; ಎಲ್ಲಾ ಅಂಚುಗಳು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಮೇಲಾಗಿ ಕೋಕೋ ಹೆಚ್ಚು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಳಗೆ ಕರಗಿಸಿ ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿ... ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಇದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅತಿಯದ ಕೆನೆಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಚಮಚ, ಅವರು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿದ್ದರೆ.

ಕೋಕೋ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಅಥವಾ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೃತಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮರಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಯನ್ನು ಉಂಡೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಇದನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೆನೆ, ಹಾಲು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಕಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು, ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ಗಳು.

ಉಪ್ಪು ಸಾಸ್ಗಾಗಿ. ಅಂತಹ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಇತರೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು... ವಿ ತೀವ್ರ ಆಯ್ಕೆಗಳು adjika ಇರಬಹುದು.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ (ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗಾಗಿ)

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್‌ನ ಬದಲಾವಣೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ನೀರುಣಿಸಬಹುದು ಮೊಸರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುಪೈಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರು ಚಮಚ ಕೋಕೋ;

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;

ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;

1. ಈ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಒಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಕೋಕೋ, ಬೆರೆಸಿ.

2. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ... ಕ್ಲಂಪ್ಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ತಕ್ಷಣವೇ ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಪಿಂಚ್ ಅಥವಾ ಸಾರದ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

4. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ.

5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

6. ಕೂಲ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಪೈ, ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅದರೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

130 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್;

45 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬೇಡಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾಗಲಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಎಸೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಚಾಕಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಸಾಸ್

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆದರೆ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕೂಡ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಅಲ್ಲ.

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊಕೊ ಪುಡಿ;

ವೆನಿಲ್ಲಾ, ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ.

2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ, ನಾವು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಾಸ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

5. ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4 ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

2. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಹಳದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆಗೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

4. ಉಳಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

5. ನಾವು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಡಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

7. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್... ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

8. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ನಾವು 70% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಕೋ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

50 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;

ಎರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ;

0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;

ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆವರು ಮಾಡೋಣ.

3. ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ... ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅವರಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ.

4. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

5. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮುರಿದು ಸೇರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳುಚಾಕೊಲೇಟ್. ಕರಗಿ, ನೀವು ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಏಕರೂಪತೆಗೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ಸಾಸ್, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಆದರೆ ನೀವು ರಮ್, ಲಿಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

1. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

3. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ನಯವಾದ ನಂತರ. ನಾವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.

5. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ಗೆ ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ಸುಲಭವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಈ ಸಾಸ್ಗೆ ಹಗುರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆರೆಸಿ.

2. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಾರ್ನಿಂದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಬೆಳಕಿನ ಸಾಸ್ಇದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಹದಗೆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಮಾಗಿದ, ಮೃದುವಾದ, ಆದರೆ ಗಾಢವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.

2. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅವು ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

3. ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

4. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೆತ್ತಗಿನ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

5. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ನಿಂಬೆ ರಸಮೇಲೆ ಬಾಳೆ ಪ್ಯೂರೀ, ಬೆರೆಸಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಾಢವಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಈಗ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ! ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕು.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಮುಗಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರುಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಹಳಷ್ಟು ಉಂಡೆಗಳಿವೆಯೇ? ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಪರೂಪದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ದ್ರವವಾಗಿದೆಯೇ? ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳುಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಸ್. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ದೋಸೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ನೋಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ... ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ, ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಈ ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಿರಪ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮದ್ಯ, ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ನಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ! ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಕೋ - 35 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 120 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುರಿಯಿರಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತಕೊಕೊ ಪುಡಿ.

ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲೇ ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಲೇಖಕರ ಪ್ರಕಾರ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಾನೂ ಇಷ್ಟು ದಿನ ನಮ್ಮ ಜೊತೆ ಇರಲೇ ಇಲ್ಲ! ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಉದ್ದವಾದಷ್ಟೂ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ದೋಸೆಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬನ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸಾಸ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ !!!

