ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಹಿಯಾದ ಮಸುಕಾದ ಮಸುಕು

ಒಂದು ಚೂಪಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹುಳಿ ಮೆಣಸು ಇರುತ್ತದೆ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಾಡ್ ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು (ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ);
• ಹಲವಾರು (4-5) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಲೆಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್: ಸಾರ 70% - 1.5 ಎಚ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 9% - 55 ಮಿಲಿ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಿತು: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಂಬೆಗಳು, ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ. ಕಹಿಯಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಪಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಲೇ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಿಂದ (ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ) ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಂದಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಗಾರ್ಕಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಮರೀನೇಷನ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಿಂಡಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಕಹಿ ಪಾಡ್ಪಿಕ್ ಮೆಣಸು (1 ಕೆಜಿ);
• ಲೀಟರ್ ನೀರು (ನಾಲ್ಕು 700 ಗ್ರಾಂ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು);
• 8 ಪೂರ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಟೇಬಲ್) ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್;
• ತಿನ್ನುವೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಕಹಿಯಾದ ಕೊಯ್ಲು ಬೀಜಗಳು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಭರ್ತಿ ತಯಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ರಣಬಣ್ಣದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಡಬಲ್ ಫಿಲ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು. 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಸಿದ್ಧ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಹಿಯಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬಿಲೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮೆಣಸು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಕಹಿ ಮೆಣಸು: ವೋಡ್ಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ತಿಂಡಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ):

• ಗಾರ್ಕಿ ಪೆಪರ್ ಪಾಡ್ಗಳು (ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಲು ಸಾಕಷ್ಟು);
• ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಕೈಗವಸುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ), ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಿಲ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಕಹಿಯಾದ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಡ್ರೈನ್, ಪೆನ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು-ಬಟಾಣಿ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಇಂಧನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ - ಮತ್ತು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್

ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ: ಪಾಡ್ಪಿಕ್ (ಕಹಿ) - 1 ಕೆಜಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ:

• ನೀರಿನ ಲಿಟೆರೆ;
• 7-8 ಸಕ್ಕರೆಯ ಪೂರ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಪ್ (250 ಮಿಲಿ) ವಿನೆಗರ್ 9%;
• 3 ಪೂರ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಕಟ್ಲರಿ) ಲವಣಗಳು;
• ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಆಸ್ಪಿರಿನ್.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನನಾನು

ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಸ್ವೆರ್ಜ್ ಬ್ರೈನ್, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ರಾತ್ರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಭಾಗವು ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತುಂಬಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಇದು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ತೀವ್ರವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಲಾಚಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಆಹಾರ, ಬಹುಶಃ, ತುಂಬಾ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಸಲಿಂಗಕಾಮಿ, ತಮ್ಮ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು, ಕೇವಲ, ಬರೆಯುವ. ಬರೆಯುವ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ ಯಾರು, ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಮೆಂಬರ್ಸ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮರೀನೇ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆ ಬಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಮೆಗಾ ಜನಪ್ರಿಯ ಇಂದು Adzika ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ, ಬಿಳಿಬದನೆದಿಂದ, ಡ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಟ್ಜ್ಶಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ದಂಪತಿಗಳ ಚೂಪಾದ ಪೆನ್ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಹ, ಚೂಪಾದ ಮೆಂಬರ್ಸ್ ಸರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಸೌಂದರ್ಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸುಡುವ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀವು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ, ನಮ್ಮ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಮೆಣಸುಗಳ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳು

ಸುಡುವ, ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು

ಕೊನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಕೆರೆಸ್ಕಾನ್ - ಅಕ್ಟೋಬರ್ 8, 2015

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಮುಂತಾದವರು, ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಯಾರೊಬ್ಬರ ಸಾಕ್ಷಿಗಳು ... ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಲೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿವೆ. ಅವು ಮಧ್ಯಮ ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಘನ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ನೀವು, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇಡೀ ವರ್ಷದ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಕೇಶಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು

ಕುಂಠಿತಗೊಂಡ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:
ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ರೆಡ್ ಬರ್ನಿಂಗ್ (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು) - 1.5 ಕೆಜಿ
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಸ್ಟಾಕ್.
ಪೆಟ್ರುಶ್ಕಾ (ಬಿಗ್) - 1 ಚೀಲಗಳು.
ಉಪ್ಪು (ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ) - 1 tbsp. l.
ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. l.
ಮಸಾಲೆಗಳು (ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲ್ಸ್) - 3 ಗಂ.
ವಿನೆಗರ್ 9% - 5 ಗಂ.

