ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇತರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಂತೆ, ಲಾಗ್ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್‌ನ ಸಂಕೇತವಾಗಿತ್ತು. ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಮುನ್ನಾದಿನದ ಸಂಜೆ ಹಬ್ಬದ ಸಾಮೂಹಿಕ ನಂತರ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯನ್ನು ಓದಿದರು ಮತ್ತು ಮರದ ದಿಮ್ಮಿಯನ್ನು ಪವಿತ್ರ ನೀರು ಅಥವಾ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿದರು.

ಮಾಲೀಕರು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉರಿಯುವ ಮರ. ಅಂತಹ ವಿಶೇಷ ಲಾಗ್ನ ಸುದೀರ್ಘ ಸುಡುವಿಕೆಯು ಒಳ್ಳೆಯ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ನಂಬಿದ್ದರು. ಅವನಿಗೆ ಏನಾದರೂ ಹೊಡೆಯುತ್ತಾ, ಮನೆಯ ಮಾಲೀಕರು ಹಾರುವ ಕಿಡಿಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿದರು. ಹೆಚ್ಚು ಕಿಡಿಗಳು ಇದ್ದವು, ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆದ ಚಿತಾಭಸ್ಮವನ್ನು ವರ್ಷವಿಡೀ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಪವಾಡದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ರೋಗಿಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು, ಕುಟುಂಬವನ್ನು ದುಷ್ಟಶಕ್ತಿಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬಿದ್ದರು.

ಆಧುನಿಕ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ರೋಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ "ಬುಚೆ ಡಿ ನೋಯೆಲ್" (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸರಳವಾಗಿ "ಬುಚೆ") ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಸುಟ್ಟುಹೋದ ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್ ರೆಸಿಪಿ

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ:

• 10 ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ

ಟ್ರಫಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಾಗಿ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರಾಂಡಿ

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಹಾಲು ಚೀಸ್
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಟ್ರಫಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಲವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಟ್ರಫಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬುಷ್‌ಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಪಟ್ಟಿಗಳ ನಡುವೆ ಅಂತರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮಧ್ಯಂತರಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ).
6. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಚಿನಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ವಲಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದರಿಂದ ಹದಿನೇಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಬಿಸಿ ಪದರವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಜೊತೆಗೆ ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ಚಾವಟಿಯೊಂದಿಗೆ, ತುರಿದ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಹ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಟ್ರಫಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಉದ್ದವು ರೋಲ್ನ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
11. ತಂಪಾಗುವ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟ್ರಫಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಸೂಚನೆ:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಈ ಲಾಗ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸೇವೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ವಲಯಗಳ ನಡುವೆ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಪ್ರಾಲೈನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್"

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 80 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 20 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ನಿಂಬೆ ಕನ್ಫಿಟ್ಗಾಗಿ:

• 125 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 80 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 75 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 70 ಗ್ರಾಂ ಹಳದಿ
• 2 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ)

ಪ್ರಲೈನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• 125 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಲೈನ್
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹಳದಿ
• 13 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಕೆನೆ

ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್‌ಗಾಗಿ (ಅಂದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ತುಂಡುಗಳು):

• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು

ಪಂಚ್ಗಾಗಿ:

• 60 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
• 20 ಗ್ರಾಂ ರಮ್

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಬಾದಾಮಿ ಹೌದು ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು sifted.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿರುವ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎಂಟರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ನಿಂಬೆ ಕಾನ್ಫಿಟ್ಗಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ (ನೀವು ಉಗಿ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು).
4. ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೂವತ್ತೈದು ರಿಂದ ನಲವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕೆನೆ ಪ್ರಲೈನ್ ಪಡೆಯಲು, ಹಾಲು, ಹಳದಿ, ಒಣ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಲೈನ್‌ನಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು). ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸ್ಟ್ರೈಸೆಲ್‌ಗಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಪಂಚ್‌ಗಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರವೂ ಅದರಲ್ಲಿ ರಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಂಚ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಪ್ರಲೈನ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆನೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ನಂತರ ನಿಂಬೆ ಕಾನ್ಫಿಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ.
9. ನಿಧಾನವಾಗಿ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಲೈನ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಪ್ಯಾಶನ್ಫ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್"

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 80 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 20 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್ಗಾಗಿ:

• 125 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀ (ಪಿಟ್ಡ್)
• 125 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
• 65 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 5 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 5g NH ಪೆಕ್ಟಿನ್

ಪ್ಯಾಶನ್ಫ್ರೂಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• 125 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಶನ್ ಫ್ರೂಟ್ ಪ್ಯೂರೀ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹಳದಿ
• 25 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 13 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ

ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್‌ಗಾಗಿ:

• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು

ಪಂಚ್ಗಾಗಿ:

• 60 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
• 20 ಗ್ರಾಂ ರಮ್

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಬಾದಾಮಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ಯಾಶನ್‌ಫ್ರೂಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾಶನ್‌ಫ್ರೂಟ್ ಪ್ಯೂರೀ, ಹಾಲು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು (ನೀವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಕೂಲ್, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಸ್ಟ್ರೈಸೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಂಚ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ತಯಾರಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಂಚ್ನಿಂದ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್ನ ಚೆಂಡಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾಶನ್ಫ್ರೂಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅದು ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಮಲಗಿತ್ತು, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಒಂದು ಲಾಗ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವರಣೆ

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್- ಒಂದು ಶತಮಾನಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ವಿವಿಧ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂದು ನಾವು ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕೇಕ್ನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ (ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್" ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಮಂದಿ ಊಹಿಸುತ್ತಾರೆ), ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ಮೂಲಮಾದರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮೂಲ "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್" ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಜೊತೆಗಿನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ತದನಂತರ ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.

ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 
  (5 ತುಣುಕುಗಳು.)
• 
  (3 ಪಿಸಿಗಳು.)
• 
  (50 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (155 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (93 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (70 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (175 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (60 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (75 ಮಿಲಿ)
• 
  (70 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (125 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (50 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (75 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (7 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ)

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಮೊದಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.



ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಗಾನಚೆ ಏಕರೂಪದ, ನಯವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳಪು ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು.ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲಿ ಗಾನಚೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.



ನೆನೆಸಲು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ (80 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.



ನಮ್ಮ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್‌ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಇದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 45 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಿಳಿಯೊಂದಿಗೆ 5 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, 3 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅವರಿಗೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ಥಿರವಾದ ಬಿಳಿ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸೋಲಿಸುವಿಕೆಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಈಗ ಹಾಲಿನ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ).



ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯತ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.



ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.



ಈಗ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ರಷ್‌ನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ.



ಮೇಲೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಸುಮಾರು ¼ ಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.



ನಾವು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.



ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.



6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಎಡ ಗಾನಚೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಗಾನಚೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು "ಲಾಗ್" ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಾಧ್ಯ).



ಐಸಿಂಗ್ ಅಡುಗೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಾವು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ತರುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಅದು ನಮ್ಮ ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರಿಯಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೆರುಗು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ.



ರೋಲ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎರಡು "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್ಗಳನ್ನು" ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವುದು.



ನಾವು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾಕರೂನ್ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ).

ಈಗ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್" ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು.



ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ಮತ್ತು ಮೆರ್ರಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್!

1. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್: 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಜರಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಳಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ಕ್ರೀಮ್: ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದರವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಸುತ್ತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ತುದಿಗಳಿಂದ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಈ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಜಗಳದ ಸಿಂಹದ ಪಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕುಟಿಯಾ ಆಗಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅನೇಕ ದೇಶೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇತರ ದೇಶಗಳ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್ ಬುಚೆ ಡಿ ನೋಯೆಲ್ ಅವರ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿತ್ತು. ... ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅವರ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್ ಬುಚೆ ಡಿ ನೋಯೆಲ್, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• 200 ಮಿಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೆನೆ 33%;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 70 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ಚಮಚ ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಲಿಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ರಮ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪಿಲಾಗ್ ಬುಷ್ ಡಿ ನೋಯೆಲ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಮೊದಲ ಹಂತವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಮದ್ಯ (ರಮ್) ಜೊತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಧಾರಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಚಮಚದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬಹುದು.
2. ಎರಡನೇ ಹಂತವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೊದಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
5. ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಆಯತಾಕಾರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
7. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ.
8. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.
9. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರೋಲ್ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
10. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
11. ಈಗ ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
12. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ತನಕ.
13. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
14. ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮರದ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸಲು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೆಲಸಮ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
15. ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್ ಬುಷ್ ಡಿ ನೋಯೆಲ್, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೌಚೆ ಡಿ ನೋಯೆಲ್ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ನಿರರ್ಗಳವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯ ಲಾಗ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 25 ಪಿಸಿಗಳು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಸ್;
• 250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 30% ಕೊಬ್ಬು;
• 0.5 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಟೀ ಚಮಚ ಕೋಕೋ;
• 1 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