ಅಭಿನಂದನೆಗಳು, ಒಕ್ಸಾನಾ ಚಬನ್.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಸಾಸ್ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅದು ಏಕೆ? ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸುತ್ತುವರಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ (ಅದನ್ನು ಬಳಕೆಯ ನಡುವೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು), ನಂತರ, ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವುದು... ಆದರೆ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ ಏನು? ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 80 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, 15% ಕೊಬ್ಬು
• 70 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (72-74% ಕೋಕೋ)
• 20 ಗ್ರಾಂ ತಲೆಕೆಳಗಾದ, ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ಅಥವಾ ಜೇನು
• 20 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
• 15 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೋಕೋವನ್ನು ಆಳವಾದ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
2. ನೀರು ಬೆರೆಸಿ ತನ್ನಿ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಿರಪ್ಅಥವಾ ಜೇನು.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
5. ನಂತರ ಸಾಸ್ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
6. ಈಗ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಇದು ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
8. ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 35 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 60 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 10% ಕೊಬ್ಬು.

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದೆ.
3. ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹಾಗೆ ಮಾಡಿದೆ, ಆದರೆ ಕೋಕೋ ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಪಡೆಯದೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಂಭತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 15%
• ಎಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (72 - 74% ಕೋಕೋ)
• ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು
• ಹದಿನೈದು ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್

ತಯಾರಿ:

1. ಸ್ಪ್ಲಿಂಟ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಬೆರೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು
2. ಸಾಸ್ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಅದು ಕರಗಬೇಕು
4. ಸಾಸ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು
5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.
6. ಇದು ಏಳು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಬರಲಿದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ. (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಚಮಚ
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ನೆಲ) - 1 ಗ್ರಾಂ. (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೋಕೋ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ (ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ) ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
6. ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) - 50 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು (ಹಾಲು) - 100 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು (ಅಥವಾ ಹಾಲು) ಸಾಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಕೇವಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು).

