ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನೋಡುವ ಜನರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಎಂದು ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ ಬದಲಿಗೆ ಅನೇಕ ಜನರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೌಂಟೇನ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಮಿರಾಕಲ್ ಜಲಪಾತ"

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರಂಜಿ ನಿಜವಾದ ಪವಾಡವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ (ಔತಣಕೂಟಗಳು, ವಿವಾಹಗಳು, ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವಗಳು, ಜನ್ಮದಿನಗಳು, ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುವುದು), ಪಕ್ಷಗಳು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಪಕ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ಕೆನೆ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನವೀನತೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಧನವು ಸ್ವತಃ ಹಲವಾರು ಕ್ಯಾಸ್ಕೇಡ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ನಿಂದ 1 ಮೀ ಎತ್ತರವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು.ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ನಿರಂತರ ಪರಿಚಲನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಮಿರಾಕಲ್ ಜಲಪಾತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರೇಮಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ. ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೂಲ ಸಿಹಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ವೃತ್ತಿಪರರು ಕಾರಂಜಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷ ವಿಧದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವು ಉತ್ತಮ ದ್ರವತೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸಿಹಿ “ಆಶ್ಚರ್ಯ” ದಿಂದ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಾವೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 3 ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳು;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 4 ಬಾರ್ಗಳು;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಯಾವುದೇ ಮದ್ಯದ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕಿವಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಕಾರಂಜಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನಾವು 700 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಕನಿಷ್ಠ 500-600 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನ ಪ್ರತಿರೂಪದಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ದ್ರವತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪಕರಣಕ್ಕೆ (ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರಂಜಿ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಹರಿಯುವ "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪವಾಡ" ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ! ಋತುವಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೌಂಟೇನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಎರಡು ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫಾಂಡಂಟ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣ;
• 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ನೀವು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು 2/3 ರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ವಿದ್ಯುತ್ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಳು ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ದ್ರವ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನುಭವವಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಎಣಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಪಡೆಯದಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ನೀವು ಒಂದು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ (ಫಾಂಡೇನ್) ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಸೊಗಸಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಭಿಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಡೆಸರ್ಟ್ "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್" ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಲೈನರ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
• ಉಗಿ ಸ್ನಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
• ಎರಡು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ತಣ್ಣಗಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
• ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್ಕೇಕ್

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಭಾನುವಾರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಫೋಮ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 110 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು 90 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
• ನಯವಾದ ತನಕ 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು 40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
• ಸುಂದರವಾದ ಗಾಜಿನ (ಕಪ್ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬೌಲ್) ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು 2/3 ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಮಧ್ಯಭಾಗವು ಒಳಮುಖವಾಗಿ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ಗೋಡೆಯಿಂದ ದೂರ ಹೋದಾಗ, ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಂಡಂಟ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಫಾಂಡೆಂಟ್

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಮೂಲ ಸೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ಅವರು ಅಸಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

• ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಕೆಲವು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್

ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ರಮ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 20 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳು, ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಐದರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಂಡಂಟ್

ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್

ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂಲ ಸಿಹಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ:

• ಒಂದು ಬಾರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
• ಅರ್ಧ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. 50 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೆನಪಿಡಿ: ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಂಡಂಟ್ಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಕೋರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತುರಿದ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವಿ ಅಲ್ಲದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು. ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೂಲ ಹಿಂಸಿಸಲು ಆನಂದಿಸಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಿತರು ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದುಳಿದಿಲ್ಲ: ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಮೆರಿಂಗುಗಳು, ಗಾಳಿಯ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು.

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಒಂದು ದ್ರವ ಕೋರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಆಗಿದೆ. ಫಾಂಡಂಟ್ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಹಲವಾರು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗ ಜೀನ್-ಜಾರ್ಜಸ್ ಫೋಂಗೆರಿಚ್ಟನ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಅಡುಗೆಯವರು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದ ಲಾಫೊಯೆಟ್ಟೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಒಂದು ದಿನ, ಅವರು ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಿಲ್ಲ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುವ ಕೇಂದ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ದೊರೆಯಿತು.