ಅಡುಗೆ:
ಮೆಣಸು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಯಿನೆ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್, ಶಾಖವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕಡಿಮೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಳವಳ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮೆಣಸು ಮೃದುವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಲೇಪಿತ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಳೆಯಿರಿ.
ರವಾನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ. ಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

1:9

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಹಿ ಮೆಣಸು

ಈ ಬಿಲೆಟ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಇದು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಎರಡೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಹಿ ಬರೆಯುವುದು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

9% ವಿನೆಗರ್ - 60 ಮಿಲಿ ಅಥವಾ 6% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 100 ಮಿಲಿ;

ಹುಲ್ಲು: ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;

ಆಹಾರ ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;

ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ಒಂದು ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ:

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೆಣಸು ಮೊದಲು ಮೆಣಸು ಮೊದಲು, ಇದು ಸ್ಪಿರಿಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್. ತಾಪಮಾನ ಸುಮಾರು 150-180 ° ಇರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಔಟ್ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಡ್ಗಳು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿ.

ಹುಲ್ಲಿನ ಸ್ಕುಗಳಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಪೆನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೊಳೆತು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಎಲೆಗಳ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಹಾರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ನಿಂದ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿ ಕೊಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ತಕ್ಷಣವೇ, ಕಂಟೇನರ್ನ "ಭುಜದ" ಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಹಾಕಿ (ನೀರಿನ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಗಾಜಿನ), ಕೊಠಡಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕಪ್ರನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಿನ್ನಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸಂಕುಚಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬರ್ನಿಂಗ್ ಪೆಪರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ.

ಚಿಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ (ಚೂಪಾದ, ಕಹಿ) ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ

ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ. ಮುಂದಿನ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ (ಮುಂದೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ).

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (3-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ):
ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ (ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು, ಜಾರ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ಹೊಂದುತ್ತದೆ)
ನೀರು - 2 ಎಲ್
ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದು - 1 tbsp. ಚಮಚ
ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ವಿನೆಗರ್ 9% - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಟೆ
ಛತ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ.
ಶಿಟ್ನ ಹಾಳೆ - ರುಚಿಗೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:
ಮೆಣಸು ನನ್ನದು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ರಜೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸದ್ವಾರ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಳೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಸ್ವತಃ.
ನಾನು 3 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, 0.7 ಎಲ್ -1 ಎಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಅಕ್ಷರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ, ಹೇಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ (ಚೆನ್ನಾಗಿ), ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬರಡಾದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು 3 ಕುದಿಸಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ನಮ್ಮ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸವಾರಿ ಮಾಡಿ.

3:9

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪೆಪ್ಪರ್ ಶಾರ್ಪ್ ರೆಡ್ - 350 ಗ್ರಾಂ (800 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ)

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಪೀಸ್ (ಹೆಡ್)

ಕಿನ್ನಜ್ ಗ್ರೀನ್ - 3 ಪೀಸಸ್ (ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು)

ಡಿಲ್ ಆಫ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 3 ಪೀಸಸ್ (ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು)

ಮಿಂಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಪೀಸ್ (ರೆಂಬೆ)

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

ನೀರು - 500 ಗ್ರಾಂ

ವಿನೆಗರ್ ಗ್ರೇಪ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ

ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು

ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು - 5-7 ತುಣುಕುಗಳು

ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೇಯಾಸ್ - 2-3 ತುಣುಕುಗಳು

ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು, ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಈಗ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೆಣಸುದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ MarinaDa ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಮೆಣಸು, ಅದರ ರಮ್ಮಿಂಗ್ ಎಂದು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋರ್ ಹೆಚ್ಚು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಸ್ಪಿನ್ನಿಂಗ್ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸವಾರಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ (ಕೆಳಗೆ) ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಹಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ತಿಂಡಿ ಮಾಲೀಕರಿಂದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಟ್ಟಿಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡ್ಡಾಯ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕುರುಕುಲಾದ ಸುಟ್ಟ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆಯಲ್ಲಿ ಹೈಲೈಟ್ ಇದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ, ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಸಾದೃಶ್ಯದಿಂದ - ಪೆನ್. ಮತ್ತು ನನ್ನ, ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಬರೆಯುವ ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ.

ತಂಪಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು. ಏಕೆಂದರೆ - ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು, ಶೀತದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ Gorky ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೆಪ್ಪರ್ - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು

ಪ್ರತಿ ಕೆಲಸಕ್ಷೆಯ ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. Podpick ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಅಲ್ಲ, ರಹಸ್ಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ:

• ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು - ನೀವು ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು.
• ಉದ್ದವಾದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ, ಜೊತೆಗೆ ಅವರು ತುಂಬಾ ಹತ್ತಿರ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ನೋಡುತ್ತಾರೆ.
• ದೊಡ್ಡ ಪ್ರತಿಗಳು ಬಡಿವಾರ - ಕಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮೊದಲು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಒಣ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಾಲವನ್ನು ಬಿಡಿ - ರುಚಿಯಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಬೇಡಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ನೆನೆಸು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮರೆಯದಿರಿ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿ ಬಿಡುವುದು.
• ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿಲ್ಲ: ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಜಲಾಶಯಗಳು ಇಡೀ ಬ್ಯಾಂಕಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯದಿದ್ದರೆ, ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಲ್ಗೇರಿಯ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ, ಜಂಟಿ ಕೆಲಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಮರಣದಂಡನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲಂಚ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳು.
• ನೀರು - 5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ - ಅರ್ಧ ಕಪ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಮಸಾಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

Marinate:

1. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣ ಮತ್ತು ಒಣ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಪಾಡ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದಂತೆ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಟೈಲರ್ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಲಘುವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
2. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
4. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಈ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಜಾರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
5. ಈ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಕಪ್ರನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಲೆಟ್ ಸ್ಲೈಡ್. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ಟ್ವಿಟಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಮಾತ್ರ ಸಲಹೆ: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಿಹೋಗಿರುವಿರಿ, ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಗೋರೋ ಪೆಪ್ಪರ್

ಒಮ್ಮೆ, ಯಾರು, ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ಗಳು ಚೂಪಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ತಿಳಿದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ - ಪಾಪವನ್ನು ಕಲಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೂಪಾದ ಪೆನ್ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ "ಉಗುರು" ಆಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು - 2.5 ಕೆಜಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ - ದೊಡ್ಡ ಬಂಡಲ್.
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 3-4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ರುಚಿಗೆ).
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ - 500 ಮಿಲಿ.

Marinate:

1. ಪಾಡ್ಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಷನ್ಸ್ ತಯಾರಿ - ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ರಿಸರ್ವ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೆಣಸು.
2. ನೀರು, ಬೆಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಲಾರೆಲ್, ಸಲ್ಯೂಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. 6 - 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಜಂಟಿ ಪಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪದರ ಮಾಡಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ - ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಮರಿನಾಡವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಓವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡಿ.
6. ಒಂದು ದಿನನಿತ್ಯದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೇರುಕೃತಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಠೇವಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು - ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೂಪಾದ ಅನಿಸಿಕೆಗಳ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ - ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರು. ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸುಗಳು ಆರಾಧನೆಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಗಂಭೀರ ಊಟ ಇಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ, Quasse, marinate. ಅವರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - "ಸಿಟ್ಸ್ಕ್", ಮುಂಚಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಪಾಡ್ಗಳು ಬೆಳಕಿನ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಡುವಿಕೆಯಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ, ಬೂಸ್ಟ್ - ಕೇವಲ ಸರಿ!