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಉತ್ತಮ ಕಹಿ) - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ (20 ಗ್ರಾಂ.)
• ಹಾಲು - 80 ಮಿಲಿ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಸಾಸ್ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಅವರಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಕಹಿ ಅಥವಾ ಹಾಲು, ರುಚಿಗೆ);
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ (ಬಳಸಿದರೆ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ);
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ). ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದಾಗ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ "ರುಚಿಕಾರಕ" ನೀಡುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ದಪ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಚಿತ್ರಕಲೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಕ್ಷರಗಳುಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾದರಿಗಳು. ಮೂಲಕ ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ ಕೆನೆ ಇಂಜೆಕ್ಟರ್ಅದು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬನ್... ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ 40 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 15 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 4 tbsp. ಎಲ್.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 1 tbsp. ಎಲ್.
• 33% ಕೆನೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು 1-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಲು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 5-10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ - ನೀವು ದಪ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಕನ್ನಡಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳಂತೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.
4. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನ ಸಣ್ಣ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ (ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಕೋ, ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಇಲ್ಲದೆ).
5. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಇಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು... ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶವು 30% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.
7. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಅದು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಗಳಿಗಾಗಿ ದಪ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
9. ಸೆಳೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ರೇಖಾಚಿತ್ರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.
10. ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಸ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಬೇಕು; ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು - ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
11. ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ತಲಾ 1 ಟೀಚಮಚ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಸಿಹಿ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
12. ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂಯೋಜನೆಜೊತೆಗೆ ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವುದುವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 35 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಗ್ಗವಾಗಿಸುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ);
• 15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 tbsp ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಕೋಕೋ;
• 60 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 10% ಕೊಬ್ಬು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ, ನಾನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದೆ. ಕಲಕಿ.
3. ನಾನು ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿದೆ.
4. ಮಿಶ್ರಣವು ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವಾಗ ಕೆನೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು.
5. ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬೆಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.
6. ಕಲಕಿ. ಕೆನೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿದು. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ.
7. ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತಂದರು.
8. ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
9. ಅಷ್ಟೆ - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಹಣ್ಣು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬನ್‌ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 35 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸ್ಲ್ವಿವ್ಕಿ (10%) - 60 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ, ನಾನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದೆ. ಕಲಕಿ.
3. ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದೆ. ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹಾಗೆ ಮಾಡಿದೆ, ಆದರೆ ಕೋಕೋ ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಪಡೆಯದೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ.
5. ಮಿಶ್ರಣವು ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವಾಗ ಕೆನೆ ಮೊದಲು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ.
6. ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು.
7. ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬೆಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.
8. ಕಲಕಿ. ಕೆನೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿದು. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ.
9. ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತಂದರು.
10. ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
11. ಅಷ್ಟೆ - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಹಣ್ಣು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬನ್‌ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 50 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬ್ರೇಕ್ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಲು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, 50 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಬೆರೆಸಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿವೆ. ನಂತರ 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತನ್ನಿ.
4. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಲು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಕ್ಷೀರ-ಕೆನೆ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡಲು ಅಥವಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಕೆನೆ ಬದಲಿಸಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ಇದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು - 80 ಮಿಲಿ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಬಿಸಿಯಾದ ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕೋಕೋವನ್ನು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಈಗ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್, ಇದು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
4. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಶಾಸನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೆಳೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 35 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಗ್ಗವಾಗಿಸುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ);
• 15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 tbsp ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಕೋಕೋ;
• 60 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 10% ಕೊಬ್ಬು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ, ನಾನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದೆ. ಕಲಕಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದೆ. ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹಾಗೆ ಮಾಡಿದೆ, ಆದರೆ ಕೋಕೋ ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಪಡೆಯದೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ.
3. ಮಿಶ್ರಣವು ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವಾಗ ಕೆನೆ ಮೊದಲು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು. ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬೆಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.
4. ಕಲಕಿ. ಕೆನೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿದು. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತಂದರು.
5. ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಅಷ್ಟೆ - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಹಣ್ಣು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬನ್‌ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / ಲೀ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ 16 ಚಮಚಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• 60 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ \ l ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
• 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / ಲೀ ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 1/4 ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 8 ತಯಾರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು... ಬೆಚ್ಚಗಿಡು.
4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೋಕೋ, ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಈ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ - ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಲ್ಲ, ಅಕ್ಷರಶಃ 2 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಾಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಆಗುತ್ತದೆ.
6. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 2 ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
7. ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಮಡಿಸಿ, ಒಳಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
9. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ.
10. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರೆಪ್ಸ್‌ಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
11. ಸುತ್ತಿದಾಗ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ - ಸ್ಟೋರ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
12. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.
13. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು- ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.
14. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೋಲೆಟ್... ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ಸಾಸ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಧಾರಿತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಕೋ 1 ಚಮಚ
• ಹಾಲು 250 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 75-100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಳದಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಯಾರು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳುಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಕೋ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
3. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ
4. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ನಂತರ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
7. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ
8. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೊರೆ ಉಂಟಾಗದಂತೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
9. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಮಯ.
10. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ) ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
11. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮದ್ಯ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
12. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ದಿನದೊಳಗೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 80 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 130 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 130 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಕಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೋಕೋ (70-90) ನೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಈಗ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 35 ಪ್ರತಿಶತದವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಈಗ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಉಗಿ ಸ್ನಾನ... ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ.
5. ಅಕ್ಷರಶಃ 2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ... ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಸ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ವೇಳೆ ಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ಕಹಿ, ನಂತರ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆರೆಡಿಮೇಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಕಹಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ.