ಈಗ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿದೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲಾವಾ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ, ಕರಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್. ಹೆಸರು ಸ್ವತಃ "ಕರಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಎಂದರ್ಥ, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾಗಿ ನಿಜ - ಸವಿಯಾದ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಫೊಂಡೇನ್ ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿಖರವಾದ ಆಚರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಧ್ಯವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಮೃದು ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನಿಷ್ಠೆಯು ಸಾಬೀತಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ. ಫಾಂಡಂಟ್ ರಚಿಸಲು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ - ಇತ್ತೀಚಿನ ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ. ಹರಿಕಾರ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 100 ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 60 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 18 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 20 ಮಿಲಿ ರಮ್.

ಸರಿಯಾದ ಫಾಂಡಂಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಮಿಠಾಯಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಂದು ನಿಯಮವೂ ಇದೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಕೋ ಅಂಶ, ಉತ್ತಮ.ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ರಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಬ್ರಾಂಡಿ, ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮದ್ಯ (ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು - ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ.

ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು (ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಕಪ್) ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕದಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ - ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಉತ್ತಮ. ಎರಡು ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ದೊಡ್ಡದಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೌಲ್ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು.

ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ರಮ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಪೊರಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಬೀಸುವುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಳಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಲೋಹ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ

ಈ ಸೊಗಸಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಪಿಯರೆ ಹರ್ಮ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫೊಂಡೇನ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 74 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ

ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣಿನ ಗಾನಾಚೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 2 ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣು;
• 1 ಸ್ಟ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 100 ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಮೊದಲು, ಗಾನಚೆ ತಯಾರಿಸಿ - ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್. ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ಸಮಯ. ಮೊದಲು, ರೂಪಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಾನಚೆ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಮಯ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನುಟೆಲ್ಲಾ ಜೊತೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಅಡಿಕೆ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನಿಜವಾದ ಐಷಾರಾಮಿಯಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ನೊರೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 2/3 ತುಂಬಿಸಿ. 7-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ ಕೇಂದ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ಫಾಂಡಂಟ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 9-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಡೆಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಮಿಕ್ಸ್ಡ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸವಿಯಾದ.

ಲಾವಾ ಕೇಕ್, ಕರಗುವ ಹೃದಯಗಳು, ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಜನಪ್ರಿಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ವಿವಿಧ ಭಾಷೆಗಳಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಹರಿಕಾರ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇನ್ನೂ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯ. ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸರಣೆ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ರಹಸ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್: ದಿ ಹಿಸ್ಟರಿ ಆಫ್ ಎ ಫ್ರೆಂಚ್ ಡೆಸರ್ಟ್

ಈಗ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಇದು ನಲವತ್ತು ವರ್ಷವೂ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ (1981-1987) ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಆದರೆ ಫಾಂಡಂಟ್ ಇತ್ತೀಚಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇಬ್ಬರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಕರ್ತೃತ್ವವನ್ನು ಪ್ರತಿಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ - ಜೀನ್-ಜಾರ್ಜಸ್ ಫೊಂಗರಿಚ್ಟನ್, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ಗೆ ವಲಸೆ ಬಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಮೈಕೆಲ್ ಬ್ರಾಸ್.

ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್‌ನ ಲಫಯೆಟ್ಟೆ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ವಲಸೆ ಬಾಣಸಿಗ, ಅವುಗಳ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದಾಗ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ತನ್ನ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು.

ಮೈಕೆಲ್ ಬ್ರಾ ಪ್ರಕಾರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಅವರ ಅಭಿನಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಚೆಂಡನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒವನ್ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೇಂದ್ರದ ನಡುವಿನ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ದ್ರವ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಸೊಗಸಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ 72% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಕೋ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾತ್ರ.

ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಚ್ಚು ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತರಬೇಕು, ಆದರೆ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಮತ್ತು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕೈಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಗಾಳಿಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ¾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಫಾಂಡೇನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನ-ಕೆಳಗಿನ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂವಹನದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕೊಕೊಟ್ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೇವಲ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೆಡಿ ಫಾಂಡೆಂಟ್, ಆದ್ದರಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದಂತೆ, ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾಂಡಂಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಪನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ದ್ರವ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಲುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. .

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 40 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 60 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ತಲಾ 250-300 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
2. ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. ಅವನು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
3. 1 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧನದ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ (950 W) ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇದರ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಇದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕುರುಕುಲಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ವೆನಿಲ್ಲಾ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 170 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಹಳದಿ;
• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಲೋಹದ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ (ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ) ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಥವಾ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದೆಯೇ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬೆಳಕಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 2/3 ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 9-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ, 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ದ್ರವ ಕೇಂದ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್

ದ್ರವ ಕೇಂದ್ರದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೊಟ್ಟೆ.

