ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುಟುಂಬದ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭೋಜನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಆನಂದಿಸುವ ಗಾಲಾ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮಾಂಸದ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಸತ್ಕಾರದ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಹುರಿಯಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
2. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಂದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ - ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಡ್ಡಾಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಟೈಮ್;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ - ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾದ, ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮರೆಯಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸತ್ಕಾರವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಾನಖಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ "ಸ್ಮೋಕಿ" ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುರಿಮರಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

1. ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕಹಿ ಹೋಗುವಂತೆ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ರೋಸಿ ಬದಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸ್ಪೇಸರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಿ.
5. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳು, ಹುರಿದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ಹುರಿದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಏಷ್ಯನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಎಳ್ಳು - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ

1. ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವೈನ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ, ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆವರು ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ವಿಧ್ಯುಕ್ತ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಲಾ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ತಲಾ 100 ಮಿಲಿ;
• ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಸಾಸಿವೆ, ವೈನ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಹಿಸುಕಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
2. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರುವಿನ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಓರೆಗಾನೊ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ ಸಾಕು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು - 6-8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿ, ಟೈಮ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ

1. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತೋಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕೆಲವು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸರಳ ಸೆಟ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಸರಳವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಿಶ್ರಣ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 800 ಮಿಲಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ½ ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಪೇಸರ್ ಮಾಡಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಫ್ರೈ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಆಗಿ ಹುರಿದ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸೊರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - ½ ತುಂಡು;
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಾರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಪೇಸರ್ ಮಾಡಿ.
3. ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
4. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು ಉಪಕರಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಬಿಸಿ ತುಂಬಾ ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಎರಡನೆಯದಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೊಲವನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೃದು, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸರಿಯಾದ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಯಾರಾದರೂ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯ, ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕಂದುಬಣ್ಣಗೊಳಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, 4 ಬಾರಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ರಸ, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಹುರಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ.
2. ಚೂರುಚೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಲದ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಲದೊಂದಿಗಿನ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಲ - 1 ಮೃತದೇಹ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1-1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಲಾರೆಲ್, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ತಯಾರಾದ ಮೊಲವನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
3. ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ತನಕ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
5. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಚಿಕನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಬೇಕಾದಾಗ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಬೆಳಕು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕರಿ - ಪ್ರತಿ ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ.
2. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹರಡಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಮುಂದಿನದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿರುವು: ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಮುಂದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಋತುವಿನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಲೇ.
6. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಬಯಸಿದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಚಿಕನ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮರಣದಂಡನೆಯ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರುವನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಅಡ್ಜಿಕಾ, ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಬಿಯರ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ನಿಮಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ದಪ್ಪ ತಳ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬಿಯರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ.
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅನ್ನದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತರಕಾರಿ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಕಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ನೀವು 4 ಜನರಿಗೆ ಊಟವನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಹೋಳಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ

ಕಿಚನ್ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗಳ ಆರ್ಸೆನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹು-ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹದಿಹರೆಯದವರು ಸಹ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆದಾಯಕವಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
2. ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಅದು ಹೊರಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ನೀವು ಬಿಸಿಯಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಏನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ? ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮತ್ತು ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಲೋಫ್,

• 140 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್,
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ಕಾಂಡಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 0.5 ಗುಂಪೇ,
• 4 ವಿಷಯಗಳು. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ,
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು,
• 125 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್
• 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬ್ರೆಡ್, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೆನೆಸು. ಕಾರ್ನ್ ಕ್ಯಾನ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಕಾರ್ನ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ +200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 PC. ಹಳದಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು

• 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು,
• 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 600 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ,
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್,
• 1/3 ಟೀಚಮಚ ಕರಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಶುಂಠಿ ಬೇರು,
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. 150 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾರ್ನ್ ಜೊತೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಿ ಪುಡಿ, ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು,
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• 30 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
• 8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು,
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಉಪ್ಪು,
• ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ,
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು 0.5 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಲೋ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ ಹಾಕಿ. ಟಾಪ್ - ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳ ಎತ್ತರದ 2/3 ಗೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ +180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಈರುಳ್ಳಿ

• 5 ಸ್ಟ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು
• 4 ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳು,
• 150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು 1 ನಿಂಬೆ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡನೇ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ +175 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್

• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 3 ಕಲೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
• 1 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 10% ಕೊಬ್ಬು,
• 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ +180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಭರಿತ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು,

• 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• 2 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿಯ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ,
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು,
• 3-4 ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆಯ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು). ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುತ್ತುವ Schnitzels. ಫೋಟೋ: ಒಲೆಗ್ ಕುಲಾಗಿನ್ / ಬುರ್ಡಾ ಮೀಡಿಯಾ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 120 ಗ್ರಾಂ ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ

• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ
• 2 ತೆಳುವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• 400 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
• 3 ಕಲೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 6 ಕಲೆ. ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಒರಟಾದ ಕರಿಮೆಣಸು,
• 6 ತೆಳುವಾದ ಕರುವಿನ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳು,
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ 1 tbsp ರಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ. ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು). ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
3. ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು "ಕುಸ್ಚಿಕಿ" ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು,

• 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ,
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕರಾಟ್,
• 1 ಸ್ಟ. ಜೀರಿಗೆ ಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• 500 ಮಿಲಿ ಸಾರು,
• 1 PC. ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೌಲಾಷ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು,
• 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,

• 300 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿ,
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
• 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
• ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಅಗಲವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ ತುರಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಉಗಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೆಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ನೇರವಾದ ಹಂದಿ - ಅಷ್ಟೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಅರ್ಥೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಉದ್ದವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಸಾಸ್ನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಾಂಸ - ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್.

ದೇಶೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಸಹ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿವೆ. ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ಅಥವಾ - ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಫೆಸೆಂಟ್, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಾಲ್ಕನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬಹಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸ್ಟ್ಯೂನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ, ಹೇರಳವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ಗಮನಾರ್ಹ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಲಭ್ಯವಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಅವುಗಳ" ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಿಸಬೇಡಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ದ್ರವವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (2 ಬಾರಿ)

• ಹಂದಿ (ನೇರ) 400 ಗ್ರಾಂ
• ಯಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 1-2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಕ್ಕರೆಮಸಾಲೆಗಳು

1. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಎಳೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು - ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ರಚನೆಯಾಗದ ಬೀಜಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

   ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳು

2. ಫಿಲ್ಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

   ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಬಿಳಿ ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ - ಅವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮುಖ್ಯ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

   ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ

4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಲು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

   ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ

5. ಯಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ - ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

   ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ

6. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತೆರೆದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

   ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ

7. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಾರಾ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ.
8. ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

   ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ

9. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಗಂಜಿಗೆ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯವು 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

   ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು

10. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.

    

ಮಾಂಸವು ಮನುಷ್ಯ ಸೇವಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಬೆಂಕಿ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜನರು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮರಳಿ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅವರ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು.

ನಾಗರಿಕತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಗಳು ಸಹ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದವು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿಸಲು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆಧುನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಭಾರವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹೊರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳು ಫೈಬರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಪಾರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವಲ್ಲದವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮಾಂಸದ ವಿಭಜನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನಿಶ್ಚಲತೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫ್ಯಾಂಟಸಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಗಳಿಲ್ಲ!

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ - ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮೃತದೇಹದ ರಸಭರಿತವಾದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೊಂಟ, ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ, ಕಟ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹ್ಯಾಮ್. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಇರಬಾರದು. ಇದು ಸಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾಗಿರಬಾರದು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ (ಹೋಳುಗಳಾಗಿ) ಕತ್ತರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆ, ಚಿಂದಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತುದಿಗೆ ಹಾಕಲು ಸಾಕು. ಎಲೆಕೋಸು ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಲಿನ್ಯ, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಹೂಕೋಸುನಿಂದ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯು ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್, ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣ, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ತೆಳುವಾದ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿಯಲು, ಬೇಯಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದಪ್ಪನಾದ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ

ಇದು ಅಣಬೆಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುವಾಸನೆಯ ಶುಂಠಿ-ಸುವಾಸನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 600 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು
- 300 ಗ್ರಾಂ. ಅಣಬೆಗಳು
- ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 1 ಪಿಸಿ.
- ಮರಿನಾಸ್ನ ಜಾರ್. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
- ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ.
- ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ
- ಸೆಲರಿ 2 ಕಾಂಡಗಳು
- ನೆಲದ ಶುಂಠಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್-ಐ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು 1.5x3 ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಂದಾಜು). ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಇನ್ನೂ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೂಡಲ್ಸ್). ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ.

3. ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್. ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಸಣ್ಣ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವರೆದಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚುವ ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 400 ಗ್ರಾಂ. ನೇರ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು)
- ಎರಡು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
- 3 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 3 ಈರುಳ್ಳಿ
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ ಉಪ್ಪು.

2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಪೀಲ್, ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಹಾರಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿರಬಾರದು. ನೀವು ಯುವ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ 1 ಕೆಜಿ
- 3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
- 3 ಈರುಳ್ಳಿ
- ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ
- ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
- ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ 400 ಗ್ರಾಂ.
- 4 ಹೂಕೋಸು ಹೂಗಳು
- 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 100-150 ಗ್ರಾಂ.
- ರಾಸ್ಟ್. ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಉಂಗುರಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ.

2. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಒಳಗಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ). ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹರಡಿ: 1 - ಮಾಂಸ, 2 - ಈರುಳ್ಳಿ, 3 - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 4 - ಕ್ಯಾರೆಟ್, 5 - ಬಿಳಿಬದನೆ, 6 - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 7 - ಬೀನ್ಸ್, 8 - ಹೂಕೋಸು, ಅಂತಿಮ ಹಂತ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಪ್ರತಿ 2-3 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು (ಆದರೂ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ). 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ) ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ - ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

1. ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಯ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಗೆರೆಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಹಳೆಯದರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು.

2. ಹಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವು ಹಿಂದೆ 20-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆ: ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - ವಿನೆಗರ್ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್, ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪೇ.

3. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀಳುತ್ತವೆ.

5. ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಿ.

ಮಾಂಸವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಆಹಾರದ ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿ-ತೀವ್ರ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಅದು ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!