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮನೆ ಅಡುಗೆಅಕ್ಷರಶಃ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ನೀರು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಬ್ರೌನಿಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - ಸುಮಾರು 35 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ -150 ಗ್ರಾಂ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ. ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತೆಳುವಾದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಹಿತಕರ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು:
2. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ನೀರು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ... ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತರಲು.
3. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಐದು ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.
4. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
5. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಚಿಕ್ಕದರಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲ್... ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.
6. ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ, ಹೇಗಾದರೂ ಹದಗೆಡಲು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಸ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್... ನಾವು ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಕೇಳಿದ ತಕ್ಷಣ - ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಅವನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಅವನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕೇಕ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸೌಫಲ್ ಮತ್ತು ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಾಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಐಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮಾಂಸರಸ... ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುವದನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಲಾಭ:ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು: ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದ ಗಮನಾರ್ಹ ಶೇಕಡಾವಾರು.

ಹೇಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು: 1) ಸಿಹಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ 2) ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿ ತುಂಬಿಸಿ

ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು: ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ

ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯ:

• ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ ಊಟಕ್ಕೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ 1/3 ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಾಸ್‌ನ ರುಚಿಯು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ಕರಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವು ಅದನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಆಘಾತಕಾರಿ ಮಾಹಿತಿ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ. ಈ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ಗಳು (ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಲಿಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ) ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್‌ನ ರುಚಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದು, ಭೋಜನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೆನುವನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಲು ಯಾರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಏನು?

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ತಯಾರು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ. (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಚಮಚ
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ನೆಲ) - 1 ಗ್ರಾಂ. (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ)

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು:

1. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೋಕೋ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ (ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ) ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
6. ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸಾಸ್

ತಯಾರು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) - 50 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು (ಹಾಲು) - 100 ಮಿಲಿ

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು (ಅಥವಾ ಹಾಲು) ಸಾಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಕೇವಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು).

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ತಯಾರು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಉತ್ತಮ ಕಹಿ) - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ (20 ಗ್ರಾಂ.)
• ಹಾಲು - 80 ಮಿಲಿ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಸಾಸ್ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಅವರಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ತಯಾರು:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ -2 tbsp.
• ಹಾಲು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಚದುರಿಹೋಗುವವರೆಗೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ವಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ಹೊಳಪು ಮೇಲ್ಮೈ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ಆಯ್ಕೆ 1 (ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ):

ತಯಾರು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಹೊಳಪುಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಆಯ್ಕೆ 2 (ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ):

ತಯಾರು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು:

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಆಯ್ಕೆ 3 (ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ):

ತಯಾರು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬು) - 120 ಮಿಲಿ
• ಹಾಲು -120 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಹೊಳಪುಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ಕೋಕೋ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್

ಆಯ್ಕೆ 1 (ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ):

ತಯಾರು:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1 ಚಮಚ
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ) - ½ tbsp.

ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ), ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.
4. ದಪ್ಪನಾದ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ - ದೋಸೆಗಳು, ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2 (ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ):

ತಯಾರು:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1 ಚಮಚ
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
• ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು:

1. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು (ದಪ್ಪವಾಗದೆ) ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಎರಡೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ

ತಯಾರು:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಕೋಕೋ ಕರಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ) 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯಬೇಕು.
3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ನಂತರ ಬಳಸಬಹುದು.

"ಮೋಲ್ ಪೊಬ್ಲಾನೊ" ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುರುಷರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ತಯಾರು:

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಉತ್ತಮ) - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೆಣಸು ಪಾಸಿಲ್ಲಾ, ಚಿಪೊಟೆಲ್, ಆಂಚೊ ಮತ್ತು ಮುಲಾಟೊ (ಮೇಲಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಾದಾಮಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕರಿಮೆಣಸು - 6 ಬಟಾಣಿ
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು (ಸೋಂಪು) - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು
• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಮಧ್ಯಮ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಸಣ್ಣ) - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಸಾರು (ಕೋಳಿ) - 1 ಲೀಟರ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp.
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಪಿ.ಎಸ್. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮೆಣಸುಗಳುಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 3 ಸಿಹಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಸ್ಮತ್ತು 3 ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ(ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳಿಲ್ಲದೆ) - (ಒಣಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ) ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳು.