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಸಿಟ್ಸ್ - 3 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 350 ಮಿಲಿ ಆಗಿದೆ.
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 500 ಮಿಲಿ ಬಾಟಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಕಿರಣ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಶಿಲುಬೆಯೊಂದಿಗೆ ತಳದಲ್ಲಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಶಾಲ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಪದರ ಮಾಡಿ.
2. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ. ಮಾರ್ಟಿನ್ ದಿನ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
4. ರೋಸ್ಟ್ಡ್ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
5. ತಂಪಾದ ಖಾಲಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚುಗೆ. ಇದು ಸುಡುವಿಕೆ - ಕ್ರೇಜಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಲು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಲಸಕ್ಷೆಯ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಮ್ಮ ನಡುವೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ಮೆಣಸು ತುಂಬಿದ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಹನಿ - 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು ಚಮಚ, ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ಗ್ಲಾಸ್. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಪಲ್ನ ಬದಲಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಕೇವಲ 6%.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕ್ಲೀನ್ ಪಾಡ್ಗಳು (ಬಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು) ವೈಬ್, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿದ, ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
2. ಅಡುಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳ ಕಪ್ರನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಕ್ಪೀಸ್ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಗಾರ್ಡಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಬಾಂಬ್ನ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ, ಆದರೂ ರಸವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸುಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ತೀವ್ರ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 2.5 ಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ. (ಮೇಲೆ ಚಮಚ).
• ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ¼ ಟೀಚಮಚ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಾಶಿಟ್ಸಾ - ಬಿಗ್, ಟಾಪ್, ಚಮಚ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - ಚಮಚ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಕಪ್.
• Lavrushka - 5 PC ಗಳು.

ಟೊಮ್ಯಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮರ್ನೇನ್ ಮಾಡಿ:

1. ಕ್ಯಾಪ್ ಪಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ.
2. ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನನಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೆಪ್ಪರ್

ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಸಡ್ಡೆ ನೀಡಬಾರದು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಚಳಿಗಾಲವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಒಂದೇ ವೇಗವನ್ನು ಊಹಿಸುವ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಪಾಡ್ಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ½ ತಲೆ.
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ.
• 6% ವಿನೆಗರ್ - 70 ಮಿಲಿ.
• ಕರಿಮೆಣಸು ಟೀಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಚಹಾ ಚಮಚ.
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.

ಕೊರಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಟಿನ್:

1. ಜಾರ್ಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಫಿಲ್ ಅಡುಗೆ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪದರ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಅವಕಾಶ. 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೆಂಪು podpid ಮೆಣಸು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಮನಸ್ಥಿತಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಚೂಪಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಡ್ಗಳು ಎಂಡ್ರೋಫಿನ್ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ವಸ್ತು. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಬ್ಬ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಲಿ! ಪ್ರೀತಿಯೊಂದಿಗೆ ... ಗಲಿನಾ ನೆಕ್ರಾಸಾವಾ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಹರಡುವಿಕೆಯು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ವಿನೆಗರ್ ಇತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತೀವ್ರ ಮೆಣಸುಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಟೆರಿಲೈಸೇಷನ್ ಇಲ್ಲದೆ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಳಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ, ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ podpid ಮೆಣಸುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಳೆತ, ಕಪ್ಪೆ, ಮತ್ತು ಮುಂತಾದ ಗೋಚರ ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಬಣ್ಣವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೇವಲ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಪದರ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು;
• 1 ಎಲ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರ.

1 ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಮೆಣಸು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಿ, ದ್ರವದ ನಿಲುವು ನೀಡಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗ (ಹಣ್ಣು) ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಿಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇರುಕೃತಿ ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊರಗಡೆ ಮಾತ್ರ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೆನೆಸಿ. ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಭ್ರೂಣದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಟ್ ಎಡ್ಜ್ನಿಂದ ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಛೇದನವಿದೆ.

ತೊಳೆದ ಮೆಣಸುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಥಳವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಅದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಆಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಹದ ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು. ಅಂತಹ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಂಡು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಂದವಾಗಿ ವಿಲೀನಗೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಮರು-ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಬಿಸಿ ದ್ರವವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಬಾಟಲ್ ಆಗಿದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ 1 ಟೀಚಮಚ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬ್ಯಾಂಕಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಬ್ಬಿಣ ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಯಿಡ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮುಂದಿನ ದಿನವನ್ನು ಗಾಢವಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ಅವರು ಎಲ್ಲರೂ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೇರುಕೃತಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು.

ಕಹಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಹಳ ಅಂದವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಲಹೆ:

ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಶಾಂತವಾಗಿ ಇಡಬಹುದು ಎಂದರ್ಥ. ಆದರೆ ಮೊದಲ ದಿನ ಅಥವಾ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿನ ದ್ರವವು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೆಸರು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕೇವಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಕವರ್ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕ್ ತಿನ್ನುವೆ ಸ್ಫೋಟ.