ಅಂತಹ ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಸೂಚನೆಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆನೆ ದೃಢವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ಲಾಗ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹಾಕಿದಾಗ, ನೀವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಯಸಿದ ಲಾಗ್ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಾಗ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
6. ನೆನೆಸಲು ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
7. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಲಾಗ್ನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುಡುವ ಮತ್ತು 12 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮನೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ದೊಡ್ಡ ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ನಂತರ ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಸುಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಜೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಯಿತು. ಆಗ ಅದರಿಂದಲೇ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸುವ ಯೋಚನೆ ಬಂತು.
ನೀವು ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮರದ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನುಕರಿಸಬಹುದು. ಮೇಲೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಬುಚೆ ಡಿ ನೋಯೆಲ್ಅನೇಕ ಇವೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಗಾನಾಚೆ ಆಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಬೆಣ್ಣೆಕ್ರೀಮ್. ಹೇಗಾದರೂ, ಬುಷ್ ಡಿ ನೋಯೆಲ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ!

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪದ್ಧತಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೋಲನ್ ಓವನ್ ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ - ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ - ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್. ಆದರೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್" ಎಂಬ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ನೋಟವು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಲಾಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೇಕ್ "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್" ನ ಇತಿಹಾಸವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದಿನ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರು ನಿಜವಾದ ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ತಂದರು, ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಹೊದಿಸಿ, ಪ್ರಾರ್ಥನೆಗಳನ್ನು ಓದಿದರು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸುಡಲು ಬಿಟ್ಟರು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಮರೆವು ಆಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಹಳೆಯ ವಿಧಿಯನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಜೀವಂತಗೊಳಿಸಿದರು.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೇಕ್ "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಟ್ರಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಕಟ್ಟಾ ವಿರೋಧಿಗಳು ಸಹ ಅದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆ ಬ್ಲೂಸ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಬ್ಬದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 8.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ -10 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆನೆಸಲು, ನಿಮಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಿರಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (150 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ (50 ಗ್ರಾಂ) ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸರಿಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

1. ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಶೋಧಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಇಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

1. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಇದು ಗಾಜಿನ ಬಗ್ಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ 2 ಅನ್ನು ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

1. ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

1. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಪಿಷ್ಟ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಪ್ರಮುಖ! ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದು.

1. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಶಾಖೆಗಳ ಅನುಕರಣೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ರೋಲ್ನಿಂದ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಜೋಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

1. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

1. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

1. ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮರದ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸಲು ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

1. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ಸಿಹಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್"

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಕೆಲವರು ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 8.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು. (6 ಹಳದಿ ಮತ್ತು 4 ಬಿಳಿಯರು);
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರಮ್ ಸಾರ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 0.33 ಲೀ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ -3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ¾ ಗಾಜು;
• ಕೆನೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ:

1. ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

1. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗಬೇಕು.

1. ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

1. ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

1. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

1. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ರೋಲ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕೆನೆ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪನಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ.

1. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅದರಿಂದ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ದೊಡ್ಡದಾದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ, ಗಂಟುಗಳನ್ನು ಅನುಕರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

"ತೊಗಟೆ" ಮಾಡಲು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್"

ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆಗಳು.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 8.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೊದಲ ಕೆನೆ ಬಳಕೆಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ;
• ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಎರಡನೇ ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಕೋಕೋ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

1. ಪಿಷ್ಟ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

1. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಿಸ್ಕಟ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

1. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

1. ಮೊದಲ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

1. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಉಳಿದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಟ್ರಿಕಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
1. ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.



1. ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.



1. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.



1. ರೋಲ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ.



1. ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ, ಚಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತನ್ಮೂಲಕ ಮರದ ತೊಗಟೆಯ ಅನುಕರಣೆಯನ್ನು ರಚಿಸಿ.



1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.



ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ: ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.