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು:

1. ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸುಗಳು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ - ಕೇವಲ ಬೀಜಗಳು, ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೀಜಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸೋಂಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ - ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಮ್ಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅವನು ಪುರುಷರ ನೆಚ್ಚಿನವನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದನು.

ತಯಾರು:

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ) - 1 tbsp. (ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ)
• ರೋಸ್ಮರಿ (ಎಲೆಗಳು) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 125 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ (1 ಚಮಚ)

ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ). ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ತಾಜಾ) ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅದರ ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಿ.
5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
6. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ "ರಾಯಲ್" ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ಈ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುಳಿವುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅವನು.

ತಯಾರು:

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 35 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ನೆಲ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು - 3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ನೆಲ) - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ನೆಲ) - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಾಸಿವೆ (ಬೀಜಗಳು) - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಒಡೆದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ಈ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಿಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಕಟುತೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರು:

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಪಿಂಚ್
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಪಿಂಚ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಗುಲಾಬಿ / ಮಸಾಲೆ (ನೆಲ) - ರುಚಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಇದನ್ನು ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು).

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ವಿ ಸಿಹಿ ಮೆನುರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅದು ನೀಡುತ್ತದೆ ಒಂದು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಸೊಗಸಾದ ನೋಟ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹೋಮ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣದ ಉದಾತ್ತ ಸಾಸ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೊಗಸಾದ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಇತಿಹಾಸದ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸುಮಾರು 200 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಮಾನವನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಅವರು ತುಂಬಾ ಮುಂಚೆಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಗ್ರೇವಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಂದಿತು. ಮತ್ತು, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬಾಣಸಿಗನ ಶೋಧನೆಯಂತೆಯೇ, ಅವರ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯವಹಾರದ ಕಲಾಕಾರರ ಕೈಯಿಂದ ಹೊರಬಂದವು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅನೇಕ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರುಕೋಕೋದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಆದರೆ ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ವಿಚಲನಗೊಳ್ಳದಿರಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಘನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಸಾಸ್

ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಾಗ, ನಿಮಗಾಗಿ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅದ್ಭುತ ಆಶ್ಚರ್ಯದಿಂದ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಅನೈಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ (ಕಹಿ ಅಥವಾ ಹಾಲು) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ, ಕಹಿ ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ನಮಗೆ ಎರಡು ಮಡಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸ್ನಾನದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಟೈಲ್ನ ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಅವರಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಂದು ರೇಷ್ಮೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕನಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಗರಿಷ್ಠ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಮಂಜಸವಾದ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಿಹಿ ಮಾಂಸರಸವು 4-5 ಬಾರಿಗೆ ಸಾಕು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ದ್ರವತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್?

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಡುವಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಎರಡನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೊದಲನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅವರ ಪರಿಮಳದ ಮೂಲವು ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಕೋವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗ್ರೇವಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ತಾರ್ಕಿಕ, ಅರ್ಥವಾಗುವ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ, ಎರಡು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನೇಕರಿಗೆ ಅಸಂಬದ್ಧವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಂದು ಚಿಗುರು - ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ ಅದ್ಭುತ ಗ್ರೇವಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಖಂಡಿತ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನುವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ.

ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರ ನಿಷ್ಠೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅನುಮಾನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷಗಳು, ಅವರೊಂದಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರರು ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿ. ಬಹುಶಃ, ಒಂದು ದೃಶ್ಯ ಉದಾಹರಣೆಯ ನಂತರ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ಚಾಕಲೇಟ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು, ಇಂದು ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಏಕೆ ಬಳಸಬಾರದು ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಮತ್ತು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಹೋಮ್ ಮೆನುರುಚಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಗ್ರೇವಿ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