ಪ್ರಗತಿ:

1. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ನಂತರ sifted ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಫಾಂಡಂಟ್‌ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ನೀವು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಅವಳು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊರಬರದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಮಲ್ಟಿ-ಹೆಲ್ಪರ್, ಕೆಲವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಲಾವಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಂಡಂಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 40-60 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೇವೆಗಾಗಿ.

ಮಿಠಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ರಮ:

1. ಸ್ಟೀಮ್ ಬಾತ್ ಬಳಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ದ್ರವ ಬೆಣ್ಣೆ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ, ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ - ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯಂತೆ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಕಿ, ಅದು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ; ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತೂಕದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬಾರದು, ಒಳಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಟ್ರಫಲ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ.
4. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಲ್ಲದೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕ್ಷಾರೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಎರಡು ಬಾರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 60 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ದ್ರವ ತೈಲಗಳು;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಮಿಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ.
2. ದ್ರವವನ್ನು ಖಾಲಿಯಾಗಿ ರಾಮೆಕಿನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ರಾಮೆಕಿನ್‌ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗಾರ್ಡನ್ ರಾಮ್ಸೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಜನಪ್ರಿಯ ಟಿವಿ ಶೋ "ಹೆಲ್ಸ್ ಕಿಚನ್" ನಿಂದ ತಿಳಿದಿರುವ ನಿರ್ದಯ ಸಿನಿಕನ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಸಿಗ - ಗಾರ್ಡನ್ ರಾಮ್ಸೆಯಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರೀಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 4 ಹಳದಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸ್ಪಾಟುಲಾದ ತಿರುಗುವಿಕೆಯ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಮೂರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್ನ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

1. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು 70% ನಷ್ಟು ಕೋಕೋ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.
2. ಫಾಂಡಂಟ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು - ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ತೆಳುವಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖದ ಸಮನಾದ ವಿತರಣೆಯು ಸಂಭವಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಆದರ್ಶ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಂವಹನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ " ಟಾಪ್-ಬಾಟಮ್" ಮೋಡ್.
3. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಒಂದು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯ ಆಟದಿಂದಾಗಿ (ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲಾವಾ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಹುಳಿ) ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕಾರವು ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು) ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಮನೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮ ಸಂಗಾತಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಹೋಗದೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ - ದ್ರವ ಕೇಂದ್ರದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್. ನಾನು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಬಾಣಸಿಗನಂತೆ ನೀವೇ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು!
ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಎರಡು ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಹಿ, 70-90% ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ) - 70 ಗ್ರಾಂ (ನಾನು ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕತ್ತಲೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ)
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 25 ಗ್ರಾಂ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ (70 ಗ್ರಾಂ.) ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು (25 ಗ್ರಾಂ.) ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಸಹ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (25 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಬೆಳಕಿನ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಿಹೋಗಿವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಏಕರೂಪದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು (30 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು. ಸ್ಕ್ಯಾಪುಲಾವನ್ನು ಎತ್ತುವಾಗ, ಅದು ಅದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ರಿಬ್ಬನ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ (ನೀವು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2/3 ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ಸಿ ವರೆಗೆ) ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಓವನ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ಒವನ್‌ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ನೀವು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕೇಂದ್ರವು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ತೆರೆದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಮುಂದಿನದಕ್ಕೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸವಿಯಾದ ತಂಪು.

ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಇಟ್ಟರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಈ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದೆ: ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಏರಿತು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಿತು. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎದುರಿಸಲಾಗದದು! ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ದ್ರವ ಕೇಂದ್ರದೊಂದಿಗೆ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯದಿದ್ದರೆ, ಪಿಂಚ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿರುಕು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಅದರ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡಂಟ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ: ದ್ರವ ಕೇಂದ್ರದೊಂದಿಗೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮೃದುವಾದ ಕೇಂದ್ರದೊಂದಿಗೆ (ಬಹಳವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಂದೇ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ!

ಮೂಲಕ, ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಫಾಂಡಂಟ್- ಎಂದರೆ "ಕರಗುವಿಕೆ", ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹೆಸರು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ! ದಯವಿಟ್ಟು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